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餐廳倉(cāng)庫(kù)管理制度及職責(zé)篇一

倉(cāng)庫(kù)保管員的人事檔案劃分于財(cái)務(wù)部門(mén)統(tǒng)一管理，日常工作中要做好與財(cái)務(wù)人員的配合，及時(shí)準(zhǔn)確的上報(bào)相關(guān)數(shù)據(jù)。

二、建賬管理

1、倉(cāng)庫(kù)管理員按公司財(cái)務(wù)部門(mén)要求必須合理設(shè)置各類(lèi)原材料和物資的明細(xì)賬簿和臺(tái)

賬。原材料倉(cāng)庫(kù)必須根據(jù)實(shí)際情況和各類(lèi)原材料的用途、類(lèi)別、數(shù)量、單價(jià)，建立相應(yīng)的明細(xì)賬。

必須嚴(yán)格按照倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)程進(jìn)行日常操作，倉(cāng)管員對(duì)當(dāng)日發(fā)生的業(yè)務(wù)必須及時(shí)逐

筆登記賬簿，做到日清月結(jié)確保物料進(jìn)出，及結(jié)存數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確無(wú)誤。保證賬物一致。

做好各類(lèi)物料的日常核查工作，倉(cāng)管員必須對(duì)各類(lèi)庫(kù)存物料定期進(jìn)行檢查盤(pán)點(diǎn)，

做到賬物一致。如有差錯(cuò)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映，以便及時(shí)調(diào)整。要按月編制報(bào)表，報(bào)送領(lǐng)導(dǎo)及財(cái)務(wù)部門(mén)進(jìn)行財(cái)務(wù)核算。

倉(cāng)管員負(fù)責(zé)每月校方結(jié)賬，做到賬目明確，貨款清楚，包括水電的費(fèi)用。

三、入庫(kù)管理

1. 物料進(jìn)庫(kù)時(shí)，倉(cāng)管員必須憑送貨單、檢驗(yàn)合格單辦理入庫(kù)手續(xù);拒絕不合格或手續(xù)不

齊全的物料入庫(kù)，拒絕只見(jiàn)發(fā)票不見(jiàn)實(shí)物的現(xiàn)象。

2.供貨商送貨、食堂領(lǐng)料時(shí)間集中在上午9：30分之前、下午16：30分之前進(jìn)行，要

負(fù)責(zé)做好與供應(yīng)商之間的協(xié)調(diào)工作。入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)管員必須核對(duì)物料的質(zhì)量、數(shù)量、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況、索證情況、單價(jià)、金額等項(xiàng)目，如發(fā)現(xiàn)物資質(zhì)量等不符合要求時(shí)，不得辦理入庫(kù)手續(xù)。按照入庫(kù)時(shí)間的先后分類(lèi)存放做到先進(jìn)先出，以免貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而生蟲(chóng)、發(fā)霉。

3. 入庫(kù)單的填寫(xiě)必須正確完整，供應(yīng)單位名稱，應(yīng)填寫(xiě)全稱。入庫(kù)單上必須有部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、

倉(cāng)庫(kù)保管或收料人簽字，供應(yīng)商要在入庫(kù)單上簽名以表確認(rèn)貨物已送到，保證字跡清楚。(入庫(kù)單為三聯(lián)，其中第一聯(lián)倉(cāng)庫(kù)留存和記賬依據(jù)、第二聯(lián)附送貨單交財(cái)務(wù)記賬、第三聯(lián)給送貨單位作為結(jié)算貨款憑證)。

4、入庫(kù)單要于次月5日前上交于財(cái)務(wù)部門(mén)，月末根據(jù)入庫(kù)單存根領(lǐng)取次月入庫(kù)單，領(lǐng)取

入庫(kù)單時(shí)財(cái)務(wù)人員要做好登記，倉(cāng)庫(kù)管理員要保證入庫(kù)單號(hào)碼的連續(xù)性。

四.庫(kù)內(nèi)食品的衛(wèi)生管理

1、庫(kù)內(nèi)的各類(lèi)食品、食品原料與成品，成品與半成品，正常食品與衛(wèi)生質(zhì)量有缺陷的食品，短期存放與較長(zhǎng)期存放的食品，具有異味的食品(如海產(chǎn)品)和易于吸收氣味的食品(如面粉)，要分開(kāi)存放并有明顯標(biāo)識(shí)。

