為了確保我們的努力取得實(shí)效，就不得不需要事先制定方案，方案是書(shū)面計(jì)劃，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的方案呢？下面是小編為大家收集的方案策劃范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

員工培訓(xùn)計(jì)劃及方案篇一

為了使培訓(xùn)方案具有針對(duì)性和可操作性，在制定方案前，我公司認(rèn)真進(jìn)行了培訓(xùn)需求調(diào)查，調(diào)查方式為問(wèn)卷調(diào)查法，調(diào)查對(duì)象為貴公司領(lǐng)導(dǎo)，根據(jù)貴公司需求，經(jīng)本公司研究分析建議培訓(xùn)內(nèi)容如下：

1、企業(yè)文化

2、員工整體綜合素質(zhì)

3、企業(yè)凝聚力和核心競(jìng)爭(zhēng)力

4、人力資源管理

通過(guò)調(diào)查，了解到員工對(duì)企業(yè)未來(lái)發(fā)展較為關(guān)注，我公司本著“干什么學(xué)什么，缺什么補(bǔ)什么”的原則，特為貴公司制訂本培訓(xùn)方案。

1、滿(mǎn)足公司發(fā)展要求

公司的發(fā)展戰(zhàn)略為主攻企業(yè)文化、品牌的建設(shè)及產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售，要求管理人員、生產(chǎn)工人水平全面提高，現(xiàn)在員工的整體素質(zhì)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到公司要求，這就制約了公司的發(fā)展速度。為了解決這一問(wèn)題，我公司將通過(guò)培訓(xùn)逐步調(diào)整員工知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高員工技術(shù)水平、敬業(yè)精神，形成良好的職業(yè)道德，提高公司管理水平和員工綜合素質(zhì)，為公司發(fā)展鑄造一支高素質(zhì)管理隊(duì)伍。

2、員工自身發(fā)展需求

通過(guò)培訓(xùn)提高員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度和相關(guān)技能，使員工盡快適應(yīng)公司的文化，完全進(jìn)入工作狀態(tài)，以幫助員工增加工作信心，并且有動(dòng)力在工作崗位上應(yīng)用這一技能，從而促進(jìn)部門(mén)目標(biāo)的完成。

3、 塑造公司的“學(xué)習(xí)文化”

形成一種公司學(xué)習(xí)的氛圍，保持公司的持續(xù)發(fā)展。

1、 培訓(xùn)的目的是通過(guò)“培訓(xùn)——工作”的結(jié)合，使員工發(fā)生有益于公司發(fā)展的變化，提高工作能力，改變工作態(tài)度，改善工作績(jī)效，把員工培養(yǎng)成“企業(yè)人”，因此培訓(xùn)在企業(yè)的發(fā)展中至關(guān)重要。

2、 通過(guò)日常工作對(duì)員工進(jìn)行有計(jì)劃的培訓(xùn)，使員工具備工作必須的知識(shí)、技能、工作態(tài)度和解決問(wèn)題的能力。培訓(xùn)的效力將作為對(duì)員工考核的重要內(nèi)容之一。

3、 通過(guò)培訓(xùn)，公司可以相對(duì)低的成本獲得發(fā)展需要的人才，員工通過(guò)培訓(xùn)，能夠得到晉級(jí)晉升的機(jī)會(huì)，不僅獲得物質(zhì)的滿(mǎn)足，同時(shí)也獲得精神上的滿(mǎn)足。

以戰(zhàn)略為導(dǎo)向，按需培訓(xùn)；提高效率，學(xué)以致用；保證轉(zhuǎn)化，與時(shí)俱進(jìn)；提倡主動(dòng)參與，獎(jiǎng)勵(lì)積極。

根據(jù)公司發(fā)展的需要，分為兩次培訓(xùn)。

第一次培訓(xùn)時(shí)間：8月9日（星期天），上午、下午各兩節(jié)。

第二次培訓(xùn)時(shí)間：8月16日星期天），上午、下午各兩節(jié)。

1、 新進(jìn)員工

2、 生產(chǎn)工人

3、 行政管理人員

4、 其他有培訓(xùn)需要的人員

1、 公司簡(jiǎn)介與企業(yè)文化

2、 公司制度與規(guī)范

3、 生產(chǎn)理論知識(shí)與管理新理論

4、 企業(yè)凝聚力與核心競(jìng)爭(zhēng)力。

1、 邀請(qǐng)專(zhuān)家、教授來(lái)公司授課。主要針對(duì)直接生產(chǎn)工人、行政管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。（短期培訓(xùn)安排）

2、 建設(shè)企業(yè)文化和企業(yè)cis識(shí)別系統(tǒng)，并全面實(shí)施推廣和宣傳。加強(qiáng)宣傳教育，創(chuàng)新公司宣傳欄，完善學(xué)習(xí)制度，積極向職工宣傳企業(yè)創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織的重要性。（長(zhǎng)期培訓(xùn)安排）

