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餐廳主管的工作職責(zé)篇一

2.安排、督促、指導(dǎo)員工的工作；

3.檢查員工禮貌服務(wù)、工作態(tài)度及自覺(jué)執(zhí)行工作規(guī)程、員工守則的情況；

4.負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)等；

5.檢查工作準(zhǔn)備情況、了解當(dāng)天vip情況，并安排好工作；

6.遇有難題，及時(shí)匯報(bào)或與店內(nèi)外有關(guān)部門(mén)聯(lián)系，以便盡快解決；

餐廳主管的工作職責(zé)篇二

負(fù)責(zé)督導(dǎo)店鋪員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、帶領(lǐng)員工餐前準(zhǔn)備工作，檢查臺(tái)面擺放標(biāo)準(zhǔn)。

檢查員工儀容儀表，督導(dǎo)員工服務(wù)程序和規(guī)范。

負(fù)責(zé)跟蹤餐臺(tái)上菜速度、并及時(shí)催菜。

負(fù)責(zé)督導(dǎo)店鋪員工餐廳清潔衛(wèi)生、餐后收鋪工作。

協(xié)助餐廳經(jīng)理做好店鋪員工考勤、盤(pán)點(diǎn)、培訓(xùn)等相關(guān)工作。

完成上級(jí)交待的工作。

餐廳主管的工作職責(zé)篇三

激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員，保持高度的團(tuán)隊(duì)精神(或團(tuán)隊(duì)凝聚力)

有效和專(zhuān)業(yè)地處理客人的投訴

始終如一地從同事、客人和老板的角度來(lái)提高滿(mǎn)意度

與服務(wù)經(jīng)理合作支持日常運(yùn)營(yíng)，協(xié)助完成月度預(yù)測(cè)、周計(jì)劃、餐廳盈利能力評(píng)估等工作。

與服務(wù)經(jīng)理合作，為餐廳的外觀和感覺(jué)負(fù)責(zé)，包括但不限于餐廳的整體裝飾和氛圍

餐廳主管的工作職責(zé)篇四

2、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜;

5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落部門(mén)規(guī)章制度;

7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐廳主管的工作職責(zé)篇五

1) 協(xié)助經(jīng)理完成管理工作，檢查所負(fù)責(zé)各工作區(qū)域的情況。

2) 協(xié)調(diào)本部門(mén)的各項(xiàng)工作，協(xié)調(diào)領(lǐng)班與服務(wù)員的工作。

3) 負(fù)責(zé)檢查各項(xiàng)服務(wù)，按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序完成，并做出服務(wù)效果鑒定。

4) 解決下屬員工之間出現(xiàn)的矛盾，維護(hù)合作精神。

5) 做好客人訂餐的菜式安排。

6) 配合經(jīng)理進(jìn)行員工的培訓(xùn)工作，抓好員工服務(wù)素質(zhì)，了解員工的思想，考核員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平，分配好服務(wù)工作區(qū)域。

7) 做好日常接待、督導(dǎo)屬下員工做好服務(wù)工作。

8) 熟悉球會(huì)各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施，以便解答客人的咨詢(xún)。

9) 考核部長(zhǎng)、服務(wù)員的業(yè)務(wù)知識(shí)、服務(wù)程序、應(yīng)對(duì)技巧。

10) 班前、班后培訓(xùn)員工，做好上傳下達(dá)工作。

11) 完成本部經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。

12) 嚴(yán)格遵守酒店及部門(mén)的規(guī)章制度。

餐廳主管的工作職責(zé)篇六

崗位職責(zé)：

1.熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。

2.替賓客存取保管衣物，并詢(xún)問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。

3.迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺(tái)位或賓客滿(mǎn)意的臺(tái)位。

4.客滿(mǎn)時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂(lè)于等位。

5.隨時(shí)注意聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，及時(shí)向上級(jí)反映。

6.隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。

7.掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話，賓客電話訂餐應(yīng)問(wèn)清楚基本信息。

8.向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引賓客來(lái)餐廳就餐。

崗位要求：

1、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問(wèn)題。

2、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡(jiǎn)單的烹制方法。

3、工作主動(dòng)、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng)。

4、身體健康，儀表端莊。

餐廳主管的工作職責(zé)篇七

2、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；

5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門(mén)規(guī)章制度；

7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

1、負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理完成餐廳日常檢點(diǎn)與記錄工作；

2、負(fù)責(zé)收銀打卡；

3、處理就餐中的客戶(hù)投訴；

4、會(huì)簡(jiǎn)單的電腦辦公能力。

餐廳主管的工作職責(zé)篇八

1.替賓客存取保管衣物;

2.迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺(tái)位或賓客滿(mǎn)意的臺(tái)位。

3.收集賓客意見(jiàn)，及時(shí)向上級(jí)反映。

任職資格:

1.有一定的服務(wù)技能技巧及應(yīng)變能力;

2.工作主動(dòng)、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng);

3.身體健康，儀表端莊;

4.持有上海從業(yè)人員健康合格證;

