總結(jié)是對過去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀評(píng)價(jià)的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢？以下是小編精心整理的總結(jié)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

示范單位工作總結(jié)篇一

2、酒店食品安全工作各項(xiàng)措施

（1）完善食品安全管理組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

酒店成立了食品安全管理小組，以酒店總經(jīng)理為組長，進(jìn)一小加大對食品衛(wèi)生安全的管理力度。

組長：章明念

副組長：陳秋生、唐立杰

成員：吳毅剛、徐晶、吳昊杰、彭小龍

同時(shí)聘任彭小龍為專（兼）職食品衛(wèi)生管理員。

（2）加大投入，滿足廚房五常法管理的要求

2---證的辦理。

（4）加強(qiáng)日常管理，落實(shí)各項(xiàng)制度

嚴(yán)把主輔原料采購關(guān)，采用公開招標(biāo)的方式確定供應(yīng)商，落實(shí)專人進(jìn)行驗(yàn)收，確保質(zhì)量，采購的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測。認(rèn)真落實(shí)食品留樣制度，有專用的留樣冰箱。實(shí)行員工晨檢制度，上班后由領(lǐng)班進(jìn)行晨檢，沒有問題方可到崗。完善餐廚廢棄物處理制度，剩余飯菜由附近養(yǎng)豬專業(yè)戶回收，與之簽訂收購協(xié)議并作好記錄。原料采購、加工、保存、清洗消毒、個(gè)人及環(huán)境衛(wèi)生各個(gè)環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的制度并認(rèn)真落實(shí)，保證了賓客的飲食衛(wèi)生安全。

（5）加強(qiáng)督查，不斷提高

酒店成立了五常法管理小組，由酒店中高層管理人員組成，管理組根據(jù)《酒店五常法管理制度》對廚房進(jìn)行督查、考核，并與員工的績效工資相掛鉤，采取激勵(lì)措施，使全體工作人員嚴(yán)格要求自己，不斷提高自身素質(zhì)，逐步養(yǎng)成良

4---

嚴(yán)抓員工的考勤、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)水平等方面，為員工樹立精益求精、力爭上游的價(jià)值精神，為顧客創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境。等同事常年堅(jiān)持最早到崗，這種持之以恒的精神值得我們學(xué)習(xí)。

強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識(shí)，在員工個(gè)人衛(wèi)生及顧客就餐前的餐具衛(wèi)生檢查中我實(shí)行專人專管，力爭做到萬無一失，排除客人進(jìn)餐的衛(wèi)生隱患。等幾位老員工總能幫忙新員工，起到模范帶頭作用。營造出一個(gè)積極向上，樂觀進(jìn)取的氛圍，讓員工們對自己的工作充滿熱情。

2、加強(qiáng)集體榮譽(yù)感，增加團(tuán)隊(duì)凝聚力

我始終堅(jiān)持認(rèn)為一個(gè)好的服務(wù)團(tuán)隊(duì)不僅要有過硬的個(gè)人素質(zhì)，也要有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作力，所以我堅(jiān)持在員工中培養(yǎng)“我以身為華星一員為榮”的思想觀念。

3、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，克服個(gè)人困難

6---的同時(shí)，也提高了使用率和使用壽命；加強(qiáng)了日常消耗水、電燈消費(fèi)大項(xiàng)的管理，在管理過程中隨時(shí)發(fā)現(xiàn)、隨時(shí)督導(dǎo)、像空調(diào)、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。

二、思想學(xué)習(xí)方面

俗話說“活到老，學(xué)到老”，對我們餐飲業(yè)來說學(xué)習(xí)尤其重要。作為餐飲部經(jīng)理，我深知只有加強(qiáng)自身的專業(yè)水平和職業(yè)素養(yǎng)才能真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人、主心骨”。我主要從以下幾個(gè)方面充實(shí)提高自己：

1、學(xué)習(xí)理論聯(lián)系實(shí)際

將培訓(xùn)學(xué)習(xí)的新觀念、新方法大膽用于工作實(shí)踐，做到學(xué)以致用，并對方式方法進(jìn)行總結(jié)完善，形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度。

2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量

等幾位老員工，在新員工的培訓(xùn)上能起到模范帶頭作用，把多年積累下來的工作經(jīng)驗(yàn)毫無保留的傳授

8---

2、制度下達(dá)后的執(zhí)行力不夠堅(jiān)決，管理工作處于被動(dòng)。

3、對員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不明顯。

4、對憂患意識(shí)的理解還不夠。

今后努力方向：

1、強(qiáng)化個(gè)人求學(xué)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)內(nèi)涵，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的管理能力，當(dāng)好部門經(jīng)理的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。

2、加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不折不扣的落實(shí)到工作中去。

3、通過各種渠道了解餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，吸取別人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本部門的實(shí)際情況，開創(chuàng)性的完成工作。

四、具體工作設(shè)想

1、突出餐飲文化氛圍，體現(xiàn)人文主義情懷。讓顧客不再滿足于吃飽吃好，而是享受美食的同時(shí)還能感受到我們酒

10---

篇3：餐飲部2014年年度工作總結(jié)

餐飲部2014年年度工作總結(jié)

