總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書(shū)面材料,它可以明確下一步的工作方向,少走彎路,少犯錯(cuò)誤,提高工作效益,因此,讓我們寫一份總結(jié)吧。總結(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢?以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇一
我校食堂目前有專兼職行管人員1人,炊事員2人。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開(kāi)進(jìn)行。為確立服務(wù)育人意識(shí),讓師生到食堂就有到家的感覺(jué),感到省心、舒心、放心。
制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度,從內(nèi)容上大致可分三類:工作人員職責(zé)類,食品衛(wèi)生安全管理類和財(cái)物管理類。有國(guó)家制定的,有市、縣主管部門制定的,也有食堂管理小組根據(jù)本校實(shí)際制定的,如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購(gòu)人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》。食堂工作人員不僅要對(duì)這些制度內(nèi)容熟悉,而且一切行為都要受到這些制度的約束。
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事,無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。為確保萬(wàn)無(wú)一失,我們進(jìn)行了全方位、全過(guò)程、全天候的立體式檔案化管理,食堂目前共印制各式表格10多校,在確保衛(wèi)生安全過(guò)程中,做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。
首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收,由事務(wù)長(zhǎng)把關(guān)。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房;嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全,對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地,成品與半成品分開(kāi),生熟分開(kāi),非定型食品存放于干凈容器中,并加蓋加罩,防止交叉感染。其次,嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。
在食品加工過(guò)程中,嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,該消毒的消毒,該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生,餐廳做到整潔明亮,所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志,生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn),什么菜先洗后切,什么菜先切后洗,什么菜只洗不泡,什么菜既泡又洗,什么菜用冷水浸泡,什么菜用熱水浸泡,什么菜用鹽水浸泡,什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間,我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放,砧板分開(kāi),分刀加工。不用發(fā)芽土豆,四季豆要過(guò)水煮熟,豆?jié){要煮沸,冷菜要熱透,避免中毒事件發(fā)生。為了加強(qiáng)責(zé)任,學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。
嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放,炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒,帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜,堅(jiān)決不售霉變食品。第四,嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒,我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法,對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗,用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒,再上蒸柜蒸30分鐘以上,大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上,既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜,實(shí)行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次,并詳細(xì)填寫消毒記載表,將消毒工作落到實(shí)處。
近幾年來(lái),市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,合格率均在100%。第五,嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實(shí)現(xiàn)定期體檢,持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣,勤理發(fā)、勤剪指甲,勤洗衣服,勤換工作服,做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服,戴工作帽,掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙。扎扎實(shí)實(shí)的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境,提供了堅(jiān)實(shí)的后勤保障,得到了全校師生的認(rèn)可,家長(zhǎng)的依賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,更多的接受上級(jí)部門的監(jiān)督與指導(dǎo),更好地為師生服務(wù),使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺(tái)階。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇二
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)主(副)食品、炊具、文具、勞保用品、機(jī)械設(shè)備、辦公設(shè)備等一切物資的驗(yàn)收保管工作,保證庫(kù)存物資不變質(zhì)、不損壞,對(duì)容易變質(zhì)或損壞的食品要及時(shí)提出處理意見(jiàn)并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
2、認(rèn)真驗(yàn)收食品的數(shù)量和質(zhì)量,進(jìn)出食品都要建帳,做到帳物相符,除塵濾布月底盤存應(yīng)實(shí)事求是,并做好庫(kù)存物資盤存表。
3、經(jīng)常清點(diǎn)庫(kù)存,控制庫(kù)存物資,對(duì)米、面、煤、油等大宗物資提前一周報(bào)告中心主任,調(diào)料等配料應(yīng)提前三天通知采購(gòu)員。對(duì)購(gòu)進(jìn)的主副食品及原料要有生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證。
4、保證倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部清潔衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,物品應(yīng)分類整齊放置,庫(kù)房?jī)?nèi)不存放私人物品。
5、領(lǐng)出物品要做到先進(jìn)先出,防止食品積壓時(shí)間過(guò)長(zhǎng),腐爛變質(zhì)。
6、對(duì)規(guī)格不符、單價(jià)不符、數(shù)量不符、品種不符、腐爛變質(zhì)以及以次充好、滲雜弄假等物品保管員應(yīng)拒絕驗(yàn)收。
7、倉(cāng)庫(kù)保管員是把好食品衛(wèi)生質(zhì)量 的食品應(yīng)拒絕入帳;送貨物資必須是頭天由采購(gòu)站納入采購(gòu)計(jì)劃的物資,否則保管員應(yīng)拒絕驗(yàn)收。
10、保管員應(yīng)把好各類物資的價(jià)格關(guān),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。直接由供貨商送保管室驗(yàn)收的肉類、魚(yú)類、蛋類、豆制品類、牛奶、蛋糕、烤鴨等使用量較大的物資,壓濾機(jī)濾布廠家其價(jià)格一律以中心書(shū)面通知為準(zhǔn),使用量較小的蔬菜的價(jià)格由采購(gòu)站根據(jù)當(dāng)日行情決定,其價(jià)格必須比當(dāng)日采購(gòu)站購(gòu)買價(jià)格略低。
附送:
食堂作業(yè)組長(zhǎng)職責(zé)
食堂作業(yè)組長(zhǎng)職責(zé)
食堂作業(yè)組長(zhǎng)職責(zé)組長(zhǎng)在食堂管理員的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)本組的各項(xiàng)工作,其主要職責(zé):
一、負(fù)責(zé)本組營(yíng)業(yè)額單獨(dú)核算,根據(jù)當(dāng)日營(yíng)業(yè)額指標(biāo),帶領(lǐng)全組人員完成營(yíng)業(yè)任務(wù),按中心規(guī)定,提取間接成本。
二、負(fù)責(zé)把好主副食品的進(jìn)貨關(guān)、質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān),掌握標(biāo)準(zhǔn),努力提高飯菜質(zhì)量。
三、根據(jù)本組人員的勞動(dòng)量,負(fù)責(zé)本組人員的盈余利潤(rùn)分配,對(duì)有功者實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)出工不出力,除塵濾布工作無(wú)成績(jī)甚至因工作失職造成經(jīng)濟(jì)損失或在內(nèi)外造成不良影響者給予處罰。四、負(fù)責(zé)本組飯菜質(zhì)量驗(yàn)收、評(píng)分。嚴(yán)把飯菜數(shù)量、質(zhì)量關(guān),因組長(zhǎng)工作失職造成飯菜質(zhì)量下降,數(shù)量不足或造成其它不良影響者,壓濾機(jī)濾布廠家應(yīng)根據(jù)責(zé)任大小,以責(zé)論處。五、組長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)向中心主任、食堂管理員提
出合理化建議或意見(jiàn),對(duì)主、副食品及各種蔬菜、調(diào)料、肉、蛋、魚(yú)等進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估、監(jiān)督,對(duì)不合格食品有權(quán)拒絕驗(yàn)收。
六、組長(zhǎng)要親自指導(dǎo)洗菜、切菜、炒菜的全部操作過(guò)程,按照有關(guān)規(guī)程操作,對(duì)偷工減料、投機(jī)取巧者給予批評(píng)教育或進(jìn)行處罰。七、組長(zhǎng)負(fù)責(zé)本組衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生檢查、評(píng)分,按照中心衛(wèi)生檢查時(shí)間,按時(shí)參加衛(wèi)生檢查、評(píng)比。
八、組長(zhǎng)應(yīng)以身作則,模范帶頭執(zhí)行中心制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,定期召開(kāi)小組會(huì),經(jīng)常分析本組工作情況,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn)。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇三
油庫(kù)工作總結(jié)
篇1:油庫(kù)工作總結(jié)范文 2011年xx油庫(kù)在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真貫徹和執(zhí)行集團(tuán)公司及部門的各項(xiàng)工作部署,以科學(xué)發(fā)展為統(tǒng)領(lǐng),緊緊圍繞油庫(kù)軟、硬件建設(shè)方面,夯實(shí)油庫(kù)基礎(chǔ)建設(shè),通過(guò)全體員工共同努力,xx鐵路油庫(kù)在油庫(kù)建設(shè)完善方面及驗(yàn)收后運(yùn)營(yíng)的準(zhǔn)備工作取得了一定的成績(jī),同時(shí)也存在不足?,F(xiàn)將2011年的全年工作總結(jié)如下:
一、油庫(kù)建設(shè)情況2011年,是集團(tuán)公司“十二五規(guī)劃”的開(kāi)局之年,xx公司對(duì)全年的發(fā)展做了重要的安排部署。xx鐵路油庫(kù)按照xx公司及部門的統(tǒng)一安排,緊跟改革和發(fā)展的步伐,加強(qiáng)油庫(kù)的設(shè)備設(shè)施和規(guī)章制度的建設(shè)。在主體工程建設(shè)完成的情況下,xx鐵路油庫(kù)按照公司對(duì)工程質(zhì)量的嚴(yán)格要求,對(duì)主要設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行了整修改造,達(dá)到了油庫(kù)的安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)在油庫(kù)已完全具備了接卸發(fā)油的功能;同時(shí),油庫(kù)積極完善制度匯編,建立、健全油庫(kù)規(guī)章制度,劃分工種及崗位職責(zé),加強(qiáng)員工培訓(xùn)和教育,制訂xx油庫(kù)試運(yùn)營(yíng)方案,先后匯編和完善了《油庫(kù)設(shè)備管理制度》、《油庫(kù)安全考核與獎(jiǎng)懲辦法》、《油罐附件的安全檢查和維護(hù)制度》等一系列章程辦法,強(qiáng)化了油庫(kù)的安全經(jīng)營(yíng)管理。在油庫(kù)試運(yùn)營(yíng)前,油庫(kù)工作人員在公司領(lǐng)導(dǎo)的安排下,已與xx鐵路公司、國(guó)土局、安監(jiān)局等部門進(jìn)行了多次接洽、溝通,取得了一定的進(jìn)展。現(xiàn)已與xx鐵路公司商定了安全運(yùn)輸和鐵路專用線代管維修協(xié)議,待xx公司與xx鐵路公司簽訂協(xié)議生效后,油庫(kù)即可進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)油。
二、主要工作開(kāi)展情況總結(jié)2011年的工作,在xx公司及部門大力支持下,在全體員工的努力下,xx油庫(kù)主要完成了以下幾個(gè)方面的工作:
(一)加強(qiáng)油庫(kù)基礎(chǔ)設(shè)施的整修改造,提高油庫(kù)的工程質(zhì)量加強(qiáng)油庫(kù)基礎(chǔ)設(shè)施的整修改造,按照油庫(kù)的工程的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),xx公司對(duì)油庫(kù)工程質(zhì)量的要求,及xx鐵路油庫(kù),先后對(duì)涉及油庫(kù)安全生產(chǎn)的重要設(shè)施設(shè)備和重點(diǎn)區(qū)域,進(jìn)行了全面的整修改造。對(duì)鐵路專用線進(jìn)行整修改造,j5道鐵路專用線南北兩端反向曲線彎度過(guò)大,將軌道順直,把xx鐵路的既有鐵軌向西移動(dòng),使油庫(kù)專用線順齊連接,更換了鐵路專用線部分損壞軌枕,更換了兩組扳道器及一組擋車器,鐵路專用線已經(jīng)通過(guò)了驗(yàn)收;對(duì)付油裝載臺(tái)緊急開(kāi)關(guān)和罩棚頂照明燈線路進(jìn)行改造,符合安全標(biāo)準(zhǔn);對(duì)污水化糞池進(jìn)行整修改造,對(duì)公路護(hù)坡及排水溝進(jìn)行修砌,對(duì)路面進(jìn)行了鋪油修復(fù),針對(duì)油庫(kù)的土建、安裝及電力都進(jìn)行了細(xì)致的整修整改,保證了工程的建設(shè)質(zhì)量。對(duì)庫(kù)內(nèi)所有的系統(tǒng)設(shè)備進(jìn)行了調(diào)試工作,油泵房?jī)?nèi)泵機(jī)開(kāi)關(guān)及泵機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況、輸油管線的沖洗試水、消防系統(tǒng)打泡沫、試水,噴淋系統(tǒng)的測(cè)試等都做了測(cè)試,并將存在的問(wèn)題一一記錄在案,后期進(jìn)行整改檢測(cè),以保證油庫(kù)在試運(yùn)營(yíng)后,所有設(shè)施設(shè)備運(yùn)行正常。截止8月份,油庫(kù)的設(shè)施設(shè)備均已通過(guò)了xx公司的驗(yàn)收。進(jìn)入11月份,天氣寒冷,為了做好設(shè)備防凍工作,油庫(kù)組織人員對(duì)卸發(fā)油管線及罐底進(jìn)行了沖洗,防止管線內(nèi)上凍損壞管線;對(duì)1#、2#、3#、4#油罐呼吸閥和阻火塞進(jìn)行了清洗,并對(duì)呼吸閥更換了機(jī)油,及時(shí)消除安全隱患,保證了設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn)。根據(jù)設(shè)備管理工作計(jì)劃,油庫(kù)組織實(shí)施了設(shè)備季度檢查工作,分別檢查了1#、2#、3#、4#、5#、6#泵機(jī)進(jìn)行了檢測(cè),清洗了過(guò)濾器,堅(jiān)持了“預(yù)防為主”和“維檢按時(shí),修理按需”的工作原則,保證了設(shè)備性能良好、運(yùn)轉(zhuǎn)正常,杜絕了設(shè)備事故的發(fā)生。油庫(kù)對(duì)機(jī)械設(shè)備專項(xiàng)檢查20次,有效的防止了設(shè)備可能出現(xiàn)的事故隱患,確保了設(shè)備設(shè)施的完好率。
(二)加強(qiáng)人員培訓(xùn),完善規(guī)章制度建設(shè),提高安全經(jīng)營(yíng)管理水加強(qiáng)人員培訓(xùn),完善規(guī)章制度建設(shè),平按照公司的安排,在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下,xx油庫(kù)基礎(chǔ)的硬件設(shè)施設(shè)備的建設(shè)和調(diào)試工作均已完成。8月份人員全部到位,xx油庫(kù)制訂了詳細(xì)的人員培訓(xùn)計(jì)劃。人員到位后,進(jìn)行了為期一周的軍訓(xùn),鍛煉他們吃苦耐勞的精神;針對(duì)業(yè)務(wù)技能方面,安排在本油庫(kù)內(nèi)熟悉工作流程和設(shè)施設(shè)備的使用,后去八拜油庫(kù)進(jìn)行了系統(tǒng)的油庫(kù)知識(shí)學(xué)習(xí)和實(shí)際操作,組織員工學(xué)習(xí)《yy集團(tuán)xx公司油庫(kù)安全管理匯編》。通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn),提高了員工對(duì)工作的深刻認(rèn)識(shí),強(qiáng)化了員工的崗位職責(zé)和安全生產(chǎn)意識(shí)。在油庫(kù)基礎(chǔ)建設(shè)基本完成的情況下,油庫(kù)積極建立健全油庫(kù)的規(guī)章制度。通過(guò)向三座油庫(kù)既有的規(guī)章制度的借鑒和學(xué)習(xí),xx油庫(kù)結(jié)合自身情況,先后整理和完善了《xx油庫(kù)設(shè)備安全管理制度》、《xx油庫(kù)安全生產(chǎn)考核與獎(jiǎng)懲辦法》、《xx油庫(kù)制度匯編》等一系列的規(guī)章、制度,盡量做到油庫(kù)工作萬(wàn)事有章可循,為油庫(kù)的安全經(jīng)營(yíng)管理奠定了堅(jiān)實(shí)的制度基礎(chǔ)。通過(guò)強(qiáng)化人員管理培訓(xùn)和建立健全油庫(kù)各項(xiàng)規(guī)章制度,xx油庫(kù)已經(jīng)完全具備了試營(yíng)運(yùn)能力。
(三)加強(qiáng)與外部的協(xié)調(diào),做好業(yè)務(wù)對(duì)接,爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)正常營(yíng)加強(qiáng)與外部的協(xié)調(diào),做好業(yè)務(wù)對(duì)接,運(yùn)由于xx鐵路油庫(kù)是我公司建在yy集團(tuán)外部的第一座新建油庫(kù),所面對(duì)的問(wèn)題很多。外部協(xié)調(diào)工作能否做好,直接影響到油庫(kù)的正常運(yùn)營(yíng)。為此,在公司領(lǐng)導(dǎo)的安排下,油庫(kù)工作人員積極與xx鐵路、國(guó)土局、安監(jiān)局等部門進(jìn)行接洽、溝通、協(xié)商。取得了一定的進(jìn)展,為油庫(kù)的正常運(yùn)營(yíng)提前做好了相應(yīng)的準(zhǔn)備?,F(xiàn)已與xx鐵路公司商定了安全運(yùn)輸和鐵路專用線代管維修協(xié)議,需待xx公司與xx鐵路公司簽訂協(xié)議生效后,油庫(kù)即可進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)油;與國(guó)土局積極接洽、協(xié)調(diào),希望盡早完善油庫(kù)的土地使用手續(xù);與安監(jiān)局、消防隊(duì)積極溝通,已為在職員工辦理了從業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)合格證和安全員的安全資格證書(shū)。在油庫(kù)試營(yíng)運(yùn)前,xx油庫(kù)按照公司會(huì)議安排,做好油品銷售的業(yè)務(wù)對(duì)接工作,針對(duì)yy能源公司和周邊廠礦單位的油品銷售做好市場(chǎng)調(diào)研。經(jīng)市場(chǎng)調(diào)研,能源公司對(duì)柴油的需求量達(dá)到5000t/年,若加上能源的運(yùn)輸車隊(duì),其對(duì)柴油需求量可達(dá)到10000t/年;周圍廠礦單位對(duì)柴油的需求量約為10000t/年,為油品的社會(huì)化銷售提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。通過(guò)業(yè)務(wù)對(duì)接和市場(chǎng)調(diào)研,保證了xx油庫(kù)在營(yíng)運(yùn)后即可實(shí)現(xiàn)可觀的經(jīng)營(yíng)效益?;厥走@一年來(lái)的工作,在公司領(lǐng)導(dǎo)及部門的親切關(guān)懷和支持下,xx油庫(kù)從無(wú)到有,從圖紙變成現(xiàn)實(shí),我們雖遇到了很多的困難和挑戰(zhàn),但在面對(duì)平坦、寬闊的馬路,面對(duì)寬敞、明亮的辦公樓,面對(duì)嶄新的機(jī)電、泵機(jī)時(shí),我們感到所付出的汗水和努力是值得的。面對(duì)既有的成績(jī),xx油庫(kù)的全體員工,不會(huì)驕傲自滿的,我們將一如既往的努力工作,爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)xx油庫(kù)的正?;癄I(yíng)運(yùn),完成公司及部門下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。我們?cè)趯?shí)際的建設(shè)工作中,還存在很多不足之處,我們將努力在今后的工作中加以克服改進(jìn)。篇2:油庫(kù)工作總結(jié) 柯柯油庫(kù)在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真貫徹公司的各項(xiàng)工作部署,以科學(xué)發(fā)展為統(tǒng)領(lǐng),緊緊圍繞油庫(kù)的軟、硬件建設(shè)方面,夯實(shí)油庫(kù)基礎(chǔ)建設(shè),通過(guò)全體員工的共同努力,柯柯油庫(kù)在建設(shè)完善方面及驗(yàn)收合格正常運(yùn)營(yíng)前的準(zhǔn)備工作,取得了一定的成績(jī),同時(shí)也存在不足?,F(xiàn)總結(jié)如下:
一、油庫(kù)的建設(shè)情況柯柯油庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目位于海西州烏蘭縣柯柯鎮(zhèn)柯柯鹽業(yè)集團(tuán)東側(cè)。主要建設(shè)內(nèi)容為:儲(chǔ)油罐區(qū)、鐵路裝卸油區(qū)、公路發(fā)油區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)及行政管理區(qū)組成。一期擬建油罐10座,總罐容萬(wàn)m,其中汽油罐3座,罐容萬(wàn)m;柴油罐7座,罐容萬(wàn)m;儲(chǔ)罐均采用內(nèi)浮頂罐;油庫(kù)等級(jí)為二級(jí)。項(xiàng)目總占地面積66380平方米,總投資萬(wàn)元,其中環(huán)保投資萬(wàn)元。項(xiàng)目在立項(xiàng)批復(fù)后,于2010年9月破土動(dòng)工,2010年底前完成“三通一平”及基礎(chǔ)建設(shè),2011年3月27日復(fù)工建設(shè),同年10月建設(shè)完畢。建設(shè)完成后由銷售公司發(fā)展處處長(zhǎng)宋偉等多位領(lǐng)導(dǎo)組正驗(yàn)收小組,對(duì)柯柯油庫(kù)進(jìn)行了驗(yàn)收檢查,2010年2月15日海西州消防支隊(duì)對(duì)柯柯油庫(kù)進(jìn)行了驗(yàn)收。現(xiàn)已與鐵路公司、安監(jiān)局、國(guó)土局等相關(guān)部門進(jìn)行了多次接洽、溝通取得了不錯(cuò)的進(jìn)展,待鐵路專運(yùn)線通車后,油庫(kù)即可進(jìn)行輸運(yùn)油。
二、主要工作開(kāi)展情況在公司的大力支持和全體員工的共同努力下,柯柯油庫(kù)主要完成以下幾個(gè)方面的工作:1.加強(qiáng)油庫(kù)基礎(chǔ)設(shè)施的整修和改造,提高油庫(kù)的工程質(zhì)量按照油庫(kù)工程的建造標(biāo)準(zhǔn),及公司對(duì)油庫(kù)工程質(zhì)量的要求,柯柯油庫(kù)先后對(duì)涉及油庫(kù)安全生產(chǎn)的重要設(shè)備設(shè)施和重要區(qū)域進(jìn)行了全面的整修改造。組織員工對(duì)整個(gè)庫(kù)區(qū)及預(yù)留庫(kù)區(qū)進(jìn)行了全面的衛(wèi)生清理工作,使柯柯油庫(kù)的衛(wèi)生面貌及員工們的工作環(huán)境大大改善;對(duì)付油區(qū)排污槽和付油棚照明系統(tǒng)進(jìn)行了改造,符合了防爆安全規(guī)定;對(duì)卸油泵房及卸油棧橋潛油泵、鶴管、掃倉(cāng)管線等存在問(wèn)題的部位都做了整改;對(duì)罐區(qū)防火堤、消防管道、消防沙池等附屬設(shè)施進(jìn)行了改造,符合消防標(biāo)準(zhǔn);針對(duì)油庫(kù)的土建、安裝及電力都進(jìn)行了細(xì)致的整修整改,保證了工程的建設(shè)質(zhì)量;對(duì)庫(kù)內(nèi)所有的系統(tǒng)設(shè)備進(jìn)行了全面的調(diào)試工作,消防系統(tǒng)、噴淋、試水、消火栓等都做了測(cè)試,并將存在的問(wèn)題一一記錄在案,后期進(jìn)行整改檢測(cè),確保油庫(kù)運(yùn)營(yíng)后,所有設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。2.加強(qiáng)人員培訓(xùn)、完善規(guī)章制度建設(shè)按照公司的安排,2011年8月份,柯柯油庫(kù)人員全部到位,柯柯油庫(kù)制定了詳細(xì)的人員培訓(xùn)計(jì)劃。人員到位后,在格爾木小島培訓(xùn)基地進(jìn)行了為期2個(gè)月的理論培訓(xùn),加強(qiáng)了員工對(duì)油庫(kù)理論知識(shí)的認(rèn)識(shí),期間輪流安排員工到柯柯油庫(kù)及格爾木油庫(kù)進(jìn)行實(shí)際操作,熟悉工藝流程和設(shè)備設(shè)施的使用方法。月份又安排全體員工到湖南株洲815油庫(kù)進(jìn)行了11系統(tǒng)的油庫(kù)知識(shí)學(xué)習(xí)和實(shí)際操作。通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn),提高了員工對(duì)工作的深刻認(rèn)識(shí),強(qiáng)化了員工的崗位職責(zé)和安全生產(chǎn)意識(shí)。在油庫(kù)基礎(chǔ)建設(shè)基本完成的情況下,油庫(kù)積極健全油庫(kù)的規(guī)章制度。通過(guò)向已建成的西寧油庫(kù)、格爾木油庫(kù)及湖南株洲油庫(kù)的借鑒和學(xué)習(xí),柯柯油庫(kù)已制定了一些相關(guān)的規(guī)章制度,并在逐日完善。為油庫(kù)今后的經(jīng)驗(yàn)管理奠定了堅(jiān)實(shí)的制度基礎(chǔ)。通過(guò)強(qiáng)化人員培訓(xùn)、完善規(guī)章制度建設(shè),柯柯油庫(kù)已經(jīng)具備了試運(yùn)轉(zhuǎn)的能力?;厥走@一年多的工作,在公司領(lǐng)導(dǎo)的親切領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)懷的下,柯柯油庫(kù)從無(wú)到有,從圖紙變?yōu)楝F(xiàn)實(shí),期間我們遇到了很多的困難和挑戰(zhàn),但是面對(duì)平坦的馬路、整潔的辦公樓、嶄新的設(shè)備設(shè)施時(shí),我們感覺(jué)所有的辛苦和汗水都是值得的。面對(duì)現(xiàn)有的成績(jī),柯柯油庫(kù)全體員工不會(huì)驕傲自滿,我們會(huì)一如既往的努力工作,爭(zhēng)取柯柯油庫(kù)盡早的正常運(yùn)行,完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)。在實(shí)際工作中我們還存在很多的不足,我們將努力在今后的工作中加以克服和改進(jìn)。篇3:油庫(kù)工作總結(jié) **年,我?guī)煸?*縣^v^及********的領(lǐng)導(dǎo)下,“安全第一、堅(jiān)持預(yù)防為主”的原則,通過(guò)對(duì)員工的安全教育、懸掛安全宣傳條幅、安全板報(bào)、消防演練等各種豐富多彩的安全活動(dòng),使全庫(kù)員工的安全意識(shí)和應(yīng)急能力得到不斷地提高和增強(qiáng)。通過(guò)齊抓共管,營(yíng)造全庫(kù)員工關(guān)心和支持安全工作的局面。從而切實(shí)使我?guī)斓陌踩ぷ鞯玫介L(zhǎng)足的進(jìn)步和發(fā)展,為**石油市場(chǎng)的平穩(wěn)運(yùn)行,在安全方面起到了保駕護(hù)航的作用。同時(shí)也為**的經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)出了我們石油人的一份光和熱!在**年全年的安全工作中,**安全監(jiān)督局、********各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和工作人員經(jīng)常深入我?guī)爝M(jìn)行安全檢查與指導(dǎo)工作。并及時(shí)下發(fā)各種安全文件和舉辦各種安全教育培訓(xùn)活動(dòng),使**油庫(kù)的安全工作得到了不斷的鞏固和加強(qiáng),并取得實(shí)效。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,措施有力。為進(jìn)一步做好安全工作,切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全工作的領(lǐng)導(dǎo),我?guī)彀寻踩ぷ髁腥胫匾h事議程。油庫(kù)主任**直接抓、分管副主任及安全監(jiān)督****具體抓、油庫(kù)付油、接卸、化驗(yàn)、維修等各個(gè)班組負(fù)責(zé)具體實(shí)施,上下一心、齊抓共管,使各項(xiàng)安全措施得到真正的貫徹和落實(shí)。
二、建立安全工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。建立安全工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制度。由油庫(kù)主任負(fù)責(zé),將安全工作列入各班組的目標(biāo)考核內(nèi)容,并進(jìn)行嚴(yán)格考核。