餐廳主管的工作職責(zé)篇九

1 協(xié)助餐廳副經(jīng)理監(jiān)督餐廳員工的具體操作，保證服務(wù)質(zhì)量。

2 督導(dǎo)餐廳員工做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，檢查座椅擺放是否規(guī)范，菜單、餐具、酒具是否衛(wèi)生無(wú)破損。

3 督導(dǎo)餐廳服務(wù)員主動(dòng)為顧客推介特色菜點(diǎn)及酒水。

4 在餐廳現(xiàn)場(chǎng)檢查、監(jiān)控服務(wù)質(zhì)量，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人用餐體驗(yàn)，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的用餐需求，協(xié)助處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。

5 協(xié)助經(jīng)理做好開(kāi)源節(jié)流工作，抓好物品和財(cái)產(chǎn)的管理，控制損耗。

6 完成上級(jí)交辦的其他工作。

餐廳主管的工作職責(zé)篇十

1.1、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)整體工作事務(wù)及日常工作管理，協(xié)調(diào)部門(mén)與各職能部門(mén)之間的工作。

1.2、負(fù)責(zé)制定和修訂倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)程序及管理制度，完善倉(cāng)庫(kù)管理的各項(xiàng)流程和標(biāo)準(zhǔn)。

1.3、制定倉(cāng)庫(kù)工作計(jì)劃。制定本月工作計(jì)劃，總結(jié)和分析上月部門(mén)工作情況，帶領(lǐng)督促員工完成目標(biāo)任務(wù)。

1.4、負(fù)責(zé)分配倉(cāng)管員的日常工作，使日常工作做到高效、準(zhǔn)確、有序。1.5、倉(cāng)別要合理化布局和管理，負(fù)責(zé)制定各倉(cāng)別的倉(cāng)位的規(guī)劃。標(biāo)識(shí)、防火、防盜、防潮及物料的準(zhǔn)確性管理標(biāo)準(zhǔn)。

1.6、負(fù)責(zé)組織倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)工作，確?？ā①~、物一致。

1.7、對(duì)倉(cāng)庫(kù)人員進(jìn)行工作指導(dǎo)、業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。

1.8、定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)人員進(jìn)行考核。

1.9、負(fù)責(zé)監(jiān)督處理不良物料和呆滯料。

1.10、對(duì)各倉(cāng)庫(kù)、收發(fā)區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督管理、6s的推行狀況、目視化管理的執(zhí)行狀況。

崗位職責(zé)

(一)負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的管理工作

1.建立科學(xué)的倉(cāng)庫(kù)物資管理制度;

2.建立科學(xué)合理的庫(kù)存儲(chǔ)備標(biāo)準(zhǔn);

3.負(fù)責(zé)工作現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo);

4.負(fù)責(zé)5s工作效果，做到倉(cāng)庫(kù)成品及半成品區(qū)域標(biāo)識(shí)的擺放整齊;

5.負(fù)責(zé)對(duì)庫(kù)存呆滯品的報(bào)警;

6.負(fù)責(zé)庫(kù)存物資的安全，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)作盡快的處理。

文檔為doc格式

餐廳主管的工作職責(zé)篇十一

1.負(fù)責(zé)會(huì)所餐廳相關(guān)的一切事務(wù)，確保并遵守雅詩(shī)閣相關(guān)的政策、程序和標(biāo)準(zhǔn)。

2.確保公寓餐廳能夠正常安全的開(kāi)放運(yùn)營(yíng)。

3.負(fù)責(zé)對(duì)會(huì)所員工的工作進(jìn)行指導(dǎo)與培訓(xùn)，不斷提高整體的服務(wù)水平。

4.管理/協(xié)助管理餐廳的日常工作，針對(duì)客人對(duì)食品的意見(jiàn)和建議及時(shí)反饋和整改。

5.維護(hù)好與客人的關(guān)系，組織住店客人定期的節(jié)日慶祝活動(dòng)

6.保持與其他物業(yè)及其他相關(guān)機(jī)構(gòu)的良好溝通和協(xié)調(diào)。

7.妥善及時(shí)地處理好客人投訴。

8.及時(shí)了解員工動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題。

9.選拔和培訓(xùn)有潛質(zhì)的員工。

餐廳主管的工作職責(zé)篇十二

1、負(fù)責(zé)西餐廳加雜貨鋪的日常經(jīng)營(yíng)管理工作。

2. 協(xié)調(diào)內(nèi)外場(chǎng)，保證高峰時(shí)期餐廳能夠運(yùn)作順暢。

3. 人員招聘，團(tuán)隊(duì)建設(shè)，及時(shí)有效的向上級(jí)匯報(bào)門(mén)店運(yùn)營(yíng)狀況。

4. 對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)如何結(jié)合在一起有充分的理解和認(rèn)知，良好的判斷能力。

5. 熟練掌握收銀點(diǎn)單系統(tǒng)，確保門(mén)店財(cái)務(wù)安全。

6. 班表安排，考勤監(jiān)督，嚴(yán)格執(zhí)行公司的行政指令。

7. 雜貨鋪陳列擺放管理，零售品項(xiàng)訂單統(tǒng)計(jì)。