作為一位不辭辛勞的人民教師,常常要根據(jù)教學需要編寫教案,教案有利于教學水平的提高,有助于教研活動的開展。怎樣寫教案才更能起到其作用呢？教案應該怎么制定呢？下面是小編整理的優(yōu)秀教案范文，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助。

酒店的管理制度教案篇一

為了提升人力績效，提升員工素質(zhì)，增強員工對本職工作的能力與對企業(yè)文化的了解，并有計劃地充實其知識技能，發(fā)揮其潛在能力，建立良好的人際關系，特制定《培訓管理制度》（以下簡稱本制度），作為各級人員培訓實施與管理的依據(jù)。

凡本公司所有員工各項培訓計劃、實施、督導、考評以及改善建議等，均依本制度辦理。

（1）制定、修改全公司培訓制度；

（2）擬定、呈報全公司年度、季度培訓計劃；

（3）收集整理各種培訓信息并及時發(fā)布；

（4）聯(lián)系、組織或協(xié)助完成全公司各項培訓課程的實施；

（5）檢查、評估培訓的實施情況；

（6）管理、控制培訓費用；

（7）負責對各項培訓進行記錄和相關資料存檔；

（8）追蹤考查培訓效果；

（1）呈報部門培訓計劃；

（2）制定部門專業(yè)課程的培訓大綱；

（3）收集并提供相關專業(yè)培訓信息；

（4）配合部門培訓的實施和效果反饋、交流的工作；

（5）確定部門內(nèi)部講師人選，并配合、支持內(nèi)部培訓工作；

培訓管理總論

2、布草管理可以用3c和3p概括

3、布草的二次污染與預防

4、如何控制酒店布草報損率

酒店洗衣房的布草在使用時間過長或多次洗滌之后，會改變其顏色，顯得破舊，甚至破損，使新補充進來的布草和舊的布草在顏色、外觀、手感等方面都有明顯的差異。還有些布草由于管理不善，操作不當而出現(xiàn)斑斑點點的污跡，如黃色銹斑、黑色油污等，對于這類布草酒店應及時更換，使其退出服務過程，而不應湊合使用，否則會影響服務質(zhì)量，使酒店的利益遭受損失。

所以酒店洗衣房除了對棉織品的正常洗滌外，還要做好對棉織品的維護和保養(yǎng)，盡量延長其使用壽命，減少其報損率。一般來說，酒店棉制品的儲備標準以3至5套不等，取決于營業(yè)上酒店的出租率、洗衣房運轉(zhuǎn)情況、部門預算等因素。一般最低的標準是3套，一套在各部門使用，一套在洗衣房洗滌，另一套則儲備在棉織品倉庫備用。但對洗衣房來講，布草并不是成套或批量更換，而是有破損才有補充。那么怎么計算酒店的棉織品的正常使用壽命，以及何時需要更換新的棉織品呢

1、布草的壽命

酒店所用的布草有一定的壽命，所以酒店洗衣房除了對棉織品的正常洗滌外，還要做好棉織品的維護和保養(yǎng)，盡量延長使用壽命，減小其報損率。若超期使用，將會出現(xiàn)布草破損嚴重的情況，再投入使用將會影響酒店服務質(zhì)量。

布草具體破損情況有以下幾種:

全棉:破小洞，邊及角破裂，折邊脫落，變薄易破，顏色變混濁，毛巾柔軟性降低。

混紡:顏色變混濁，棉部分脫落，失去彈性，邊及角破裂，折邊脫落。

當以上某種情況發(fā)生時，布草應考慮產(chǎn)生原因及時更換，一般地說，棉織品的洗滌次數(shù)大約為:全棉床單、枕套，130~150次；混紡（65%聚酯、35%棉），180~220次；毛巾類，100~110次；臺布、口布，120~130次。以上洗滌次數(shù)是根據(jù)國際一流飯店水準要求而設定的，雖經(jīng)過測試而定，但也不能為絕對的標準，因目前行業(yè)內(nèi)沒有“關于布草壽命及損耗”的相關規(guī)定，以上只是作為一個參考的標準，具體因每個酒店的設定標準和要求尺度有所不同。