2、存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持一定的距離。一般要求是，離地為40~50厘米，離墻

30厘米，以利于通風(fēng)換氣;貨架之間應(yīng)有一定的間距，中間留有運(yùn)輸貨物的通道。

3、建立庫(kù)存食品定期檢驗(yàn)制度，對(duì)庫(kù)存食品，隨時(shí)掌握所貯存食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉?fàn)€、發(fā)軟、發(fā)臭、蟲(chóng)蛀、鼠咬。

4、倉(cāng)庫(kù)要定期打掃，清庫(kù)時(shí)應(yīng)做好清潔消毒工作，庫(kù)內(nèi)消毒可用乳酸菌熏蒸，禁止用農(nóng)

藥或其他有毒化學(xué)品。食品貯存庫(kù)內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物;及時(shí)處理不能繼續(xù)使用或銷(xiāo)售的食品。

四、出庫(kù)管理

1、各類(lèi)物料出庫(kù)時(shí)，必須辦理出庫(kù)手續(xù)，領(lǐng)用物料必須由部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)(或其指定人員)統(tǒng)

一領(lǐng)取，領(lǐng)料人員和倉(cāng)管員應(yīng)核對(duì)物品的名稱、數(shù)量、單價(jià)、質(zhì)量狀況核對(duì)正確和方可發(fā)料;倉(cāng)管員應(yīng)開(kāi)具出庫(kù)單，經(jīng)門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、領(lǐng)料人簽字，登記入賬(出庫(kù)單為兩聯(lián)，第一聯(lián)倉(cāng)庫(kù)留存和記賬依據(jù)，第二聯(lián)交財(cái)務(wù)記賬)。

倉(cāng)管員在月末結(jié)賬前要進(jìn)行庫(kù)存物料清查盤(pán)點(diǎn)，清查賬物是否一致，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和差錯(cuò)應(yīng)及時(shí)查明原因，并進(jìn)行相應(yīng)處理。

五、物料明細(xì)管理

1、 每月月末根據(jù)當(dāng)月入庫(kù)單、出庫(kù)單編制當(dāng)月“物料盤(pán)點(diǎn)明細(xì)匯總表”，并將物料盤(pán)點(diǎn)

明細(xì)表上的數(shù)據(jù)匯總于“物料盤(pán)點(diǎn)匯總表”上。如有短缺或損壞物品需報(bào)廢出庫(kù)處理的，必須按審批程序經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)后才可進(jìn)行處理，一律不得自行調(diào)整。報(bào)表一式兩份，一份留存。一份報(bào)財(cái)務(wù)記賬，次月5日前上報(bào)，如逾期不報(bào)者，公司經(jīng)根據(jù)<獎(jiǎng)懲制度>懲罰措施。

2、 特別注意：

(1)“物料盤(pán)點(diǎn)明細(xì)匯總表”編制完畢后要進(jìn)行自查，務(wù)必保證“本月購(gòu)入合計(jì)數(shù)”與

當(dāng)月入庫(kù)單上的合計(jì)數(shù)一致，“本月消耗合計(jì)數(shù)”與當(dāng)月出庫(kù)單上的合計(jì)數(shù)一致;內(nèi)部食堂之間調(diào)撥原材料時(shí)，調(diào)出部門(mén)向接收部門(mén)開(kāi)具出庫(kù)單，做原材料出庫(kù)，接收部門(mén)填制原材料入庫(kù)單;

(2)編制“庫(kù)存物資盤(pán)點(diǎn)匯總表”時(shí)，“本期消耗”一欄根據(jù)本食堂所消耗原材料數(shù)據(jù)

填寫(xiě)，調(diào)入其他部門(mén)的消耗單獨(dú)填寫(xiě)，食堂消耗燃料液化氣、一次性用品、勞保用品等物料要單獨(dú)作為消耗填列，個(gè)人承包領(lǐng)料差價(jià)單獨(dú)填列，務(wù)必保證“本期購(gòu)入”與“物料盤(pán)點(diǎn)明細(xì)匯總表”上的“本期購(gòu)入”數(shù)相符，“本期消耗”數(shù)相同做法。

