心得體會(huì)是我們在生活中不斷成長和進(jìn)步的過程中所獲得的寶貴財(cái)富。我們應(yīng)該重視心得體會(huì)，將其作為一種寶貴的財(cái)富，不斷積累和分享。下面我給大家整理了一些心得體會(huì)范文，希望能夠幫助到大家。

做菜的心得體會(huì)篇一

今天我是第一次做菜，高興的心情可想而知。

我做的是“蒜泥黃瓜”。首先將黃瓜洗凈，去掉頭和尾，切成兩半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再將大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上鹽和味精，最后倒上油就成功啦！

我嘗著自己做的菜，雖然味道不是那么好，一半咸一半淡，但這仿佛是我吃過的最好吃的菜，真是功夫不負(fù)有心人啊！

同樣通過自己的親身體驗(yàn)，我感受到了奶奶的辛苦，同樣也感受到了做菜也想做其他事情一樣，看起來簡單做起來難，重要的.是，失敗并不可怕，可怕的是你沒有認(rèn)真去學(xué)習(xí)、練習(xí)，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！

做菜的心得體會(huì)篇二

做菜的第一步是選擇和準(zhǔn)備好新鮮的食材。新手在做菜的過程中，常常會(huì)忽視這一點(diǎn)，結(jié)果影響了菜品的口感和質(zhì)量。對于新手來說，選擇食材的方法可能不熟悉，建議可以多向老一輩或者有經(jīng)驗(yàn)的人請教，或者參考一些食材的選購常識。此外，在準(zhǔn)備食材的時(shí)候，要對食材進(jìn)行充分的洗凈和處理，以確保菜品的衛(wèi)生和安全。只有選擇好食材，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚恚拍転楹罄m(xù)的烹飪做好準(zhǔn)備。

第二段：熟悉各類食材的特性和處理方法

不同的食材有不同的特性和處理方法，新手應(yīng)該盡量多了解和熟悉這些知識。例如，一些蔬菜在烹飪的過程中容易損失營養(yǎng)，所以可以選擇快炒或者蒸煮，保持其原汁原味。而一些肉類食材則需要進(jìn)行必要的腌制或者切絲切塊，以便更好地入味或者炒熟。對于一些容易爛糊的食材，如蛋類和豆腐，新手在烹飪之前要做好掌握火候的準(zhǔn)備，避免過度烹煮或者散糊。因此，熟悉各類食材的特性和處理方法，是新手成為一位出色廚師的重要基礎(chǔ)。

第三段：合理調(diào)配烹飪時(shí)間和火候

在做菜的過程中，合理調(diào)配烹飪時(shí)間和火候?qū)τ诓似返目诟泻臀兜乐陵P(guān)重要。新手在這一方面可能會(huì)遇到困難，但只要多加練習(xí)和觀察，就能夠逐漸掌握。一般來說，烹飪時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致食材過熟，口感不佳；而烹飪時(shí)間不足，則會(huì)導(dǎo)致食材未熟透或者口感生硬。烹飪時(shí)，掌握好火候的關(guān)鍵是根據(jù)不同的菜品或者食材，選擇適合的火力大小和適當(dāng)?shù)臅r(shí)間。可以使用煮沸法、燜煮法、爆炒法等不同的烹飪技巧，來達(dá)到烹飪的最佳效果。

第四段：不斷開拓和嘗試新的菜品

即使是做菜新手，也不應(yīng)該止步于一兩道菜式，應(yīng)該勇于開拓和嘗試新的菜品。新手可以從簡單易學(xué)的菜品入手，逐漸提高自己的烹飪技巧。同時(shí)，也可以學(xué)習(xí)一些新的烹飪方法和技巧，增加自己的烹飪技術(shù)?？梢詤⒖家恍┡腼儠蛘呱暇W(wǎng)搜索相關(guān)的菜譜和烹飪教程，邊學(xué)邊做，不斷提高自己的烹飪水平。在新的菜品嘗試中，可以發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢和不足，對于烹飪的技巧和菜品的口味都會(huì)有所提高。

第五段：享受烹飪的過程和成果

最重要的是，無論是新手還是有經(jīng)驗(yàn)的廚師，都應(yīng)該享受烹飪的過程和成果。烹飪是一種藝術(shù)，是一種創(chuàng)造美食的方式，它可以給人帶來極大的樂趣和滿足感。新手在烹飪過程中可能會(huì)有一些失敗和挫折，但只要保持樂觀的心態(tài)，并不斷嘗試和學(xué)習(xí)，就一定能夠取得不錯(cuò)的進(jìn)步。同時(shí)，也要記得分享自己的成果，和家人或者朋友一起品嘗和欣賞自己的勞動(dòng)成果，這將是一種無價(jià)的滿足和喜悅。

總結(jié)：

做菜對于新手來說，可能是一個(gè)具有挑戰(zhàn)性和困難的過程，但是只要認(rèn)真對待和勇于嘗試，一定能夠成為一名出色的廚師。在做菜的過程中，注意選擇和準(zhǔn)備好食材，熟悉各類食材的特性和處理方法，合理調(diào)配烹飪時(shí)間和火候，不斷開拓和嘗試新的菜品，并享受烹飪的過程和成果，這些都是成為一名出色廚師的重要指南和心得體會(huì)。無論是為了養(yǎng)生還是為了烹飪技巧的提高，做菜都是一門值得學(xué)習(xí)和探索的技能，期望新手們在烹飪的路上不斷精進(jìn)和進(jìn)步。

做菜的心得體會(huì)篇三

今天，我跟媽媽學(xué)做了一道菜——辣椒炒。

首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進(jìn)鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽我的話呢？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。