三、簽訂責(zé)任書(shū)。油庫(kù)與各班組負(fù)責(zé)人層層簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū),明確各自的職責(zé)。將安全教育工作作為對(duì)油庫(kù)每一位員工考核的重要內(nèi)容,“誰(shuí)貫徹主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則。做到職責(zé)明確責(zé)任到人。
四、根據(jù)安監(jiān)局下發(fā)的文件精神,我?guī)旒皶r(shí)地對(duì)《**油庫(kù)應(yīng)急預(yù)案》進(jìn)行了修改和完善。每月定時(shí)開(kāi)展安全演練。根據(jù)文件的相關(guān)要求,詳細(xì)地制定“**年安全生產(chǎn)活動(dòng)月”活動(dòng)方案。通過(guò)安全培訓(xùn)學(xué)習(xí)、板報(bào)、條幅的宣傳,經(jīng)常性的自檢自查工作使“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)在我?guī)烊缁鹑巛钡恼归_(kāi)。
五、開(kāi)展常安全檢查活動(dòng),常規(guī)安全檢查與專項(xiàng)檢查齊頭并進(jìn)。**油庫(kù)實(shí)行員工日檢查、班組周檢查、油庫(kù)月檢查的常規(guī)檢查制度。遇有國(guó)家重大節(jié)日、特殊時(shí)期、特殊天氣(國(guó)慶、汛期、大風(fēng)、暴雪)等,**油庫(kù)還專門制訂了《防恐預(yù)案》《防汛預(yù)案》《防暴雪、預(yù)案》等各種專項(xiàng)預(yù)案,并進(jìn)行了專項(xiàng)檢查和專項(xiàng)演練,真正做到了“安全第一、預(yù)防為主”。
六、存在的主要問(wèn)題和下步的打算我們?cè)诎踩ぷ鞯姆矫孀隽艘恍┕ぷ鳎?*油庫(kù)的安全工作也得到了切實(shí)的加強(qiáng)和鞏固,但是,隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展、形勢(shì)的不斷變化,安全工作會(huì)有更多更新的要求,難度也會(huì)越來(lái)越大。油庫(kù)是易燃易爆的危險(xiǎn)化工企業(yè),安全工作的形勢(shì)在今后的工作中會(huì)更加嚴(yán)峻,要求和標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)更加嚴(yán)肅、嚴(yán)格。今后,我們將進(jìn)一步重視安全工作。同時(shí)積極解決安全工作中隨時(shí)出現(xiàn)的新問(wèn)題,不斷提高我?guī)斓陌踩ぷ魉剑∑?:油庫(kù)工作總結(jié) 到油庫(kù)工作一年時(shí)間里,我一直努力在工作實(shí)踐中加強(qiáng)學(xué)習(xí)鍛煉,從每一個(gè)方面提高自己去適應(yīng)油庫(kù)工作所需,學(xué)習(xí)工作所需的專業(yè)技能,提高自己的溝通以及表達(dá)能力。每一個(gè)人都有自己的個(gè)性,提高自己的表達(dá)與溝通能力對(duì)于我們調(diào)度員來(lái)說(shuō)極為重要,這涉及到各個(gè)班組組成的這個(gè)大團(tuán)隊(duì)的協(xié)作能力,直接影響我們的工作效率和油庫(kù)的生產(chǎn)作業(yè)的運(yùn)行。油庫(kù)調(diào)度室工作是一個(gè)綜合性的工作,它涉及工作范圍廣,充當(dāng)了油庫(kù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)“管家”這一角色。因此我們要強(qiáng)化自己多方面的知識(shí)和能力,培養(yǎng)自己縝密的思維習(xí)慣,認(rèn)真細(xì)致以更好完成各項(xiàng)工作。為適應(yīng)工作需要,我自覺(jué)在工作之余加強(qiáng)學(xué)習(xí),向書(shū)本、領(lǐng)導(dǎo)、同事、群眾學(xué)習(xí),并在實(shí)踐中檢驗(yàn)所學(xué)知識(shí),在實(shí)踐之中反思、總結(jié)、積累和提高。調(diào)度室的工作主要包括油庫(kù)的收油工作、每天的日常賬務(wù)、月底的盤點(diǎn)以及統(tǒng)計(jì)公司所需各方面的數(shù)據(jù),以發(fā)揮其在公司管理經(jīng)營(yíng)、計(jì)劃決策等方面的用途。調(diào)度室崗位職責(zé)主要涉及到全面負(fù)責(zé)油庫(kù)收、發(fā)、存各作業(yè)環(huán)節(jié)的作業(yè)板傳遞、作業(yè)協(xié)調(diào)、巡查復(fù)核;熟悉油庫(kù)總工藝流程,各環(huán)節(jié)作業(yè)傳遞手續(xù),熟悉油庫(kù)各崗位責(zé)任制和操作規(guī)程;遵守各環(huán)節(jié)作業(yè)板傳遞制度,責(zé)任明確,每一環(huán)節(jié)必須有相關(guān)人員簽字;每天的日常賬務(wù),要匯總當(dāng)天出庫(kù)、入庫(kù)油品數(shù)量,各種設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行狀況,交由主任簽字后存檔。經(jīng)過(guò)一年的工作學(xué)習(xí),對(duì)我自己來(lái)說(shuō)也是一種磨礪,一種經(jīng)歷,一個(gè)新的開(kāi)始,面對(duì)新環(huán)境的適應(yīng)能力和掌控能力的挑戰(zhàn),也是認(rèn)識(shí)自己不足不斷改進(jìn)不斷提高的一個(gè)過(guò)程。工作就意味著責(zé)任,意味著承擔(dān),有了責(zé)任有了擔(dān)當(dāng)人才開(kāi)始慢慢成熟。油庫(kù)調(diào)度的工作也是對(duì)我自己個(gè)性的一種挑戰(zhàn),因?yàn)樗?,我培養(yǎng)自己的耐性,磨去曾經(jīng)自以為個(gè)性的棱角以提高工作效率,喜歡自己曾以為最不喜歡的數(shù)據(jù)工作,養(yǎng)成細(xì)致周密的思維的習(xí)慣還有面對(duì)困難永不妥協(xié)的工作態(tài)度,考慮各個(gè)環(huán)節(jié)的工作情況,協(xié)調(diào)各個(gè)班組人員,更好地完成油庫(kù)收、發(fā)、存各環(huán)節(jié)工作。達(dá)爾文的物競(jìng)天擇生物進(jìn)化論,是不是也預(yù)示了咱們?nèi)说倪M(jìn)化論,最能適應(yīng)當(dāng)前環(huán)境的人才是強(qiáng)者。篇5:油庫(kù)工作總結(jié) 光陰飛逝,來(lái)美華油庫(kù)實(shí)習(xí)已經(jīng)有一周時(shí)間了,在油庫(kù)領(lǐng)導(dǎo)及同事的幫助下,我漸漸適應(yīng)了這里的工作生活。對(duì)于大學(xué)剛畢業(yè)不久的我來(lái)說(shuō),這里提供了我一個(gè)很好的發(fā)展平臺(tái),特別在尤主任的精心指導(dǎo),我對(duì)油庫(kù)的環(huán)境及工作流程都有了一定的認(rèn)識(shí),通過(guò)學(xué)習(xí)hse作業(yè)指導(dǎo)書(shū),加上發(fā)油臺(tái)的實(shí)踐操作,我對(duì)油庫(kù)的安全生產(chǎn)流程也有了深刻認(rèn)識(shí)。以下是我對(duì)自己一周工作的總結(jié):
一、主要內(nèi)容:
1、熟悉油庫(kù)環(huán)境,認(rèn)識(shí)油庫(kù)各職能部門的領(lǐng)導(dǎo)及同事,包括主任室,票房組,計(jì)量部門,發(fā)油組,設(shè)備維修組及其他部門;了解油庫(kù)設(shè)備,包括發(fā)油臺(tái),油罐區(qū),泵房區(qū),消防,供排水,供電各系統(tǒng);
2、接受上崗培訓(xùn),初步了解公司的規(guī)章制度及作息安排,主要包括發(fā)油設(shè)備的操作,各種安全的注意事項(xiàng),及突發(fā)事故的應(yīng)急辦法;
3、在發(fā)油臺(tái)進(jìn)行實(shí)操,包括從指揮油車進(jìn)站、檢查安全措施的實(shí)施、刷卡發(fā)油、指示油車出站等流程,在工作中及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種問(wèn)題并積極向老員工請(qǐng)教;
4、業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)hse作業(yè)指導(dǎo)書(shū),學(xué)習(xí)發(fā)油及計(jì)量各項(xiàng)工作流程,結(jié)合實(shí)際總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn);
二、存在問(wèn)題:
1、對(duì)工作流程不夠熟悉,發(fā)油臺(tái)各種突發(fā)情況處理不夠妥當(dāng),發(fā)油前期油車押運(yùn)員一些不合理操作沒(méi)有及時(shí)阻止,存在一定隱患;發(fā)油時(shí)沒(méi)有及時(shí)提醒押運(yùn)員關(guān)上氣閥,導(dǎo)致漏油;
2、對(duì)油品知識(shí)不夠熟悉,包括對(duì)汽油柴油的各種理化性質(zhì)認(rèn)識(shí)不足,對(duì)于不同油品安全防備的相關(guān)知識(shí)有待學(xué)習(xí)加強(qiáng);
三、工作總結(jié)及期望:在這短短的一周時(shí)間里,通過(guò)與領(lǐng)導(dǎo)同事的接觸,使我漸漸適應(yīng)了油庫(kù)生活及周邊環(huán)境,對(duì)公司也有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),憧憬公司的美好發(fā)展前景。由于所學(xué)專業(yè)的限制,對(duì)油庫(kù)的各項(xiàng)工作感覺(jué)還比較陌生,特別是對(duì)油量的計(jì)算及設(shè)備的維護(hù)方面,仍需要進(jìn)一步學(xué)習(xí),也希望領(lǐng)導(dǎo)能提供更多的指導(dǎo)與幫助。在發(fā)油臺(tái)工作期間通過(guò)同事的幫助,掌握了發(fā)油的基本操作,通過(guò)與中石化,中石油,駿通盛,揭陽(yáng)申通及部分私人公司的油車人員的接觸,也認(rèn)識(shí)了很多關(guān)于油品,油車及成品油銷路方面的信息,獲益匪淺。通過(guò)學(xué)習(xí)中海油公司的“五想五不干”精神—“一想安全風(fēng)險(xiǎn),不清楚不干;二想安全措施,不完善不干;三想安全工具,未配備不干;四想安全環(huán)境,不合格不干;五想安全技能,不具備不干?!奔由显趯?shí)踐過(guò)程中碰到的問(wèn)題,引起了我對(duì)油庫(kù)的各項(xiàng)安全工作思考,油庫(kù)工作人員雖然不多,便于管理,在實(shí)際操作過(guò)程中,工作人員盡心盡責(zé),但對(duì)一些小的安全細(xì)節(jié)方面重視仍然不足,仍存在一定的操作隱患。在學(xué)習(xí)張總關(guān)于“5s理論知識(shí)”的講演后,我也深刻認(rèn)識(shí)到整理,整頓、清掃的重要性,只有從生活抓起,再將習(xí)慣落實(shí)到工作中去,才能真正做好油庫(kù)的安全工作。在接下來(lái)的日子里,我也將繼續(xù)學(xué)習(xí)各項(xiàng)操作流程及油品知識(shí),在生活上與同事和睦相處,在工作上積極向老員工請(qǐng)教,爭(zhēng)取早日熟悉公司的各項(xiàng)工作。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇四
我校自2012年10月29日開(kāi)辦師生膳食中心以來(lái),學(xué)校在管理上,不斷探索,逐漸完善,建立起了一套適合我校膳食中心管理的制度和辦法?,F(xiàn)將我校膳食中心管理的具體措施總結(jié)如下:
民以食為天,食以糧為本,糧以衛(wèi)為先,衛(wèi)以人為本,健康第一,是學(xué)校食堂管理工作的重中之重,我校有1100余名師生在學(xué)校食堂就餐,食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量,直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng),關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,涉及到千家萬(wàn)戶,為此,我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作,牢固樹(shù)立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想,實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督,為全校師生提供一流的服務(wù),讓學(xué)生滿意,讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿鳎⒘艘惶卓茖W(xué)規(guī)范的管理機(jī)制,贏得了社會(huì)的認(rèn)可。
1 、健全規(guī)章制度
健全的規(guī)章制度,是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ),食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《^v^食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),在此基礎(chǔ)上,學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》,建立健全各崗位職責(zé),各崗位管理制度,進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程,對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定,做到食品衛(wèi)生管理有章可循,有規(guī)可依。
2 、強(qiáng)化流程管理
進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程,必須強(qiáng)化管理。在這一過(guò)程中,我們注意把好 以下“ 三關(guān) ” :
第一關(guān)是把好進(jìn)貨關(guān),食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨,合同中有明確的質(zhì)量要求,附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式,每天由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)貨,采取看(生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等)、聞(有無(wú)異味等)方式把住進(jìn)貨關(guān);凡遇“五一”、“十一”等大假返校,假前余下的作料等要全面更換;食堂進(jìn)貨必須登記驗(yàn)收,并作好進(jìn)貨入庫(kù)登記。建立了購(gòu)物索證、報(bào)告資料。并始終堅(jiān)持“成本核算”原則,用上好的菜米油鹽,大米用市面上上好的大米,豆油用桶裝非轉(zhuǎn)基因食用油。
第二關(guān),嚴(yán)把操作規(guī)程關(guān),每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上,去殘留農(nóng)藥或菜蟲(chóng)等,加工時(shí)不重復(fù)使用油料,加工儲(chǔ)藏場(chǎng)所無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)出,做好食品留樣。
第三關(guān),食品分餐關(guān),食品分餐,嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”:一防食物酸變,腐爛,變質(zhì)及污染食品,一旦發(fā)現(xiàn),立即嚴(yán)厲處罰。二防他人投毒,在食品衛(wèi)生管理中,食堂管理人員對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督,嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂,從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。同時(shí),學(xué)校在食堂內(nèi)安裝了監(jiān)控,進(jìn)一步確保食堂安全。三防疾病流行傳染,堅(jiān)持每餐餐具專人操作,采用物理消毒,并做好餐具的保潔工作,防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作(夏秋季每天早上有專人點(diǎn)蠅香,確保食堂中無(wú)蚊蠅),切斷傳染源,保證師生健康。
