通過制定計(jì)劃，我們可以更好地追蹤和評(píng)估自己的進(jìn)展，及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)。制定計(jì)劃時(shí)要確保目標(biāo)的可實(shí)現(xiàn)性和可衡量性。想要寫一份完美的計(jì)劃嗎？以下是一些范文，或許對(duì)你有所啟發(fā)。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇一
---平提高辦事效率。
二、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象。
紀(jì)律一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規(guī)則提高部門戰(zhàn)斗力有效保障，古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以總辦要搞好2006年全局性工作必須要以嚴(yán)格組織紀(jì)律作保障，組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù)責(zé)人要帶頭從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生。部門員工言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店一個(gè)文明窗口。
三、創(chuàng)新管理求實(shí)效。
1、美化餐廳環(huán)境營造“溫馨家園”
2---宿舍實(shí)行對(duì)外來人員詢問與登記制度，以確保住宿員工人身、財(cái)產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工，服務(wù)員住店員工大多來自四面八方初出家門年青人們，大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧。所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想情緒變化，關(guān)心大家生活尤其對(duì)生病員工要給予們親情般關(guān)愛，使大家感受到家庭般溫暖。
1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。
2.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn)。
3.加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4.加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，廣交朋友，樹立本。
4---。
12.定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問題及時(shí)向部門經(jīng)理/主任匯報(bào)。
13.負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
14.召開班前班后會(huì)議，落實(shí)每天工作計(jì)劃。
15.注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評(píng)選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。
16.積極完成上級(jí)經(jīng)理交派的其他任務(wù)。
有系統(tǒng),有效率地完成工作的目標(biāo).在時(shí)間,人員,材料,設(shè)備,資金等方面得到更好的保證。
6---進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會(huì)形象，從而爭取更多的客源。
二、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。來應(yīng)對(duì)餐飲市場的激烈競爭。
8---嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單，代替過去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。
不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實(shí)現(xiàn)部門更多的利潤。
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提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇二
第一次，站在上面給大家做工作總結(jié)匯報(bào)，如有什么欠缺或不足的地方，望領(lǐng)導(dǎo)同事能給我?guī)椭?/p>
現(xiàn)將2013年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就2012年的工作打算作簡要概述。
廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇三
娛樂行業(yè)與餐飲業(yè)雖說都是服務(wù)業(yè)，可還是有區(qū)別的，從個(gè)人角度說，應(yīng)該是第一次涉足這一領(lǐng)域，大部分是生疏的，“跌跌撞撞”的走到現(xiàn)在，經(jīng)歷了餐廳的起步，這段時(shí)間對(duì)我來說是一筆不小的財(cái)富，即便是在正規(guī)酒店管理學(xué)校也是學(xué)不來的，對(duì)人，對(duì)事以及對(duì)餐廳起步流程都經(jīng)歷了一遍!也讓自己在其中認(rèn)識(shí)到自身的不足。隨著餐廳營業(yè)狀況漸入佳境，必須從各方面都應(yīng)提升自己，強(qiáng)化自己在這方面的技能。
1.銀座人氣的逐漸上升，本店的宣傳力度較開業(yè)初有所下降，不管是從人力、物理還是財(cái)力支出方面都節(jié)省了很多。除了銀座的品牌效應(yīng)作用使得顧客增多外，本店的特色香鍋應(yīng)該是起到了主要作用。通過前幾個(gè)月的試營業(yè)和最近所有員工努力，本店得到了很多新老顧客的認(rèn)知，口碑不錯(cuò)，回頭客不斷增多。
3.份月成本可能會(huì)很高，原因我想有以下幾點(diǎn)：
a人員的補(bǔ)充，本月的服務(wù)員比以往多一些。
b菜品的銷量大于以前，還有有些菜品季節(jié)原因可能高于以前。
c搞了一次團(tuán)購，銷售的不錯(cuò)，但不賺錢。
d氣溫高，菜品保質(zhì)期降低，因變質(zhì)扔掉的會(huì)比以前多點(diǎn)(個(gè)別賣的慢的丸子)。
e后廚的菜品加工，邊角料切除的較多。
下個(gè)月的工作重點(diǎn)當(dāng)然還是以銷售為主，目標(biāo)肯定要超越6月份。但除了銷售外，還有其他的工作計(jì)劃要落實(shí)：
1.要健全完善本餐廳的多項(xiàng)制度，如獎(jiǎng)罰制度，餐廳規(guī)章制度以及值班制度和招聘制度等，獎(jiǎng)罰制度要落實(shí)到個(gè)人，獎(jiǎng)罰分明。
2.緊招聘并加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，因大多員工是短期(又走了倆長期的)，所以前一段時(shí)間一直沒有進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。我想在不斷補(bǔ)充人員的同時(shí)抽時(shí)間對(duì)員工進(jìn)行幾次系統(tǒng)的培訓(xùn)，主要針對(duì)對(duì)客服務(wù)!
3.定完善一套針對(duì)本餐廳的獎(jiǎng)罰制度，并在7月份實(shí)施，落實(shí)到人。
4.議完善員工工資待遇制度。從開業(yè)至今，一直沒有什么書面上的薪水制度表，純憑口頭協(xié)議，非常的不規(guī)范，并且所有員工都拿相同的工資。我建議恢復(fù)打分制度;對(duì)于長期的優(yōu)秀員工應(yīng)該每隔一段時(shí)間將薪水加一點(diǎn)?？梢钥s短加薪時(shí)間，也可以少加，但不能一直不加!否則很難留住那些優(yōu)秀的員工，并影響正常招聘。
5.著顧客的增多，來本店的老顧客會(huì)很多，辦卡的顧客也會(huì)增多，我建議制定完善一套會(huì)員信息的制度，如將客人的信息資料錄入電腦，客人假如遺失或忘記帶卡，可以憑身份證、電話及卡號(hào)和密碼找回;也方便我們自己對(duì)會(huì)員的管理查詢，一舉兩得!
6.客服務(wù)一直我們服務(wù)行業(yè)的重中之重，所以要約束店內(nèi)所有員工并以身作則，嚴(yán)格按照餐廳對(duì)客服務(wù)流程中的制度去做，微笑服務(wù)，將與客人的之間的沖突降低為零。
7.成一月一大總結(jié)，一周一小結(jié)的習(xí)慣。以1周為周期，來審視上一周的工作，總結(jié)出現(xiàn)的問題，及時(shí)調(diào)整或解決。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇四
20xx年已經(jīng)過去，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。過去的一年中在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助下，通過自身的不懈努力在工作中取得了一些成功，但也存在諸多不足?；仡欉^去的一年，也許有失落的、傷心的、成功的、開心的，不過都不重要了因?yàn)槎家殉蔀榱诉^去。
我將努力把20xx年的工作做好，現(xiàn)將一年中的工作做如下總結(jié)：
1、培訓(xùn)方面：每個(gè)月中的星期三，是我培訓(xùn)和總結(jié)一周得與失的時(shí)間，在廖師傅的教誨下使我懂得了怎樣去培訓(xùn)自己的下屬，管理好每位員工，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
2、管理方面：上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開的做事，以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。20xx年廚房全年離職人員較多，20xx年廚房全年離職人員較去年來說比較少，所以20xx年是比較穩(wěn)定的一年。
3、作為我本人負(fù)責(zé)廚房管理工作，負(fù)責(zé)廚房里面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)、菜品質(zhì)量的把關(guān)、原材料的控制、廚房的協(xié)調(diào)以及水電氣衛(wèi)生的監(jiān)督工作。
4、設(shè)備的更換：在6月份前廚房用的老式爐灶火力不猛，出菜速度不快，影響了出品質(zhì)量。經(jīng)過多次以總公司領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商，換成了節(jié)能爐灶。火力上來后出菜速度、質(zhì)量有所提高，煤氣也比以前少了很多。
5、在操作方面記錄了每個(gè)月的營業(yè)額及進(jìn)貨情況：
1)一月份收入：520xx9元進(jìn)貨：180064元毛率：65%。
2）二月份收入：419492元進(jìn)貨：159280元毛率：62%。
3）三月份收入：360000元進(jìn)貨：119284元毛率：66%。
4）四月份收入：400437元進(jìn)貨：132494元毛率：66%。
5)五月份收入：381993元進(jìn)貨：132888元毛率：65%。
6）六月份收入：450000元進(jìn)貨：170000元毛率：62%。
7）七月份收入：430000元進(jìn)貨：160660元毛率：62%。
8）八月份收入：413565元進(jìn)貨：136563元毛率：60%。
9）九月份收入：417942元進(jìn)貨：159578元毛率：60%。
10）十月份收入：390000元進(jìn)貨：115815元毛率：70%。
11）十一月份收入：509115元進(jìn)貨：175801元毛率：65%。
12）十二月份收入：770322元進(jìn)貨：24535元毛率：68%。
6、由于六月份原材料上漲，舊菜單價(jià)格偏低，導(dǎo)致毛率有所下降。后來及時(shí)調(diào)整菜單的價(jià)格，原材料的控制下毛率有所回升。
7、本班組在本年度做的不到位，部分員工儀容儀表不到位。有時(shí)沒按本組相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作，由于后勤部分人員思想過于開放沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之20xx年已過去，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)。在新的一年里要繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，爭取在新的一年中更上一個(gè)臺(tái)階。
20xx年已經(jīng)過去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中忙碌的種種，廚房員工付出了艱辛的努力。大家齊心協(xié)力、積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。一個(gè)忙碌而又充實(shí)的20xx年已經(jīng)過去，迎接我們的是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)性的20xx年，展望新的一年我會(huì)從以下幾點(diǎn)去努力：
1、加強(qiáng)廚房內(nèi)部培訓(xùn)：根據(jù)前一年的工作總結(jié)，以及三月份本店裝修工作不忙之際，對(duì)廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)的人，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)。強(qiáng)化崗位技能培訓(xùn)，提升員工的綜合能力。
2、出品創(chuàng)新：首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問多學(xué)。及時(shí)了解本地、外地市場動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)和采購的溝通，對(duì)市場的創(chuàng)新、原材料的嘗試。加強(qiáng)廚師之間的溝通，取長補(bǔ)短、不斷充實(shí)自己。
3、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美。對(duì)菜品搭配、分量、溫度嚴(yán)格把關(guān)。杜絕異物、雜物、變質(zhì)變味的菜品出現(xiàn)。
4、前廳和后廚溝通協(xié)調(diào)：每天及時(shí)加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待，重視并以良好的心態(tài)、虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量。針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)安排，套餐的溝通加強(qiáng)。
5、能源節(jié)約：對(duì)每天的水電氣使用嚴(yán)格合理使用，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)開關(guān)各種開關(guān)設(shè)備。
6、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程組的溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、報(bào)修。正確安全使用操作設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。
7、成本控制：對(duì)原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗(yàn)貨關(guān)。嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入本店，協(xié)調(diào)各部門對(duì)原材料相互配合使用。
8、淡季營銷方案：對(duì)于餐飲娛樂的企業(yè)，都有大起大落的時(shí)候。加上三月份本店裝修，加強(qiáng)商務(wù)餐的菜品質(zhì)量，變化出新，吸引本大廈的員工，爭取商務(wù)餐能在新的一年中更上一層樓。裝修完畢后，更新音樂美食的菜品，加強(qiáng)菜品質(zhì)量，把毛率提上一個(gè)臺(tái)階。
9、一如既往做廚房“六常法”和衛(wèi)生工作、廚房的衛(wèi)生和“六常法”工作認(rèn)真一直是廚房的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。
10、合理安排人員、勞動(dòng)力綜合運(yùn)用，在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張。根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。
總之這些都離不開全體廚房人員的共同努力，離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。最后我用一句話總結(jié)我個(gè)人心態(tài)，我會(huì)打好這份工，做好這件事，用一顆平常心去迎接美好的朋友。
時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼間20xx年將要過去，新的一年即將到來，在此我預(yù)祝大家在20xx年里工作順利，萬事如意！
回望20xx年在渡假村領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求廚房每一位員工，為賓客提供精美的菜肴及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，下面對(duì)20xx年的工作情況進(jìn)行總結(jié)：
一、合理安排人員。
20xx年3月中旬渡假村整體上進(jìn)行了裝修及擴(kuò)建，增加了餐廳就餐面積，廚房面積也有所增加，對(duì)原有的陳舊老化設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了更新更換，從而使廚房設(shè)備更加完善。裝修后的渡假村，不僅提高了檔次，也大大增加了接待能力。然而原有員工人數(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，渡假村進(jìn)行了招聘工作，廚房人員也有所變動(dòng)，各崗位也從新分配。
