我們?cè)谝恍┦虑樯鲜艿絾l(fā)后，可以通過(guò)寫心得體會(huì)的方式將其記錄下來(lái)，它可以幫助我們了解自己的這段時(shí)間的學(xué)習(xí)、工作生活狀態(tài)。優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)該怎么樣去寫呢？接下來(lái)我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會(huì)吧，我們一起來(lái)看一看吧。

做菜的心得體會(huì)篇一

一天中午，考了滿分的我得意洋洋地走在回家的路上。心里美滋滋地想著：我考了滿分，媽媽會(huì)不會(huì)做好一桌美味佳肴在家里等著我呢。想到這里，我不由得加快了腳步。

終于回到了家，喜不自勝的我望了望廚房。里面冷清清的，沒(méi)有我心中的美味佳肴，也沒(méi)有我那漂亮賢惠的媽媽，給我心頭潑了一盆冷水。打開電飯煲，我聞到一陣香噴噴的飯香味。正準(zhǔn)備吃飯，菜呢?哦，媽媽不在家，沒(méi)有炒好菜。

思考片刻，我果斷做出了決定：我自己來(lái)炒吧!這樣既可以試試我的手藝，也可以讓媽媽回來(lái)就能吃到香噴噴的飯菜。做什么菜呢?有了，就做媽媽最愛吃的“豆炒辣椒”吧。

于是，我開始找出豆子，洗干凈后放置好。再把辣椒去籽洗干凈，放上菜板開始“大卸八塊”。由于我經(jīng)驗(yàn)不足，拿起菜刀叮叮咚咚的`亂切。切完后，就要開始炒了。

我先把爐灶打開，然后倒入少許油。過(guò)了一會(huì)兒，油燒開了，“噼里啪啦”地響了起來(lái)。我把豆子倒進(jìn)鍋里，頓時(shí)發(fā)出一大聲響，嚇我一跳。冷靜下來(lái)后，我開始把豆子翻炒均勻。過(guò)了一會(huì)兒，我又將辣椒倒進(jìn)去。

然后，我放入少許鹽進(jìn)去，炒了一下子。又放入一點(diǎn)味精，為了更好吃，我還加了一些“炒菜王”的料。待炒到八成熟時(shí)，我關(guān)掉爐灶，嘗了一下自己做的菜。味道還不錯(cuò)，只是如果再加點(diǎn)鹽會(huì)更有味道。

于是，我又打開爐灶，再加了點(diǎn)鹽。熟了以后，我把菜盛入盤子里，再端到餐桌上，一盤菜就做好了。我拿起筷子，夾起一顆豆子送到嘴里，哇!真是美味呀。想不到我第一次炒菜居然能炒出那么好的菜。

我迫不及待地拿起了碗筷，盛上一碗飯，然后美美地吃了一頓。突然聽見鑰匙開鎖的聲音，一定是媽媽回來(lái)了，我要給她一個(gè)驚喜。

媽媽走進(jìn)客廳，焦急地對(duì)我說(shuō)：“哎呀，都這么晚了，我還沒(méi)做飯，你去泡面吃吧!”我故作神秘的說(shuō)：“還吃泡面，根本不需要，你去廚房看看?！?/p>

媽媽走進(jìn)了廚房，霎時(shí)間，她那臉上寫滿驚訝：“你做的?”我得意地回答：“當(dāng)然!”媽媽嘗了一口：“不錯(cuò)!色香味俱全。”然后翹起了大拇指。我也自豪地大口大口“欣賞”著我的“杰作”。

其實(shí)，炒菜如人生，只要你用心地“炒”，并且適當(dāng)?shù)丶右恍罢{(diào)料”，你一定能“炒”出“美味”的人生。

做菜的心得體會(huì)篇二

做菜是一個(gè)能夠展示個(gè)人創(chuàng)造力和享受生活樂(lè)趣的活動(dòng)。不僅可以滿足我們的味蕾，更能夠提升對(duì)食物的理解和欣賞。在這個(gè)忙碌的社會(huì)中，做菜也成為許多人放松心情、釋放壓力的方式之一。在我多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)中，我意識(shí)到做菜玩的心得和體會(huì)，并開始將其融入到我的日常生活中。以下是我探索和總結(jié)的一些關(guān)于“做菜玩”的心得體會(huì)。

第一段：感受食材的新鮮和質(zhì)地

做菜玩的第一個(gè)原則是要盡量選擇新鮮的食材。新鮮食材在烹飪過(guò)程中能夠保持原有的香氣和營(yíng)養(yǎng)。而且，新鮮食材的質(zhì)地也更加飽滿，能夠給人帶來(lái)更好的口感體驗(yàn)。因此，我在購(gòu)買食材時(shí)會(huì)選擇市場(chǎng)或者菜園直接采購(gòu)，盡量避免過(guò)度加工的食品。同時(shí)，也通過(guò)觀察食材的顏色、質(zhì)感來(lái)判斷其新鮮程度，以此提高烹飪的樂(lè)趣和味道。

第二段：發(fā)現(xiàn)不同食材的組合和搭配

做菜玩的另一個(gè)重要體會(huì)是發(fā)現(xiàn)不同食材的組合和搭配。食材的組合和搭配能夠影響菜品的口感、顏色和味道。例如，酸甜搭配的番茄和水果，讓菜品更加開胃；咸甜搭配的花生和巧克力，讓菜品更加多樣化。通過(guò)嘗試不同食材的搭配，我逐漸發(fā)現(xiàn)了一些意想不到的組合，獲得了一些獨(dú)特的菜品，這也讓我對(duì)做菜有了更多的創(chuàng)造力和樂(lè)趣。

第三段：體驗(yàn)烹飪的過(guò)程和技巧

做菜玩更加強(qiáng)調(diào)烹飪的過(guò)程和技巧。這不僅僅是為了達(dá)到烹飪菜品的目的，更是為了享受整個(gè)烹飪的過(guò)程。通過(guò)觀察材料的變化、烹飪的時(shí)間和火候的掌握，我發(fā)現(xiàn)烹飪是一門藝術(shù)，需要用心去體會(huì)和把握。在烹飪的過(guò)程中，我享受到了調(diào)味品的搭配，菜品的色彩斑斕，火候的把握等等，這些都讓我體驗(yàn)到了烹飪的樂(lè)趣和滿足感。

第四段：分享和交流的樂(lè)趣

做菜玩不僅僅是為了自己的享受，也可以分享給他人。在過(guò)去的年月里，我通過(guò)邀請(qǐng)朋友和家人一起做菜，分享自己的心得和體會(huì)。在這個(gè)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)了分享和交流的樂(lè)趣。通過(guò)與他人交流，不僅可以了解到更多的做菜技巧和食材搭配，也可以在交互中獲得更多的靈感和創(chuàng)新。同時(shí)，也看到了朋友和家人們的滿足和喜悅，這也增添了我繼續(xù)探索的動(dòng)力。

第五段：融入做菜玩的樂(lè)趣，提升生活品質(zhì)

通過(guò)多年的做菜玩的體驗(yàn)，我發(fā)現(xiàn)將做菜玩融入日常生活可以提升我自己的生活品質(zhì)。在這個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)中，做菜玩成為我減壓放松的方式之一，幫助我釋放工作和生活的壓力。同時(shí)，通過(guò)嘗試新的食材和搭配，我發(fā)現(xiàn)自己的味覺更加敏感，對(duì)食物的欣賞也更加獨(dú)特。這不僅僅提升了我的生活品質(zhì)，也使我更加珍惜食物，對(duì)生活抱持更加積極的態(tài)度。

