范文為教學(xué)中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

禮儀規(guī)范社會比家庭影響大篇一

我們認為禮儀是個人素養(yǎng)的一個外在形式的載體，掌握面試禮儀，就是為了給面試官留下一個好的印象，因此，從另一個方面來說，面對不同企業(yè)文化，只要給面試官留下一個好的印象，那么就是一個好的面試過程。

在經(jīng)歷面試過程中，我們認為面試禮儀最重要的是以下兩點。

第一，準時。這點很重要。廣州車況很復(fù)雜，時間很難把握，所以，寧愿早到一個小時也不要遲到。

第二，自然作答。一方面，面試禮儀是商務(wù)禮儀中的一部分，如果你面試的不是一個管理者的角色，那么放松心情去回答，因為這并不會作為一個能力去考核你。另一方面，面試禮儀可以幫助你通過前面幾關(guān)，但是越到后面面試，面試官越看重的是你個人素養(yǎng)和想法，而不是你突擊訓(xùn)練出來的商務(wù)禮儀。

第三、注意聆聽。在面試過程中，主動的交談傳遞出主考官需要的信息，展示出你的能力和風(fēng)采。而 “聆聽”也第一范文網(wǎng)是一種很重要的禮節(jié)。不會聽，也就無法回答好主考官的問題。好的交談是建立在 “聆聽”基礎(chǔ)上的。聆聽就是要對對方說的話表示出有興趣。在面試過程中，主考官的每一句話都可以說是非常重要的。你要集中精力認真地去聽。要記住說話人講話的內(nèi)容重點，并了解說話人的希望所在，而不要僅僅注重說話人的長相和語調(diào)。即使說話者談話確實無聊、乏味，你也要轉(zhuǎn)變自己的想法，認真聽對方的談話或多或少的可以使自己受益。在聆聽對方談話時，要自然流露出敬意，這才是一個有教養(yǎng)、懂禮儀的人的表現(xiàn)。

一個好的聆聽者會做到以下幾點：

①記住說話者的名字。

②用目光注視說話者，保持微笑，恰當(dāng)?shù)仡l頻點頭。

③身體微微傾向說話者，表示對說話者的重視。

④了解說話者談話的主要內(nèi)容。

⑤適當(dāng)?shù)刈龀鲆恍┓磻?yīng)，如點頭、會意地微笑、提出相關(guān)的問題。

⑥不離開對方所講的話題，巧妙地通過應(yīng)答，把對方講話的內(nèi)容引向所需的方向和層次。

無論是和好朋友聊天，還是面試正式場合，或者說接見外國友人，禮儀常識是我們必須知道的，他可以幫助我們提高在別人眼中的印象。

禮儀規(guī)范社會比家庭影響大篇二

一.說話的秘訣

1. 你和對方在交談進行中，說話目的在于使人全部明了，別人聽不清，就不懂，就是浪費。說話時聲音要清楚，快慢要合度。說一句，人家就聽懂一句。良好的談話，應(yīng)該是用大方、熟練的語句，而且有豐富的字匯，可以應(yīng)付說話的需要，使內(nèi)容多彩多姿，扣人心弦。

2. 說話有節(jié)奏，快慢合適，抑揚頓挫是獲得聽眾的唯一秘訣。不可忘記在應(yīng)快時要快，應(yīng)高時要高，應(yīng)慢時要慢。因為我們談話的目的是說明一些事情，使人發(fā)生興趣。所以要清晰，要明示。

3. 在火車里，在飛機里，或者是在別人放爆竹的時候，提高聲音說話是不得已的，但是平時就不必要也不能太大聲了。如果在公共場所，便會令你的同伴感到難堪。

4. 每說一事，要創(chuàng)造一個新名詞，把一個名詞在同一時期中重復(fù)來用，是會令人生厭的。一個名詞不可同時用來形容各種對象。和你所說的意義毫不配合的口頭禪，還是極力避免吧。