總算過了準(zhǔn)備這一關(guān)，炒菜又會(huì)讓我碰到什么困難呢？讓我們一起來看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進(jìn)鍋里炒，再放一點(diǎn)料灑一起炒，清除腥味，再加點(diǎn)油，油在鍋里跳來跳去，還跳到我身上來了呢！火也不聽話了，也升了上來。我再向里面放點(diǎn)鹽，再加五六個(gè)辣椒?！班牛∫呀?jīng)有一點(diǎn)香味了嘛！”我聞了聞，開心得說。突然，我一不小心，把鍋里的一點(diǎn)牛肉弄了出來，“完了，這下完了。”我灰心地想。媽媽似乎看出了我的心思，“沒關(guān)系，炒菜要慢慢地來，加油?！眿寢尮膭?lì)我說。聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費(fèi)了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來了。晚上，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的事多難做呀！我一定要好好學(xué)習(xí)，不要辜負(fù)爸爸媽媽對我們的希望。

做菜的心得體會(huì)篇四

在我很小的時(shí)候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴，這是一件多么有趣的事情呀!我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個(gè)：你還太小，做不了菜的，再說了，你在傷著自己多不值呀!而我每一次都會(huì)想：不就是做菜嘛!有什么難得呀!終有一天我要當(dāng)一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。

今天，我當(dāng)主廚的心愿終于可以得到滿足了。因?yàn)槲矣袆诩祭蠋熃o的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項(xiàng)做一道菜的作業(yè)，我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”，也就只能支持我了。

于是，我打算做一道比較復(fù)雜的魚香茄子，我一定要好好把握這次難得的機(jī)會(huì)。

到了中午，戰(zhàn)斗拉開了帷幕。我?guī)Ш脟?，信心十足地走進(jìn)了廚房。我先將茄子洗凈，用小刀將茄子皮慢慢地削掉，削干凈，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把，想要欣賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細(xì)，有的和我的中指差不多，真是千姿百態(tài)，我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說：“沒關(guān)系，一會(huì)兒下油一炸就好了，你這畢竟是第一次?！甭犃藡寢尩脑?，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一個(gè)盆里，備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末，放在一個(gè)小盤子里備用。從冰箱里拿來了豆瓣醬和糖。

材料備齊了以后，我把鍋放在爐子上，點(diǎn)上火，在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子，沒想到鍋里的油就濺了出來，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當(dāng)盾牌來使，我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會(huì)，茄子炸透了，軟了以后，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個(gè)盤中。這時(shí)的茄子真是色澤金黃，十分誘人。我不禁有點(diǎn)沾沾自喜了。

接下來，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。加入了老抽，香醋，適量開水，拌勻，又依次加入了少量白糖，鹽，蔥、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，這時(shí)我才想起來忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調(diào)開后，連忙就倒入了鍋里，翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結(jié)束了。

最后我將茄子盛在了一個(gè)盤子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分色彩，終于完成了。我看著這一盤茄子，真是誘人極了。經(jīng)過媽媽的評審，認(rèn)為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。

這是我第一次做菜，圓滿成功!

做菜的心得體會(huì)篇五

做菜是我生活中的一大樂趣。每當(dāng)我提起廚刀，點(diǎn)燃爐火，準(zhǔn)備食材時(shí)，我就感到心情舒暢。在繁忙的生活中，做菜給了我一份平靜和放松的時(shí)刻。無論是為家人還是為自己，做一道美味的菜肴都是一種享受。我發(fā)現(xiàn)烹飪給予我創(chuàng)造和表達(dá)自我的機(jī)會(huì)，通過選用不同的食材，嘗試不同的烹飪方式，我能夠創(chuàng)造出獨(dú)特的口味，展示出自己的烹飪技巧。

第二段：精選食材的重要性

做菜的第一步是選購優(yōu)質(zhì)的食材。我相信優(yōu)質(zhì)的食材是美味佳肴的基礎(chǔ)。因此，我會(huì)花費(fèi)一些時(shí)間挑選新鮮的蔬菜、肉類和海鮮。對于蔬菜，我更傾向于去當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場購買，這樣能夠保證食材的新鮮度和質(zhì)量。在選購肉類和海鮮時(shí)，我會(huì)留意它們的顏色、質(zhì)地和氣味，確保它們無任何異味。只有優(yōu)質(zhì)的食材才能烹飪出美味的菜肴。

第三段：獨(dú)特的調(diào)味搭配

調(diào)味料在菜肴中起著至關(guān)重要的作用。一種合適的調(diào)味品能夠提升菜肴的風(fēng)味，使它更加鮮美可口。我喜歡嘗試不同的調(diào)味料，并且將它們與食材相互搭配，創(chuàng)造出不同口味的菜肴。例如，在炒菜時(shí)，我常會(huì)用蒜蓉、姜末和香菜來增添風(fēng)味。在烘焙甜點(diǎn)時(shí)，我則常使用香草精、檸檬皮等來增加香氣。通過合理搭配調(diào)味料，使菜肴更加獨(dú)特且美味。

第四段：健康飲食的思考

健康飲食是現(xiàn)代人生活中的一個(gè)重要話題。近年來，人們對于食物的營養(yǎng)和健康問題越來越關(guān)注。因此，在做菜時(shí)，我常思考如何將健康因素融入其中。我會(huì)選擇低脂肪、低糖分的食材，并盡量使用少量的油和鹽。我也會(huì)增加蔬菜的比例，使菜肴更加營養(yǎng)豐富。在烹飪過程中，我會(huì)選用煮、蒸、燉等健康的烹飪方式，以減少食物中的脂肪含量。通過健康的烹飪方式，我能夠享受美食的同時(shí)，保持健康。

第五段：分享美食的喜悅

做菜不僅僅是為了自己享用，也是一種與家人和朋友分享快樂的方式。我喜歡邀請親朋好友來家中品嘗我親手制作的美食。每當(dāng)他們品嘗到我精心烹飪的菜肴時(shí)，臉上洋溢的笑容讓我感到無比的滿足。與他們一同分享美食的喜悅，讓我更加熱愛做菜。我相信美食能夠拉近人與人之間的距離，成為人們間的紐帶。