3、 保證受訓(xùn)人員按時(shí)按質(zhì)按量滿(mǎn)足公司規(guī)定要達(dá)到水平。

4、 鼓勵(lì)員工根據(jù)工作需要、專(zhuān)業(yè)對(duì)口報(bào)讀各類(lèi)專(zhuān)業(yè)和申報(bào)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)職稱(chēng)。公司對(duì)經(jīng)同意批準(zhǔn)并能取得學(xué)歷或職稱(chēng)證書(shū)員工給予全額報(bào)銷(xiāo)學(xué)習(xí)費(fèi)用，并對(duì)取得職稱(chēng)的員工實(shí)行聘任，給予相應(yīng)的工資待遇。

培訓(xùn)期限為兩天，專(zhuān)家教授邀請(qǐng)兩名。本地知名專(zhuān)家教授3000元／天，外地邀請(qǐng)專(zhuān)家教授5000--8000元／天。

為保證培訓(xùn)計(jì)劃的順利實(shí)施及培訓(xùn)質(zhì)量，將建立相關(guān)保障機(jī)制。首先請(qǐng)貴公司建立培訓(xùn)紀(jì)律，要求公司全體員工均要參加培訓(xùn)。其次由相關(guān)部門(mén)對(duì)員工培訓(xùn)出勤和考核成績(jī)進(jìn)行記錄，做為以后公司選拔人才的依據(jù)之一。再次學(xué)習(xí)培訓(xùn)具體負(fù)責(zé)人要將相關(guān)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄進(jìn)行整理歸檔，并將資料送公司行政部門(mén)備案。

員工培訓(xùn)計(jì)劃及方案篇二

（1）財(cái)務(wù)管理，職責(zé)重大。 從大處說(shuō)，公司的大量資金從我們手中流過(guò)，大量的資產(chǎn)交給我們管理，各項(xiàng)管理目標(biāo)要依靠財(cái)務(wù)管理來(lái)實(shí)現(xiàn)；從小處說(shuō)，每一筆資金的流向、每一個(gè)單據(jù)的報(bào)銷(xiāo)，都牽扯著干部職工的切身利益。所以，我們的財(cái)務(wù)管理工作不是簡(jiǎn)單，而是繁雜，不是可有可無(wú)，而是非常重要。在座的每一位員工，都是我們宏強(qiáng)不可缺少的“管家”，是領(lǐng)導(dǎo)決策不可缺少的參謀和助手。這個(gè)“管家”當(dāng)?shù)姆Q(chēng)職不稱(chēng)職，參謀作用到位不到位，都對(duì)公司的工作產(chǎn)生極大的影響。這一點(diǎn)，希望大家能有清醒的認(rèn)識(shí)，不論是財(cái)務(wù)人員還是非財(cái)務(wù)人員，都應(yīng)該進(jìn)行相關(guān)的知識(shí)培訓(xùn)，這有利于提高全體員工的整體素質(zhì)，形成成本節(jié)約意識(shí)，提高公司整體經(jīng)濟(jì)效益。

（2）加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)

21世紀(jì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)。在這樣一個(gè)時(shí)代，財(cái)務(wù)管理的內(nèi)涵、目標(biāo)和方式都發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變。利益追求主體趨于多元化，社會(huì)責(zé)任得到真正重視，無(wú)形資產(chǎn)成為投資決策的重點(diǎn)，人力資本成為決定性的重要資源等等，都成為新時(shí)代財(cái)務(wù)管理的特征。就我公司來(lái)講，隨著海外市場(chǎng)的不斷擴(kuò)展，許多新的業(yè)務(wù)、新的項(xiàng)目被納入了正常的管理范疇，如各

種計(jì)劃項(xiàng)目資金的管理等，都給我們帶來(lái)了不同程度的挑戰(zhàn)。要緊跟時(shí)代發(fā)展的步伐，迎接新的挑戰(zhàn)，唯一的辦法就是加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)。只有這樣，才能準(zhǔn)確領(lǐng)會(huì)財(cái)務(wù)管理工作的政策和規(guī)定，及時(shí)掌握最新的管理手段，更好地履行法律法規(guī)賦予的職能。

（3）明確要求，學(xué)以致用 為切實(shí)提高大家的財(cái)務(wù)管理水平，這次我們專(zhuān)門(mén)組織了財(cái)務(wù)培訓(xùn)，希望每位員工都要珍惜這次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，努力做到以下幾點(diǎn)： 一要明確培訓(xùn)的重點(diǎn)和要求，及時(shí)了解財(cái)經(jīng)法規(guī)的規(guī)定，熟練掌握財(cái)務(wù)管理的新方式、新方法，開(kāi)闊視野，博采眾長(zhǎng)，為創(chuàng)造性開(kāi)展財(cái)務(wù)工作奠定基礎(chǔ)。