5. 知道怎樣去運用聲音、語調(diào)和姿態(tài)等，還是不夠的，說話的方法是將字眼變成聲音，說話要越簡潔越好，字眼不可多用，話未說出時，應(yīng)先在腦里打好了一個自己所想表達的意思的極簡單的輪廓，然后根據(jù)這輪廓敘述出來。

6. 太深奧的名詞不可多用，除非你是和一位學(xué)者討論一個學(xué)術(shù)上的問題，否則，滿口深奧名詞，即使用的恰當(dāng)，也是不太好的，隨便濫用學(xué)術(shù)上的名詞，聽不懂的人根本不知道你說什么，且會以為你有意在他面前炫耀你的才學(xué);聽得懂的人則覺得近乎淺薄。

7. 俏皮而不高雅的粗語俚言，人們初聽時覺得新鮮有趣，偶爾學(xué)著說說，積久便成習(xí)慣，結(jié)果是隨口而出。那些話試想在社交場上，給人聽見了，會發(fā)生怎樣的反感呢?一句不當(dāng)?shù)脑捠菚⒖探档湍愕牡匚坏摹?/p>

二、 說話的技巧

1. 我們要對人說規(guī)勸的話，在未說之前，先來給人家一番贊譽，使人先嘗一些甜，然后你再說上規(guī)勸的話，人家也就容易接受了。無論他人說什么，你不可隨便糾正他的錯誤，若因此而引起對方的反感，你就不能成為一個良好的聽者了。批評或提意見，也要講究時機和態(tài)度，但最重要的，是不可傷害他的尊嚴。否則，好事會變壞事。

2. 你能和任何人繼續(xù)談上十分鐘而使對方發(fā)生興趣，你便是一等的交際人物，因為任何人這個范圍是很廣的。你若具有一般的常識，即使你不能有各種專長的學(xué)問，也足夠應(yīng)付各式各樣人了。因為即使你不能應(yīng)付如流，你總會提問題。問話，是使對方開口的。問話，是一個打開對方話匣的最好方法。但問話雖是小事，但提問技巧卻要相當(dāng)考慮研究了。

3. 所以我們每次接觸到一個人物時，必須先看四周的環(huán)境，并明白對方近來的生活情形如何，倘若對方正是得意的時候，你不可在他面前光說不得意的話，俗話說得好：得意人面前不說失意話。

4. 如果你要人家遵照你的意思去做事，總應(yīng)用著商量的口氣。譬如有一位主管要求屬下做事時，總是用著商量的口氣說：你看這樣做好不好呢?他雖然站在發(fā)號施令的地位，可是他懂得人家是不愛聽命令的，所以不應(yīng)當(dāng)用命令的口氣。

5. 若要別人也和你自己一樣地相信你的意見，你必須供給對方相當(dāng)充分的資料。叫人足夠相信你的意見，既不是盲從，也不是武斷。在這同時，你還要表示愿意考慮別人和你不同的意見，請對方提出更多的說明、解釋和證據(jù)來使你相信。你要表示，假使對方能夠使你相信他的意見，那么你就立刻拋棄你自己原來的看法。

6. 按言語是鐵，沉默是金的說法，表示沉默比多話好。言語是一個人的行為的影子，我們常因言多而傷人，言語傷人，勝于刀傷;因為刀傷易痊，舌傷難愈。多說招怨，瞎說惹禍。正所謂言多必失，多言多敗。只有沉默 永遠不會出賣你，保持沉默便是保護自己安全。

7.信口開河、放連珠炮，都是不好的說話方式。信口開河并不表示你很會說話，相反的，證明你說話缺乏熱誠，不負責(zé)任。至于說話像放連珠炮，那只有使人厭煩，因為你一開口，別人就沒有機會啟齒了，結(jié)果當(dāng)然是自討沒趣。