總結(jié)：

通過日常的做菜經(jīng)驗(yàn)，我深刻體會(huì)到了做菜的樂趣、精選食材的重要性、獨(dú)特的調(diào)味搭配、健康飲食的思考以及分享美食的喜悅。做菜對我來說不僅僅是為了填飽肚子，更是一種享受生活、表達(dá)自我的方式。我將繼續(xù)熱愛做菜，不斷學(xué)習(xí)、探索，為自己和家人創(chuàng)造更多美味的菜肴。

做菜的心得體會(huì)篇六

做菜是一門藝術(shù)，需要技巧和經(jīng)驗(yàn)的積累。通過不斷的嘗試和總結(jié)，我漸漸領(lǐng)悟出一套適合自己的心得體會(huì)模板。這套模板主要包括選材、處理、調(diào)味、烹飪和擺盤五個(gè)環(huán)節(jié)。在實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)這套模板能夠幫助我提高烹飪的效率和品質(zhì)。以下將詳細(xì)介紹每個(gè)環(huán)節(jié)的心得體會(huì)。

首先是選材。選材是做菜的基礎(chǔ)，也是決定菜品質(zhì)量的第一步。我發(fā)現(xiàn)，選購新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材是制作美味菜肴的關(guān)鍵。在選擇蔬菜和肉類時(shí)，我會(huì)仔細(xì)觀察它們的外觀，摸一摸判斷其質(zhì)感。新鮮的蔬菜通常色澤鮮艷、質(zhì)地脆嫩；而肉類則應(yīng)該有光澤、堅(jiān)實(shí)而彈性適中。此外，我也會(huì)詳細(xì)查看食材的產(chǎn)地、保質(zhì)期等信息，確保其安全和新鮮度。只有選擇了優(yōu)質(zhì)的食材，才能為菜品打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

接下來是處理食材。對不同的食材，我們需要采取相應(yīng)的處理方法，以確保其口感和保持營養(yǎng)的最大程度。蔬菜類的食材，例如青菜、胡蘿卜等，我會(huì)先用清水洗凈，然后根據(jù)具體的菜品選擇撕、切、刻等方式處理。而肉類的處理相對來說更加繁瑣，需要根據(jù)不同的部位和菜品需求，進(jìn)行剔骨、切片、剁碎、腌制等步驟。處理食材時(shí)要注意手法的正確與安全，確保食材的完整性和質(zhì)量。

調(diào)味是菜品口感和風(fēng)味的關(guān)鍵所在。對于不同的菜品，我會(huì)根據(jù)自己的喜好和菜品特點(diǎn)選擇相應(yīng)的調(diào)味料。醬油、鹽、糖、醋是我常用的調(diào)味品之一，它們能夠調(diào)出菜肴的咸甜酸辣等口味。此外，我也會(huì)嘗試一些特殊的調(diào)味料，如料酒、蠔油、豆瓣醬等，使菜品更具特色和美味。在調(diào)味時(shí)，要注意適量，根據(jù)實(shí)際情況增減，以保持菜品口感的平衡。

烹飪是展現(xiàn)做菜水平的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在烹飪過程中，我注重火候掌握和烹飪技巧的運(yùn)用。不同的菜品需要不同的火候，有的菜品需要快火爆炒，使菜品保持鮮嫩脆爽；有的菜品則需要慢慢悉心燉煮，使菜品入味可口。此外，烹飪技巧的運(yùn)用也能提升菜品質(zhì)量。例如，使用少許油爆炒蔬菜，可以最大限度地保留其自然的香氣和營養(yǎng)；用蒸的方式烹飪?nèi)忸悾饶鼙３制淙赓|(zhì)的鮮嫩，又能降低油脂的攝入。

最后是擺盤。擺盤是菜品的視覺呈現(xiàn)，也是從整體上提升菜品品質(zhì)的環(huán)節(jié)之一。我喜歡將不同顏色和形狀的食材有機(jī)地搭配在一起，通過布置出色彩豐富、造型美觀的菜品，增加食欲的刺激。此外，還可以根據(jù)菜品的主題和用餐場合進(jìn)行特殊的擺盤裝飾，使菜品更具藝術(shù)感和個(gè)性化。心理學(xué)研究表明，美觀的擺盤能夠增加人們對食物的喜愛程度，從而增加食欲和享受感。

通過實(shí)踐和總結(jié)，我深刻領(lǐng)悟了選材、處理、調(diào)味、烹飪和擺盤五個(gè)環(huán)節(jié)對于做菜的重要性。這套心得體會(huì)模板不僅提高了我的烹飪效率和品質(zhì)，也讓我在做菜的過程中得到了樂趣和滿足感。我相信，通過不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，這套模板也會(huì)幫助更多烹飪愛好者提升自己的烹飪技巧。

做菜的心得體會(huì)篇七

做菜，是一項(xiàng)需要技巧和經(jīng)驗(yàn)的技能。在日常生活中，我們都需要吃飯，而自己親手做一頓美味的飯菜，不僅能滿足自己的口味需求，也是一種享受。通過自己多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，我積累了一些關(guān)于做菜技能的心得體會(huì)。

首先，烹飪前的準(zhǔn)備工作非常重要。在做菜之前，我會(huì)將所需的食材和調(diào)料準(zhǔn)備齊全，并將工具清洗干凈。這樣不僅可以節(jié)省后續(xù)操作的時(shí)間，還可以避免因?yàn)榕腼冞^程中缺乏某種原料而影響到菜肴的口感。另外，不同食材的準(zhǔn)備方法也需要掌握。比如，將蔬菜切丁、切絲或切塊等，掌握好這些細(xì)節(jié)可以提高烹飪的效果。

