體會(huì)是指將學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中去，通過(guò)實(shí)踐反思學(xué)習(xí)內(nèi)容并記錄下來(lái)的文字，近似于經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。好的心得體會(huì)對(duì)于我們的幫助很大，所以我們要好好寫(xiě)一篇心得體會(huì)以下是小編幫大家整理的心得體會(huì)范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

餐飲服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)篇一

作為一名飯店服務(wù)人員，我一直渴望進(jìn)一步提升自己的技能和服務(wù)水平。所以當(dāng)聽(tīng)說(shuō)高級(jí)服務(wù)員培訓(xùn)班即將開(kāi)始報(bào)名時(shí)，我毫不猶豫地報(bào)了名。在培訓(xùn)前，我查閱了大量的相關(guān)資料，學(xué)習(xí)了一些關(guān)于高級(jí)服務(wù)員的基本知識(shí)，為自己的培訓(xùn)做好了準(zhǔn)備。

第二段：培訓(xùn)內(nèi)容的豐富和實(shí)用性

培訓(xùn)班的內(nèi)容非常豐富，包括服務(wù)禮儀、溝通技巧、銷售技巧等方面的知識(shí)和技能。尤其是在服務(wù)禮儀方面，我們學(xué)習(xí)了如何優(yōu)雅地迎接客戶、如何正確使用餐具、如何為客戶提供高質(zhì)量的服務(wù)等等，這些技巧在實(shí)際工作中十分重要。培訓(xùn)班還邀請(qǐng)了業(yè)內(nèi)的專家進(jìn)行講座，分享他們寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，讓我們受益匪淺。

第三段：培訓(xùn)帶來(lái)的技能提升

通過(guò)高級(jí)服務(wù)員培訓(xùn)，我學(xué)到了許多新的技能。例如，在與客戶進(jìn)行溝通時(shí)，我學(xué)會(huì)了如何聆聽(tīng)客戶的需求，并主動(dòng)提出解決方案。同時(shí)，我也掌握了一些銷售技巧，能夠巧妙地向客戶介紹酒水、菜品等推薦產(chǎn)品，提升餐廳的銷售額。此外，通過(guò)培訓(xùn)，我還學(xué)習(xí)到了一些應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況的應(yīng)急處理方法，如何正確處理投訴等，這些技能對(duì)提升服務(wù)質(zhì)量非常有幫助。

第四段：心態(tài)的轉(zhuǎn)變和成長(zhǎng)體會(huì)

在培訓(xùn)過(guò)程中，我深刻體會(huì)到了一個(gè)高級(jí)服務(wù)員的角色應(yīng)有的心態(tài)和態(tài)度。一個(gè)高級(jí)服務(wù)員應(yīng)當(dāng)始終保持微笑，展現(xiàn)出自信和友善，給客戶帶來(lái)愉快的用餐體驗(yàn)。在與難以滿足的客戶交流時(shí)，我習(xí)得了一些應(yīng)對(duì)不同情況的方法，學(xué)會(huì)了冷靜地溝通并提供解決方案。通過(guò)這些實(shí)踐和學(xué)習(xí)，我逐漸轉(zhuǎn)變了自己的心態(tài)，變得更加從容、專業(yè)和成熟。

第五段：對(duì)未來(lái)的展望與總結(jié)

通過(guò)高級(jí)服務(wù)員培訓(xùn)，我不僅提高了自己的技能和服務(wù)水平，也對(duì)飯店服務(wù)行業(yè)有了更深入的了解。我時(shí)刻銘記著“顧客至上”的原則，并將之融入到自己的工作中。在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)努力并不斷提升自己，為飯店服務(wù)行業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。

通過(guò)這次高級(jí)服務(wù)員培訓(xùn)，我不僅學(xué)到了實(shí)用的技巧和知識(shí)，也逐漸成長(zhǎng)為一名全面發(fā)展的服務(wù)人員。我相信，隨著自己的不斷努力和學(xué)習(xí)，我一定能夠在飯店服務(wù)行業(yè)中獲得更大的發(fā)展和成功?？傊?，這次培訓(xùn)是我職業(yè)生涯中的一次重要里程碑，它讓我更加堅(jiān)定了自己在飯店服務(wù)行業(yè)的定位和目標(biāo)，也為我的未來(lái)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

餐飲服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)篇二

在酒店行業(yè)，客房服務(wù)員是極其重要的一環(huán)。他們是酒店客人的第一印象和服務(wù)質(zhì)量的代表。因此，一個(gè)優(yōu)秀的客房服務(wù)員不僅需要具備專業(yè)的服務(wù)能力，還需要有良好的人際溝通能力、心理素質(zhì)和職業(yè)道德素養(yǎng)。作為一名客房服務(wù)員的培訓(xùn)者，我得出一些培訓(xùn)客房服務(wù)員的心得和體會(huì)，以期能對(duì)同樣從事培訓(xùn)工作的人有所啟發(fā)和幫助。

