每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯想、想象、思維和記憶的重要手段。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質范文，僅供參考，一起來看看吧

衛(wèi)生要求表篇一

（1）廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天工作后必須進行嚴格消毒，清洗時做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經消毒的廚具不得使用。

（2）洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。

（3）爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。

（4）食堂、廚房應有紗門、紗窗、紗罩，保持無蠅；

（5）清除衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

（6）倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質。

（7）廚房每餐后及時擦掃干凈，各類物品要勤整理、勤擦拭，使之整潔有序，每周大掃除一次；

（8）廚房排水應保持暢通，污水應及時倒入污水池，不積存臟水污物，環(huán)境應保持清潔、整齊；

（9）食堂廚房內禁止飼養(yǎng)家禽家畜，禁止攜帶有毒化學藥劑等進入；

（1）盛生食物和熟食物的容器不得混用；

（2）切生食物和熟食物的刀板不能混用并分別保管；

（3）籠蓖、菜盆、飯菜勺等小炊具用后要及時清洗晾干、放置有序；

（4）鍋、鍋蓋、籠屜、發(fā)面盆缸等較大的炊具用后以熱水洗凈擦干，每周用堿水刷洗一次；

（5）機械用具（絞肉機、切菜機、壓面機等）用后熱水洗凈，擦干保存；

（6）食具要定期消毒，病員食具要專用獨放，防止傳染。

（1）定期接受衛(wèi)生部門的健康檢查；

（2）做到“四勤”，勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服；

（3）上班時不吸煙，穿工作服、戴工作帽，保持儀表整潔；

（4）禁止穿工作服離開廚房、食堂或做與制作飯菜無關的工作，工作前、便后或接觸臟物后必須洗手；

（5）不應對著食物咳嗽、打噴嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或廚具等，不能隨地吐痰。

（1）用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。

（2）門窗、墻壁、風扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風、排污設備，以確保運轉正常。

（3）每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。

（1）采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經有關部門檢驗的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。

（2）食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。

（3）操作要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作

（4）處理過的原料應及時加工烹調，烹調時要煮熟，以保證食用安全，以防止中毒。

（5）加工好的熟食品要妥善保管，如存放時間超過1小時，要重新回爐加熱處理后才能食用。

（6）生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

（1）廚房所有員工都要認真學習《食品衛(wèi)生法》，嚴格把好質量關，不出售腐爛變質的原料和食品，并按照食品低溫保存的衛(wèi)生要求進行儲存。

（2）做到生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物及藥物的隔離。

（3）不吃有毒和不認識的野菇、發(fā)芽馬鈴署等，做好消滅“四害”工作。

（4）一旦發(fā)生中毒。應立即就醫(yī)查明原因，根據調查及檢驗的結果，作出相應的整改措施。

衛(wèi)生要求表篇二

1.1餐廳要嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，實行“四不制度”。

1)不采購腐爛變質的原料和成品。

2)不接受腐爛變質的原料和成品。

3)不使用腐爛變質的原料和成品。

4)不出售腐爛變質的原料和成品。

1.2不采購、不使用無生產日期，無保質期，無生產廠家的“三無產品”。對超過保質期產品要及時處理。

1.3餐廳嚴格執(zhí)行“食品四隔”制度

1)生與熟隔離。

2)成品與半成品隔離。

3)食品與雜物、藥物隔離。

4)食品與天然冰隔離。

1.4餐廳嚴禁收入未經檢疫的肉、禽、蛋、生冷原材料和食品。

1.5其他與食品衛(wèi)生有關的，餐廳相關責任人要嚴格遵守<<中華人民共和國食品衛(wèi)生法>>。

2.1炊事人員要做到“四勤”

1)勤洗手

2)勤剪指甲

3)勤洗澡理發(fā)