今年，由于酒店團(tuán)隊(duì)客源的下降，2014年餐廳經(jīng)營狀況不理想，但在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過全體員工共同努力，順利完成了2014年年度餐飲工作安排。全年餐廳實(shí)現(xiàn)餐費(fèi)收入萬元，與去年的105萬元，與去年相比下降萬元,下降24%；商品收入萬元，與去年的萬元比下降9000元，下降%。全年餐飲總成本38萬元，毛利率為52%?，F(xiàn)將2014年度工作情況作如下總結(jié)匯報(bào)：

一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作：

1、制定部門各崗位相應(yīng)的規(guī)章制度，操作規(guī)程，工作細(xì)則。并以員工守則為綱要，結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制，并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常管理工作。

2、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(huì)，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變

12---員工之間相互監(jiān)督、共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各

自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求工作人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求表面擺放整齊、四周及餐桌、地面、無塵無水漬。

14---

4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。

5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，一些硬件設(shè)施需要更新如吧臺(tái)、備餐柜陳舊，墻面脫落?？腿藢Σ蛷d及大會(huì)議室空調(diào)效果不佳反映較大。

6、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

賓館餐飲部

2015年1月25日

示范單位工作總結(jié)篇二

巴州農(nóng)科所創(chuàng)建平安示范單位工作總結(jié)

根據(jù)關(guān)于創(chuàng)建平安示范單位的工作布置及要求，巴州農(nóng)

科所在創(chuàng)建平安示范單位的過程中，本著“積極投入，認(rèn)真落實(shí)，齊心協(xié)力，努力達(dá)標(biāo)”的總體精神，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)職能部門的指導(dǎo)下，從上到下，廣泛開展創(chuàng)建平安示范單位的活動(dòng)，現(xiàn)將一年來的主要工作總結(jié)如下：

一、成立了由黨委書記王新川為組長、黨委副書記、所

長為副組長的創(chuàng)建平安示范單位領(lǐng)導(dǎo)小組，并下設(shè)辦公室，具體工作有專人負(fù)責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)小組分工明確，密切配合，一月召開一次會(huì)議，交流情況，排查不安全因素。

二、實(shí)行創(chuàng)建“平安系統(tǒng)”責(zé)任制，主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，建立縱向到底，橫向到邊的責(zé)任體系，層層簽訂責(zé)任狀。由所第一責(zé)任人與各科室負(fù)責(zé)人簽訂2011年度社會(huì)治安綜合治理目標(biāo)管理責(zé)任書。領(lǐng)導(dǎo)干部抓社會(huì)治

安綜合治理工作的實(shí)績，列入了干部考核的重要內(nèi)容。

三、

工作領(lǐng)導(dǎo)小組、調(diào)解會(huì)、應(yīng)急分隊(duì)、例會(huì)制度、矛盾糾紛排查調(diào)處制度等，并將有關(guān)制度上墻；圍繞維護(hù)治安穩(wěn)定目標(biāo)，針對綜治工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行定期不定期的研究協(xié)調(diào)，促進(jìn)全面深入開展創(chuàng)建平安示范單位活動(dòng)。

四、認(rèn)真做好宣傳發(fā)動(dòng)。動(dòng)員和組織各方面力量參與創(chuàng)

建平安單位活動(dòng)。圍繞讓群眾安居樂業(yè)的要求，努力提高創(chuàng)安質(zhì)量，強(qiáng)化群防群治工作。發(fā)動(dòng)黨團(tuán)員、離退休職工、治安積極分子在保一方平安中的積極作用。

五、堅(jiān)持“打防結(jié)合，預(yù)防為主”的方針，大力加強(qiáng)防

范工作。

結(jié)合“7.5事件”從實(shí)際出發(fā)，突出工作重點(diǎn)，做好矛盾糾紛排查調(diào)處和不安定因素調(diào)處工作，努力將矛盾化解在基層，消除在萌芽狀態(tài)。

六、利用宣傳專欄、電教、網(wǎng)絡(luò)等多種宣傳方式，大力宣傳開展創(chuàng)建平安示范單位活動(dòng)的意義，大力開展“普法”宣傳和教育，把宣傳著眼點(diǎn)放在“維護(hù)治安人人有責(zé)”上，動(dòng)員單位各方面力量積極參與社會(huì)治安綜合治理，“管好自己的人，看好自己的門，辦好自己的事”，共同維護(hù)治安、維護(hù)穩(wěn)定。

七、做好單位的防火防盜等治安防范工作。堅(jiān)持干部值班、加強(qiáng)院內(nèi)安全巡邏等舉措，預(yù)防和減少了多發(fā)性、可控性案的發(fā)生。

八、實(shí)行創(chuàng)建“平安系統(tǒng)”包保制度，即單位包職工、職工包家屬、家長包子女，把創(chuàng)建“平安系統(tǒng)”延伸到創(chuàng)建“平安家庭”。

九、建立健全值班制度，堅(jiān)持24小時(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班、干部值班、守衛(wèi)人員坐更制度。應(yīng)急小分隊(duì)成員確保了24小時(shí)待命，應(yīng)對突發(fā)狀況。

十、落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制。廣泛開展生產(chǎn)安全大檢查，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。

巴州農(nóng)科所

2011年3月25日