餐廳倉(cāng)庫(kù)管理制度及職責(zé)篇二

1、負(fù)責(zé)公司物資的報(bào)關(guān)工作，配合后勤主管制定庫(kù)房管理制度，建立監(jiān)督制約機(jī)制，杜絕盜取自用等不良現(xiàn)象發(fā)生。

2、每天對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門(mén)、窗及庫(kù)區(qū)存放的物品進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)異常情況立即報(bào)告。

3、每天檢查庫(kù)區(qū)內(nèi)、外的防火設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即向后勤主管報(bào)告，及時(shí)進(jìn)行整改。

4、合理安排庫(kù)內(nèi)堆位，預(yù)留足夠的出入通道和安全距離、安全高度;物品堆放整齊，便于取用。

5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的每一種物品都要記入庫(kù)存賬，賬上的物品名稱、批號(hào)、規(guī)格、數(shù)量要與實(shí)物完全一致;出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，不得隨意更改，防止發(fā)生漏入庫(kù)、多入庫(kù)的現(xiàn)象。

6、物品出入庫(kù)時(shí)，庫(kù)管員要依據(jù)入庫(kù)單、提貨單核對(duì)出入物品的名稱、批號(hào)、數(shù)量，準(zhǔn)確地收發(fā)貨物，填寫(xiě)各類(lèi)單據(jù)，收發(fā)完成后，立即登記入賬。

7、對(duì)入庫(kù)商品要嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)，并做好驗(yàn)收記錄，對(duì)發(fā)生損壞的物品拒收入庫(kù);所有物品先進(jìn)先發(fā)，后進(jìn)后發(fā)，防止因保管期過(guò)長(zhǎng)而發(fā)生自然損壞。

8、入庫(kù)時(shí)，要根據(jù)各類(lèi)物品說(shuō)明書(shū)中的保管要求，妥善保管：防潮物品(如紙及紙制品)上架保存;易碎物品要輕拿輕放，放在醒目位置并標(biāo)注警示標(biāo)識(shí)，防止壓、撞、打;保持庫(kù)內(nèi)合理的干濕度，保證物資完整、不變質(zhì);貴重物品加鎖保管。

9、杜絕手續(xù)不齊全的物品進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)。

10、物品出入的相關(guān)單據(jù)和庫(kù)管臺(tái)賬要妥善保管，不得遺失，平時(shí)上鎖保管，節(jié)假日加封條。

11、做好庫(kù)存物品的統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)向后勤主管報(bào)告，督促采購(gòu)員及時(shí)補(bǔ)缺。

12、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

13、本崗位承擔(dān)責(zé)任追究。京東快速購(gòu)物貨到付款

餐廳倉(cāng)庫(kù)管理制度及職責(zé)篇三

1、 完善和執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)物料管理的相關(guān)制度，提出改善、提升建議

2、 負(fù)責(zé)物品進(jìn)、發(fā)、存的管理，保證材料收、發(fā)、存，安全、及時(shí)、合理

3、 負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物料的放置區(qū)域規(guī)劃、定置、執(zhí)行

4、 依據(jù)生產(chǎn)及業(yè)務(wù)情況調(diào)整、控制庫(kù)存數(shù)量，及時(shí)配貨

5、 核對(duì)物料的出、入庫(kù)憑證，清點(diǎn)入庫(kù)貨物，與送貨員、領(lǐng)料員(按單進(jìn)行領(lǐng)料)辦理交接手續(xù)

6、 負(fù)責(zé)日常退貨的及時(shí)處理和每月的盤(pán)點(diǎn)對(duì)帳工作

7、 對(duì)倉(cāng)庫(kù)物料進(jìn)行建賬、跟蹤，編制采購(gòu)物品的入庫(kù)、退貨日?qǐng)?bào)表

8、 及時(shí)處理物料收、發(fā)單據(jù)，定期、不定期盤(pán)點(diǎn)，做到賬實(shí)相符確保電腦庫(kù)存報(bào)表及時(shí)性、準(zhǔn)確性

9、 管理范圍內(nèi)的安全和“5s”執(zhí)行、責(zé)任承擔(dān)

10、完成上級(jí)臨時(shí)交辦事項(xiàng)