4)勤換工作服

2.2每年進行一次健康查體，凡患有傳染疾病及帶菌者，應立即中斷工作退離餐廳。

2.3不準穿著工作服上廁所等其他污染場所，便后要洗手，更換好工作服后，再進入餐廳。

2.4出售飯菜時一律用夾具，帶口罩。

3.1餐廳衛(wèi)生要做到”四定一包”，即:定人、定位、定標準、定期檢查。劃片包干，責任到人，要人人都管事，事事有人管。

3.2引風機、鍋灶、蒸箱、氣鍋等廚具使用完畢后責任人負責將其擦洗干凈要無飯渣、菜渣，表面無灰塵、油垢、污跡、清潔衛(wèi)生。

3.3機械設備、電器設備，使用完畢后責任人要將機內殘余物清理干凈，表面擦洗干凈要無灰塵、油垢、污跡、清潔衛(wèi)生。

3.4籠屜、菜筐、盆、鍋等炊具操作人員不得直接將其接觸地面，使用完畢，要負責將其清洗干凈，要無殘渣、油垢、清潔衛(wèi)生。

3.5供餐時，衛(wèi)生工要及時將餐桌擦干凈，就餐結束后要將餐廳地面、桌面打掃干凈，要做到地面、桌面無污水、雜物、飯渣、菜渣、灰塵、油垢。

3.6菜墩、肉墩、刀、洗刷池等使用者使用完畢后要將其清洗干凈。

3.7餐廳內其他區(qū)域的衛(wèi)生要求，有各衛(wèi)生區(qū)域責任人按照<<衛(wèi)生檢查標準>>進行每天衛(wèi)生打掃與保潔工作。

3.8對庫房衛(wèi)生防疫方面的要求，庫管員按《食品衛(wèi)生法》所述的規(guī)定執(zhí)行。

3.9冷拼間要配備紫外線殺菌燈、空調等設備。要指定專人負責涼菜加工與冷拼間衛(wèi)生打掃，不具備條件的餐廳嚴禁加工出售涼拌菜。

3.10對水產品、肉類操作人員要先清洗干凈再加工，對有異味的要及時處理。清洗時要用專門清洗池分開清洗，盛放時要用專門器具分開盛放。對蔬菜必須遵循先擇后洗再加工的程序，操作人員切菜過程中對已變質部分要及時切除。

3.11操作人員要將生熟食品分開，妥善存放。熟食品存放時要加罩防塵、防蠅、防污染。

3.12剩余飯菜處理方法，對隔夜、隔頓的飯菜餐廳經理檢查后對已不能食用的要及時處理，對可以食用的安排人員加熱熟透后再出售。

4.1出售、加工食品的工具，洗碗工洗刷干凈后進行蒸汽或藥物消毒，然后再在使用。

4.2餐具、竹筷，洗碗工洗涮干凈后進行蒸汽或藥物消毒，然后才能使用。

4.3辦公室質檢員，及餐廳經理負責餐廳的衛(wèi)生防疫工作檢查:

1)、檢查所進的食品原料是否符合衛(wèi)生要求。

2)、檢查各廚房的工作環(huán)境、工作程序是否符合衛(wèi)生防疫要求。

3)檢查餐廳的食品、飲料是否在保質期內。

4)檢查各處的衛(wèi)生防疫消毒設施是否齊全、完好。

5)發(fā)現問題及時要求相關責任人整改。

6)做好檢查情況的記錄。

衛(wèi)生要求表篇三

一、從事餐飲作業(yè)的人員要嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》，《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)。

二、保證餐飲環(huán)境設備的衛(wèi)生安全，要定期消毒。

三、要嚴格執(zhí)行加工操作衛(wèi)生要求規(guī)定。

四、原料采購要做好采購記錄，入庫前應進行驗收，出入庫應登記做好記錄。

五、儲存食品的場所，設備應保持清潔，食品應分類，分架存放，并定期檢查。

六、加工前應認真檢查待加工食品，發(fā)現問題，應及時處理。

七、備餐及供餐時操作人員應進行清潔、消毒手部，檢查待供應食品，有異常的不得供應。

衛(wèi)生要求表篇四

1、為了預防、控制和消除職業(yè)病危害，防治職業(yè)病，保護勞動者健康及其相關權益，促進經濟發(fā)展，根據《中華人民共和國職業(yè)病防治法》，各單位應當制定本制度。

2、職業(yè)病是指單位的員工在職業(yè)活動中，因接觸粉塵、放射性物質和其它有毒、有害物質等因素而引發(fā)的疾病。

3、職業(yè)病防治工作堅持“預防為主，防治結合”的方針，實行分類管理、綜合治理。

4、員工依法享有職業(yè)衛(wèi)生保護的權利。

5、單位應當為員工創(chuàng)造符合國家職業(yè)衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的工作環(huán)境和條件，并采取措施保障員工獲得職業(yè)衛(wèi)生保護。

