人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

廚藝大賽策劃書十篇一

第xx屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)，廚藝大賽。

培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會(huì)適應(yīng)潛力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，弘揚(yáng)我國的飲食文化，了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。

活動(dòng)時(shí)間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間。

活動(dòng)地點(diǎn)：三樓食堂大廳。

1、整體制作工序、刀工及介紹。

2、原材料采購及初加工。

3、在平?；顒?dòng)中的成本核算潛力。

4、在烹飪過程中，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。

5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力。

1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。

2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。

3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師x人，參賽隊(duì)員x人，男女不限。

4、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。

5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前，先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng)，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價(jià)格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫上具體聯(lián)系方式)。

1、參賽隊(duì)員所用材料自行購買，具體購買時(shí)間安排在開賽當(dāng)天。

2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放xx元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。

3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請(qǐng)外援，否則按零分處理。

4、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競(jìng)賽秩序。

5、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，比賽開始后xx分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放下參賽資格。

6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給。

7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價(jià)賠償)。

8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委，服從評(píng)委的評(píng)定。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問評(píng)委。如有重大爭(zhēng)議，提交大賽總評(píng)委群眾研究裁決。

9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分(大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評(píng)分表，現(xiàn)場(chǎng)抽取xx人)。

10、競(jìng)賽安排如有變動(dòng)，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。

11、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處。

12、點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到xx分鐘者，按自動(dòng)棄權(quán)處理。

13、不得弄虛作假，不得請(qǐng)他人代為參賽，比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。

14、賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。

15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。

16、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規(guī)定菜，兩個(gè)自選菜，菜金不超過xx元)。

17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負(fù)責(zé)帶給，選手不得自帶。否則將被視為作弊，取消比賽成績(jī)。

18、比賽過程中，一切操作過程需在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，不得提前準(zhǔn)備。若有特殊狀況，需事先向組委會(huì)申請(qǐng)，經(jīng)同意后方可進(jìn)行。無關(guān)人員不得參與。否則，將視為作弊，取消參賽資格。

19、為維持比賽秩序，確保比賽順利進(jìn)行，比賽現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)。

20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績(jī)無效。

21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作。

22、用具的儲(chǔ)藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。

1、后勤集團(tuán)開會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開始著手寫策劃。

2、策劃書遞交院團(tuán)委。

3、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。

4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。

5、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出邀請(qǐng)函。

6、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場(chǎng)的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道。

7、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置、材料購買及一些器具租借等工作。

1、灶具、廚具、餐具。

2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)帶給清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。

1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào)，在食堂前公布。

2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地。

3、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場(chǎng)地工作。

4、各系代表比賽前xx分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。

5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評(píng)委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。

6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。

7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。

1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。

2、熱菜的細(xì)加工(即動(dòng)刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場(chǎng)外提前加工。各種茸可在場(chǎng)外攪制，場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。

3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時(shí)提出書面申請(qǐng)(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場(chǎng)外加工的范圍)，經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。

1、各系到位后，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。

2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。

3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì)。

4、比賽菜肴開始制作，時(shí)間規(guī)定在xx分鐘內(nèi)。

5、在xx分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識(shí)問答。

6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的.菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。

7、評(píng)分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng)。

8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無誤后，去掉一個(gè)分，一個(gè)最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2。

9、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果，并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。

10、評(píng)委團(tuán)選取一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)。

11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離常

1、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全，作好防范措施。

2、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序。

3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。

專家評(píng)委規(guī)則：

1、評(píng)分時(shí)務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。

2、在評(píng)分時(shí)，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。

3、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書寫評(píng)語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。

工作人員守則：

1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。

2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)。

3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。

4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全。

1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。

2、人氣獎(jiǎng)一名、特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、風(fēng)味獎(jiǎng)一名。

3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金xx元、第二名xx元、第三名xx元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)xx元，獎(jiǎng)狀x個(gè)、獎(jiǎng)品xx個(gè)。

廚藝大賽策劃書十篇二

為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團(tuán)委特此舉辦這次以"弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。

200*年11月12日晚6：30

食堂

在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”

（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲

1、原料：土豆絲、青辣椒

2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

1、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）。

2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。

3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。

（三）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

1、由專業(yè)廚師進(jìn)行評(píng)審，色、香、味、形各占25%的比例。

1、參賽選手在賽前抽簽分組。

2、比賽場(chǎng)地的布置。

3、入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）

4、主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問題。

5、場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的`做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。

6、現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時(shí)也可向選手提問。

7、嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。

8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。

9、頒獎(jiǎng)。（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書）

10、觀眾退場(chǎng)。

11、清理場(chǎng)地。

1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名

2、最佳“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名

廚藝大賽策劃書十篇三

通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng)，希望可以鍛煉社區(qū)居民的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)居民對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣，豐富社區(qū)居民生活;同時(shí)加強(qiáng)社區(qū)居民對(duì)廚藝的了解，為愛好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的社區(qū)居民提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同的社區(qū)居民之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南社區(qū)居民的風(fēng)范，弘揚(yáng)社區(qū)居民的激情張力，以食會(huì)友;并希望借這次活動(dòng)，可以鍛煉居民的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識(shí)，讓社區(qū)居民的食得美味，食得營養(yǎng)的同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。

預(yù)計(jì)3月23或24日（視報(bào)名情況而定，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行），地點(diǎn)待定