一、注重基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)際操作的結(jié)合

一名優(yōu)秀的客房服務(wù)員需要掌握較為廣泛的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧，可實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)也十分關(guān)鍵。在培訓(xùn)中，不僅要讓學(xué)員掌握相關(guān)理論知識(shí)，同時(shí)還需注重實(shí)操培訓(xùn)，將服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程、服務(wù)技巧等內(nèi)容實(shí)際演練、模擬體現(xiàn)出來(lái)。例如，可通過(guò)模擬客房清潔、床鋪擺放、客房盥洗用品擺放等多種場(chǎng)景，增強(qiáng)學(xué)員的實(shí)際操作能力和服務(wù)質(zhì)量。

二、注重培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)精神

一名優(yōu)秀的客房服務(wù)員需要具備優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)精神。我們需要在培訓(xùn)中加強(qiáng)對(duì)職業(yè)行為規(guī)范的培養(yǎng)和教育。例如，幫助學(xué)員樹(shù)立良好的觀念，明確職業(yè)道德準(zhǔn)則，注重體現(xiàn)職業(yè)責(zé)任心、職業(yè)信仰和職業(yè)操守。同時(shí)要強(qiáng)化服務(wù)精神，讓學(xué)員不僅僅是“做好工作”，更要追求讓客人滿意，以客人需求為導(dǎo)向，提高服務(wù)質(zhì)量。

三、注重溝通能力的培養(yǎng)和提升

一名優(yōu)秀的客房服務(wù)員需要具備較高的溝通能力。除了了解專業(yè)的服務(wù)技巧外，更要善于溝通、協(xié)調(diào)、解決問(wèn)題。在培訓(xùn)中，我們應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)溝通技巧的教育和演練，如掌握不同客人的溝通技巧、解決客人投訴的技巧等。通過(guò)實(shí)際演練，加強(qiáng)學(xué)員的溝通能力并提高學(xué)員面對(duì)不同情境場(chǎng)景的應(yīng)變能力，培養(yǎng)客房服務(wù)員的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技巧。

四、注重服務(wù)心態(tài)的培養(yǎng)和提高

一名優(yōu)秀的客房服務(wù)員需要有積極的服務(wù)心態(tài)，積極面對(duì)客人，滿足客人需求。在培訓(xùn)中，我們要注重對(duì)學(xué)員的心理疏導(dǎo)工作，幫助大家樹(shù)立良好的心理素質(zhì)和服務(wù)心態(tài)?；?dòng)交流、案例分享、情景模擬等方式有助于學(xué)員的心理素質(zhì)和服務(wù)心態(tài)的培養(yǎng)和提高。

五、注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)和文化培養(yǎng)

客房服務(wù)這個(gè)崗位是一個(gè)團(tuán)隊(duì)合作的工作職責(zé)，在培訓(xùn)中我們需要充分注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)和文化培養(yǎng)。在此過(guò)程中，我們要重視彼此間的溝通和信任，建立珍惜團(tuán)隊(duì)關(guān)系的實(shí)際行動(dòng)；并向?qū)W員傳遞酒店文化、責(zé)任、榮譽(yù)等方面的重要價(jià)值觀。這些都有助于學(xué)員更好地融入團(tuán)隊(duì)，提高服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量。

總之，培訓(xùn)客房服務(wù)員需要注重基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)際操作結(jié)合，注重培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)精神，注重溝通能力、服務(wù)心態(tài)的培養(yǎng)和提高，注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)和文化培養(yǎng)。尤其在服務(wù)行業(yè)當(dāng)中，我們拼的是服務(wù)。您對(duì)于他人的貼心關(guān)懷，譬如#有事嗎？需要幫助嗎#這樣的無(wú)微不至的笑臉?lè)?wù)是有力的。學(xué)員不僅需要掌握專業(yè)能力而且需要培養(yǎng)禮貌待人、熟悉商業(yè)服務(wù)的規(guī)矩、善于解決問(wèn)題等服務(wù)技能。我們應(yīng)該注重對(duì)客房服務(wù)員這個(gè)職位進(jìn)行全面、系統(tǒng)、有效的培訓(xùn)，促進(jìn)酒店文化的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提高，創(chuàng)造更優(yōu)美、和諧、舒適、溫暖的服務(wù)環(huán)境。

餐飲服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)篇三

20__年__月__日對(duì)酒店所有員工來(lái)說(shuō)都是個(gè)不平凡的日子，這天酒店組織半數(shù)員工到__拓展訓(xùn)練場(chǎng)進(jìn)行了拓展訓(xùn)練，其目的是加強(qiáng)團(tuán)結(jié)合作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。

通過(guò)參加這次拓展訓(xùn)練，使我感悟很多。拓展訓(xùn)練以簡(jiǎn)單的游戲，揭示了深刻的道理，讓我找回了工作中被時(shí)間磨蝕掉卻非常珍貴的東西：意志、激情與活力。這使我更深刻地意識(shí)到，其實(shí)我們每個(gè)人都是很堅(jiān)強(qiáng)的，每個(gè)人在平時(shí)工作和生活中都有潛在的能力未曾發(fā)揮出來(lái)，只要自己有信心、有勇氣去面對(duì)，就沒(méi)有解決不了的難題。雖然拓展訓(xùn)練只有短短一天時(shí)間，卻收獲很大，感受頗深，使我開(kāi)闊了視野，增長(zhǎng)了知識(shí)，對(duì)團(tuán)隊(duì)有了更深的認(rèn)識(shí)。感謝公司給我們這個(gè)拓訓(xùn)練的機(jī)會(huì)，讓我體會(huì)到人生十分有益的感悟。同時(shí)也要感謝我們的隊(duì)友在這次訓(xùn)練中給我的幫助和關(guān)愛(ài)，讓我走過(guò)拓展的這段路程。