二要結(jié)合崗位的實(shí)際和特點(diǎn)，認(rèn)真聽(tīng)講，廣泛討論，做好筆記，寫(xiě)好心得，并自覺(jué)運(yùn)用到實(shí)際工作中去，推動(dòng)本職工作再上新臺(tái)階。 三要嚴(yán)格遵守各項(xiàng)財(cái)經(jīng)紀(jì)律和公司規(guī)章制度。每一位員工，都必須把遵紀(jì)守法，廉潔奉公作為自己的命脈。

講師：

開(kāi)課地點(diǎn)：三樓培訓(xùn)室

上課時(shí)間：xxxxxx

適用對(duì)象：總經(jīng)理，財(cái)務(wù)人員，商專(zhuān)，庫(kù)房主管 課程簡(jiǎn)介：注重與公司非財(cái)務(wù)管理相結(jié)合，讓非財(cái)務(wù)人員了解企業(yè)財(cái)務(wù)本質(zhì)及財(cái)務(wù)管理原理，學(xué)習(xí)運(yùn)用預(yù)算等財(cái)務(wù)工具加強(qiáng)內(nèi)部管理，運(yùn)用財(cái)務(wù)思維解讀企業(yè)運(yùn)作，并尋求提升經(jīng)營(yíng)績(jī)效的方法，將企業(yè)整體戰(zhàn)略與自身的財(cái)務(wù)管理責(zé)任更好地結(jié)合起來(lái),有效提升企業(yè)的管理水平。

分組授課、互動(dòng)交流、案例分析、小組討論.

課程大綱：一、財(cái)務(wù)部基本情況講述

1、財(cái)務(wù)部的崗位設(shè)置及職責(zé)、職權(quán)表述

總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的財(cái)務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)制（財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、出納、材料會(huì)計(jì)、銷(xiāo)售會(huì)計(jì)、內(nèi)審會(huì)計(jì)、分公司會(huì)計(jì)、分公司出納）

1）財(cái)務(wù)經(jīng)理：負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理工作

整理、審核，負(fù)責(zé)納稅申報(bào)，會(huì)計(jì)檔案工作

3）出納：負(fù)責(zé)銀行結(jié)算，現(xiàn)金收支業(yè)務(wù)及庫(kù)存現(xiàn)金管理

4）材料會(huì)計(jì)：負(fù)責(zé)存貨(原材料、自制半成品、在品、外協(xié)半成品、產(chǎn)成品)出入庫(kù)的核算，及庫(kù)存物資6s，及時(shí)傳遞出入庫(kù)單據(jù)。

5）銷(xiāo)售會(huì)計(jì)：負(fù)責(zé)查收貨款，審核銷(xiāo)售訂單，登記預(yù)收、應(yīng)收賬款明細(xì)表，上報(bào)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。

6）內(nèi)審會(huì)計(jì)：監(jiān)督檢查，財(cái)務(wù)工作清理，整頓。

2、財(cái)經(jīng)法規(guī)及各項(xiàng)會(huì)計(jì)規(guī)章制度

1）財(cái)經(jīng)法規(guī)

2）公司具體制度 ①差旅費(fèi)管理制度：報(bào)銷(xiāo)必須取得正式發(fā)票，實(shí)行一次一清，出差人員回公司后的72小時(shí)內(nèi)必須報(bào)，每超出24小時(shí)減少票面金額的10%。報(bào)銷(xiāo)憑證認(rèn)真填寫(xiě)，字跡清楚，內(nèi)容完整。

②采購(gòu)報(bào)銷(xiāo)制度：采購(gòu)人員欲借款需去財(cái)務(wù)部領(lǐng)取《采購(gòu)申請(qǐng)單》；采購(gòu)人員憑發(fā)票（增值稅專(zhuān)用發(fā)票或有檢章的正規(guī)發(fā)票）、質(zhì)檢驗(yàn)收單、倉(cāng)庫(kù)保管員的入庫(kù)單，一并粘貼整齊，經(jīng)采購(gòu)人簽字，物流部經(jīng)理簽字，財(cái)務(wù)經(jīng)理簽字，總經(jīng)理簽字(1000元以上)，最后交出納審核方予以報(bào)銷(xiāo)。 ③辦公用品報(bào)銷(xiāo)：正規(guī)發(fā)票及保管員簽字的入庫(kù)單（入庫(kù)單寫(xiě)明品名、數(shù)量、單價(jià)、金額），由經(jīng)辦人簽字，管理部經(jīng)理簽字，財(cái)務(wù)經(jīng)理簽字，總經(jīng)理簽字(1000元以上)，最后交出納審核方予以報(bào)銷(xiāo)。