3或3人以下為一組，每組社區(qū)居民各自分工，每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。

1.宣傳科負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;

2.**部繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表;

3.組織科和**負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;

4.社區(qū)居委會(huì)及文明督察部協(xié)助街道辦搞好賽后衛(wèi)生。

1.安排選手就位，維持現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序。選手在各自的場(chǎng)地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。

2.參賽作品完成后向評(píng)委匯報(bào)，由參賽選手將菜端給評(píng)委品評(píng)。

3.每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)委拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分。

1.居民可有秩序地參觀做菜的過程

2.現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴。

2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;

3.參賽活動(dòng)過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;

3.參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持場(chǎng)地干凈。

1.專業(yè)評(píng)定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意。（10分）

2.時(shí)間：做菜用時(shí)，安全操作。（10分）

3.材料：新鮮，色澤鮮美。（10分）

4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。（10分）

5.色香味：具有一定的美學(xué)價(jià)值，味道可口。（20分）

6.營養(yǎng)價(jià)值：有利健康，搭配合理。（10分）

7.衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場(chǎng)地衛(wèi)生。（10分）

8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。（10分）

9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。（10分）

滿分100分，最后由評(píng)委和隨機(jī)抽的居民投票的成績(jī)綜合給出總分。

一等獎(jiǎng)1組，頒發(fā)證書;

二等獎(jiǎng)2組，頒發(fā)證書;

三等獎(jiǎng)3組，頒發(fā)證書。

因只是預(yù)計(jì)，所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng)。預(yù)計(jì)推選一組參加區(qū)里決賽。

打印資料費(fèi)：5元

一次性碗筷：10元

其它費(fèi)用：35元

總計(jì)50元。

以上就是**年的廚藝大賽的策劃，希望各部門齊心協(xié)力，共同將本次活動(dòng)舉辦好。

廚藝大賽策劃書十篇四

二、活動(dòng)目的：

通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng)，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)同學(xué)對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對(duì)廚藝的了解，為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力，以食會(huì)友;并希望借這次活動(dòng)，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識(shí)，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng)的同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。

三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

預(yù)計(jì)3月23或24日(視報(bào)名情況而定，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點(diǎn)待定(教室或者第二食堂)

四、參賽內(nèi)容及要求

3或3人以下為一組，每組同學(xué)各自分工，每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。

五、任務(wù)安排

1.宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;

2.宿管生活部繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表;

3.組織部和各班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;

4.勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。

六、活動(dòng)過程

1.安排選手就位，維持現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序。選手在各自的場(chǎng)地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。

2.參賽作品完成后向評(píng)委匯報(bào)，由參賽選手將菜端給評(píng)委品評(píng)。

3.每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)委拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分。

七、互動(dòng)環(huán)節(jié)

1.學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程

2.現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴。

八、注意事項(xiàng)

2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;

3.參賽活動(dòng)過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;

3.參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持場(chǎng)地干凈。

九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

1.專業(yè)評(píng)定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意。(10分)

2.時(shí)間：做菜用時(shí)，安全操作。(10分)

3.材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)

4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。(10分)

5.色香味：具有一定的美學(xué)價(jià)值，味道可口。(20分)

6.營養(yǎng)價(jià)值：有利健康，搭配合理。(10分)

7.衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場(chǎng)地衛(wèi)生。(10分)

8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。(10分)

9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)

滿分100分，最后由評(píng)委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績(jī)綜合給出總分

十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

一等獎(jiǎng)1組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;

二等獎(jiǎng)2組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;

三等獎(jiǎng)3組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。

因只是預(yù)計(jì)，所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng)。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽。

十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

廚藝大賽策劃書十篇五

“營養(yǎng)健康廚藝大賽”

學(xué)院營養(yǎng)健康健康協(xié)會(huì)

初賽地點(diǎn)：一食堂門口的廣場(chǎng)

復(fù)賽地點(diǎn)：一食堂門口的廣場(chǎng)

決賽地點(diǎn)：待定（還在選定當(dāng)中，需要和食堂的廚師和社聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)討論地點(diǎn)）。

待定（因?yàn)槲覀兪切鲁闪⒌纳鐖F(tuán)，需要一段時(shí)間才能拉到站?。?/p>

豐富大學(xué)生的業(yè)余文化生活，活躍校園文化氣氛。同時(shí)培養(yǎng)同學(xué)們的實(shí)踐動(dòng)手能力，弘揚(yáng)中華民族的飲食文化，提倡健康飲食、節(jié)約飲食的觀念。

健康，節(jié)約，營養(yǎng)，品味。

召開班長(zhǎng)會(huì)議，通知各班班長(zhǎng)大賽要求。

各班班長(zhǎng)組織報(bào)名。

與社團(tuán)聯(lián)合會(huì)的同事討論具體事項(xiàng)。

聯(lián)系廚具的借出及配料的購買，邀請(qǐng)?jiān)u委老師，校新聞中心記者。

召開選手會(huì)議

布置比賽場(chǎng)

宣傳：宣傳部報(bào)名：秘書部和女生部。

參賽選手的統(tǒng)計(jì)及分組：協(xié)會(huì)理事會(huì)。

廚具的借用：飲食部配料的購買：秘書部部長(zhǎng)和女生部部長(zhǎng)選手會(huì)議的召開：會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)。