其次，在烹飪過程中掌握好火候是關(guān)鍵。火候的控制可以直接影響到菜肴的口感和質(zhì)量。對于炒菜來說，油溫過高會(huì)導(dǎo)致食材炒糊，而油溫過低則會(huì)導(dǎo)致食材變得水靈。因此，我一般會(huì)先將油燒熱，然后放入食材迅速翻炒，以保持食材的鮮嫩和口感。對于煲湯或燉菜來說，需要掌握好慢慢燉煮的時(shí)間和火候。這樣可以使菜肴更加鮮美入味，并且能夠保留食材的營養(yǎng)。

此外，調(diào)味品的使用也是烹飪中的關(guān)鍵一步。正確的使用調(diào)味品可以提升菜肴的風(fēng)味和口感。但是，過量的使用調(diào)味品又會(huì)影響到菜肴的質(zhì)量。因此，我一般會(huì)先嘗試一小塊食材，并且根據(jù)嘗試的結(jié)果來判斷是否需要添加調(diào)味品。在使用調(diào)味品時(shí)，我也會(huì)根據(jù)自己的喜好來搭配，以實(shí)現(xiàn)更好的風(fēng)味。

最后，做菜不僅需要技巧和經(jīng)驗(yàn)，也需要?jiǎng)?chuàng)新和探索精神。通過不同的食材搭配和烹飪方法的嘗試，可以創(chuàng)作出讓人耳目一新的菜肴。同時(shí)，可以根據(jù)自己和家人的口味喜好進(jìn)行調(diào)整和改良。做菜并不一定要完全按照傳統(tǒng)的做法，有時(shí)候一些小小的改變就能帶來意想不到的美味。

總而言之，做菜技能的掌握需要長期積累和研究。在平時(shí)的生活中，通過多次實(shí)踐和嘗試，不斷探索更好的做菜方法和技巧。同時(shí)，也要注重調(diào)整食材的搭配和火候的控制，以實(shí)現(xiàn)更好的口感和風(fēng)味。通過不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們可以成為一名優(yōu)秀的廚師，為自己和家人創(chuàng)作出更多美味的佳肴。

做菜的心得體會(huì)篇八

人人都有第一次，我第一次炒的菜是西紅柿炒雞蛋，那天爸爸媽媽都不在家，我又餓了，于是，自己動(dòng)手做了西紅柿炒雞蛋。

一開始，我先切西紅柿，我切的西紅柿塊非常的大?！敬蟮孟袷裁?】這時(shí)，想起媽媽那次切西紅柿的樣子，我按照媽媽的樣子做，果然把西紅柿的塊切的很小。我切完了西紅柿，開始打雞蛋。攪拌雞蛋的時(shí)候，雞蛋液不停的往我身上“跳”，像個(gè)頑皮的孩子。我減慢了打雞蛋速度雞蛋“變得聽話了”。打好雞蛋后，我就開始炒菜了。

炒菜可是一個(gè)技術(shù)活兒，我先倒了些油，把火調(diào)成大火，把油燒熱后，一下子把雞蛋放進(jìn)去，結(jié)果拿著碗的手被鍋里濺起的油燙著了，【皮膚上是什么感覺?要描寫出來?！俊把?，好燙”，我喊出聲來，差點(diǎn)把碗掉到鍋里。我想去用涼水沖沖手，但我沒有去，我不想炒了，但我沒有放棄，我忍住疼，把火調(diào)成中火，翻動(dòng)著鍋里雞蛋，怕炒糊了。我邊炒邊回想媽媽是怎么炒的。雞蛋快炒熟的時(shí)候，我趕緊跑到柜子前拿出一個(gè)盤子，盛出雞蛋后想到媽媽炒完雞蛋后放了蔥花。又拿了一點(diǎn)蔥花小心翼翼地放進(jìn)鍋里，怕又被濺起來的油燙著，我把手抬高點(diǎn)。放完蔥花后，鍋里響起了“噼噼啪啪的聲音”?！具@里的聲音描寫很好，那味道呢?會(huì)不會(huì)你倒油和炒菜的時(shí)候有很強(qiáng)烈的味道?】我又把西紅柿放進(jìn)去，攪動(dòng)著西紅柿，西紅柿快熟的時(shí)候，想想媽媽這時(shí)候干什么，我把雞蛋放進(jìn)鍋里后，把雞蛋攪碎往里面放了些糖，很快西紅柿炒雞蛋就做完了。

我把西紅柿炒雞蛋盛出來后，我聞了聞好香，我拿起一塊雞蛋，顧不得燙，放到嘴里嘗了嘗，美味的汁水流入我的嘴中，【舌尖的味道是什么感覺能不能形容出來?】心里非常的自豪，當(dāng)我正品嘗這些美味時(shí)，爸爸媽媽下班回來了，我讓媽媽嘗了嘗。媽媽說：“真香?！蔽倚睦锉瘸粤嗣圻€甜。

點(diǎn)評：全文情節(jié)完整，語言流暢，事件發(fā)展層次清晰。

美中不足的是

1、對事件感覺描寫不充分。事件發(fā)生主角是你，要調(diào)動(dòng)自己的各種感官，眼睛看到的是光線與色彩，耳朵聽到的是聲音，鼻子里聞到的是氣味，舌頭嘗到的是味道，不要概括這種感覺，要把感覺描繪出來，形容比喻出來，讓讀者感受到。

2、氣氛營造不夠。炒菜雖然是一個(gè)人的活，但第一次炒菜會(huì)是緊張與熱烈的，你對事件的心理感覺要通過環(huán)境描寫、渲染氣氛。要把自己第一次做飯的膽戰(zhàn)心驚緊張激動(dòng)通過你的描述語言和行為、心理的變化表現(xiàn)出來。

繼續(xù)努力，加油!

