范文為教學(xué)中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

學(xué)校食堂基本情況匯報(bào)篇一

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好！

我鄉(xiāng)各校營(yíng)養(yǎng)餐工程于2012年3月1日啟動(dòng)，在各級(jí)黨委、政府和教育部門的關(guān)心和支持下，取得了一定成績(jī)，現(xiàn)將工作情況匯報(bào)如下，懇請(qǐng)?zhí)岢鰧氋F的意見和建議。

一、基本情況

我鄉(xiāng)所轄7所學(xué)校，其中初級(jí)中學(xué)1所，中心小學(xué)1所，村級(jí)完小5所。全鄉(xiāng)中小學(xué)生2357人（其實(shí)初中742人）全部享受營(yíng)養(yǎng)午餐補(bǔ)助。

二、工作開展和落實(shí)情況

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任。

為了將義務(wù)教育階段中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程工作落實(shí)到位，把這項(xiàng)惠民工程抓好抓實(shí)，讓每一個(gè)學(xué)生吃上放心的營(yíng)養(yǎng)午餐，中心校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，中心校其他工作人員及各校負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。各學(xué)校也成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，并對(duì)此項(xiàng)工作安排專人負(fù)責(zé)抓落實(shí)。

2、營(yíng)養(yǎng)餐啟動(dòng)和實(shí)施情況

等制度，且利用班會(huì)、校園廣播、國(guó)旗下的講話、板報(bào)、宣傳欄等方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)教育。

我鄉(xiāng)開辦的7所食堂，從業(yè)人員都辦理了健康許可證，且營(yíng)盤中學(xué)和營(yíng)盤中心小學(xué)已辦理餐飲服務(wù)許可證，其它5所村級(jí)完小已向衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)辦理。至于食堂修建，營(yíng)盤中學(xué)是2017年國(guó)家撥款修建，其余的都是今年用校舍改造或租借民房。各校食堂開辦以來，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，餐具的使用實(shí)行“一洗、二清、三沖、四消毒”。嚴(yán)禁采購(gòu)發(fā)霉變質(zhì)，容易中毒的原料，采購(gòu)的原料實(shí)行分架存放，并建立進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，對(duì)糧油的采購(gòu)都在有資質(zhì)的商家進(jìn)貨。學(xué)校實(shí)行教師陪餐（自費(fèi)）制度。在上級(jí)部門的精心指導(dǎo)及學(xué)校的高度重視下，我鄉(xiāng)學(xué)校食堂已走向規(guī)范。

4、學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)店、飲食攤點(diǎn)情況

我鄉(xiāng)7所學(xué)校校園周邊200米以內(nèi)均開有小食品店。學(xué)校不論是對(duì)校內(nèi)小賣部還是校外小食品店，都嚴(yán)格禁止銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格的食品，并對(duì)學(xué)生宣傳選購(gòu)食品的一些安全常識(shí)；對(duì)校園周邊的飲食攤點(diǎn)，學(xué)校采用多種方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生安全知識(shí)教育，教育學(xué)生不允許到?jīng)]有餐飲服務(wù)許可證或是衛(wèi)生條件差的飲食攤點(diǎn)買東西吃。

三、存在的`問題

1、營(yíng)盤中學(xué)收購(gòu)承包出去的食堂設(shè)備，由于費(fèi)用高（約50萬元），學(xué)校無力承擔(dān)。

2、食堂進(jìn)貨原料除糧油能夠到有照、有證，有資質(zhì)的商家采購(gòu)索票外，其余采購(gòu)的原料如洋芋、白菜、青菜、豆腐、豬肉等農(nóng)產(chǎn)品都是到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)或向農(nóng)戶定購(gòu)，無法索證索票。對(duì)于豬肉的采購(gòu)我鄉(xiāng)學(xué)校只能在采購(gòu)前請(qǐng)畜牧站的同志一同前往查看，然后再進(jìn)行采購(gòu)。

3、學(xué)校周邊的小賣部、飲食攤點(diǎn)，學(xué)校對(duì)他們的監(jiān)管有些無奈也無力，學(xué)校能夠做到的就只是對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全宣傳教育。