回顧拓展訓(xùn)練的全過(guò)程，還是歷歷在目，從團(tuán)隊(duì)呼啦圈的相互扶持，到拯救大兵的自我突破，再到空中斷橋的相互勉勵(lì)，以及最后畢業(yè)墻的上下一致的通力合作。我們一次一次的完成了自我的突破和飛躍。全體隊(duì)員上至隊(duì)長(zhǎng)下至成員，人人都無(wú)所畏懼，大家都能凝心聚力，發(fā)揮個(gè)人聰明才智，各個(gè)表現(xiàn)堅(jiān)強(qiáng)勇敢，充分體現(xiàn)了挑戰(zhàn)自我的團(tuán)隊(duì)精神。

我們首先做的游戲是團(tuán)隊(duì)呼啦圈，雖然是個(gè)不起眼的小游戲，但在游戲結(jié)束后，教練解說(shuō)這個(gè)游戲的含義，大家才意識(shí)到酒店和戰(zhàn)鷹拓展的教官們，在背后付出得太多。一個(gè)簡(jiǎn)單的游戲旁敲著我們的工作態(tài)度。在我們每次遇到問(wèn)題的時(shí)候，我們能彎彎腰，能低低頭，能顧及他人的感受，能及時(shí)為他人解決面臨的.問(wèn)題，幫別人一把，我們的這個(gè)團(tuán)隊(duì)將更穩(wěn)固。其實(shí)問(wèn)題很簡(jiǎn)單，只有自己勇于面對(duì)，在團(tuán)隊(duì)的努力下一定能夠贏取最后的勝利。這個(gè)游戲在全體隊(duì)員中留下了深刻的印象，這個(gè)項(xiàng)目安排在第一個(gè)是有它的意義的。因?yàn)橛辛诉@個(gè)起點(diǎn)，有了這次的經(jīng)歷讓大家知道在以后的游戲或在工作生活中，尊重大人，比尊重自己更重要。

在拯救大兵游戲科目中更能體現(xiàn)出我們的團(tuán)隊(duì)溝通能力和變通技巧，大家要眾志成城，處處充滿合作，關(guān)心、支持、包容、建議和諒解。在三局中我們贏了二局我們很高興，但在失敗后領(lǐng)導(dǎo)接受懲罰我們又覺(jué)自己差得很遠(yuǎn)。如果我們?cè)谌魏我画h(huán)中出現(xiàn)失誤，我們?cè)趫F(tuán)隊(duì)協(xié)作中不緊密配合，只顧自己眼前的事情，不顧及大局，出問(wèn)題后我們的領(lǐng)導(dǎo)將承受更大的責(zé)任，那不只是領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任，那更是我們的責(zé)任!

下午首先迎接我們的項(xiàng)目是空中斷橋和畢業(yè)墻。在空中斷橋中我們的隊(duì)友都表現(xiàn)得非常的勇敢，我們的后勤隊(duì)伍也非常強(qiáng)大，我感到非常欣慰，在一個(gè)一個(gè)隊(duì)友上去征服自己的同時(shí)，在那一大步跨過(guò)斷橋的同時(shí)，大家都明白只要跨過(guò)那道坎，迎接最后的就是勝利，就是歡呼，就是從內(nèi)心征服了自己，面對(duì)困難無(wú)所畏懼。

臨終了大家又聚到一起，最后一個(gè)項(xiàng)目擺在了我們面前，畢業(yè)墻我們來(lái)了，我們要畢業(yè)了，我們要為今天的拓展畫(huà)上一個(gè)圓滿的句號(hào)。在一天的拓展和教練的講解中大家明白規(guī)矩是多么的重要，4.5米的高墻，我們要搭著人墻才能翻越過(guò)去，更不能觸犯教官所定的規(guī)矩。我們一共__位隊(duì)友，共同定下了120分鐘把它拿下的任務(wù)目標(biāo)。在墻的第一輪中我們的隊(duì)友還是有人犯規(guī)了，我們的隊(duì)長(zhǎng)受到了嚴(yán)厲的懲罰，看著隊(duì)長(zhǎng)一個(gè)又一個(gè)的俯臥撐，我感觸了為什么我們?cè)谝粋€(gè)小小的問(wèn)題面前，我及我的隊(duì)友到現(xiàn)在還是在觸及它。大家都在自責(zé)，我見(jiàn)到有的隊(duì)友和我一樣，流淚了，那是自責(zé)的淚。我發(fā)誓我一定會(huì)堅(jiān)持到最后。第二輪開(kāi)始，大家表現(xiàn)得無(wú)比堅(jiān)強(qiáng)，男同胞們個(gè)個(gè)都是兒子娃娃，在困難和挑戰(zhàn)面前，男同胞們用他們寬大的肩膀和夯實(shí)的脊梁，讓一個(gè)又一個(gè)隊(duì)友朝勝利的旗幟沖去。上至顧問(wèn)，下至普通員工都無(wú)所畏懼，大家能凝心聚力，發(fā)揮個(gè)人聰明才智，前面的隊(duì)友支撐不了了，后面的立馬補(bǔ)上，那一刻是在見(jiàn)證著團(tuán)隊(duì)的力量。