6、單位應當建立、健全職業(yè)病防治責任制，加強對職業(yè)病防治的管理，提高職業(yè)病防治水平，對本單位產生的職業(yè)病危害承擔責任。

7、單位必須依法參加工傷社會保險，確保員工依法享受工傷社會保險待遇。

8、單位的負責人應當接受職業(yè)衛(wèi)生培訓，遵守職業(yè)病防治法律、法規(guī)，依法開展本單位的職業(yè)病防治工作。

9、單位應當對員工進行上崗前的職業(yè)衛(wèi)生培訓和在崗期間的定期職業(yè)衛(wèi)生培訓，普及職業(yè)衛(wèi)生知識，督促員工遵守職業(yè)病防治法律、法規(guī)、規(guī)章和安全操作規(guī)程，指導員工正確使用職業(yè)病防護設備和個人使用的職業(yè)病防護用品。

10、員工應當學習和掌握相關的職業(yè)衛(wèi)生知識，遵守職業(yè)病防治法律、法規(guī)、規(guī)章和安全操作規(guī)程，正確使用、維護職業(yè)病防護設備和個人使用的職業(yè)病防護用品，發(fā)現職業(yè)病危害事故隱患應當及時報告。

衛(wèi)生要求表篇五

1、床鋪：床上用品擺放整齊、規(guī)范，統(tǒng)一擺放在靠陽臺一側；枕頭平放在被子上，外側與被子取齊；床上無雜 物；蚊帳貼墻放下，下端壓在席子下面取齊。

2、鞋子：統(tǒng)一放在床下，上鋪的放在靠床梯一側，下鋪放在另一側，鞋尖朝外，鞋跟朝里擺放整齊。

3、柜子（公寓）：保持干凈整齊，生活用品、女生日常用品放在里面并鎖好。

4、衣服：干凈的衣服疊好放在箱子里；臟的衣物及時洗干凈掛在陽臺上晾曬；任何衣物不能掛在床上。

5、箱子：放在床鋪下面，擺放整齊。

6、毛巾：掛在毛巾架上，下擺成一條直線。

7、漱口杯：牙膏、牙刷、口杯握柄朝向一致，牙刷毛向上。

1、床底：無垃圾，地面光潔；

2、中間地面：無垃圾、地面光潔，無腳印。

3、門窗：無灰塵，玻璃干凈，無痕跡。

衛(wèi)生要求表篇六

一、食品從業(yè)人員每年定期體檢一次，取得健康證經培訓合格后方能正式上崗。企業(yè)每年定期組織全體職工進行體檢，并取得健康證，隨時備查，建立職工健康檔案。

二、患有腸道、呼吸道、各種傳染性疾病及皮膚病患者，及時向有關領導匯報情況，由領導安排調崗或休假。

三、個人衛(wèi)生要做到四勤：勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡、勤理發(fā)；勤洗衣服、被褥；每日換洗工作服、帽。

四、上班時間不得佩帶任何飾物、隨地吐痰、吸煙喝酒、咀嚼吃東西、抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠，不染指甲，咳嗽或打噴嚏時，要掩住口鼻。

五、儀容儀表符合要求：按規(guī)定著裝，上班不帶戒指、耳環(huán)，男不留長發(fā)，女發(fā)不披肩。

六、進入車間按要求穿戴好整潔的工作服、工作帽、工作鞋，嚴格按照要求洗手消毒。

七、上廁所前要換工作服，便后洗手、消毒、烘干、保持個人良好的行為舉止。

八、下班后不準將工作帽、工作鞋、工作服穿出車間外。

九、凡患有5種傳染病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚?。┱?，立即停止工作，進行治療，經醫(yī)生證明已治愈無傳染性后才能恢復工作。

十、積極參加個人衛(wèi)生知識培訓，努力增強工作責任感，規(guī)范個人行為準則，按食品從業(yè)人員要求做好本職工作。

十一、每年開學前期由品控部對于所有新員工進行崗前食品安全衛(wèi)生知識培訓。

十二、每年定期組織廚師、洗消、原料驗收及庫房管理等重要崗位職工開展強化培訓，組織其他崗位職工開展衛(wèi)生知識常規(guī)培訓。

十三、公司的所有培訓活動由行政部統(tǒng)一安排，制定年度培訓計劃，培訓活動的策劃、實施和評定要符合《質量、食品安全管理手冊》中的《培訓管理控制程序》的要求。