總之，營(yíng)養(yǎng)餐工程是一項(xiàng)利國(guó)利民的大事好事，我們將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把這項(xiàng)惠民工程做實(shí)做好，把黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛，對(duì)貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生心中。 保證“工程”的營(yíng)養(yǎng)、安全。

謝謝！

營(yíng)盤鄉(xiāng)中心學(xué)校

2012年4月23日

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

組 長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)： 成 員：

二、具體實(shí)施情況

1、我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為 700人，食堂的工人有8人，在上班期間，工人工資每月為600元，其中大廚為1100元。在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過程中，供餐方式為早上供餐，則每人每天1個(gè)雞蛋、一個(gè)饅頭和一包學(xué)生專用純牛奶供餐，我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

2、學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，建立了一系列的管理制度和簽訂了一系列的協(xié)議，如《**初級(jí)中學(xué)食堂安全責(zé)任書》《食堂管理安全責(zé)任書（學(xué)校和食堂負(fù)責(zé)人員）》等等，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上并做好相關(guān)記錄。

3、嚴(yán)格食品采購(gòu)制度，凡是采購(gòu)的食品，必須實(shí)行三方簽字驗(yàn)收（供方、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)和食堂負(fù)責(zé)人）、堅(jiān)持索證索票制度。

4、建立健全食堂安全事故應(yīng)急處理，制定了實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，層層簽訂了安全責(zé)任狀，學(xué)校簽訂《學(xué)校食堂食品安全承諾書》等。

三、存在的主要困難和問題

1、學(xué)生出現(xiàn)嚴(yán)重挑食的現(xiàn)象一部分學(xué)生只吃蛋清，留下蛋黃。

2、由于地處鄉(xiāng)下，配送的食品質(zhì)量、新鮮度、時(shí)間和學(xué)校具體情況不夠吻合。

四、今后努力方向

2、加大監(jiān)督、管理、宣傳，讓全體師生都叁與，讓師生理解目前食堂具體困難，自覺遵守和維護(hù)食堂紀(jì)律、秩序。

以上就是我校營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施情況， 營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)校園的運(yùn)行中雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，我們將會(huì)把成功經(jīng)驗(yàn)推行下去，存在的問題進(jìn)行整改，使我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作力爭(zhēng)做得更好。

學(xué)校食堂基本情況匯報(bào)篇二

2017年學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告 為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識(shí)，努力辦好“放心食堂”，我校圍繞“四好、一滿意、一放心”，通過強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品采購(gòu)和加工關(guān)，認(rèn)真落實(shí)食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施，注重過程和細(xì)節(jié)，確保落實(shí)到位，取得了一定成效。

本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個(gè)方面的問題：1.防鼠設(shè)施不夠完善；2.食用油有質(zhì)檢證明，但與實(shí)際使用的批次不相符。

1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長(zhǎng)：李常碧 （校 長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：余昌艷 （副校長(zhǎng)） 何林-海（副校長(zhǎng)）

成 員：余亮剛 （總務(wù)主任）

賴元霞 （財(cái)務(wù)監(jiān)督）

吳 勇 （食堂管-理-員）

余龍輝 （廚 師）

教師代表：鄒忠昌 何 艷

家長(zhǎng)代表：李增華 李貴碧

學(xué)生代表：張 羽 薛開睿 孫婷婷

2.許可證情況

有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符。 但2017年6月5號(hào)已到年檢期限，尚未進(jìn)行年檢。

3.食品留樣

嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣，并有文字記載。

4.索票索證

本學(xué)期已對(duì)所有購(gòu)買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。

5.消毒和“三防”設(shè)施

有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負(fù)責(zé)，“三防”設(shè)施尚需完善。

6.從業(yè)人員健康管理

學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已提前安排從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，并重新辦證。

7.食品采購(gòu)、儲(chǔ)存及出入庫(kù)臺(tái)帳

學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購(gòu)，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索票，有記錄臺(tái)賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購(gòu)食品原料符合要求。

8.其它方面

從業(yè)人員操作時(shí)，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。食品添加劑符合國(guó)家規(guī)定，有專人采購(gòu)、保管。