3 、建立監(jiān)督機(jī)制
為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生和財(cái)務(wù)管理的監(jiān)督力度,成立了管理機(jī)構(gòu),組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)食堂日常管理工作,包括檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)食堂工作情況進(jìn)行抽查,還在師生中開(kāi)展民議測(cè)評(píng),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。形成了管理部門、教師、學(xué)生以及家長(zhǎng)代表對(duì)學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督,起到了積極作用。
1 、嚴(yán)格用工制度
食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同,明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等,在選聘員工時(shí),學(xué)校注重思想素質(zhì),業(yè)務(wù)技術(shù)能力,事業(yè)責(zé)任心,組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。
2 、加強(qiáng)培訓(xùn),提高從業(yè)人員素質(zhì)
上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn),學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度,提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí),堅(jiān)持每周召開(kāi)食堂管理人員會(huì)議。對(duì)新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查,對(duì)未體檢的不能上崗,對(duì)身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗,不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗,并建立個(gè)人檔案資料,通過(guò)崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高了從業(yè)人員的素質(zhì),深化了服務(wù)意識(shí),提高了服務(wù)水平和質(zhì)量,滿足了師生的需求,為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。
3 、提高意識(shí),精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌
學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動(dòng)且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對(duì)較差的特點(diǎn),保證學(xué)生吃上熱的飯菜,避免學(xué)生燙傷,避免浪費(fèi),同時(shí),了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無(wú)身體不適應(yīng)等。
中學(xué)生活是孩子健康成長(zhǎng)的重要階段,學(xué)生膳食多樣化,并保證了學(xué)生成長(zhǎng)中所需的營(yíng)養(yǎng)。食堂編制好一周的菜譜并公布在食堂內(nèi)的黑板上,菜譜要求一日三餐搭配要符合營(yíng)養(yǎng)要求,注重菜品的多樣性,每日有所不同,同時(shí),備用5種以上的菜譜。
我校食堂建設(shè)和管理工作在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,取得了一定的成績(jī),在今后工作,我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作,長(zhǎng)期不懈地抓好,努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,為師生的身體健康,為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障,讓學(xué)生滿意,讓家長(zhǎng)放心。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇五
早晨5點(diǎn)鐘,我攜著朦朦霧靄從家出發(fā),晚上6點(diǎn)以后,才身披晚霞回家。自94年進(jìn)學(xué)校以來(lái),通往路途我已走了16載春秋。這20xx年來(lái),感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)懷,感謝同事們對(duì)我的幫助,是大家的鼓勵(lì)與肯定之下,才讓我在工作上取得了一點(diǎn)成績(jī)。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛(ài)一行”,雖然在別人眼中,有可能我的工作是過(guò)于平凡普通,但是,正是抱著對(duì)伙房的熱愛(ài),才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。xx年已經(jīng)過(guò)去了,我也將自己的工作進(jìn)行了梳理,向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和同志們匯報(bào)一下。
從進(jìn)學(xué)校至今,我一直擔(dān)任伙房班長(zhǎng)一職,在電視上看到過(guò)許多因?yàn)槭澄锒l(fā)的中毒事件,所以對(duì)這方面,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)很重視,我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食,可以說(shuō),我們伙房嚴(yán)把各個(gè)關(guān)口,20xx年來(lái),未發(fā)生一起因食物而導(dǎo)致的中毒事件,很好的響應(yīng)了學(xué)校里安全生產(chǎn)、安全管理的號(hào)召。每次用餐之后,我們總是第一時(shí)間清理垃圾、殘留食物,定期的對(duì)食堂進(jìn)行打掃,做到小掃除天天有,大掃除不間斷。為全學(xué)校職工創(chuàng)造了干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
作為學(xué)校食堂的第一關(guān)購(gòu)菜來(lái)說(shuō),我的任務(wù)是很艱巨的。學(xué)校里本著為員工謀福利的原則,菜價(jià)是低于市場(chǎng)價(jià)格的。所以說(shuō),我必須要在購(gòu)菜的時(shí)候,將成本壓低,才能協(xié)調(diào)學(xué)校里的工作。既要保證菜的新鮮度又要買到價(jià)低的產(chǎn)品,很多時(shí)候,我是從市場(chǎng)的這頭一直挑到市場(chǎng)的那頭。雖然這項(xiàng)工作比較的艱巨和辛苦,但是看到大家能吃到可口的飯菜,我自己苦點(diǎn)心里卻是高興的。
針對(duì)菜譜,我們伙房班也是定期召開(kāi)討論會(huì)議。通過(guò)不斷的學(xué)習(xí),我們也一直在提高自己的能力。做到了每天飯菜不重樣,飲食結(jié)構(gòu)合理化,葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力,讓大家吃好。
我作為伙房班長(zhǎng),除了協(xié)調(diào)內(nèi)部工作、分工搭配之外,做日常工作每次都是身先士卒,并不是我比別人的境界高,而是既然是一個(gè)小的領(lǐng)導(dǎo),那就應(yīng)該在任何時(shí)候做好榜樣。你不干,別人就會(huì)有所懈怠??傊?,我盡自己最大的努力讓大家對(duì)我們的伙食滿意,對(duì)我們伙房的工作滿意!
xx年已經(jīng)到來(lái)了,我伴隨著工學(xué)校的成長(zhǎng)也在不斷的進(jìn)步,我會(huì)努力做好本職工作,在新的一年里,為大家創(chuàng)造更滿意、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境,讓大家吃的好,身體棒,為xx學(xué)校做好后勤保障工作!
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇六
首先,要求每位食堂工作人員,每年都要進(jìn)行上崗前的體檢。其次,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求。通過(guò)學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺(tái)做到隨用隨清,砧板葷、素、生、熟要分開(kāi),每天對(duì)廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《^v^食品衛(wèi)生法》,提高每位工作人員的思想上認(rèn)識(shí)。還制定了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻,完善了食物中毒防治預(yù)案,從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn),做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理,在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí),做全面,做到時(shí)時(shí)有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中,緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)。
采購(gòu)工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即:嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān),操作程序規(guī)范關(guān),飲食衛(wèi)生安全關(guān),食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨,不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與,全員監(jiān)督,責(zé)任到人,檢查到位,記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量,把一切不安全因素都堵在校園外。
在對(duì)食堂人員加強(qiáng)檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣和燒菜質(zhì)量的同時(shí),經(jīng)常聽(tīng)取師生的意見(jiàn),每月召開(kāi)一次食堂工作會(huì)議,修改并確定好每月(4周)的菜單,每周菜譜力求達(dá)到豐富多樣,不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜,提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達(dá)到“色、香、味”俱全,讓師生吃得營(yíng)養(yǎng),吃得安心。
本年度,我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機(jī)抽測(cè)中,衛(wèi)生合格率都達(dá);在創(chuàng)建省級(jí)平安學(xué)校中,我校食堂獲得了專家的好評(píng);在市級(jí)食堂評(píng)比中獲a級(jí)食堂稱號(hào)。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評(píng)比中,獲優(yōu)秀榮譽(yù)稱號(hào)。食堂管理工作任重而道遠(yuǎn),但我堅(jiān)信,在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,在全體教師的配合下,在食堂工作人員的共同努力下,我校食堂一定會(huì)越辦越好。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇七
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康,維護(hù)師生的權(quán)益,現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié):
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們?cè)诓穗鹊拇钆洹⑴腼兩舷鹿Ψ?,保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布,讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面,我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān),發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,并做好了留樣登記。因此,在我們的共同努力下,本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),按照操作規(guī)范,強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí),通過(guò)案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄,以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),確保幼兒、教工的飲食安全。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,確保設(shè)備安全運(yùn)行,設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。
2、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品,索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,我們認(rèn)真審核證件,明確責(zé)任,簽定協(xié)議。把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
3、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清,混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買食品的索證工作。
4、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)。
5、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。
6、一絲不茍地做好消毒工作。每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒時(shí)做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒。消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。
7、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理,進(jìn)出貨及時(shí)登記。倉(cāng)庫(kù)貨物存放整齊,倉(cāng)庫(kù)干凈整潔。保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。
8、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。
9、賬目做到日清月結(jié),每月公布一次,受老師和家長(zhǎng)的監(jiān)督。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會(huì)不斷探索實(shí)踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,更出色地完成各項(xiàng)工作!