做菜的心得體會(huì)篇九

人人都說第一次寶貴，可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻，只有自己親身體驗(yàn)過之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義。

xxxx.5.24這是我有史以來第一次真正意義上的做飯，而且毫不夸張的說還做的很好，我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢，而我這個(gè)飯還是“即興而為”呢，本來計(jì)劃的說要做拉面，可是時(shí)間不足，于是記起了這個(gè)“家喻戶曉”的洋芋擦擦，它是一道別具風(fēng)格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。不錯(cuò)，這樣的美食正是用土豆做成的!

回歸主題，這頓飯我用了總共大概不超兩小時(shí)多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有個(gè)擦擦(工具)，當(dāng)然沒有工具你就可能要?jiǎng)拥读?。首先將土豆洗好，用專門刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗凈，接下來就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個(gè)不大不小的盆，然后把我們的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，這步還帶點(diǎn)危險(xiǎn)，差點(diǎn)把我指甲給擦了。就這樣反復(fù)的`擦，終于有了成品(非常薄的土豆片)，接下來就要把淀粉給洗掉了，經(jīng)過反復(fù)過濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必須要讓每根都粘上面粉，不僅可以不讓面粉粘著，并且讓洋芋更有口感，弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片，用于蒸東西。)放好，把洋芋均勻放在“被子”上。接下來就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過了大約xx多分就可以出“爐”了。

這就是我做飯的全過程了，我感覺做飯并不枯燥，真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^程，其中的樂趣于體會(huì)。

做菜的心得體會(huì)篇十

春節(jié)是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是家庭團(tuán)聚、歡慶和美食的時(shí)刻。在這個(gè)期間，家人會(huì)一起動(dòng)手備辦豐盛的年夜飯。作為家庭的一員，我也有機(jī)會(huì)參與到菜肴的制作中，通過探索和實(shí)踐，我積累了一些關(guān)于春節(jié)做菜的心得和體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我對于春節(jié)做菜的觀察和思考，希望能夠與大家一起探討和分享。

首先，春節(jié)做菜的主題和菜品選擇非常重要。春節(jié)是一個(gè)寓意吉祥和團(tuán)圓的節(jié)日，因此，菜品的選擇和搭配需要符合這個(gè)主題。例如，紅燒肉是春節(jié)菜肴中不可缺少的一道，因?yàn)榧t色代表著喜慶和祥瑞。此外，雞鴨魚肉等與吉祥發(fā)財(cái)?shù)脑⒁庀嚓P(guān)的菜品也十分受歡迎。同時(shí)，也要考慮到家人的口味和喜好，因?yàn)榇汗?jié)是團(tuán)聚的時(shí)刻，大家最愿意品嘗的是家鄉(xiāng)的味道，所以地方特色菜肴也是不可或缺的。

其次，春節(jié)做菜需要注重食材的新鮮和質(zhì)量。春節(jié)期間的菜肴一般會(huì)采用質(zhì)量較好的食材，因?yàn)閷κ巢牡囊蟾摺Ｐ迈r的食材能夠保證菜肴的美味和口感，更重要的是，它們也能傳遞給家人溫暖和祝福。因此，我會(huì)選擇當(dāng)天或前一天購買食材，并且盡量支持本地農(nóng)產(chǎn)品，以支持農(nóng)民的勞動(dòng)，并為家人帶來更安心的食材。

第三，春節(jié)做菜需要注重烹飪技巧和方法。不同的菜品有不同的烹飪方式，為了保持菜品的原汁原味和口感，熟練的烹飪技巧是非常重要的。從切菜、煮湯到炸煮燉炒，每種菜品都有自己的特點(diǎn)和獨(dú)特之處。我通過觀察和學(xué)習(xí)，逐漸掌握了一些基本的烹飪技巧，并且喜歡嘗試新的方法和創(chuàng)意。例如，腌制食材后再進(jìn)行炒制，可以增加菜肴的口感和層次感。

第四，春節(jié)做菜需要注重菜品的擺盤和裝飾。一道精致的菜肴，不僅需要美味，還需要令人賞心悅目。在擺盤和裝飾菜品時(shí)，我會(huì)注重色彩的搭配和菜肴的排列。將紅色、綠色、黃色等瑞彩飛揚(yáng)的顏色和元素融入菜品中，不僅能增加菜肴的視覺效果，也符合春節(jié)節(jié)日的喜慶氛圍。此外，利用一些餐具和小裝飾品進(jìn)行點(diǎn)綴，也可以增加菜肴的藝術(shù)感和趣味性。

最后，春節(jié)做菜更重要的是家人的團(tuán)聚和歡樂。無論菜品的味道好壞，只要大家可以坐在一起，分享美食和快樂，就已經(jīng)是最珍貴的時(shí)刻。在春節(jié)期間，我會(huì)盡量多嘗試新的菜品和烹飪技巧，以及一起跟家人商量和決定菜單，這些經(jīng)歷都成了我們之間的難忘回憶。

綜上所述，春節(jié)做菜是一門有趣且意義重大的藝術(shù)。通過選擇合適的主題和菜品，注重食材的新鮮和質(zhì)量，掌握烹飪技巧和方法，注重菜品的擺盤和裝飾，以及享受家人團(tuán)聚的快樂，我們可以在春節(jié)期間創(chuàng)造出一道道美味和溫馨的回憶。無論是技術(shù)還是體驗(yàn)，這些都是我在春節(jié)做菜中所獲得的寶貴財(cái)富，也是我與家人共同度過這個(gè)美好時(shí)刻的見證。