8. 若是到了非說不可時，那么你所說的內(nèi)容、意義、措詞、聲音和姿勢，都不可不加以注意。在什么場合，應(yīng)該說什么?怎樣說?都值得加以研究。無論是探討學(xué)問、接洽生意、交際應(yīng)酬或娛樂消遣時，種種從我們口里說出的話，一定要有重點，要能具體、生動。不鳴則已，一鳴驚人。

9. 一個冷靜的傾聽者，不但到處受人歡迎，且會逐漸知道許多事情。話多不如話少，話少不如話好，多言不如多知，即使千言萬語，也不及一件事實留下的印象深刻。多言是虛浮的象征，凡有道德者，不可多言;有信義者，必不多言;有才謀者，不必多言。多言取厭，虛言取薄，輕言取侮。唯有保持沉默，別人將以為你是一位哲學(xué)家。

三、 說話的難點

1. 說話是雙方面的，甚至是多方面的，一次好的談話，不只要講，還要很善于聽，不只要把自己的話講好，還要善于聽別人的話，而自己所要說的話，也不能像演講一樣，可以事先完全準備妥當(dāng)，照講無誤，而是要有很多隨機應(yīng)變的才能。

2. 當(dāng)你面對一個人談話的時候，如果你只一大套一大套地把自己想好的話講出來，而不了解對方的看法和興趣，不能觀察對方對你的話有什么反應(yīng)，有什么疑問，不能及時地解除對方心理的癥結(jié)，那你就不能算是一個好的談話者。

3. 在談話時，你的思想至少要順著兩條線發(fā)展，一條線是你自己的，一條線是對方的。一方面你自己當(dāng)然要有你自己的立場、態(tài)度和推理的方法，一方面你還要懂得對方的立場、態(tài)度 和推理的方法，如果你談話的對象，不只一個人，那么，你的工作就更為復(fù)雜，你所要顧到的方面就更多。因為每個人的思想、嗜好和推測都是不同的。

4. 讓別人先說，一方面是表示你的謙遜，使別人感到高興，一方面你可以借此機會，觀察對方的語氣神色以及來勢，給自己一個推測的機會，這才是兩全的方法。

5. 在社交上，我們也?？吹皆S多人，因為喜歡表示和別人不同的意見，而如此得罪了許多朋友。我們?yōu)槭裁匆蛣e人發(fā)生爭辯?起因是由于彼此主張不同，因而彼此結(jié)上仇恨，這對于每個人在社會上生存活動最不好的事情，所謂冤家少一個好一個，因為每一個人都有著他的自尊心。

6. 說話要真誠，不要表里不一，虛偽滑頭，幾乎每一個人，都更喜歡忠實的朋友。

禮儀規(guī)范社會比家庭影響大篇三

一、尊重他人

談話是一門藝術(shù)，談話者的態(tài)度和語氣極為重要。有人談起話來滔滔不絕，容不得其他人插嘴，把別人都當(dāng)成了自己的學(xué)生;有人為顯示自己的伶牙俐齒，總是喜歡用夸張的語氣來談話，甚至不惜危言聳聽;有人以自己為中心，完全不顧他人的喜怒哀樂，一天到晚談的只有自己。這些人給人的只是傲慢、放肆、自私的印象，因為不懂得尊重別人。

二、談吐文明

談話中一些細小的地方，也應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)對他人的尊重。談話中使用外語和方言，需要顧及談話的對象以及在場的其他人。假如有人聽不懂，那就最好別用。不然就會使他人感到是故意賣弄學(xué)問或有意不讓他聽懂。與許多人一起談話，不要突然對其中的某一個人竊竊私語，湊到耳邊小聲說話更不允許。如果確有必要提醒他注意臉上的飯?；蛩砷_的褲扣，那就應(yīng)該請他到一邊去談。

當(dāng)談話者超過三人時，應(yīng)不時同其他所有的人都談上幾句話。不要搞“酒逢知己千杯少，話不投機半句多”而冷落了某個人。尤其需要注意的是，同女士們談話要禮貌而謹慎，不要在許多人交談時，同其中的某位女士一見如故，談個不休。