二、整改措施

1.對(duì)食品質(zhì)檢證明批次不符的情況，當(dāng)時(shí)已責(zé)成供應(yīng)商重新提供了同批次號(hào)的質(zhì)檢證明。

2.重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。

3.對(duì)所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進(jìn)行了掛牌公示。

4.迅速進(jìn)行食堂餐飲許可證年檢。

今后，我校將加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的'工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識(shí)，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使學(xué)校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。

金沙縣鼓場(chǎng)街道初級(jí)中學(xué)

2017年7月6日

硯山縣食藥監(jiān)局：

一、自查重點(diǎn)內(nèi)容

根據(jù)上級(jí)的指示和要求，結(jié)合我鄉(xiāng)學(xué)校的實(shí)際，此次自查的重點(diǎn)內(nèi)容如下：

2、學(xué)校餐飲服務(wù)許可證有無過期。

3、學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否良好。

4、學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證是否齊全。

5、學(xué)校食堂食材進(jìn)貨是否嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度。

6、學(xué)校食堂食品加工制度執(zhí)行和加工環(huán)節(jié)管理是否到位。

7、學(xué)校食堂消毒工作是否正常。

8、學(xué)校食堂食品添加劑的使用是否規(guī)范。

9、學(xué)校食堂食品安全臺(tái)賬是否齊全，填寫是否及時(shí)、全面、規(guī)范。

二、存在問題

1、學(xué)校食品責(zé)任制度落實(shí)不夠到位。部分學(xué)校食品安全責(zé)任分工不夠明確，未與相應(yīng)的食品安全責(zé)任人簽訂安全責(zé)任書。

2、學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生存在死角。部分學(xué)校的冰柜等設(shè)備未進(jìn)行定期清洗，排水溝等隱蔽部位的清理和打掃不夠徹底。

3、食堂從業(yè)人員健康證明不齊全。因食堂從業(yè)人員待遇低，致使部分食堂從業(yè)人員離職，為保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)行，新招錄了部分食堂從業(yè)人員，且因條件限制存在未體檢先錄用的情況。

4、學(xué)校食堂食品留樣不夠規(guī)范。部分學(xué)校的食品留樣樣品量不足，日期時(shí)間標(biāo)注不清楚。

5、學(xué)校食堂安全臺(tái)賬不夠健全。部分學(xué)校食堂相關(guān)表冊(cè)的填寫不及時(shí)，內(nèi)容不夠完整、規(guī)范。

三、整改措施

通過此次的自查，雖然不存在大的安全隱患，但小的

安全隱患依然存在，為消除學(xué)校食堂食品安全隱患，確保廣大師生生命的安全，我鄉(xiāng)學(xué)校將進(jìn)一步加強(qiáng)食堂食品安全管理，對(duì)存在的隱患積極整改，具體措施如下。

1、進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制。要求各校層層簽訂食品安全責(zé)任書，進(jìn)一步明確食品安全責(zé)任。

2、加強(qiáng)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生。定期清洗冰柜等食堂設(shè)備，保持清潔衛(wèi)生，清理環(huán)境衛(wèi)生死角，做到干凈整潔。

3、完善食堂從業(yè)人員的健康證明。積極與縣疾控中心聯(lián)系，并在2017年3月11日對(duì)全鄉(xiāng)新招錄的食堂從業(yè)人員和健康證明即將過期的食堂從業(yè)人員進(jìn)行了體檢，完善了健康證明。

4、嚴(yán)格留樣制度。要求各校要認(rèn)真做好留樣工作，做到出鍋后先留樣再分發(fā)給學(xué)生食用，且所留樣的樣品量一定要足（不少100克），日期和具體時(shí)間一定要標(biāo)注清楚。

5、嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)。要求各學(xué)校管-理-員要做好食材的驗(yàn)收工作，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、質(zhì)量不合格的食材堅(jiān)決不收，并做好相關(guān)情況記錄（文字、圖片），及時(shí)將情況向上級(jí)匯報(bào)。