二、安全方面。
（1）食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全，我給廚房里每個(gè)員工劃分了衛(wèi)生負(fù)責(zé)區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料存放容器等負(fù)責(zé)，并進(jìn)行不定期檢查。
（2）加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作，對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用，對(duì)廚房用具固定位置進(jìn)行分類管理，并粘貼膠條加以定位；對(duì)廚房、保險(xiǎn)柜、冷凍箱等原料存放定期清理。
（3）廚房是最易發(fā)生火災(zāi)的地方，定期檢查煤氣管道及各個(gè)電源安全，做到防范于未然，定期給員工培訓(xùn)消防知識(shí)，讓人人都做消防，把隱患降到最低。每天安排值班人員定時(shí)定點(diǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)解決，晚上下班前全面檢查后向保安匯報(bào)消防，待保安核查后方可離去。
三、經(jīng)營方面。
在渡假村領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們利用閑暇時(shí)到周邊考察，推出系列團(tuán)餐菜譜，合理的菜肴搭配，讓客人能夠吃到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的套餐。我們還研發(fā)出一些新的菜品及配合渡假村做好冬菜的儲(chǔ)存及腌制。
四、管理方面。
渡假村裝修后給員工提供了一個(gè)舒適干凈的生活環(huán)境，同時(shí)對(duì)員工的要求也提高，對(duì)員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)也標(biāo)準(zhǔn)化了，經(jīng)過努力，我們廚房員工整體素質(zhì)得以提高，更加遵守廚房的。
規(guī)章制度。
現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、的團(tuán)隊(duì)。
五、成本控制方面。
菜肴是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力，作為廚師長，要求嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每一道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)，從而減少浪費(fèi)。我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并及時(shí)改進(jìn)不足，確保賓客嘗到可口的美食。在保證菜品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)，身為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的方法，經(jīng)常去市場詢價(jià)，以便更精確的制定原料價(jià)格表，時(shí)刻掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去，我還讓每一位廚師都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所有原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每位廚師身上，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。
綜上所述，我們廚房在經(jīng)營管理方面有所提高，但是還存在著不足。我們將在20xx年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)員工技能訓(xùn)練、廚房經(jīng)營管理，質(zhì)量衛(wèi)生和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考驗(yàn)新的菜品，對(duì)原有的農(nóng)家菜按季節(jié)進(jìn)行調(diào)整，我們還將推出自助早餐，為渡假村在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。我相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和大家的指導(dǎo)幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20xx！
彈指之間，20xx年即將逝去，嶄新的一年正向我們邁來。20xx年對(duì)陽光萬豪酒店來說，是不平靜的一年，也是經(jīng)歷了磨礪的一年，行政部的工作雖然沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗(yàn)，現(xiàn)將行政部一年工作進(jìn)行總結(jié)。20xx年度工作回顧：
一、后勤保障工作。
1、辦公用品管理方面：
在辦公用品管理工作上，以前是不定期申購辦公用品，隨用隨買，今年首先規(guī)定了辦公用品申購時(shí)間，為每兩月申購一次，并且在三月份清理了庫房，把自酒店開業(yè)以來的陳年辦公用品包括：零時(shí)住宿押金單、明細(xì)表、各部門的文件夾、文件袋、信紙、各部門的預(yù)訂單等，統(tǒng)一整理出來給個(gè)部門領(lǐng)用，所有的碳素筆都給領(lǐng)筆芯，所有的拖把及塑膠手套等勞保用品都是“以舊換新”領(lǐng)用。行政部依照《辦公用品管理辦法》嚴(yán)格按照酒店規(guī)定執(zhí)行領(lǐng)用程序，“先申購、再領(lǐng)用，申購單必須要有部門經(jīng)理簽字后方可領(lǐng)用”。各部門領(lǐng)用物品采用“專人領(lǐng)用”的辦法，做到有計(jì)劃領(lǐng)用，在領(lǐng)用的同時(shí)向各部門領(lǐng)用人提倡節(jié)約，從而達(dá)到降低辦公用品費(fèi)用的目的，為各個(gè)部門的正常工作提供了良好的條件，保障了各部門工作的正常運(yùn)行。而且通過一年的領(lǐng)用，庫房里陳年辦公用品已經(jīng)全部領(lǐng)用完畢，僅這一項(xiàng)就為酒店節(jié)約了不少費(fèi)用。
2、員工餐方面：
為了讓員工吃好住好安心工作，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，從以往每三個(gè)月調(diào)整一次菜譜，改為一月調(diào)整一次，到現(xiàn)在的一周調(diào)整一次菜譜，而且員工餐菜譜一律以各部門反饋上來的菜譜為準(zhǔn)，每天的菜都做到葷素搭配，每周末吃一次燉肉，每周一協(xié)助員工餐包一次包子，給員工改善伙食。針對(duì)員工餐工作人員服務(wù)態(tài)度不好和衛(wèi)生不好的問題，下發(fā)了“服務(wù)態(tài)度機(jī)制”和“員工餐衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)”機(jī)制，對(duì)員工餐進(jìn)行規(guī)范化管理，對(duì)打飯員工態(tài)度惡劣的處以嚴(yán)厲罰款處理，機(jī)制落地之后，員工打飯?jiān)僖矝]有抱怨服務(wù)不到位等現(xiàn)象，并且員工餐伙食質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度都得到員工的一致認(rèn)可。
3、員工宿舍方面：
為提高員工宿舍規(guī)范化的管理，制定了“宿舍節(jié)能降耗機(jī)制”，和“宿舍衛(wèi)生與安全機(jī)制”以及“員工宿舍流動(dòng)紅旗評(píng)比”獎(jiǎng)罰措施、制定了宿舍值日表。做到定期檢查宿舍衛(wèi)生及安全問題。針對(duì)宿舍床上用品陳舊問題，在今年三月份為酒店新老員工在網(wǎng)上定制了150套特價(jià)床上用品三件套，員工領(lǐng)用一套，為酒店繳納30元押金，走時(shí)不退的在工資里扣50元，這一措施得到員工的普遍歡迎。為使員工充分享受到家的溫暖，每兩個(gè)月給住宿員工發(fā)放肥皂等生活用品，每兩個(gè)月流動(dòng)紅旗評(píng)比一次，評(píng)比優(yōu)勝宿舍宿舍長獎(jiǎng)勵(lì)50元，成員每人20元禮物，這一評(píng)比，使宿舍長充分管理好了宿舍的衛(wèi)生，每次評(píng)比之后員工都興趣高漲，員工也很喜歡這種福利發(fā)放形式。針對(duì)宿舍整體有異味現(xiàn)象，對(duì)宿舍阿姨制定了“宿管衛(wèi)生責(zé)任機(jī)制”，每天必須打掃兩次衛(wèi)生，每周用潔廁靈徹底清理一次廁所和便池，這樣一來使住宿環(huán)境衛(wèi)生有了明顯改善和提高。
4、員工文化活動(dòng)方面：
經(jīng)為我們的員工開了綠色通道，讓我們的員工業(yè)余文化生活不再枯燥乏味。
針對(duì)員工個(gè)人發(fā)展方面，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，我們協(xié)助餐飲部和客房部制定了“員工晉升機(jī)制”而且已經(jīng)成功的舉辦了酒店第一屆餐飲部員工晉升活動(dòng)，這一機(jī)制的落地，得到員工的普遍認(rèn)可，并且都積極的準(zhǔn)備及參與。這一活動(dòng)的舉辦，對(duì)于員工自身來說，對(duì)自身以后的工作有了目標(biāo)和動(dòng)力，也讓員工意識(shí)到了對(duì)將來的人生規(guī)劃。
二、質(zhì)檢工作。
今年行政部首先把質(zhì)檢工作做為主要工作來抓，以往質(zhì)檢以檢查衛(wèi)生為主，查完后不進(jìn)行處罰，所以質(zhì)檢工作陷入了流程化、形式化，酒店餐飲整體的衛(wèi)生質(zhì)量沒有實(shí)質(zhì)性改善，鑒于這種情況，行政部今年增加質(zhì)檢頻率，質(zhì)檢由每周一次改為每周三次，除周四進(jìn)行例行質(zhì)檢外，每周還不定期進(jìn)行突擊檢查，對(duì)突擊檢查出的問題，在周四進(jìn)行著重檢查，并立即打印質(zhì)檢報(bào)告，責(zé)令相關(guān)問題部門在規(guī)定期限內(nèi)進(jìn)行整改，并在周五進(jìn)行復(fù)檢，打印復(fù)檢報(bào)告，了解整改進(jìn)程。此外行政部在質(zhì)檢工作上特別制定了“質(zhì)檢細(xì)則”和“質(zhì)檢責(zé)任機(jī)制”，著重列出了質(zhì)檢中檢查的項(xiàng)目，其中包括衛(wèi)生、禮節(jié)禮貌、紀(jì)律行為、儀容儀表、設(shè)施設(shè)備、工作技能等方面，并規(guī)范了獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)，使各項(xiàng)獎(jiǎng)罰做到有據(jù)可依。徹底改變了以往對(duì)問題部門責(zé)任人處罰時(shí)，當(dāng)事人不配合、不愿意的現(xiàn)狀。細(xì)則下發(fā)到各部門，明確了各部門衛(wèi)生區(qū)域和職責(zé)規(guī)范。在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)重大問題能夠及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭取盡快解決。通過這種方式提高了質(zhì)檢工作效能率，并且在“質(zhì)檢責(zé)任機(jī)制”落地之后，各部門嚴(yán)格按照具體質(zhì)檢細(xì)則進(jìn)行承諾自罰，質(zhì)檢工作變得不再舉步維艱，部門與部門之間切實(shí)做到了自檢、自查再質(zhì)檢的密切配合。
三、行政事務(wù)工作。
1、做好各種文件的管理今年下半年，行政部首先推行了“無紙化辦公”，重要的文件和相關(guān)規(guī)章制度、可以采取紙質(zhì)打印，工作計(jì)劃、通知和其他文稿等，全部采取電子信箱和qq郵箱的方式下達(dá)指令。這樣一來，既節(jié)約了辦公耗材也節(jié)約了時(shí)間和人工更提高了工作效率。對(duì)于酒店內(nèi)部文件還是外來文件都做好登記和管理，讓每份文件都能讓領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)傳閱，然后按領(lǐng)導(dǎo)的批示再送到各個(gè)部門傳閱和辦理，杜絕了文件積壓、延時(shí)、誤事等現(xiàn)象的發(fā)生。做好上、下聯(lián)絡(luò)溝通工作，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，反饋信息，搞好各部門間相互配合，綜合協(xié)調(diào)工作，做好各項(xiàng)工作和計(jì)劃的督辦和檢查。
2、做好檔案管理對(duì)酒店所有紅頭文件、通知進(jìn)行整理和存檔。將酒店所有檔案進(jìn)行了細(xì)致的收集、整理、分類、電子錄入、裝訂、打印目錄，每份文件都經(jīng)過認(rèn)真登記編號(hào)做好標(biāo)示，使檔案管理做到井然有序。
3、衛(wèi)生防疫方面定期組織員工做健康體檢，使每位上崗的一線員工都能持證上崗，定期向衛(wèi)生監(jiān)督所上報(bào)宴會(huì)申報(bào)表，從而確保了酒店在衛(wèi)生防疫方面的人員及食品安全。準(zhǔn)備相關(guān)衛(wèi)生防疫資料，相繼辦理了酒店食品衛(wèi)生許可證和公共場所衛(wèi)生許可證，以及餐飲服務(wù)許可證。
4、例會(huì)制度和經(jīng)理值班制度酒店自從引入機(jī)制管理制度以來，行政部首先制定了“會(huì)議機(jī)制”，自從會(huì)議機(jī)制落地之后，酒店每周例會(huì)再也沒有私自接打電話、遲到、早退、私自不開例會(huì)等許多不良現(xiàn)象。并且根據(jù)酒店實(shí)際情況又制定了“酒店經(jīng)理值班機(jī)制”，規(guī)范了經(jīng)理值班承諾自罰職責(zé)，保證酒店每日有值班經(jīng)理認(rèn)真職守，真正做到誰值班，誰負(fù)責(zé)，解決酒店一切突發(fā)事件及客人投訴事項(xiàng)，并做到值班經(jīng)理每天值班必須到各個(gè)部門值班崗位簽字工作。
東眼部重傷，十月趙佳英被打受輕傷，十一月后廚打架員工又受傷。這一件接一件的受傷事故，當(dāng)然有工傷也有自身原因造成的傷害，都和酒店的管理層層掛鉤，在對(duì)工傷法一知半解的情況下，工傷認(rèn)定和理賠就走了許多彎路，所以對(duì)各種法規(guī)的學(xué)習(xí)就顯得尤為重要，今后對(duì)員工的生活和心理方面還得多做工作多了解疏導(dǎo)。
6、定期舉辦“陽光之星”評(píng)選活動(dòng)，從各部門選拔出優(yōu)秀員工給以獎(jiǎng)勵(lì)，從而起到鼓勵(lì)酒店其他員工、動(dòng)員酒店全體員工爭做酒店服務(wù)之星的目的；每個(gè)月月末為每個(gè)當(dāng)月過生日的員工慶賀生日，簡單的生日聚會(huì)、發(fā)送一份小禮物，吃一碗長壽面，大大提高了員工的工作積極性和主動(dòng)性。
7、協(xié)助各部門做好緊急協(xié)助工作，安排、協(xié)調(diào)二線員工全力支持一線部門傳菜，在宴會(huì)桌數(shù)多的情況下保證傳菜及時(shí)、準(zhǔn)確，確保了餐飲部的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。協(xié)助員工餐廚師包包子，讓員工每周都能吃上香噴噴的包子，這也是我們的職責(zé)。
四、存在不足及明年計(jì)劃。
1、各部門對(duì)新出臺(tái)的機(jī)制認(rèn)識(shí)還不夠，導(dǎo)致處理問題不靈活，不知道責(zé)任人是誰出現(xiàn)互相推諉。比方在日常工作當(dāng)中，質(zhì)檢檢查出的問題，部門認(rèn)為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關(guān)已，高高掛起”的工作態(tài)度，對(duì)發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯(cuò)的根源，工作責(zé)任心還有待于加強(qiáng)。各種機(jī)制還有待于完善。針對(duì)機(jī)制的出臺(tái)、落地執(zhí)行時(shí)各部門給予的合理化建議少，酒店整體部門配合上還不夠密切。明年在機(jī)制執(zhí)行過程中發(fā)現(xiàn)不足及時(shí)完善整改是重中之重。
2、培訓(xùn)工作沒做到位，學(xué)習(xí)氛圍不濃。酒店整體上到管理層下到基層員工，整體日常學(xué)習(xí)及培訓(xùn)工作意識(shí)不強(qiáng)，在四五月份行政部組織了幾次劉一秒老師的課程，但是沒有堅(jiān)持。在這幾次的聽講中明顯能感覺到員工的學(xué)習(xí)熱情和求知欲，所以在明年淡季我們會(huì)配合餐飲和客房部積極組織各種學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，來滿足和提升員工的自身素養(yǎng)，和工作熱情。明年在入職新員工和在職老員工都要加強(qiáng)崗前培訓(xùn)，從儀容儀表、禮儀禮節(jié)、應(yīng)知應(yīng)會(huì)等方面都要嚴(yán)格進(jìn)行考核上崗。
3、員工業(yè)余文化生活不豐富。雖然今年給員工申請(qǐng)了文體中心的鍛煉卡，但是好多員工還是反映除了每個(gè)月給員工舉辦一次生日聚會(huì)外，其他娛樂活動(dòng)還是太少。所以在明年行政部的主要工作還是要組織員工多進(jìn)行一些團(tuán)體娛樂和學(xué)習(xí)活動(dòng)，合理制定培訓(xùn)計(jì)劃和文體娛樂計(jì)劃，嚴(yán)格按照計(jì)劃實(shí)施。加強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，酒店企業(yè)文化必須做到位。針對(duì)員工業(yè)余文化活動(dòng)方面，行政部堅(jiān)決做好員工的后勤保障工作，并且制定酒店20xx年上半年的學(xué)習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃和員工團(tuán)體活動(dòng)計(jì)劃。根據(jù)部門安排的時(shí)間一一落實(shí)。
4、各部門員工的安全及日常行為規(guī)范列為年終考核的重要項(xiàng)目。今年酒店員工出現(xiàn)嚴(yán)重工傷及打架事件為酒店及其員工個(gè)人都帶來了一些不必要的損失和不良影響，無論是從員工心理上還是從生理上都造成了一定的傷害。其實(shí)這些事故是完全可以避免的，可是就是我們?cè)谌粘９芾砗褪鑼?dǎo)上沒有做到位，讓不該發(fā)生的事情一而再再而三的發(fā)生。明年必須要加強(qiáng)員工的自我保護(hù)意識(shí)，各部門嚴(yán)格按制度管理員工的日常行為規(guī)范，每個(gè)部門做好安全防范緊急預(yù)案，哪個(gè)部門出現(xiàn)問題按嚴(yán)重程度罰部門責(zé)任人和挑事者。在日常管理中學(xué)法懂法，對(duì)責(zé)任心不強(qiáng)引起的事故絕不姑息。
