每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。

餐廳主管的工作職責(zé) 餐廳主管主要職責(zé)篇一

2、 調(diào)整、完善本部門的組織機(jī)構(gòu)及各項(xiàng)規(guī)章制度以適應(yīng)工作需要。

3、 教育職工遵守國家的各項(xiàng)政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關(guān)政策，努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。

4、 努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，積極倡導(dǎo)部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作作風(fēng)。

5、 廳部的考核是否有利于加強(qiáng)管理，有利于調(diào)動員工的積極性。

6、 嚴(yán)格按規(guī)定對員工進(jìn)行檢查考核，保證服務(wù)質(zhì)量及各項(xiàng)工作正常運(yùn)行。

7、 處理顧客投訴，廣泛征求賓客意見。

8、 負(fù)責(zé)部門崗位人員的班次安排。

9、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

餐廳主管的工作職責(zé) 餐廳主管主要職責(zé)篇二

1、負(fù)責(zé)執(zhí)行門店日常營運(yùn)班次管理，確保順暢進(jìn)行，維持高營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn);

2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)員工執(zhí)行門店業(yè)績達(dá)成任務(wù)，以及其他各項(xiàng)營業(yè)指標(biāo);

3、負(fù)責(zé)在班次管理中執(zhí)行門店各項(xiàng)成本管控任務(wù)，以達(dá)成或優(yōu)于目標(biāo)值;

4、負(fù)責(zé)跟進(jìn)并維持員工的服務(wù)態(tài)度、顧客服務(wù)流程

5、負(fù)責(zé)維持所有門店清潔標(biāo)準(zhǔn)

6、負(fù)責(zé)班次中產(chǎn)品質(zhì)量的維持

7、負(fù)責(zé)按照公司排班標(biāo)準(zhǔn)，排定外場人員班表，合理安排人力、及時公布、適時更新

8、負(fù)責(zé)按照公司標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行門店物控管理、倉儲管理

9、及時完成副店及店經(jīng)理分配的各項(xiàng)任務(wù)

餐廳主管的工作職責(zé) 餐廳主管主要職責(zé)篇三

1.負(fù)責(zé)所在餐廳，落實(shí)各個時期的工作任務(wù)。

2.制定餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。

3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項(xiàng)餐飲推銷計劃與策略。

4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，對員工進(jìn)行績效評估，實(shí)施獎懲制度。

5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。

6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。

7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。

餐廳主管的工作職責(zé) 餐廳主管主要職責(zé)篇四

1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;

5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度;

7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作;

餐廳主管的工作職責(zé) 餐廳主管主要職責(zé)篇五

1.確保餐廳按照標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行前場開檔

2.協(xié)助餐廳訓(xùn)練師培訓(xùn)新員工包括見習(xí)經(jīng)理，及指導(dǎo)公司的現(xiàn)有各團(tuán)隊成員達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)

3.向餐廳經(jīng)理匯報所有培訓(xùn)完成后尚未達(dá)標(biāo)的餐廳前廳規(guī)范，特別是食品安全和質(zhì)量規(guī)范

4.使用適當(dāng)?shù)墓ぞ吆驮O(shè)備，為餐廳前廳團(tuán)隊的培訓(xùn)提供支持

5.確保所有餐廳前廳運(yùn)營系統(tǒng)和流程的有效執(zhí)行，并且所有員工循規(guī)操作，以達(dá)到公司要求

6.執(zhí)行確保所有交易數(shù)據(jù)根據(jù)公司相關(guān)規(guī)定記入收銀系統(tǒng)

7.在經(jīng)理需要時為其準(zhǔn)備餐廳前廳團(tuán)隊班表和清潔計劃表

8.協(xié)助餐廳助理經(jīng)理每周/月準(zhǔn)時進(jìn)行庫存盤點(diǎn)

9.正確處理客戶的特殊要求和初級客戶投訴，確?？蛻魸M意離開并愿意下次繼續(xù)光臨

10.協(xié)助餐廳助理經(jīng)理進(jìn)行資產(chǎn)管理，庫存管理以及協(xié)助餐廳培訓(xùn)師進(jìn)行崗位帶訓(xùn)工作。同時完成相關(guān)歸檔等行政工作

