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美食導(dǎo)游詞篇一

火燒是山西省孝義縣具有特殊風(fēng)味的一種餅類小吃、孝義火燒有咸火燒、糖火燒、菜火燒之分。咸火燒是內(nèi)包咸鹽和茴香，上鏊烙烤。食時(shí)，若佐以蔥花、大蒜、醋、醬油、鹽、味精，更是美味可口。

糖火燒的制作將老酵、堿面和涼水一起放入盆內(nèi)攪成稀糊，再倒入面粉和成團(tuán)、面和好后，以手蘸涼水反復(fù)搓揉，直到面團(tuán)光潤(rùn)時(shí)，蓋上濕布餳三十分鐘。同時(shí)把紅糖、芝麻醬、桂花攪拌調(diào)成糖醬。然后把面團(tuán)放在抹了油的案板上，搓成長(zhǎng)條、切塊、摁扁，再橫著搟成五寸長(zhǎng)、三寸寬的厚片，然后，左手(拇指在上，其它四指在下)拿著厚片的左端將面提起，再反腕向案板右方一甩(甩時(shí)勁頭要?jiǎng)?，?dòng)作要利落)，“啪”地一聲橫落案板上成為尺把長(zhǎng)的面片。上面抹勻糖醬，用左手托起面片左端輕輕向外伸長(zhǎng)，同時(shí)右手把面片由右向左卷成卷，搓勻后揪成面劑，捏成桃形，收口朝上摁成圓餅。按此法將其余面塊全部做完。鐵鏊在微火上燒熱，徐抹麻油，火燒餅坯放鏊上烙烤，烤約五分鐘，再翻過來烙正面(兩面約烤十分鐘左右)。隨后放在烤爐中，用微火烤成醬黃色即可。

菜火燒有葷素之分。葷火燒豬肉或羊肉剁成肉沫，配以蘿卜白菜，再加花椒、鹽、姜沫、味精、蔥，攪拌成餡。素火燒純蔬菜綃拌調(diào)料。面用溫水和起，放入蘇打，揉均勻，蓋上濕布餳30分鐘。在案板上鋪撒面粉，將餳好的面團(tuán)放在上面，搓成圓條，揪成面劑，并摁成圓皮，包餡，揪去收口處的面頭，再摁成圓餅，上鏊烙烤。

火燒的做法不一樣，口味各不相同，但是共同的特點(diǎn)是它綿軟不粘，香鮮可口，層次均勻，質(zhì)地酥脆，宜于熱吃。

孝義火燒據(jù)說與“火燒中陽(yáng)樓”有關(guān)。孝義舊城中央，有一永安市場(chǎng)，市中心有一座宏偉高大、壯觀絢麗的古樓——中陽(yáng)樓。此樓相傳建自漢魏，自漢唐設(shè)郡以后，孝義為一方重鎮(zhèn)，車騎繽紛，商賈彌至，往來郡城者，多道出其間。凡事至邑者，必身臨其境，瞻仰其樓，而后贊之：真乃高矣!如此數(shù)代相傳，頗有名聲。而孝義人也常以其傲之。逢人便說：“俺孝義的中陽(yáng)樓，半個(gè)還在天上頭!”此話確有欺天之意，久之惹惱上帝，遂派火神下界燼之。

清朝順治辛卯年四月十五日，永安市場(chǎng)大會(huì)，中陽(yáng)樓下的四條大街，商鋪錯(cuò)落，車水馬龍，人山人海，熱鬧異常。小吃攤上人們品嘗著各種風(fēng)味小吃。

中午時(shí)辰，街市正紅火。中陽(yáng)樓下又增添了一位頭發(fā)斑白、衣衫襤樓的賣火燒老翁。老翁眉頭緊鎖，似有憂悶之情。他一面制作火燒，一面高聲反復(fù)叫賣;“世人快來買火燒，吞掉火燒，火就不燒”老翁奇特的叫賣聲，引來眾人圍觀。一個(gè)年青的后生問老翁：“多少錢一個(gè)?”翁答：“百兩黃金，千兩白銀”?！靶⌒』馃?，這般昂貴，怪事!”圍觀的人們議論紛紛，深感怪異，百思不解。老翁憤激地說：“嫌我的火燒小，那你們等大火燒吧!”說罷，老翁收攤而去。中午剛過，中陽(yáng)樓突然起火，不到一刻，便成瓦礫一堆。

事后，人們把中陽(yáng)樓火災(zāi)與賣火燒老翁的出現(xiàn)聯(lián)在一起，以為是神的點(diǎn)化。于是，城里人普吃火燒，認(rèn)為不吃火燒，火即燒房燃屋，隨著鄉(xiāng)里人也照做。此后，火燒便成了邑人的食俗。至今，汾孝一帶過年都吃火燒，多在大年除夕夜食，謂之“翻身火燒”。

美食導(dǎo)游詞篇二

到香港吃小吃，是了解香港的另一種方式。香港小吃琳瑯滿目，有叮叮糖、糖蔥薄餅、炒栗子、龍須糖，還有魚蛋粉、炸大腸、碗仔翅、油炸鬼、臭豆腐等，真是多不勝數(shù)。最常見的街頭小食大多在旺角的花園街、女人街、及油麻地的廟街。