新的一年我希望自己好好在把本職工作做好的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神為員工的為酒店搞好企業(yè)文化活動(dòng)，讓員工有在店如在家的感覺和溫暖。還要大膽探索行政部工作新思路、新方法，促使行政部工作再上一個(gè)新臺(tái)階，為酒店的健康快速發(fā)展作出貢獻(xiàn)。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇五
在本月由于人員陸陸續(xù)續(xù)的增加，在服務(wù)意識(shí)上沒有的得到什么培訓(xùn)，所以在服務(wù)質(zhì)量上沒有很好的提高，而且本月有新提升一名經(jīng)理，對(duì)餐飲部還不是很了解，一些工作還需要在本人的知道下來一桶煮好餐廳的服務(wù)，爭取調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容及方式，相信能有所提高，讓員工在服務(wù)意識(shí)上能夠明顯的體現(xiàn)細(xì)節(jié)服務(wù)和主動(dòng)服務(wù)，讓客人高興而來滿意而歸。
本月餐廳業(yè)績不管是從酒水外賣到會(huì)員卡均沒有完成任務(wù)，本人深刻慚愧，身為部門第一負(fù)責(zé)人，為企業(yè)創(chuàng)作不出一定的效益就是打了敗仗的兵一樣，只有為隊(duì)伍創(chuàng)造出好的效益才能證明個(gè)人存在的價(jià)值。針對(duì)業(yè)績，本人想領(lǐng)導(dǎo)保證在下個(gè)月完成好總經(jīng)辦下發(fā)的任務(wù)指標(biāo)，不忘領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)。
針對(duì)衛(wèi)生問題，每天帶領(lǐng)部長和員工在收完餐后對(duì)衛(wèi)生檢查一遍，并把衛(wèi)生的指標(biāo)告訴員工要達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn)。上個(gè)月人員緊缺未能達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如今人員得以補(bǔ)充，本人吧衛(wèi)生任務(wù)下發(fā)到個(gè)人身上，每天定點(diǎn)檢查，如有不合格的現(xiàn)象給予整改，本人還要繼續(xù)跟進(jìn)部門存在的死角衛(wèi)生給予一一做好。
由于本月開展了一年一度的金秋美食節(jié)，客流量有所上升，再加上新員工的加入，造成指標(biāo)的成本有所浪費(fèi)，在此方面本人將拿出一定的培訓(xùn)方案及針對(duì)性的解決方法，努力做到為公司節(jié)省不必要的浪費(fèi)并且將愛店如家的優(yōu)良傳統(tǒng)傳播到每一個(gè)員工身上。
1.之前有很多各部門的員工到本部門偷吃的現(xiàn)象，在本月本人要求部長及員工對(duì)各部門的監(jiān)督，避免在餐廳出現(xiàn)此行為，如果發(fā)現(xiàn)第一時(shí)間通知各部門第一負(fù)責(zé)人給予處理。
2.對(duì)本部門的員工崗上紀(jì)律要求，在崗期間不得出現(xiàn)玩手機(jī)，大腦的行為，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予罰款警告。
3.要求員工從攪拌發(fā)哦上崗見到同事管理人員都主動(dòng)問號(hào)，做到本部門的亮點(diǎn)式。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇六
1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
3、增加酒水品種，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
4、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動(dòng)為每周一次舉行，同時(shí)集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時(shí)同時(shí)感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識(shí)。同時(shí)開展科普知識(shí)的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識(shí)和法律意識(shí)，從而提高個(gè)人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。
5、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作。某餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)計(jì)劃模版（全套）。
6、堅(jiān)持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財(cái)產(chǎn)安全。
7、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。
8、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
9、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計(jì)劃增加幾間ktv包房的，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺(tái)，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）。
轉(zhuǎn)眼間入職x公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將x年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就x年的工作打算作簡要概述。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇七
轉(zhuǎn)眼間入職公司日常工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的日常工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)日常工作，現(xiàn)將20xx年度日常工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的日常工作打算作簡要概述。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到日常工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的日常工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋日常工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
1、新員日常工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的日常工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想日常工作，了解他們近期的日常工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合日常工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高日常工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的.形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。
三、日常工作中存在不足。
1、在日常工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，日常工作安排不合理，日常工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競爭意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及日常工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇八
為有效推進(jìn)政務(wù)信息建設(shè)，成立由主任任組長，各股室負(fù)責(zé)人為成員的信息領(lǐng)導(dǎo)小組，由主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，領(lǐng)導(dǎo)組負(fù)責(zé)對(duì)信息質(zhì)量、完成任務(wù)進(jìn)行督促、指導(dǎo)。
20__年，政務(wù)信息主要以地方志、黨史、縣委政府工作落實(shí)、黨建和廉政建設(shè)等方面做好信息的采編和報(bào)送工作。重點(diǎn)突出以下內(nèi)容：
1、貫徹落實(shí)上級(jí)地方志和黨史部門會(huì)議精神、法律法規(guī)等情況。
2、貫徹落實(shí)縣委政府重大事項(xiàng)、會(huì)議精神、扶貧工作等方面的情況。
3、加強(qiáng)宣傳教育工作改革創(chuàng)新的思路、主要做法和經(jīng)驗(yàn)。
4、黨風(fēng)廉政建設(shè)、黨建工作、創(chuàng)先爭優(yōu)等活動(dòng)情況、動(dòng)態(tài)及基本經(jīng)驗(yàn)。
5、重大緊急情況、重大突發(fā)事件及后續(xù)工作情況。
6、報(bào)送任務(wù)：每月至少1條，全年12條。
政務(wù)信息質(zhì)量的高低，直接影響到領(lǐng)導(dǎo)決策和工作發(fā)展。著力在健全完善信息工作制度上下功夫，全面提高政務(wù)信息工作質(zhì)量。
1、嚴(yán)格執(zhí)行信息定期報(bào)送制度。嚴(yán)格按照__縣政府系統(tǒng)政務(wù)信息考核辦法向政府辦辦公室報(bào)送信息，每月報(bào)送1條，全年12條。時(shí)效性較強(qiáng)的信息或重要?jiǎng)討B(tài)要隨時(shí)、及時(shí)報(bào)送。
2、建立完善政務(wù)信息工作督察制度。20__年政務(wù)信息工作實(shí)行目標(biāo)管理責(zé)任制，按照縣政府下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)報(bào)送，并將目標(biāo)完成情況納入年終考核。領(lǐng)導(dǎo)組將實(shí)時(shí)對(duì)信息報(bào)送、質(zhì)量等進(jìn)行督查。
3、開展政務(wù)信息業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)。一是積極參加縣委政府舉辦的各種信息培訓(xùn)會(huì)議，提升信息工作水平;二是以自學(xué)為主，自覺加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇九
時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼間20xx年將要過去，新的一年即將到來，在此我預(yù)祝大家在20xx年里工作順利，萬事如意！
回望20xx年在渡假村領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求廚房每一位員工，為賓客提供精美的菜肴及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，下面對(duì)20xx年的工作情況進(jìn)行總結(jié)：
一、合理安排人員。
20xx年3月中旬渡假村整體上進(jìn)行了裝修及擴(kuò)建，增加了餐廳就餐面積，廚房面積也有所增加，對(duì)原有的陳舊老化設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了更新更換，從而使廚房設(shè)備更加完善。裝修后的渡假村，不僅提高了檔次，也大大增加了接待能力。然而原有員工人數(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，渡假村進(jìn)行了招聘工作，廚房人員也有所變動(dòng)，各崗位也從新分配。
二、安全方面。
（1）食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全，我給廚房里每個(gè)員工劃分了衛(wèi)生負(fù)責(zé)區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料存放容器等負(fù)責(zé)，并進(jìn)行不定期檢查。
（2）加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作，對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用，對(duì)廚房用具固定位置進(jìn)行分類管理，并粘貼膠條加以定位；對(duì)廚房、保險(xiǎn)柜、冷凍箱等原料存放定期清理。
（3）廚房是最易發(fā)生火災(zāi)的地方，定期檢查煤氣管道及各個(gè)電源安全，做到防范于未然，定期給員工培訓(xùn)消防知識(shí)，讓人人都做消防，把隱患降到最低。每天安排值班人員定時(shí)定點(diǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)解決，晚上下班前全面檢查后向保安匯報(bào)消防，待保安核查后方可離去。
三、經(jīng)營方面。
在渡假村領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們利用閑暇時(shí)到周邊考察，推出系列團(tuán)餐菜譜，合理的菜肴搭配，讓客人能夠吃到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的套餐。我們還研發(fā)出一些新的菜品及配合渡假村做好冬菜的儲(chǔ)存及腌制。
四、管理方面。
渡假村裝修后給員工提供了一個(gè)舒適干凈的生活環(huán)境，同時(shí)對(duì)員工的要求也提高，對(duì)員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)也標(biāo)準(zhǔn)化了，經(jīng)過努力，我們廚房員工整體素質(zhì)得以提高，更加遵守廚房的規(guī)章制度，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、的團(tuán)隊(duì)。
五、成本控制方面。
菜肴是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力，作為廚師長，要求嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每一道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)，從而減少浪費(fèi)。我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并及時(shí)改進(jìn)不足，確保賓客嘗到可口的美食。在保證菜品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)，身為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的方法，經(jīng)常去市場詢價(jià)，以便更精確的制定原料價(jià)格表，時(shí)刻掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去，我還讓每一位廚師都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所有原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每位廚師身上，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。
綜上所述，我們廚房在經(jīng)營管理方面有所提高，但是還存在著不足。我們將在20xx年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)員工技能訓(xùn)練、廚房經(jīng)營管理，質(zhì)量衛(wèi)生和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考驗(yàn)新的菜品，對(duì)原有的農(nóng)家菜按季節(jié)進(jìn)行調(diào)整，我們還將推出自助早餐，為渡假村在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。我相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和大家的指導(dǎo)幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20xx！
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇十
1、員工積極性始終欠佳、
2、員工工作意識(shí)不夠、
3、員工缺乏對(duì)用餐顧客的熱情度、
4、衛(wèi)生工作有所改進(jìn)，但不能持之以恒、
1、對(duì)管理層進(jìn)行了調(diào)整，增加了一名主管人員。
（1）員工本性難改的問題采取了換人措施、
（2）實(shí)行跟包服務(wù)、
（3）做員工思想工作、
1、加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)（見培訓(xùn)計(jì)劃）、
2、制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案，爭取在月底這前報(bào)總經(jīng)辦、
3、提高員工節(jié)能意識(shí)，并做好酒店財(cái)產(chǎn)的保管工作、
4、天氣開始轉(zhuǎn)熱，做好滅蟲滅蠅工作、
5、加強(qiáng)員工的勞動(dòng)紀(jì)律及員工的考勤制度、
6、配合酒店做好淡季營銷工作、
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇十一