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇八
本學(xué)期總務(wù)處膳食管理的各項(xiàng)工作堅(jiān)持陳杰校長(zhǎng)提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則,理清工作思路,強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí),加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè),加強(qiáng)崗位培訓(xùn),提倡創(chuàng)造性開(kāi)展工作。盡最大努力解除師生的后顧之憂,完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé),為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù),為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單小結(jié):
學(xué)校的食堂由校長(zhǎng)擔(dān)任第一責(zé)任人,總務(wù)主任胡向陽(yáng)分管并全面負(fù)責(zé),楊劍老師專職具體抓日常工作,成立了膳食管理委員會(huì),委員會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及學(xué)生代表參加,直接對(duì)校長(zhǎng)提出伙食的標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂各項(xiàng)工作分工到人,明確職責(zé),每月一次會(huì)議、一次考核。
我們每月對(duì)食堂工作人員召開(kāi)一次專項(xiàng)會(huì)議,集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。制定了《學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂工作人員職責(zé)》、《食堂安全責(zé)任狀》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》,《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》,以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《^v^食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容,做到制度健全,措施到位,管理嚴(yán)格,誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé),為防止各項(xiàng)管理制度流于形式,把制度落到實(shí)處。一方面,食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn),另一方面,加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度,以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣,通過(guò)采取一系列行之有效的措施,從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放,餐具的清洗消毒,食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí),制度措施,規(guī)范程序,食用油和大米在有較高知名度的糧油公司采購(gòu),調(diào)料定點(diǎn)采購(gòu),平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一,價(jià)格第二的原則下,由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅(jiān)持索證制度,索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照,由專職管理人員驗(yàn)收,切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位,分工到人,明確職責(zé),及時(shí)記載,要有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),并且安規(guī)定留樣。學(xué)校不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育,加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想,切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活,解決其困難,使其一心一意為食堂工作,無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員,每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查,每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查,隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
在自查自糾的過(guò)程中,還有些問(wèn)題:必須進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理,菜的品種要勤換,節(jié)水節(jié)電還有潛力可挖。在今后的工作中,我們要用更加細(xì)致的作風(fēng),把學(xué)校的食堂工作干得更好,讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇九
時(shí)光飛逝新的一年即將到來(lái),意味著我接手職校學(xué)校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí)間了。職校學(xué)校食堂,作為一個(gè)集體學(xué)校食堂它承擔(dān)著物業(yè)分公司員工培訓(xùn)部多經(jīng)天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù),以及員工培訓(xùn)班用餐,公司中小型會(huì)議用餐,公司活動(dòng)用餐。從接手這份工作以來(lái)在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體學(xué)校食堂員工的努力下,我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù);優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境,追求讓每位員工吃著舒心;吃的放心;吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去,新的開(kāi)始新的挑戰(zhàn)即將來(lái)臨。為了12年的職工就餐任務(wù)完成的更完美,我總結(jié)了xx年工作上的成果與不足。
xx年工作成果:
(1)與總公司學(xué)校食堂交接后重新組建現(xiàn)職校學(xué)校食堂,克服了外調(diào)員工剛接手新工作時(shí)分工不明確,個(gè)人工作混亂,職工就餐滿意度下降的難題。
(2)對(duì)于職工提出就餐服務(wù)方面的不足,就餐菜品問(wèn)題,在學(xué)校食堂內(nèi)部定時(shí)定期開(kāi)會(huì)公布進(jìn)行責(zé)任到人的細(xì)化。
(3)按照領(lǐng)導(dǎo)指示對(duì)所有職工進(jìn)行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
(4)緊抓學(xué)校食堂進(jìn)貨渠道,嚴(yán)格要求采購(gòu)物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證。
(5)職工所用餐具做到餐后消毒,加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛(wèi)生到人,定時(shí)定期學(xué)校食堂大掃除所有職工參加。
(6)圍繞“降成本,保質(zhì)量”這個(gè)原則,在大家吃好吃滿意的前提下,節(jié)約附帶開(kāi)銷。領(lǐng)導(dǎo)所有學(xué)校食堂職工養(yǎng)成請(qǐng)柬節(jié)約的好習(xí)慣,開(kāi)展節(jié)約用水節(jié)約用電競(jìng)賽。
(7)圓滿完成了公司接待任務(wù),其中包括:物業(yè)分公司職工代表會(huì);建安分公司職工代表會(huì);唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓(xùn)班近()期次。
(8)調(diào)動(dòng)所有學(xué)校食堂員工的工作激情,在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無(wú)節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可。
(9)為入冬后學(xué)校食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù),秋菜儲(chǔ)備期間組織員工腌制各種咸菜并儲(chǔ)備了:白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。
(10)在學(xué)校食堂開(kāi)展主人翁精神建設(shè),使員工團(tuán)結(jié)互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率,增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍。
當(dāng)然我個(gè)人管理不足的地方還很多如:
操作間外人進(jìn)入的問(wèn)題,我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進(jìn)”標(biāo)志但依然難以禁止。
員工在長(zhǎng)期無(wú)節(jié)假日工作,接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時(shí)沒(méi)有及時(shí)調(diào)節(jié)員工工作時(shí)差。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫(huà)上句號(hào),我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會(huì)積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識(shí),使學(xué)校食堂每位員工都能運(yùn)用個(gè)人擅長(zhǎng)技能,讓學(xué)校食堂員工認(rèn)識(shí)到在崗愛(ài)崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的重要性。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇十
我們學(xué)校一直非常重視學(xué)校食堂安全衛(wèi)生以及就餐質(zhì)量的管理工作,成立了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理小組,校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng),成員由學(xué)校食堂管理教師、后勤的有關(guān)人員組成。同時(shí),我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理制度,并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。我們按規(guī)定辦理了《食品衛(wèi)生許可證》,并按時(shí)進(jìn)行年審?,F(xiàn)將食堂工作情況總結(jié)如下:
學(xué)校根據(jù)上級(jí)文件精神和鎮(zhèn)教委的直接指導(dǎo),成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,委派工作責(zé)任心強(qiáng)熟悉食堂管理的李長(zhǎng)明老師擔(dān)任食堂負(fù)責(zé)人,食堂配齊采購(gòu)員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會(huì)計(jì)員,食堂按正規(guī)程序聘請(qǐng)員工2名。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分,直接影響到師生的身心健康,關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,我們學(xué)校把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位,從食品的采購(gòu)到食品的驗(yàn)收;從食品的加工到食品的儲(chǔ)存;從師生的就餐到餐具的處理,我們都按上級(jí)的規(guī)定,自始自終抓好落實(shí)層層把關(guān)。我們學(xué)校食堂采購(gòu)的大米、面粉、豬油、面條全部是教育局的招標(biāo)單位提供,這從根本上保證了師生飲食的安全。在實(shí)際工作中認(rèn)真踐行科學(xué)管理,責(zé)任到人的思想,以為師生服務(wù)為宗旨,建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購(gòu)制度、保管制度以及從業(yè)人員職責(zé)等制度,使每個(gè)人員有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù),每個(gè)人員在工作中均能服從大局、聽(tīng)從安排,有較強(qiáng)的主人公意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。工作中做到了既分工又合作,強(qiáng)調(diào)了各自的工作必須到位入格,不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠,員工之間能主動(dòng)相互幫助、體貼、關(guān)心,出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證,并且按時(shí)進(jìn)行年審;食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查,所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強(qiáng)化了對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn),做到每月開(kāi)一次食堂工作會(huì)對(duì)食堂人員有一個(gè)教育主題,每周不定時(shí)對(duì)食堂工作進(jìn)行自查,保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé),始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴(yán)格程序,規(guī)范操作。
食堂操作,嚴(yán)格規(guī)范,從食品原材料采購(gòu)(堅(jiān)持“四不購(gòu)”)→儲(chǔ)存保管(堅(jiān)持驗(yàn)收入庫(kù)制度) →出入庫(kù)(進(jìn)出登記制度) →食品加工過(guò)程(生熟食品分開(kāi)) →從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生(著裝、配證、衛(wèi)生)。結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際,依據(jù)管理規(guī)范,嚴(yán)格過(guò)程管理和規(guī)范操作,確保生熟食品的安全衛(wèi)生。要努力消除食堂不安全隱患(如剩余食品儲(chǔ)存、消毒的安全,預(yù)防中毒、疾病的安全,堅(jiān)持每日食物留樣),確保飯菜安全。另外,學(xué)校還不定期對(duì)食堂情況進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
3、員工樹(shù)立服務(wù)意識(shí)。
食堂員工在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告,更要勤儉節(jié)約,牢固樹(shù)立節(jié)約意識(shí),成本意識(shí)。兩位員工掌握好烹制菜品的火候,保證色、香、味俱佳。每天的飯菜按時(shí)供應(yīng),并保證絕對(duì)安全、衛(wèi)生。每天餐具按時(shí)、按規(guī)定消毒,從而保證餐具的衛(wèi)生和食品的安全。從食堂干凈、整潔到飯菜味道,營(yíng)養(yǎng)、節(jié)約以及讓師生吃飽吃好方面都是有口皆碑的。
4、實(shí)施民主監(jiān)督
學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支實(shí)行由經(jīng)手人、貨主、驗(yàn)收人、伙食負(fù)責(zé)人、審批人“一支筆”簽字審批制度。重大開(kāi)支經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定后,征求全體教師意見(jiàn)方可執(zhí)行,伙食賬目實(shí)行按期公開(kāi)。
5、明確相關(guān)責(zé)任
為規(guī)范學(xué)校財(cái)務(wù)管理,學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人,負(fù)責(zé)并主持食堂全面工作制定各種規(guī)章制度、獎(jiǎng)罰措施。負(fù)責(zé)食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、食堂人員個(gè)人衛(wèi)生的監(jiān)督檢查,負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)支出審批和物品出庫(kù)審批,并能保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。報(bào)帳員是直接責(zé)任人,要嚴(yán)格控制伙食利潤(rùn),真正辦好師生伙食,并對(duì)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)工作的合法性、真?zhèn)涡载?fù)責(zé),承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任、紀(jì)律責(zé)任、法律責(zé)任。倉(cāng)庫(kù)保管員職責(zé):負(fù)責(zé)所有采購(gòu)食品、物資驗(yàn)收檢驗(yàn)工作,核對(duì)數(shù)量、品名與發(fā)票的數(shù)量、品名是否一致,核對(duì)無(wú)誤后并在發(fā)票上簽名。做好物資的出入庫(kù)和實(shí)物賬的登記工作。采購(gòu)人員職責(zé):制定采購(gòu)計(jì)劃,保證食品物資數(shù)量、質(zhì)量及食品的衛(wèi)生安全。注重膳食花色品種葷素營(yíng)養(yǎng)搭配和有效憑證的索取工作。
6、以“勤”落“實(shí)”,精細(xì)管理。
作為分管食堂的教師,要在“實(shí)”字上下功夫,“勤”字上作文章,堅(jiān)持常抓不懈。一是要加強(qiáng)日常的管理、檢查、督導(dǎo)。二是要深入食堂實(shí)際,盡可能找準(zhǔn)改進(jìn)食堂工作的切入點(diǎn)。三是要深入市場(chǎng)實(shí)際,盡可能找準(zhǔn)減
少成本,提高質(zhì)量的切入點(diǎn)。四是要深入師生實(shí)際,盡可能找準(zhǔn)改進(jìn)飯菜質(zhì)量的切入點(diǎn)。其中每月至少一次的食堂工作專題會(huì),是不可少的,通過(guò)專題會(huì),分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤管理人員一是總結(jié)本月工作,提出下月要求,二是對(duì)工人進(jìn)行培訓(xùn),三是校長(zhǎng)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)、要求,在精細(xì)過(guò)程管理中,注重終結(jié)管理,克服隨意性,增強(qiáng)自覺(jué)性。總之,用一個(gè)“勤”字,落一個(gè)“實(shí)”字,管理才能到位,工作才能把關(guān)。
7、做好了學(xué)生的就餐管理工作
吃飽吃好,這是家長(zhǎng)最關(guān)心的問(wèn)題,也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。為了做好這一關(guān)鍵環(huán)節(jié),學(xué)校經(jīng)常聽(tīng)取學(xué)生和家長(zhǎng)的意見(jiàn)或建議,在家長(zhǎng)會(huì)上學(xué)校多次聽(tīng)取家長(zhǎng)的意見(jiàn),逐步完善學(xué)校食堂管理。此外,學(xué)校還負(fù)責(zé)做好了就餐有序、就餐公平。對(duì)學(xué)生的就餐,學(xué)校安排了值周教師維護(hù)秩序。
8、做好了餐具的消毒工作
衛(wèi)生,重在預(yù)防。我們堅(jiān)持了餐具消毒,雖然我們沒(méi)有高檔的消毒設(shè)備,但我們每天都堅(jiān)持把餐具清洗干凈,用消毒液浸泡消毒。
在今后的工作中,我們學(xué)校將進(jìn)一步把學(xué)校食堂管理工作放在至關(guān)重要的位置,長(zhǎng)抓不懈,努力提高食堂管理質(zhì)量和服務(wù)水平,為師生的身體健康,為學(xué)校的教育教學(xué)工作作好后勤保障,讓社會(huì)滿意,讓學(xué)生滿意,讓家長(zhǎng)放心。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇十一
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康,維護(hù)師生的權(quán)益,現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié):
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布,讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面,我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān),發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,并做好了留樣登記。因此,在我們的共同努力下,本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),按照操作規(guī)范,強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí),通過(guò)案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄,以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),確保幼兒、教工的飲食安全。
1.嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,確保設(shè)備安全運(yùn)行,設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。
2.通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品,索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,我們認(rèn)真審核證件,明確責(zé)任,簽定協(xié)議。把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
3.嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清,混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買食品的索證工作。
4.嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)。
5.認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。
6.一絲不茍地做好消毒工作。每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒時(shí)做到^v^一用一消毒^v^,小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒。消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。
7.加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理,進(jìn)出貨及時(shí)登記。倉(cāng)庫(kù)貨物存放整齊,倉(cāng)庫(kù)干凈整潔。保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。
8.食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生,
9.賬目做到日清月結(jié),每月公布一次,受老師和家長(zhǎng)的監(jiān)督。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會(huì)不斷探索實(shí)踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,更出色地完成各項(xiàng)工作!