到香港除了可以四處游覽及大肆購(gòu)物外，嘗嘗街頭五花八門的地道小食，絕對(duì)是體驗(yàn)香港飲食文化的最好方法。香港早期的街頭小食并非像現(xiàn)在的街頭小食店那么有系統(tǒng)，以前售賣街頭小食的小販，大多數(shù)于晚間出現(xiàn)。一條街頭集結(jié)了不同的小販攤檔，由街頭排至街尾，非常熱鬧。以往人們會(huì)把在街頭進(jìn)食稱為“掃街”，可想而知小食攤檔何其多。但由于衛(wèi)生理由，街上的小攤檔都被驅(qū)趕掉了，因此這些小食便搬進(jìn)鋪里了。

九龍旺角區(qū)的小食店可謂最齊全，大家真正可以由街頭吃到街尾，但想一次過吃盡、試盡真是不容易，所以這里便為大家介紹當(dāng)中最受香港人歡迎的街頭小食，讓大家可以在農(nóng)歷新年的假期期間到香港旅游時(shí)，盡情享受這些廉價(jià)、美味又飽肚的小食。

咖喱魚旦夠惹味。

在旺角街頭小巷，會(huì)看到一間間放滿小食的店鋪，在熱氣騰騰之中，原來有多達(dá)數(shù)十種美食，其中最普遍及受歡迎的，要數(shù)咖喱魚旦(魚丸)?？о~旦是每一間小食店必有的小食，簡(jiǎn)直可謂每個(gè)人從小吃到大的小食。一串真正美味的魚旦，最重要的是魚旦的肉質(zhì)及口感彈牙，繼而是烹調(diào)咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味，這樣烹制出來的魚旦才滋味。咖喱魚旦都有分辣與不辣，辣味魚旦顏色較深，非常易辨。想吃咖喱魚旦吃得更滋味?不妨加一點(diǎn)甜醬一起進(jìn)食，又甜又辣更加美味。

煎釀三寶超香口。

除了魚旦、燒賣外，幾乎所有小食店都有煎釀三寶，它是不少朋友匆匆忙忙時(shí)填飽肚子的選擇。其實(shí)，炸物的選擇又豈止三寶那么簡(jiǎn)單。最經(jīng)典的選擇就有魚肉釀茄子、釀青椒、釀豆腐、炸魚旦、炸甜番薯等等，這些小食都會(huì)加上甜豉油及甜醬進(jìn)食，更加惹味。

雞蛋仔外皮脆美。

如果要數(shù)最受小朋友歡迎的街頭小食，相信大家都會(huì)贊成是雞蛋仔。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會(huì)把蛋漿注入形狀特別的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應(yīng)該是外皮脆口，但內(nèi)里充滿熟透、軟化的面粉團(tuán)，嘗到真正外脆內(nèi)軟的口感，且有香噴噴的雞蛋味。

蝦燒賣明星喜愛。

說起燒賣，大家會(huì)聯(lián)想到茶樓喝茶時(shí)吃到的蟹籽蝦肉燒賣，但在香港街頭小食店吃到的，卻是用料普通、外表平平無奇的魚肉燒賣，但加上甜豉油及辣油后，便立即成為眾人的心水小食。大家都知道，著名香港女歌手陳慧琳也非常喜愛這款小食。一串串黃色燒賣經(jīng)過簡(jiǎn)單的蒸制后，主要的味道便來自豉油、辣油等調(diào)味品。

石本仔糕可愛小吃。

偶爾在街頭小檔，會(huì)有一些仿佛消失得無影無蹤的傳統(tǒng)小食石本仔糕。一種簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)，曾經(jīng)是多少孩子們喜愛的小食。石本仔糕的口感有點(diǎn)像新年吃的年糕，表面放滿紅豆，由于石本仔糕是放在一個(gè)小碗內(nèi)制成的，看似一個(gè)石本的形狀，所以被稱為石本仔糕。石本仔糕有紅、白兩色，其實(shí)兩者味道十分相近，只是分別用上黃糖或白糖制造吧，這種便宜的小甜品，是很多人喜歡的。

炸魷魚臭豆腐醇香。

喜歡吃炸物的朋友，除了吃煎釀三寶外，還要試試十分香口的炸魷魚及臭豆腐。一條條魷魚須經(jīng)過炸漿烤炸后，便形成一層薄薄而脆口的外皮，加上椒鹽進(jìn)食是最正宗的食法。至于臭豆腐，就不是每個(gè)人都接受得了，稱得上臭豆腐，當(dāng)然有一陣陣不好嗅的味道，原來這種味道是來自一塊塊經(jīng)過發(fā)酵的豆腐，豆腐經(jīng)過烹炸后加上甜醬便可吃，但經(jīng)發(fā)酵的豆腐對(duì)人體無益，所以不宜多吃。