2、布草產(chǎn)生破損的原因

首先是洗滌方面造成的破損，例如:

1、洗滌時加料時間不對。不能在機器內(nèi)水量不足的情況下投料，尤其注意漂白性的化學品，這樣容易使洗滌劑集中在布草的局部而造成布草受損。

2、漂白劑的使用不當。洗衣房應對漂白類的洗滌劑謹慎使用，特別是漂白粉（氯漂劑），如果使用溫度不當，使用濃度過高，洗后殘留過多等都會導致布草變色甚至出現(xiàn)小洞。

3、布草沾到腐蝕性的化學品。酒店所使用的各種清潔用品中，有一些是帶腐蝕性的，特別是一些強酸性清潔劑對棉織品的影響很大，如果服務員在收集或清潔房間時，使棉織品不慎沾上這些清潔劑又沒有馬上清洗干凈，也會導致布草的局部受損，牢度變差。

4、誤用洗滌劑。洗衣房的清潔劑都是一些化工用品，需要一定知識和責任心并正確使用，否則有可能出現(xiàn)洗滌品錯誤混用，甚至加料錯誤的情況，也會導致這種結(jié)果。

其次是機器和人為方面的原因，例如:

1、洗衣機的轉(zhuǎn)筒有毛刺或某些部位不光滑，在洗滌過程中很有可能導致布草刮破或磨損現(xiàn)象，表現(xiàn)為抽紗、繼紗，然后出現(xiàn)小洞，并逐步擴大。

2、洗滌前分檢工作不認真，使有些尖銳的或硬的雜物混在其中，在洗滌時造成破損。

3、洗滌前后裝車或出機時，用力過重或碰到尖銳物品刺破或勾破。

4、洗滌脫水時均布不好或高脫時間過長，機械力導致拉破，或洗滌過水時間過短，次數(shù)少，洗滌殘留或洗滌程序缺損，未中和去除殘堿、余氯等。

5、布草的本身質(zhì)量及儲存環(huán)境。棉織品必須避潮儲存，倉庫通風良好，倉庫擱板邊緣應光滑等，同時，布草房應避免蟲害、鼠害。

3、如何避免

1、正確使用洗滌劑，掌握合理的加料時間和溫度，了解洗滌劑的基本特性和使用方法，避免棉織品直接接觸具有強酸性或腐蝕性的化學品。特別是氯漂的正確使用，及時用脫氯劑除去殘留的過多的氯，用中和劑中和掉殘余的堿。還要盡量避免棉織品直接接觸一些具有腐蝕性的化學品。

2、做好洗滌前的分檢工作，包括布草的種類的分檢和雜物的分離。

3、經(jīng)常檢查機器，布草的收集和輸送要小心，防止二次污染和人為損壞，洗滌時裝載量要合適（80%~85%），太多或太少對布草的洗凈度和磨損都有影響，空機檢查機器滾筒內(nèi)是否有尖銳、鐵質(zhì)雜物存留。

4、做好新舊布草的分類，舊布草的自然破損與不正常破損應區(qū)分對待，新舊布草強度不同脫水時間長短也應有所不同。

另外一點對布草壽命有直接關系的是避免“疲勞使用”，即當天洗滌多次，每天如此下去會加速布草壽命的減短。應讓它有充分的休息時間，最少在24小時以上，即洗滌完之后，休息一天，隔天再使用，無形之中，布草壽命自會較長。

一個小的建議:對于酒店來說，增加一個縫紉室對織物進行修補也是一項合算的投資，對于酒店節(jié)約成本而言相當重要?？p紉室的工作包括:

1、改做制服

2、修改臺布、床單等，使面積大報損的布草可以修改為較小的布草繼續(xù)使用

3、縫補一些價格較高而稍需修改就能重新使用的物品

4、用報損的布草改制成其他工作用布如:廚師用工作布、清潔用的抹布等

酒店的管理制度教案篇三

為加強紀律性、嚴格考勤制度，保證酒店良好的工作秩序，均實行員工上下班打卡制度。打卡制度的實行對嚴格勞動管理，控制員工遲到、早退現(xiàn)象，都起到了很好的作用。為了加強員工打卡考勤制度的管理，從而達到規(guī)范化管理，堵塞管理工作中的漏洞，提高對客服務質(zhì)量，特制訂此員工考勤制度。