餐飲服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)篇四

作為一名服務(wù)員，我們的站姿不僅是儀態(tài)的體現(xiàn)，更是服務(wù)質(zhì)量的表現(xiàn)。因此，培訓(xùn)服務(wù)員的站姿已成為餐飲行業(yè)的必修課。在這個(gè)過(guò)程中，我深刻體會(huì)到了站姿對(duì)于服務(wù)質(zhì)量的重要性，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了一些站姿的誤區(qū)和正確的站姿方法。

第二段：誤區(qū)

在培訓(xùn)的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)一些服務(wù)員在站姿上存在一些不正確的姿勢(shì)，例如身體前傾、肩部過(guò)于僵硬、手臂不自然等等。這樣的站姿不僅給顧客留下了不好的印象，還會(huì)導(dǎo)致服務(wù)員的身體不適、疲勞甚至受傷。

第三段：正確的站姿方法

正確的站姿應(yīng)該是：身體筆直、微微收腹、肩部保持放松、雙腳并攏或微微分開(kāi)，雙手放在身體兩側(cè)保持自然狀態(tài)。這種姿勢(shì)不僅儀態(tài)端莊，而且可以讓服務(wù)員放松身體，減輕不必要的負(fù)擔(dān)，提高工作效率。

第四段：站姿訓(xùn)練

盡管正確的站姿很重要，但并不是一下子就能做到的。因此，服務(wù)員需要經(jīng)常通過(guò)訓(xùn)練來(lái)糾正不正確的站姿。在培訓(xùn)中，我們通過(guò)前后比對(duì)矯正，以及對(duì)服務(wù)員身體鍛煉的教學(xué)來(lái)幫助他們逐漸習(xí)慣正確的站姿，并不斷加深對(duì)站姿的理解和掌握。

第五段：結(jié)論

培訓(xùn)服務(wù)員的站姿不僅僅是為了儀態(tài)美觀，更重要的是為了提高服務(wù)質(zhì)量。通過(guò)正確的站姿和訓(xùn)練，服務(wù)員不僅可以給顧客留下良好的印象，而且可以有效地減輕他們的身體負(fù)擔(dān)，改善工作狀態(tài)，提高工作效率。因此，作為一名優(yōu)秀的服務(wù)員，正確的站姿訓(xùn)練是必不可少的，它將有助于我們?yōu)榭腿颂峁└玫姆?wù)，提升餐飲企業(yè)的服務(wù)品質(zhì)。

餐飲服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)篇五

為了提高我們的操作技能、培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學(xué)計(jì)劃，我們?cè)诖笕诙W(xué)期進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。經(jīng)過(guò)學(xué)校的安排，xx年12月20號(hào)我們搭乘了去天津，實(shí)習(xí)基地為天津大營(yíng)鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過(guò)隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺(jué)間已經(jīng)走過(guò)了五個(gè)月的實(shí)習(xí)期，回首這將近半年的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無(wú)限的感慨。

一、實(shí)習(xí)酒店簡(jiǎn)介

1、實(shí)踐地點(diǎn)的選?。?/p>

實(shí)踐地點(diǎn)的選取，開(kāi)始考慮到去一家民營(yíng)企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營(yíng)企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù)員。具體原因是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時(shí)在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進(jìn)行交流溝通會(huì)鍛煉到自己的口才，學(xué)會(huì)見(jiàn)人說(shuō)話。見(jiàn)到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)體會(huì)不同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之中提升自己，同時(shí)也為日后的面試不緊張做好鋪墊。

2、實(shí)習(xí)職位介紹：本人以擔(dān)任傳菜員及酒店服務(wù)員為主，同時(shí)協(xié)助點(diǎn)菜，同其他服務(wù)員送外賣，偶爾也到廚房打雜。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過(guò)想要放棄的念頭，但最終還是堅(jiān)持了下來(lái)。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因?yàn)楫吘惯@是我人生中第一次到酒店來(lái)做服務(wù)員。

階段一：此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚；跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達(dá)到快而穩(wěn)；工作的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作；熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動(dòng)作和同客人交流的禮貌言行；學(xué)會(huì)基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項(xiàng)目。

小結(jié)：通過(guò)要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力，認(rèn)真的體會(huì)揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧分配工作時(shí)一定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這會(huì)是自討沒(méi)趣。

階段二（實(shí)戰(zhàn)練習(xí)）：繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。此時(shí)基本上消除了同事之間的陌生感，開(kāi)始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解，開(kāi)始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)，產(chǎn)生歸屬感——酒店是我家；依據(jù)本人來(lái)自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個(gè)性，酷暑時(shí)期耐得住廚房?jī)?nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表?yè)P(yáng)的機(jī)會(huì)增多。偶爾被派出采購(gòu)商品。

小結(jié)：度過(guò)工作適應(yīng)期之后開(kāi)始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè)觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來(lái)，盡量讓工友和老板接受你的價(jià)值觀，從而讓對(duì)方更多的了解自己。但是不要過(guò)分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解。