④車(chē)輛支出報(bào)銷(xiāo)：正規(guī)發(fā)票由經(jīng)辦人簽字，部門(mén)經(jīng)理簽字，財(cái)務(wù)經(jīng)理簽字，總經(jīng)理簽字(500元以上)，最后交出納審核方予以報(bào)銷(xiāo)。

⑤工資發(fā)放要求：每月10日定期發(fā)放工資。

⑥每月25日17：30統(tǒng)一結(jié)賬。

⑦存貨的管理：對(duì)于庫(kù)存物資分為三類(lèi)管理（a每月盤(pán)點(diǎn)、b每季盤(pán)點(diǎn)、c每年盤(pán)點(diǎn)）；購(gòu)入的材料，倉(cāng)庫(kù)管理員憑質(zhì)控部出具的檢驗(yàn)合格單及實(shí)物辦理一式三聯(lián)入庫(kù)單，將購(gòu)入材料分為三類(lèi)（必檢、抽檢、免檢），按類(lèi)別、品名、規(guī)格、型號(hào)分門(mén)別類(lèi)建立相應(yīng)的實(shí)物臺(tái)賬；對(duì)于產(chǎn)成品，入庫(kù)單要標(biāo)明儀器編碼、名稱(chēng)、型號(hào)、單位、數(shù)量、生產(chǎn)通知單號(hào)；出庫(kù)單，對(duì)于各類(lèi)材料的.發(fā)出，采用先進(jìn)先出法。

員工培訓(xùn)計(jì)劃及方案篇三

1、搭建集團(tuán)公司財(cái)務(wù)組織構(gòu)架，明確崗位及職責(zé)。 崗位職責(zé)：

財(cái)務(wù)部長(zhǎng)：對(duì)公司的財(cái)務(wù)管理負(fù)全面責(zé)任，擬定籌資，投資方案，編制財(cái)務(wù)預(yù)算。 會(huì)計(jì)主管：記錄經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，組織會(huì)計(jì)核算；登記帳簿；對(duì)帳，結(jié)帳；編制財(cái)務(wù)報(bào)表。 出納：負(fù)責(zé)現(xiàn)金收訖，登記日記帳等。 庫(kù)管員：管理財(cái)產(chǎn)物資，及時(shí)提供購(gòu)銷(xiāo)存情況。

2、健全和完善財(cái)務(wù)制度。

在原有財(cái)務(wù)制度的基礎(chǔ)上，根據(jù)集團(tuán)公司財(cái)務(wù)核算的新要求，進(jìn)一步健全和完善財(cái)務(wù)管理制度，嚴(yán)格財(cái)務(wù)人員核算管理，制定完善內(nèi)部財(cái)務(wù)規(guī)章制度，使會(huì)計(jì)工作有一個(gè)更加范、完善的制度環(huán)境。

3、規(guī)范建立財(cái)務(wù)檔案，提高檔案管理質(zhì)量。 收集整理好以前財(cái)務(wù)檔案，進(jìn)行合理分類(lèi)，整齊化一，歸檔存查，確保會(huì)計(jì)核算資料的完整性、嚴(yán)密性，以便核查方便。

目前，財(cái)務(wù)部半數(shù)人員為新進(jìn)人員，必須規(guī)范人員管理，穩(wěn)定財(cái)務(wù)隊(duì)伍。以強(qiáng)化財(cái)務(wù)人員教育培養(yǎng)為基礎(chǔ)，全面提高財(cái)務(wù)部人員整體素質(zhì)，扎扎實(shí)實(shí)的把全公司的財(cái)務(wù)工作推上一個(gè)新臺(tái)階。主要從下幾方面入手：

1、穩(wěn)定增強(qiáng)財(cái)務(wù)隊(duì)伍。對(duì)現(xiàn)有財(cái)務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)考核，堅(jiān)持"試用"觀念，堅(jiān)持選拔引納優(yōu)秀的會(huì)計(jì)人員加入財(cái)務(wù)隊(duì)伍，實(shí)行優(yōu)勝劣汰，增強(qiáng)公司財(cái)務(wù)隊(duì)伍的實(shí)力，為全公司的經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定打牢基礎(chǔ)。

2、加強(qiáng)理論培訓(xùn)，增強(qiáng)財(cái)務(wù)的宏觀經(jīng)濟(jì)管理意識(shí)。使財(cái)務(wù)人員從僅僅應(yīng)付日常業(yè)務(wù)的工作狀態(tài)得到改變，充分認(rèn)識(shí)財(cái)務(wù)工作的連續(xù)性、復(fù)雜性，培養(yǎng)超前意識(shí)。