衛(wèi)生要求表篇七

1、辦公室地面干凈整潔，無塵土、水漬和雜物。

2、門窗、玻璃、電扇、電燈干凈整潔，無塵土和污垢。

3、墻壁、天花板無蛛網、污跡和腳印，無亂寫亂畫。

4、桌、椅、沙發(fā)、茶幾、辦公電話、清潔工具及柜內物品等擺放有序，干凈整潔。

5、持續(xù)室內空氣清新、流通。

6、室內有足量的洗刷用品，并做到衛(wèi)生整潔。

7、衛(wèi)生間持續(xù)潔凈衛(wèi)生，盥洗池無積水、無水垢。

8、按照消毒規(guī)范定期消毒。

1、務必有值日安排，職責落實到人。公司采取輪流值日方式，當天值日人員需提前十分鐘到公司完成地面基本清掃擦洗工作。

2、每周六進行一次“搬家式”衛(wèi)生大掃除，不留衛(wèi)生死角。

3、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺搞好個人及室內衛(wèi)生。

4、辦公室垃圾由當天值日人員下午下班時帶出公司。

4、如遇員工特殊狀況，不能及時值日時需提前找好替崗人員，或告之公司，由公司重新安排調整。

衛(wèi)生要求表篇八

1、職員上崗前，必須穿好工作服、佩戴好胸牌及工作帽。

2、工作服要保持清潔、無明顯油污，衣扣不得有脫落。

3、職員上崗時不得赤腳穿鞋。

4、職員頭發(fā)要保持清潔、衛(wèi)生、梳理整齊。

5、職員上崗時不準留指甲、不準戴戒指。

6、職員上崗前要將手洗干凈。

容器是指生產所須的桶、盆、瓶、稱盤，前廳貨盤、購物盤等物品。模具是指面包、西點、蛋糕的各種生產模型和烤盤等物品。

工具是指分發(fā)給個人或集體共用的刀、夾子、轉臺花嘴、擠花袋、刮板、搟面棍等物品。

1、每天下班前容器要清潔干凈，表面底部不得有油污，凡有蓋的一律蓋好。

2、將容器放到指定位置，碼好排列整齊。

3、模具用過后須先內外清理后擦凈，不得有油污。

4、擦凈后的模具蓋好蓋須入到指定位置，碼好排列整齊。不得立放，一律倒扣碼放（烤盤最上面的。一個要倒扣過來）。

5、工具用過后必須馬上清洗干凈，不得有水珠油污，放到指定位置。

設備是指生產中的合面機、壓面機、打蛋機、醒發(fā)柜、冰柜、烤爐、案臺和前廳的蛋糕柜，面包柜、玻璃、冰柜等。

1、生產設備應由專人養(yǎng)護、定期定時加油潤滑。

2、每日下班后須將設備停電后清理干凈，不得有油污、水珠、面粉、塵土、污物等。

3、機械設備要用專用白布蓋好，要保持白布的清潔衛(wèi)生。

1、將餅屋內外燈箱上的塵土擦干凈；

2、將面包醒發(fā)箱內的臟水倒干凈，并更換新水，烤爐內油污要清理；

3、冰柜要除霜清洗擦凈；

4、清理衛(wèi)生死角，噴灑消毒藥水，投放鼠藥、蟑螂藥，須有專人負責；

5、整理原輔料做到碼放整齊，領取方便，無粉塵；

6、定期清理空調及冰箱、散熱片面性等設備。

衛(wèi)生要求表篇九

一、餐廳、廚房內外環(huán)境整潔，溝渠通暢，無蚊蠅等昆蟲滋生地，地面無食物殘渣，墻壁、墻群、天花板清潔無脫落，排煙排氣設施無油垢沉積。

二、餐桌、椅整潔，臺布無積污、無油漬，地面清潔，玻璃光亮，有公共洗手設施。

三、餐廳廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔，密閉容器能盛裝一個餐次的垃圾，并做到及時清理。

四、餐廳要每餐清潔，每周大掃除一次，達到無蠅、無蟑螂、無鼠跡等。

五、上菜時服務員要檢查食品衛(wèi)生質量，不銷售腐敗、變質、變味、生蟲、不潔食品，服務員的手不能接觸直接入口食品，倒酒水、加菜加湯時用具不能直接接觸顧客用過的餐(飲)具。

六、餐（飲)具存放在餐廳工作臺的保潔柜里。當餐使用的餐（飲）具開餐前半小時擺臺，擺放時服務員手不能接觸盛食品的部位。回收的餐(飲）具立即送到洗消間，不能停留在餐廳。

七、點心、熟食必須在防塵玻璃柜內銷售，使用清潔、消毒的售貨工具。

八、供顧客用的小菜、調味品在備餐間上碟后應存放在柜內，不能露空存放。

九、客用餐巾必須潔凈，消毒后供顧客使用，餐巾不能同時收發(fā)。無條件消毒餐巾可使用一次性紙巾。

十、餐廳內應設洗手消毒設備，并能正常使用。