三、溫文爾雅

有人談話得理不讓人，天生喜歡抬杠;有人則專好打破砂鍋問到底，沒有什么是不敢談、不敢問的。這樣做都是失禮的。在談話時要溫文爾雅，不要惡語傷人，諷刺謾罵，高聲辯論，糾纏不休。在這種情況下即使占了上風(fēng)，也是得不償失的。

四、話題適宜

談話時要注意自己的氣量。當(dāng)選擇的話題過于專，或不被眾人感興趣，或?qū)ψ约旱膶櫸锇⒇?、阿狗介紹得過多了的時候，聽者如面露厭倦之意，應(yīng)立即止住，而不宜我行我素，當(dāng)有人出面反駁自己時，不要惱羞成怒，而應(yīng)心平氣和地與之討論。發(fā)現(xiàn)對方有意尋釁滋事時，則可對之不予理睬。

不論生人熟人，如一起相聚，都要盡可能談上幾句話。遇到有人想同自己談話，可主動與之交談。如談話中一度冷場，應(yīng)設(shè)法使談話繼續(xù)下去。在談話過程中因故急需退場，應(yīng)向在場者說明原因，并致歉意，不要一走了之。

談話中的目光與體態(tài)是頗有門道的。談話時目光應(yīng)保持平視，仰視顯得謙卑，俯視顯得傲慢，均應(yīng)當(dāng)避免。談話中應(yīng)用眼睛輕松柔和地注視對方的眼睛，但不要眼睛瞪得老大，或直愣愣地盯住別人不放。

以適當(dāng)?shù)膭幼骷又卣勗挼恼Z氣是必要的，但某些不尊重別人的舉動不應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)。例如揉眼睛，伸懶腰、挖耳朵，擺弄手指，活動手腕，用手指向他人的鼻尖，雙手插在衣袋里，看手表，玩弄鈕扣，抱著膝蓋搖晃等等。這些舉動都會使人感到心不在焉，傲慢無禮。

禮儀規(guī)范社會比家庭影響大篇四

1、發(fā)型發(fā)式“女人看頭”：

時尚得體，美觀大方、符合身份。發(fā)卡式樣莊重大方，以少為宜，避免出現(xiàn)遠看像圣誕樹，近看像雜貨鋪的場面。

2、面部修飾：

女士化妝是自尊自愛的表現(xiàn)，也是對別人的一種尊重，是企業(yè)管理完善的一個標志。要求化淡妝，保持清新自然，化妝注意事項：化妝要自然，力求妝成有卻無;化妝要美化，不能化另類妝;化妝應(yīng)避人。

3、女士著裝要求：

著職業(yè)套裝(裙裝)、不穿黑色皮裙，不穿無領(lǐng)、無袖、領(lǐng)口較低或太緊身的衣服，正式高級場合不光腿、穿貼近肉色的襪子、不穿黑色或鏤花的絲襪，襪子不可以有破損，應(yīng)帶備用襪子，襪子長度避免出現(xiàn)三節(jié)腿。

4、鞋子要求：

不穿過高、過細的鞋跟;不穿前不露腳趾后露腳跟的涼鞋，穿正裝涼鞋。

5、佩戴飾品：原則符合身份，以少為宜;不戴展示財力的珠寶。

6、首飾：不戴展示性別魅力的飾品;同質(zhì)同色;戒指的戴法;數(shù)量不超過兩件。

7、男人看表，女人看包，包是女性行為的符號。

禮儀規(guī)范社會比家庭影響大篇五

第一類，有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

第二類，有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

第三類，本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。

第四類，主人的拿手菜。舉辦家宴時，主人一定要當(dāng)眾露上一手，多做幾個自己拿手菜。其實，所謂的拿手菜不一定十全十美。只要主人親自動手，單憑這一條，足以讓對方感覺到你的尊重和友好。

在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條：

宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，__通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內(nèi)的佛教徒不吃葷腥食品，它不僅指的是不吃肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。