做菜的心得體會(huì)篇十一

從我記事起，不是爸爸為我燒飯就是媽媽為我燒飯，所以我決定為媽媽燒一次飯。

今天，乘媽媽不在家，我打開冰箱，挺豐富的嘛！有胡蘿卜，青椒，黑木耳，青菜，雞蛋和韭菜。我先把黑木耳泡上，在把胡蘿卜和青椒切成絲，把韭菜切成段，穿上圍裙，準(zhǔn)備工作完成了！第一道菜，我開火倒油，再放進(jìn)鍋里。沒想到，油突然往四周濺了開來，我平時(shí)看媽媽，都是用鍋蓋蓋住鍋?zhàn)樱乙策@樣做了，果然鍋?zhàn)勇钠较⒘讼聛?，我掀開鍋蓋，來回翻炒了幾下，然后放入調(diào)味品，最后燜一會(huì)兒，這樣第一道菜就完成了！第二道菜，我依然像剛才那樣，開火倒油，第二道菜也完成了！第三道菜我先把雞蛋倒進(jìn)去，再倒入韭菜，第三道菜也完成了！媽媽回來后，吃著我做的菜，笑瞇瞇地說：“這是誰做的.？挺好吃的！”“我呀！”我開心的說。

雖然只有區(qū)區(qū)三道菜，但它表現(xiàn)了我對媽媽的愛！

做菜的心得體會(huì)篇十二

在生活中，做菜是一項(xiàng)常見的技能，也是居家生活的一個(gè)重要部分。每個(gè)人都會(huì)有自己獨(dú)特的做菜心得和體會(huì)，今天我將分享我對于日常做菜的一些心得。

第二段：精選食材

做菜的第一步就是選擇食材。我發(fā)現(xiàn)，選用新鮮的食材是制作美食的關(guān)鍵。無論是蔬菜、肉類還是調(diào)料，只有保證食材的新鮮，才能做出口感好而且營養(yǎng)豐富的佳肴。同時(shí)，我也會(huì)根據(jù)不同的菜品選擇不同的食材搭配，力求實(shí)現(xiàn)口味的平衡和互補(bǔ)，以達(dá)到最佳的烹飪效果。

第三段：注重創(chuàng)新

做菜需要有獨(dú)特的創(chuàng)意和創(chuàng)新，這樣才能讓菜品更具魅力。我喜歡嘗試一些新的烹飪方法和口味搭配，使得菜品更加豐富多樣。同時(shí)，我也喜歡嘗試一些獨(dú)特的調(diào)料和食材搭配，如在糖醋里脊中加入少許的花椒粉，給菜品帶來一絲麻辣的味道，或者在麻辣香鍋中加入優(yōu)質(zhì)的牛肉片，增加菜品的口感和質(zhì)感。這些創(chuàng)新能夠?yàn)槠降募页２藥聿灰粯拥娘L(fēng)味，提升了菜品的檔次。

第四段：講究火候和烹飪技巧

做菜除了食材的選擇外，火候和烹飪技巧也是非常重要的。不同的菜品需要不同的火候，火候的掌握能夠使菜品的口感更加鮮嫩可口。此外，烹飪技巧的熟練程度也會(huì)直接影響到菜品的質(zhì)量。例如，烹飪?nèi)忸悤r(shí)，火候的掌握和翻炒的技巧能夠使肉的纖維更好地咀嚼，而不會(huì)出現(xiàn)生熟不一的情況。因此，我經(jīng)常注重細(xì)節(jié)，盡量使食材在烹飪過程中達(dá)到最佳的狀態(tài)。

第五段：分享與總結(jié)

做菜是一項(xiàng)充滿樂趣的事情，無論是為家人做菜還是為朋友做菜，都能帶來極大的滿足感。我愿意將自己的做菜心得和體會(huì)與他人分享，不僅能提高自身的烹飪水平，也能為他人帶來美味的享受。通過分享，我也在不斷總結(jié)和反思自己的做菜過程，不斷完善自己的技巧和菜品的口感。

總結(jié)：

通過日常做菜的實(shí)踐，我深刻體會(huì)到選材、創(chuàng)新、火候和烹飪技巧對于烹飪的重要性。做菜需要耐心和細(xì)心，只有掌握了這些要點(diǎn)，才能做出美味又具有個(gè)人特色的佳肴。同時(shí)，做菜也是一種樂趣和享受，通過不斷分享和總結(jié)，我們可以不斷提高自己的烹飪水平，享受到更多美食的魅力。

做菜的心得體會(huì)篇十三

從我記事起，不是爸爸為我燒飯就是媽媽為我燒飯，所以我決定為媽媽燒一次飯。

今天，乘媽媽不在家，我打開冰箱，挺豐富的嘛！有胡蘿卜，青椒，黑木耳，青菜，雞蛋和韭菜。我先把黑木耳泡上，在把胡蘿卜和青椒切成絲，把韭菜切成段，穿上圍裙，準(zhǔn)備工作完成了！第一道菜，我開火倒油，再放進(jìn)鍋里。沒想到，油突然往四周濺了開來，我平時(shí)看媽媽，都是用鍋蓋蓋住鍋?zhàn)?，我也這樣做了，果然鍋?zhàn)勇钠较⒘讼聛?，我掀開鍋蓋，來回翻炒了幾下，然后放入調(diào)味品，最后燜一會(huì)兒，這樣第一道菜就完成了！第二道菜，我依然像剛才那樣，開火倒油，第二道菜也完成了！第三道菜我先把雞蛋倒進(jìn)去，再倒入韭菜，第三道菜也完成了！媽媽回來后，吃著我做的菜，笑瞇瞇地說：“這是誰做的'？挺好吃的！”“我呀！”我開心的說。