評(píng)判委員會(huì)、校新聞中心記者的.邀請(qǐng)：學(xué)習(xí)交流部部長(zhǎng)和策劃外聯(lián)部部長(zhǎng)。

賽場(chǎng)布置：全體會(huì)員賽場(chǎng)秩序的維持：全體會(huì)員。

1、報(bào)名細(xì)則：

（1）報(bào)名時(shí)間：xx年10月1日——xx年10月15日

（2）本次大賽的報(bào)名工作面向江西城市學(xué)院所有班級(jí)及學(xué)生組織團(tuán)體。每個(gè)班級(jí)和學(xué)生團(tuán)體均可組織一個(gè)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)由若干人組成。各團(tuán)隊(duì)填寫好由營養(yǎng)健康協(xié)會(huì)下發(fā)的大賽報(bào)名表，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)交至營養(yǎng)健康協(xié)會(huì)飲食部，逾期未交者，視為主動(dòng)棄權(quán)。每個(gè)團(tuán)隊(duì)收取材料費(fèi)5元，各班可組織親友團(tuán)到現(xiàn)場(chǎng)為本班選手加油助威。

（3）報(bào)名地點(diǎn)：一食堂門口或三食堂門口。

比賽分為初賽、復(fù)賽和決賽。

1、初賽內(nèi)容：根據(jù)各參賽選手填寫報(bào)名表情況以及才藝展示確定參加復(fù)賽選手名單。

評(píng)選內(nèi)容：才藝表演的內(nèi)容精彩程度、對(duì)廚藝知識(shí)的了解程度（盡量與廚藝知識(shí)有關(guān)，如以小品形式對(duì)參賽作品介紹等）。

復(fù)賽組數(shù)：15組

2、復(fù)賽內(nèi)容：

（1）、（15進(jìn)14）才藝展示及廚藝知識(shí)問答：由參賽隊(duì)進(jìn)行才藝展示。（內(nèi)容貼近大學(xué)生活，充分展示大學(xué)生才藝，盡可能貼近飲食內(nèi)容。比如以小品報(bào)菜名、唱歌報(bào)菜名等方式）。由各組代表抽取飲食知識(shí)問答題目進(jìn)行回答，每組一題。最后由評(píng)委根據(jù)才藝展示及知識(shí)問答綜合評(píng)出晉級(jí)隊(duì)伍。

（2）、（14進(jìn)10）切菜比賽：由大賽組委會(huì)準(zhǔn)備道具（刀、菜板、土豆），由參賽選手將土豆塊切成土豆絲（要求：細(xì)長(zhǎng)均勻），從切菜的成果上綜合評(píng)定，限時(shí)1分鐘。

（3）、（10進(jìn)8）制作水果拼盤：大賽組委會(huì)為晉級(jí)隊(duì)伍所制作水果拼盤準(zhǔn)備所需的材料。由各隊(duì)伍現(xiàn)場(chǎng)制作，評(píng)委根據(jù)參賽隊(duì)制作效果及所用時(shí)間來決定參加決賽隊(duì)伍。

廚藝大賽策劃書十篇六

芳菲的三月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養(yǎng)廣員工的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出夢(mèng)想，院護(hù)理部特此舉辦這次以"弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍醫(yī)院文化氣氛”為目標(biāo)的廚藝賽活動(dòng)。

主辦單位：瑞安市婦幼保健院護(hù)理部

協(xié)辦單位：共青團(tuán)瑞安市婦幼保健院團(tuán)總支

活動(dòng)主題：弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食活躍醫(yī)院文化氣氛

報(bào)名時(shí)間：20xx年2月28日3月5日

比賽時(shí)間：20xx年3月7日13：3016:00

活動(dòng)地點(diǎn)：行政樓停車場(chǎng)（備：九樓）

參賽對(duì)象：全體職工

參賽要求：以科室為單位，每隊(duì)2人進(jìn)行參賽。

參賽評(píng)：

一、五色水果拼：

本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人制作一道果拼，各參賽隊(duì)員必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成制作，操作時(shí)間為10分鐘，完成立即進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)分。

二、風(fēng)暴餃子：

本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)包餃子，越多分?jǐn)?shù)越高，操作時(shí)間為10分鐘，完成后立即進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)分。要求餃子外形完整，花樣外觀不限。

第一環(huán)節(jié)與第二環(huán)節(jié)中每隊(duì)參賽的兩名人員可以相同，但不得在比賽過程中隨意更替。八支隊(duì)伍為一組，一組同時(shí)開始比賽，超時(shí)隊(duì)伍扣分。

1、每輪各隊(duì)分別同時(shí)進(jìn)行比賽，不得相互詢問干擾。

2、結(jié)束后，依次由每隊(duì)選手對(duì)自己的作品進(jìn)行展示與介紹（不超過1分鐘），然后由評(píng)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。在比賽過程中可安排游戲，避免出現(xiàn)空?qǐng)?。還可以邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)職工參加有獎(jiǎng)問答活動(dòng)，讓家參與其中，活躍氣氛體現(xiàn)溫暖氛圍，并且發(fā)放小禮品給優(yōu)勝者。

3、頒獎(jiǎng)：根據(jù)總評(píng)分規(guī)則評(píng)出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名、，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)2名及優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名。

兩個(gè)環(huán)節(jié)比賽，第一環(huán)節(jié)60分，第二環(huán)節(jié)40分，總分100分。

第一環(huán)節(jié)（果拼）評(píng)打分以“色、形、名”為原則打分，每項(xiàng)20分。每道菜式的操作時(shí)間規(guī)定菜為10分鐘，超時(shí)扣分。