員工培訓(xùn)計(jì)劃及方案篇四

第一課：首先每個(gè)員工做自我介紹，姓名，籍貫，職位，愛(ài)好等，以提高員工之間的認(rèn)識(shí)。 第二課：了解公司的規(guī)章制度，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利。 第三課：?jiǎn)T工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語(yǔ)。

第四課：餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序。

第五課：規(guī)范禮貌用語(yǔ)及操作程序。

第六課：樓面部接待過(guò)程（詳細(xì)講解）

第七課：對(duì)酒水的認(rèn)識(shí)，價(jià)格及斟法，對(duì)人頭馬干邑，軒尼詩(shī)及威士忌的基本認(rèn)識(shí)。

第八課：席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級(jí)服務(wù)員要掌握的服務(wù)技巧。 第九課：如何沖名茶。

第十課：大型酒席宴會(huì)的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。

第十一課：如何成為一名出色的服務(wù)員。

第十二課：廳房服務(wù)的詳細(xì)程序。

1.員工的穿著打扮是酒店禮儀重要的組成部分，用一句現(xiàn)代時(shí)髦的詞匯來(lái)講，這叫員工的形象推銷(xiāo)，員工清新的工作服會(huì)強(qiáng)化酒店的形象，因此，員工著裝的基本要求就是“清潔整齊”，清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和酒店服務(wù)的嚴(yán)格性，若穿戴不整齊，會(huì)破壞酒店的形象。

2.除著裝整齊外，頭發(fā)一定要梳理整齊，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干凈，指甲一定要修理整齊，女員工一定要化淡妝，不要濃妝艷抹，也不要珠光寶氣，更不要佩帶過(guò)多的首飾。

3.員工在工作時(shí)間不得隨便聊天，戰(zhàn)栗和走路姿態(tài)要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服務(wù)中要做到三輕“走路輕，說(shuō)話(huà)輕，動(dòng)作輕”

4.待人接物講究禮貌，彬彬有禮，這是搞好酒店服務(wù)的關(guān)鍵所在，員工要微笑待客，要使用禮貌用語(yǔ)，禮貌不涉及任何成本，禮貌會(huì)帶來(lái)更多利益，禮貌是使客人滿(mǎn)意并帶來(lái)回頭客的重要因素。 樓面服務(wù)基本禮貌用語(yǔ)（服務(wù)規(guī)范禮貌用語(yǔ)）

1.迎客---“您好，歡迎光臨！”

2.拉椅請(qǐng)座---“先生/小姐，請(qǐng)坐！”

3.開(kāi)位問(wèn)茶---“請(qǐng)問(wèn)先生/小姐喜歡喝什么茶呢？”

4.派餐巾---“先生/小姐，請(qǐng)用毛巾?！?/p>

5.斟茶---“先生/小姐，請(qǐng)用茶。”

6.問(wèn)酒水---“先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)喜歡喝些什么酒水呢？”

7.斟酒水---“先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎？”

8.收茶杯---“先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？”

9.上湯---“這是**湯，請(qǐng)慢用。”

10.上菜---“這是**菜，請(qǐng)各位慢用?！?/p>

11.更換骨碟---“先生/小姐，幫您換骨碟?！?/p>

12.撤換茶碟---“請(qǐng)問(wèn)，這個(gè)茶碟可以收走嗎？”

13.上水果---“這盤(pán)生果是我們酒樓**經(jīng)理送的，是本酒樓的小小心意，請(qǐng)慢用?！?/p>

14.飯后茶---“請(qǐng)用熱茶?！?/p>

15.結(jié)帳---“請(qǐng)問(wèn)哪位買(mǎi)單？”“多謝八折n多錢(qián)”“多謝收到n多錢(qián)”“多謝找回n多錢(qián)?！?/p>

16.送客---“多謝光臨，歡迎下次在來(lái)，拜拜！”

帶位手勢(shì)---拉椅手勢(shì)---開(kāi)位手勢(shì)---斟茶手勢(shì)---斟酒水手勢(shì)---收茶杯手勢(shì)---撤換骨碟手勢(shì)---換煙灰缸手勢(shì)---上湯手勢(shì)---分湯手勢(shì)---加湯手勢(shì)---上菜手勢(shì)---撤換菜碟手勢(shì)---上茶手勢(shì)---上水果手勢(shì)---送客手勢(shì) 規(guī)范禮貌用語(yǔ)及操作程序

1.當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，咨客應(yīng)主動(dòng)上前，熱情地征詢(xún)客人“先生/小姐，您好！歡迎光臨，請(qǐng)問(wèn)您幾位？”當(dāng)客人回答后便問(wèn)：“請(qǐng)問(wèn)先生/小姐貴姓？”