雖然只有區(qū)區(qū)三道菜，但它表現(xiàn)了我對媽媽的愛！

做菜的心得體會(huì)篇十四

每個(gè)人都有自己的一些經(jīng)歷，我當(dāng)然也不例外。使我感觸最深的事是我學(xué)會(huì)了自己做菜。

那是一天下午，我為了完成老師的任務(wù)“當(dāng)一回小廚師”，我決定試試。做菜戰(zhàn)斗開始了。我打開冰箱，嗯，有排骨、雞蛋、土豆……ok!我先取出菜，然后洗菜。把菜葉、菜梗等洗好后，放到鍋里炒。我長要往菜上倒油時(shí)，油星立刻濺起，把我的手背燙著了。我“哎喲”一聲，然后蹲下來，揉了揉手?！拔也桓闪?”我說完，泄氣的跳上沙發(fā)上坐。媽媽見了，問：“怎么了?是不是燙著手啦?沒事兒的?！比缓笏纸塘宋以趺礃映床恕?/p>

“那好吧，我再試試?！蔽矣钟袆帕?。我按媽媽說的，很快就炒好菜了。接下來是切土豆。我挑好土豆之后洗干凈，接著削皮。一刀切下去，太輕了，只削掉一點(diǎn)點(diǎn)。再一刀，又太重了，削了一大塊。我笨手笨腳的，但我繼續(xù)堅(jiān)持削。慢慢地，削得好看多了。削完了，我把土豆切得一小塊一小塊的，然后加了些配料和土豆一起炒。

接下來是魚。魚太難做了吧，只好請教高人媽媽指導(dǎo)。媽媽幫我把魚肚割了下來。我看著覺得很惡心，我最怕魚腥味，不知從何下手。研究了好一會(huì)兒，才想到了方案。我把魚放置在案板上，由于我不敢碰魚，就雙手握刀，往下切魚。結(jié)果，魚肉都被切得大小不一。炒的時(shí)候，我不知道應(yīng)該下什么配料才好，拿起醬油，一倒下鍋就倒下了太多醬油了。怎么辦?哦，水!我想完，急忙端起碗，裝了些水就往鍋里面倒。不小心倒了太多水，魚好像變清淡了，我不管三七二十一，胡亂加配料。

對了，還有飯沒煮。媽媽見吃飯時(shí)間快到了，就幫我做了煮飯的工作，然后讓我看著。我只顧把土豆、菜、魚裝上盤，沒管飯。過了一會(huì)兒，一陣焦味撲鼻而來。一種本能的反應(yīng)使我朝飯鍋那里看去。“飯，飯焦了!”我大喊，趕緊把火給關(guān)了。終于開飯了。我的戰(zhàn)果是：底“鑲”金飯，苦在其中的魚，清淡無味的土豆和菜。我和媽媽一起試了試味道。媽媽說：“第一次做，算不錯(cuò)了的。但是，那飯?zhí)盍?，全都焦了。”我說：“廣告上不是講，‘飯要金香，米要金香’嗎?”“土豆和菜太淡了?！薄扒宓氖澄飳ι眢w有益?！薄澳囚~太苦了?！薄翱嗫诹妓幝??！眿寢屢宦犖疫@么解釋，不由得哈哈大笑起來。

通過了這一次做菜，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，并且，做什么事情都要堅(jiān)持不懈。

做菜的心得體會(huì)篇十五

在日常生活中，做菜是一種常見的技能和樂趣。吃飯是每個(gè)人都需要面對的問題，而做菜則是為了滿足這個(gè)需求的重要途徑。做菜時(shí)，一個(gè)好的菜單是成功的關(guān)鍵之一。而我，在編寫菜單時(shí)積累了一些心得體會(huì)。

首先，編寫菜單需要注意食材搭配。在菜譜中，食材是構(gòu)成每一道菜品的基礎(chǔ)。因此，在編寫菜單時(shí)，我們必須要考慮到食材的搭配問題。比如說，肉類和蔬菜是一對經(jīng)典搭配。肉類中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蔬菜則含有豐富的纖維素和各種營養(yǎng)元素。將它們合理搭配在一起，不僅能夠使口感更加豐富，而且能夠?yàn)樯眢w提供全面的營養(yǎng)。

其次，編寫菜單要注意口味平衡。美食在于豐富多樣的口味體驗(yàn)。因此，在編寫菜單時(shí)，我們要注意菜品口味的分布。比如說，可以根據(jù)菜品的咸淡，酸甜，辣味等特點(diǎn)進(jìn)行搭配。這樣，不僅能夠使整個(gè)菜單更加豐富多樣，而且能夠讓人們在品嘗菜品的過程中獲得更多的口味體驗(yàn)。

再次，編寫菜單要注意色彩搭配。美食的顏色搭配不僅僅是一種美感，也能夠引起人們的食欲。因此，在編寫菜單時(shí)，我們可以根據(jù)菜品的顏色特點(diǎn)進(jìn)行搭配。比如說，用色調(diào)鮮艷的蔬菜搭配色彩淡雅的海鮮，既能夠提升菜品的質(zhì)感，也能夠給人一種美好的視覺享受。

最后，編寫菜單要注意營養(yǎng)均衡。菜單中的食物應(yīng)該包含五谷雜糧、肉蛋奶、蔬菜水果等多樣化的食材，以滿足人體各種所需營養(yǎng)素的需要。我們可以通過糧食搭配、正餐和甜點(diǎn)搭配等方式來保證菜單的營養(yǎng)均衡。這樣，不僅能夠滿足人們的口腹之欲，還能保證人體正常生理機(jī)能的正常運(yùn)行。

總之，編寫菜單是一門技巧，也是一種藝術(shù)。在我的實(shí)踐中，我深刻體會(huì)到了菜單編寫的重要性。只有合理的食材搭配、口味平衡、色彩搭配和營養(yǎng)均衡，才能做出令人滿意的食物。因此，在日常生活中，我們應(yīng)該不斷地積累經(jīng)驗(yàn)，提升自己的菜單編寫水平。只有這樣，我們才能夠做出更美味、更營養(yǎng)的菜品，為自己和家人帶來更好的生活體驗(yàn)。