餐飲服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)篇六

6月21日，我們中強(qiáng)光伏有限公司召開(kāi)了全體員工大會(huì)，大會(huì)由魏總做會(huì)議主持。在會(huì)上，魏總主要講述：未來(lái)公司的發(fā)展前景、企業(yè)文化、二期工程建設(shè)、員工在公司的素養(yǎng)和自我定位，怎樣才能使公司和員工達(dá)到共贏，在此魏總舉了幾個(gè)案例，使大家總結(jié)了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。

在長(zhǎng)期的工作觀察中我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，那就是我們做好了、嚴(yán)格了對(duì)自己的工作，我們就能更好地保證我們工作可以更加良好地、順利地、安全地運(yùn)行。所以基于這個(gè)長(zhǎng)期總結(jié)下來(lái)的寶貴經(jīng)驗(yàn)，我們要在以后的工作中不但要堅(jiān)決地做好該項(xiàng)工作。努力保證工作的有序、。使工作能夠開(kāi)展，令我們擁有良好的工作環(huán)境，讓我們公司朝著和諧、高速的方向發(fā)展。

我們忠誠(chéng)于工作，把個(gè)人的利益與企業(yè)利益想統(tǒng)一，處處為工作著想，事事從企業(yè)利益出發(fā)，積極干好自己的本職工作。我們都知道對(duì)自己的親人要忠誠(chéng)，企業(yè)的壯大也需要我們的忠誠(chéng)?！罢潞裆?，臻于至善，”是我們的宗旨。企業(yè)順利向前發(fā)展需要我們的忠誠(chéng)，企業(yè)面臨困境時(shí)更需要我們的忠誠(chéng)。正是這種對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)，才有了今天不斷發(fā)展壯大的公司。什么是人生價(jià)值?在平凡的崗位上怎樣實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值?相信許多人在思考，許多人在追求，也有許多人感到困惑迷惘。有句廣告語(yǔ)說(shuō)得好：心有多大，舞臺(tái)就有多大。

一個(gè)人的價(jià)值取向決定人的奮斗目標(biāo)，也是人生進(jìn)步的動(dòng)力所在。我不想講空泛的理論，也沒(méi)有過(guò)高的奢望。我的價(jià)值觀其實(shí)很簡(jiǎn)單：上好每一天班，做好每一件事，把自己所學(xué)到的知識(shí)與企業(yè)的利益相融合。為企業(yè)的發(fā)展服務(wù)，扎根企業(yè)，忠于企業(yè)，做一個(gè)愛(ài)崗敬業(yè)的員工。公司是一個(gè)不斷創(chuàng)新、追求卓越、前景十分美好的企業(yè)。這樣一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)，這樣一個(gè)崇高的事業(yè)，我們又有什么理由不為之努力，不為之奮斗呢?讓我們?yōu)槠髽I(yè)的發(fā)展壯大而努力奮斗吧!

餐飲服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)篇七

1、開(kāi)會(huì)手機(jī)振動(dòng)、無(wú)聲，如有客戶打電話定房，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后出去接電話，違者罰30元。

2、每天01：00班后會(huì)，將當(dāng)晚包間的客人電話上報(bào)，無(wú)號(hào)碼或假號(hào)碼者一律罰款30元。

3、每日19：00開(kāi)會(huì)時(shí)記錄開(kāi)會(huì)內(nèi)容，違者罰30元。

4、每日18：00點(diǎn)名時(shí)檢查儀容儀表，并進(jìn)行禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)，做不好者留下一直做，儀容儀表不合格者罰30元。

5、每周五全體服務(wù)員五點(diǎn)到崗進(jìn)行酒水價(jià)格知識(shí)考核，錯(cuò)3次為不合格，考核不過(guò)關(guān)者罰50元。

6、包間衛(wèi)生每天19：30檢查，如有不合格處以30到50元罰款，周衛(wèi)生不合格處以50到100元罰款。

7、沒(méi)有進(jìn)客的包間由當(dāng)晚沒(méi)有進(jìn)房的服務(wù)員打掃，沒(méi)打掃者罰50元，包間打掃完必須領(lǐng)導(dǎo)檢查沒(méi)有問(wèn)題才可下班，違者處罰50元。

8、定崗時(shí)，不得聊天、玩手機(jī)，如有電話，無(wú)論什么原因到洗手間接，定崗時(shí)應(yīng)站在規(guī)定區(qū)域內(nèi)，應(yīng)雙手交叉自然垂于腹前，右手在上，左手在下，收腹挺胸，雙眼平視，面帶微笑，見(jiàn)到客人后應(yīng)鞠躬并向客人問(wèn)好：“晚上好，歡迎光臨!”，違者罰100元。

9、在過(guò)道上遇到客人應(yīng)向客人問(wèn)好：“晚上好!”違者罰50元。

10、在包間內(nèi)如發(fā)現(xiàn)女孩有串房現(xiàn)象或出入包間次數(shù)較多，應(yīng)及時(shí)通知安全：“女孩出入包間比較多，可能在串臺(tái)。”在包前買單或客人要求找女孩時(shí)及時(shí)通知安全找，不得自己去找，違者罰50元。