在做菜玩的心得體會(huì)中，我深刻體會(huì)到了食物的魅力和烹飪的樂(lè)趣。通過(guò)感受食材的新鮮和質(zhì)地、發(fā)現(xiàn)不同食材的組合和搭配，體驗(yàn)烹飪的過(guò)程和技巧，分享和交流的樂(lè)趣，以及將做菜玩融入生活的方式，我逐漸探索到了自己的獨(dú)特方式，使做菜不再是簡(jiǎn)單的烹飪行為，更像是一種創(chuàng)造性的藝術(shù)表達(dá)，給生活帶來(lái)了更多的樂(lè)趣和滿足感。

做菜的心得體會(huì)篇三

各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好;我在xx-x酒店的學(xué)習(xí)中，在xxx老師的講課中，還有xx-x在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。

經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報(bào)怨：哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過(guò)一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點(diǎn)。

第一，首先我們廚師適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新。現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自身專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能，補(bǔ)充新營(yíng)養(yǎng),即所謂學(xué)無(wú)止境。正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì)，失敗著買單。

第二，我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自身的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過(guò)硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過(guò)程中，一定要求自身認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡(jiǎn)單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自身，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

第三，說(shuō)一說(shuō)廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且尤其講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自身的路。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。

第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說(shuō)，“三百六十行，行行出狀元”，但想當(dāng)“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績(jī)，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強(qiáng)，有認(rèn)真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自身的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯我所用的目的?，F(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢?我以為他沒(méi)有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊挫折后，對(duì)廚師行業(yè)失往信心。或是沒(méi)有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無(wú)止境，活到老學(xué)到老。

第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問(wèn)：“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系?我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長(zhǎng)(廚師)應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說(shuō)給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(zhǎng)(廚師)更應(yīng)和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意，不要以命令式口氣對(duì)待下屬。帶***要以身作則，為人師表，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，在下屬中樹立自身的威看，要言而有信，不要刻薄對(duì)待***與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或***們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。

總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識(shí)，且努力勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，使自身博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自身的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自身在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會(huì)越走越。

做菜的心得體會(huì)篇四

我對(duì)烹飪的熱愛始于童年，每當(dāng)看到媽媽在廚房里忙碌，我總是懷著好奇和向往。然而，直到我開始自己動(dòng)手做菜，我才發(fā)現(xiàn)這并不是一件容易的事情。剛開始的時(shí)候，我總是擔(dān)心會(huì)做糟糕的菜肴，但是我并沒(méi)有放棄。我告訴自己，只要堅(jiān)持下去，學(xué)習(xí)不斷改進(jìn)，我最終一定能夠做出美味佳肴。于是，我拋開了害怕，帶著信心開始了烹飪之旅。

第二段：不斷嘗試，學(xué)到更多

做菜不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的烹飪過(guò)程，更是一個(gè)不斷嘗試和學(xué)習(xí)的過(guò)程。我喜歡嘗試不同的食材和烹飪方法，不斷探索和發(fā)現(xiàn)適合自己口味的菜肴。在這個(gè)過(guò)程中，我學(xué)到了很多關(guān)于食材的知識(shí)，比如什么食材搭配起來(lái)味道更好，什么食材需要特別處理等等。通過(guò)嘗試和實(shí)踐，我不僅提升了烹飪技巧，還拓寬了自己對(duì)美食的理解和想象力。

第三段：注重細(xì)節(jié)，追求完美

在烹飪的過(guò)程中，我漸漸認(rèn)識(shí)到菜肴的美味不僅僅來(lái)自于食材的選擇，更來(lái)自于細(xì)節(jié)的處理。比如調(diào)味品的使用、烹飪時(shí)間的掌握、菜肴的擺盤等等。這些看似微小的細(xì)節(jié)，卻決定著菜肴的口感和美觀度。為了追求完美，我開始注重菜肴的細(xì)節(jié)處理，嚴(yán)格把控每一個(gè)步驟。我不斷學(xué)習(xí)和積累經(jīng)驗(yàn)，逐漸掌握了一些技巧，比如如何調(diào)和調(diào)味品、如何掌握火候等等。通過(guò)不斷琢磨和改進(jìn)，我逐漸讓自己做出的菜肴更加出色。

第四段：分享快樂(lè)，傳遞愛心

在我做菜的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)烹飪不僅僅是滿足自己的味覺享受，也是與他人分享快樂(lè)的方法。每當(dāng)我做出一道美味的菜肴，我總是充滿了自豪和滿足感。我喜歡將自己做的菜肴帶給朋友和家人品嘗，看著他們享受美食的表情，我感受到了快樂(lè)和滿足。我也喜歡和其他熱愛烹飪的人交流和分享心得體會(huì)，通過(guò)互相學(xué)習(xí)和借鑒，我們一同進(jìn)步。通過(guò)烹飪，我不僅傳達(dá)了對(duì)美食的熱愛，更傳遞了對(duì)他人的愛心與關(guān)懷。

第五段：不斷探索，與烹飪共成長(zhǎng)

烹飪是一門永遠(yuǎn)不能學(xué)完的課程，也是一門可以與之一同成長(zhǎng)的藝術(shù)。它不僅僅是滿足生活的基本需求，更是一個(gè)展現(xiàn)自己創(chuàng)造力和表達(dá)情感的方式。通過(guò)做菜，我不斷探索和學(xué)習(xí)，它讓我在柴米油鹽的世界中感受到了無(wú)限的可能。每一次成功的嘗試，都給了我更大的自信和動(dòng)力，讓我更加愿意嘗試新的食材和烹飪方法。我相信，只要保持熱情和耐心，不斷探索和學(xué)習(xí)，烹飪會(huì)成為我人生中的一道亮麗風(fēng)景。

總結(jié)：

烹飪是一門需要耐心、技巧和創(chuàng)造力的藝術(shù)。在我做菜的過(guò)程中，我遇到了許多困難和挑戰(zhàn)，但是我從中學(xué)到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，卻讓我在烹飪的路上越走越遠(yuǎn)。通過(guò)不斷嘗試，學(xué)習(xí)和改進(jìn)，我逐漸找到了適合我的烹飪方式，并且愿意與他人分享這份快樂(lè)。我相信，在未來(lái)的日子里，我會(huì)繼續(xù)通過(guò)烹飪來(lái)表達(dá)自己，傳遞愛心，并與熟練的廚師一同成長(zhǎng)和進(jìn)步。

做菜的心得體會(huì)篇五

近年來(lái)，越來(lái)越多的人開啟了自己的烹飪之旅。有時(shí)，我們會(huì)從食譜中得到一些技巧和經(jīng)驗(yàn)，有時(shí)，我們會(huì)通過(guò)自己的摸索和實(shí)踐得到一些新的收獲。我也是其中一個(gè)喜歡動(dòng)手做菜的人，最近一段時(shí)間，我在烹飪中有了一些新的心得體會(huì)。

首先，我發(fā)現(xiàn)重視食材的選擇和準(zhǔn)備是做菜的基礎(chǔ)。以前，我在選擇食材時(shí)只注重外觀和價(jià)格，而忽略了品質(zhì)和新鮮度。但是，現(xiàn)在我已經(jīng)明白了，新鮮食材是一道美味的菜肴的基礎(chǔ)，只有質(zhì)量?jī)?yōu)良的食材，才能夠烹飪出更加美味的菜品。因此，我開始多去菜市場(chǎng)和超市選購(gòu)食材，喜歡買當(dāng)天剛上市的蔬菜和水果，這樣無(wú)論是口感還是口味都會(huì)更加好。