餐廳倉(cāng)庫(kù)管理制度及職責(zé)篇四

1、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)日常物資的驗(yàn)收、入庫(kù)、碼放、保管、盤(pán)點(diǎn)、對(duì)賬等工作，確保帳卡物一致;

2、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)日常物資的揀選、復(fù)核;

3、根據(jù)銷(xiāo)售訂單發(fā)貨，協(xié)助銷(xiāo)售處理售后問(wèn)題;

4、erp賬務(wù)處理，信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)的錄入，相關(guān)單證、報(bào)表的整理和歸檔;

5、每月庫(kù)存分析，近效期產(chǎn)品提醒、跟進(jìn)處理;

6、定期與倉(cāng)庫(kù)核對(duì)數(shù)據(jù)并實(shí)地盤(pán)點(diǎn)。

7、負(fù)責(zé)保持倉(cāng)內(nèi)貨品和環(huán)境的清潔、整齊和衛(wèi)生工作;

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

餐廳倉(cāng)庫(kù)管理制度及職責(zé)篇五

1. 遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)、出貨、存貨管理，執(zhí)行物料管理規(guī)定。

2. 及時(shí)、完整、準(zhǔn)確登記存貨倉(cāng)庫(kù)賬，序時(shí)登記，定期編制存貨進(jìn)出存報(bào)表。

3. 負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)存貨保管，保證庫(kù)內(nèi)存貨安全，禁止無(wú)關(guān)人員及危險(xiǎn)物品隨意進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

4. 負(fù)責(zé)存貨日常管理，包括存貨分類(lèi)碼放、整理、標(biāo)識(shí)、及進(jìn)出庫(kù)調(diào)度。要求熟悉存貨特性，分類(lèi)管理，合理擺放，便于物流及安全。

5. 按會(huì)計(jì)崗位要求定期或不定期核對(duì)存貨入庫(kù)、出庫(kù)、結(jié)存數(shù)量。要求賬目清楚、標(biāo)識(shí)清晰、賬卡物核對(duì)相符。經(jīng)常對(duì)賬點(diǎn)數(shù)，定期盤(pán)點(diǎn)。

6. 嚴(yán)格執(zhí)行存貨收發(fā)流程及要求，正確、及時(shí)辦理原料入庫(kù)、生產(chǎn)領(lǐng)料、完工入庫(kù)、銷(xiāo)售出庫(kù)、及其他類(lèi)存貨入庫(kù)出庫(kù)的開(kāi)單、收發(fā)料和簽字手續(xù)。

7. 廉潔自律，不得損害公司形象及利益，杜絕商業(yè)舞弊行為。

二、物料需求及采購(gòu)計(jì)劃

1、工廠總經(jīng)理根據(jù)產(chǎn)能、銷(xiāo)售目標(biāo)、備貨需要，會(huì)同財(cái)務(wù)中心根據(jù)資金狀況，協(xié)商確定物料最高、最低、安全庫(kù)存量等三個(gè)控制指標(biāo)，報(bào)董事長(zhǎng)簽批后執(zhí)行。

2、廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)制定生產(chǎn)計(jì)劃(日、周、月)及確認(rèn)生產(chǎn)配料單。

3、倉(cāng)管員根據(jù)實(shí)際庫(kù)存、庫(kù)存控制指標(biāo)、生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)配料單，編制《物料需求表》，報(bào)工廠總經(jīng)理審批后，交采購(gòu)員組織采購(gòu)。

4、采購(gòu)員根據(jù)倉(cāng)管員提交的〈物料需求表〉，制定采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)財(cái)務(wù)中心審批后，由采購(gòu)員負(fù)責(zé)聯(lián)系采購(gòu)，保證物料供應(yīng)。

三、原料驗(yàn)收入庫(kù)

1、倉(cāng)管員必須根據(jù)財(cái)務(wù)中心的采購(gòu)指令、供應(yīng)商送貨單、以及工廠品檢確認(rèn)意見(jiàn)，正確辦理驗(yàn)收入庫(kù)，非采購(gòu)指令的物料、以及驗(yàn)收不合格品不得入庫(kù)。所有原料必須先辦理入庫(kù)，方可領(lǐng)用。大宗物料需有過(guò)磅單以確定實(shí)際重量。