1、除總經(jīng)理特別規(guī)定的高級管理人員，所在員工一律實行上下班打卡制度。

2、酒店全體員工必須提前5分鐘打卡上班，打卡后，無特殊工作需要，不得離開酒店，下班后不許無故在酒店內(nèi)逗留，必須推遲5分鐘打卡下班。

3、所有辦公室人員，各部門總監(jiān)/經(jīng)理及上兩頭班的員工，中途若需離開酒店，必須打卡，第二次回店上班時再打卡就崗。

4、酒店所有人員不得委托他人或代他人打卡，若經(jīng)發(fā)現(xiàn)將依照《員工守冊》第六十五條給予書面警告進行處罰。

5、由于酒店打卡機故障未打上、下班卡的員工，可在打卡室簽到、簽退（由當值保安員負責考勤），并由當值保安員注明原因后，方可生效。

6、由于考勤卡故障（卡壞破損導致電腦無法顯示等）而未打上班或下班卡的員工，可在打卡室簽到、簽退（由當值保安員負責考勤），并由當值保安注明詳細原因。在未辦理好新卡之前，憑人力資源部的有效證明，可在打卡室簽到、簽退。

7、由于忘記帶考勤卡或遲到、早退等類似原因，私自在打卡室簽到、簽退；酒店將根據(jù)不同級別給予不同處罰。

注：此制度請酒店保安部協(xié)助并嚴格執(zhí)行

酒店因其運作的特性，許多崗位的員工不得在法定假日或其本休日當休息，或遇到大型接待，許多員工均需加班加點工作，由此而制訂了酒店的加班制度。

1、酒店組織的各類活動以及酒店或部門、班級例會等，占用員工非工作時間或公休時間的，均不計為加班。

2、除國家法定假日（每年十天和月公休日）外，主管級以上人員超時工作均不計為加班。

4、員工加班必須事先經(jīng)領班以上管理人員認可，加班后次日應填寫好加班條，并注明加班起止時間、原由等，領班（或主管）簽字，報部門經(jīng)理審核，每人累計加班超出3天的應及時報人力資源部審核，凡是無正規(guī)審批程序的，均不計為加班。

5、各部門對員工的加班時間應嚴格控制，盡量不安排員工加班，如若員工月加班三天以內(nèi)的應盡可能安排時間調(diào)休或補休。

6、超時工作

酒店員工每日工作時間原則上不超過9小時，若遇大型團隊或宴會接待時，需延遲上班時間1個小時上，才算加班。。

7、節(jié)假日加班

酒店由于行業(yè)特性，大體員工不能在節(jié)假日當日休息，而需要加班。

8、加班之福利

凡是加班的員工，酒店將會在其加班之后給予同等時間之補休，若是節(jié)假日、大型接待加班，酒店還將給予各級員工一定的加班補貼。

所有五級（含五級）以上人員將上班時間及本休日統(tǒng)一報至人力資源部

2、管理人員非本休日休息均要填寫補休單，報總經(jīng)辦同意；

3、各管理人員按上報的正常上班時間上班，如上班時間有調(diào)整，需及時知人力資源部與總經(jīng)辦。

4、所有五級（含五級）以上人員因打卡機故障或考勤卡故障無法打卡上下班，除即時在打卡室簽到、簽退外，還須到總經(jīng)辦簽到、簽退。

5、管理干部在晚間與客人應酬到較晚，次日需申請推遲上班的，請假時間只限一個小時，（即按正常的上班時間推遲一小時上班），超過一個小時以調(diào)休半天來計。并在上班后及時補休單到總經(jīng)辦審批后，方可生效。

6、管理干部因事需提前下班的，要提前知會總經(jīng)辦，請假時間只限一個小時（即按正常下班時間提前一小時下班），超過一個小時以調(diào)休半天來計。并于次日補休單到總經(jīng)辦審后，方可有效。