11、公主進(jìn)入包間打招呼不得超過(guò)三次，每次不得超過(guò)5分鐘，但必須通知本部門領(lǐng)導(dǎo)，違者罰50元。

12、公主在包間內(nèi)服務(wù)時(shí)應(yīng)及時(shí)把包間衛(wèi)生打掃干凈，煙缸內(nèi)不得超過(guò)三根煙頭，煙缸應(yīng)用紙蓋著拿到垃圾桶旁清理干凈，違者罰30元。

13、行政人員及組經(jīng)理客人等進(jìn)入包間后，應(yīng)在第一時(shí)間遞杯、倒酒、向客人介紹其職務(wù)，違者罰伍拾。

14、公主在包間服務(wù)時(shí)，如發(fā)現(xiàn)有客人過(guò)生日，問(wèn)清客人貴姓，及時(shí)到前臺(tái)通知安全告訴哪個(gè)包間，讓前臺(tái)通知在包間屏上打祝福語(yǔ)。

15、公主在包間內(nèi)如客人不給小費(fèi)不得主動(dòng)索要，客人給后，給多少就是多少，不得再提醒或暗示客人我們這邊是三百，違者罰出當(dāng)晚包間小費(fèi)。

16、公主在包間服務(wù)時(shí)，不得玩手機(jī)，而去忽略包間服務(wù)，違者罰100。

17、如在包間內(nèi)實(shí)習(xí)公主，拿小費(fèi)不及時(shí)上交者，罰當(dāng)日小費(fèi)的雙倍，同包間的公主如包庇、享受同等處罰。

18、在包間內(nèi)如客人請(qǐng)公主去吃宵夜，必須經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)去和客人打招呼，部門領(lǐng)導(dǎo)同意后才可去，如答應(yīng)去沒(méi)去者，交出當(dāng)日小費(fèi)并罰小費(fèi)的雙倍。

19、服務(wù)部員工請(qǐng)假下班，和客人宵夜必須經(jīng)過(guò)部門經(jīng)理同意后才可離去，違者罰100元。

20、服務(wù)部k少、保潔每日1點(diǎn)下班后，必須留一人在崗值班，違者罰50元。

21、包間買單必須通知安全，讓安全通知帶房經(jīng)理，在帶房經(jīng)理沒(méi)進(jìn)入包間時(shí)，單子不可以進(jìn)入包間，違者罰50元。

22、包間結(jié)束后，服務(wù)員不許吃客人剩下的東西，更不許帶出包間，違者罰50元。

23、所有服務(wù)員不得私自進(jìn)吧臺(tái)拿東西，如違反視為偷竊，按原價(jià)的10倍賠償。

24、所有服務(wù)員進(jìn)出包間拿東西必須用托盤(pán)，違者罰30元。

25、客人在收銀臺(tái)買單時(shí)，如需簽字本包間服務(wù)員應(yīng)第一時(shí)間備好筆遞給客人，包間服務(wù)員不論有任何事情請(qǐng)排到客人后面的，按順序排，違者罰50元。

26、保潔k少每日18：00點(diǎn)名搞包間、過(guò)道衛(wèi)生，違者罰50元。

27、在包間服務(wù)時(shí)，所有公主不許把酒倒在地毯上，違者罰一百，并監(jiān)督營(yíng)銷部人員，發(fā)現(xiàn)第一時(shí)間通告安全員。

28、包間破損、缺少，如當(dāng)晚服務(wù)公主沒(méi)發(fā)現(xiàn)，開(kāi)出單者，第二天罰二百，如包間當(dāng)晚沒(méi)有時(shí)客，第二天報(bào)有破損缺少由當(dāng)晚打掃包間的公主自己買單違者罰200元。

29、每日打掃1包和5包的公主必須在營(yíng)銷部會(huì)議結(jié)束后和5包化妝結(jié)束后第一時(shí)間時(shí)包間查房，看是否有破損，如有違者，包間一切破損認(rèn)當(dāng)日打掃打掃衛(wèi)生的服務(wù)員。

30、取消原定每月可點(diǎn)2間房的規(guī)定，如服務(wù)員被點(diǎn)房，在沒(méi)有進(jìn)入房間的情況下，必須進(jìn)此房，但一星期內(nèi)必須定一間房，違者罰200元。(進(jìn)房后，若被點(diǎn)房或訂房，須經(jīng)本包間客人同意方可離開(kāi)。)

31、服務(wù)部如一日沒(méi)有定房，第二天除當(dāng)月定滿4間者，無(wú)論什么原因不得休息、請(qǐng)假，請(qǐng)遲必須在17：00到，違者罰100元，并排房排最后。第二天若還沒(méi)有訂房，16：00上班，以此類推。

32、在服務(wù)部全體下班后，如有客人來(lái)本會(huì)所消費(fèi)同，而會(huì)所內(nèi)沒(méi)有一個(gè)公主的情況下，到哪個(gè)進(jìn)房聯(lián)系不上或不來(lái)者，無(wú)論什么原因，第二天停房。

33、服務(wù)部全體員工請(qǐng)假多少天算多少，如有超過(guò)沒(méi)有向領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)的視為曠工，曠工三日，算自動(dòng)離職，離職無(wú)工資、押金。(超過(guò)三天事假須報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批示。)