其次，我注意到烹飪是一門藝術(shù)。以前，我只注重完成菜品的制作，往往會(huì)急于把食材放入鍋里煮熟，而忽略了細(xì)節(jié)和調(diào)味的重要性。然而，現(xiàn)在我發(fā)現(xiàn)，將烹飪視為一門藝術(shù)，注重每一個(gè)細(xì)節(jié)和操作環(huán)節(jié)，能夠?qū)⒉似返奈兜捞嵘揭粋€(gè)全新的高度。例如，在煎牛排時(shí)，提前將牛排取出室溫回復(fù)涼爽，然后用高溫油煎煮，使外表鎖住熱量，讓牛排更嫩滑；在調(diào)味時(shí)，我開始嘗試不同的佐料和調(diào)料搭配，例如，蜂蜜和醬油、姜蒜和辣椒，這些都能夠讓菜品的口味更加豐富和獨(dú)特。

第三，我還注意到做菜需要耐心和細(xì)心。以前，我常常為了趕時(shí)間，會(huì)急于完成烹飪過(guò)程，導(dǎo)致有時(shí)候火候不夠或者調(diào)味不均勻。然而，隨著我烹飪經(jīng)驗(yàn)的積累，我逐漸明白了做菜需要耐心和細(xì)心，每一個(gè)步驟都需要仔細(xì)觀察和控制。例如，在燉肉的過(guò)程中，我需要不斷地翻煮，以保證每一塊肉均勻受熱，每一口肉都能夠入味；在烹飪海鮮的過(guò)程中，我必須掌握好火候的控制，以不煮過(guò)也不煮糊。

最后，我認(rèn)識(shí)到與家人和朋友分享菜肴的樂(lè)趣。以前，我覺得烹飪只是為了填飽自己的肚子，所以對(duì)于做菜的時(shí)候也沒(méi)有太多的興趣。但是，隨著烹飪技巧的提升，我開始享受制作美食的樂(lè)趣，并愿意與家人和朋友分享自己的廚藝。我會(huì)經(jīng)常邀請(qǐng)朋友來(lái)家里品嘗我做的新菜肴，或者自己親自烹飪一道菜品攜帶去參加聚會(huì)，這樣大家不僅能夠享受美食，也能夠增強(qiáng)我們之間的情感紐帶。

總的來(lái)說(shuō)，做菜是一種充滿樂(lè)趣和創(chuàng)造力的活動(dòng)。通過(guò)選擇食材、注重細(xì)節(jié)、耐心細(xì)心地烹飪并與家人和朋友分享，我們可以享受到烹飪的樂(lè)趣，并且提升自己的廚藝水平。我相信，只要我們不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，做菜的過(guò)程中會(huì)有更多的新心得和體會(huì)。

做菜的心得體會(huì)篇六

今天，我“張大廚”要閃亮登場(chǎng)啦!這是人生當(dāng)中第一次做菜，好高興呦!終于可以提前感受當(dāng)大人的感覺了。

開始做了。第一步，準(zhǔn)備食材。2個(gè)西紅柿、2個(gè)雞蛋、蒜4瓣、蔥半根、姜少許。我先剝蒜皮，給蒜脫掉了一層白衣裳，露出來(lái)光溜溜的身體，有兩瓣雙胞胎蒜，頭上還長(zhǎng)了嫩綠的芽，說(shuō)明它倆是先發(fā)育的蒜哥哥。土黃色的姜像一位慈祥的老爺爺，總是在我感冒的時(shí)候用姜湯為我治病。第二步，切蔥姜蒜。我一手拿刀，一手按住調(diào)料，小心翼翼地切著，媽媽提醒我切菜時(shí)左手彎曲，指關(guān)節(jié)對(duì)著刀，離刀遠(yuǎn)一點(diǎn)，就不會(huì)切到手。第三步，攪拌雞蛋、燙西紅柿，攪拌雞蛋時(shí)，我右手拿筷子，左手拿碗，順時(shí)針快速攪拌，直到蛋清和蛋黃融合在一起。我用開火燙西紅柿?xí)r，總覺得它像是在泡溫泉，再把西紅柿先中間切成兩半，再各切成四小份。

第四步，炒雞蛋。我先放一些油，放蔥，等油熱了，蔥的香味出來(lái)時(shí)，把雞蛋倒進(jìn)去，我的腦袋離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，因?yàn)樾r(shí)候被雞蛋崩過(guò)，很疼，媽媽說(shuō)只要沒(méi)水，把火關(guān)小，沒(méi)事的，然后媽媽教我用鏟子把四周的雞蛋液攏到一起，雞蛋先起小泡泡，慢慢變成餅餅的形狀后，我用鏟子把雞蛋翻到另一面，等雞蛋完全成形后盛到盤子里待用。

第五步，炒西紅柿。放少量油，放姜、蒜，油燒熱后放西紅柿快速翻炒，等它變軟時(shí)，倒入炒好的雞蛋，并用鏟子把雞蛋劃成一塊一塊的。然后放一勺鹽，再翻炒1分鐘后，最后放點(diǎn)雞精，香噴噴的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。

我和媽媽各自嘗了一口，媽媽稱贊我：“張唯珍第一次炒菜，就這么好吃!”我也很滿意，還用手機(jī)拍了視頻。我覺得，炒菜呀，每一個(gè)細(xì)節(jié)都是學(xué)來(lái)的，需要注意的地方也很多!看似簡(jiǎn)單的菜，其實(shí)里頭大有學(xué)問(wèn)!當(dāng)大人還真是不容易呀!

做菜的心得體會(huì)篇七

我親愛的爸爸媽媽非常疼愛我，平時(shí)什么都不讓我干，這樣下去，我什么時(shí)候才能長(zhǎng)大呢?要知道，學(xué)會(huì)承擔(dān)，是我們成長(zhǎng)的“必修課”啊!于是，我常常和爸爸媽媽說(shuō)：“愛我，就讓我學(xué)會(huì)承擔(dān)一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機(jī)會(huì)。

從小到大，經(jīng)常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜，而我從小就是個(gè)“美食家”，喜歡經(jīng)常偷看菜譜，第一是滿足自己的“看覺”，第二是希望學(xué)會(huì)做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡(jiǎn)單的菜的做法。爸爸媽媽，我已經(jīng)長(zhǎng)大了，我也要學(xué)會(huì)自己照顧自己，自己動(dòng)手做一頓可口的飯菜嘍。!

先做魚丸炒火腿：首先將魚丸解凍，再小心翼翼地切成兩半，然后把火腿腸去皮切片，只是咱的刀工不熟練，切出來(lái)的片片有厚有薄，不太均勻;然后剝一棵香蔥，洗干凈后，切成段，案板上有現(xiàn)成的姜片，一切準(zhǔn)備好后，我小心翼翼地學(xué)著媽媽平時(shí)的樣子打開天然氣的閥門，打著火，開始往炒鍋里淋油。我雖然看過(guò)很多怎樣炒菜的文章，但要放多少油在我心里還是個(gè)未知數(shù)，算了，一勺吧。放完油后，隨著油溫的升高，只見油花“噼里啪啦”地真往外竄，我趕忙把鍋蓋當(dāng)“防護(hù)盾”擋住了油的“攻擊”。過(guò)了一會(huì)兒，油不往外“蹦”了，我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里，又聽得“刺啦”一聲響，蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺，嚇得我急忙退后一步，又連忙將魚丸和火腿片放入鍋中，炒鍋里“噼里啪啦”的氣勢(shì)立刻減弱了許多。我松了一口氣，趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來(lái)覆去地炒，因?yàn)轸~丸和火腿腸本來(lái)就是咸的，就不用放鹽了，只是放了少許生抽和雞精，眼看著魚丸和火腿片漸漸變成紅亮亮的顏色，我把火苗調(diào)成最小的狀態(tài)，將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來(lái)，吹了吹熱氣后，就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道還挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首戰(zhàn)告捷哈!