2.把客人帶到座位后，拉椅請(qǐng)坐（并做請(qǐng)的手勢(shì)）。雙手把菜譜遞給客人并說(shuō)道：“**先生，這是我們的菜牌?！比缓笤?xún)問(wèn)客人：“您好，請(qǐng)問(wèn)喝什么茶？我們這有普洱，香片，鐵觀音。。。等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點(diǎn)的茶告知看臺(tái)的服務(wù)員。

要求：語(yǔ)言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺(jué)。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問(wèn)茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長(zhǎng)，并把姓名寫(xiě)在菜卡上。

3.服務(wù)員在分管的崗位上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：“先生/小姐，您好，歡迎光臨！”

4.拉椅請(qǐng)坐，先將女性坐的椅子拉出，在她坐下時(shí)，徐徐將椅子靠近餐桌，說(shuō)：“先生/小姐，請(qǐng)坐”并做請(qǐng)的手勢(shì)，向咨客了解客人尊姓。

a。善于觀察分清誰(shuí)是主人。

b。對(duì)有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強(qiáng)求。

c。當(dāng)客人對(duì)問(wèn)姓名不解時(shí)，我們可以這樣解釋?zhuān)骸斑@有利于我們稱(chēng)呼您”或“當(dāng)有客人找你時(shí)，便于我們查閱?！?/p>

d。服務(wù)員在整個(gè)過(guò)程中，有關(guān)稱(chēng)呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。

5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說(shuō)：“**先生/小姐，請(qǐng)用毛巾?！比缓笕_茶，如果沒(méi)有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務(wù)員自己詢(xún)問(wèn)客人了。（問(wèn)的方式見(jiàn)第二條。）

要求：沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤(pán)托到客人臺(tái)前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意：茶水要求六分滿(mǎn)，先女士后男士，先賓后主，再按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行，然后上芥醬，小食。

6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開(kāi)，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。（脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行）

7.推銷(xiāo)酒水。當(dāng)營(yíng)業(yè)員點(diǎn)完菜后，即上前微笑地詢(xún)問(wèn)：“先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)需要什么啤酒，飲料或果汁嗎？我們有**果汁挺不錯(cuò)，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等?！?/p>

注：名貴酒類(lèi)需要給客人驗(yàn)酒后方可開(kāi)啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話(huà)梅或雪碧。

8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫(xiě)臺(tái)號(hào)，姓名，時(shí)間，數(shù)量及名稱(chēng)后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。

9.斟酒要求。

a.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站，以微微彎腰的姿勢(shì)。

b.向客人問(wèn)酒，要先問(wèn)客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序：先主賓后主人，然后按順時(shí)針的方向逐位斟上。

c.斟酒規(guī)格：啤酒，汽水八分滿(mǎn)，辣酒九分滿(mǎn)，洋酒一p（一盎司）

d.斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。

10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢(xún)客人意見(jiàn)，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時(shí)，把一個(gè)干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤(pán)，然后放回干凈的煙盅。

11.上湯，上菜的要求。菜上臺(tái)后揭開(kāi)菜蓋，報(bào)出菜名，并做手勢(shì)“請(qǐng)慢用”。

注：上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時(shí)應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動(dòng)把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時(shí)，主動(dòng)征詢(xún)客人是否需要米飯；如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺(tái)上有幾道菜已經(jīng)占滿(mǎn)位置，而下一道菜又不夠位置時(shí)，應(yīng)看情況征求客人意見(jiàn)，將臺(tái)上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個(gè)碟子上或撤走，然后上另一個(gè)菜。

12.巡臺(tái)。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個(gè)以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤(pán)，餐具按指定的下欄盤(pán)放好，及時(shí)撤換骨碟，更換時(shí)必須在客人右邊進(jìn)行并打請(qǐng)的手勢(shì)，如果客人正在交談時(shí)，應(yīng)提醒客人。

13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時(shí)，要主動(dòng)告訴客人“先生/小姐，您點(diǎn)的菜已經(jīng)上齊了”并詢(xún)問(wèn)客人是否要增加水果或甜品。

14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤（空碟除外）應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺(tái)面。

15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開(kāi)水，另?yè)Q一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。（巡臺(tái)中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開(kāi)時(shí)，要馬上加開(kāi)水，然后再為客人斟一次茶。

16.上甜品，水果。上甜品前先準(zhǔn)備干凈的甜品餐具，主動(dòng)均勻的把甜品分派給客人；上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說(shuō)：“**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請(qǐng)慢用?！?/p>

17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時(shí)，需用收銀夾，在客人的右邊把收銀夾打開(kāi)說(shuō)：“**先生/小姐，謝謝（多少）錢(qián)?！笨腿私舆^(guò)找零后，同樣要說(shuō)謝謝。拉椅送客，說(shuō)“慢走，歡迎下次光臨”等送客語(yǔ)。

18.檢查工作。客人走后，及時(shí)檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品；若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時(shí)把它弄滅；若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。