為了準確無誤的核對各級員工的考勤，規(guī)范酒店員工的考勤管理，提高員工的自覺性，特制訂考勤抽查制度，詳細規(guī)定如下：

1、二次簽到制度

各部員工在打卡室打卡后，在到達崗位時，必須進行二次簽到以確保各級員工能按月初排定時間表準時當值工作，酒店人力資源部、總值有權(quán)對各部門的二次簽到情況進行不定期檢查。

2、月底考勤核查制度

月底人力資源部將各位員工的出勤情況打印好后，發(fā)至各部門，各部門經(jīng)理在做完考勤后上交至人力資源部，人力資源部應對各部上交的考勤進行重新審核，確保無誤后，方能輸入電腦進行匯總。

1、部門于每月3日下午五點前將部門《員工考勤匯總表》及下月《員工排班表》（由部門負責人簽字認可）送達人力資源部，逾期人力資源部有權(quán)不予造工資表。

2、遲到、早退：

凡已到上班時間，本人還未到崗位時即視為遲到；凡未到下班時間，提前離崗下班即為早退。如員工打卡后沒按規(guī)定時間到達指定工作崗位，同樣視為遲到

·遲到、早退十分鐘以內(nèi)，每月超過2次者，每次扣款10元，并處以口頭警告。

·遲到、早退十分鐘以上二十分鐘以內(nèi)，每次扣罰20元，并處以口頭警告。

·遲到、早退二十分鐘以上四十分鐘以內(nèi)按曠工半天處理。每次扣罰50元，并處以書面警告

·遲到、早退四十分鐘以上按曠工一天處理。每次扣罰100元，并處以書面警告

3、曠工

凡遲到、早退四十分鐘以上以上又無充分理由辦理補假手續(xù)者，視為曠工（二十分鐘以上四小時以內(nèi)按曠工半天計，達到或超過四小時以上按曠工一天計）。曠工除扣除員工當日工資外，另還將視下列情況予以處罰：

·曠工半天，給予書面警告，并罰款20元；

·曠工一天，給予書面警告，并罰款100元；

·連續(xù)曠工二天，給予最后警告，并罰款200元；

·連續(xù)曠工三天或一個月內(nèi)合計曠工2次，給予即時開除。

4、員工未打卡次數(shù)每月不得超過3次（要由部門負責人簽證的《未打卡記錄證明書》；若月超過3次每次罰款10元。

1、審批程序：

①普通員工：員工申請→部門領班（主管）確認→部門負責人同意→人力資源部審核→總經(jīng)理批準。

②主管領班：提出申請→部門負責人同意→人力資源部審核→總經(jīng)理批準。

③部門負責人：提出申請→人力資源部備案→總經(jīng)理批準。

④凡是主管級以下人員休假未超過酒店月休假規(guī)定天數(shù)的，由部門審核批準，次月初報人力資源部備案；連續(xù)請（休）假超過3天的（含3天），一律報人力資源部審批備案，7天以上（含7天）由總經(jīng)理批準。

⑤部門負責人請（休）假一律報人力資源部備案，總經(jīng)理批準。

2、各類請（休）假單應提前兩天報人力資源部、總經(jīng)理審核批準后方可執(zhí)行，嚴禁先斬后奏；凡是未經(jīng)批準先行休假的，一律按曠工處理，并追究部門有關負責人的工作責任；情節(jié)嚴重的，予以嚴肅處理。

3、如遇特殊或緊急情況的，部門可先口頭（電話）上報人力資源部、總經(jīng)理，請假手續(xù)隨后補辦。

4、事假一天扣當日工資；病假三天以內(nèi)（需持醫(yī)院有效證明）的扣50%日工資，三天以上的扣100%日工資。

5、員工因工受傷，在出具縣級以上醫(yī)院提供的有效醫(yī)療證明，經(jīng)審核批準后可享受最長不超過三個月的帶薪工傷假（發(fā)放基本工資）；如若治療時間超過三個月，將根據(jù)實際情況按酒店有關規(guī)定另行處理。