接下來(lái)，我把炒鍋清洗干凈，炒起了西紅柿炒雞蛋，這回油沒(méi)“蹦”出來(lái)，因?yàn)殄伬锔揪蜎](méi)有放油(匆忙中忘記了，呵呵)可是雞蛋已經(jīng)被我倒進(jìn)鍋里，只好糊里糊涂地炒了，我趕忙把西紅柿放在里面，放了些調(diào)料后炒了幾下，乘了出來(lái)。得，湊合著吃吧。

隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核，切成了小塊，做好了色彩鮮艷的水果拼盤。

媽媽和爸爸回來(lái)后，聞見了飄香的菜味兒，親口品嘗了我做的菜后，直夸我長(zhǎng)大了，是個(gè)能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家，也不用擔(dān)心餓肚子啦!

爸爸媽媽們，愛“我”就讓“我”承擔(dān)啊，只有這樣，我們才會(huì)成長(zhǎng)，才會(huì)進(jìn)步!

做菜的心得體會(huì)篇八

做菜是一門藝術(shù)，也是一種享受。無(wú)論是對(duì)于菜品本身的創(chuàng)作，還是對(duì)于美食帶來(lái)的樂(lè)趣與滿足感，做菜都有著獨(dú)特的魅力。作為一個(gè)廚藝愛好者，我有幸能夠探索和實(shí)踐菜品的制作過(guò)程，積累了一些心得體會(huì)。通過(guò)不斷的嘗試和總結(jié)，我深刻意識(shí)到做菜不僅是技術(shù)的展示，更重要的是心態(tài)與情感的體現(xiàn)。在這篇文章中，我將分享我對(duì)“求做菜的心得體會(huì)”的思考和感悟，希望能夠與大家分享并啟發(fā)更多人對(duì)做菜的熱愛。

首先，做菜需要用心。無(wú)論是菜品的選擇還是食材的處理，都需要認(rèn)真細(xì)致地對(duì)待。在選擇菜品的時(shí)候，要有一個(gè)清晰的思路，明確自己想要達(dá)到的效果。了解每種菜品的特點(diǎn)與做法，可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整，創(chuàng)造出屬于自己的獨(dú)特菜品。在食材的處理過(guò)程中，更是需要細(xì)心小心，避免出現(xiàn)紕漏。選購(gòu)新鮮的食材，合理利用剩余食材，降低浪費(fèi)也是一種節(jié)約的表現(xiàn)。只有心無(wú)旁騖地投入到做菜中，才能真正展現(xiàn)出菜品的精致之處。

其次，做菜是一種情感的體現(xiàn)。在烹飪的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)心情的變化會(huì)直接影響到菜品的味道。當(dāng)我心情愉悅時(shí)，對(duì)于菜品的構(gòu)思和制作也更加從容自然。在慢慢的搭配過(guò)程中，我不僅能夠用食材的種類和顏色來(lái)表達(dá)自己的感受，還能用調(diào)味料的搭配來(lái)調(diào)整整體的味道，使菜品更符合自己的情緒狀態(tài)。而當(dāng)我感到沮喪或疲憊時(shí)，菜品也變得沒(méi)有靈感和創(chuàng)造力。這讓我明白到，做菜是一種心態(tài)的投射，只有擁有良好的情緒狀態(tài)，才能真正把自己的情感融入到菜品中，使之更加生動(dòng)有活力。

再者，做菜需要耐心和堅(jiān)持。烹飪的過(guò)程并不總是順利的，有時(shí)會(huì)遇到各種意外和挑戰(zhàn)。比如調(diào)味不準(zhǔn)、溫度過(guò)高過(guò)低、時(shí)間掌控不當(dāng)?shù)鹊取５?，只有保持耐心和?jiān)持，才能夠解決這些問(wèn)題，并為菜品的成功呈現(xiàn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。每次遇到問(wèn)題，我都會(huì)靜下心來(lái)尋找解決方法，嘗試不同的方案，直到找到最適合的做法。這種耐心和堅(jiān)持的態(tài)度從菜品的呈現(xiàn)上也能夠看到，每一道菜品都是經(jīng)過(guò)反復(fù)嘗試和調(diào)整才最終完成的作品。只有不斷努力和堅(jiān)持，才能夠取得更好的做菜成果。

最后，做菜要追求美。美是人類的追求，也是做菜的最高境界。在做菜的過(guò)程中，我始終堅(jiān)持追求菜品的外觀和口感的完美融合。我注重每一道菜的色彩搭配和擺盤，力求讓菜品既美觀又引人入勝。同時(shí)，我也注重菜品的口感，不僅追求食材的新鮮和原汁原味，還嘗試加入一些新的調(diào)味料和獨(dú)特的烹飪方式，使菜品更具層次感和口感。通過(guò)不斷地嘗試和追求，我深刻意識(shí)到美是一個(gè)不斷追求的過(guò)程，只有不斷超越自己，才能夠創(chuàng)造出更加美味的菜品。

在做菜的過(guò)程中，我的確得到了很多的心得體會(huì)。做菜不僅是一種技術(shù)，更是一種情感的投射和追求。只有用心、情感、耐心和堅(jiān)持，才能做出真正美味的佳肴。希望我的這些體會(huì)能夠?qū)Ω嗟娜擞兴鶈l(fā)，讓更多的人能夠享受到做菜的樂(lè)趣和滿足感。做菜是一生的事業(yè)，讓我們用心去品味、去感受，不斷追求更高更美的境界，用美食傳遞快樂(lè)與溫暖。

做菜的心得體會(huì)篇九

今年寒假，學(xué)校給我們布置了一項(xiàng)有趣的家庭作業(yè)，自己動(dòng)手做一道菜。說(shuō)實(shí)話，平時(shí)，都是媽媽下廚做飯給我吃，我可從來(lái)沒(méi)有下過(guò)廚房??！這項(xiàng)作業(yè)讓我既好奇又緊張。

正月初五的晚上，在爸爸媽媽的鼓勵(lì)下，我終于鼓起勇氣，嘗試做一道菜——木耳炒雞蛋。媽媽給我系好小圍裙，在她的指導(dǎo)下，我先把幾朵干木耳泡到熱水中備用，然后拿出兩個(gè)雞蛋磕到碗里，放上一點(diǎn)鹽，用筷子攪拌均勻，木耳泡好后用手撕成小片。一切準(zhǔn)備好了，開火，我倒了一勺油在鍋里，等油溫升上來(lái)，我就把雞蛋液倒進(jìn)鍋里用鏟子不停地?cái)噭?dòng)，一會(huì)雞蛋成塊了，放入木耳再加點(diǎn)鹽攪拌，木耳的加入讓鍋里噼里啪啦響成一團(tuán)，我嚇得出了一身冷汗，媽媽告訴我沒(méi)事，我又趕緊拿起鏟子，將菜翻了翻，蓋上鍋蓋，過(guò)一會(huì)兒拿起蓋子，翻炒幾下就可以出鍋了。菜出鍋時(shí)我開心極了，這可是我人生中的第一道菜啊！