美食導(dǎo)游詞篇三

吊腳樓屬于欄式建筑，依山就勢(shì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，房屋構(gòu)架簡(jiǎn)單，開間靈活、形無定式。隨坡就勢(shì)的吊腳樓群，形成線性道路空間，吊腳樓的下部架空成虛，上部圍成實(shí)體。

洪崖洞以最具巴渝傳統(tǒng)建筑特色的吊腳樓為主體，依山就勢(shì)，沿江而建，在古建筑群中一般三層建筑居多。

洪崖洞“一態(tài)、三絕、四街、八景”的經(jīng)營(yíng)形態(tài)體現(xiàn)了巴渝文化休閑業(yè)態(tài)，“一態(tài)”指的是文化休閑業(yè)態(tài)?！叭^”指的是吊腳樓、集鎮(zhèn)老街、巴文化;“四街”指洪崖洞的四條街:娛樂無極限“的紙鹽河動(dòng)感酒吧街”;重慶大觀園的“天成巷巴渝風(fēng)情街”;老城墻巖石崖體邊古時(shí)的石板道，是“洪崖洞盛宴街美食街”;滄白路上是“城市陽(yáng)臺(tái)異域風(fēng)情街”;街上有重慶首家法蘭西風(fēng)情的濱江時(shí)尚酒店?！鞍司啊敝傅氖呛檠露吹未?、兩江匯流、吊腳樓群、洪崖群雕、城市陽(yáng)臺(tái)、巴文化柱、濱江好吃街、嘉陵夕照。

據(jù)介紹，水岸平臺(tái)建成后，洪崖洞民俗風(fēng)貌區(qū)將成為擁有“一態(tài)、三絕、四街、八景、一水岸”的全方位旅游景點(diǎn)。

“一態(tài)”指的是文化休閑業(yè)態(tài)，由餐飲休閑、文化休閑、運(yùn)動(dòng)休閑、購(gòu)物休閑和旅游休閑等八部分構(gòu)成?！叭^”指的是吊腳樓、集鎮(zhèn)老街、巴文化?！八慕帧敝傅氖羌堺}河街江畔酒吧街、天成巷巴渝風(fēng)情街、洪崖洞盛宴美食街、城市陽(yáng)臺(tái)異域風(fēng)情街?！鞍司啊敝傅氖呛檠碌未?、兩江匯流、吊腳群樓、洪崖群雕、城市陽(yáng)臺(tái)、巴文化柱、中華火鍋第一鼎、嘉陵夕照。“一水岸”即擬建的水案觀景平臺(tái)。

據(jù)悉，重慶市政府和渝中區(qū)政府將把這里建成“巴渝民俗風(fēng)情集鎮(zhèn)”，使之成為主城區(qū)最佳的工藝品展銷中心。洪崖洞二期工程是一期項(xiàng)目的延續(xù)、完善、升華。總占地29905平方米，它將是我們回報(bào)社會(huì)，為重慶城市價(jià)值再造的又一項(xiàng)重大工程。山城步道、立體商業(yè)街將再現(xiàn)老重慶大梯步、老城門、古色古香的立體商業(yè)街將上下半城與城市水岸相連接，串接渝中半島立體景觀，休閑散步的帶行空間，穿梭在重慶幾道古老城門洞之中。洪崖洞二期208米長(zhǎng)的原生態(tài)摩崖石雕將匯集巴渝歷史文化、民俗民風(fēng)、宗教傳統(tǒng)文化，依山而建的石寶寨建筑特色，將連接大商場(chǎng)，直面江景，形成獨(dú)特的大都市的摩崖石雕。地面63層、地下8層，共計(jì)71層的渝中半島第一超高樓--創(chuàng)意大廈，10萬平方米的大型商業(yè)面積將會(huì)成為世界品牌入駐重慶的歸宿地。超高的樓層將會(huì)成為觀看重慶美麗夜景--兩江四岸的最佳場(chǎng)所。

能夠容納三千多人的洪崖洞民俗音樂廣場(chǎng)與國(guó)泰劇院和解放碑森林廣場(chǎng)有機(jī)結(jié)合，利用地形的高差，打開了解放碑步行街直面江景的空間視覺走廊，超大型的民俗音樂廣場(chǎng)將成為各種開幕式、閉幕式、周末音樂會(huì)以及引進(jìn)國(guó)外大型表演團(tuán)體的最佳場(chǎng)所。近600米長(zhǎng)的洪崖洞吊腳樓群、渝中半島超高樓與即將修建的千廝門大橋，形成90度觀看依山而建、依崖而立的洪崖洞吊腳樓群體的最佳景觀帶，面江可望江北cbd，回眸可觀吊腳樓群。這條沿江景觀帶將成為“城中見江、江中見城”的顯山露水的視覺通廊。

美食導(dǎo)游詞篇四

“56個(gè)民族，56朵花”。每個(gè)民族都有不同的風(fēng)俗習(xí)慣，都有不同的特色民居，特色飲食，這就應(yīng)了一句話“百里不同風(fēng)，千里不同俗”。說起贛南美食，就屬艾米果和擂茶了。