6、加強(qiáng)食材儲(chǔ)存管理。食材入庫(kù)要分類按要求進(jìn)行儲(chǔ)存，確保不變質(zhì)腐爛。

7、規(guī)范食品加工環(huán)節(jié)。各種食品的加工要規(guī)范，要燒熟煮透，從出鍋到食用控制在半個(gè)小時(shí)之內(nèi)。

8、注重痕跡管理，完善檔案資料。在平時(shí)的管理中，要注意建立健全各種臺(tái)賬，表冊(cè)資料的填寫要及時(shí)、科學(xué)、規(guī)范，做好分類歸檔。

日

學(xué)校食堂基本情況匯報(bào)篇三

學(xué)期初，學(xué)校要召開專門食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，校領(lǐng)導(dǎo)不定時(shí)到食堂和學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。平時(shí)能積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，每次提出的整改意見我們都能及時(shí)進(jìn)行整改。

本學(xué)期，我們對(duì)教工食堂和學(xué)生食堂進(jìn)行了裝修，屋頂和墻面按要求做了防滲水處理，為教工食堂和學(xué)生食堂安裝了暖氣，做了換氣罩；改裝了三間學(xué)生餐廳，配備了就餐用具，使住宿學(xué)生都能集中到餐廳就餐；購(gòu)置了保溫桶、消毒柜、食品留樣柜等設(shè)備，對(duì)食堂的電路進(jìn)行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學(xué)校食品安全工作提供了必要的物質(zhì)保證。

1、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進(jìn)行檢查，工作人員能自覺按要求上崗和操作。

2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責(zé)》、《伙食管理員工作職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購(gòu)驗(yàn)收制度》、《原料采購(gòu)索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫(kù)房管理制度》、《學(xué)生餐廳管理制度》等，并與各類人員分別簽訂了安全責(zé)任狀，要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。

3、認(rèn)真細(xì)致做好過程管理：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全。

4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開水消毒，并放消毒柜進(jìn)行消毒，確保干凈衛(wèi)生。

5、庫(kù)房由專人保管，庫(kù)存物品能按要求分類儲(chǔ)存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。

6、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢，按要求持證上崗。要求炊事員每天在更衣間更衣后上崗，上崗時(shí)必須穿工作服。同時(shí)嚴(yán)格要求食堂工作人員搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。

7、學(xué)生就餐時(shí)有生活教師到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。

8、入伙的師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對(duì)每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時(shí)進(jìn)行清理，學(xué)校都用來養(yǎng)豬。

9、后勤負(fù)責(zé)人和伙食管理員每周不定時(shí)檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患，并做好檢查記錄，切實(shí)保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。

10、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，食堂內(nèi)不準(zhǔn)接待客人、聊天；下班后必須關(guān)好門窗后上鎖，鑰匙由專人保管。

“民以食為天，食以安為先”，我們堅(jiān)持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅(jiān)持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個(gè)環(huán)節(jié)抓起，堅(jiān)持事事抓，時(shí)時(shí)抓，力爭(zhēng)使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的'管理軌道。在今后的工作中我們將繼續(xù)堅(jiān)持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

以上是我校食品衛(wèi)生安全工作的一些做法，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)提出寶貴意見！

學(xué)校食堂基本情況匯報(bào)篇四

俗話說民以食為天，東校食堂工作事關(guān)學(xué)校教學(xué)秩序穩(wěn)定及師生身體健康，是學(xué)校后勤管理的重點(diǎn)和難點(diǎn)，我校本著以人為本，安全第一，服務(wù)師生的原則，積極打造一流設(shè)施、創(chuàng)建一流服務(wù)，通過一系列措施使食堂管理工作真正做到制度化、規(guī)范化、人性化，努力創(chuàng)建讓大家滿意，讓家長(zhǎng)放心，讓學(xué)生健康成長(zhǎng)的就餐環(huán)境。

新學(xué)期初始，張建平董事長(zhǎng)在東校食堂召開了關(guān)于如何規(guī)范東校食堂管理的專門會(huì)議。明確職責(zé)和具體分工，成立以姜學(xué)軍姜主任為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，根據(jù)各項(xiàng)具體工作制定和完善了《求實(shí)東校食堂考核管理辦法》《求實(shí)東校食堂職工考核細(xì)則》明確責(zé)任，從制度上保證了食堂管理工作有章可循。