終于可以品嘗我的勞動(dòng)成果了，吃著自己親手做的香噴噴的木耳炒雞蛋，頓時(shí)感覺這道菜格外好吃，真是應(yīng)了那句話——自己勞動(dòng)的果實(shí)最香甜。其實(shí)今天這頓菜我炒得是提心吊膽，通過(guò)這次做菜實(shí)踐，我深深體會(huì)到媽媽為家里辛勤地付出，因?yàn)樗刻於荚谧鲋鴮?duì)我來(lái)說(shuō)“提心吊膽”的事，我以后要多幫媽媽做些家務(wù)。同時(shí)我也覺得其實(shí)做菜并沒(méi)有想象的那么困難，只要用心學(xué)，就一定能掌握這項(xiàng)本領(lǐng)！

在我很小的時(shí)候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴，這是一件多么有趣的事情呀！我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個(gè)：你還太小，做不了菜的，再說(shuō)了，你在傷著自己多不值呀！而我每一次都會(huì)想：不就是做菜嘛！有什么難得呀！終有一天我要當(dāng)一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。

今天，我當(dāng)主廚的心愿終于可以得到滿足了。因?yàn)槲矣袆诩祭蠋熃o的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項(xiàng)做一道菜的作業(yè)，我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無(wú)阻的“通行證”，也就只能支持我了。

于是，我打算做一道比較復(fù)雜的魚香茄子，我一定要好好把握這次難得的機(jī)會(huì)。

到了中午，戰(zhàn)斗拉開了帷幕。我?guī)Ш脟?，信心十足地走進(jìn)了廚房。我先將茄子洗凈，用小刀將茄子皮慢慢地削掉，削干凈，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把，想要欣賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細(xì)，有的和我的中指差不多，真是千姿百態(tài)，我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，一會(huì)兒下油一炸就好了，你這畢竟是第一次。”聽了媽媽的話，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一個(gè)盆里，備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末，放在一個(gè)小盤子里備用。從冰箱里拿來(lái)了豆瓣醬和糖。

材料備齊了以后，我把鍋放在爐子上，點(diǎn)上火，在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子，沒(méi)想到鍋里的油就濺了出來(lái)，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當(dāng)盾牌來(lái)使，我這才相安無(wú)事。我用鏟子將茄子翻炸。過(guò)了一會(huì)，茄子炸透了，軟了以后，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個(gè)盤中。這時(shí)的茄子真是色澤金黃，十分誘人。我不禁有點(diǎn)沾沾自喜了。

接下來(lái)，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。加入了老抽，香醋，適量開水，拌勻，又依次加入了少量白糖，鹽，蔥、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，這時(shí)我才想起來(lái)忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調(diào)開后，連忙就倒入了鍋里，翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結(jié)束了。

最后我將茄子盛在了一個(gè)盤子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分色彩，終于完成了。我看著這一盤茄子，真是誘人極了。經(jīng)過(guò)媽媽的評(píng)審，認(rèn)為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。

這是我第一次做菜，圓滿成功！

做菜的心得體會(huì)篇十

做菜是一門藝術(shù)，不僅能夠?yàn)樽约汉图胰俗龀雒牢兜氖澄?，還能夠通過(guò)烹飪表達(dá)自己的情感和創(chuàng)造力。經(jīng)過(guò)多年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我逐漸領(lǐng)悟到一些做菜的心得和體會(huì)。在下面的文章中，我將分享這些經(jīng)驗(yàn)，并以此作為我在烹飪道路上的收獲與結(jié)尾。

首先，我明白了做菜需要用心和耐心。要做出一道好吃的菜肴，不僅需要選購(gòu)新鮮的食材，還需要仔細(xì)的準(zhǔn)備和烹飪。我發(fā)現(xiàn)，在烹飪過(guò)程中，心情和態(tài)度對(duì)于菜肴的味道有著重要的影響。當(dāng)我心情愉悅，全身心地投入到做菜當(dāng)中時(shí)，不僅能夠使菜肴更加美味，還能夠給家人帶來(lái)愉悅的用餐體驗(yàn)。

其次，我認(rèn)識(shí)到做菜需要不斷的學(xué)習(xí)和嘗試。烹飪是一個(gè)不斷進(jìn)步的過(guò)程。每一次的烹飪都是一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，通過(guò)不斷嘗試，我能夠發(fā)現(xiàn)自己的不足之處，并找到改進(jìn)的方向。同時(shí)，學(xué)習(xí)也是關(guān)于食材和調(diào)味品的知識(shí)，以及不同烹飪技巧的掌握。只有不斷學(xué)習(xí)和嘗試，才能夠提升自己的烹飪技能，并將做菜變得更加豐富和多樣化。

再次，我深刻理解到菜肴要符合自己和家人的口味。每個(gè)人的味覺偏好是不同的，因此做菜時(shí)要考慮到家人的喜好。我發(fā)現(xiàn)，在家人的贊賞聲中，菜肴的味道似乎變得更加美味。因此，我會(huì)經(jīng)常與家人交流，了解他們對(duì)于食物的喜好，并根據(jù)實(shí)際情況來(lái)調(diào)整菜肴的口味。在這個(gè)過(guò)程中，我也學(xué)會(huì)了尊重每個(gè)人的選擇，從而更好地滿足大家的需求。

此外，我體會(huì)到了做菜的樂(lè)趣和創(chuàng)造力。做菜是一種享受，是一種創(chuàng)造和表達(dá)自己的方式。通過(guò)調(diào)配不同的食材和調(diào)味品，我能夠發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力，將簡(jiǎn)單的食材轉(zhuǎn)化為美味的佳肴。而當(dāng)家人和朋友品嘗到我的菜肴時(shí)，他們的滿意和贊揚(yáng)也成為了我繼續(xù)烹飪的動(dòng)力。在這個(gè)過(guò)程中，我找到了一種快樂(lè)和滿足感，這種樂(lè)趣也讓我深深愛上了烹飪。

綜上所述，通過(guò)多年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我對(duì)做菜有了更深層次的理解和體會(huì)。做菜需要用心和耐心，不斷學(xué)習(xí)和嘗試，符合口味，并享受其中的樂(lè)趣和創(chuàng)造力。這些經(jīng)驗(yàn)不僅適用于我個(gè)人，在現(xiàn)代社會(huì)中，烹飪正變得越來(lái)越重要。無(wú)論是在家庭還是職業(yè)生活中，做菜都是一項(xiàng)重要的技能。通過(guò)不斷的探索和實(shí)踐，相信每個(gè)人都能夠找到適合自己的烹飪風(fēng)格，并在烹飪中體會(huì)到更多的樂(lè)趣和滿足感。

做菜的心得體會(huì)篇十一

今天，我跟媽媽學(xué)做了一道菜――辣椒炒牛肉。

首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進(jìn)鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽我的話呢？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。

總算過(guò)了準(zhǔn)備這一關(guān)，炒菜又會(huì)讓我碰到什么困難呢？讓我們一起來(lái)看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進(jìn)鍋里炒，再放一點(diǎn)料灑一起炒，清除腥味，再加點(diǎn)油，油在鍋里跳來(lái)跳去，還跳到我身上來(lái)了呢！火也不聽話了，也升了上來(lái)。我再向里面放點(diǎn)鹽，再加五六個(gè)辣椒?！班?！已經(jīng)有一點(diǎn)香味了嘛！”我聞了聞，開心得說(shuō)。突然，我一不小心，把鍋里的一點(diǎn)牛肉弄了出來(lái)，“完了，這下完了?！蔽一倚牡叵?。媽媽似乎看出了我的心思，“沒(méi)關(guān)系，炒菜要慢慢地來(lái)，加油?！眿寢尮膭?lì)我說(shuō)。聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費(fèi)了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來(lái)了。晚上，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的家務(wù)事多難做呀！我一定要好好學(xué)習(xí)，不要辜負(fù)爸爸媽媽對(duì)我們的.希望。