擂茶的別名又叫三生湯，它是一個(gè)白發(fā)老婦獻(xiàn)出的家傳秘方。由于擂茶具有生津止渴，清涼解毒，滋陰?kù)顫?，消痰化氣，健脾養(yǎng)胃，預(yù)防中暑的功效，從此擂茶便廣泛流于民間。

在贛南地區(qū)流傳著這樣一首歌：“走東家，串西家，喝擂茶，打哈哈，來來往往結(jié)親家”，由此可見，客家人以擂茶作為重要的待客禮俗。擂茶是將茶混雜各種作料搗碎食用的奇特飲茶習(xí)俗。每當(dāng)有客人來訪，好客的主人便操起竹筒勺子或者是木制勺子，吧噠吧噠，給客人盛上一大碗，雙手恭敬地遞到客人手上。芳香四溢的熱氣，饞得客人直流口水。不懂山里面山規(guī)的客人接第一碗擂茶后，都會(huì)迫不及待地喝了起來?？墒?，客人剛剛喝下去一點(diǎn)，眼尖手快的女主人就會(huì)操起勺子給你重新添滿。因此，喝起來就沒完沒了。按照當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，如果說你喝完手里的這一碗就不想喝了，那你就別把手上這碗擂茶再喝下去，讓它留在碗內(nèi)，等到臨走離開主人家時(shí)，再一口氣喝完，然后告辭。

艾米果是江西贛南一種常見的漢族小吃，此點(diǎn)表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質(zhì)柔有韌性，食而不膩。特別在清明時(shí)節(jié)，田野里長(zhǎng)滿野艾葉時(shí)，大人牽著小孩出去采摘野艾葉，回來全家人一起做艾米果，吃也熱鬧，做也熱鬧，很能營(yíng)造出家庭和睦的氛圍。因艾米果為圓形，故又取團(tuán)圓之意。因?yàn)榇蠖鄶?shù)在清明時(shí)節(jié)制作，在部分地區(qū)也有清明果的叫法。

艾米果形狀有些像餃子，但味卻截然不同。這小小的點(diǎn)心透著股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴里更是清香滑糯。那氣味是春天的甜腥氣。

這就是我們贛南的特色美食。

美食導(dǎo)游詞篇五

香港向有“美食天堂”之譽(yù)，因?yàn)檫@個(gè)小島，集中了世界各地美食，食物素質(zhì)高而收費(fèi)合理。至于香港的道地飲食文化，則不但承傳中國(guó)傳統(tǒng)，且受著外國(guó)文化的影響，可說薈萃中外特色。

1.云吞面。

云吞面是在五十年代香港經(jīng)濟(jì)最低潮時(shí)興起的，到今天，云吞面依然甚得人心，而價(jià)格方面則有貴有平。不過這些小販?zhǔn)浇?jīng)營(yíng)己成為歷史陳跡。而香港的云吞，是香港獨(dú)特的蝦肉餃子，只有香港才可以吃到，放湯或油炸，再配合油菜或炸魚皮，真的是一流的享受。香港很多做街坊生意的食肆都有車仔面和云吞面售賣，如果想品嘗一下車仔面和云吞面的美味，香港的大街小巷可是隨處。

“一碗上乘的云吞面，除了要注意云吞本身的味道、口感、外形、色澤之外，面條和湯底都要搭配得宜。”香港的“云吞”與北方的餛飩相類似，但在用料和烹調(diào)要求上有所不同。港式的云吞，無鮮蝦不成話，可說是香港別具一格的道地食品。

一般人品嘗港式云吞的時(shí)候，都特別留意蝦的鮮味，但一碗上乘的云吞面，除了要注意云吞本身的味道、口感、外形、色澤之外，面條和湯底都不能掉以輕心，必須搭配得宜。面條要有蛋香，爽滑而彈牙，更要色澤鮮明。湯底亦非常重要，必須澄清透澈，鮮香撲鼻，才可突顯云吞和面條的色澤和口感。

2.嘆早茶：在悠閑中品味人生滋味。

香港的早茶，其實(shí)是一頓豐盛的早餐，遠(yuǎn)勝過內(nèi)地匆忙、簡(jiǎn)易的早飯。香港人喜歡“嘆早茶”，一壺靚茶，幾籠精致巧手的粵式點(diǎn)心，一頓早餐吃的如此愜意，難怪“港式飲茶”一直聲名在外。

早年上海人認(rèn)識(shí)港式和粵式飲食文化是從喝早茶開始的，幾輛放食品的小推車被上百人招呼著，便覺得這是吃早餐最熱鬧的地方。到了香港之后方知此乃“小巫”。香港大一點(diǎn)的酒樓食肆，上百道點(diǎn)心，數(shù)百位食客會(huì)聚一堂不足為奇。不論工作日還是休息日，扶老攜幼，呼朋喚友喝早茶成為香港一個(gè)很獨(dú)特的文化現(xiàn)象。

在香港，所謂喝早茶，其實(shí)就是吃早點(diǎn)，當(dāng)然也有茶水。喝早茶，可以在路邊的小攤，也可以上茶餐廳。燒賣、包子、云吞(餛飩)、面條，中式的早點(diǎn)品種一應(yīng)俱全，還有各色的小吃，如雞翅、雞爪、肉丸、魚蛋、海鮮等。

