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幼兒膳食會議記錄月份篇一

20xx年11月

食委員會會議。

參加會議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、伙食會全體成員、食堂事務(wù)長(兼采購員)、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等。

幼兒園會議室

為了規(guī)范食堂管理，確保伙食質(zhì)量，10月12日，實驗幼兒園召開了膳食會會議記錄。會議上，代表們對開學(xué)一個多月來的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流。代表們對幼兒的伙食營養(yǎng)豐富的飯菜質(zhì)量給予充分肯定，一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、米面等方面搭配合理，營養(yǎng)豐富，健康科學(xué)。同時也對菜肴提出了更高的要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。代表們紛紛表示要家議園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長?！皼]有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通過這次會議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會錦上添花，更上一層樓。

幼兒膳食會議記錄月份篇二

時間：20xx年x月18日下午3點召開了第一次膳食管理委員會會議。

地點：總園行政三樓會議室

流程：

1.主持人宣讀新一屆膳管會成員名單(張藝)

2.本學(xué)年幼兒園食堂管理工作及膳管會職責(zé)(張藝)

3.對新一屆膳管會成員提出要求(李建嵐)

4.幼兒園食堂情況匯報(張紅專)

包括采購渠道、人員分配、工作職責(zé)、飲食安排、營養(yǎng)搭配、膳食衛(wèi)生狀況等。

5.九月伙食費情況公開(王巍)

6.家長對幼兒伙食的反饋(家長代表)

7.參觀食堂

中心幼兒是首批推行“透明廚房”工程的示范學(xué)校之一，近期將會在食堂內(nèi)安裝8個攝像頭。透明廚房工程要求實現(xiàn)“四透明”：一是人員管理透明，即可以清晰地看見每位從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況;二是環(huán)境衛(wèi)生透明，即廚房、操作工具的整潔度一目了然;三是食品原料透明，食用油、食品添加劑等原輔料取用過程完全透明;四是操作過程透明，粗加工、切配、烹飪、餐飲具洗消等操作環(huán)節(jié)全程接受監(jiān)控。

會議的內(nèi)容很多，具體可見論壇的‘信息公開’和‘醫(yī)生信箱’版塊。

參觀了食堂后，我個人對幼兒園食堂的管理很放心，讓我沒想到的是在洗菜這方面，食堂有很多洗菜池，并且蔬菜、海鮮、肉類都是分開的，包括切菜的刀具、砧板也都是分開的。整個食堂雖然是舊食堂，但很干凈。(以后再加8個攝像頭和區(qū)教育局電腦網(wǎng)絡(luò)相連，真的是層層監(jiān)控把關(guān))

李園長對膳管會成員提出了三個權(quán)利，即：監(jiān)督權(quán)、參與權(quán)、宣傳指導(dǎo)權(quán)。對食品配送的競爭，營養(yǎng)食譜的制定等各位家長都可以積極參與，多提寶貴意見和建議。

幼兒膳食會議記錄月份篇三

1、更好地促進(jìn)幼兒的健康成長

2、為了讓家長們更多的了解幼兒園的膳食管理，從而更合理的實施幼兒健康飲食

幼兒園二樓會議室

卿x(拍照)

朱xx

一、問候感謝

二、參加加會議人員自我介紹

三、主持人介紹會議主要目的

四、保健老師介紹有關(guān)膳食方面的情況

五、各位參加會議人員好的建議和食譜以及園方的反饋意見

六、陳園長做會議總結(jié)

幼兒膳食會議記錄月份篇四

備注：

1、由負(fù)責(zé)召開膳食委員會會議的人記錄。

2、會議議題：簡單注明主要討論及需要解決的問題。

3、會議記錄:記錄圍繞會議議題討論的主要內(nèi)容。

（二）幼兒園膳食委員會會議記錄

我園每天兩餐，即、午餐、晚餐。膳食調(diào)配過程中主要遵循營養(yǎng)平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配，甜咸搭配，每天家長可以在園門口宣傳欄內(nèi)看到幼兒一月伙食情況；從根本上解決幼兒營養(yǎng)過剩或缺乏等問題 具體膳食選配的原則有以下幾點：

1選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（主要以瘦肉為主，精選后腿肉）、多種維生素、粗纖維和無機(jī)鹽的食物，多吃時令蔬菜。

2配餐要注意粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發(fā)揮各種食物營養(yǎng)價值上的特點及食物中營養(yǎng)素的互補(bǔ)作用，提高其營養(yǎng)價值。

3少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性強(qiáng)的酸辣食品等。

4經(jīng)常變換食物種類，烹調(diào)方法多樣化、藝術(shù)化。飯菜色彩協(xié)調(diào)，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進(jìn)食欲，有利于消化吸收。