做菜的心得體會(huì)篇十六

做菜一直都是我感到非常放松和享受的一項(xiàng)事情，特別是當(dāng)我和別人一起組成一個(gè)菜團(tuán)的時(shí)候。最近，我和一些朋友們在一個(gè)周末參加了一個(gè)做菜團(tuán)的活動(dòng)，這個(gè)經(jīng)歷讓我對做菜的理解和體會(huì)更加深入了解。在這篇文章中，我要分享我在做菜團(tuán)活動(dòng)中的體驗(yàn)和體會(huì)。

第二段：成品的重要性

在做菜團(tuán)活動(dòng)中，我們按照預(yù)定菜單完成了幾道菜肴。最終的是否好吃是我們的成功指標(biāo)之一。因此，我們必須小心翼翼地測量，混合，加熱和攪拌，以確保我們精心準(zhǔn)備的美食可以完美呈現(xiàn)。我們用了很多時(shí)間去準(zhǔn)備烹飪器具和材料，確保所有餐具和器具都在可以使用的狀況下。為了共同達(dá)到成功的終點(diǎn)，我們需要團(tuán)結(jié)一致。

第三段：要有誠信

在我們的菜單中，有兩道用到了面粉，我們并沒有足量的面粉而另一些組準(zhǔn)備的面團(tuán)已經(jīng)開了，所以我們都同意對方分享面粉。這就需要有誠信。我們需要確保菜肴的美味程度與對常識的遵從是同等重要的。關(guān)于材料的公正分配是團(tuán)隊(duì)合作中常見的挑戰(zhàn)之一，但是相信我，只有當(dāng)全體團(tuán)隊(duì)一起合作時(shí)，我們才能成功地將美食呈現(xiàn)到庭前。

第四段：分享經(jīng)驗(yàn)

在我們的做菜團(tuán)隊(duì)中，每個(gè)人都有著不同的經(jīng)驗(yàn)和知識，我們不斷地從上一次活動(dòng)中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。我們不斷地分享如何使用調(diào)料和烹飪方法來提高菜肴的口感和質(zhì)量。此外，我們還學(xué)到了如何更好地組織和管理我們的工作，以及如何通過更好的協(xié)作達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。我們了解到這是一個(gè)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的過程，因此要有團(tuán)隊(duì)意識。

第五段：總結(jié)

做菜團(tuán)體驗(yàn)是一項(xiàng)由多個(gè)小而精的任務(wù)組成的商業(yè)和歡樂的過程。我們需要有組織，有耐心，具備誠信，分享經(jīng)驗(yàn)，才能從一個(gè)假設(shè)開始，將其變成一個(gè)美食美味佳肴之間的夸張融合。這次經(jīng)歷讓我感覺到做菜過程是如此的有趣，因?yàn)槌讼硎苊朗持?，還有協(xié)作和合作的樂趣和挑戰(zhàn)。通過這次活動(dòng)，我明白了，成為最好的做菜團(tuán)隊(duì)需要付出很多努力和互相的付出，與到達(dá)目的地同樣重要的是，做菜團(tuán)體驗(yàn)?zāi)軌驇Ыo你最珍貴的記憶之一。

做菜的心得體會(huì)篇十七

今天是星期六，我給媽媽商量說要幫她做一次菜。媽媽說那你就做兩個(gè)簡單的吧，一個(gè)炒蘿卜絲，一個(gè)炒雞蛋。

于是，我先洗好蘿卜，把它切成絲，再切姜絲和蔥花。我不會(huì)切，切的有粗有細(xì)，媽媽平時(shí)切得菜都很均勻。我在鍋里加上油，打開火，油燒熱了，我先把姜絲和蔥花放到鍋里，再把蘿卜絲放進(jìn)去，然后添佐料，進(jìn)行了多次翻炒，菜熟了，裝進(jìn)盤里，這道菜就做好了。

炒雞蛋的時(shí)候，我先拿5個(gè)雞蛋，打到碗里，放上鹽，用筷子打成糊，還是先放姜絲和蔥花再把雞蛋倒進(jìn)油鍋里，翻炒幾次，金黃金黃的炒雞蛋就出鍋了。

就這樣我的兩個(gè)菜都炒好了，媽媽嘗了嘗說真香。聽了媽媽的'話，吃著自己親手炒的菜，我的心里美滋滋的。心想，下次我一定抽時(shí)間再幫媽媽做菜和做其它的家務(wù)。

做菜的心得體會(huì)篇十八

做菜的心得體會(huì)做菜和做其它事情一樣，主要是實(shí)踐。

做菜，做飯看上去很簡單，如果你有機(jī)會(huì)看高級廚師在那里操作，你怎麼看，怎么覺得簡單，整個(gè)操作有條不紊，真的是干脆麻利的，也不覺得很難，但是其實(shí)不是那么回事，要知道，“功夫在戲外”一點(diǎn)兒都沒錯(cuò)兒！

記得，我第一次炒菜的時(shí)候，就把鍋給摔了，鍋把兒都掉了。再比如，往菜里放鹽，看上去很簡單的，其實(shí)也不是那么回事的，放了鹽后，你怎么嘗都不夠咸，于是還繼續(xù)放，等到你再嘗的時(shí)候，是夠咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已經(jīng)很咸了。因?yàn)?，不懂得，鹽放到菜里后，需要解析的過程。因此，做菜絕對是實(shí)踐的過程，看菜譜，看廚師操作，而自己不上手，永遠(yuǎn)不會(huì)炒出像樣兒的，好吃的`菜來。

其實(shí)每個(gè)不同階段的時(shí)期，我們都應(yīng)該用心去發(fā)現(xiàn)生活中的一些美好所在，或許我這樣的想法有點(diǎn)太簡單！可生活中大大小小的煩惱都是因?yàn)槲覀冏约旱囊环N心情所出現(xiàn)的！做菜有時(shí)并不是那么的色香味俱全，但是懷著一種愉快的心情認(rèn)真的做出來的食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。