學(xué)校食堂現(xiàn)有格局依據(jù)“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”建設(shè)，設(shè)施先進(jìn)，功能齊全、流程合理、環(huán)境優(yōu)雅，符合《食品衛(wèi)生法》和消防要求。【學(xué)校食堂管理工作匯報(bào)材料】學(xué)校食堂管理工作匯報(bào)材料?，F(xiàn)有房間功能齊備，流程合理，按要求設(shè)置了主食間、副食間、面食間、洗消間、配餐間和更衣室。主操作間按要求分粗加工區(qū)、切配區(qū)、半成品區(qū)和成品區(qū)。并配有標(biāo)準(zhǔn)的洗菜池、洗肉池、洗手池、洗刷餐具池、拖布池等。

(一)食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品安全法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進(jìn)行檢查，工作人員能自覺按要求上崗和操作。

(二)食堂管理制度完善，建立《求實(shí)東校食堂考核管理辦法》《求實(shí)東校食堂職工考核細(xì)則》等考核辦法，要求相關(guān)負(fù)責(zé)從業(yè)人員嚴(yán)格按照制度辦事。

(三)認(rèn)真做好過程管理

6、學(xué)生就餐時(shí)有校長(zhǎng)助理維持紀(jì)律，督促學(xué)生排隊(duì)、不浪費(fèi)、文明用餐，餐后由學(xué)生打掃本班區(qū)域衛(wèi)生。

(四)監(jiān)督考核辦法

1、實(shí)行小組責(zé)任和個(gè)人責(zé)任相結(jié)合的考核辦法;

2、實(shí)行責(zé)任專項(xiàng)基金評(píng)比制度;

3、各小組的考核依據(jù)為教師、學(xué)生、家長(zhǎng)、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、督導(dǎo)等的信息反饋及問卷調(diào)查結(jié)果。

“民以食為天，食以安為先”，我們堅(jiān)持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個(gè)環(huán)節(jié)抓起。在今后的.工作中求實(shí)東校將繼續(xù)堅(jiān)持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

2、采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校食堂的食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符，并由陳運(yùn)全副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)。

3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消毒，健康衛(wèi)生。

4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《xx中心小學(xué)食堂工作人員管理制度》、《xx中心小學(xué)總務(wù)主任工作職責(zé)》、《xx中心小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度》、《xx中心小學(xué)消毒制度》、《xx中心小學(xué)食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》、《xx中心小學(xué)食堂食品采買制度》、《xx中心小學(xué)食品留樣制度》等。

學(xué)校食堂基本情況匯報(bào)篇五

（一）督查人員組成:由縣教育局領(lǐng)導(dǎo)、雄壁中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。

（二）督查工作主要內(nèi)容：

1、檢查學(xué)校常規(guī)管理。

（1）檢查校容校貌情況；

（3）食堂管理情況；

（4）上課期間學(xué)校大門管理情況。

2、檢查學(xué)校教學(xué)常規(guī)管理。

（1）上課期間教師在崗情況，

（2）學(xué)生課堂秩序情況；

（3）教師隨堂教案書寫情況；

(4)課表安排、作息時(shí)間的執(zhí)行情況。

（三）督查方式：

1、不定時(shí)督查；

2、隨機(jī)督查；

3、現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改；

4、重點(diǎn)通報(bào)。

（四）督查工作主要程序：

督查組人員聽取學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)教學(xué)常規(guī)及其管理工作匯報(bào)。深入學(xué)校查閱：教育教學(xué)管理制度，教師備課本、聽課本，學(xué)生作業(yè)本，教師業(yè)務(wù)檔案，學(xué)校教學(xué)常規(guī)過程管理的相關(guān)痕跡材料，課程表，教學(xué)用書等，召開督查工作情況反饋會(huì)，主要肯定優(yōu)點(diǎn)、找出存在問題和提出改進(jìn)建議。

（一）主要優(yōu)點(diǎn)