11.執(zhí)行餐廳市場促銷活動

12.承擔(dān)各項(xiàng)高級服務(wù)員的相關(guān)職責(zé)

餐廳主管的工作職責(zé) 餐廳主管主要職責(zé)篇六

⒈實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督促員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。

2.根據(jù)營業(yè)情況，對服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

3.與賓客和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時向經(jīng)理和廚師長反饋賓客對食品，服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。

4.了解客情，親自為重要賓客服務(wù)。

5.處理餐廳里發(fā)生的問題和賓客的意見，并及時向經(jīng)理匯報。

6.定期檢查，清點(diǎn)餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，將結(jié)果匯報給經(jīng)理。

餐廳主管的工作職責(zé) 餐廳主管主要職責(zé)篇七

1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2、出席每周的工作周會，匯報本餐廳工作，向員工傳達(dá)會議精神。

3、檢查工作。

(1)檢查工作，每日檢查餐具的擺設(shè)及其完好情況。

(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資;

(3)檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當(dāng)天的服務(wù)工作。

5、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

餐廳主管的工作職責(zé) 餐廳主管主要職責(zé)篇八

1.維護(hù)酒店形象，提高服務(wù)意識。

2.在店長的領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹酒店經(jīng)營方針和各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)餐廳日常管理和接待工作，不斷提高自身和員工的業(yè)務(wù)水平，通過高質(zhì)量、高水準(zhǔn)的服務(wù)吸引更多客源以獲取效益。

3.根據(jù)餐飲部的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，努力提高餐廳的營業(yè)收入。

4.做好部門日常管理工作，貫徹執(zhí)行公司經(jīng)營政策、食品安全衛(wèi)生制度。

5.做好員工的關(guān)懷和溝通工作，帶頭執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

6.不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施。

7.及時檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量，使之達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，并保證高效、安全、可靠。

8.征求賓客意見和建議，處理客人投訴，監(jiān)督建立并完善客戶檔案。

9.協(xié)助上級組織、實(shí)施相關(guān)的培訓(xùn)活動，及人才開發(fā)和培養(yǎng)工作。

10.協(xié)助上級做好與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件。

餐廳主管的工作職責(zé) 餐廳主管主要職責(zé)篇九

1、對餐飲的日常營運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)。

2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。

3、對餐飲人員、財務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé)。

4、對突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。

5、對火車餐廳良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。

6、對外場優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。

7、對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

8、對火車餐廳成本與費(fèi)用的有效控制負(fù)責(zé)。

9、對公司制定營業(yè)目標(biāo)的有效落實(shí)與達(dá)成負(fù)責(zé)。

10、對火車餐廳員工的個人成長培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。

11、對于火車餐廳相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)。

12、對公司的工作內(nèi)容下達(dá)與安排負(fù)責(zé)。

餐廳主管的工作職責(zé) 餐廳主管主要職責(zé)篇十

1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。

3.負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補(bǔ)充。

4.落實(shí)每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生。

5.安排好服務(wù)員定位、定崗、 督促并檢查服務(wù)員擺臺及打掃衛(wèi)生情況。

6.妥善安排人員的調(diào)配工作，并做好開市及收市工作，并合理安排好人員的加班做好記錄。

餐廳主管的工作職責(zé) 餐廳主管主要職責(zé)篇十一

1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量。

2、出席每周的業(yè)務(wù)會，匯報本餐廳工作，向員工傳達(dá)會議精神。

3、檢查工作。

（1）檢查工作，每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。

（2）檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

（3）檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當(dāng)天的服務(wù)工作。

5、從廚房了解和把控當(dāng)天出品的情況。

6、簽領(lǐng)食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢員工作，持續(xù)改善員工食堂滿意度。

餐廳主管的工作職責(zé) 餐廳主管主要職責(zé)篇十二

1. 服從餐廳經(jīng)理的督導(dǎo)，并監(jiān)督領(lǐng)班工作，指導(dǎo)餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務(wù)，對其所轄員工進(jìn)行檢測、評估、培訓(xùn)。

2. 每餐巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規(guī)范，保證餐廳服務(wù)的正常開展。