19.收撤餐具。首先整理好臺(tái)椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。

20.清理現(xiàn)場(chǎng)。重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。

員工培訓(xùn)計(jì)劃及方案篇五

一、總 目

第一條 本計(jì)劃以系統(tǒng)性為特征，目的是完善本公司的員工培訓(xùn)。

第二條 本公司為儲(chǔ)備人才的長(zhǎng)期培訓(xùn)或短期培訓(xùn)，均需依本章所列之條例進(jìn)行。

二、培訓(xùn)目標(biāo)

第三條 本節(jié)所列培訓(xùn)目標(biāo)，是為了人事部門(mén)進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)提供一定的參考。

第四條 凡計(jì)劃培訓(xùn)時(shí)，首先確定這一培訓(xùn)是新進(jìn)員工培訓(xùn)或在職培訓(xùn)。

第五條 訂立目標(biāo)時(shí)應(yīng)注意如下事項(xiàng)：

1。是否希望改進(jìn)在職人員的工作效率？

2。是否希望通過(guò)培訓(xùn)改進(jìn)員工工作表現(xiàn)？

3。是否需要為在職人員未來(lái)發(fā)展或變動(dòng)工作做準(zhǔn)備？

4。是否需要通過(guò)培訓(xùn)使員工有資格晉升？

5。是否是為減少意外，加強(qiáng)安全的工作習(xí)慣？

6。是否是為改善在職人員的工作態(tài)度，尤其是減少浪費(fèi)的習(xí)慣？

7。是不是需要改善材料處理加工方法，以打破生產(chǎn)技術(shù)上的瓶頸現(xiàn)象？

8。是否是培訓(xùn)新進(jìn)員工以適應(yīng)其工作？

9。是否需要教導(dǎo)新員工了解全部生產(chǎn)過(guò)程？

10。是否是培養(yǎng)在職人員的指導(dǎo)能力，以便在工廠擴(kuò)充時(shí)，指導(dǎo)新進(jìn)員工？

三、學(xué)習(xí)方針

第六條 確定培訓(xùn)目標(biāo)后，需確定學(xué)習(xí)的主題，下列各項(xiàng)，可以幫助人事部門(mén)決定在職人員了解其義務(wù)、責(zé)任與學(xué)習(xí)態(tài)度。

1。是否可以用工作分析來(lái)配合培訓(xùn)？

2。是否有品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)以供培訓(xùn)者學(xué)習(xí)之用？