（1）根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時(shí)期節(jié)假日餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
（2）與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
（3）督促廚師長搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準(zhǔn)備情況，與廚師長協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。
（4）督促廚師長做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。
（5）與出品部主管定期分析營業(yè)成本，制定成本控制計(jì)劃，并督促實(shí)施。
2、餐廳的管理。
（1）制定食品的銷售毛利，嚴(yán)格控制好食品成本。
（2）編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
（3）開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
（4）制定各級(jí)管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
（5）組織服務(wù)技能競賽，展示員工服務(wù)技能水平。評(píng)選競賽成績優(yōu)良的員工加以獎(jiǎng)勵(lì)，使員工不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)。
（6）加強(qiáng)各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負(fù)責(zé)，專人管理，職責(zé)分明，明確設(shè)施、用具的檢查項(xiàng)目，定期、定時(shí)進(jìn)行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。
（7）抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
（8）開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會(huì)，了解當(dāng)天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。
（9）加強(qiáng)餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個(gè)舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。
（10）靈活安排服務(wù)人員班次，開市中加強(qiáng)人員調(diào)控，保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。
（11）加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會(huì)。
（12）建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見表、服務(wù)意見薄、出品意見薄等。根據(jù)意見反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強(qiáng)餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。
（13）定期組織召開餐廳管理人員行政會(huì)，解決當(dāng)前存在的問題，聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議。
（15）檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
（16）抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
1、制定能源費(fèi)用（水、電、油、氣）管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎(jiǎng)懲制度。
2、建立科學(xué)能耗合理使用標(biāo)準(zhǔn)，在各區(qū)域安裝獨(dú)立水表、電表，每月統(tǒng)計(jì)，一月后參考使用標(biāo)準(zhǔn)對(duì)節(jié)約能源的部門成績按百分比給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵(lì)員工提節(jié)能的合理化建議,實(shí)行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。
4、嚴(yán)格驗(yàn)收把關(guān)，建立貨品入倉儲(chǔ)存制度，從采購-收貨、驗(yàn)貨-庫存、保管-發(fā)貨、盤點(diǎn)-加工制作-服務(wù)出售-銷售收入，要求嚴(yán)格把好各個(gè)關(guān)口。
5、根據(jù)預(yù)訂當(dāng)天餐飲消費(fèi)信息和預(yù)測當(dāng)天餐飲消費(fèi)的人數(shù)，根據(jù)計(jì)劃采購進(jìn)貨，避免貨物積壓，影響資金運(yùn)作。
6、編制原材料采購計(jì)劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購員。
7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場調(diào)查，了解和掌握市場原材料的品種、價(jià)格變化情況，準(zhǔn)確確定各種菜品原材料的采購價(jià)格。
8、加強(qiáng)低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進(jìn)行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開，有利于核算。
11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動(dòng)后勤采購，工程等人員參與工作。
13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。
14、將控制食品成本的責(zé)任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領(lǐng)料、誰確認(rèn)、誰簽單、誰負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行分部門領(lǐng)料、進(jìn)行成本核算和獎(jiǎng)、罰的辦法，對(duì)于超額完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于未完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)或成本控制不好的，要進(jìn)行相應(yīng)的處罰，并做到當(dāng)月兌現(xiàn)。
15、明確物品牌子、價(jià)格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價(jià)格各異。
16、凡是采購回來的物品，包括協(xié)議供貨商直接送到酒店的物品，無論是菜品的主料、配料、調(diào)料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必須按照“先入庫后出庫”的原則，堅(jiān)持入庫時(shí)，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領(lǐng)用出庫的食品原材料，除堅(jiān)持每天用電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺(tái)賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時(shí)也為物品“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”避免積壓過期變質(zhì)和每月清倉查庫創(chuàng)造條件。
17、酒樓所用點(diǎn)菜單或加菜單和散點(diǎn)卡財(cái)務(wù)部要對(duì)每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進(jìn)行審計(jì)核對(duì)外，還要核對(duì)點(diǎn)菜單或加菜單或散點(diǎn)卡的序號(hào)，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟(jì)損失。
18、對(duì)于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴(yán)格的報(bào)損報(bào)丟制度，并制訂合理的報(bào)損率，報(bào)損由部門主管上報(bào)財(cái)務(wù)倉管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報(bào)損單，對(duì)于超過規(guī)定報(bào)損率的要說明原因。
20、導(dǎo)入“六?！惫芾砝砟睿Y(jié)合自身經(jīng)營實(shí)際，充分調(diào)動(dòng)員工的自律性?！傲！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營銷。
1、受國家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營方向，要將（美味、特色、實(shí)惠）作為餐飲的發(fā)展方向。
2、了解餐飲市場信息及競爭對(duì)手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實(shí)施。
3、對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團(tuán)體，企業(yè)搞好關(guān)系。
5、餐廳設(shè)計(jì)宣傳手冊(cè)，對(duì)餐廳風(fēng)格、位置、電話號(hào)碼、餐位數(shù)、服務(wù)方式、營業(yè)時(shí)間、各式特色菜點(diǎn)等的介紹。
6、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售酒樓產(chǎn)品。
7、要提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮本酒樓婚慶場地硬件優(yōu)勢，增加婚禮現(xiàn)場的氣氛。
8、結(jié)合一年四季不時(shí)氣節(jié)飲食養(yǎng)生理念，推出適合時(shí)令的養(yǎng)生菜點(diǎn)。
9、發(fā)掘烹飪?cè)希虺銎放撇它c(diǎn)，提高菜點(diǎn)的質(zhì)量，創(chuàng)出本酒樓特色出品。
10、以綠色健康、無污染，無公害、保健為主題開發(fā)產(chǎn)品。
11、不同季節(jié)利用環(huán)境資源，創(chuàng)制特色筵席，如蠔宴。
12、與本地影樓、婚慶公司合作，增加酒樓婚宴。
13、充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營銷，制定喜慶筵席獎(jiǎng)勵(lì)提成方案，如本酒樓員工介紹喜慶酒席給予以相應(yīng)提成。
14、充分發(fā)揮有利資源，多推出果汁類飲品類、小食類等高利潤產(chǎn)品，對(duì)推銷的人員給予一定比例的提成。
16、制作有宣傳本酒樓服務(wù)內(nèi)容的紀(jì)念品（火機(jī)、鑰匙扣），如節(jié)日、生日等可以向客人或老顧客贈(zèng)送禮品。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇十二
時(shí)光總是走的如此匆忙，轉(zhuǎn)眼間一個(gè)月已從我們的指縫悄然溜走?；赝@一月來走過的路程，有著太多的感慨。
作為一名餐廳的工作人員，有責(zé)任盡自己的一份力。在這里我也要感謝我的領(lǐng)導(dǎo)給我這次鍛煉的機(jī)會(huì)，感謝這里的姐妹們無論在工作還是生活給予的無私幫助，剛進(jìn)xx公司的時(shí)候，給我印象這里好干凈，可當(dāng)正式做起的時(shí)候才知道這些舒適的環(huán)境是用我們辛勤的雙手和汗水換來的，雖然辛苦點(diǎn)，但每次看到這些經(jīng)過我們雙手創(chuàng)造出來的優(yōu)美環(huán)境，心里還是一絲絲的甜，因?yàn)楸緛砣撕苌佟Ｒ婚_始有些累和休息不過來，沒多久來了一些暑期工，雖然是剛從校園走出的孩子們，但也很努力勤奮。個(gè)別不到位的在這里就不做介紹了，現(xiàn)在工作都熟悉了，但有時(shí)還是會(huì)犯一些細(xì)節(jié)上的小錯(cuò)誤，炎熱的夏天，我們的心情也浮躁了。但還是阻止不了我們的工作熱情，首先，將餐廳的衛(wèi)生做好，堅(jiān)持每天一抹塵，不留死角，為大家創(chuàng)造一個(gè)整潔干凈的就餐環(huán)境。
其次，做好餐具的消毒工作，定時(shí)將餐具分類消毒，并及時(shí)將殘缺破舊的餐具更新。
再次，微笑服務(wù)，用熱情真誠的微笑迎接就餐的員工。
最后，認(rèn)真聽取反饋意見，并及時(shí)進(jìn)行糾正，改進(jìn)。
以上幾點(diǎn)是我對(duì)七月份工作的規(guī)整總結(jié)。對(duì)于不足的地方，在以后的日子里，我一定會(huì)努力改進(jìn)，爭取將自己的工作做得更好。篇2：餐廳8月總結(jié)9月計(jì)劃8月工作工作總結(jié)及9月工作計(jì)劃根據(jù)公司的工作任務(wù)要求，認(rèn)真落實(shí)了各項(xiàng)基本工作，基本上完成了公司交辦的各項(xiàng)任務(wù)，現(xiàn)將8月份工作總結(jié)如下：
（1）經(jīng)營情況。
本月提前迎來平季，本月預(yù)算收入134500，是秉著上月營業(yè)額制定的預(yù)算，由于市場的不穩(wěn)定，預(yù)算完成的有點(diǎn)艱難，幸不辱命，最終在最后一天完成了本月預(yù)算本月營業(yè)額134843元。
（2）員工工作情況。
員工不斷學(xué)習(xí)，在各崗位上有不同程度的提高。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學(xué)習(xí)了三個(gè)月后，終于不負(fù)眾望全部學(xué)會(huì)使用瑞通系統(tǒng)。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現(xiàn)需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點(diǎn)捉襟見肘。與廚師長研究表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。
（3）人員編制配備，1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認(rèn)真故經(jīng)黃總批準(zhǔn)另招來一名洗碗工，現(xiàn)人員已經(jīng)到崗。2.餐廳由于自助餐的臨時(shí)工做到30號(hào)就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員，現(xiàn)已到崗。
（4）營銷情況。
1．正餐。文苑文晟開展代金券的發(fā)放，以紅包的形式放入客房，吸引。
2，餐廳宣傳的推廣，臺(tái)卡的制作。3，布菲爐的購買。
4，自助餐廳的改造未完成1、新菜品研發(fā)。
2、新菜單制作。
未完成工作原因，1)、負(fù)責(zé)人出差，新菜品的出臺(tái)及新菜單的制作需要負(fù)責(zé)人審核通過。2）預(yù)算未完成原因?yàn)槭袌龅牟▌?dòng)，及旺季的末尾，加上我們餐廳的定位不適合旅游季的市場。
（5）9月份的工作具體如下：1、新人員工作安排。
餐飲部。
在領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，對(duì)餐廳人員進(jìn)行改制變動(dòng)，由以前的6人減少為現(xiàn)在的4人，在承包工資不變的情況下，提高個(gè)人工資，提高其服務(wù)積極性。在人員管理方面采取分區(qū)責(zé)任制，個(gè)人對(duì)自己的責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé)，做到“個(gè)人任務(wù)先完成，團(tuán)結(jié)協(xié)作共出力”。較之于以前餐廳的服務(wù)質(zhì)量有了較大的提高，餐廳環(huán)境有了顯著地改善。餐廳工作人員對(duì)于餐廳的工作認(rèn)同感、責(zé)任心有了很大的提升。
二、餐廳采購。
在餐廳食材采購方面，改變以前“送菜制”，采取“自主選購，批發(fā)為主”，改變以前采購成本高的缺點(diǎn)。同時(shí)增加菜品種類，提高菜品質(zhì)量，機(jī)關(guān)餐廳就餐人員由以往不足40%到現(xiàn)在為90%以上，就餐人員對(duì)于餐廳的滿意程度由以往的30%到現(xiàn)在的80%。餐廳基本上每月都處于盈余狀態(tài)，節(jié)約了管理處總體開支。
三、
在小餐廳接待方面，首先，注重接待餐廳的衛(wèi)生，營造一個(gè)良好的就餐環(huán)境；其次，增加菜品的種類花樣；最后，注重對(duì)餐廳工作人員的接待培訓(xùn)，提升其餐廳接待禮節(jié)，小餐廳接待也得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。
四、采購公示、賬目明細(xì)。
在領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)懷下，合作開始運(yùn)營，各項(xiàng)相關(guān)制度開始建立。在不斷探索中，合作社建立起三種運(yùn)營模式：1、超市銷售模式2、定購代購模式3、辦公用品申請(qǐng)領(lǐng)用模式。1、超市運(yùn)營模式：主要出售小食品和日常生活用品，方便員工，同時(shí)在銷售時(shí)秉承“低利潤，重服務(wù)”，給員工帶來實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。銷售商品價(jià)格普遍比外界商店銷售價(jià)格低10%以上。
2、定購代購模式：通過將機(jī)關(guān)科室收費(fèi)所用品采購納入合作社，合作社進(jìn)行低價(jià)大批量采購，再以低價(jià)格出售給機(jī)關(guān)科室收費(fèi)所。這樣既可以減少機(jī)關(guān)科室收費(fèi)所開支，也是將管理處整體成本節(jié)約了。3、辦公用品申請(qǐng)領(lǐng)用模式：合作社根據(jù)管理處辦公生活用品使用情況，統(tǒng)一批發(fā)采購，各機(jī)關(guān)科室根據(jù)自身需要在填寫申請(qǐng)單得到領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，可直接來合作社領(lǐng)取。這樣可以做到采購價(jià)格低，節(jié)約成本，適當(dāng)保有庫存量，保障機(jī)關(guān)辦公用品使用。