1、一般情況下不允許換班或替班，如員工確有急事需換或替班的，雙方應向部門申請，征得同意后方可執(zhí)行、并上報人力資源部備案

2、部門領班或主管換班須征得部門經(jīng)理同意后方可執(zhí)行，并上報人力資源部備案

1、業(yè)務旺季時，各部門不得批準員工補休。

2、業(yè)務淡季時，在不影響酒店正常工作情況下，由各部門自行安排員工適當補休；補休必須本人提出申請，審批程序參照上述請休假制度執(zhí)行。

酒店的管理制度教案篇四

目的：

為加強能源管理，在不降低酒店形象、格調(diào)和保證酒店正常經(jīng)營的基礎上，減少能源浪費，降低酒店經(jīng)營成本，提高酒店收益，特制定本制度。

執(zhí)行程序：

（一）管理體系及職責

1、酒店實行三級能耗管理，即節(jié)能管理小組全面負責管理，各部門負責人對本部門能耗負責，各部門能耗管理員具體負責能耗管理工作。

2、節(jié)能小組機構(gòu)的設置：以財務部為主導，工程部為輔。

3、節(jié)能小組人員構(gòu)成：

組長：財務經(jīng)理、工程經(jīng)理

成員：部門負責人為部門第一責任人，部門節(jié)能管理員由部門資產(chǎn)管理員兼任。

4、節(jié)能管理小組職責：

①負責召集主持節(jié)能降耗例會、對每月能耗使用情況進行通報。

②制定、完善有關能耗管理制度；

③每周不定期對酒店內(nèi)所有區(qū)域進行節(jié)能檢查；

④審批對外出租〈ｗｗｗ．〉部門能耗收費標準；

⑤對節(jié)能降耗違規(guī)情況予以通報和處罰；

⑥其他應由管理小組履行的職能。

5、各部門在能耗管理中職責

工程部

①負責節(jié)能降耗技改工作，提出技改措施、方案；

②負責對設備運行的合理、有效控制，尤其是對中央空調(diào)系統(tǒng)等分時段控制，盡量最大程度的節(jié)約天然氣和動力電的使用，發(fā)揮機房在消耗控制中的關鍵性作用；

③對能耗定時抄表、計量、統(tǒng)計匯總并報送相關部門

④對日常檢查發(fā)現(xiàn)的異常應及時查找原因。

財務部

①根據(jù)工程部提供的能耗統(tǒng)計、結(jié)合酒店經(jīng)營收入、成本，對當月的實際能耗進行分析；

②對水電氣付款進行審核；

③對外租部門的收費進行審核。

其他各部門

①結(jié)合本部門實際情況制定實施節(jié)能管理細則、獎罰方法，并提出有利于節(jié)能降耗的建議或意見。

②負責監(jiān)督部門節(jié)能降耗的執(zhí)行；

③負責對本部門能耗的分析。

（二）具體管理標準

1、營業(yè)區(qū)域燈光分開關并分段控制，減少長明燈設計，營業(yè)時間開啟適用燈光、空調(diào)、電器，非營業(yè)期間關閉燈、空調(diào)和其他電器，只開搞衛(wèi)生必須的照明燈，衛(wèi)生結(jié)束全部關閉（用于監(jiān)控的長明燈除外）。

2、營業(yè)區(qū)域空調(diào)根據(jù)天氣和現(xiàn)場實際情況實時調(diào)節(jié)，人員密集時，適當調(diào)低空調(diào)開關溫度，無客人或客人較少時，適當調(diào)高。避免出現(xiàn)區(qū)域溫度過冷、過熱現(xiàn)象。

3、新風系統(tǒng)應根據(jù)情況開啟。

4、前廳給客人排房時，盡可能的將客人集中安排，以減少空調(diào)系統(tǒng)設備的開啟。

5、營業(yè)區(qū)域的毛巾柜、消毒柜等設備應在客人離開后關閉

6、后勤區(qū)域空調(diào)開啟溫度：夏季不低于26度。室溫26度及以下不允許開啟空調(diào)。

7、有窗的后勤區(qū)域（非營業(yè)區(qū)域）盡量采用自然通風，減少使用機械通風方式。

8、后勤公共區(qū)域燈光（含后勤區(qū)域走廊、宿舍走廊、員工更衣室等）采用人體感應開關控制，無人時關閉。

9、辦公區(qū)域根據(jù)上班時間開啟燈光、打印機、復印機、碎紙機、飲水機、電腦等設備，下班或無人使用時關閉。

10、后勤公共區(qū)域各開關、水龍頭、電腦顯示器等需張貼“節(jié)約用電、人離關燈”、“節(jié)約用水”、“無人或下班請關閉”等標語，提醒員工節(jié)約能源。