1、 教師教學(xué)常規(guī)工作的主要優(yōu)點(diǎn)

（1）大部分教師備課認(rèn)真，教案詳略適當(dāng)，書寫比較規(guī)范，教學(xué)活動(dòng)各環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)具體。

（2）大多數(shù)教師課堂教學(xué)能體現(xiàn)新課改理念，能突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，重視學(xué)生良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)。

（3）大部分教師都能經(jīng)常性開展相互聽課活動(dòng)，聽課記錄填寫認(rèn)真。

（4）大多數(shù)教師作業(yè)布置適量，設(shè)計(jì)科學(xué)，針對(duì)性強(qiáng)，有梯度，有批有改，批改符號(hào)規(guī)范，注重使用激勵(lì)性評(píng)價(jià)語言。

（5）大部分教師注重教學(xué)檢查，單元檢測(cè)、期中檢測(cè)和期末檢測(cè)認(rèn)真進(jìn)行成績(jī)統(tǒng)計(jì)和質(zhì)量分析。

（6）多數(shù)教師能結(jié)合實(shí)際制定單元或?qū)W期教學(xué)計(jì)劃，能根據(jù)自己的教學(xué)情況寫出教學(xué)工作總結(jié)。

2、學(xué)校教學(xué)常規(guī)管理工作的主要優(yōu)點(diǎn)

（1）教育教學(xué)管理制度比較健全，比較規(guī)范，將各項(xiàng)管理制度匯編成冊(cè)。

（2）學(xué)校嚴(yán)格按照國(guó)家課程計(jì)劃，開齊課程，開足課時(shí)。

（3）《教師業(yè)務(wù)檔案》規(guī)范記錄，學(xué)校將教師業(yè)務(wù)檔案及其相關(guān)證件、資料等每人一袋裝袋（盒）入柜。

（4）學(xué)校對(duì)教師備課、聽課、作業(yè)批改等按月進(jìn)行檢查登記，檢查痕跡、規(guī)范，并納入教師績(jī)效考核。

（5）學(xué)校均按上級(jí)教學(xué)用書管理規(guī)定，征訂使用教學(xué)用書。

（6）學(xué)校均有教學(xué)工作計(jì)劃和總結(jié)。

（7）校容校貌整潔。

（8）學(xué)生宿舍管理規(guī)范。

（二）存在主要問題

1、一年級(jí)教室沒有教師，只有學(xué)生，后教師又趕到。

2、學(xué)校學(xué)生食堂建設(shè)正在施工中，存在安全隱患。

3、學(xué)生宿舍部分學(xué)生的被子擺放不整齊。

4、教學(xué)樓樓梯間有少數(shù)廢紙。

（一）檢查人員對(duì)學(xué)校工作提出的改進(jìn)建議

1、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校教師的管理，嚴(yán)格考勤制度。

2、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，注意施工安全，采取隔離措施。

3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生宿舍管理，做到物品擺放整齊。

4、完善住校學(xué)生基本信息。

5、注意學(xué)生冬季防寒保暖工作。

（二）學(xué)校教學(xué)常規(guī)管理的改進(jìn)建議的措施

1、進(jìn)一步貫徹落實(shí)雄壁鎮(zhèn)掌心學(xué)校的教育教學(xué)管理制度。學(xué)校教育教學(xué)管理制度一經(jīng)制定出來，就要認(rèn)真貫徹落實(shí)，而且學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要帶頭執(zhí)行。

2、要進(jìn)一步完善、規(guī)范教師業(yè)務(wù)檔案、教師考勤的登記與管理。嚴(yán)格在校務(wù)日志上反應(yīng)。

4、采取宿舍舍長(zhǎng)交叉檢查的方式督促學(xué)生整理宿舍內(nèi)務(wù)。

5、各班主任落實(shí)學(xué)生信息變動(dòng)，特別是家中聯(lián)系電話的正確，確保信息暢通。

6、組織校委會(huì)成員再次對(duì)學(xué)生宿舍進(jìn)行檢查，保障學(xué)生溫暖過冬。學(xué)校食堂每天堅(jiān)持為住校學(xué)生提供熱水。