2、原料入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)管員必須如實(shí)填寫(xiě)原料入庫(kù)單，原料一經(jīng)入庫(kù)，倉(cāng)管員必須按照倉(cāng)儲(chǔ)空間、環(huán)境及存放要求，合理安排存放區(qū)位，并貼好物料標(biāo)識(shí)及登記物料卡、倉(cāng)存賬。

3、因故需退貨時(shí)，辦理退庫(kù)手續(xù)，寫(xiě)明原因，并用紅字填單負(fù)數(shù)沖回。

4、入庫(kù)單會(huì)計(jì)記賬聯(lián)交財(cái)務(wù)中心記賬。

四、生產(chǎn)領(lǐng)料及耗料

倉(cāng)管員必須根據(jù)工廠的生產(chǎn)指令(制造命令單或生產(chǎn)任務(wù)單)、按生產(chǎn)配料單計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)用量，才可辦理生產(chǎn)領(lǐng)料，定額發(fā)料。生產(chǎn)領(lǐng)料時(shí)，應(yīng)由生產(chǎn)班組長(zhǎng)持生產(chǎn)指令單向倉(cāng)管員申領(lǐng)原料，填寫(xiě)領(lǐng)料單(或原料出庫(kù)單)。非生產(chǎn)指令的物料，不得領(lǐng)用。原料領(lǐng)用時(shí)，倉(cāng)管員必須如實(shí)填寫(xiě)領(lǐng)料單(或原料出庫(kù)單)。車(chē)間領(lǐng)料一律向倉(cāng)庫(kù)申領(lǐng)。

物料一經(jīng)生產(chǎn)領(lǐng)用出庫(kù)，即歸屬于車(chē)間物料管理范圍，由生產(chǎn)班組長(zhǎng)負(fù)車(chē)間物料管理之責(zé)。生產(chǎn)班組長(zhǎng)必須嚴(yán)格按生產(chǎn)要求，合理有效控制生產(chǎn)物料損耗。凡一次性進(jìn)入儲(chǔ)料罐的物料，應(yīng)一次性填寫(xiě)領(lǐng)料單領(lǐng)出，生產(chǎn)耗用量按配料單用量標(biāo)準(zhǔn)*投產(chǎn)量計(jì)算，儲(chǔ)料罐內(nèi)余料按領(lǐng)料量減標(biāo)準(zhǔn)耗用量計(jì)算賬盤(pán)，有計(jì)劃地按期清理罐內(nèi)余料，以確認(rèn)實(shí)際用量及余量。

每批次產(chǎn)品生產(chǎn)完工時(shí)，生產(chǎn)班組長(zhǎng)應(yīng)填寫(xiě)生產(chǎn)完工報(bào)告，如實(shí)填寫(xiě)生產(chǎn)損耗及實(shí)際耗料、余料數(shù)量、工時(shí)以及生產(chǎn)相關(guān)情況，檢討分析生產(chǎn)耗料情況。

生產(chǎn)退料時(shí)，必須辦理退料手續(xù)，寫(xiě)明原因，用紅字填單負(fù)數(shù)沖回。

領(lǐng)料單會(huì)計(jì)記賬聯(lián)交財(cái)務(wù)中心記賬。

五、生產(chǎn)完工入庫(kù)

1、生產(chǎn)班組長(zhǎng)在產(chǎn)品完工后，應(yīng)及時(shí)將成品繳庫(kù)，倉(cāng)管員點(diǎn)數(shù)并如實(shí)填寫(xiě)成品入庫(kù)單。

2、成品一經(jīng)入庫(kù)，倉(cāng)管員必須按照倉(cāng)儲(chǔ)空間、環(huán)境及存放要求，合理安排存放區(qū)位，并貼好物料標(biāo)識(shí)及登記物料卡、倉(cāng)存賬。

3、退庫(kù)返工時(shí)，必須辦理退庫(kù)手續(xù)，寫(xiě)明原因，用紅字填單負(fù)數(shù)沖回。

4、入庫(kù)單會(huì)計(jì)記賬聯(lián)交財(cái)務(wù)中心記賬。

六、銷(xiāo)售出庫(kù)及送貨

1、倉(cāng)管員必須根據(jù)銷(xiāo)售出貨指令(出貨通知)方可辦理出庫(kù)手續(xù)，非銷(xiāo)售出貨指令的出貨要求不得執(zhí)行出庫(kù)。具體要求參照銷(xiāo)售政策及流程制度辦理。