3. 每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生，并督導(dǎo)員工按照開餐服務(wù)程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理特殊情況。

4. 安排客人定餐、定座和宴會預(yù)定落實(shí)。親自參加以對貴賓樓、vip客人的服務(wù)，處理客人投訴。

5. 協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系，了解當(dāng)日缺菜，不斷解決問題，提高服務(wù)效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。

6. 負(fù)責(zé)對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領(lǐng)用配備的日常管理，定期盤點(diǎn)。

7. 員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。

8. 對待工作不循私情，監(jiān)督檢查餐廳安全，正常營業(yè)狀況，每日做出主管工作日志。

餐廳主管的工作職責(zé) 餐廳主管主要職責(zé)篇十三

1、全面負(fù)責(zé)餐廳日常經(jīng)營和管理工作，確保餐廳經(jīng)營和管理指標(biāo)的完成；

2、負(fù)責(zé)衛(wèi)生安全和日常質(zhì)量管理，監(jiān)督樓面和出品等各分部嚴(yán)格按照工作流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作；

3、及時優(yōu)化餐廳的業(yè)務(wù)流程與服務(wù)規(guī)范；

4、根據(jù)市場變化和發(fā)展，制定切實(shí)可行的市場營銷工作策略，并組織實(shí)施和有效控制；

5、負(fù)責(zé)員工隊伍建設(shè)，定期組織員工培訓(xùn)，提高員工服務(wù)水平；

6、處理餐廳的突發(fā)事項(xiàng)。

餐廳主管的工作職責(zé) 餐廳主管主要職責(zé)篇十四

1.負(fù)責(zé)會所餐廳相關(guān)的一切事務(wù)，確保并遵守雅詩閣相關(guān)的政策、程序和標(biāo)準(zhǔn)。

2.確保公寓餐廳能夠正常安全的開放運(yùn)營。

3.負(fù)責(zé)對會所員工的工作進(jìn)行指導(dǎo)與培訓(xùn)，不斷提高整體的服務(wù)水平。

4.管理/協(xié)助管理餐廳的日常工作，針對客人對食品的意見和建議及時反饋和整改。

5.維護(hù)好與客人的關(guān)系，組織住店客人定期的節(jié)日慶?；顒?/p>

6.保持與其他物業(yè)及其他相關(guān)機(jī)構(gòu)的良好溝通和協(xié)調(diào)。

7.妥善及時地處理好客人投訴。

8.及時了解員工動態(tài)，發(fā)現(xiàn)并解決問題。

9.選拔和培訓(xùn)有潛質(zhì)的員工。

餐廳主管的工作職責(zé) 餐廳主管主要職責(zé)篇十五

1. 遵守酒店和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。

2. 上不同的班次，從不同時間監(jiān)察營業(yè)，服務(wù)工作狀況。

3. 透過領(lǐng)班對員工進(jìn)行工作的督導(dǎo)，確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

4. 檢查部門的擺設(shè)和清潔衛(wèi)生。

5. 檢查部門的設(shè)施、設(shè)備、用品。

6. 監(jiān)督各種用品的正常使用，控制部門的成本和費(fèi)用。

7. 了解下屬的工作，及時處理日常的操作問題。

8. 指揮、參與服務(wù)客人（特別生意高峰期），帶領(lǐng)員工推動營業(yè)指標(biāo)。

9. 咨詢客人對食品、服務(wù)的意見和建議，處理客人的投訴，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋。

10. 與客人建立良好的人際關(guān)系，建立客戶檔案，推動客源以增加營業(yè)收入。

餐廳主管的工作職責(zé) 餐廳主管主要職責(zé)篇十六

1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

4、完成新員工帶訓(xùn)，并及時反饋培訓(xùn)效果；

5、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)公司與部門規(guī)章制度；

6、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐廳主管的工作職責(zé) 餐廳主管主要職責(zé)篇十七

1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度；

7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐廳主管工作職責(zé)篇7

1、負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理完成餐廳日常檢點(diǎn)與記錄工作；

2、負(fù)責(zé)收銀打卡；

3、處理就餐中的客戶投訴；

4、會簡單的電腦辦公能力。