1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。

2、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

3、名：要求用于命名的詩、詞必須與果拼的色、形相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。

第二環(huán)節(jié)（包餃子）評(píng)打分以數(shù)量、外觀為原則打分。數(shù)量30分，外觀10分。

其它

1、每個(gè)環(huán)節(jié)比賽10分鐘完成,不鼓勵(lì)提前完成，提前完成不加分，如超時(shí)將扣分，（5分鐘以內(nèi)扣5分，5分鐘以上取消比賽資格）。

2、比賽分環(huán)節(jié)進(jìn)行，最后統(tǒng)一公布總分?jǐn)?shù)。

1、報(bào)名2、比賽場(chǎng)地的確定

3、確定主持人4、提前做好邀請(qǐng)?jiān)u的工作

5、采購及準(zhǔn)備物件（水果刀、刨子、雕刀）

6、序號(hào)牌的制作

7、醫(yī)藥箱

8、打分牌

水果xx元

餃子皮及餡料xx元

工具xx元

小禮品xx元

獎(jiǎng)金一等獎(jiǎng)1名元

二等獎(jiǎng)2名元三等獎(jiǎng)3名元

最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)2名xx元優(yōu)勝獎(jiǎng)若干名xx元

廚藝大賽策劃書十篇七

為豐富市民生活，創(chuàng)建和諧社區(qū)，建業(yè)會(huì)聯(lián)合大河報(bào)和樂無煙鄭州分公司舉辦樂無煙食王爭(zhēng)霸家庭廚藝大賽。本次大賽以“豐富市民生活，讓家庭充滿快樂”為己任，口號(hào)是“健康生活，快樂烹飪”。通過比賽，全面展現(xiàn)家庭廚藝的樂趣和魅力，推廣健康飲食理念，尋找“家”的味道，突出趣味性、參與性、家庭性和創(chuàng)新性。

比賽程序

大賽分為海選、100進(jìn)50、50進(jìn)20、20進(jìn)6、6進(jìn)3、總決賽。海選從10月29日開始，于上午9時(shí)在建業(yè)城市花園二期平臺(tái)盛大開幕。由大賽評(píng)委會(huì)設(shè)定評(píng)分規(guī)則，決出100名進(jìn)入下一輪：入圍的選手經(jīng)過晉級(jí)層層篩選，最終決出冠、亞、季軍等各個(gè)名次。

參賽范圍

本次大賽不限門類、形式、年齡、職業(yè)（專業(yè)廚師除外），凡建業(yè)社區(qū)內(nèi)的家庭和個(gè)人均可報(bào)名參賽。

參賽形式

報(bào)名以家庭為單位，每隊(duì)人數(shù)限制在三人以內(nèi)，每隊(duì)選出主廚一名。

評(píng)分規(guī)則：（另行通知）

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

一等獎(jiǎng)1名（獎(jiǎng)金20000元）

二等獎(jiǎng)2名（獎(jiǎng)金各8000元）

三等獎(jiǎng)3名（獎(jiǎng)金各5000元）

第7—20名，各獎(jiǎng)價(jià)值596元的樂無煙炒鍋1個(gè)。

凡參賽家庭均可獲得精美圍裙一條。

參賽須知

1、參賽選手報(bào)名后，須按照組委會(huì)比賽規(guī)則和流程進(jìn)行比賽；

2、到比賽現(xiàn)場(chǎng)后，聽從組委會(huì)檢錄，按比賽次序進(jìn)入比賽現(xiàn)場(chǎng)；

3、參賽選手須著裝整潔，佩帶組委會(huì)贈(zèng)送的圍裙；

4、比賽過程中，選手不能離場(chǎng)和接打電話；

5、選手在比賽中注意安全，不明白之處可咨詢現(xiàn)場(chǎng)工作人員；

6、烹飪中產(chǎn)生的垃圾須放入指定的垃圾桶內(nèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生；

7、選手須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成比賽，保持灶臺(tái)清潔、工整；

8、入圍選手得到通知后，須積極做好下一輪比賽的準(zhǔn)備工作。

各社區(qū)業(yè)主報(bào)名具體辦法：

大賽本著“社區(qū)業(yè)主在本社區(qū)就近參加”的原則，由各社區(qū)負(fù)責(zé)本社區(qū)的報(bào)名組織工作，因比賽受時(shí)間和人數(shù)的限制（建業(yè)各社區(qū)合并為建業(yè)社區(qū)，統(tǒng)一到城市花園參加比賽）。各社區(qū)報(bào)名的人數(shù)應(yīng)控制在90個(gè)家庭以內(nèi)，對(duì)于超出部分由主辦方安排在酒店另行比賽，若本社區(qū)報(bào)名人數(shù)未能達(dá)到比賽的人數(shù)要求，大賽主辦方予以調(diào)劑。

附：樂無煙食王爭(zhēng)霸家庭廚藝大賽社區(qū)報(bào)名表

廚藝大賽策劃書十篇八

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)橫飛的生活，員工都希望在各個(gè)領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓普羅星人在宿舍生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采，管理科決定承辦此次活動(dòng)，讓普羅星員工的多才多藝在員工宿舍內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線。