喝早茶，講究的是悠閑、雅致，是品味、是感覺，當(dāng)然也是交流，所以需要趕時(shí)間的人就別去摻和了。

說是早茶，其實(shí)時(shí)間不需要起大早，八九點(diǎn)開始也可，甚至十點(diǎn)也無妨。

3.茶餐廳：香港市民的文化招牌。

對(duì)訪港游客來說，要領(lǐng)略地地道道的“港式文化”，方式有很多。不過，其中最具風(fēng)味的，莫如花半個(gè)小時(shí)，享受一下港式茶餐廳文化。

以獨(dú)具風(fēng)味自家研制的咖啡及奶茶作主打，再配合其它冷熱飲品，當(dāng)中又以刨冰類最受歡迎，其中“紅豆冰”、“菠蘿冰”，更是盛暑時(shí)候的熱賣小品。

茶餐廳已成為香港招牌，最偉大發(fā)明是聞名中外的“絲襪奶茶”。港式奶茶或凍鴛鴦(新興奶茶混咖啡)，又香又滑，依然是香港人最常叫的飲料。

小吃方面，亦是從西方演變過來。不少傳統(tǒng)茶餐廳，都具備自己的面包工場(chǎng)，制作各款咸甜面包糕餅，于早餐及下午茶時(shí)段推出，其中以“菠蘿包”、“雞尾包”、“腿蛋包”、“蛋撻”及“紙包蛋糕”最受青睞，不少移居海外的港人，回港第一件事，很可能就是到其心愛的茶餐廳享受一番。

一間具規(guī)模的茶餐廳，必然具備“粥”、“粉”、“面”、“飯”四類食物以饗食客。“粥”，貴乎其綿綿之“粥底”，“粉”則以家傳戶曉之“干炒牛河”為代表，特別注意其“鑊氣”，“面”則以傳統(tǒng)之粵式“云吞面”、“牛腩面”及潮州“魚蛋面”為代表。至于“飯”，一般以“中飯西吃”的“碟頭飯”配例湯最受歡迎。具備粥粉面飯，食客就不愁沒有選擇了。

在香港，最富當(dāng)?shù)靥厣漠?dāng)然是港式茶餐廳，它是感受地道的港式市民文化的絕佳地。銅鑼灣的渣甸坊、時(shí)代廣場(chǎng)、利舞臺(tái)廣場(chǎng)、百德新街等地方就集中了不少這樣的茶餐廳。

4.鏞記酒家：燒鵝霸王中餐之冠。

叫得上燒鵝大哥大的鏞記燒鵝，坐落在中環(huán)的威靈頓街，與蘭桂坊近在咫尺，已擁有50多年的歷史。近年連續(xù)蟬聯(lián)香港十大餐館之冠。

鏞記酒家的的醬汁，別有風(fēng)味。喜歡食肉，味濃而不肥膩的，可以挑鵝背吃;喜歡肥美的，醬汁濃郁的，挑鵝腩吃;年輕人愛啖啖肉，就吃鵝胸。鏞記酒家的當(dāng)家菜是“鏞記鵝瀨”，你要想點(diǎn)此菜，需要聲明是要“正路”的還是“不正路”。所謂的“正路”，是指瀨粉用純米漿做，夾得起，不算滑口但有彈性，由于要人手磨漿，成本高，在一般餐館很難吃得到;“不正路”是指在吃瀨粉時(shí)要用“暴力”對(duì)待，不顧儀態(tài)，因?yàn)閵A不到。瀨粉湯底都是就地取材，用去皮鵝頸熬，最重要還加有豬骨、羅漢果、黃豆及安南蝦干，故尤其鮮甜濃美。

香港不少粵派的酒家飯館，制作的燒鵝亦見功夫，食味不俗。如市面眾多的販賣“燒鵝瀨(粉)”、“燒鵝飯”的食店、中式快餐店，乃至街市燒臘檔出售的燒鵝，不少都是質(zhì)好味佳價(jià)廉。

5.魚蛋粉。

如果說魚蛋粉最能代表香港地道美食，相信沒有人會(huì)有異議。這碗看似簡(jiǎn)單的魚蛋粉，要做得精和令人再三回味卻絕不容易。一碗魚蛋粉，是很多人的「求其一餐」，不是嗎?滿街通巷、任何一間港式食店都可以吃得到魚蛋粉，香港人吃魚蛋粉都吃得麻木了。德昌魚蛋粉店是香港一家出名的小吃店，魚丸是這里的招牌，曾獲過“美食之最大賞”小吃組的至高榮譽(yù)獎(jiǎng)。小小的店面不過八九張桌子，四五個(gè)素不相識(shí)的人擠在桌子旁，如果點(diǎn)的多一點(diǎn)兒，桌上放不下，必須盡快吃完。好像很多年前那種國(guó)營(yíng)的老字號(hào)，這邊幾個(gè)人吃，邊上就站著幾個(gè)等座的。德昌的門口還是有人等座，老板也不催你，等的人也極有耐心。魚皮餃的湯頭很足，云吞面里蝦仁個(gè)大飽滿，足有完整的兩三個(gè)。香港人極愛吃魚丸，這里的個(gè)大筋道，用料實(shí)在，不像有些家的用面粉來?yè)健?/p>