有人說(shuō)父親是山，母親是水，我總覺得不確切。父母親，不單單只是山或者是水，他們都是山和水！山山水水一直保護(hù)和養(yǎng)育著我們，現(xiàn)在的我雖然只能做做家務(wù)來(lái)幫父母減輕生活的一點(diǎn)點(diǎn)負(fù)擔(dān)，總比什么都不做的好。

其實(shí)，幫助父母做事，只是講孝的一種方式，更重要的是要有體會(huì)，不能只做不思，也不能只思不做。父母養(yǎng)我們，我們要報(bào)恩。怎樣報(bào)最少自己心里應(yīng)該心存感恩，體會(huì)到爸爸媽媽的苦衷，不讓他們?yōu)槲覀儞?dān)心。然后要行動(dòng)起來(lái)，為他們做事，小到家務(wù)事，大到父母老時(shí)做到老有所養(yǎng)。因?yàn)?，他們既是我們的第一位老師也是我們的唯一不?huì)背叛的最好朋友。絕大多數(shù)情況下，父母是唯一可以不顧一切幫助兒女的人。因?yàn)楦改傅膼凼鞘澜缟献顭o(wú)私的愛！

白云在蔚藍(lán)的天空中飄蕩，細(xì)繪著那一幅感人的畫面，那是白云對(duì)哺育它的藍(lán)天的感恩；落葉在空中盤旋，譜寫著一曲感恩的樂(lè)章，那是大樹對(duì)滋養(yǎng)它大地的感恩。因?yàn)楦卸鞑艜?huì)有這個(gè)多彩的社會(huì)，因?yàn)楦卸鞑艜?huì)有真摯的友情，因?yàn)楦卸鞑抛屛覀兌昧松恼嬷B。

做菜的心得體會(huì)篇十二

我最近開始對(duì)做菜產(chǎn)生了濃厚的興趣，我覺得這是一種極具創(chuàng)造力和享受的活動(dòng)。通過(guò)在廚房里探索、嘗試不同的食材搭配和烹飪技巧，我發(fā)現(xiàn)了許多新的心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我的五個(gè)主要心得體會(huì)，包括食材的選擇、刀工的重要性、香料的運(yùn)用、火候的掌握以及廚房中的組織和清潔。

首先，對(duì)于做菜來(lái)說(shuō)，食材的選擇至關(guān)重要。優(yōu)質(zhì)的食材不僅能夠提供更好的口感和味道，還能夠保證菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在選擇食材時(shí)，我習(xí)慣挑選新鮮、有機(jī)的食材，因?yàn)樗鼈兇蠖辔兜栏茫瑺I(yíng)養(yǎng)更豐富。同時(shí)，了解不同食材的特點(diǎn)也非常重要，比如牛肉適合燒烤，雞肉適合燉煮等等。食材的選擇是做菜的基礎(chǔ)，只有選擇合適的食材才能制作出美味的菜品。

其次，我深刻意識(shí)到刀工對(duì)于菜品的影響。刀工的細(xì)致和熟練程度可以決定菜品的外形和口感。我發(fā)現(xiàn)使用適當(dāng)?shù)牡豆ぜ记桑梢允故巢母菀字笫烨揖鶆?。比如，將食材切成均勻的薄片可以保持食材的原汁原味，不至于過(guò)熟。另外，刀工還可以決定菜品的外觀，將食材切成不同的形狀可以增加菜品的美感。因此，熟練掌握刀工技巧是成為一名出色廚師的必備條件之一。

第三，我開始認(rèn)識(shí)到香料在烹飪中的重要性。不同的香料可以為菜品增添豐富的味道和層次感。我喜歡在烹飪過(guò)程中嘗試不同的香料組合，以找到最適合菜品的味道。例如，醬油和姜末組合可以提高菜品的鮮味，而花椒和辣椒則可以增添辣味和刺激口感。通過(guò)運(yùn)用香料，我發(fā)現(xiàn)自己可以在菜品中創(chuàng)造出新的味道和風(fēng)味。

接下來(lái)，我逐漸掌握了火候的重要性?；鸷虻陌盐帐亲霾酥蟹浅ｊP(guān)鍵的一環(huán)。對(duì)于不同的食材和菜品，需要采用不同的烹飪方式和時(shí)間。比如，一些嫩肉需要高溫快炒，而一些魚類需要用中小火慢煮才能保持鮮嫩。因此，熟練掌握火候可以更好地保持菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)，使菜品更加美味可口。

最后，順暢的廚房組織和清潔是提高做菜效率和安全性的關(guān)鍵。保持清潔可以避免食物交叉污染，保證菜品的安全性。此外，合理地組織廚房可以提高工作效率，減少?gòu)N師在烹飪過(guò)程中的遺忘和犯錯(cuò)。我喜歡保持廚房干凈整潔，并把各種調(diào)料和工具分類整理好，這樣可以節(jié)約時(shí)間和減少不必要的麻煩。

總之，做菜不僅是一種烹飪的技巧，更是一種藝術(shù)和享受。通過(guò)積累經(jīng)驗(yàn)并不斷嘗試，我發(fā)現(xiàn)了食材的選擇、刀工的重要性、香料的運(yùn)用、火候的掌握以及廚房的組織和清潔等方面的新心得體會(huì)。這些心得不僅能夠讓我做出更美味的菜品，也增加了我對(duì)烹飪的熱愛和興趣。每一次的烹飪都是一次創(chuàng)造和享受的過(guò)程，我希望通過(guò)繼續(xù)探索和學(xué)習(xí)，能夠更加熟練地展現(xiàn)自己的廚藝，為自己和身邊的人帶來(lái)美味的享受。

做菜的心得體會(huì)篇十三

每次我看見媽媽把可口的飯菜端上飯桌的時(shí)候，我的口水就流了下來(lái)。我也想體驗(yàn)一下做飯的感覺。于是，我自告奮勇的對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，今天的飯我來(lái)做吧!”媽媽用疑惑的眼神看著我，對(duì)我說(shuō)：“你行嗎?”“我如果要是不會(huì)，您可以教我嗎？”媽媽終于答應(yīng)我了。

媽媽告訴我說(shuō)：“你先自己做著，不會(huì)的時(shí)候自己想想媽媽平常是怎樣做飯的。”然后媽媽就出去了。首先，我想了想今天要吃什么，有了，今天吃西紅柿炒雞蛋。我從柜子了拿了幾個(gè)西紅柿，洗干凈，就切了起來(lái)。我開始還能耐心的切著，可是到后來(lái)，我看我切的西紅柿有厚有薄，媽媽切的時(shí)候，西紅柿都一樣厚保于是我就從新切起來(lái)，這回，我切的西紅柿比上回好多了。然后，我打開爐子，生上火，拿了幾個(gè)雞蛋，往鍋里澆了點(diǎn)兒油，我把雞蛋往碗邊一磕，嫩黃的蛋心從殼了流出來(lái)，我趕緊拿了一個(gè)碗接著，蛋黃流入了碗了，我拿了雙筷子，又把西紅柿也倒進(jìn)鍋了。我拿了個(gè)勺子在鍋了攪了攪，把鍋蓋蓋上了。過(guò)了一會(huì)兒，熱氣從鍋里冒出來(lái)了，我趕緊把鍋蓋拿開，誘人的香味也冒出來(lái)了，我趕緊拿了勺子攪了攪。關(guān)了火。把西紅柿炒雞蛋倒入盤子里，我又?jǐn)[了個(gè)好看的造型。