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇十二
本學(xué)期我園以積極創(chuàng)建xx市綠色幼兒園和xx市a級(jí)食堂為目標(biāo),以安全工作為主線,以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平,努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn),依托利用社區(qū)、家長(zhǎng)資源,開(kāi)展了豐富多彩的幼兒教育活動(dòng),取得了一定的成績(jī),現(xiàn)小結(jié)如下:
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期,在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下,在保健教師的辛勤工作下,努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全,管理有序。通過(guò)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、討論、檢查、評(píng)比等多種形式,強(qiáng)調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴(yán)把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,切實(shí)落實(shí)防病工作,做到了一學(xué)期內(nèi)無(wú)安全事故發(fā)生。順利地通過(guò)了xx市婦幼保健院的檢查,領(lǐng)取了婦幼保健合格證書(shū),同時(shí)被評(píng)為xx市兒童保健工作先進(jìn)單位,保健教師也榮獲了“先進(jìn)個(gè)人”的殊榮。
“xx市a級(jí)食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一,我們認(rèn)真對(duì)照《xx市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建設(shè)活動(dòng)a級(jí)食堂評(píng)分表》和《關(guān)于開(kāi)展放心消費(fèi)食堂創(chuàng)建活動(dòng)的通知》精神,利用暑期,在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下,在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下,按照要求對(duì)整體布局進(jìn)行了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花,完善了抽排油煙系統(tǒng),添制了保潔設(shè)備,完善了各種硬件設(shè)施,整體環(huán)境煥然一新。同時(shí)堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,努力提高后勤人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下,xx年12月我園食堂順利地被評(píng)為“xx市a級(jí)食堂”。新區(qū)管委會(huì)仲xx主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。仲主任對(duì)我園的食堂管理工作非常滿意,勉勵(lì)我園繼續(xù)努力,把食堂辦成教師滿意、家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子隊(duì)伍建設(shè)。
俗話說(shuō):“火車跑得快,全靠頭來(lái)帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊(duì)伍,領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不可忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余,加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),不斷地用新的知識(shí)和新的信息充實(shí)自己,提高自己的專業(yè)理論水平。其次采用推門聽(tīng)課的方式,經(jīng)常深入班級(jí)聽(tīng)活動(dòng),指導(dǎo)教師開(kāi)展區(qū)域游戲,了解教師的教學(xué)情況。同時(shí)采用面對(duì)面、一對(duì)一指導(dǎo)的方式,指導(dǎo)教師改進(jìn)教學(xué)方式,提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期,魏妍園長(zhǎng)在區(qū)園長(zhǎng)聽(tīng)評(píng)課活動(dòng)中獲一等獎(jiǎng)。
(二)根據(jù)幼兒園師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃,加強(qiáng)教師師資隊(duì)伍培訓(xùn)。
1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),夯實(shí)教師的理論基礎(chǔ)。本學(xué)期我們利用教研會(huì)議和教研活動(dòng),帶領(lǐng)教師深入學(xué)習(xí)、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論,轉(zhuǎn)變教師觀念,加強(qiáng)師德建設(shè),鼓勵(lì)教師利用業(yè)余時(shí)間每月讀一篇幼教文章,并作摘記、寫簡(jiǎn)短的讀后感,為教師搭建了學(xué)習(xí)、交流的平臺(tái),努力提高教師的理論水平。
2、本學(xué)期,繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇,每節(jié)活動(dòng)課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思,并進(jìn)行交流,教育論文每學(xué)期至少寫一篇,青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案,每月進(jìn)行一課三研活動(dòng),每月練習(xí)一首簡(jiǎn)單曲子,全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍,苦練教學(xué)基本功。
3、我們還積極組織教師參加園內(nèi)外的各項(xiàng)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動(dòng),努力提高教師教育理論水平,明確學(xué)習(xí)的目的性,并且要求教師學(xué)以致用,把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合。
4、本學(xué)期我園繼續(xù)以市級(jí)課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)研究》為抓手,在提高教師的教科研水平的同時(shí)努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。同時(shí)繼續(xù)以“快樂(lè)識(shí)字、分享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造,并努力改革教學(xué)組織形式,使之生活化、游戲化。
1、開(kāi)學(xué)初結(jié)合“xx市綠色幼兒園”的創(chuàng)建,以“綠色、環(huán)保、美觀、實(shí)用”為主題,開(kāi)展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評(píng)比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目,并且定期更換,成為了環(huán)境教育的好陣地。同時(shí)在一日生活和各種教育活動(dòng)中滲透環(huán)保教育以及開(kāi)展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境教育的專題活動(dòng)。全園總動(dòng)員開(kāi)展“變廢為寶”自制玩具評(píng)比。每個(gè)班還設(shè)立了可回收與不可回收垃圾箱,讓幼兒學(xué)會(huì)分類投放垃圾。通過(guò)各種活動(dòng),我們不僅讓孩子學(xué)會(huì)在認(rèn)知中辨析,同時(shí)也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣,逐步提高了幼兒的環(huán)保意識(shí),幫助他們慢慢積累保護(hù)環(huán)境的經(jīng)驗(yàn),懂得了保護(hù)環(huán)境要從小事做起,從我做起。xx年11月我園被評(píng)為“xx市綠色幼兒園”。
2、結(jié)合幼兒園教育的特點(diǎn),我園要求各班在布置主題墻時(shí)注重幼兒和家長(zhǎng)的參與,把主題墻作為特色教育和主題活動(dòng)的外顯窗口,通過(guò)教師的啟發(fā)和引導(dǎo),將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內(nèi)每月根據(jù)主題從幼兒、家長(zhǎng)參與率、美觀、實(shí)用等方面進(jìn)行評(píng)比。
3、游戲是幼兒的基本活動(dòng),是對(duì)幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式。區(qū)域活動(dòng)是開(kāi)放性的教育活動(dòng),是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的游戲,也是對(duì)幼兒進(jìn)行個(gè)別化教育的手段。我園的游戲水平一直比較薄弱,本學(xué)期我園主抓區(qū)域游戲,要求各班依據(jù)本園實(shí)際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源,開(kāi)辟游戲區(qū)角,及時(shí)地捕捉孩子感興趣的事,把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中,并在游戲區(qū)中結(jié)合教育主題投放各種動(dòng)手操作材料,給予孩子充分的操作探索機(jī)會(huì),使游戲區(qū)角成為幼兒開(kāi)展自主學(xué)習(xí)的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查、指導(dǎo),專題討論,教師精心準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)后,開(kāi)展了園內(nèi)的區(qū)域游戲評(píng)比。但評(píng)比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下,亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽(yáng)實(shí)驗(yàn)幼兒園進(jìn)行了專項(xiàng)的參觀學(xué)習(xí),請(qǐng)教師與專家之間面對(duì)面的交流、指導(dǎo)。下學(xué)期,我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲,培養(yǎng)教師的指導(dǎo)能力與幼兒的游戲水平。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇十三
2010年工作總結(jié)
xx油庫(kù)在集團(tuán)公司及業(yè)務(wù)部的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體員工的共同努力下,全年接卸汽油、柴油xx 車,吞吐量為xx萬(wàn) 噸,雖然受國(guó)際資源緊張的影響,吞吐量比往年有所下降,但油庫(kù)始終貫徹執(zhí)行‘安全第一,預(yù)防為主,綜合治理’的方針和抓安全管理不放松的原則,圓滿完成了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),現(xiàn)將2010年的工作總結(jié)匯報(bào)如下:
一、油庫(kù)銷售業(yè)績(jī):
xx油庫(kù)油品銷售總計(jì)
明細(xì)如下:柴油年銷售總計(jì) 燃料油年銷售總計(jì) 汽油年銷售總計(jì)
二、油庫(kù)2010年的工作指導(dǎo)思想;
xx油庫(kù)以今年初與油庫(kù)全體員工簽訂的“安全管理目標(biāo)責(zé)任書(shū)”為目標(biāo),依照逐步推進(jìn)油庫(kù)硬件軟件建設(shè)的方向?yàn)樵瓌t,油庫(kù)各項(xiàng)工作正有條不紊的開(kāi)展,并且我們認(rèn)真貫徹執(zhí)行集團(tuán)公司安全生產(chǎn)會(huì)議精神嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全方針制度,加大隱患治理力度,全年安全生產(chǎn)無(wú)大小事故,事故率為零,確保了油品安全出入庫(kù)。
三、加強(qiáng)油庫(kù)安全管理工作和職工思想教育
安全管理工作是油庫(kù)管理的重中之重,也是油庫(kù)各項(xiàng)工作的前提,安全工作抓不好其他各項(xiàng)工作在好也等于零,所以我們把安全管理工作放在首位。油庫(kù)肩負(fù)著接卸儲(chǔ)存輸轉(zhuǎn)發(fā)貨的重任,可謂是公司正常經(jīng)營(yíng)的心臟部位,油庫(kù)的安全生產(chǎn)是油庫(kù)全部活動(dòng)的和整個(gè)石化企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ),因此安全工作只能加強(qiáng)不能淡化,現(xiàn)階段由于油庫(kù)司機(jī)、押運(yùn)、接卸等人員的個(gè)人素質(zhì)、安全意識(shí)普遍較低,這給油庫(kù)的安全管理工作和安全生產(chǎn)增加了難度,人的不安全行為對(duì)油庫(kù)的安全生產(chǎn)造成了很大影響,為此我們必須堅(jiān)持每月開(kāi)展安全經(jīng)營(yíng)會(huì)議,總結(jié)每個(gè)月油庫(kù)存在的問(wèn)題,積極改進(jìn),排查安全隱患,不斷推廣先進(jìn)的工作經(jīng)驗(yàn),教育員工按各崗位規(guī)章制度規(guī)范操作,用典型的事故案例分析事故原因增強(qiáng)員工的安全感和責(zé)任感,使員工了解這些規(guī)章制度都是別人血的教訓(xùn)和長(zhǎng)期實(shí)踐總結(jié)出來(lái)的。石油產(chǎn)品易燃易爆,一旦發(fā)生事故后果不堪設(shè)想而且直接受害者是我們自己,違章作業(yè)等于自我傷害,違章指揮是間接傷害別人。通過(guò)這些思想教育和工作相結(jié)合的方法使員工深刻認(rèn)識(shí)安全的重要性,同時(shí)對(duì)新招工人進(jìn)行安全培訓(xùn)教育,對(duì)全體員工開(kāi)展事故應(yīng)急救援預(yù)案知識(shí)學(xué)習(xí),并定期進(jìn)行消防演練,使每個(gè)員工掌握消防器材的使用和滅火要領(lǐng),為三基工作中的基本功訓(xùn)練奠定了良好的基礎(chǔ)。
四、加強(qiáng)數(shù)質(zhì)量管理,維護(hù)企業(yè)形象
數(shù)質(zhì)量是企業(yè)的生命,我們?cè)趯?shí)際工作中堅(jiān)持質(zhì)量第一,效益至上的方針。浩翔油庫(kù)每日的出入庫(kù)比較頻繁,這也要求了每日的計(jì)量工作不可松懈,在制度的要求下油庫(kù)計(jì)量組無(wú)論刮風(fēng)下雨都嚴(yán)格遵守計(jì)量操作規(guī)程每天對(duì)庫(kù)內(nèi)油品庫(kù)存進(jìn)行計(jì)量,及時(shí)準(zhǔn)確反應(yīng)庫(kù)內(nèi)的庫(kù)存變化,掌握每個(gè)罐的損耗情況,到目前為止油庫(kù)溢余xx噸,一定程度上為公司增加了效益。在油品化驗(yàn)方面,油庫(kù)堅(jiān)決對(duì)每一批入庫(kù)的成品油進(jìn)行化驗(yàn),進(jìn)行理化指標(biāo)的檢測(cè),合格后方可入庫(kù),保障了油品的質(zhì)量。在接卸輸轉(zhuǎn)的過(guò)程中我們堅(jiān)定不移的做到專泵,專罐,專管。油品數(shù)量不夠不出庫(kù),質(zhì)量不合格不出庫(kù),每車束以鉛封,以保證中能石油的信譽(yù)和企業(yè)良好的形象,維護(hù)企業(yè)和用戶的利益,實(shí)現(xiàn)雙贏。
2011年業(yè)績(jī)xx
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇十四
職工食堂倉(cāng)庫(kù)保管員職責(zé)
一、食堂實(shí)行進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬記錄制度,在食品、原料、輔料等入庫(kù)或使用前核驗(yàn)所購(gòu)食品與購(gòu)物憑證是否相符,做好臺(tái)賬記錄。
二、臺(tái)賬應(yīng)如實(shí)記錄進(jìn)貨時(shí)間、名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式等內(nèi)容。核對(duì)發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符,并進(jìn)行登記,采購(gòu)員與保管員兩人均需簽字。如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符,食品變質(zhì)和污損時(shí),應(yīng)拒絕進(jìn)庫(kù)。妥善保管驗(yàn)收記錄,不得涂改、偽造,其保存期限不得少于所驗(yàn)食品使用完畢后6個(gè)月。
三、食堂應(yīng)實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收制度的食品種類主要有下列幾類:食用油、米、面、醬油、醋、食鹽、水產(chǎn)品、肉類、食品添加劑等。
四、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品應(yīng)按類別隔墻、離地排放整齊,應(yīng)掌握進(jìn)貨日期、品名、數(shù)量、位置等,便于發(fā)放。根據(jù)季節(jié)變化,及時(shí)檢查,以防霉變。
五、庫(kù)房物品要做好“四防”(防損壞、防霉變、防過(guò)期、防“四害”),定期打掃整理,保持倉(cāng)庫(kù)干燥衛(wèi)生。庫(kù)房不得存放私人物品。消毒藥品和清潔劑等物品不能與食品同庫(kù)儲(chǔ)存。
六、各類食品領(lǐng)用發(fā)放時(shí)要有發(fā)貨單,本著先進(jìn)先用、后進(jìn)后用的原則,以防變質(zhì)或過(guò)期。
七、經(jīng)常與采購(gòu)員及廚師聯(lián)系,根據(jù)日常供應(yīng)情況,掌握進(jìn)出結(jié)存情況,以保證種類食品貨源及時(shí)供應(yīng),做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。