至今德昌也不過只有這樣小小的兩家店鋪。香港是個(gè)很講專業(yè)能力的地方，做魚丸不在做到店面多少還是大小，只要做到有名，在魚丸行業(yè)里是個(gè)狀元，老板也很心滿意足。最大最貴不一定是最好，就拿德昌來說，敞胸露懷、脖子上掛條粗粗晃晃金鏈子的計(jì)程車司機(jī)，會(huì)在德昌停下來打尖，身著考究制服、面孔精致的白領(lǐng)也側(cè)身其中，而且沒有絲毫的不適感。那些在內(nèi)地貴得離譜、菜品差強(qiáng)人意，抑或靠包裝主題便可顧客盈門的餐廳，在香港似乎很難有人緣?？谏嘀畾g上的務(wù)實(shí)品味多少能影射出香港人的特質(zhì)。正如香港著名食評(píng)家蔡瀾所說：“最原始最基本的平民菜肴才是最佳的美味?！?/p>

6.九記牛腩。

有90年歷史的九記牛腩，連特首曾蔭權(quán)家中3代都是?？?，經(jīng)常會(huì)前去光顧。店中大廚每天都會(huì)把從肉檔送來的幾百斤牛腩自行加工，湯底則由中藥秘方制成，清甜甘香，再加上名人效應(yīng)，所以經(jīng)常都會(huì)座無虛設(shè)。如有機(jī)會(huì)到此一嘗的話，記得要點(diǎn)鎮(zhèn)店之寶“清湯爽腩”，其口感味道真的令人流連忘返。

7.雞蛋仔。

“雞蛋仔”這一具有香港特色的小食，在香港極負(fù)盛名，伴隨香港人幾十年，并享有很高的知名度。

“雞蛋仔”以獨(dú)特的配方，考究的選料，嚴(yán)密的制作工藝，加上外脆內(nèi)軟的口感，一直獲得人們的青睞?！半u蛋仔”造型非常迷你可愛，每一板都有幾十粒排列整齊的酷似小雞蛋形狀的“雞蛋仔”，并且，在每一粒熱氣騰騰的“雞蛋仔”里含有豐富的蛋香和奶香，非一般小食可比?！俺猿鲂迈r，才能品出美味”這也是“雞蛋仔”所倡導(dǎo)的即點(diǎn)即做的獨(dú)有特色。

8.魚蛋與牛丸。

魚蛋與牛丸是香港人常吃的食品，魚肉及牛肉剁碎后打成泥狀，攪至起膠才擠成丸狀，在廚師們的嘗試下，還有墨魚丸的出現(xiàn)，好吃的丸子必須有彈性，爽口，才算是極品。

美食導(dǎo)游詞篇六

各位旅客：

大家好！

說起美味佳肴，你們一定會(huì)忍不住地問是什么?我告訴你們江西的美味佳肴可不同，它有著一股原汁原味的鄉(xiāng)土氣息，那種感覺，一定大不相同!

江西的名點(diǎn)名菜，你都品嘗過嗎?記得在《豫章記》曾稱江西“嘉疏精稻，擅味八方”。贛菜，如史料記載，雖不屬八大菜系，卻以廣泛的選材和精良的制作而積淀出一股鄉(xiāng)土氣息。

我們江西的美味佳肴在烹飪技法上，注重火候，以燒、燜、燉、蒸、炒為主。而在選料上，崇尚綠色、生態(tài)、健康理念。江西生態(tài)環(huán)境很好，贛菜選料大部分都是本省的特產(chǎn)，如鄱陽(yáng)湖的藜蒿，井岡山的竹筍，軍山湖的大閘蟹，余干的辣椒等。這些都是贛菜不可缺少的條件，也是江西美味佳肴的根本。

在味型上，贛菜以辣為主。與川菜的麻辣、湘菜的辛辣不同，贛菜的辣是香辣、鮮辣、辣味適中。正如白糖糕、啤酒烤鴨、粉蒸肉、南昌炒粉那樣有滋有味，越吃越有勁。

說起江西的名菜，最有名的要屬藜蒿炒臘肉了，這個(gè)做法容易，作料又少，只要買些藜蒿、臘肉、干椒、姜末。這一切輕松了，只要按照方法去做，一盤美味的佳代肴就好了。

“鄱陽(yáng)湖的草，南昌人的`寶。”說的就是藜蒿。藜蒿營(yíng)養(yǎng)成分，藥用價(jià)值很高，有關(guān)它的故事也不少。相傳當(dāng)年朱元璋在爭(zhēng)奪天下時(shí)，他的戰(zhàn)船被圍困在鄱陽(yáng)湖附近的草灘上，朱元璋為此十天吃不下新鮮蔬菜，心情很不好。一天，一位伙夫去采摘了一些嫩草莖，與臘肉同炒后呈上，朱元璋吃后味品大開，精神振奮，一舉挫敗了敵軍，之后賜名此草為藜蒿。從此藜蒿身價(jià)百倍?！稗驾锍磁D肉”也成了江西的一道名菜。