第二道菜是“肉末炒番瓜”，在切番瓜時(shí)，我切得一片厚，一片薄，薄厚不一。因?yàn)槲页吹锰?，所以番瓜粘鍋了，我連忙往里倒了點(diǎn)水，可是鍋里的水濺到了我的胳膊上，燙得我直甩手，我怕水再濺到胳膊上，就伸長(zhǎng)了胳膊炒，終于炒好了。

終于完成了，我看著這兩道菜，真是誘人極了。經(jīng)過(guò)媽媽的評(píng)審，認(rèn)為這兩道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。

這是我第一次做菜，圓滿成功！

做菜的心得體會(huì)篇十四

第一段：引入話題（約150字）

拍攝美食已經(jīng)成為現(xiàn)代社交媒體的一種熱門趨勢(shì)。我們經(jīng)?？梢钥吹矫牢兜牟穗仍谡掌姓故境隽钊舜瓜延蔚纳阄丁Ｗ鳛橐粋€(gè)美食愛好者和業(yè)余攝影師，我發(fā)現(xiàn)做菜拍攝是一個(gè)令人充滿創(chuàng)造力的過(guò)程，不僅令人愉悅，也能夠讓人通過(guò)視覺的方式展現(xiàn)出美食的魅力。

第二段：為什么要拍攝美食（約250字）

拍攝美食不僅可以記錄下食物的外貌和質(zhì)感，還有助于傳遞食物背后的故事和情感。美食照片可以激發(fā)人們的食欲，吸引他們嘗試新的料理和食材。通過(guò)拍攝，我們可以用不同角度和燈光突顯出菜肴中的關(guān)鍵部分，讓人們對(duì)菜肴的特色和美味留下深刻印象。

此外，美食照片也可以成為一種藝術(shù)形式，展示出創(chuàng)作者的想象力和攝影技巧。通過(guò)調(diào)整構(gòu)圖、光線和色彩，我們可以創(chuàng)造出獨(dú)特的視覺效果，讓食物在照片中更加生動(dòng)和誘人。通過(guò)拍攝美食，我們可以用鏡頭捕捉住餐桌上的美好瞬間，讓人們感受到美食的魅力。

第三段：拍攝美食的技巧與經(jīng)驗(yàn)（約300字）

拍攝美食有一些常用的技巧和經(jīng)驗(yàn)可以幫助我們拍出更好的照片。首先，選擇適當(dāng)?shù)谋尘昂偷谰呤欠浅Ｖ匾?。背景和道具可以為照片增添故事情?jié)和氛圍感。簡(jiǎn)潔和充滿質(zhì)感的背景常常是烹飪食材和裝飾元素的最佳映襯。

其次，重點(diǎn)關(guān)注菜肴的細(xì)節(jié)和特色部分。這可以通過(guò)調(diào)整焦點(diǎn)和光線來(lái)實(shí)現(xiàn)。使用適當(dāng)?shù)墓饩€和角度突出菜肴的質(zhì)感和色彩，同時(shí)注意保持菜肴的自然感和新鮮度。

另外，構(gòu)圖也是拍攝美食非常重要的一部分。遵循黃金分割法則或其他構(gòu)圖原則，將食物放置在合適的位置，創(chuàng)造出平衡和有趣的畫面。同時(shí)，考慮到菜肴的形狀和比例，選擇合適的拍攝角度，可以讓照片更具視覺沖擊力和吸引力。

第四段：拍攝美食的意義與樂(lè)趣（約250字）

對(duì)我來(lái)說(shuō)，拍攝美食是一種創(chuàng)造性的表達(dá)和享受食物的方式。通過(guò)攝影的藝術(shù)形式，我可以將食物的美輕松地分享給他人，與他們交流美食和烹飪的樂(lè)趣。美食的照片也可以啟發(fā)人們嘗試新的菜肴和烹飪技巧，提升他們的烹飪水平。

拍攝美食也是一種對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注和專注的體現(xiàn)。在拍攝的過(guò)程中，我們需要留意細(xì)微的變化和表現(xiàn)出食物的精致之處。這也培養(yǎng)了我的耐心和審美觀，使我更加喜歡烹飪和美食攝影。

此外，拍攝美食也可以帶給我獨(dú)特的創(chuàng)作滿足感。當(dāng)我將菜肴拍攝完美展現(xiàn)出來(lái)時(shí)，我感到非常自豪和滿足。這種創(chuàng)作的樂(lè)趣和滿足感也讓我愿意不斷嘗試新的菜肴和拍攝技巧，讓我的作品更加出眾。

第五段：總結(jié)與展望（約250字）

通過(guò)做菜拍攝，我們可以從不同的角度和視角來(lái)理解食物的美。拍攝美食不僅滿足了我們視覺上的享受和探索，還能夠激發(fā)人們對(duì)美食的興趣和熱愛。拍攝美食是一個(gè)相對(duì)容易上手的攝影領(lǐng)域，即使是初學(xué)者也可以通過(guò)不斷實(shí)踐和嘗試來(lái)提升自己的技巧。

未來(lái)，我希望能夠繼續(xù)深入學(xué)習(xí)和探索拍攝美食的技巧。我想要更加熟練地運(yùn)用各種相機(jī)設(shè)置和后期處理技巧，以便更好地展示出食物的美感和質(zhì)感。我也希望能夠參加一些美食攝影比賽，與其他攝影師交流，從他人的作品中獲取靈感和啟發(fā)。總之，拍攝美食對(duì)我來(lái)說(shuō)既是一種興趣愛好，也是一種不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步的過(guò)程。

做菜的心得體會(huì)篇十五

我的廚藝歷來(lái)都以拙劣而聞名，對(duì)炒菜煮飯一竅不通。然而，隨著年齡的增長(zhǎng)以及生活的變化，我漸漸認(rèn)識(shí)到做菜已經(jīng)不僅僅是生存的需求，更是一種生活的樂(lè)趣。因此，我決定邁出學(xué)做菜的第一步，并努力成為一名能夠讓家人豐衣足食的合格廚師。

第二段：實(shí)踐

學(xué)做菜的道路雖然曲折艱辛，但我并不灰心。我百看不如一練，因此，我堅(jiān)持每天都要在廚房里碰碰運(yùn)氣，在實(shí)踐中不斷摸索。剛開始，我做的菜品簡(jiǎn)直就是垃圾，色香味全無(wú)，家人們嚴(yán)肅地表達(dá)了他們內(nèi)心的失望。然而，我不斷地學(xué)習(xí)，不斷地嘗試，終于在多次失敗后，練就了一雙能夠炒出好吃飯菜的手。

第三段：感悟

做菜的過(guò)程中，我逐漸發(fā)現(xiàn)菜肴不僅僅是食物的組合，更是情感的傳達(dá)。每一道菜都有它獨(dú)特的色彩和口感，代表著不同的情感和值得紀(jì)念的時(shí)刻。當(dāng)我將一盤盤美食端到餐桌上時(shí)，家人們臉上流露的滿足和笑容令我感到無(wú)比的滿足。做一個(gè)家庭主廚讓我更加珍惜家人的陪伴，也找到了家庭溫暖的源泉。

第四段：分享

在學(xué)習(xí)的道路中，我發(fā)現(xiàn)互相交流是一種提升自己的最好方法。因此，我開始積極參加一些廚藝交流的活動(dòng)，加入了一個(gè)做菜愛好者的微信群。在這個(gè)群里，大家互相分享自己的心得和廚藝技巧，互相批評(píng)和夸贊，一起探討各種菜譜和食材的搭配。通過(guò)和其他愛好者的交流，我不僅增加了自己的見識(shí)，也發(fā)現(xiàn)了更多不同風(fēng)格的菜肴。