11、員工入職培訓中增加節(jié)能降耗培訓課程，各部門在召開部門例會時需提醒員工日常操作中注意節(jié)約能耗，以提高員工節(jié)約意識。

12、采光較好的辦公室，應減少燈光使用，避免全部打開。

13、各類設備不用時，需關閉，避免設備空轉(zhuǎn)現(xiàn)象。

14、清洗物品用具時盡量用盆洗，減少沖洗時間，控制水龍頭水量，避免水龍頭大開，長時間沖洗。不用時，應關緊，避免滴漏現(xiàn)象存在。

15、廚房凍品解凍時，應提前將須解凍物品搬出凍庫，避免長時間用水沖洗解凍。

16、廚房燃氣應隨用隨開，操作人員離開爐灶時，需關閉開關。

17、非緊急特殊情況，員工不允許乘坐客梯。

18、員工上三下四不允許使用電梯（搬運物品除外）。

19、優(yōu)先使用無紙化辦公設備，發(fā)揮oa及各類辦公軟件功能，減少紙張使用。除正式文件或有要求外，紙張正反兩面打印。

20、打印非正式文件或有特殊要求外，可適當縮小頁邊距和行間距，縮小字號，以看清為宜，文字以小四號宋體為主，行間距不大于1。5，頁邊距不大于2cm。

21、工程維修單采用打單機，減少紙張使用。

22、酒店外景觀燈開啟時間（夏季19：00—23：00；冬季18：00—23：00），招牌燈開啟時間（夏季19：00—5：30；冬季18：00—6：00）。特殊情況由工程值班人員隨時調(diào)整，vip接待及節(jié)假日視情況開啟。

23、白熾燈更改為led燈具，非對客區(qū)域的燈具全部采用節(jié)能燈?？陀脜^(qū)域在不影響酒店形象、格調(diào)的基礎上酌情更換。

24、馬桶水箱內(nèi)增加灌滿水的礦泉水瓶。

25、對于更換下來的維修配件，能二次利用的需回收或拆解進行二次利用，降低維修成本。

26、倉庫合理控制庫存，按需申購、發(fā)貨，對于辦公耗材除紙張、訂書針及回形針外其他物品需以舊換新；對于營業(yè)用品除紙巾類、印刷品類、一次性耗用客用品、一次性耗用物料如：牙簽、一次性飯盒等外，其他物品到倉庫領貨，均需以舊換新。

27、西餐、大堂、宴會序廳等區(qū)域有較大玻璃幕墻，夏季天氣較熱時，會增加空調(diào)能耗，建議此區(qū)域玻璃幕墻張貼保溫膜。

28、為降低大堂空調(diào)能耗，建議在大堂感應門增設風幕機。

29、中央空調(diào)系統(tǒng)水泵改變頻。

30、14f天面增設太陽能熱水系統(tǒng)。

31、其中（第27—30條）或其他新設備、新技術等節(jié)能方案由工程部評估可行后報財務、總辦批準后實施。

32、工程部需做好日常能耗巡查統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)問題及時解決并上報節(jié)能管理小組和相關部門。各類統(tǒng)計數(shù)據(jù)要細化、真實、客觀。

33、根據(jù)各崗位工作需要開通電話的內(nèi)線、市話及長途。

34、四干凈：設備設施干凈、機房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區(qū)域干凈。

35、五不漏：不漏電、不漏氣、不漏油、不漏煙、不漏水。

36、六良好：安全性能良好、設備性能良好、衛(wèi)生良好、密封良好、控制程序良好、協(xié)調(diào)性能良好。

37、各部門日常工作及生活中發(fā)現(xiàn)問題應及時關閉或報修。

38、酒店質(zhì)檢、值班經(jīng)理巡查等過程發(fā)現(xiàn)的問題及時解決并向節(jié)能管理小組反映。

39、其他未盡事宜，由節(jié)能小組成員根據(jù)實際情況，客觀、真實的討論并執(zhí)行。

（三）獎罰

1、財務部制定出合理的能耗考核指標，并據(jù)此考核各部門的能耗管控情況，并按“每季核算、年度平衡”的方式對能耗節(jié)約或超支的進行考核。

2、各部門有權(quán)對本部門違反能耗管理制度的人員予以處罰；能耗管理小組在有權(quán)對各部門及人員違反能耗管理制度進行罰款、通報批評、責令整改等處理。