（三）幼兒園冬季膳食會議記錄

1、根據(jù)學(xué)齡前兒童能量需求，確定各年齡段、男女能量需求量，每月進(jìn)行營養(yǎng)計算。

2、各餐次熱能的合理分配。根據(jù)學(xué)前兒童排空時間和胃的容積，膳食要定時定量

3、食物量的確定。主食的品種與數(shù)量主要根據(jù)各類主食選料中碳水化合物的含量確定。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。副食中蛋白質(zhì)的2/3由動物性食物提供，1/3由豆制品供給，據(jù)此可求出各自蛋白質(zhì)的供給量，每日選擇兩種以上動物性原料，一至兩種豆制品；查表并計算各類動物性食物及豆制品的供給量；設(shè)計蔬菜的品種與數(shù)量，一餐選擇三至四種蔬菜。

（四）幼兒園冬季膳食會議記錄

1、每周食譜橫向觀察保證不重樣，縱向觀察一天中食品種類多樣化，干稀搭配。咸甜搭配。

2、我園現(xiàn)制定伙食表一月不重樣。

3、嚴(yán)格執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”的要求，加強(qiáng)對食品采購，儲存，加工的衛(wèi)生檢查工作。

4、伙食費?？顚Ｓ?，伙食費盈虧不超過。

5、加強(qiáng)對食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導(dǎo)：對食品的驗收驗發(fā)，禽蛋肉類檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，以保證幼兒進(jìn)食的安全健康，杜絕食品中毒的發(fā)生；提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量；在加強(qiáng)完善硬件設(shè)施的同時，對于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個人健康狀況的監(jiān)管，也提出了更高的要求。

幼兒膳食會議記錄月份篇五

幼兒園從制度完善入手，堅持以制度管事，以制度管人。我園建立了《伙食管理制度》、《廚房衛(wèi)生制度》、《廚房人員崗位職責(zé)》、《食堂清潔衛(wèi)生檢查》還建立了食品留樣，并做好了記錄。（出示各項制度和留樣記錄）

（二）加大膳食技能培訓(xùn)，努力提升業(yè)務(wù)素質(zhì)。

科學(xué)的管理幼兒膳食是保證幼兒吃好、吃飽、吃得衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。為了提高炊事人員掌握幼兒營養(yǎng)知識水平和烹飪技術(shù)，幼兒園組織炊事人員學(xué)習(xí)掌握幼兒營養(yǎng)配料的基本知識，了解幼兒每人每餐所需蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的三大營養(yǎng)素供給比例，以及根據(jù)幼兒身體和心理發(fā)育的需要來計劃安排膳食。同時，組織他們學(xué)習(xí)參觀有關(guān)營養(yǎng)食品的制作方法，以確保幼兒膳食中各種營養(yǎng)素的供給量和比例。還要組織炊事員深入學(xué)習(xí)“食品法”，進(jìn)一步規(guī)范食品加工，在制作中嚴(yán)格按照食品加工“五四”制要求進(jìn)行。堅持“三不制度”：采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料；。要求做到層層把關(guān)，防止病從口入。實行“三隔離”：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離。在食用工具中實行“四過關(guān)”：一洗、二清、三消毒、四保潔。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)，層層落實。同時，定期組織業(yè)務(wù)考核，與實地操作、品嘗打分相結(jié)合，不斷提高炊事人員烹調(diào)技術(shù)，促進(jìn)幼兒膳食工作質(zhì)量的提高。

（三）科學(xué)制定幼兒食譜，保證幼兒營養(yǎng)平衡

制定食譜是為了保證供給幼兒所需的各種營養(yǎng)素，同時便于對幼兒膳食的管理。我們編制食譜以幼兒年齡特點，季節(jié)特點為依據(jù)，參考幼兒期每日膳食中供給量標(biāo)準(zhǔn)，確定幼兒每日所需的熱量和營養(yǎng)素。由采購員和炊事員在園長、后勤組長的指導(dǎo)下制定出均衡的幼兒一周食譜。

幼兒膳食會議記錄月份篇六

代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定：

1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、米面等方面搭配合理，營養(yǎng)豐富，健康科學(xué)。

2、對菜肴提出了更高的要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。

3、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。

4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。

沒有最好，只有更好，這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通過這次會議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會錦上添花，更上一層樓。

通過會議，增強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識，提高了幼兒飲食質(zhì)量，提高食堂人員自我管理能力，并確保了當(dāng)下時節(jié)幼兒飲食安全。希望相關(guān)人員認(rèn)真做好幼兒園食堂會議記錄，并進(jìn)行及時的反思與總結(jié)，為接下來更有效率地工作打下堅實基礎(chǔ)。

幼兒膳食會議記錄月份篇七

上周五（10月16日）參加了幼兒園伙食委員會例會，在此，將會議內(nèi)容向各位家長做個簡要的介紹。

參加會議的有郭園長、保健醫(yī)生、食堂負(fù)責(zé)人、各班的班長（咱們班是李老師）以及小班和寶寶班的五位家長代表。

會議首先由會計公布了1—9月份伙食費的收入和支出情況，總體達(dá)到了收入與支出的`余額不超過2﹪的規(guī)定。

隨后保健醫(yī)生向委員會介紹了幼兒園伙食的營養(yǎng)計算以及平時制定和制作食譜的情況。

2、幼兒園在制定食譜時強(qiáng)調(diào)了三點：

（1）主副食搭配、葷素搭配、粗細(xì)糧搭配、干稀搭配科學(xué)合理；

（2）根據(jù)制定的食譜進(jìn)行選材，保證營養(yǎng)均衡；

（3）根據(jù)季節(jié)變化合理制定食譜。

另外，食堂的負(fù)責(zé)老師也介紹到，食堂每天做出的菜都要留樣48小時，同時飯菜的中心溫度都保證在78度以上，確保食品安全。同時，準(zhǔn)備做一個反饋本，每天反饋各班對伙食的意見，以便及時調(diào)整。