八、做到日清月結(jié),進(jìn)出相符,每月盤點(diǎn)一次,并出具倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存和進(jìn)出庫(kù)月報(bào)表。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇十五
時(shí)間過(guò)得真快,茫茫碌碌中已近年末,轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時(shí)間又過(guò)了一年了。
回顧過(guò)去的每一天,我作為一名食堂管理員,深感到責(zé)任的重大,工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量,很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以,為了揚(yáng)長(zhǎng)避短,今后能把工作干得更好,現(xiàn)就一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下:
食堂是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應(yīng)多為的飲食著想,為保證每位學(xué)生的身心健康而考慮。
首先,我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進(jìn)行上崗前的體檢,對(duì)體檢不合格者不于上崗。食堂是學(xué)生用餐的地方,也是對(duì)疾病最為敏感的地方,為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,作為食堂的工作人員,我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺(tái)做到隨用隨清,每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
對(duì)食堂工作方面的所需或不足,作詳細(xì)了解,如有不周,及時(shí)作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況:由于用餐人數(shù)多,前段時(shí)期食堂人員不定,使大家身心疲憊,有時(shí)沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不夠整齊。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自為他們出謀劃策,親臨廚房,指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱等煥然一新,地面、庫(kù)房等一塵不染。廚房有了明顯改觀,良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢,干勁更足;同樣,良好的餐飲環(huán)境,也給就餐人員帶來(lái)了愉悅。
一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購(gòu)員一同去采購(gòu),嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長(zhǎng)期存放的蔬菜食品每日采購(gòu)、可長(zhǎng)期存放的食品定期采購(gòu)。
及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
1、首先對(duì)大多數(shù)學(xué)生的飲食習(xí)慣做到心中有數(shù),有計(jì)劃的制訂每天菜譜,因?yàn)槭程镁筒偷娜溯^多,不能100%的達(dá)到人人滿意,但能保證80%以上的人員滿意;
2、學(xué)生喜歡的菜品,在不增加費(fèi)用的前提下,可以多采購(gòu)一點(diǎn),采用較貴的菜和一般價(jià)格的菜合理搭配,做到同一菜品一個(gè)月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個(gè)星期也能保證一次;
3、合理利用菜品的多種用途,不浪費(fèi)任何一種菜品,如燉蘿卜時(shí),蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜,白菜幫大家都不喜歡吃,但做成泡菜學(xué)生就喜歡吃了;泡菜除了涼拌,還可以回鍋,也是一道非常不錯(cuò)的佐飯菜;芹菜葉子可以涼拌,可以和紅蘿卜一起炒;員工的菜品豐富了,同時(shí)費(fèi)用也就降下來(lái)了;
4、在節(jié)約成本方面:食堂一直以來(lái)都是堅(jiān)持把肥肉和瘦肉分開(kāi)放。肥肉既可以用來(lái)煉油炒菜,也可以放在菜里一起炒。這樣一來(lái)不僅節(jié)約了炒菜的油,也讓員工感覺(jué)不到肥肉的膩。
我們沒(méi)有停留在使學(xué)生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求,在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?,F(xiàn)在,學(xué)生食堂一日三餐供應(yīng),每頓除米飯、饅頭外,還增加了包子、餅、花卷,早點(diǎn)還增加了油條、豆?jié){,每天堅(jiān)持每頓都為員工準(zhǔn)備小菜、湯、粥,并堅(jiān)持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜,予以公布,便于接受大家的監(jiān)督。
1、嚴(yán)格控制對(duì)等食品的采購(gòu)關(guān),盡量不采購(gòu)容易霉變的菜品,如:四季豆、蘑菇等;
2、科學(xué)、合理地貯存食品,在食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會(huì),做到警鐘長(zhǎng)鳴,增強(qiáng)職工的憂患意識(shí),盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到:
1、注意個(gè)人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡,不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子,開(kāi)飯先洗手。
2、食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求。必須做到每日清掃,對(duì)每日產(chǎn)生的垃圾雜物,日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。周末進(jìn)行大掃除。
3、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈,做到木見(jiàn)本色,鐵見(jiàn)光,用后擺列整齊,生熟用具嚴(yán)格分開(kāi),不得混用。
4、開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙,不準(zhǔn)面向食品說(shuō)話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此,食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé),并能做到定期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。
1、要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認(rèn)識(shí)上要再深化、再提高,并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng),千方百計(jì),創(chuàng)造好的條件,更進(jìn)一步辦好職工食堂,以方便干部職工就餐。
2、要不斷強(qiáng)化管理,食堂服務(wù)工作上檔次。
3、積極負(fù)責(zé),認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬(wàn)緒,最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇十六
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《^v^食品衛(wèi)生法》,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管 理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,特制定食堂工作計(jì)劃如下:
一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,伙房工作人員必須做到持健康證上崗,嚴(yán)防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu),以防食物中毒。
五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,食具要做到每天消毒,生熟分開(kāi)。預(yù)防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗凈、飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,隔夜飯菜必須蒸開(kāi)后再吃。
七、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作。
九、各種物資食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量,供應(yīng)必須及時(shí),本照少采、勤采,注重價(jià)格成本核算。
十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,要相互支持、友好相處、協(xié)同工作。
十二、采購(gòu)伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。
十三、伙房人員要自覺(jué)做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質(zhì)量,保證無(wú)差錯(cuò),安全無(wú)事故。
十四、對(duì)各種要下鍋的所有食品,包括:面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本核算,以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
十五、個(gè)人方面要注意:上班時(shí)間要穿戴好工作服,對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔。對(duì)食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排全面清理,使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十六、以改變服務(wù)方式,提高服務(wù)意識(shí)為突破口,把改善食堂飲食,強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn),抓真抓實(shí)。
十七、新學(xué)期開(kāi)始,食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量,著重做好住宿生的飲食工作,注意科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配,定標(biāo)準(zhǔn)、定質(zhì)量,使同學(xué)們吃的滿意,家長(zhǎng)放心。
新一年的工作已經(jīng)開(kāi)始,做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),為了落實(shí)食堂工作的全面開(kāi)展,我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,做到上班不遲到、不早退,愛(ài)護(hù)公共設(shè)施,注意節(jié)約,把各項(xiàng)工作落到實(shí)處,為總務(wù)處整體形象做出應(yīng)有的努力
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇十七
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員工作職責(zé)
(二○○八年七月二十七日修訂)
在總務(wù)主任和食堂團(tuán)長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)食堂食品、物品保管、特色食堂管理工作,其主要職責(zé)是:
1、加強(qiáng)政治思想學(xué)習(xí), 不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù), 為廣大師生服務(wù)的意識(shí);努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí), 不斷提高服務(wù)的技能。
2、加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)科學(xué)管理,負(fù)責(zé)主食、副食、調(diào)料等物品進(jìn)出和保管,保證按數(shù)和按時(shí)發(fā)放物品,為伙食加工提供方便, 一切物資必領(lǐng)從庫(kù)房進(jìn)出, 嚴(yán)禁直接將未入庫(kù)的物資進(jìn)入食堂加工程序。
3、完善物品入庫(kù)手續(xù),不徇私情,嚴(yán)格驗(yàn)收,入庫(kù)物品必須驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)量,核對(duì)發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗(yàn)收物資必需有3人在場(chǎng)(食堂團(tuán)長(zhǎng)、保管員、采購(gòu)員)。
4、如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時(shí),應(yīng)拒絕進(jìn)庫(kù),并及時(shí)向食堂團(tuán)長(zhǎng)反映情況,以便及時(shí)處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證,否則一律不許入庫(kù)。
5、各類食品(包括糧油)領(lǐng)用發(fā)放時(shí),應(yīng)本著先進(jìn)先吃,后進(jìn)后吃原則,以防變質(zhì)。
6、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊,并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量,便于發(fā)放,并掌握季節(jié)變化,及時(shí)檢查,以防止霉變而造成不必要損失。
7、倉(cāng)庫(kù)要定期打掃,保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生,干燥。做好七防(防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲(chóng)、防潮、防霉)工作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)反映,以便采取措施。
8、經(jīng)常與采購(gòu)員和炊事人員聯(lián)系,根據(jù)日常供應(yīng)情況,掌握進(jìn)出結(jié)存情況,以保證各類食品貨源及時(shí)供應(yīng),做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。
9、做好炊事用具和文具保管工作,未經(jīng)同意,不得任意出借。
10、嚴(yán)格履行出庫(kù)手續(xù),領(lǐng)物人,必須當(dāng)場(chǎng)簽字,不能事后補(bǔ)簽。
11、認(rèn)真記好保管帳目,做好帳目字跡清楚,數(shù)字準(zhǔn)確,格式規(guī)范。要經(jīng)常清點(diǎn)庫(kù)內(nèi)物資,做到帳物相符,盤點(diǎn)準(zhǔn)確,盈虧登記清楚,倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品做到日清月結(jié),并經(jīng)常核對(duì),以保證完整。嚴(yán)格審查往來(lái)報(bào)銷單據(jù),不得擅自動(dòng)用庫(kù)內(nèi)物資或出售伙食原料,收取現(xiàn)金;或采取其它手段損公肥私。每月盤點(diǎn)一次,按時(shí)上報(bào)。
12、庫(kù)內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認(rèn)真檢查門窗水防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保庫(kù)房安全, 對(duì)本職工作范圍的安全負(fù)責(zé)。
13、自覺(jué)遵守學(xué)校的勞動(dòng)紀(jì)律, 按照規(guī)定作息時(shí)間上、下班, 確保物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用不得出現(xiàn)空擋。
14、兼管特色食堂,負(fù)責(zé)特色食堂日常運(yùn)行情況的督促、檢查,保證特色食堂正常、安全運(yùn)行。
15、完成學(xué)校、總務(wù)主任和食堂團(tuán)長(zhǎng)安排的其它工作。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇十八
為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作,近日,xx鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開(kāi)展了專項(xiàng)檢查。
這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購(gòu)食品的來(lái)源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺(tái)帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
從檢查情況看,隨著各幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作重要性認(rèn)識(shí)的加強(qiáng),食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在:
一、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識(shí)增強(qiáng)。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全,園長(zhǎng)做為第一責(zé)任人,比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé),措施基本落實(shí)到位。
二、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。
三、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度,并建立購(gòu)銷臺(tái)帳。