3、年度考核時，應根據(jù)能耗節(jié)約或超支金額的10%對各部門進行獎罰，部門能耗管理情況作為部門負責人年終獎金發(fā)放的重要依據(jù)。

4、能耗管理小組應根據(jù)財務部的考核結(jié)果，向總經(jīng)理提請對各部門及部門負責人的獎罰意見。

5、對節(jié)能工作做的好的部門給予以一定金額獎勵，同時授予以部門模范節(jié)能小組稱號，在半年度和年度總結(jié)會上提出表揚。

6、對節(jié)能工作做的最差的部門給予以一定金額罰款，同時在半年度和年度總結(jié)會上提出通報批評。

7、不按酒店節(jié)能細則的違規(guī)現(xiàn)象，個人罰款50-100元，部門罰款100-300元。

酒店的管理制度教案篇五

前廳是客人與酒店接觸的主要場所，是協(xié)調(diào)酒店所有對客服務、并為客人提供各種綜合服務的部門。前臺部所有的功能、活動及組成都是為了支持、促進對客銷售和對客服務這一目的。

1、員工在工作中，必須服從部門管理人員的安排，若對管理人員交待的事情有疑問需馬上了解清楚，若有任何建議，必須先執(zhí)行，過后再提。任務執(zhí)行中必須堅持“反饋制度”，不允許交待執(zhí)行后，無任何反饋的現(xiàn)象。

部門員工需有高度的團隊精神，團結(jié)一致，互相協(xié)作，禁止任何不利于團結(jié)的言論及行為。

2、員工必須嚴格執(zhí)行酒店的考勤制度，上班時間指到崗時間而非打卡時間，到崗前須到部門簽到本上簽到，下班時間要簽退。

3、日常排班由各部門的領班或主管進行，員工有任何排班意向須提前說明，工作中必須服從排班安排，若需換班需征得分部領班或主管及當事人同意，并寫書面申請。不允許私自或強行換班，主管的換班需知會部門經(jīng)理的同意。

4、前廳部工作人員禁止利用工作之便收受回扣，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)則按開除處理。

5、前廳部工作人員必須嚴格執(zhí)行客人資料保密制度，非經(jīng)部門經(jīng)理及酒店管理人員批準不得擅自打印、復印報表，若因報表打印不清晰需要重新打印，廢報表應送商務中心進行銷毀，行李員送報表至各部門需嚴格執(zhí)行簽收制度。若違反此項按酒店規(guī)定嚴肅處理。

6、借用鑰匙者需經(jīng)部門經(jīng)理及酒店管理人員批準，不允許私自做鑰匙，若有違反，按酒店規(guī)定嚴肅處理。

1、復印程序：

1）主動熱情迎接客人，介紹收費標準。

2）接過客人的復印原件，按客人的要求，選擇紙張的規(guī)格、復印張數(shù)及深淺程度。

3）將復印原件在復印平面上定好位置，檢查送紙箱紙張是否準備好，按動復印鍵。

4）需放大或縮小的復印，按比例調(diào)整尺寸，查看第一張復印效果，如無問題，即可連續(xù)復印。

5）復印完畢，取出復印原件交給客人，如原件是若干張，注意不要將順序搞亂。

6）問明客人是否要裝訂文件，替客人裝訂。

7）根據(jù)復印張數(shù)和規(guī)格，開立帳單。帳單一式三聯(lián)，開好后，將二、三聯(lián)撕下，第二聯(lián)交財務結(jié)帳處，第三聯(lián)交客人，如客人不要，立即碎掉。