3。是否有某些技術(shù)或工作方法必須予以指導(dǎo)？

4。是否在安全操作方面需予以指導(dǎo)？

5。是否可建立一種方法使在職人員減少材料浪費(fèi)？

6。是否需要教導(dǎo)材料處理的方法？

7。是否決定在學(xué)習(xí)時(shí)采用最佳機(jī)器設(shè)備操作方法？

8。是否需要訂立員工工作標(biāo)準(zhǔn)？

9。是否期望改進(jìn)或改變工作態(tài)度？

10。是否需對(duì)業(yè)務(wù)員說(shuō)明產(chǎn)品及業(yè)務(wù)，以增進(jìn)其工作成效？

11。是否包括工具的使用方法及放置位置在內(nèi)的訓(xùn)練項(xiàng)目？

12。是否需教導(dǎo)業(yè)務(wù)員本身工作以外的業(yè)務(wù)？

四、培訓(xùn)形式

第七條 教育培訓(xùn)還需考慮培訓(xùn)形式，有了正確的培訓(xùn)形式，方可達(dá)到培訓(xùn)目標(biāo)。

第八條 下列各條可提供一些參考：

1。是否是不脫產(chǎn)培訓(xùn)？

2。是否需要一個(gè)教室和一個(gè)專(zhuān)職教師？

3。是否采用實(shí)地工作培訓(xùn)和教室授課相結(jié)合的方式？

4。是否采用實(shí)地工作培訓(xùn)和函授課程以達(dá)成培訓(xùn)目標(biāo)？

五、教學(xué)方祛

第九條 本公司業(yè)務(wù)員的教育培訓(xùn)的教學(xué)可采用授課或示范方法。

第十條 凡決定用授課方法時(shí)，須注意以下兩點(diǎn)：

1。授課是傳授知識(shí)的最好方法。

2。示范是教導(dǎo)技能的最好方法。

第十一條 計(jì)劃教學(xué)時(shí)，須注意下列各點(diǎn)：

1。教學(xué)主題是否只需一次特別講課或需一系列講課？

2。教學(xué)之后是否需要討論？

3。教學(xué)主題是否需要示范？

4。操作上問(wèn)題能否在教室中解說(shuō)明白？

5。能否在工作中直接進(jìn)行指導(dǎo)？

六、培訓(xùn)視聽(tīng)教具

第十二條 視聽(tīng)教具可以幫助說(shuō)明授課意圖和使受訓(xùn)者了解把握學(xué)習(xí)重點(diǎn)。

第十三條 采用視聽(tīng)教具應(yīng)注意下列各點(diǎn)：

1。是否需要二本教導(dǎo)手冊(cè)？

2。是否在培訓(xùn)時(shí)，發(fā)給一份計(jì)劃大綱？

3。除了課本外，是否發(fā)給其他印刷之教材？

4。如果培訓(xùn)需要電影或幻燈協(xié)助，是否能獲得此類(lèi)所需資料？

5。是否能利用機(jī)器設(shè)備或產(chǎn)品的圖片或照片，放大作為教學(xué)之用？

6。是否能利用機(jī)器設(shè)備的模型來(lái)做教學(xué)示范？

七、培訓(xùn)設(shè)備

第十四條 凡決定培訓(xùn)設(shè)備時(shí)，應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)的內(nèi)容及形式選用。

第十五條 施教地點(diǎn)的確定在確定培訓(xùn)設(shè)備時(shí)應(yīng)同時(shí)完成。

第十六條 確定培訓(xùn)設(shè)備時(shí)亦應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1。培訓(xùn)如果不能在工作場(chǎng)地進(jìn)行時(shí)，是否有適當(dāng)?shù)臅?huì)議室或餐廳可以利用？

2。培訓(xùn)是否可以在鄰近之學(xué)校、餐館等地舉行？

3。培訓(xùn)需用的教學(xué)設(shè)備是否充足？

4是否要讓受訓(xùn)者自帶一些用具及設(shè)備，以降低培訓(xùn)成本？

八、培訓(xùn)時(shí)間

第十七條 教育培訓(xùn)時(shí)間的長(zhǎng)短，應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)業(yè)務(wù)需要而決定，并依學(xué)習(xí)資料、師資力量及學(xué)員素質(zhì)而定。

第十八條 確定培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1。是否必須在上班時(shí)間實(shí)施培訓(xùn)？

2。應(yīng)確定每次講習(xí)時(shí)間長(zhǎng)短和每周舉行次數(shù)？

九、教師的教定

第十九條 必須聘請(qǐng)一位以上的專(zhuān)家來(lái)執(zhí)教。

第二十條 師資優(yōu)劣是決定培訓(xùn)工作成敗的重要因素，所以師資必須是相應(yīng)培訓(xùn)科目的專(zhuān)家或經(jīng)驗(yàn)者。

第二十一條 聘用教師必須注意下列幾點(diǎn)：

1。受訓(xùn)者所屬的領(lǐng)導(dǎo)是否有足夠的時(shí)間和能力來(lái)施行教學(xué)？

2。是否可以由精良的技術(shù)工人來(lái)?yè)?dān)當(dāng)教學(xué)？

十、受訓(xùn)人員的選擇

第二十二條 凡選擇受訓(xùn)人員除了基于培訓(xùn)目標(biāo)外，其他如受訓(xùn)人員之性向、體態(tài)、工作經(jīng)驗(yàn)、態(tài)度都應(yīng)加以考慮。

第二十三條 選擇受訓(xùn)人員時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1。對(duì)新進(jìn)員工是否需施以培訓(xùn)？

2。新進(jìn)員工的培訓(xùn)是否可作為雇用的先決條件？

3。是否希望受訓(xùn)者曾有一些工作經(jīng)驗(yàn)？

4。員工在換崗或晉升時(shí)是否必須施以培訓(xùn)？

5。是否為因工作中受傷的人員，予以特設(shè)之培訓(xùn)來(lái)協(xié)助他們繼續(xù)在原單位服務(wù)？

6。是否允許員工自動(dòng)參加培訓(xùn)？

十一、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)

第二十四條 凡在培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施前，應(yīng)計(jì)算全部費(fèi)用編列預(yù)算，以便有充足的培訓(xùn)費(fèi)用，以利計(jì)劃之推行和依照編列之預(yù)算來(lái)檢驗(yàn)培訓(xùn)之成果。

第二十五條 培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的預(yù)算，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1。是否在培訓(xùn)場(chǎng)地、器械、材料上需花費(fèi)費(fèi)用？

2。受訓(xùn)時(shí)，受訓(xùn)工資是否計(jì)在培訓(xùn)費(fèi)用之內(nèi)？

3。如若教師是本公司員工，其薪金是否列在培訓(xùn)費(fèi)用之內(nèi)？

4?；I備培訓(xùn)計(jì)劃階段之費(fèi)用是否計(jì)算在培訓(xùn)費(fèi)用之內(nèi)？

5。由于培訓(xùn)而造成次品及誤工費(fèi)，是否應(yīng)計(jì)算在培訓(xùn)費(fèi)用中？