江西的名菜有許多，但贛菜一直享有不同的地位，因?yàn)樗镊攘Α＝髅朗车莫?dú)特之處在于堅(jiān)持原汁原味。燒也好，炒也好、蒸也好，江西菜注重的就是突出原料本身的包、香、味。王勃贊譽(yù)江西“物華天空寶”，這在贛菜中的取材中得到了充分的表現(xiàn)。山青水秀的江西可謂是一處資源寶地——單單鄱陽(yáng)湖里的170多種魚就能反映江西物產(chǎn)的豐饒。

贛菜的烹飪師傅們認(rèn)為，原料里內(nèi)藏的新鮮味兒是任何佐料大替代不了的，三杯雞、粉蒸肉、井岡山的煙筍、興國(guó)豆腐、萍鄉(xiāng)熏肉、南昌獅子頭等，都是原汁原味的江西風(fēng)味美食的代表。

美食導(dǎo)游詞篇七

歡迎大家來到成都!我是你們的導(dǎo)游，我姓x，大家可以叫我小x。

我為您介紹幾種我最喜歡的小吃，保證您聽的就要去成都，把所有的美味都要嘗一遍。夫妻肺片夫妻肺片人人皆知的一款風(fēng)味名菜。以牛肉心、舌、肚、頭皮等伴以紅油，辣椒，芝麻，蔥姜蒜，鹽味精等等作料，香辣可口。擔(dān)擔(dān)面用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

另外告訴你如果去成都，就去成都的小吃比較集中的是文殊坊和武侯祠旁的錦里，順便逛逛寬窄巷子它不比蘇州的周莊差喲。

美食廣場(chǎng)主管的述職報(bào)告范文。

家鄉(xiāng)的美食作文評(píng)語(yǔ)。

美食導(dǎo)游詞篇八

成都有許許多多的名勝古跡：杜甫草堂、望江公園、武侯祠……成都更是一座休閑的城市，有許多茶館和小吃。下面是本站帶來的成都美食。

導(dǎo)游詞。

希望大家喜歡。

來成都，怎么可以錯(cuò)過最棒的美食呢?這些美食不見得在五星級(jí)的大飯店才吃到，就算是路邊攤，就算是夜市，花少少的錢，你就可以吃得像皇帝一般了。

成都的雞排也是舉世無雙，油炸的熱滾滾，一口咬下外酥內(nèi)多汁，雞肉的香氣彌漫整個(gè)嘴巴，就算一個(gè)最挑剔的老饕，也滿足的說不出話來了。

外國(guó)人最閉之惟恐不及的“臭豆腐”，那種香噴噴的氣息，只有我們愛吃的人知道，這是一道上天的恩賜，只能替那些不愛吃的人感到可惜，錯(cuò)失了這個(gè)人間美味，是多大的損失啊!

在成都，還有一道名字聽起來很恐怖，但好吃到連舌頭都可以吞下去的“棺材板”，這是我每次去夜市一定要點(diǎn)的食物，香脆的面包里，濃稠的餡料，我真佩服發(fā)明這棺材板的人，他的頭腦真厲害，可以讓我一口氣嘗到這么多種的口感變化，海南有棺材板這道美食，是海南人的驕傲。

豆花，也是只有成都有吧!你可以加各種配料，也可以單獨(dú)品嘗豆花的風(fēng)味，綿密的豆香，吃下去之后，心情都好起來了，難怪要叫豆花了，心花都開了呢。

這些看起來一點(diǎn)也不起眼的小吃，讓人驚嘆不已，他們深藏不露的召喚著你，美食令人無法抗拒，乖乖的降服，這就是成都最美的所在，讓你吃的滿足的小吃，讓你抗拒不了。

作為四川省省會(huì)的成都，是一座有名的歷史名城。

成都有許許多多的名勝古跡：杜甫草堂、望江公園、武侯祠……成都更是一座休閑的城市，有許多茶館和小吃。茶館是許多老人休閑的地方。茶水清涼可口，回味悠長(zhǎng)。邀上三五老友，喝上一杯茶，那是何等的悠閑。俗話說：“揚(yáng)子江中水，蒙頂山上茶。”喝茶的人現(xiàn)在是越來越多。

成都有許許多多的名小吃：龍抄手、擔(dān)擔(dān)面、鐘水餃……真是數(shù)不勝數(shù)，難怪人們又稱成都為美食成都。在這眾多的美食中，我最喜歡吃的還是成都的火鍋。一般來說，火鍋分為兩大類：一種是像八卦一樣的火鍋，紅湯白湯各占一半;另一種是圓形的，白湯在中間，紅湯在旁邊，紅湯比白湯多而且深。白湯白得如雪，紅湯紅得似火，不僅看上去漂亮，吃起來更是回味悠長(zhǎng)。通常白湯什么味道都沒有，紅湯卻非常竦，吃起來讓人胃口大開。