介紹完這些情況之后，各班的班長都對本班寶寶的進(jìn)餐情況進(jìn)行了反饋。下面主要說一下咱們寶寶一班，寶寶班的孩子特別喜歡面食、湯和做的軟爛的菜類。根據(jù)這種情況，食堂在給大中班分完飯菜之后，都會將飯菜再加熱一下，使飯菜軟爛，適合寶寶班的孩子。在此我也想說一下咱們寶寶一班的三位老師，為了讓咱們的寶寶能夠吃好飯、多吃飯，真是用盡了一切辦法。為了哄孩子進(jìn)食，老師們采取游戲化的方法，來引導(dǎo)和幫助孩子們積極吃飯，讓他們對吃飯產(chǎn)生興趣。在此也想代表寶寶一班的全體家長對李老師、張老師、翟老師說一聲，謝謝你們，老師辛苦了！

最后是郭院長講話，她說道：幼兒園每月都會召開伙食委員會的例會，今天也特別請來家長代表參加，對幼兒園的伙食提出意見以及寶貴的建議。0—6歲時孩子成長發(fā)育的重要時期，特別是2—3歲更是非常重要的時期，因此，園里非常重視三餐兩點（即早點、加餐、午餐、午點、晚餐）。另外，郭院長還特別介紹了在增加孩子鈣的攝入量方面，園里并沒有采取其他一些幼兒園那樣在飯菜里加入鈣粉等方法，而是在加餐中增加了小牛奶，讓孩子們吃到最自然的東西。

針對家長特別是小班和寶寶班的家長反映的孩子回家還要吃飯是不是在幼兒園吃不飽的問題，郭院長也給予了解答：幼兒園三餐兩點的間隔時間是兩個半小時，孩子下午4點至4:30在幼兒園吃完晚餐后，回到家同家長吃晚飯的時間要間隔兩到三個小時，而在這段時間里孩子也會進(jìn)行活動，所以孩子回家再吃飯是正常的。但是，作為新入園的孩子來說，不建議家長回家后在給孩子吃飯，幼兒園是不會讓那個孩子吃不飽的！

以上是會議的簡要介紹及一點體會，總體感覺我們的幼兒園及園領(lǐng)導(dǎo)、老師們是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，高度?fù)責(zé)的。

幼兒膳食會議記錄月份篇八

參會人員：邢園長、蔣園長、朱會計、趙理事長、副理事長、家委伙委成員

一。小班新加入的家委/伙委成員：做自我介紹，加入家長代表qq群；

二。選舉理事代表：小班3個班級推薦1名家委/伙委成員成立理事會。

三。園方介紹園務(wù)計劃及活動：

2、石幼延長班的配置：a.少年宮教師b.本園教師

4、園務(wù)計劃：

（1）。助教活動開啟，給孩子們提供一個多元化教學(xué)。

（1）。1日-7日假期間，園內(nèi)所有門換掉，圍墻的鐵欄換成不銹鋼欄；

（2）。學(xué)校的監(jiān)控放在大廳，全園開放式管理；

（3）。每年兩次的春游、秋游，一次家長參與，另一次由老師帶領(lǐng)；收費:包車、保險的錢。

（1）。開展尊老愛幼活動：帶孩子們?nèi)ヰB(yǎng)老院體驗

（2）。親子趣味運(yùn)動會、最強(qiáng)爸比：每個班級有名額

（3）。小小貿(mào)易體、特色晨會

（4）。大班一周軍訓(xùn)：免費，家長自由簽字授權(quán)，提高孩子們品質(zhì)

（5）。半日活動、消防演練

（1）。家長學(xué)校

（2）。同樂會

（1）。中班陽臺增加防護(hù)下拉網(wǎng)；

（2）。墻面刷漆等最好等到寒假動工；

（3）。換門要注意環(huán)保，孩子們安全第一

各班級理事代表、家委/伙委與園方三方配合，用心為孩子們服務(wù)。

幼兒膳食會議記錄月份篇九

膳食委員會會員名單：

組長：陳鳳娟

副組長：孫春麗

組員：鈔正仙楊莉莉?qū)O雨晴于曉鳳

到會人員：

全體教師與廚工

會議內(nèi)容：

1、教師總結(jié)本月幼兒的飲食情況。

2、廚工總結(jié)幼兒膳食的烹飪與搭配的情況

記錄人：孫春麗

解決問題：

加強(qiáng)廚房衛(wèi)生管理，教師的剩飯剩菜收集桶的擺放，消滅衛(wèi)生死角。

幼兒園膳食委員會會議記錄表