出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內(nèi)臟、動物的頭部和腳爪。

有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時不準吃請，在公務(wù)宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規(guī)定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。

在隆重而正式的宴會上，主人選定的菜單也可以在精心書寫后，每人一份，用餐者不但餐前心中有數(shù)，而且餐后也可以留作紀念。

禮儀規(guī)范社會比家庭影響大篇六

1.電話禮儀：

在接聽電話時，你所代表的是單位而不是個人，所以不僅要言語文明、音調(diào)適中，還要讓對方能感受到你的微笑。同時，更不要忘記每一個重要的電話都要做詳細的電話記錄，包括來電的時間、來電的單位及聯(lián)系人、通話內(nèi)容等。

2.迎送禮儀：

當(dāng)客人來訪時，應(yīng)該主動從座位上站起來，引領(lǐng)客人進入會客廳或接待區(qū)，并為其送上飲品，如果是在自己的座位上交談，應(yīng)該注意聲音不要過大，以免影響周圍同事。另外，接待客人要切記面帶微笑。

3.握手禮儀：

愉快的握手是堅定有力的，這能體現(xiàn)你的信心和熱情，但不能太用力且時間過長。如果你的手上有污垢或者有水、汗，就不宜和別人握手了，但要主動向?qū)Ψ秸f明不握手的原因。

4.名片禮儀：

遞送名片時，應(yīng)用雙手拇指和食指執(zhí)名片兩角，讓文字正面朝向?qū)Ψ?，接名片時要用雙手，并認真看一遍上面的內(nèi)容，使對方感覺你很重視他。參加會議時，應(yīng)該在會前或會后交換名片，不要在會中擅自與別人交換名片。

5.辦公室禮儀：

(1)在辦公室工作，服飾要與之協(xié)調(diào)，以體現(xiàn)權(quán)威、明強干為宜。男士最適宜穿黑、灰、藍三色的西服套裝領(lǐng)帶。女士則最好穿西裝套裙、連衣裙或長裙。男士注意不要穿印花或大方格的襯衫;女士則不宜把露、透、短的衣服穿到辦公室里去。

在辦公室里工作不能穿背心、短褲、涼鞋或拖鞋，也不適合赤腳穿鞋。戴的首飾也不宜過多，走起路來搖來搖去的耳環(huán)會分散他人注意力，叮當(dāng)作響的手鐲也不宜戴。

(2)在辦公室里對上司和同事們都要講究禮貌，不能由于大家天天見面就將問候省略掉了。同事之間不能稱兄弟道弟或亂叫外號，而應(yīng)以姓名相稱。對上司和前輩，最好不同他們在大庭廣眾之下開玩笑。

(3)對在一起工作的女同事要尊重，不能同她們拉拉扯扯、打打鬧鬧。在工作中要講男女平等，一切按照社交中的女士優(yōu)先原則去作未必會讓女同事高興。

(4)行為要多加檢點。盡量不要在辦公室里吸煙，更不要當(dāng)眾表演自己擅長的化妝術(shù)。如很想吸煙或需要化妝，則應(yīng)去專用的吸煙室或化妝間。若附近沒有這類場所，則只好借助于洗手間。

(5)辦公時間不要離開辦公桌，看書報、吃零食、打瞌睡一定會引起上司的不滿。私人電話接起來沒完沒了會招致同事們的白眼，而坐在辦公桌上辦公或?qū)⑼日麄€翹上去的樣子都是很難看的。

(6)去別的辦公室拜訪同樣要注意禮貌。一般需要事先聯(lián)系，準時赴約，經(jīng)過許可，方可入內(nèi)。在別的辦公室里，沒有主人的提議，不能隨便脫下外套，也不要隨意解扣子、卷袖子、松腰帶。未經(jīng)同意，不要將衣服、公文包放到桌子和椅子上。公文包很重的話，則放到腿上或身邊的地上。不要亂動別人的東西。在別的辦公室停留的時間不宜太久。