七、養(yǎng)殖場運(yùn)營。
發(fā)出：餐飲部。
日期：2003年1月27日星期一綱要：餐飲部一月份工作總結(jié)
內(nèi)容。
一，經(jīng)營狀況：
截止本月1日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。截止本月30日，婚宴20檔，共計(jì)342桌，金額478372元；生日宴6檔，42桌，金額61440元；會(huì)議35檔，共計(jì)214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。
二，廚房方面：
1，潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個(gè)品種，主要目的在于提升人氣，推廣新菜肴。2，推出外賣服務(wù)。其種類有三種，分別為：218元/套；388元/套；588元/套，目的在于提高了寶隆在社會(huì)上，特別是在周邊環(huán)境內(nèi)的影響力。3，魚翅、鮑魚在實(shí)際操作中，安排專人按照規(guī)范進(jìn)行操作，保證了質(zhì)量。4，原來的米飯放置在保暖筒內(nèi)，但使用下來熱度不夠，現(xiàn)在請(qǐng)采購部制作了保暖被套，效果較好。
5，針對(duì)廚師對(duì)新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行培訓(xùn)。6，春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。
7，1月15日至2月15日期間海鮮推廣活動(dòng)8，確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計(jì)劃，做好其成本費(fèi)用預(yù)算、備料、器皿準(zhǔn)備及培訓(xùn)工作等。
范存檔工作；
3,三個(gè)餐廳配合默契，在運(yùn)作期間相互協(xié)調(diào)，對(duì)人力資源合理利。
用，提高宴會(huì)接待品質(zhì)及菜肴品位，做好大型、重要宴請(qǐng)的人員調(diào)配工作，如：本月區(qū)府、重要宴請(qǐng)及時(shí)將各其它餐廳骨干人員調(diào)入江南廳做好接待工作；4，人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。5，餐廳員工與廚房配合每天對(duì)菜肴進(jìn)行信息匯總并做好相關(guān)的記錄；6，江南廳設(shè)置專人負(fù)責(zé)燙椅套，保證了包房內(nèi)椅套的平整、服帖。7，對(duì)所有包房重新進(jìn)行設(shè)計(jì)布置，并拍成照片，規(guī)范服務(wù)員在布置上的操作。
四，綜合管理及協(xié)調(diào)方面。
1，做好部門人力資源編制流動(dòng)情況及結(jié)構(gòu)圖；2，部門管事部做好量化管理a,對(duì)每個(gè)工作臺(tái)的餐具數(shù)量、品種進(jìn)行配置，確保物品的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；b,由管事部對(duì)物品的配置進(jìn)行監(jiān)控和管理，制定每個(gè)月的正常損耗率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?，完善預(yù)定處信息傳遞程序，要求預(yù)定處接到用餐變更通知、特別是臨時(shí)變更通知后及時(shí)將信息傳遞到各相關(guān)班組，并上報(bào)李總監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。辦公室做好督導(dǎo)作用。4,制定了一年的系統(tǒng)培訓(xùn)計(jì)劃，各班組根據(jù)分管管理者年度培訓(xùn)計(jì)劃，制訂班組每月培訓(xùn)計(jì)劃并將每次培訓(xùn)情況以書面形式上報(bào)部門。同時(shí)按計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)并做好培訓(xùn)記錄，并在培訓(xùn)后由員工簽名認(rèn)可；5,各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全；6,做好春節(jié)外賣、年夜飯接待工作、元宵節(jié)接待工作的流程及菜單的制定、備料、器皿準(zhǔn)備等相關(guān)的準(zhǔn)備工作；7,制定春節(jié)期間工作安排。8，召開采購成本控制、品質(zhì)、營銷及餐飲會(huì)議，總結(jié)上月工作，分析本月工作，制定2月份的營銷計(jì)劃。9,成立餐飲銷售部，確定其結(jié)構(gòu)編制、工作職責(zé)，安排相關(guān)人員進(jìn)行輪崗學(xué)習(xí)。
可編輯。
1.若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。2.若不是心寬似海，哪有人生風(fēng)平浪靜。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3.花一些時(shí)間，總會(huì)看清一些事。用一些事情，總會(huì)看清一些人。有時(shí)候覺得自己像個(gè)神經(jīng)病。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。努力過后，才知道許多事情，堅(jiān)持堅(jiān)持，就過來了。4.歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。歲月是有情的，假如你奉獻(xiàn)給她的是一些色彩，它奉獻(xiàn)給你的也是一些色彩。你必須努力，當(dāng)有一天驀然回首時(shí)，你的回憶里才會(huì)多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。只有你自己才能把歲月描畫成一幅難以忘懷的人生畫卷。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇十三
會(huì)計(jì)信息是讓社會(huì)經(jīng)濟(jì)有效運(yùn)轉(zhuǎn)的條件之一，而往往信息的“真實(shí)性”就直接決定了其會(huì)計(jì)信息質(zhì)量的好與壞［1］，會(huì)計(jì)信息是否能與其所反映的事實(shí)相符合是一個(gè)企業(yè)日常運(yùn)轉(zhuǎn)的有效條件之一?！爸匾浴?、“成本利益”等相關(guān)基則都企業(yè)信息質(zhì)量必須要遵循的原則。所謂的企業(yè)快去信息“失真”就是指企業(yè)的會(huì)計(jì)信息通過精準(zhǔn)地反映與會(huì)計(jì)相關(guān)的作假信息，并且也沒有對(duì)客戶的“經(jīng)濟(jì)活動(dòng)”做出可用的反映，站在目前的角度上來看，我國的企業(yè)依然存在嚴(yán)重的會(huì)計(jì)信息“失真”情況，這不僅直接損害了廣大社會(huì)人民的利益，也打破了社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活原有的規(guī)律。
2企業(yè)會(huì)計(jì)信息失去真實(shí)性的主要因素。
3提升企業(yè)會(huì)計(jì)信息質(zhì)量的相關(guān)策略。
3．1明確企業(yè)內(nèi)部工作人員的會(huì)計(jì)職責(zé)第一，對(duì)于企業(yè)經(jīng)營者而言，一定要明白其內(nèi)部工作人員的職責(zé)所在，因?yàn)闀?huì)計(jì)經(jīng)營者可以按照自己的思維模式進(jìn)行辦事，比如他可以任由根據(jù)自己的意愿去對(duì)企業(yè)的會(huì)計(jì)信息相關(guān)人員進(jìn)行人為的“制約”［2］。而對(duì)于站在已經(jīng)擁有企業(yè)決定權(quán)的`企業(yè)經(jīng)營者的角度上去看，對(duì)企業(yè)會(huì)計(jì)信息質(zhì)量的好壞都是要在承擔(dān)首要責(zé)任。根據(jù)事實(shí)情況而言，就是要先保證其會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)及會(huì)計(jì)相關(guān)人員依法按照自己的職責(zé)來進(jìn)行，并維護(hù)子會(huì)計(jì)信息可靠性。另一方面，就是杜絕讓會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)及會(huì)計(jì)相關(guān)工作人員進(jìn)行任何意思的虛假信息操作，且對(duì)于依法執(zhí)行職責(zé)的相關(guān)工作人員是是不能有一絲的想報(bào)復(fù)心理。最要值得注意的是，經(jīng)營者一定不能讓信息企業(yè)的會(huì)計(jì)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人在不注意會(huì)計(jì)相關(guān)體系的束縛中去影響會(huì)計(jì)人員的正常工作范疇;束縛進(jìn)出上去影響會(huì)計(jì)人員的正常范圍范疇;第二，站在企業(yè)會(huì)計(jì)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人的角度上，其是務(wù)必要對(duì)企業(yè)會(huì)計(jì)信息的質(zhì)量是否過關(guān)問題承受與之對(duì)應(yīng)的責(zé)任，也就是說，要去盡量選擇符合其會(huì)計(jì)政策的合理性，另外就是在設(shè)計(jì)完美企業(yè)的會(huì)計(jì)內(nèi)控制度及工作獎(jiǎng)罰制度，一旦發(fā)現(xiàn)有任何違反條例的情況，必須杜絕，并給予相對(duì)的指導(dǎo)，再者，要對(duì)會(huì)計(jì)信息的“生產(chǎn)”和“價(jià)格”等相關(guān)過程進(jìn)行全程的監(jiān)管，并做好詳細(xì)的記錄，也別是對(duì)于在保障資源的“健全性”這一塊，一旦超出了自己崗位的處理范圍，就要去向上級(jí)做出相關(guān)匯報(bào);第三，企業(yè)會(huì)計(jì)人員這一類群體事實(shí)上是接觸到會(huì)計(jì)信息人員最近的人群，因此，相關(guān)會(huì)計(jì)人員必須要對(duì)其謹(jǐn)慎地根據(jù)相關(guān)的條文條例去執(zhí)行工作，使得保證企業(yè)會(huì)計(jì)信息的公開性及公正性，做好自己的本職工作，且遵守相關(guān)會(huì)計(jì)條文，并且要對(duì)自己所做的一切公正付出一定的責(zé)任，認(rèn)真做好其崗位該做好的工作。
3．2增強(qiáng)企業(yè)外部環(huán)境構(gòu)建。資本主義的決策者一般都是由“中小股東”和“債權(quán)人”構(gòu)成的，因?yàn)樗麄儾皇菍儆谥苯拥谋O(jiān)督經(jīng)營者，所以，公司必須要給予他們真實(shí)詳細(xì)的相關(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。要想做好這些，就必須要主動(dòng)去擴(kuò)大機(jī)構(gòu)的投資人，以最快得速度讓證券市場得到標(biāo)準(zhǔn)化，進(jìn)而能夠有效增強(qiáng)企業(yè)會(huì)計(jì)的精準(zhǔn)性及真實(shí)性。所謂的“職業(yè)經(jīng)理人”其是被認(rèn)作為特別的人力條件，其的影響力大小就來源于市場評(píng)析，經(jīng)理在任何時(shí)期的經(jīng)營績效四市場對(duì)于職業(yè)經(jīng)理人給予評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)，而經(jīng)營績效就是需要通過企業(yè)的財(cái)務(wù)現(xiàn)況及經(jīng)營的效益興趣等財(cái)務(wù)相關(guān)信息表達(dá)出來，所以，對(duì)職業(yè)經(jīng)理人的導(dǎo)入競爭體系是很有必要的。
4結(jié)語。
總之，我國企業(yè)在市場經(jīng)濟(jì)的制度下，建立“科學(xué)、嚴(yán)密”的控制體系，提升會(huì)計(jì)相關(guān)人員專業(yè)素養(yǎng)，優(yōu)化會(huì)計(jì)監(jiān)管，從而控制會(huì)計(jì)信息失真情況的發(fā)生，這對(duì)全方位提升企業(yè)會(huì)計(jì)信息質(zhì)量具有現(xiàn)實(shí)意義。
參考文獻(xiàn):。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇十四
在^v^綜合改革辦公室，發(fā)現(xiàn)學(xué)生體質(zhì)的工作被列成了一個(gè)符號(hào)，叫“第233項(xiàng)”工作。在^v^里，這個(gè)工作是被列為符號(hào)的，所以我們今天討論的就是“第233項(xiàng)”工作。我們的黨和國家把它作為我們?cè)谛聲r(shí)期，實(shí)現(xiàn)中國夢的一項(xiàng)重要的工作。
但是，我們的社會(huì)呢？宏觀上總是說，要加強(qiáng)體育，體育太重要了。但是在實(shí)際中，總遇到層層阻力。想要教師，沒有；想要器材，沒錢；想租個(gè)場地，沒地方。中國人民解放軍的征兵標(biāo)準(zhǔn)降到了一米六零。體育，比其他的工作更加的落魄，更加需要支持。它背后的問題是。家長、校長、局長，一直在密切盯著我們學(xué)生的文化教育成績。
鄰國日本學(xué)生的鍛煉方式。
日本中小學(xué)生如何進(jìn)行體質(zhì)鍛煉？1月31日，在北海道15176：：“中國好老師”行動(dòng)計(jì)劃體育教育質(zhì)量提升工程寒冷地區(qū)，學(xué)生赤裸著腿開展體育運(yùn)動(dòng)，這是民族的精神。11月底，氣^v^較低，但是日本學(xué)生依舊短袖短褲，12月寒風(fēng)刺骨，日本的孩子會(huì)把鞋脫了，會(huì)把襪子脫了，在他們的門口，沒寫著校訓(xùn)，而是：“孩子，就是風(fēng)中的孩子！孩子，就是赤足的孩子。”
幾個(gè)孩子在朝著這個(gè)坡下做一個(gè)動(dòng)作，這個(gè)動(dòng)作叫做連續(xù)后滾翻。這就是他們學(xué)校里的情景，幾乎所有的學(xué)校都是這樣的情景。他們是一個(gè)歡樂的課間，他們那里到處都有著自制的鍛煉器材。他們培養(yǎng)的是終身熱愛體育的人。
根據(jù)學(xué)生體育運(yùn)動(dòng)發(fā)揮規(guī)律，我們可以看到，學(xué)生大約在五歲的時(shí)候柔韌素質(zhì)的發(fā)展的靈敏期開始，但是到十二歲左右就結(jié)束了。到了七八歲平衡素質(zhì)開始了，到了十二歲半它又結(jié)束了。大約在七歲，速度素質(zhì)的靈敏期它開始了，大概到了十三歲它結(jié)束了。大約在十歲左右協(xié)調(diào)性開始發(fā)展，大概在十三歲又結(jié)束了。到了十一歲耐力素質(zhì)，十二歲力量素質(zhì)，但是僅僅的就兩三年就都結(jié)束了。所有的校長，擔(dān)負(fù)著重要的責(zé)任，如果不加強(qiáng)鍛煉學(xué)生的身體，學(xué)生素質(zhì)勢必會(huì)下降，這需要我們要抓緊時(shí)間鍛煉學(xué)生身體。
中小學(xué)體育教師發(fā)展?fàn)顩r。
1當(dāng)前體育教師的概況。
雖然全國體育教師號(hào)稱有著45萬人的大群體，但是這是一個(gè)有三分之一兼職的雜群體，對(duì)生存狀況不滿的弱勢群體，承擔(dān)大量課內(nèi)外工作的累群體，承擔(dān)責(zé)任最末端的軟群體，不受重視受白眼的異群體。
2體育教師素養(yǎng)狀況及影響因素的分析。
體育教師是出身各異水平不一的專業(yè)隊(duì)伍；呈現(xiàn)出學(xué)歷趨高能力趨低的發(fā)展趨勢；普遍存在文與武兩難全的素質(zhì)結(jié)構(gòu)；在個(gè)人運(yùn)動(dòng)技能上，精與寬兩難；對(duì)于職業(yè)的發(fā)展，處于觀望、彷徨的狀況；面對(duì)繁重任務(wù)，在工作中掙扎，缺少計(jì)劃；體育課中，在安全第一線擔(dān)驚受怕；體育教師素養(yǎng)整體呈“啞鈴型”的分布。
3體育教師最需要的專業(yè)素養(yǎng)排位。
首先是運(yùn)動(dòng)技能，也是最重要的是需要體育教師“一專兩長”乃至稍多的技能；
其次是教學(xué)能力，教學(xué)中能夠講解、示范、保護(hù)、幫助；
然后是教育能力，教育中能夠發(fā)現(xiàn)問題與教材并適時(shí)實(shí)施教育；
再次是管理能力，要求教師較好地管理課內(nèi)外體育各項(xiàng)工作；
最后是教師的語言能力，在課程匯總中，能簡明講解、威武的口令，用合適、恰當(dāng)?shù)恼Z言與學(xué)生進(jìn)行心靈的溝通。
4當(dāng)前體育教師素養(yǎng)提升的渠道與困境。
體育教師學(xué)歷教育方面，技能的缺失與課程的不合理構(gòu)建；國家培訓(xùn)方面，課程蜻蜓點(diǎn)水和偏離教學(xué)；地方培訓(xùn)在管理上，不成體系、散點(diǎn)的課程和疏松的管理；在課外活動(dòng)中，理念各異內(nèi)容繁雜，充滿商業(yè)味；教研活動(dòng)只是面對(duì)少數(shù)人群。
提升體育教師素養(yǎng)，提升教育的整體思路。
如何把強(qiáng)化體育課和課外鍛煉盡快的落到實(shí)處，在盡可能短的時(shí)間里，讓我們的體育課能提升質(zhì)量，上得更好，讓我們課外青少年的體育鍛煉能夠盡快的活躍起來，讓我們學(xué)生的體質(zhì)能在短時(shí)間內(nèi)有迅速的改觀。協(xié)同創(chuàng)新，提升質(zhì)量，迎頭趕上，造就身心健康，體魄強(qiáng)健的新一代中國人。我們的工作思路是這樣：
組建目標(biāo)共同體。
在共同體中，我們都有一個(gè)目標(biāo)，就是提升體育教育質(zhì)量，促進(jìn)青少年身心健康體魄強(qiáng)健。再次基礎(chǔ)上形成共同的經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造經(jīng)驗(yàn)的共同體，營造相互學(xué)習(xí)相互幫助的共同體，同類地區(qū)、同類的問題，我們大家要組合，我們大家要互相學(xué)習(xí)。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇十五