一 活動(dòng)名稱 show·time廚神大賽

二、活動(dòng)宗旨 弘揚(yáng)飲食文化，展現(xiàn)員工風(fēng)采

三、活動(dòng)背景 為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的宿舍生活環(huán)境，豐富廣大員工的業(yè)余文化生活，提高員工的動(dòng)手能力和培養(yǎng)宿舍成員之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，由管理科承辦的杭州普羅星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。

四、活動(dòng)目的

（2）通過此次活動(dòng)，鍛煉公司員工的動(dòng)手能力，豐富員工的生活，營造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍。

五、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

活動(dòng)報(bào)名時(shí)間：20xx年10月24日-11月1日

活動(dòng)準(zhǔn)備時(shí)間：20xx年11月3日

活動(dòng)比賽時(shí)間：20xx年11月3日18：00正式開始

活動(dòng)比賽地點(diǎn)：元成宿舍4棟廚房

六、面向?qū)ο?杭州普羅星全體在職員工

七、活動(dòng)流程：

（1）報(bào)名工作

本次比賽以科部為單位，參賽員工在部門范圍內(nèi)自行組隊(duì)，男女不限，每隊(duì)2人，部門人數(shù)在10以下的部門之間可以自由組合結(jié)隊(duì). 10月24日-11月1日期間請(qǐng)各隊(duì)以郵件形式發(fā)送管理科李鵬報(bào)名，包括：隊(duì)員、菜名、原料、配料等，報(bào)名表見附件。

（2）裁判

將邀請(qǐng)各部門領(lǐng)導(dǎo)、宿管阿姨及大眾評(píng)審擔(dān)評(píng)委

（3）材料準(zhǔn)備

請(qǐng)各代表隊(duì)自己準(zhǔn)備所需材料，管理科將給每隊(duì)報(bào)銷費(fèi)用70元（70元費(fèi)用包括2道菜，其中要保證至少一葷）。

我們將為大家準(zhǔn)備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請(qǐng)及時(shí)跟我們聯(lián)系。

（4）活動(dòng)決賽

2、評(píng)審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹；

3、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，清潔雙手，整理著裝，做好比賽前的準(zhǔn)備工作；

4、比賽正式開始后開始計(jì)時(shí)，每道菜以二十分鐘為上限；

5、菜品制作后，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹；

6、評(píng)審團(tuán)綜合評(píng)分，并當(dāng)場(chǎng)公示，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價(jià)值、加扣分依據(jù)等；

八、評(píng)分細(xì)則： 比賽實(shí)行百分制

作品整體美觀： 30分

作 品 的 味道： 60分

時(shí) 間 控 制： 10分

九、頒獎(jiǎng)典禮

根據(jù)決賽成績(jī)，評(píng)出一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名，三等獎(jiǎng)三名及其他獎(jiǎng)項(xiàng)若干，具體視報(bào)名情況另行郵件通知：

一等獎(jiǎng)150元 二等獎(jiǎng)100元 三等獎(jiǎng)50元 紀(jì)念獎(jiǎng)若干。

由頒獎(jiǎng)嘉賓對(duì)獲獎(jiǎng)隊(duì)進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

策劃單位：杭州普羅星管理科

二零xx年十月

廚藝大賽策劃書十篇九

主辦：焦化團(tuán)支部 樂嘉餐飲

承辦：煉焦團(tuán)小組 凈化團(tuán)小組 設(shè)備團(tuán)小組 煤儲(chǔ)備團(tuán)小組

活動(dòng)主旨：為了豐富焦化青工生活，培養(yǎng)大家的動(dòng)手能力，一展焦化廚神風(fēng)采。焦化團(tuán)支部聯(lián)合樂嘉餐飲為大家舉辦一次青工廚藝展示。并在活動(dòng)期間邀請(qǐng)其他公司女職工參與活動(dòng)，通過廚藝展示，不僅讓五湖四海的青工朋友們免費(fèi)品嘗到異地家鄉(xiāng)菜，也為我廠青工和外部青工做個(gè)聯(lián)誼。

參加人員范圍：焦化全廠未婚及已婚員工，歡迎已婚員工家屬做現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。參加廚藝展示可攜帶助手并邀請(qǐng)老鄉(xiāng)參加，但是需要在報(bào)名表中體現(xiàn)屬那位展示者所邀請(qǐng)的。 其他涉外單位的同上。

前期籌劃：

5月30日前，召開團(tuán)支部例會(huì)，組織青工代表參加會(huì)議， 成立廚藝展示活動(dòng)策劃小組，做好活動(dòng)部署。

6月3日--收集報(bào)名帖，征集特級(jí)廚師。

6月7日--與樂嘉餐飲聯(lián)系主材,場(chǎng)地，以及廚藝指導(dǎo)等問題。

6月8日--統(tǒng)計(jì)參與人數(shù)，成立廚藝展示活動(dòng)策劃小組 統(tǒng)計(jì)報(bào)名人數(shù)，并編排順序及分組。

6月9日--召開策劃小組會(huì)議，籌備廚藝展示場(chǎng)地，準(zhǔn)備橫幅等。 6月中下旬--召開特級(jí)大廚會(huì)，開始活動(dòng)。

您想一展廚藝嗎?您想在異地就能吃到家鄉(xiāng)特色菜嗎?那么行動(dòng)吧，向活動(dòng)組發(fā)出您的報(bào)名帖，我們等候您的來電與來信。