禮儀規(guī)范社會比家庭影響大篇七

一、儀表:

1、發(fā)式:頭發(fā)整潔,發(fā)型大方,不染發(fā)(黑色除外),不用異味發(fā)油,短發(fā)前不及眉,旁不遮耳,后不及衣領(lǐng);長發(fā)一律盤起;

2、面容:精神飽滿,保持清潔,化淡妝;

3、口腔:牙齒清潔,口氣清新,上班前不吃異味食品;

4、手:不留長指甲,保持清潔,除手表、結(jié)婚戒指外,不戴其它飾物;

5、衣服:上班時統(tǒng)一著工裝,衣著得體整潔,端正佩戴工號牌(卡)。衣袖、褲管不得卷起(實際操作需要時除外),襯衣下擺扎進褲內(nèi)。腰帶為黑色,不在外腰帶上戴鑰匙鏈;

6、鞋:會議服務(wù)員穿著黑色半高(實心)跟布鞋,大廳接待員穿著黑色半高跟皮鞋,布鞋保持清潔,無破損,皮鞋表面保持光亮,禁止穿著時裝鞋;

7、襪子:著肉色長筒襪,抻平整、無破洞,不露襪口(冬季可著深色襪);

8、身體:勤洗澡,無體味,香水清淡。

二、舉止:

1、站姿:抬頭、挺胸、收腹、頭正、肩平、頸部伸直,面帶微笑、兩手自然放與西服最后一個紐扣處,并右手握左手,右手在上,左手在下,兩腿伸直、加緊,兩腳跟并攏,腳尖分開成30o,兩腿之間不得有空隙。

2、走姿:上身應(yīng)保持站姿的要求。行走時,頭不要東張西望、左顧右盼,兩臂自然下垂,并自然的前后擺動,幅度應(yīng)適中,邁動的步子應(yīng)該輕而穩(wěn),盡量減輕地面與鞋跟的摩擦聲。

3、坐姿:上身與站姿的要求相同。走到椅子的面前,背對椅子,應(yīng)保持站姿姿勢,將兩手沿臀部向下輕輕撫平衣(裙)下擺,坐于椅子距前沿的1/3處,兩手自然放與兩腿之上,右手在上,左手在下,右手握左手,兩腿并攏,兩膝蓋合緊,兩腳尖并攏且向里收一下,以保持坐姿的優(yōu)美。如果客人在你的右側(cè),應(yīng)將身子向右輕一下,以方便兩人的交流,側(cè)身的同時,兩腿稍微側(cè)一下,做到坐姿的優(yōu)美,上身也跟著向右側(cè)一下,兩手應(yīng)放與右腿之上。

禮儀規(guī)范社會比家庭影響大篇八

中餐上菜有順序

上菜順序，中餐一般講究：先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味重的后上，最后是飯菜。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜，比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚翅宴里的魚翅，應(yīng)該先上，即所謂最貴的熱菜先上。

宴席里的大致順序是：

茶：在酒家里，因為要等待，所以先來清口茶。但不是必須的，因為古人喝茶多是單獨的。

涼菜：冷拼，花拼。

熱炒：視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。

大菜(不是必須的)：指整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。

甜菜：包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等。

點心：一般大宴不供飯，而以糕、餅、團、粉、各種面、包子、餃子等。

水果：爽口，消膩。

此順序非一成不變，如水果有時可以算在冷盤里上，點心可以算在熱菜里上。

較濃的湯菜，應(yīng)該按熱菜上;貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。

至于季節(jié)的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等;夏則清蒸，白汁，清炒，涼拌為主。此外顏色搭配，原材料的多樣化也應(yīng)考慮。

中餐禮儀之“排座次”

作為客人，赴宴講究儀容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約。抵達后，先根據(jù)認識與否自報家門，或由東道主進行引見介紹，聽從東道主安排，然后入座：這個“排座次”，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。

從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩碇v，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。

巡酒時自首席按順序一路敬下。

若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至?xí)稀?/p>

若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。