簽于公司現(xiàn)有的生產(chǎn)及品質(zhì)狀況，結(jié)合與生產(chǎn)相關(guān)部門的工作，從人、機(jī)、料、法、環(huán)五個(gè)方面提出以下效率提升及品質(zhì)改善方案：
一、人員。
人員培訓(xùn)。
現(xiàn)有生產(chǎn)課人員流動(dòng)率較大，
作業(yè)熟手相對(duì)較少，
應(yīng)加強(qiáng)對(duì)新進(jìn)員工及老員工各方。
面的培訓(xùn)。要實(shí)行生產(chǎn)制程中的自主性管理，人員素質(zhì)起到了一個(gè)至關(guān)重要的作用。
）產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)，
公司新、老員工，包括管理層對(duì)公司產(chǎn)品都沒有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)。對(duì)公司產(chǎn)品的性。
能及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)均沒有足夠的了解。
）公司產(chǎn)品知識(shí)教材的編寫，把公司的產(chǎn)品分類，根據(jù)每個(gè)類別的產(chǎn)品特點(diǎn)編寫。
教材（需要開發(fā)部門的支持）。
教材的編寫依據(jù)是公司的技術(shù)文件教材中要提到。
各種產(chǎn)品依據(jù)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)的一些要求。
（責(zé)任部門：研發(fā)課、生技課）。
）培訓(xùn)方式采用部門內(nèi)部教材培訓(xùn)（集中授課）。
邀請(qǐng)研發(fā)課（或生技課）工程。
師對(duì)員工做培訓(xùn)（集中授課）。
針對(duì)每一類型的產(chǎn)品以圖片或?qū)嵨锏男问竭M(jìn)行。產(chǎn)。
品的知識(shí)培訓(xùn)要長期進(jìn)行，最終達(dá)到部門員工對(duì)公司所有產(chǎn)品性能、作用熟悉，并且由此知道可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的材料因素和操作因素，從而達(dá)到質(zhì)量控制的目的。
（責(zé)任部門：研發(fā)部、生技部）。
）公司與生產(chǎn)相關(guān)的作業(yè)流程的培訓(xùn)。
在生產(chǎn)過程中，操作員和基層管理對(duì)生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)或與相關(guān)部門的工作不知怎樣。
去進(jìn)行開展和配合。完善與生產(chǎn)相關(guān)的作業(yè)流程，作業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，有利于各班組、各部門間的工作銜接。
（責(zé)任部門：生產(chǎn)課）。
）作業(yè)技能。
相對(duì)生產(chǎn)過程的各個(gè)工站（如制線班：剪線、剝線、焊插針、沾錫、成型、檢驗(yàn)；
裝配線：殼料裝配、按鍵裝配、打螺絲、焊線、焊分立元件、焊貼片件、修補(bǔ)焊、外觀檢驗(yàn)、電氣檢驗(yàn)等等工站）均進(jìn)行作業(yè)技能、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、常見不良及分析解決的培訓(xùn)，并建立文本及電子培訓(xùn)資料，以利于后期的員工培訓(xùn)及培訓(xùn)資料的補(bǔ)充完善。
（責(zé)任部門：生技課）。
）品質(zhì)培訓(xùn)。
iso9001。
管理體系中有“八項(xiàng)質(zhì)量管理原則”
其中第三項(xiàng)原則就是“全員參與”
只有所有的。
員工都投入到質(zhì)量管理中去，公司的質(zhì)量才能上一個(gè)層次，如果違背了這個(gè)原則，質(zhì)量管理變成了品質(zhì)部門的事情，那么所提倡的“產(chǎn)品品質(zhì)”就會(huì)變成一句空話，質(zhì)量控制也最終會(huì)走向失敗。因此對(duì)全體員工的質(zhì)量意識(shí)培訓(xùn)非常重要。
培訓(xùn)教材的編寫（責(zé)任部門：品質(zhì)課）。
質(zhì)量管理教材由質(zhì)量預(yù)防。
（品質(zhì)控制計(jì)劃）。
現(xiàn)場質(zhì)量管理控制影響質(zhì)量。
的`數(shù)據(jù)收集、統(tǒng)計(jì)分析、問題的處理方法、質(zhì)量控制的手法等組成。
公司質(zhì)量管理思想主題培訓(xùn)（責(zé)任部門：品質(zhì)課）。
給公司的員工灌輸質(zhì)量管理思想，
根據(jù)產(chǎn)品的實(shí)際情況闡明公司對(duì)質(zhì)量的要。
求，讓所有的員工了解公司產(chǎn)品在國際上的定位，以及公司在品質(zhì)方面所追求的。
目標(biāo)。
部門作業(yè)流程培訓(xùn)（三級(jí)文件）。
（責(zé)任部門：生產(chǎn)課、品質(zhì)課）。
以質(zhì)量體系三級(jí)文件作為教材對(duì)員工做培訓(xùn)，讓所有的員工了解工作的流程，嚴(yán)格按照公司的流程作業(yè)，這樣可以減少因?yàn)槿说囊蛩卦斐傻纳a(chǎn)異常。
質(zhì)量計(jì)劃培訓(xùn)（責(zé)任部門：品質(zhì)課）。
產(chǎn)品。
工程圖的培訓(xùn)（責(zé)任部門：生技課、品質(zhì)課）。
現(xiàn)場環(huán)境管理培訓(xùn)（。
（責(zé)任部門：生產(chǎn)課。
完成時(shí)間：
現(xiàn)場質(zhì)量控制培訓(xùn)（責(zé)任部門：生產(chǎn)課品質(zhì)課）。
不合格品的控制（責(zé)任部門：生產(chǎn)課品質(zhì)課）。
編制《不合格品的控制》教材并培訓(xùn)，讓所有的員工了解異常產(chǎn)生的途徑，
不良原因的基本分析手法及不合格品的隔離、標(biāo)識(shí)、處理。
七大手法培訓(xùn)（查檢表、魚骨圖、直方圖、管制圖在生產(chǎn)異常中的實(shí)際應(yīng)用）。
（責(zé)任部門：生產(chǎn)課、品質(zhì)課）。
）現(xiàn)場改善能力培訓(xùn)。
在生產(chǎn)中，應(yīng)盡力完善生產(chǎn)基層及操作員工的自主作業(yè)能力，采取激勵(lì)機(jī)制，
促使員工自動(dòng)自發(fā)地對(duì)本工位工序進(jìn)行優(yōu)化，
提升產(chǎn)能和品質(zhì)效益。
動(dòng)作研究、
工作簡化法等等。
（責(zé)任部門：生技課、生產(chǎn)課）。
激勵(lì)和監(jiān)督機(jī)制。
）技能卡。
對(duì)每位員工建立技能卡，
生產(chǎn)課、
品質(zhì)課、
生技課協(xié)同建立各個(gè)崗位技能的培訓(xùn)。
教材及考核標(biāo)準(zhǔn)。
（作業(yè)技能、生產(chǎn)效率。
量化的數(shù)據(jù)。
品質(zhì)效益。
量化的數(shù)據(jù)。
位常見不良及分析解決）。
經(jīng)員工申請(qǐng)考核合格者，由責(zé)任部門在“技能卡”上加蓋印。
給予相對(duì)應(yīng)的技能工資。
（或補(bǔ)貼）。
所掌握的作業(yè)技能越多，所能獲得的技能工資。
（或補(bǔ)貼）就越高，激發(fā)員工的上進(jìn)心及自主自發(fā)意識(shí)。
（責(zé)任部門：生技課、品質(zhì)課、生產(chǎn)課）。
提案改善制度。
每一位員工，對(duì)自己所從事的工作崗位熟悉程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他人員（包括班組。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇十六
每天上班八小時(shí)，如何讓自己更上一層樓?不是加班，而是優(yōu)化自己的辦事效率，節(jié)約更多的時(shí)間來思考和規(guī)劃。
在職場上來說怎樣提升工作效率，對(duì)你對(duì)企業(yè)都是很重要的事。只有在有效的工作范圍內(nèi)，你才能給自己更多時(shí)間去反思錯(cuò)誤，糾正錯(cuò)誤。提升工作效率并不是過于積極的工作狀態(tài)，那樣只會(huì)過快的消耗你的腦力和體力，最終造成疲勞不堪甚至病倒。下面分享提升工作效率的最好方法——時(shí)間管理。
歸類是將問題整理很重要的一個(gè)步驟，看似在浪費(fèi)多余的時(shí)間，其實(shí)能幫你更快的進(jìn)行分析和處理問題。首先按照截止時(shí)間，其次按照問題大小，將工作內(nèi)容或者任務(wù)歸類之后，才好開始下一步的處理問題。
當(dāng)你處理問題的時(shí)候，要學(xué)會(huì)肢解，最后再重組答案。首先要將這件事情的難點(diǎn)和資源找到，如何在獨(dú)立的狀態(tài)下最好的完成它。如果不能獨(dú)立完成，你應(yīng)該找誰合作能降低風(fēng)險(xiǎn)，或者說找誰合作更能處理好事情。
在你將問題肢解以后，你能按照自己的思路去一步步執(zhí)行并得到答案，這個(gè)是順理成章的事。但你一定要學(xué)會(huì)規(guī)定時(shí)間，在一些沒必要浪費(fèi)時(shí)間的事情上，盡可能的快狠準(zhǔn)的去完成。把更多的時(shí)間和精力留在處理難點(diǎn)上，當(dāng)然這要保證前者是不出錯(cuò)的情況下。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇十七
（一）實(shí)施《體育質(zhì)量提升工程》，是全面貫徹黨的教育方針、落實(shí)教育規(guī)劃綱要的重要舉措?！秶抑虚L期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（?）》將提高質(zhì)量作為教育改革發(fā)展的核心任務(wù)，要求樹立以提高質(zhì)量為核心的教育發(fā)展觀，注重教育內(nèi)涵發(fā)展，建立以提高教育質(zhì)量為導(dǎo)向的管理制度和工作機(jī)制，因此，啟動(dòng)并實(shí)施《體育質(zhì)量提升工程》，開足體育課時(shí)，上好體育課，開展好課外體育活動(dòng)，是貫徹落實(shí)教育規(guī)劃綱要的重要舉措。
（二）實(shí)施《體育質(zhì)量提升工程》，是促進(jìn)基礎(chǔ)教育均衡發(fā)展的重要保證。中小學(xué)體育是基礎(chǔ)教育的有機(jī)組成部分，體育課教學(xué)和課外體育活動(dòng)是基礎(chǔ)教育課程建設(shè)的重要內(nèi)容。提供優(yōu)質(zhì)的體育教育資源，提升中小學(xué)體育質(zhì)量，是促進(jìn)基礎(chǔ)教育高水平均衡發(fā)展的重要保證。
（三）實(shí)施《體育質(zhì)量提升工程》，是提高中小學(xué)生身心健康水平的必然要求。增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)是素質(zhì)教育的重要內(nèi)容，體育課程是增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)的主要渠道。提高體育教育教學(xué)質(zhì)量對(duì)培養(yǎng)學(xué)生終身體育意識(shí)和基本的運(yùn)動(dòng)技能，促進(jìn)中小學(xué)生的身心健康水平和全民族健康素質(zhì)的提升，具有十分重要的意義。
二、實(shí)施目標(biāo)。
通過《質(zhì)量提升工程》的實(shí)施，推進(jìn)我省廣大中小學(xué)體育與健康課程的建設(shè)和發(fā)展，力爭到：培養(yǎng)一支高素質(zhì)的專業(yè)體育骨干教師團(tuán)隊(duì)，打造200個(gè)優(yōu)秀體育教研組和120名體育教學(xué)名師；在省、市教研中心評(píng)選的體育優(yōu)秀課或市級(jí)體育精品課基礎(chǔ)上，評(píng)選表彰200節(jié)省級(jí)體育精品課、構(gòu)建示范性體育課堂教學(xué)資源庫，搭建有利于中小學(xué)體育教師教育教學(xué)能力提升的平臺(tái)；廣泛開展課外文體活動(dòng)和大課間活動(dòng)，使85%以上的中小學(xué)生掌握兩項(xiàng)運(yùn)動(dòng)技能，評(píng)選400所體育藝術(shù)“2+1項(xiàng)目”活動(dòng)先進(jìn)學(xué)校；創(chuàng)建30個(gè)遼寧省中小學(xué)體育與藝術(shù)教育工作示范縣區(qū)，推動(dòng)中小學(xué)體育藝術(shù)教育工作區(qū)域性的普及與提高；大力實(shí)施《國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》，促進(jìn)遼寧省城鄉(xiāng)中小學(xué)校體育工作的均衡發(fā)展，全面提高中小學(xué)生體質(zhì)健康水平。
三、實(shí)施項(xiàng)目。
1.中小學(xué)體育教師專業(yè)技能提升項(xiàng)目。
（1）提高體育教師的專業(yè)技能，為提升體育教學(xué)質(zhì)量提供保障。健全體育教師培訓(xùn)、考核制度，促進(jìn)體育教師業(yè)務(wù)素質(zhì)發(fā)展；通過對(duì)體育教師的繼續(xù)教育培訓(xùn)，建設(shè)一支具有高尚師德，業(yè)務(wù)精湛，適應(yīng)素質(zhì)教育要求的體育教師隊(duì)伍。每年對(duì)100名體育學(xué)科的骨干教師進(jìn)行一次省級(jí)培訓(xùn)，培養(yǎng)省級(jí)體育學(xué)科帶頭人，并通過逐級(jí)考核推薦每年評(píng)選出30名優(yōu)秀體育教學(xué)名師，充分展示他們的教學(xué)風(fēng)格和特色，利用他們先進(jìn)的教學(xué)思想和意識(shí)，帶動(dòng)我省體育教師的理論和專業(yè)技能水平的全面提高。
（2）組織開展送教下鄉(xiāng)活動(dòng)，促進(jìn)城鄉(xiāng)體育教師教學(xué)技能的均衡發(fā)展。解決農(nóng)村學(xué)校體育教學(xué)的難點(diǎn)問題，在促進(jìn)城鄉(xiāng)體育教師互動(dòng)交流中，實(shí)現(xiàn)體育教學(xué)均衡化發(fā)展。每年組織一次省內(nèi)骨干教師和學(xué)科帶頭人深入基層學(xué)校，尤其偏遠(yuǎn)地區(qū)的農(nóng)村學(xué)校上一周體育課，同時(shí)對(duì)當(dāng)?shù)伢w育教師進(jìn)行教學(xué)技能培訓(xùn)，解決農(nóng)村學(xué)校體育教學(xué)水平薄弱問題。
（3）根據(jù)學(xué)校體育工作的發(fā)展形勢，定期舉辦體育教學(xué)現(xiàn)場觀摩會(huì)、研討交流會(huì)、外出考察學(xué)習(xí),開拓體育教師與教研視野，將先進(jìn)的教學(xué)思想和經(jīng)驗(yàn)與我省實(shí)際相結(jié)合，從而提高體育教師的教育教學(xué)水平，實(shí)現(xiàn)《質(zhì)量提升工程》的總體目標(biāo)。
2.體育精品課建設(shè)項(xiàng)目。
（1）加強(qiáng)三級(jí)課程管理，學(xué)校要按照省教研中心下發(fā)的《遼寧省中小學(xué)校體育學(xué)科教學(xué)管理暫行規(guī)定（試行）》的要求，引導(dǎo)廣大體育教師認(rèn)真落實(shí)中小學(xué)體育《課程標(biāo)準(zhǔn)》，上好每一節(jié)體育課，科學(xué)合理地選擇教法，設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)密度，打造有效課堂，追求課堂教學(xué)效果的最優(yōu)化。
（2）開發(fā)課程資源，不斷挖掘具有特色與實(shí)效的校本課程，聚集優(yōu)秀的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，使之成為學(xué)校課程中的教材，并發(fā)揮教師教育潛能，拓展教學(xué)水平，引導(dǎo)學(xué)生積極參與運(yùn)動(dòng)，大面積提高教學(xué)質(zhì)量。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇十八
人們有時(shí)候會(huì)對(duì)你說：“在你空閑的時(shí)候做那件事吧，”但是，實(shí)際上這種“空閑”時(shí)間是沒有的。即使當(dāng)你躺在游泳池邊時(shí)，那也是休閑時(shí)間，而非空閑時(shí)間。大多數(shù)成功者就是那些掌握了以下幾種節(jié)約時(shí)間方法的人們。所有獲得成功的人做事都分主次。
一、把要做的事情列成單子。
《世界主義者》月刊的主編海倫。格利。布朗總是在辦公桌上放一本自己辦的雜志。每當(dāng)她受到什么事情引誘而消磨時(shí)間、做一些與雜志成功無關(guān)的事情時(shí)，看看那本雜志，她的注意力就會(huì)回到正事上來。
安排事情先后順序的一個(gè)方法是把要做的事情列成單子。每天晚上，把第二天要做的前20項(xiàng)工作簡要地寫下來，并在這一天當(dāng)中，反復(fù)看幾遍這個(gè)單子。完成單子上的各項(xiàng)任務(wù)的最好方法是給每項(xiàng)工作留出一個(gè)專門的時(shí)間。
二、依靠以前寫過的文字資料寫信。
大多數(shù)想獲得成功的人都利用有用的時(shí)間來寫表示感謝、慰問和祝賀的私人信函。但是，如果所要寫的是日常工作的備忘錄、公函、資料匯總和表格的話，他們就會(huì)依靠以前寫過的文字資料來節(jié)省大量時(shí)間。
《精粹》雜志的主編蘇珊。泰勒起草了大約40種復(fù)信格式，從退稿到答復(fù)捐贈(zèng)請(qǐng)求，樣樣俱備。這些信都儲(chǔ)存在電腦中，可以隨時(shí)調(diào)出、復(fù)制，只要改動(dòng)幾個(gè)關(guān)鍵的字詞就成了一份專門寫給某人的信件了。之后，泰勒常常會(huì)在信的結(jié)尾處加上一句親筆寫的問候語，以示親切。
三、在打電話之前把要說的話寫下來。
金融家.富卡通過電話集中做生意，發(fā)了大財(cái)。他最重要的策略是在打電話之前把要說的話寫下來。為了避免打電話時(shí)找不到人而捉迷藏，要及時(shí)給別人回電話，因?yàn)槟愫苋菀渍业酱螂娫挼娜耍@樣你的留言就不會(huì)堆積起來。如果那個(gè)人此時(shí)正忙，許多善于運(yùn)用時(shí)間的人就會(huì)約個(gè)時(shí)間再回電話。在有些人的錄音電話中留下詳細(xì)的口信，可以使你免受長時(shí)間談話之累，還會(huì)使你更快地得到答復(fù)。
四、如果有什么工作要做，立即就做。
作為一名著名的色彩顧問，蘇珊娜。凱吉爾生前曾為許多知名人士設(shè)計(jì)房間和個(gè)人服裝。為了應(yīng)付她時(shí)間表上的各種事情，她依照一條從她祖母那里學(xué)來的原則：如果有什么工作要做，她立即就做。凱吉爾說，很多人把時(shí)間浪費(fèi)在“準(zhǔn)備開始”上。盡管你剛剛開始這么做事，你也會(huì)對(duì)自己這么快就做完了事情感到意外。記住，種樹的最佳時(shí)間是前，僅次于它的最好時(shí)間就是現(xiàn)在。