廚藝大賽策劃書十篇十

為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團(tuán)總支特舉辦這次以 "弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個(gè)人廚藝大賽。

xx年 11 月 26 日

餐飲樓三樓

在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”

（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲

1、原料：土豆絲、青辣椒

2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

1、要掌握好時(shí)間（控制在20分鐘之內(nèi)）。

2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。

3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。

（三）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：（見附表）

（一）參賽選手在賽前抽簽分組。

（二）比賽場(chǎng)地的布置。

（三）入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）

（四）主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。

（五）場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的`原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。

（六）現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時(shí)也可向選手提問。

（七）嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。

（八）統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。

（九）頒獎(jiǎng)。（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書）

（十）觀眾退常

（十一）清理場(chǎng)地。

（一）設(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名。

（二）最佳“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名。

附表 ：

評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

1、由專業(yè)廚師進(jìn)行評(píng)審，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績(jī)50%）。

2、由嘉賓進(jìn)行品嘗并評(píng)分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績(jī)30%）。

3、由現(xiàn)場(chǎng)觀眾進(jìn)行評(píng)分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績(jī)20%）

廚藝大賽策劃書十篇十一

第六屆江南大學(xué)大學(xué)生杯廚藝爭(zhēng)霸賽。

弘揚(yáng)中華的美食文化，同時(shí)以此體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與團(tuán)結(jié)合作精神的加強(qiáng)。豐富大學(xué)生活，提倡合理飲食。

活動(dòng)贊助公司，后勤集團(tuán)飲服公司，校會(huì)生活服務(wù)中心。

xx年11月26日

無錫部分高校

江南大學(xué)二食堂廣場(chǎng)

江蘇省部分高校以學(xué)校為單位各派出一支代表隊(duì)，共八組，以抽簽的形式?jīng)Q定各個(gè)隊(duì)所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說。以此達(dá)到豐富校園文化，提升大學(xué)生生活能力和人格魅力的效果。

匯聚四面佳肴，共享八方美味。

我的生活，我作主！

1 、比賽流程：

（1）每個(gè)學(xué)校組一隊(duì)參加比賽，每隊(duì)3人（設(shè)隊(duì)長(zhǎng)一名），共組隊(duì)8隊(duì)。

（2）比賽分兩小組（每組四隊(duì)），分兩次穿插在開幕式中進(jìn)行。由主持人先各參賽隊(duì)作簡(jiǎn)單的介紹。

（3）每次先由參賽選手在臺(tái)下將該隊(duì)的菜做好，然后四隊(duì)將菜拿到臺(tái)上，由各隊(duì)的解說員對(duì)臺(tái)下領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委及同學(xué)介紹該菜系和該菜的特點(diǎn)，要求介紹在三分鐘左右，一小組計(jì)十五分鐘左右，保守總計(jì)30分鐘。

（4）介紹完后，將菜拿到臺(tái)下供評(píng)委品嘗和打分，這時(shí)解說員也可以繼續(xù)對(duì)評(píng)委詳細(xì)介紹自己小隊(duì)所做菜的特點(diǎn)。

（5）評(píng)委根據(jù)該隊(duì)的表現(xiàn)分別根據(jù)菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團(tuán)隊(duì)合作（20分），解說效果（30分），創(chuàng)新程度（20）等進(jìn)行打分。

（6）根據(jù)總分的高低設(shè)金廚獎(jiǎng)，銀廚獎(jiǎng)。根據(jù)各個(gè)部分分?jǐn)?shù)高低分別設(shè)最佳視覺效果獎(jiǎng)（色）、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)（味或香）、最佳辣味獎(jiǎng)（味）、最佳團(tuán)隊(duì)合作獎(jiǎng)，最佳解說獎(jiǎng)和最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)等。

（7）在開幕式尾聲時(shí)，我們將進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

（8）大賽最后在大賽組委會(huì)、參賽選手、大賽評(píng)委、贊助商集體合影留念。

（9）賽者所需的原料、配料由組委會(huì)提供。各隊(duì)需將所需材料提前一周上報(bào)。

2 、大賽現(xiàn)場(chǎng)具體規(guī)定：

（1）大賽為保證選手作品質(zhì)量，除大賽評(píng)委、贊助商、部分工作人員可進(jìn)入賽場(chǎng)以外，其他個(gè)人和團(tuán)體一律不得進(jìn)入賽場(chǎng)觀看，所有在場(chǎng)人員不得搞亂賽場(chǎng)秩序。

（2）每支參賽隊(duì)可帶一支親友團(tuán)（10人），親友團(tuán)須遵守大賽的所有規(guī)定，確保大賽正常進(jìn)行。

（3）大賽開始之前，對(duì)比賽原料、炊具等進(jìn)行全面檢查，確保比賽正常進(jìn)行。

（4）比賽過程中也可能出現(xiàn)因選手失誤而發(fā)生的意外事故，需賽前備好創(chuàng)可貼、滅火器等物品。

（5）本次大賽不收任何報(bào)名費(fèi)。

3、大賽評(píng)委：

出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領(lǐng)導(dǎo)，江南大學(xué)各位校領(lǐng)導(dǎo)、后勤集團(tuán)代表、贊助商代表、江南大學(xué)學(xué)生會(huì)、科協(xié)、社團(tuán)聯(lián)合會(huì)、大學(xué)生公寓管理委員會(huì)代表。