34、如公主發(fā)現(xiàn)其包間有違法活動(dòng)，應(yīng)及時(shí)報(bào)安全，違給予除名處分。

35、如有任何員工不服從公司領(lǐng)導(dǎo)管理，不尊重領(lǐng)導(dǎo)都給予除名處分。

36、如有拾到包間任何客人或員工丟失的任何物品，不及時(shí)候交于保安而帶走者視為偷竊，按物品原價(jià)的10倍賠償，并給予除名處分。

37、服務(wù)部所有人員必須每日主動(dòng)找安全把當(dāng)日罰款交齊，如有拒交或逃跑現(xiàn)象隔日翻倍。(例：當(dāng)日叁拾，每二天陸拾，每三天一百貳，以些類推。)

38、服務(wù)部所有人員遲到一律現(xiàn)金處罰10元，周會(huì)遲到處以50元罰款。請(qǐng)遲半小時(shí)內(nèi)到，超出半小時(shí)罰30元。

39、服務(wù)部所有人員罰單當(dāng)月累積達(dá)到三次排房排最后一次。

40、服務(wù)部所有人員遲到累積達(dá)到三次，第三次除處罰10元外再另罰100元，當(dāng)月遲到兩次，當(dāng)日排房最后。

41、公主在吧臺(tái)拿毛巾時(shí)必須簽字拿多少還多少，在還時(shí)必須由吧臺(tái)人員檢查無(wú)誤無(wú)問(wèn)題并簽字，方可離開(kāi)吧臺(tái)，違者罰100元。

42、公主在包間借杯具等物品時(shí)，必須通知安全，經(jīng)安全登記并核對(duì)后，才可拿走，用完當(dāng)晚必須清洗干凈后經(jīng)安全核對(duì)后歸還其包間，違者罰100元。

43、進(jìn)入包間的公主每日包間結(jié)束后必須及昌寫(xiě)好服務(wù)跟蹤表方能下班，違者罰50元。

44、服務(wù)員如帶客進(jìn)場(chǎng)地，必須和客人一起到，如自己先來(lái)或客人沒(méi)來(lái)者算遲到，并處罰遲到10元另罰50元。

45、服務(wù)員請(qǐng)事假，需提前兩天打電話給經(jīng)理，經(jīng)批準(zhǔn)后才可，病假需出具市級(jí)以上醫(yī)院病歷，病假條及處方單。遇突發(fā)事件，需說(shuō)明原因。

46、包間內(nèi)不可攜帶飲料、書(shū)籍等與工作無(wú)關(guān)的物品，私人物品不可放在包間內(nèi)，違者沒(méi)收其物品并罰50元。

47、服務(wù)員休息不可躺在沙發(fā)上睡覺(jué)，違者罰50元。

注：以上條例自20xx年2月1日起實(shí)施。

餐飲服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)篇八

服務(wù)員是現(xiàn)代社會(huì)中一個(gè)非常重要的職業(yè)，他們的服務(wù)質(zhì)量和態(tài)度直接關(guān)系到顧客消費(fèi)的滿意度。其中，站姿也是服務(wù)員工作中不可缺少的一部分。在我自己的工作中，我深刻認(rèn)識(shí)到站姿對(duì)服務(wù)員的形象和服務(wù)質(zhì)量有著重要影響，而不斷總結(jié)實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)心得也使我能夠不斷改進(jìn)和提高自己的站姿和服務(wù)技能。

第二段：站姿的重要性

服務(wù)員的站姿不僅僅是因?yàn)槠髽I(yè)的規(guī)定，更是為了滿足顧客的需求。服務(wù)員的站姿直接與顧客的感受相關(guān)，一個(gè)好的站姿可以使顧客感到更加愉悅和舒適。那么一個(gè)好的站姿具備哪些特點(diǎn)呢？首先，需要保持直立秀麗的身姿，眼神要自信明亮。其次，兩臂下垂自然，整個(gè)人的姿態(tài)要顯出從容得體、精神飽滿和熱情洋溢，從而為顧客提供一個(gè)好的印象。

第三段：如何改進(jìn)和練習(xí)站姿

如何改進(jìn)和練習(xí)站姿呢？首先，要保持堅(jiān)持練習(xí)的態(tài)度，不斷地注意站姿、調(diào)整站位和行動(dòng)的安排。其次，站姿的動(dòng)作要放松大膽，要做到自然，讓顧客感同身受，讓他們感受到你是一個(gè)專業(yè)有素的服務(wù)員。最后，要經(jīng)常和同事、領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教，提高自己的站姿水平。 通過(guò)不斷練習(xí)和改進(jìn)，我不斷提高自己的站姿和服務(wù)水平。

第四段：站姿對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量有什么好處？

良好的站姿可以提高服務(wù)質(zhì)量，使服務(wù)更加專業(yè)化和高效。首先，良好的站姿可以增加服務(wù)員的自信心，讓顧客更加信任你提供的服務(wù)。其次，良好的站姿可以使顧客更愿意與你溝通，逐漸建立信任，增加客戶的滿意度和忠誠(chéng)度。最后，良好的站姿還可以提高服務(wù)員的工作效率和精神狀態(tài)，讓你更好地完成工作任務(wù)。