五、在規(guī)定的期限內(nèi)拿出方案。
追求完美的人與那些愛拖延的人浪費(fèi)的時(shí)間一樣多。瓦霍維婭公司前董事長托馬斯。r.威廉斯發(fā)現(xiàn)，許多在銀行界工作的年輕人不知道什么時(shí)候該停止研究方案，什么時(shí)候該著手結(jié)束工作。那些接受培訓(xùn)的人倒應(yīng)該向工程師學(xué)習(xí)一些東西，工程師們懂得，他們應(yīng)在某一日期前拿出可能的最佳方案。即使方案不那么完美，但是他們已經(jīng)在規(guī)定的期限內(nèi)做了最大的努力。
每當(dāng)你高效率地完成了一項(xiàng)工作或是解決了一個(gè)難題時(shí)，你不僅僅是節(jié)約了時(shí)間，而是在使你的生活更加快樂。本杰明。^v^曾經(jīng)說過：“你熱愛生命嗎?那么就不要浪費(fèi)時(shí)間，因?yàn)闀r(shí)間是組成生命的材料?！?/p>
[職場效率提升指南]。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇十九
1、在部分經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部分規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。
2、安排、帶領(lǐng)、督。
餐廳樓面領(lǐng)班崗位職責(zé)。
1、在部分經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部分規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。
2、安排、帶領(lǐng)、催促、檢查員工做好營業(yè)前的各項(xiàng)預(yù)備工作，及時(shí)、照實(shí)地向經(jīng)理反映部分情況，向部分經(jīng)理/主任匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn)。
3、加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件。把握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量。
4、加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，廣交朋友，建立本部分良好的形象，有一定客源。
5、熟習(xí)業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦刻苦，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部分經(jīng)理/主任增強(qiáng)本部分員工的凝聚力。
6、檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。
7、作好每位員工的考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。
8、公道安排餐廳服務(wù)職員的工作，催促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。
9、隨時(shí)留意餐廳就餐職員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮，遇有vip客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前預(yù)備工作和餐桌擺放是不是符合標(biāo)準(zhǔn)，并親身上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
10、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部分經(jīng)理/主任反映。
11、檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
12、定期檢查設(shè)施和盤點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有題目及時(shí)向部分經(jīng)理/主任匯報(bào)。
13、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
14、召開班前班后會(huì)議，落實(shí)天天工作計(jì)劃。
15、留意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評(píng)選每季優(yōu)秀員工的根據(jù)。
16、積極完成上級(jí)經(jīng)理交派的其他任務(wù)。
1、確定工作的目標(biāo)——————項(xiàng)目，內(nèi)容，期限、
2、將工作目標(biāo)細(xì)分——————把工作目標(biāo)再分成幾個(gè)方面或幾步走、
3、工作程序的分析——————對(duì)完成工作的前后次序和人力，物力安排進(jìn)行具體說明、
在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，____大酒店又翻開了嶄新的一頁！在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會(huì)各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績，圓滿地完成了“三高二好”總目標(biāo)。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功，爭創(chuàng)中亞品牌！在新的市場形勢下，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴(yán)格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。
隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費(fèi)心理的日趨成熟，對(duì)酒店產(chǎn)品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在20____年改造的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量；在軟件上，進(jìn)一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度，成立中亞人才庫，以人才庫為依托，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。
“____”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進(jìn)一步打造、樹立、堅(jiān)定中亞之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
創(chuàng)新——是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，20____年，我們對(duì)酒店產(chǎn)品、營銷手段進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新，在20____年的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。
控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對(duì)各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門工資中扣除，對(duì)經(jīng)營部門（如餐飲、康樂部）實(shí)行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。
我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)，隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營業(yè)績下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達(dá)到酒店、個(gè)人雙豐收。
隨著“三高二好”總目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，我們已經(jīng)走過了打基礎(chǔ)、攻難關(guān)、聚能量的時(shí)期，進(jìn)入了在高臺(tái)階上加快發(fā)展、在高水平上實(shí)現(xiàn)跨越的新階段，此刻全體員工思想要高度統(tǒng)一，步調(diào)高度一致，行動(dòng)高度自覺，進(jìn)一步增強(qiáng)自信心、必勝心。綜觀全局，加快發(fā)展的機(jī)遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調(diào)動(dòng)廣大員工的積極性、主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性，就一定能夠克服種種困難，把____大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進(jìn)。
回顧過去，我們倍感自豪；展望未來，我們信心滿懷！在新的一年里，我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng)，以內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)為契機(jī)，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng)佳績！真正實(shí)現(xiàn)個(gè)人與企業(yè)“雙贏”，共同譜寫我店發(fā)展的新樂章，共同描繪中亞大酒店美好的明天！
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇二十
任何學(xué)科的學(xué)習(xí)都不可避免地要追根溯源，所以，學(xué)術(shù)史的學(xué)習(xí)是了解這個(gè)學(xué)科必須要做的工作。
第二，每天養(yǎng)成萬分之一小時(shí)的學(xué)習(xí)規(guī)律。
練習(xí)一萬個(gè)小時(shí)你自然就成為專家，這是學(xué)習(xí)方法論中的金科玉律。其實(shí)，這主要是在說你要養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，每天一小時(shí)，說起來不多，但堅(jiān)持下來一年即數(shù)量可觀。
第三，常與高人溝通。
切勿文人相輕，一定要允許別人比你強(qiáng)，一定要承認(rèn)強(qiáng)中自有強(qiáng)中手，所以，如果你可以經(jīng)常和高手互通有無，求教切磋，相信你離高手也就越來越近了。“取法于上，僅得乎中，取法于中，故為其下。”除此之外，要多參加高手云集的學(xué)術(shù)會(huì)議，論壇，沙龍和講座，這都是迅速獲得有效信息的途徑。
第四，養(yǎng)成思考問題的習(xí)慣。
我們對(duì)于信息的過濾往往是當(dāng)沒有形成問題時(shí)就匆匆而過的，短時(shí)記憶如果不變成工作記憶也就沒多大意義了，所以，一定要養(yǎng)成瀏覽信息不是你的目的，思考問題才是你的目的的習(xí)慣。
第五，養(yǎng)成落筆成文的寫作慣性。
有很多人雖然也經(jīng)常思考一些問題，但真正到寫作的時(shí)候就有了拖延癥，所以，你永遠(yuǎn)看不到他的成果，他思考的結(jié)果也永遠(yuǎn)都是天知地知你知我知，而無法達(dá)到有效傳播。
第六，養(yǎng)成修改文章的習(xí)慣。
寫文章后還要養(yǎng)成修改文章的習(xí)慣，好文章總是修改出來的。每次修改文章一定都是創(chuàng)新的過程，或者糾偏求正的過程。
第七，養(yǎng)成預(yù)則立不預(yù)則廢的習(xí)慣。
信息爆炸的社會(huì)，我們每天面對(duì)的都是雜亂，如何讓雜亂成為系統(tǒng)，這就要求你必須隨時(shí)整理自己的思緒。哪怕你在食堂和同學(xué)吃飯聊天都可能有些新奇的好玩的主意，這時(shí)你就要記錄下來，然后再考慮執(zhí)行的問題。
第八，養(yǎng)成淺閱讀文獻(xiàn)的習(xí)慣。
這是最關(guān)鍵也是最重要的，也是老博士要給大家傳播的一個(gè)理念，我們?cè)陂喿x文獻(xiàn)的時(shí)候，實(shí)際上面對(duì)的是整個(gè)知識(shí)庫或者數(shù)據(jù)庫，我們的精力再充沛也無法面面俱到，全部看到，所以，我們只能選擇有代表性的文獻(xiàn)閱讀，我們提倡的淺閱讀理念就是先看標(biāo)題，摘要和關(guān)鍵詞，大概了解文章后再?zèng)Q定是否繼續(xù)閱讀。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇二十一
2022年是我實(shí)現(xiàn)自我挑戰(zhàn)的一年，在這一年中，我有收獲，也有不足。在2022年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。
回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個(gè)性變了，我相信。
我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、培訓(xùn)方面。
1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí)。
5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面。
1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。
2、我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人，20xx年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。
1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點(diǎn)。
1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會(huì)干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難??！
3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的最大問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，下一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇二十二
2、現(xiàn)階段瓶頸工序是組裝拉，產(chǎn)能最低。
3、清尾速度慢。
4、拉長管理水平和員工作業(yè)水平急需提高。如作業(yè)速度慢等。
5、品質(zhì)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)沒有起到很好的作用，生產(chǎn)部沒有對(duì)前三項(xiàng)不良提出改善對(duì)策進(jìn)行改善。
6、員工流失率高，新員工多。
7、來料不良多，基本上每天都有物料挑選使用，浪費(fèi)工時(shí)，影響產(chǎn)能。
8、物料管控能力差。生產(chǎn)時(shí)數(shù)量及物料不能有很好的管控，不知道準(zhǔn)確的生產(chǎn)數(shù)量，給訂單交貨帶來很大困難。
9、生產(chǎn)線換線速度慢?，F(xiàn)在在半小時(shí)以上。
10、組裝拉問題多。
1)因作業(yè)不良、來料不良、設(shè)計(jì)不良等原因造成直通率低，很多產(chǎn)品在80%以下。
2)組裝拉拉長管理水平低，需要更換拉長。
3)lqc沒有做qc報(bào)表。
4)部分工序無大功率電烙鐵，降低了焊接質(zhì)量及速度。
5)員工無自檢、互檢意識(shí)，流入到后工序、lqc工位不良品多。
二:具體改善措施。
生產(chǎn)效率的提升主要從4m1e。
五個(gè)方面(即人、機(jī)、料、法、環(huán))入手進(jìn)行改善。
(一)人員方面提高員工的士氣，降低員工的流失率。
1：提高員工作業(yè)的熟練度。
新員工剛來時(shí)，必須將其安排在次要或易操作的崗位上，如要安排在重要崗位上(如執(zhí)錫、測試、打螺釘、檢驗(yàn)、裝pcba入殼等)必須經(jīng)過培訓(xùn)且合格后方可上崗。這樣才不會(huì)給新手造成工作上的壓力，對(duì)品質(zhì)和效率的影響也可降至最低。
完成時(shí)間：新員工到崗時(shí)。
2：嚴(yán)格控制加班，保證員工有足夠的休息時(shí)間。
人的精力充沛與否與睡眠好壞有非常重要的關(guān)系(也會(huì)影響到一個(gè)人的情緒)，一個(gè)人應(yīng)保證其一天至少有7小時(shí)的休息時(shí)間，(建議在正常情況下宿舍準(zhǔn)時(shí)12點(diǎn)熄燈且保安須檢查每個(gè)宿舍是否有人影響他人休息)作業(yè)時(shí)只有具有充沛的精力和良好的心態(tài)才會(huì)創(chuàng)造更高的效率。
完成時(shí)間：建議人事部從即日起按照《宿舍管理制度》由保安每日對(duì)各宿舍進(jìn)行檢查，由人事經(jīng)理組織人員對(duì)宿舍員工的作息情況每月進(jìn)行2次左右的抽查。在控制晚上及星期天加班時(shí)間，杜絕通宵加班在12月份前得到充分改善。
3、對(duì)員工進(jìn)行適當(dāng)?shù)募?lì)。
激勵(lì)包括物質(zhì)方面和精神方面的，表現(xiàn)好的須及時(shí)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，表現(xiàn)不好的須進(jìn)行口頭或物質(zhì)上的懲罰，不能讓員工有一種做的好與不好一個(gè)樣的想法，并每月一次心態(tài)方面的培訓(xùn)。
(二)機(jī)器方面加強(qiáng)設(shè)備、工具、儀器的保養(yǎng)與維護(hù)，提高其稼動(dòng)率。
1:對(duì)波峰焊、回流焊、貼片機(jī)等設(shè)備，技術(shù)員和操作員必須隨時(shí)關(guān)注其是否正常運(yùn)行，當(dāng)其出現(xiàn)對(duì)效率和品質(zhì)有重大影響的異常時(shí)，必須馬上處理。