夫妻肺片我也很喜歡。它的原料主要是牛腳上的肉，切得非常薄，加上各種調(diào)料：芝麻、花生粹、紅紅的辣椒油……看上去鮮紅透明。濃濃的香味，讓人口水直流，我真想吃，可惜不敢吃，因?yàn)樗绷恕?/p>

麻婆豆腐也是價(jià)廉物美的一道成都名菜，它既好吃，又便宜，據(jù)說是一個(gè)麻臉?gòu)D人發(fā)明的。

來到四川，我們除了游覽九寨溝和峨眉山，還品嘗了成都的特色小吃。

放下行李，我們首先來到第一站：“開心小吃店”。坐下來后，我點(diǎn)了一份“葡萄井涼糕”，媽媽點(diǎn)的是“紅油龍抄手”。“哇!龍抄手!聽名字就很霸氣啊!這龍抄手是何方神圣啊?”媽媽神秘地眨了眨眼睛：“過一會(huì)兒你就知道了。”我的“葡萄井涼糕”端上來啦。哦噢!圓月一樣的涼糕浸沒在黑夜似的紅糖汁里，真的和菜譜圖片里面的一模一樣啊!我迫不及待地挖了一勺放在嘴里面——甜甜的糖汁在舌尖涌動(dòng)，一股清涼的感覺從嘴里漫延到喉嚨里、肚子里。涼糕又冰又q，很是彈牙，比果凍好吃一百倍!我狼吞虎咽，一下子干掉一盤涼糕。這時(shí)，媽媽的“龍抄手”也端上來了，我伸脖子一瞧，原來“龍抄手”就是我們南京的餛飩啊!不過，這個(gè)頭比南京的大了不止一倍，餛飩漂浮在半透明的紅油湯上面，就像小船游在水面上，煞是好看。媽媽吃完后說：“這跟南京的餛飩有很大的差別，它的餡很飽滿，味道也很鮮美!”聽起來好像很不錯(cuò)哦!可惜我因?yàn)榕吕本尤粵]有嘗一口，我咽了一口口水。

吃完涼糕和龍抄手，我和媽媽繼續(xù)尋找新的美食。我忽然發(fā)現(xiàn)一個(gè)小店面前排了很長(zhǎng)的隊(duì)伍，好像是賣涼拌菜的。我拉著媽媽去排隊(duì)，人可真多啊。我看看店上面的牌匾：“紅星兔丁”，我問媽媽紅星兔丁是什么，“這個(gè)可是四川有名的小吃哦!”說話間，已經(jīng)輪到我們了?？粗鴻淮袄锩娓魇礁鳂用牢兜氖澄铮液薏坏妹繕佣紘L上一口。最后，我們買了“紅星兔丁”、“干拌牛肉”和“五香腐竹”。我和媽媽找了一個(gè)石凳坐下來，準(zhǔn)備開始大吃一頓啦!我夾了一大塊牛肉放在嘴里面細(xì)細(xì)品味，真是好辣啊!不過嚼起來可真香。我一下子愛上了這個(gè)好滋味。一塊、兩塊……牛肉很快被我吃完了。我饞饞地又打開了招牌菜“紅星兔丁”。兔丁已經(jīng)被紅艷艷的辣油浸泡得通體發(fā)紅，還有做配菜的青蔥、香菜，嗯，真是讓人食指大動(dòng)啊!我夾了一大塊兔丁放在嘴里，慢慢品嘗，真是又麻又辣又酸又香啊!真是開胃!雖然很辣，但是這種美味真是讓人無法抵擋，我早已經(jīng)把怕辣丟到了九霄云外，只顧埋頭猛吃。

吃完紅星兔丁，我和媽媽捧著鼓鼓的肚子繼續(xù)散步。天很快就黑了，我和媽媽滿大街找吃晚飯的地方。一個(gè)名叫“辣妹子串串香”的蒼蠅館子吸引了我們的注意力。我們走進(jìn)去一瞧，人還挺多的。那所謂的“串串香”又是什么呢?我們決定點(diǎn)一點(diǎn)嘗嘗。我們從冷柜里挑選自己想吃的葷菜素菜，回到座位上，服務(wù)員很快把我們挑選的串串燙好盛在一個(gè)漏斗形狀的大湯碗里面，湯碗里面照例是紅紅的湯汁。我立即抓起一個(gè)肉串放到嘴里，好燙!我的嘴差點(diǎn)被燙破了。我趕快吐出來?？磥?，心急不僅吃不了熱豆腐，也吃不了串串香啊!我看看媽媽學(xué)她的樣子，用筷子把竹簽上的肉片、海帶、金針菇等美味夾下來，放到灑滿辣椒粉的小碟子里面蘸蘸，然后小心翼翼地放進(jìn)嘴巴里。這時(shí)，一股奇異的感覺涌進(jìn)口腔，麻、辣、鮮、香，真是妙不可言!實(shí)在太好吃了!

四川小吃可謂是品種豐富，但他們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是辣。不過辣的味道也真的是讓人回味無窮啊!難怪媽媽會(huì)告訴我，不吃辣的話你到四川會(huì)后悔死!我們的四川美食之旅就要告一段落了，四川小吃，我們下次再見啦!