第五段：總結(jié)

在現(xiàn)代社會(huì)中，服務(wù)人員的職業(yè)發(fā)展如火如荼，而站姿的重要性不言而喻。一個(gè)好的站姿可以提高服務(wù)質(zhì)量，加深與顧客的交流，提高客戶的滿意度和忠誠(chéng)度。只有不斷錘煉自己的站姿和技能，才能夠更好地完成職業(yè)任務(wù)，獲得更大的發(fā)展。因此，服務(wù)人員應(yīng)該深入思考這個(gè)問(wèn)題，并付之實(shí)踐和行動(dòng)，不斷完善自己的站姿和技能。

餐飲服務(wù)員培訓(xùn)心得體會(huì)篇九

服務(wù)員培訓(xùn)班對(duì)于一名服務(wù)員來(lái)說(shuō)，是提升技能和專業(yè)素養(yǎng)的重要途徑。在參加了一期為期一個(gè)月的服務(wù)員培訓(xùn)班后，我收獲頗多，不僅技能得到了提高，更重要的是對(duì)于服務(wù)的認(rèn)知和態(tài)度有了新的認(rèn)識(shí)。以下是我在培訓(xùn)班期間的心得體會(huì)總結(jié)。

首先，技能的提升是服務(wù)員培訓(xùn)班的重點(diǎn)之一。培訓(xùn)班中，我們通過(guò)理論學(xué)習(xí)和實(shí)際練習(xí)，熟悉了各種服務(wù)技巧和流程。比如，怎樣迅速而準(zhǔn)確地記錄客人的點(diǎn)餐需求，如何合理安排餐桌布置，以及應(yīng)對(duì)客人投訴的方法等等。通過(guò)反復(fù)練習(xí)和模擬情境的訓(xùn)練，我們的技能得到了很大的提升。在實(shí)際工作中，我已能更加熟練地為客人提供服務(wù)，順利完成點(diǎn)餐、上菜、買單等環(huán)節(jié)，給客人留下了良好的第一印象。

其次，培訓(xùn)班還加強(qiáng)了我對(duì)于服務(wù)的認(rèn)知和態(tài)度。在培訓(xùn)班的課程中，我們不僅學(xué)習(xí)了技巧，還進(jìn)行了一些心理和行為方面的培訓(xùn)。比如，我們了解到服務(wù)員應(yīng)保持微笑并主動(dòng)向客人問(wèn)好，盡量主動(dòng)幫助客人解決問(wèn)題。同時(shí)，我們還學(xué)習(xí)到了如何與客人進(jìn)行有效的溝通，包括傾聽(tīng)、表達(dá)和解決問(wèn)題等。這些課程讓我更加明白，作為一名服務(wù)員，不僅僅是提供食物和飲料，更重要的是給予客人關(guān)懷和溫暖，讓客人感受到舒適和滿意。

第三，團(tuán)隊(duì)合作是服務(wù)員培訓(xùn)班的重要內(nèi)容。在培訓(xùn)班中，我們分組進(jìn)行各種任務(wù)的合作。通過(guò)與隊(duì)友的協(xié)作，我意識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，并學(xué)會(huì)了如何與不同性格和能力的人進(jìn)行有效的合作。我們相互幫助、相互溝通，共同完成每個(gè)任務(wù)，不斷提高自己的能力。這種團(tuán)隊(duì)合作的經(jīng)驗(yàn)將對(duì)我未來(lái)的工作起到良好的指導(dǎo)作用，使我更加懂得與同事合作，取得共同進(jìn)步。

此外，培訓(xùn)班中還有一些關(guān)于餐飲行業(yè)的專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)。我們學(xué)習(xí)了食物的搭配和口味調(diào)整，酒水的服務(wù)和推薦，以及如何應(yīng)對(duì)不同類型的客人等。這些專業(yè)的知識(shí)讓我對(duì)于餐飲行業(yè)的要求更加清晰，也增加了我的自信心。我相信，在實(shí)際工作中，這些知識(shí)將使我更加得心應(yīng)手，更加專業(yè)地為客人提供服務(wù)。

最后，培訓(xùn)班的收獲不僅僅是技能和專業(yè)知識(shí)的提升，更重要的是思想和態(tài)度的轉(zhuǎn)變。通過(guò)培訓(xùn)班，我認(rèn)識(shí)到服務(wù)工作不僅是一種職責(zé)和工作，更是一種責(zé)任和使命。作為服務(wù)員，我們要以客人的需求為中心，盡可能滿足他們的期待，并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這種轉(zhuǎn)變不僅對(duì)我的工作產(chǎn)生了積極的影響，也讓我更加熱愛(ài)這個(gè)行業(yè)。

總的來(lái)說(shuō)，參加服務(wù)員培訓(xùn)班是一次受益匪淺的經(jīng)歷。在培訓(xùn)班中，不僅提高了我的服務(wù)技能，還加強(qiáng)了我對(duì)于服務(wù)的認(rèn)知和態(tài)度。團(tuán)隊(duì)合作和專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)也使我更加全面地了解了餐飲行業(yè)。我相信，這些收獲將對(duì)我的未來(lái)發(fā)展起到積極的影響，成為我職業(yè)生涯中的寶貴財(cái)富。