2、倉(cāng)管員根據(jù)出貨通知的相關(guān)信息，如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售出庫(kù)單及送貨單，送貨單交工廠指定送貨司機(jī)隨貨同行，客戶簽回后由司機(jī)交回倉(cāng)管員。倉(cāng)管員憑銷(xiāo)售出庫(kù)單及客戶簽名的送貨單回單登記倉(cāng)存賬。

3、銷(xiāo)售退回時(shí)，必須辦理退回手續(xù)，繳庫(kù)并寫(xiě)明原因，并用紅字填單負(fù)數(shù)沖回。

4、出庫(kù)單會(huì)計(jì)記賬聯(lián)及送貨單回簽聯(lián)與回簽結(jié)算聯(lián)，交財(cái)務(wù)中心記賬、與客戶結(jié)算對(duì)賬。

七、生產(chǎn)日?qǐng)?bào)及倉(cāng)存日?qǐng)?bào)制度

1、當(dāng)日生產(chǎn)完工，廠長(zhǎng)應(yīng)監(jiān)督生產(chǎn)班組長(zhǎng)完成生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表方可下班，《生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表》應(yīng)于次日上午10時(shí)前報(bào)送財(cái)務(wù)中心及工廠總經(jīng)理。

2、倉(cāng)管員應(yīng)在每日下班前軋賬，并完成倉(cāng)存日?qǐng)?bào)表《存貨進(jìn)出存明細(xì)表》，倉(cāng)存日?qǐng)?bào)表應(yīng)于次日上午10時(shí)前報(bào)送財(cái)務(wù)中心。

八、單據(jù)傳遞

倉(cāng)庫(kù)及生產(chǎn)單據(jù)會(huì)計(jì)記賬聯(lián)應(yīng)于每日業(yè)務(wù)終了即刻交到財(cái)務(wù)中心會(huì)計(jì)崗位。存根聯(lián)由制單部門(mén)及人員存檔保管備查。

本規(guī)程由財(cái)務(wù)中心制定并負(fù)責(zé)修訂與解釋，自簽發(fā)之日起執(zhí)行。

餐廳倉(cāng)庫(kù)管理制度及職責(zé)篇六

一、按規(guī)定做好物資設(shè)備進(jìn)出庫(kù)的驗(yàn)收、記帳和發(fā)放工作，做到帳帳相符。

二、隨時(shí)掌握庫(kù)存狀態(tài)，保證物料及時(shí)供應(yīng)，充分發(fā)揮周轉(zhuǎn)效率。

三、定期對(duì)庫(kù)房進(jìn)行清理，保持庫(kù)房的整齊美觀，使物料分類(lèi)排列，存放整齊，數(shù)量準(zhǔn)確。

四、熟悉相應(yīng)物料品種、規(guī)格、型號(hào)及性能，填寫(xiě)分明。

五、搞好庫(kù)房的安全管理工作，檢查庫(kù)房的防火、防盜設(shè)施，及時(shí)堵塞漏洞。

六、 制表登記; 分類(lèi)建帳; 型號(hào)不同; 單獨(dú)碼放; 進(jìn)貨需簽認(rèn); 出庫(kù)有憑據(jù); 缺貨及時(shí)申報(bào); 每 月進(jìn)行盤(pán)庫(kù); 設(shè)計(jì)幾種表格; 建立相應(yīng)制度. 如果倉(cāng)庫(kù)條件允許, 可以把倉(cāng)庫(kù)分成幾個(gè)區(qū)域 (或庫(kù)位), 每個(gè)區(qū)域建一本帳 (用活頁(yè)帳本,以 便續(xù)頁(yè),但每頁(yè)帳頁(yè)都要有頁(yè)碼).每種配件必有單獨(dú)帳頁(yè).