2:對(duì)烙鐵、測試儀器、測試架須做好日常的保養(yǎng)，須經(jīng)常檢查其是否工作正常，不可粗暴操作，做到誰使用誰負(fù)責(zé)。
3:購買100w大功率電烙鐵用在五金、插頭等焊接工序，以提高生產(chǎn)效率。
(三)物料方面保證物料的及時(shí)供應(yīng)及來料的品質(zhì)。
1:pmc、物料員必須按照生產(chǎn)計(jì)劃保證所做機(jī)型的物料準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)到位，以減少因此造成的待料等無效工時(shí)的浪費(fèi)。
2:提高來料質(zhì)量，減少挑選工時(shí)、提高直通率。現(xiàn)階段對(duì)緊急上線的特采物料由iqc主持安排其它部門的作業(yè)員到電子電器部或在iqc處進(jìn)行全檢，以減少電子電器部的額外工作量。現(xiàn)階段電子電器部非常忙，而其它生產(chǎn)部門相對(duì)不忙。
(四)方法方面按照“一個(gè)流”作業(yè)，保證整個(gè)電子電器部各拉的生產(chǎn)總平衡。
1:堅(jiān)持車間audit制度，發(fā)現(xiàn)問題點(diǎn)，并進(jìn)行持續(xù)改善。
2:對(duì)拉長進(jìn)行績效考核，提高拉長工作積極性。
3:對(duì)產(chǎn)量進(jìn)行目標(biāo)管理，每天制定相應(yīng)產(chǎn)量目標(biāo)并讓拉長進(jìn)行確認(rèn)，主管及時(shí)跟進(jìn)完成情況。
4:要求各拉長嚴(yán)格按照ie制定各生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)能及相應(yīng)拉速，進(jìn)行下拉生產(chǎn)，以保證達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)能。
5:提高員工的作業(yè)技能，減少作業(yè)不良;減少電鍍等來料不良，提高直通率。
6:通過完善生產(chǎn)計(jì)劃、合理安排各線員工、利用ie技術(shù)，持續(xù)整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)的平衡率和生產(chǎn)效率，減少在制品的積壓，提高產(chǎn)量。
7:加強(qiáng)訂單清尾管理，減少在生產(chǎn)線的訂單數(shù)量，減少管理難度，提高清尾速度。
8:對(duì)拉長和作業(yè)員進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的品質(zhì)意識(shí)，提高員工的自檢、互檢意識(shí)，要求拉長和作業(yè)員準(zhǔn)確掌握作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和作業(yè)要求，培養(yǎng)多能工和多能拉長，提高拉長的管理水平。
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9:要求生產(chǎn)部對(duì)前三項(xiàng)不良提出改善對(duì)策進(jìn)行改善。
10:提高生產(chǎn)計(jì)劃的均衡性，減少作業(yè)員工作時(shí)間太松太緊的狀況，增加文化活動(dòng)，提高凝聚力，以降低員工流失率。
11:增加工單隨工單，從貼片開始，一起跟到包裝完成，以管控各工序的完成數(shù)量。
12:拉長必須隨時(shí)跟進(jìn)生產(chǎn)線的生產(chǎn)，做到馬上發(fā)現(xiàn)問題就馬上解決問題，將異常消除在萌芽狀態(tài)。
13:對(duì)各瓶頸工序使用熟練度非常高、做事積極、品質(zhì)意識(shí)強(qiáng)的優(yōu)秀員工，并考慮能否使用工裝、工具改善瓶頸工序。
14:加強(qiáng)對(duì)拉長和員工在管理技能、工作技能、ie知識(shí)、電子基礎(chǔ)知識(shí)、品質(zhì)知識(shí)等方面的培訓(xùn)。(每月至少保證一次)。
(五)環(huán)境方面。
1:做好現(xiàn)場的7s工作。
工作環(huán)境會(huì)影響到一個(gè)人的心情，而心情會(huì)影響到工作效率，只有保證工作的安靜、井然有序才能保證員工作業(yè)的高效率。
2:加強(qiáng)員工的組織紀(jì)律性。
上班時(shí)間不允許員工干與工作無關(guān)的事(除開必要的喝水、上洗手間等)，不允許交頭接耳，不允許隨意走動(dòng)，不允許東張西望，不允許坐姿東倒西歪，不允許打手機(jī)等，以保證工作的效率和品質(zhì)。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇二十三
學(xué)霸和學(xué)渣的區(qū)別，很大一個(gè)原因就是大家是否有效的利用課堂上的每一分鐘。因此，如何有效提升課堂的學(xué)習(xí)效率，才是掌握學(xué)習(xí)的關(guān)鍵。
做好課前準(zhǔn)備。
想要在課上的45分鐘內(nèi)將所有新接觸的知識(shí)一次性消化、記憶，對(duì)于大多數(shù)同學(xué)來說都難以完成。所以，做好課前預(yù)習(xí)很重要。在進(jìn)行預(yù)習(xí)工作前，同學(xué)們首先需要完成上節(jié)課的作業(yè)及課程復(fù)習(xí)。部分課程具有很強(qiáng)的連貫性，老師會(huì)在課前進(jìn)行簡短的回顧，為避免課上耗費(fèi)過多時(shí)間翻看上節(jié)課內(nèi)容，建議大家在預(yù)習(xí)新課前先溫習(xí)上節(jié)課內(nèi)容。接著，根據(jù)老師所安排的預(yù)習(xí)內(nèi)容及范圍，提前自主學(xué)習(xí)課程內(nèi)容，思考課程問題，并通過自學(xué)試著完成相關(guān)試題，將出現(xiàn)錯(cuò)誤的內(nèi)容進(jìn)行標(biāo)記，待課上聽老師的講解。這樣，大家就有更多的時(shí)間認(rèn)真聽課、思考，并當(dāng)堂解決課程內(nèi)容。
參與課堂。
很多同學(xué)都有這樣的感受：課上回答的問題無論對(duì)與錯(cuò)，在很長時(shí)間內(nèi)都會(huì)記得很清楚。這是因?yàn)閰⑴c課堂討論時(shí)大腦的思維活動(dòng)要比單純聽課活躍的多，大腦中形成了強(qiáng)烈的刺激。同時(shí)，回答問題能夠暴露出你的知識(shí)漏洞，方便你在課堂上及時(shí)的查漏補(bǔ)缺。這也就是為什么老師建議大家主動(dòng)發(fā)言、參與到課堂討論之中。
帶著問題去聽課。
如果你很好的完成了第一項(xiàng)內(nèi)容，那就會(huì)有不少疑問想要在課上弄懂?，F(xiàn)在大家明白為什么老師讓你在課前做預(yù)習(xí)了吧!這樣，你就能很好的抓住聽課重點(diǎn)，區(qū)分哪部分是已掌握的、哪部分是要認(rèn)真聽講解的，做到了心中有數(shù)。如果還有不理解的問題，還可以在課下單獨(dú)請(qǐng)教老師，不要糾于結(jié)某個(gè)問題而耽誤整節(jié)課。
學(xué)會(huì)聽課。
1、聽細(xì)節(jié)。
會(huì)聽講的同學(xué)能聽出老師所講問題的來龍去脈以及每一個(gè)重要細(xì)節(jié)。在細(xì)節(jié)方面，你能看出老師是如何思考、分析、判斷與處理。細(xì)節(jié)決定成敗，越是細(xì)小的問題，越是解題的關(guān)鍵。
2、理解聽。
很多同學(xué)聽課時(shí)不分主次，胡子眉毛一把抓，到最后往往丟了西瓜揀芝麻。聽講，聽是主體。只有聽準(zhǔn)確、聽重點(diǎn)、聽出老師的弦外之音，才能夠思考、理解，最后才是把重點(diǎn)內(nèi)容記下來。然而，有的同學(xué)只顧思考或記筆記卻忘記了聽講。
3、比較聽。
課堂上，將自己在預(yù)習(xí)中得到的答案與老師的講解做比較，聽聽看與老師有哪些相同與不同之處。比較著聽講，能夠加深對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解，加強(qiáng)思考的能力，提高認(rèn)知度，同時(shí)還能發(fā)現(xiàn)在預(yù)習(xí)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，避免下次再次發(fā)生。
做好課堂筆記。
筆記在復(fù)習(xí)中起到了至關(guān)重要的作用。有的同學(xué)反應(yīng)老師講的內(nèi)容來不及記，記下也來不及聽。其實(shí)，大家沒必要記下所有內(nèi)容，詳略有當(dāng)，脈絡(luò)清晰即可。
1、提綱挈領(lǐng)——列提綱。
記提綱是課堂筆記中的普遍方法。如果大部分內(nèi)容在預(yù)習(xí)中已接觸過，記錄時(shí)可以言簡意賅、點(diǎn)到為止;如果是新接觸的內(nèi)容或難理解的內(nèi)容就適當(dāng)詳細(xì)些，尤其是一些經(jīng)典的解釋，更應(yīng)及時(shí)在提綱中記下注解。有了提綱，大家在整理筆記時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充、完善，也能加強(qiáng)對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解與把握。
2、按圖索驥——畫圖表。
很多學(xué)科前后邏輯性較強(qiáng)，章節(jié)的關(guān)聯(lián)性較強(qiáng)，理科課堂尤為突出。為了能理清脈絡(luò)、記清思路，同學(xué)們可以圖、表的形式記錄課堂筆記，既節(jié)省時(shí)間、又直觀明了。
3、有的放矢——找重點(diǎn)。
做課堂筆記時(shí)需要把握重點(diǎn)，首先要分清主次。一般來說，課程重點(diǎn)在開頭、結(jié)尾以及老師反復(fù)強(qiáng)調(diào)的內(nèi)容之中。很多老師在課堂開頭言簡意賅地講出課程重點(diǎn)，并在結(jié)尾處進(jìn)行重點(diǎn)提煉與復(fù)習(xí)提醒。因此開頭結(jié)尾，相互呼應(yīng)，大家重點(diǎn)關(guān)注、記錄，必有益處。而另一個(gè)需要重點(diǎn)記錄的就是老師課上反復(fù)強(qiáng)調(diào)的內(nèi)容，這部分不但是記錄重點(diǎn)，很有可能還是考試重點(diǎn)，因此需要大家在記錄時(shí)重點(diǎn)突出，方便日后瀏覽。
4、取長補(bǔ)短——記課本。
將課堂筆記在課本上進(jìn)行記錄也是個(gè)好方法，對(duì)教材的理解會(huì)更深刻、透徹。利用各種符號(hào)將老師的思路、學(xué)習(xí)重點(diǎn)、心得體會(huì)以及板書內(nèi)容記錄在課本上，減少重復(fù)記錄，更便于復(fù)習(xí)時(shí)參考。
注意課后總結(jié)。
課程結(jié)束后，及時(shí)進(jìn)行本節(jié)課的總結(jié)，進(jìn)一步加深記憶、理清架構(gòu)，歸納總結(jié)重點(diǎn)、思路，有助于課后的復(fù)習(xí)與預(yù)習(xí)工作。
提升餐廳工作效率的月工作總結(jié)與計(jì)劃篇二十四
摘要：隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，企業(yè)對(duì)高職院校學(xué)生的能力要求也越來越嚴(yán)格，為此，高職院校應(yīng)積極創(chuàng)新學(xué)生培養(yǎng)思路和管理方法，提高教學(xué)管理質(zhì)量。通過分析高職院校教育教學(xué)管理現(xiàn)存問題，提出具體有效的相關(guān)對(duì)策。
關(guān)鍵詞：高職院校；教學(xué)管理；存在問題；有效對(duì)策。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科技的發(fā)展進(jìn)步，高職院校的重要性越發(fā)凸顯。高職教育有別于普通高等教育，它有著不同的人才培養(yǎng)目標(biāo)，因此，在教學(xué)管理模式上與普通高等教育也不盡相同。
一、高等職業(yè)教育教學(xué)管理存在的問題。
（一）管理制度不完善。
要想提高高職院校的教學(xué)管理質(zhì)量，就要遵循完善的規(guī)章制度，做到有章可循、有章必循。然而，實(shí)際執(zhí)行過程中卻并未全面落實(shí)，從而導(dǎo)致了高職院校規(guī)章制度的空置，造成教學(xué)管理向應(yīng)付檢查轉(zhuǎn)變，淪為形式化[1]。
（二）教學(xué)目標(biāo)本末倒置。
目前，大部分高職院校存在重理論輕實(shí)踐的現(xiàn)象，一味追求學(xué)生超高的考試成績，將考試分?jǐn)?shù)視為唯一的檢測標(biāo)準(zhǔn)，以此來評(píng)定學(xué)生的優(yōu)劣等級(jí)。這種本末倒置的現(xiàn)象使得高職學(xué)生自我發(fā)展嚴(yán)重受限，逐漸轉(zhuǎn)變成為考試的奴隸，學(xué)習(xí)只是為了取得較高的成績。
（三）師資力量嚴(yán)重不足。
我國教師老齡化是目前最普遍、最嚴(yán)重的問題。據(jù)調(diào)查，不僅是高職院校教師年齡偏大，就連普通高等院校也不例外。這一現(xiàn)象造成了教師在教學(xué)時(shí)方法單一，無法滿足教育改革背景下的教學(xué)需求，學(xué)生學(xué)習(xí)起來感覺枯燥乏味，提不起興趣。雖然，年長教師的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí)極為豐富，然而，由于缺乏一定的基層實(shí)踐鍛煉，在授課時(shí)往往以理論為主，無法提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。
二、提升高等職業(yè)教學(xué)管理質(zhì)量的對(duì)策。
（一）更新管理理念。
高職院校要提高教學(xué)管理質(zhì)量，首要任務(wù)是更新教學(xué)管理理念，加強(qiáng)教師對(duì)教學(xué)管理的認(rèn)識(shí)。不僅要明確認(rèn)識(shí)管理理論，更要明確認(rèn)識(shí)高職院校本質(zhì)規(guī)律，全面掌握教學(xué)管理的內(nèi)容等。因此，以下兩點(diǎn)必須得到重視：第一，遵循科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本。高職院校的基本辦學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)創(chuàng)新型、高素質(zhì)人才，所以，學(xué)校發(fā)展的根本就是教學(xué)質(zhì)量，即教學(xué)要圍繞教學(xué)質(zhì)量發(fā)展，進(jìn)一步加強(qiáng)教學(xué)管理工作，健全人才培養(yǎng)及質(zhì)量保障的模式制度，對(duì)各個(gè)部分間的關(guān)系做出正確處理。第二，增強(qiáng)教育教學(xué)管理的質(zhì)量意識(shí)，完善建立一套工作認(rèn)知制度，促進(jìn)全體教師正確樹立教學(xué)管理質(zhì)量意識(shí)，有效掌控教學(xué)管理，確保教學(xué)管理責(zé)任落實(shí)貫徹到整體教學(xué)過程中。
（二）健全管理制度。
高職院校建立教學(xué)管理制度應(yīng)遵循以人為本的準(zhǔn)則，充分調(diào)動(dòng)師生“教”“學(xué)”的主觀能動(dòng)性，充分尊重師生的價(jià)值取向；不斷完善健全教學(xué)管理制度體系，并有機(jī)整合教學(xué)管理及學(xué)生管理的制度方法和教學(xué)文件等規(guī)章制度，使其在一定程度上協(xié)調(diào)統(tǒng)一，形成完善的管理體系；教學(xué)管理要保證權(quán)威性、公平性，必須嚴(yán)格遵守教學(xué)管理的各項(xiàng)規(guī)章制度[2]。另外，隨著教學(xué)形式的不斷變化發(fā)展，應(yīng)充分結(jié)合其需要，及時(shí)調(diào)整不合理的傳統(tǒng)制度，加強(qiáng)全新制度的建立完善，保證教學(xué)制度緊跟時(shí)代發(fā)展步伐，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量及水平持續(xù)提高。
（三）建設(shè)師資隊(duì)伍。
1.建立高素質(zhì)管理隊(duì)伍。教學(xué)管理工作以達(dá)到人才培養(yǎng)、維護(hù)教學(xué)秩序及提升教學(xué)質(zhì)量為目的。而隨著時(shí)代的變更交替，市場對(duì)人才提出的需求也隨之發(fā)生改變，高職院校必須順應(yīng)這些變化，持續(xù)變更人才培養(yǎng)方案，使得教學(xué)管理工作量逐漸增加，對(duì)其系統(tǒng)性、及時(shí)性和準(zhǔn)確性形成較高要求。針對(duì)如此特殊的工作性質(zhì)，要不斷提高教學(xué)管理人員的能力和素質(zhì)，建立一支具有較強(qiáng)服務(wù)意識(shí)、超高綜合素質(zhì)和合理結(jié)構(gòu)的教學(xué)管理隊(duì)伍[3]。
2.加強(qiáng)“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)。加強(qiáng)“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)，有利于全面提升高職院校教師素質(zhì)。師資隊(duì)伍是高職院校教學(xué)質(zhì)量及發(fā)展的主要影響因素，需從方方面面入手，不斷強(qiáng)化師資隊(duì)伍的建設(shè)，聘請(qǐng)兼具理論知識(shí)和專業(yè)技術(shù)的教員。另外，學(xué)校應(yīng)定期或不定期地培訓(xùn)教師，使其全面掌握先進(jìn)的教學(xué)理念、全新的學(xué)科知識(shí)等教學(xué)要素；積極與企業(yè)溝通交流，選派優(yōu)秀技術(shù)人員入校兼職教員，讓學(xué)生學(xué)習(xí)工作經(jīng)驗(yàn)和最新操作方法；采取合作辦學(xué)形式，定期送學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)，使其能參與到實(shí)際工作中，獲得教學(xué)內(nèi)容以外的寶貴知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。
三、結(jié)語。
高職院校要提高教育教學(xué)管理質(zhì)量，必須積極更新教育教學(xué)管理理念，完善建立教育教學(xué)管理制度，加強(qiáng)師資隊(duì)伍和管理隊(duì)伍的建設(shè)，如此才能不斷推動(dòng)高職教育不斷前進(jìn)、發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
[2]馬立.關(guān)于提高高等職業(yè)教育教學(xué)管理質(zhì)量的幾點(diǎn)思考[j].時(shí)代教育,2014(13):200.