4、活動(dòng)預(yù)算：

獎(jiǎng)杯+獎(jiǎng)狀（或榮譽(yù)證書）60x8=480元

灶具租借4x30=120元

菜原料（包括佐料）預(yù)估30x8=240元

合計(jì)840（元）

本次活動(dòng)受活動(dòng)組委會(huì)直接指導(dǎo)，并擁有最終解釋權(quán)。

廚藝大賽策劃書十篇十二

參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。 報(bào)名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個(gè)家庭或男女自由組隊(duì)參加比賽，導(dǎo)購以每個(gè)樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫家庭（或男女二人自由組隊(duì)）廚藝大賽報(bào)名表。報(bào)名表于6月15日前報(bào)辦公室，聯(lián)系電話。

二、比賽時(shí)間、地點(diǎn)

20xx年6月23日（端午節(jié)）晚6:30，員工餐廳。

三、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：（詳見評(píng)分附表） 本次比賽按照每道菜百分制的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、衛(wèi)用時(shí)（10）”為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，每道菜得分相加，再加飲食常識(shí)得分為最后總分。飲食常識(shí)（10）。

四、比賽規(guī)則

（一）比賽菜品形式

1、規(guī)定菜，由公司統(tǒng)一提供主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，做出菜品，由評(píng)委評(píng)判打分。

2、私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進(jìn)行烹飪，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時(shí)間掌握，菜品搭配，創(chuàng)意設(shè)計(jì)，加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng)，評(píng)委進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。

（二）比賽內(nèi)容

1、飲食常識(shí)問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識(shí)題。

2、規(guī)定菜

（1）“刀功”——切土豆絲，規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成后，根據(jù)土豆絲的粗細(xì)度、勻稱度、用時(shí)進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定時(shí)間：4分鐘）

（2）醋溜土豆絲，根據(jù)色、香、味、形、口感進(jìn)行評(píng)分。（時(shí)間：4分鐘）

3、 私房菜制作

（1）根據(jù)私房菜的色、香、味、形、名、用時(shí)、營養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定時(shí)間：25分鐘）

（2）現(xiàn)場(chǎng)講解：根據(jù)對(duì)私房菜的`菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解。

（三）要求 參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽資格。

五、比賽提供物品

1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。

2、主料：土豆、豆腐。

3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。

六、獎(jiǎng)品設(shè)置

最佳廚藝獎(jiǎng)一名：獎(jiǎng)購物卡300元

特色風(fēng)味獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)購物卡100元

最佳刀工獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)購物卡100元

最佳菜名獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)勵(lì)燒水壺一個(gè)

參與獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)圍裙一條、紙巾一盒

廚藝大賽策劃書十篇十三

活動(dòng)名稱： 廚藝大比拼

舉辦單位：吉首大學(xué)張家界學(xué)院社團(tuán)聯(lián)合會(huì)

承辦單位：吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)

活動(dòng)時(shí)間：xx年3月中旬——4月月中旬

參賽人員：吉首大學(xué)張家界學(xué)院各學(xué)部學(xué)生

報(bào)名要求：以班級(jí)、老鄉(xiāng)會(huì)、寢室等形式組隊(duì)(每隊(duì)4人，其中：一名主廚，一名副廚，兩名助手)進(jìn)行參賽。

活動(dòng)地點(diǎn)：吉首大學(xué)張家界學(xué)院第一食堂二樓

示意圖：

二：背景概述

吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)的宗旨是：培養(yǎng)和鍛煉會(huì)員的社會(huì)實(shí)踐能力和提升自身素質(zhì)的綜合性學(xué)生社團(tuán)。本著“實(shí)踐出真知，真知服務(wù)實(shí)踐”的指導(dǎo)思想。我協(xié)會(huì)力求創(chuàng)新、新穎的活動(dòng)特色,以社團(tuán)文化藝術(shù)節(jié)為契機(jī)，結(jié)合協(xié)會(huì)的特點(diǎn)，舉辦此次“廚藝大比拼”。

三：活動(dòng)目的

放飛的三月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。我協(xié)會(huì)特策劃舉辦此次以“活躍校園文化氣氛，健康生活，吃出美味”為主題的廚藝大比拼活動(dòng)。

四：活動(dòng)意義

此次活動(dòng)，意在培養(yǎng)在校大學(xué)生的動(dòng)手能力，向全校師生推行一種“熱愛勞動(dòng)，珍惜糧食，愛我校園”的思想。希望能夠通過此次活動(dòng)，拉進(jìn)食堂與同學(xué)之間的距離，加強(qiáng)食堂后勤與同學(xué)的交流、信任和理解;同時(shí)鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力，讓同學(xué)們通過親自動(dòng)手，感受到食堂后勤的不易，讓同學(xué)們更加珍惜他人的勞動(dòng)成果，理解我們食堂的工作人員。

通過開展深受大學(xué)生喜愛和積極參與的廚藝大賽來豐富校園文化生活，展現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采。

五：前期準(zhǔn)備

1、外聯(lián)部聯(lián)系中快餐飲，與第一食堂二樓老板取得合作合同。(附1)

2、需要一套音響(向體育老師借可移動(dòng)的音響或者小蜜蜂擴(kuò)音器)

3、確定主持人：(待定)

4、宣傳部貼出海報(bào)(活動(dòng)主題，報(bào)名時(shí)間，參賽對(duì)象，要求。)