入庫(kù)： 倉(cāng)庫(kù)管理程序

1.上崗后第一時(shí)間應(yīng)對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門(mén)，窗及各庫(kù)區(qū)存放的物資進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)異常立即報(bào)告。

2.每天下班前對(duì)各庫(kù)區(qū)的門(mén)，窗等進(jìn)行檢查，確認(rèn)防火、防盜等方面確無(wú)隱患后才可離崗下班。

3.每天打開(kāi)一次各庫(kù)區(qū)的門(mén)，窗一小時(shí)，讓空氣對(duì)流，更換庫(kù)內(nèi)空氣。

4.每天一次檢查倉(cāng)庫(kù)區(qū)內(nèi)、外的防火設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要立即整改并向主管報(bào)告。

5.合理安排庫(kù)內(nèi)堆位，預(yù)留足夠的出入通道及安全距離，安全高度。督促裝卸工按指定堆位整齊 疊位。發(fā)現(xiàn)傾斜要立即糾正。不準(zhǔn)在貨堆上行走、坐臥，也不準(zhǔn)在貨堆旁的通道坐、臥。

8.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的每一堆貨物應(yīng)在顯眼處掛上貨卡。每一堆貨物都應(yīng)有帳。貨卡和帳面上的貨品名稱、 批號(hào)、規(guī)格、數(shù)量與貨品實(shí)物應(yīng)完全一致。

9.貨物出入倉(cāng)時(shí)，倉(cāng)管員應(yīng)依據(jù)，進(jìn)倉(cāng)單、領(lǐng)料單核準(zhǔn)出入物品的名稱、型號(hào)、數(shù)量，準(zhǔn)確地收 發(fā)貨，收發(fā)完畢后，應(yīng)立即填寫(xiě)掛在貨堆上的貨卡并立即入帳。

10.入庫(kù)物料嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)，做好各種驗(yàn)收數(shù)據(jù)記錄，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或不良物料拒收入庫(kù)，所有材 料先進(jìn)先發(fā)，后進(jìn)后發(fā)，以防保管期過(guò)長(zhǎng)變質(zhì)。

11.所有易碎器材，必須輕拿輕放，入庫(kù)上架時(shí)排列在明顯位置，以防壓、撞、打。

12.要按規(guī)定尺寸，保持庫(kù)內(nèi)合理干濕度，發(fā)現(xiàn)干濕度超過(guò)規(guī)定，即時(shí)開(kāi)門(mén)開(kāi)窗通風(fēng)，保證物資 完整，不易變質(zhì)。

13.所有怕潮物品應(yīng)及時(shí)入庫(kù)上架(如辦公紙類(lèi))。料庫(kù)、料區(qū)潮濕的應(yīng)按規(guī)定下墊尺寸增高 50%。

14.根據(jù)各類(lèi)物品物資說(shuō)明書(shū)的保管要求，結(jié)合實(shí)際采取相應(yīng)的措施。

15.堅(jiān)決拒絕手續(xù)不齊的物品進(jìn)出。對(duì)于貨物的正常出入，倉(cāng)管員要按要求填寫(xiě)各類(lèi)單據(jù)，特別 是放行條，無(wú)放行條的堅(jiān)決不準(zhǔn)帶貨物出倉(cāng)庫(kù)。

16.收發(fā)貨后相關(guān)的單據(jù)應(yīng)迅速分發(fā)到相關(guān)部門(mén)，不允許延誤甚至遺失。

餐廳倉(cāng)庫(kù)管理制度及職責(zé)篇七

職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)各項(xiàng)作業(yè)單據(jù)管理、費(fèi)用核算及文件歸檔工作;

2、倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)成本統(tǒng)計(jì)及分析;

3、依據(jù)公司與承運(yùn)商簽訂的合同，負(fù)責(zé)對(duì)承運(yùn)商進(jìn)行作業(yè)指導(dǎo)、管理及考核，制作考核報(bào)表供主管決策;

4、負(fù)責(zé)所在倉(cāng)庫(kù)的設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、賬務(wù)情況等各項(xiàng)管理工作;

5、公司安排的其它臨時(shí)性工作。

任職要求：

1、大專以上學(xué)歷，物流管理等相關(guān)專業(yè)，有一年以上的物流行業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理工作經(jīng)驗(yàn);

2、了解物流管理的相關(guān)知識(shí)，具有一定的財(cái)務(wù)知識(shí)，持有會(huì)計(jì)從業(yè)資格證者;

3、具有較強(qiáng)的原則性，具有責(zé)任感和敬業(yè)精神，具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)、計(jì)劃、溝通和分析能力;

4、熟練運(yùn)用辦公軟件。