第五段：收獲

如今，我已經(jīng)成為了一名料理達(dá)人，不僅能夠制作各種大餐，還能為家人朋友們制定一周的菜單。通過(guò)做菜，我從一個(gè)不會(huì)做飯的宅男變成了一個(gè)有情調(diào)的家庭主廚。最為重要的是，我體會(huì)到做菜所帶來(lái)的樂(lè)趣和成就感，讓我變得積極向上、有責(zé)任感和對(duì)生活充滿熱情。做菜不僅僅是一種技能，更是一種生活態(tài)度，讓我學(xué)會(huì)了用心去對(duì)待人生的每一個(gè)細(xì)節(jié)。

揣摩進(jìn)去

做菜的心得體會(huì)篇十六

世界上許多事情都很巧。我們小隊(duì)的隊(duì)員除了學(xué)習(xí)優(yōu)秀、熱愛體育之外還都喜歡自己動(dòng)手做菜。今天下午，在我家里舉辦的據(jù)詩(shī)做菜的小隊(duì)會(huì)有意思極了。

這次做菜就以剛學(xué)的第二十五課《絕句》為題?！督^句》是唐代大詩(shī)人杜甫的名篇：“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天，窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬(wàn)里船?！倍潭痰乃男性?shī)不僅描繪了動(dòng)人的景色，而且融進(jìn)了詩(shī)人豐富的感情。每行詩(shī)句都是一幅優(yōu)美的圖畫。

我們做菜要求按詩(shī)的意境，每人做四盤，每盤是一句詩(shī)。原料只發(fā)兩個(gè)雞蛋和幾根韭菜。小隊(duì)長(zhǎng)提了要求之后，大家立刻忙開了。有的煮雞蛋，有的擇韭菜，也有的在靜靜思考。平時(shí)好動(dòng)的王允昭這會(huì)兒可認(rèn)真啦，兩只又厚又大的手輕輕地剝著蛋皮，生怕碰破了蛋白。幾位平時(shí)愛說(shuō)笑的姑娘也一言不發(fā)地忙自己的活兒。小隊(duì)長(zhǎng)最忙，她除了做自己的那一份兒還不時(shí)地照顧別人。

沒(méi)等所有的人都做完，評(píng)論就開始了?！皟蓚€(gè)黃鳴翠柳”，要數(shù)費(fèi)樹做得最好。你看！那被切成兩塊的雞蛋黃伏在韭菜葉做成的柳條上，活象兩只小黃耐在柳枝上歡快地歌唱。王允的“一行白鷺上青天”更精采了。蛋白制成的白鷺由大到小排成一行，淡藍(lán)色的盤子恰似一片青天。真不知她怎么切的，那一只只可愛的白鷺伸著長(zhǎng)頸，翅膀好象在上下翻飛。

王志宇的“窗含西嶺千秋雪”引起了爭(zhēng)論。有的說(shuō)：這韭萊葉做西嶺有些不妥。覆蓋千秋雪的西嶺怎么會(huì)是綠色的.呢？也有的說(shuō)：“窗含西嶺”這一含字就證明景色遙遠(yuǎn)，這山做得似乎太大了。王志宇紅著臉低下了頭。我們的小隊(duì)長(zhǎng)趕忙說(shuō)：這山上的雪可真夠白的。我仔細(xì)一看，那雪原來(lái)是蛋白切成的小碎片，滿滿灑了一盤子。真有點(diǎn)大雪壓青山的意思。

“這道菜怎么只是一碗白湯??！”聞惠立趕忙站起來(lái)說(shuō)：“這是我做的。”說(shuō)著，她把準(zhǔn)備好的兩個(gè)半圓蛋殼放進(jìn)湯里。然后，學(xué)著乘務(wù)員的口氣說(shuō)：“萬(wàn)里船將沿眠江、穿三峽、直抵東吳?！倍嗝簇S富的想象力，一下子得到全體同學(xué)的喝采。

會(huì)餐開始了，同學(xué)們真舍不得下筷子。

做菜的心得體會(huì)篇十七

我友愛的爸爸媽媽特別疼愛我，平常什么都不讓我干，這樣下去，我什么時(shí)候才能長(zhǎng)大呢?要知道，學(xué)會(huì)擔(dān)當(dāng)，是我們成長(zhǎng)的“必修課”啊!于是，我經(jīng)常和爸爸媽媽說(shuō)：“愛我，就讓我學(xué)會(huì)擔(dān)當(dāng)一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機(jī)會(huì)。

從小到大，常常吃著爸爸媽媽給我做的.香甜可口的飯菜，而我從小就是個(gè)“美食家”，喜愛常常偷看（菜譜），第一是滿意自己的“看覺”，其次是盼望學(xué)會(huì)做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡(jiǎn)潔的菜的做法。爸爸媽媽，我已經(jīng)長(zhǎng)大了，我也要學(xué)會(huì)自己照看自己，自己動(dòng)手做一頓可口的飯菜嘍。!

先做魚丸炒火腿：首先將魚丸解凍，再當(dāng)心翼翼地切成兩半，然后把火腿腸去皮切片，只是咱的刀工不嫻熟，切出來(lái)的片片有厚有薄，不太勻稱;然后剝一棵香蔥，洗潔凈后，切成段，案板上有現(xiàn)成的姜片，一切預(yù)備好后，我當(dāng)心翼翼地學(xué)著媽媽平常的樣子打開自然氣的閥門，打著火，開頭往炒鍋里淋油。我雖然看過(guò)許多怎樣炒菜的（文章），但要放多少油在我心里還是個(gè)未知數(shù)，算了，一勺吧。放完油后，隨著油溫的上升，只見油花“噼里啪啦”地真往外竄，我連忙把鍋蓋當(dāng)“防護(hù)盾”攔住了油的“攻擊”。過(guò)了一會(huì)兒，油不往外“蹦”了，我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里，又聽得“刺啦”一聲響，蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺，嚇得我趕忙退后一步，又趕忙將魚丸和火腿片放入鍋中，炒鍋里“噼里啪啦”的氣概立即減弱了很多。我松了一口氣，趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來(lái)覆去地炒，由于魚丸和火腿腸原來(lái)就是咸的，就不用放鹽了，只是放了少許生抽和雞精，眼看著魚丸和火腿片慢慢變成紅亮亮的顏色，我把火苗調(diào)成最小的狀態(tài)，將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來(lái)，吹了吹熱氣后，就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道還挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首戰(zhàn)告捷哈!

接下來(lái)，我把炒鍋清洗潔凈，炒起了西紅柿炒雞蛋，這回油沒(méi)“蹦”出來(lái)，由于鍋里根本就沒(méi)有放油(匆忙中遺忘了，呵呵)可是雞蛋已經(jīng)被我倒進(jìn)鍋里，只好糊里糊涂地炒了，我連忙把西紅柿放在里面，放了些調(diào)料后炒了幾下，乘了出來(lái)。得，湊合著吃吧。

隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核，切成了小塊，做好了顏色艷麗的水果拼盤。

媽媽和爸爸回來(lái)后，聞見了飄香的菜味兒，親口品嘗了我做的菜后，直夸我長(zhǎng)大了，是個(gè)能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家，也不用擔(dān)憂餓肚子啦!

爸爸媽媽們，愛“我”就讓“我”擔(dān)當(dāng)啊，只有這樣，我們才會(huì)成長(zhǎng)，才會(huì)進(jìn)步!