5、執(zhí)行部在梅園前報(bào)名，制作報(bào)名表，報(bào)名限額為15支隊(duì)伍，報(bào)滿為止。各隊(duì)根據(jù)報(bào)名次序，命名隊(duì)伍編號(hào)。填寫所做菜品需要的原料，發(fā)放廚藝大賽注意事項(xiàng)表(附2)

6、報(bào)名表：

編號(hào)

姓名

組隊(duì)方式

主廚電話

7、財(cái)務(wù)部收集各隊(duì)所需原料提前一天購買(保質(zhì)期短的原料當(dāng)天比賽購買)

8、辦公室記錄各部門執(zhí)行情況，做好詳細(xì)登記。制作比賽隊(duì)伍號(hào)碼牌。

9、組織部負(fù)責(zé)聯(lián)系參賽隊(duì)伍，及時(shí)通知參賽隊(duì)伍參賽事宜。

六：活動(dòng)流程

比賽分為兩個(gè)環(huán)節(jié)：

第一環(huán)節(jié)：刀工比拼

各隊(duì)派出一名代表，切土豆絲，相同的質(zhì)量，選手在3分鐘的時(shí)間內(nèi)切完所有土豆，裁判根據(jù)土豆絲的均勻情況以及形狀進(jìn)行評(píng)分(10-20分)選手超出規(guī)定時(shí)間30秒扣一分，60秒二分，以次類推。

第二環(huán)節(jié)：烹飪比拼

本環(huán)節(jié)將占本次比賽的重頭分，80分。各參賽隊(duì)伍將按照各自準(zhǔn)備的菜式，進(jìn)行烹飪。菜式可以是個(gè)各選手自選最具代表性的家鄉(xiāng)菜，展現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)情，形式不限，可自由發(fā)揮。操作時(shí)間為15分鐘。15支參賽隊(duì)伍將會(huì)按照編號(hào)五支隊(duì)伍一起進(jìn)行比賽。10到菜全部做完后裁判將會(huì)根據(jù)各菜的色、香、味、形、名。進(jìn)行評(píng)分。

七：評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

比賽的兩個(gè)環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)20分。裁判根據(jù)選手的刀工進(jìn)行給分，最高20分，最低10分。(大眾評(píng)選不參與)第二環(huán)節(jié)裁判根據(jù)色、香、味、形、名進(jìn)行給分。

1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。

2、香：要求香味撲鼻，能增進(jìn)食欲。

3、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

4、味：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn)。(有地方特色的菜式，我們將請(qǐng)參賽隊(duì)做出介紹)

5、名：要求用于命名的菜式要與菜式的色、香、味、形相稱，且內(nèi)容健康，儒雅共賞。

編號(hào)(01)

比分

色(料理顏色)16

香(料理香味)16

味(料理特色)16

形(料理外形)16

名(料理名稱)16

刀工得分20

總分

裁判評(píng)分完后決出本次比賽的前三名，33名大眾評(píng)委將對(duì)三隊(duì)的菜式進(jìn)行嘗試，每位大眾評(píng)委手中有一個(gè)乒乓球，將投給最喜歡的那道菜，結(jié)果將產(chǎn)生本次活動(dòng)的一等獎(jiǎng)，二等獎(jiǎng)，三等獎(jiǎng)。

八：獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)

一等獎(jiǎng)：榮譽(yù)證書以及獎(jiǎng)金150

二等獎(jiǎng)：榮譽(yù)證書以及獎(jiǎng)金100

三等獎(jiǎng)：榮譽(yù)證書以及獎(jiǎng)金50

九：財(cái)務(wù)預(yù)算：略

不可預(yù)計(jì)資金：100元

總預(yù)計(jì)：1030元。

廚藝大賽策劃書十篇十四

廚藝大賽

一方面為了響應(yīng)主管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí)，讓自己的能力得到鍛煉。

為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)。

為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識(shí)生活，從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育。

讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。

xx年4月23日下午兩點(diǎn)

一餐和二餐之間

全院同學(xué)

七個(gè)餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等

（—）活動(dòng)準(zhǔn)備階段

宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼，繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表（責(zé)任人——部長(zhǎng)）

外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助（責(zé)任人——部長(zhǎng)）

組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名（責(zé)任人——部長(zhǎng)）

攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照（責(zé)任人——部長(zhǎng)）

（二）活動(dòng)舉辦階段

初賽：

做菜常識(shí)問答和水果拼盤（各餐廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有）。

決賽：

（參賽人數(shù)為7名廚師長(zhǎng)，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場(chǎng)共計(jì)42人）

形式：以系為單位，一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳，組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長(zhǎng)，同一個(gè)系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)指揮，操作全有選手自行完成。

1、活動(dòng)開始前，廚師長(zhǎng)可與各自的組員們自行交流，加強(qiáng)配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷（其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐）。

2、現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。

3、由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng)。

4、每組選出一組代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)為拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分。

互動(dòng)環(huán)節(jié)：

1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長(zhǎng)提問，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。

2、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴。

3、活動(dòng)結(jié)束后，每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。

（三）活動(dòng)后續(xù)階段

公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎(jiǎng)品

1、宣傳要進(jìn)班，提倡到班宣傳

2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報(bào)名人數(shù)而定。

3、準(zhǔn)備好六個(gè)表：選手參賽報(bào)名表，學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表，大賽評(píng)委名單和做菜知識(shí)問答表。

4、維持好秩序。