8）如客人要掛帳，請客人出示房卡，并簽字。

9）如客人要開發(fā)票，將發(fā)票第二聯(lián)交給客人，第三聯(lián)需同帳單的二三聯(lián)一起交給前廳收銀。

10）、把帳單號碼、房號金額、付款方式分項填在“商務中心日復印、打字報表”上。

2、打印程序：

1）主動、熱情迎接客人，介紹收費標準。

2）接過客人的原稿文件，了解客人要求及特殊格式的安排，流覽原稿，看是否有看不清的地方或字符。

3）告知客人大概完成的時間。

4）文件打出后，必須請客人校對。

5）修改后，再校對一遍。

6）將打好的文件交給客人，根據(jù)打字張數(shù)，為客人開單收費，請客人簽字后，將帳單轉(zhuǎn)前臺收銀。

7）填寫“商務中心日復印、打字報表”。

8）每個文件都要詢問客人是否存盤及保留時間，如不要求保留，則刪除該文件。

9）客人多或暫時不能給客人打字時，應有禮貌的向客人解釋，若客人不急，告訴客人打好后，會打電話到客房，請客人前來校對。

1、誠實，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。

2、同事之間團結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎。

3、以工作為重，按時、按質(zhì)、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。

以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。

1、按時上下班，按要求打卡，做到不遲到，不早退。

2、事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準后方可休假。

3、病假須持醫(yī)院證明，經(jīng)批準后方可休假。

4、嚴禁私自換班，換班必須由前廳主管同意批準。

1、上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。

2、酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。（按照酒店具體要求執(zhí)行）

1、嚴禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。

2、嚴禁攜帶酒店物品出店。

3、嚴禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽。

4、工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。

5、上班時間嚴禁打私人電話，干與工作無關的事情。

6、嚴格按照規(guī)定時間換飯，除用餐時間外，不得在當值期間吃東西。

7、嚴禁在工作時間聚眾閑聊、會客和擅自領非酒店員工參觀酒店。

8、上班時間內(nèi)嚴禁收看(聽)電視、廣播、錄音機及任何書報雜志。

9、嚴禁使用客梯及其他客用設備。

10、嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

1、嚴禁私自開房。

2、除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、其它區(qū)域。

3、當班期間要認真仔細，各種營業(yè)表格嚴禁出現(xiàn)錯誤。

4、不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時報告部門經(jīng)理，由其處理。

5、服從領導的工作安排，保質(zhì)保量完成各項工作。

6、服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切、安全。

7、積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務水平。

8、工作中嚴格按照各項服務規(guī)程、標準進行。

9、認真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。

10、自覺愛護保養(yǎng)各項設備設施。

11、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。

12、嚴禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀行為。

13、嚴禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。

14、工作中要有良好的工作態(tài)度。

以上各項制度，一旦違反，嚴格按照酒店員工手冊予以處罰。

為規(guī)范部門管理，提升員工服務質(zhì)量，達到高星級酒店的服務要求，部門特制定以下考核管理辦法。

考核范圍：大堂副理組、前臺接待收銀組、禮賓組。

考核周期：每月一次

考核內(nèi)容：員工日常工作表現(xiàn)評估、員工互評、業(yè)務技能考核。

考核方式：理論加實操考核辦法：日常工作表現(xiàn)占50%+員工互評占20%+業(yè)務技能占30%，最后得出總成績。

考核結(jié)果：各崗點實行末尾淘汰制，連續(xù)兩個月處于崗點最后一名，部門將此員工退回人力資源部。對崗點考核一、二名給予現(xiàn)金獎勵并將作為以后工作中升級加薪的依據(jù)。

員工日常工作表現(xiàn)評估：由經(jīng)理、副經(jīng)理考核主管、領班。崗點主管領班考核崗點員工，針對每日工作中的表現(xiàn)，以1分制給予加減，對不好工作表現(xiàn)給予減分，受到客人表揚及工作出色的給予加分，最終月底統(tǒng)計總分，得出個人成績。每人基礎分100分。

員工互評：為了使員工更加的團結(jié)協(xié)作，了解到同事和諧關系的重要性，讓本崗點所有人員不記名制對除本人以外的所以人進行評估，得出個人成績。

業(yè)務技能考核：由分管崗位的副經(jīng)理對崗點業(yè)務技能出具試卷，可以實操與理論相結(jié)合，考核得出個人成績。

最后三方面按比例累計得分得出最后成績。