四、學(xué)校食品原料采購(gòu)、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。
各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高,依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如:
一、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏,功能布局無(wú)法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。
二、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間,存在交叉污染隱患。
三、有的幼兒園食品原料采購(gòu)沒(méi)有實(shí)行定點(diǎn),食品原料采購(gòu)未索證,餐飲具消毒不徹底。
四、存在食堂食品安全臺(tái)帳記錄不夠全面,食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象,幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,對(duì)各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治檢查表,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促整改,到時(shí)再?gòu)?fù)查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,涉及面廣,工作難度大,我們將繼續(xù)與相關(guān)部門密切協(xié)作,針對(duì)存在的一些薄弱環(huán)節(jié),查漏補(bǔ)缺、夯實(shí)基礎(chǔ),不斷加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品安全監(jiān)管工作,確保幼兒園師生飲食安全。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇十九
__鎮(zhèn)油庫(kù)在市公司及經(jīng)營(yíng)部的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體員工的共同努力下,全年接卸汽油、柴油xx車,吞吐量為xx萬(wàn)噸,雖然受國(guó)際資源緊張的影響,吞吐量比往年有所下降,但油庫(kù)始終貫徹執(zhí)行‘預(yù)防為主,安全第一’的方針和抓安全管理不放松的原則,圓滿完成了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),現(xiàn)將xx年的工作總結(jié)匯報(bào)如下:
一、油庫(kù)xx年的工作指導(dǎo)思想;
__鎮(zhèn)油庫(kù)以今年初與經(jīng)營(yíng)部簽訂“安全管理目標(biāo)責(zé)任書(shū)”為目標(biāo)依照7月份集團(tuán)公司安全生產(chǎn)電視講話為指導(dǎo),油庫(kù)各項(xiàng)工作有條不紊的開(kāi)展,并且我們認(rèn)真貫徹執(zhí)行集團(tuán)公司安全生產(chǎn)會(huì)議精神嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全方針制度,加大隱患治理力度,全年安全無(wú)大小事故,事故率為零,確保了無(wú)一升不合格的油品出庫(kù)。
二、加強(qiáng)油庫(kù)安全管理工作和職工思想教育
安全管理工作是油庫(kù)管理的重中之重,也是油庫(kù)各項(xiàng)工作的前提,安全工作抓不好其他各項(xiàng)工作在好也等于零,所以我們把安全管理工作放在首位。油庫(kù)肩負(fù)著接卸儲(chǔ)存輸轉(zhuǎn)發(fā)貨的重任,可謂是經(jīng)營(yíng)部的心臟部位,油庫(kù)的安全生產(chǎn)是油庫(kù)全部活動(dòng)的和整個(gè)石化企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ),因此安全工作只能加強(qiáng)不能淡化,由于去年油庫(kù)現(xiàn)在十名職工都按上級(jí)要求轉(zhuǎn)化身份,職工的思想波動(dòng)較大,有思想情緒,這給油庫(kù)的安全管理工作和安全生產(chǎn)增加了難度。這些不安全狀況對(duì)油庫(kù)的安全生產(chǎn)造成了很大影響,為此我們經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)加強(qiáng)思想教育進(jìn)行安全第一,預(yù)防為主,全員動(dòng)手綜合治理和十項(xiàng)禁令的學(xué)習(xí),教育員工按各崗位規(guī)章制度規(guī)范操作,用典型的事故案例分析事故原因增強(qiáng)職工的安全感和責(zé)任感,使員工了解這些規(guī)章制度都是別人血的教訓(xùn)和長(zhǎng)期實(shí)踐總結(jié)出來(lái)的。石油產(chǎn)品易燃易爆,一旦發(fā)生事故后果不堪設(shè)想而且直接受害者是我們自己,違章作業(yè)等于自我傷害,違章指揮是間接傷害別人。通過(guò)這些思想教育和工作相結(jié)合的辦法使員工深刻認(rèn)識(shí)安全的重要性,同時(shí)對(duì)新招工人進(jìn)行三級(jí)教育,對(duì)全體員工定期舉辦消防.防汛.防震防事故等十套預(yù)案模擬演練,使每個(gè)員工掌握消防器材的使用和滅火要領(lǐng),為三基工作中的基本功訓(xùn)練奠定了良好的基礎(chǔ)。
三、加強(qiáng)數(shù)質(zhì)量管理,維護(hù)企業(yè)形象
數(shù)質(zhì)量是企業(yè)的生命,__鎮(zhèn)油庫(kù)雖然xx年接卸量較少,但我們數(shù)質(zhì)量工作始終按照[^v^產(chǎn)品質(zhì)量法]、《中石化數(shù)質(zhì)量管理辦法》認(rèn)真執(zhí)行,我們?cè)趯?shí)際工作中堅(jiān)持質(zhì)量第一,效益至上的方針。油庫(kù)今年以來(lái)全部是南京煉廠直接到貨,油品的質(zhì)量雖然能夠得到保障,但我們?nèi)圆环胚^(guò)每一車,每一列,每次槽車到庫(kù)以后,首先核對(duì)車號(hào),品名,噸位,按組進(jìn)行理化指標(biāo)的檢測(cè)化驗(yàn),并對(duì)油樣打上封條備查,合格后方可入庫(kù),對(duì)于公司發(fā)放的油品清潔劑,我們嚴(yán)格按照比例添加,保障了油品的質(zhì)量。在接卸輸轉(zhuǎn)的過(guò)程中我們堅(jiān)定不移的做到專泵,專罐,專管。油品數(shù)量不夠不入庫(kù),質(zhì)量不合格不入庫(kù),以保證石化企業(yè)的信譽(yù)和企業(yè)良好的形象,維護(hù)企業(yè)和用戶的利益。
四、加強(qiáng)設(shè)備管理,確保設(shè)備性能良好。
油庫(kù)的設(shè)備都使用十年有余,大部分設(shè)備都有不同程度的故障,滲漏,異音等現(xiàn)象,設(shè)備的好壞也是直接影響油庫(kù)的安全生產(chǎn)的重要因素,如果設(shè)備出現(xiàn)了故障不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理那就等于埋藏了一個(gè)不定時(shí)的炸彈,隨時(shí)隨地都可能發(fā)生事故,為了保證設(shè)備的完好,我們今年初重新調(diào)整了設(shè)備領(lǐng)導(dǎo)小組的成員,制定相關(guān)規(guī)章制度,設(shè)備全部承包到每個(gè)員工,責(zé)任到人,做到‘四定’:定目標(biāo),定崗位,定責(zé)任,定措施。今年組織相關(guān)人員對(duì)油庫(kù)三臺(tái)油泵一臺(tái)真空泵及深井泵,清水泵,泡沫泵,12組接發(fā)油鶴管和近200個(gè)閥門,法蘭進(jìn)行全面的維修和保養(yǎng),更換石棉墊大小約300個(gè),并且建立起所有設(shè)備檔案,為‘三基’工作中的基礎(chǔ)工作奠定了良好基礎(chǔ)。
五、加大隱患整改力度,確保油庫(kù)安全
為確保油庫(kù)的安全生產(chǎn),我們對(duì)檢查出的油庫(kù)的安全隱患能及時(shí)整改的立即給予整改,凡是不能整改的則及時(shí)上報(bào)并做好防范監(jiān)護(hù)措施,xx年我們主要對(duì)以下安全隱患進(jìn)行了整改:
1.臥式罐區(qū)油水分離池改造
2.鐵路棧橋電位連接增設(shè)五組
3.汽柴油泵三次更換三副油機(jī)誡密封
4.四座立體罐罐基鋪設(shè)瀝青
5.立體灌區(qū),計(jì)量灌區(qū)防火墻重新粉刷
6.油泵房更換鋁合金門,發(fā)油臺(tái)上下更換鋁合金門窗
7.鐵路棧橋照明燈改造十組
8.庫(kù)內(nèi)所有四眼閥門,法蘭跨接
9.油泵房四臺(tái)泵連軸器增設(shè)防護(hù)罩
10.所有屋面動(dòng)火補(bǔ)漏等
在進(jìn)行油庫(kù)隱患整改時(shí),我們嚴(yán)格按照有關(guān)操作規(guī)程去做,如油庫(kù)動(dòng)火補(bǔ)漏前給施工人員進(jìn)行了安全教育,并且把動(dòng)火報(bào)告,防范措施,安全協(xié)議以書(shū)面形式上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)。施工期間干部跟班監(jiān)護(hù)有記錄,職工現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)有記錄,施工人員不見(jiàn)到當(dāng)日火票不準(zhǔn)施工,油庫(kù)輸轉(zhuǎn)作業(yè)時(shí)不準(zhǔn)施工,風(fēng)力超過(guò)五級(jí)不準(zhǔn)施工,這一系列安全措施保障了施工的安全。
六、開(kāi)展強(qiáng)‘三基’,反‘三違’,抓整改,保安全,推行hse體系
我們以開(kāi)展百日安全無(wú)事故活動(dòng)為契機(jī),組織油庫(kù)全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)百日安全無(wú)事故活動(dòng)的材料,切實(shí)提高各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和員工對(duì)安全生產(chǎn)重要性的認(rèn)識(shí),以強(qiáng)‘三基’反‘三違’抓整改,保安全為主要內(nèi)容,全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制加大隱患整改力度,最大限度預(yù)防和杜絕事故的發(fā)生,確保油庫(kù)的安全,hse管理體系的推行,使安全管理水平提高升級(jí),夯實(shí)安全管理工作,確保安全管理目標(biāo)順利進(jìn)行,動(dòng)員全體員工都參加現(xiàn)場(chǎng)全面細(xì)致的危害因素的識(shí)別,由不懂到懂,由不了解到熟練掌握,形成學(xué)習(xí)推行hse安全管理的氛圍。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇二十
油庫(kù)工作總結(jié)
2011年xx油庫(kù)在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真貫徹和執(zhí)行集團(tuán)公司及部門的各項(xiàng)工作部署,以科學(xué)發(fā)展為統(tǒng)領(lǐng),緊緊圍繞油庫(kù)軟、硬件建設(shè)方面,夯實(shí)油庫(kù)基礎(chǔ)建設(shè),通過(guò)全體員工共同努力,xx鐵路油庫(kù)在油庫(kù)建設(shè)完善方面及驗(yàn)收后運(yùn)營(yíng)的準(zhǔn)備工作取得了一定的成績(jī),同時(shí)也存在不足。現(xiàn)將2011年的全年工作總結(jié)如下:
一、油庫(kù)建設(shè)情況
2011年,是集團(tuán)公司“十二五規(guī)劃”的開(kāi)局之年,xx公司對(duì)全年的發(fā)展做了重要的安排部署。xx鐵路油庫(kù)按照xx公司及部門的統(tǒng)一安排,緊跟改革和發(fā)展的步伐,加強(qiáng)油庫(kù)的設(shè)備設(shè)施和規(guī)章制度的建設(shè)。在主體工程建設(shè)完成的情況下,xx鐵路油庫(kù)按照公司對(duì)工程質(zhì)量的嚴(yán)格要求,對(duì)主要設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行了整修改造,達(dá)到了油庫(kù)的安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)在油庫(kù)已完全具備了接卸發(fā)油的功能;同時(shí),油庫(kù)積極完善制度匯編,建立、健全油庫(kù)規(guī)章制度,劃分工種及崗位職責(zé),加強(qiáng)員工培訓(xùn)和教育,制訂xx油庫(kù)試運(yùn)營(yíng)方案,先后匯編和完善了《油庫(kù)設(shè)備管理制度》、《油庫(kù)安全考核與獎(jiǎng)懲辦法》、《油罐附件的安全檢查和維護(hù)制度》等一系列章程辦法,強(qiáng)化了油庫(kù)的安全經(jīng)營(yíng)管理。在油庫(kù)試運(yùn)營(yíng)前,油庫(kù)工作人員在公司領(lǐng)導(dǎo)的安排下,已與xx鐵路公司、國(guó)土局、安監(jiān)局等部門進(jìn)行了多次接洽、溝通,取得了一定的進(jìn)展?,F(xiàn)已與xx鐵路公司商定了安全運(yùn)輸和鐵路專用線代管維修協(xié)議,待xx公司與xx鐵路公司簽訂協(xié)議生效后,油庫(kù)即可進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)油。
二、主要工作開(kāi)展情況
總結(jié)2011年的工作,在xx公司及部門大力支持下,在全體員工的努力下,xx油庫(kù)主要完成了以下幾個(gè)方面的工作:
(一)加強(qiáng)油庫(kù)基礎(chǔ)設(shè)施的整修改造,提高油庫(kù)的工程質(zhì)量 按照油庫(kù)的工程的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),及xx公司對(duì)油庫(kù)工程質(zhì)量的要求,xx鐵路油庫(kù),先后對(duì)涉及油庫(kù)安全生產(chǎn)的重要設(shè)施設(shè)備和重點(diǎn)區(qū)域,進(jìn)行了全面的整修改造。對(duì)鐵路專用線進(jìn)行整修改造,j5道鐵路專用線南北兩端反向曲線彎度過(guò)大,將軌道順直,把xx鐵路的既有鐵軌向西移動(dòng),使油庫(kù)專用線順齊連接,更換了鐵路專用線部分損壞軌枕,更換了兩組扳道器及一組擋車器,鐵路專用線已經(jīng)通過(guò)了驗(yàn)收;對(duì)付油裝載臺(tái)緊急開(kāi)關(guān)和罩棚頂照明燈線路進(jìn)行改造,符合安全標(biāo)準(zhǔn);對(duì)污水化糞池進(jìn)行整修改造,對(duì)公路護(hù)坡及排水溝進(jìn)行修砌,對(duì)路面進(jìn)行了鋪油修復(fù),針對(duì)油庫(kù)的土建、安裝及電力都進(jìn)行了細(xì)致的整修整改,保證了工程的建設(shè)質(zhì)量。對(duì)庫(kù)內(nèi)所有的系統(tǒng)設(shè)備進(jìn)行了調(diào)試工作,油泵房?jī)?nèi)泵機(jī)開(kāi)關(guān)及泵機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況、輸油管線的沖洗試水、消防系統(tǒng)打泡沫、試水,噴淋系統(tǒng)的測(cè)試等都做了測(cè)試,并將存在的問(wèn)題一一記錄在案,后期進(jìn)行整改檢測(cè),以保證油庫(kù)在試運(yùn)營(yíng)后,所有設(shè)施設(shè)備運(yùn)行正常。截止8月份,油庫(kù)的設(shè)施設(shè)備均已通過(guò)了xx公司的驗(yàn)收。進(jìn)入11月份,天氣寒冷,為了做好設(shè)備防凍工作,油庫(kù)組織人員對(duì)卸發(fā)油管線及罐底進(jìn)行了沖洗,防止管線內(nèi)上凍損壞管線;對(duì)1#、2#、3#、4#油罐呼吸閥和阻火塞進(jìn)行了清洗,并對(duì)呼吸閥更換了機(jī)油,及時(shí)消除安全隱患,保證了設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn)。根據(jù)設(shè)備管理工作計(jì)劃,油庫(kù)組織實(shí)施了設(shè)備季度檢查工作,分別檢查了1#、2#、3#、4#、5#、6#泵機(jī)進(jìn)行了檢測(cè),清洗了過(guò)濾器,堅(jiān)持了“預(yù)防為主”和“維檢按時(shí),修理按需”的工作原則,保證了設(shè)備性能良好、運(yùn)轉(zhuǎn)正常,杜絕了設(shè)備事故的發(fā)生。油庫(kù)對(duì)機(jī)械設(shè)備專項(xiàng)檢查20次,有效的防止了設(shè)備可能出現(xiàn)的事故隱患,確保了設(shè)備設(shè)施的完好率。
(二)加強(qiáng)人員培訓(xùn),完善規(guī)章制度建設(shè),提高安全經(jīng)營(yíng)管理水平
按照公司的安排,在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下,xx油庫(kù)基礎(chǔ)的硬件設(shè)施設(shè)備的建設(shè)和調(diào)試工作均已完成。8月份人員全部到位,xx油庫(kù)制訂了詳細(xì)的人員培訓(xùn)計(jì)劃。人員到位后,進(jìn)行了為期一周的軍訓(xùn),鍛煉他們吃苦耐勞的精神;針對(duì)業(yè)務(wù)技能方面,安排在本油庫(kù)內(nèi)熟悉工作流程和設(shè)施設(shè)備的使用,后去八拜油庫(kù)進(jìn)行了系統(tǒng)的油庫(kù)知識(shí)學(xué)習(xí)和實(shí)際操作,組織員工學(xué)習(xí)《yy集團(tuán)xx公司油庫(kù)安全管理匯編》。通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn),提高了員工對(duì)工作的深刻認(rèn)識(shí),強(qiáng)化了員工的崗位職責(zé)和安全生產(chǎn)意識(shí)。在油庫(kù)基礎(chǔ)建設(shè)基本完成的情況下,油庫(kù)積極建立健全油庫(kù)的規(guī)章制度。通過(guò)向三座油庫(kù)既有的規(guī)章制度的借鑒和學(xué)習(xí),xx油庫(kù)結(jié)合自身情況,先后整理和完善了《xx油庫(kù)設(shè)備安全管理制度》、《xx油庫(kù)安全生產(chǎn)考核與獎(jiǎng)懲辦法》、《xx油庫(kù)制度匯編》等一系列的規(guī)章、制度,盡量做到油庫(kù)工作萬(wàn)事有章可循,為油庫(kù)的安全經(jīng)營(yíng)管理奠定了堅(jiān)實(shí)的制度基礎(chǔ)。
通過(guò)強(qiáng)化人員管理培訓(xùn)和建立健全油庫(kù)各項(xiàng)規(guī)章制度,xx油庫(kù)已經(jīng)完全具備了試營(yíng)運(yùn)能力。
(三)加強(qiáng)與外部的協(xié)調(diào),做好業(yè)務(wù)對(duì)接,爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)正常營(yíng)運(yùn)
由于xx鐵路油庫(kù)是我公司建在yy集團(tuán)外部的第一座新建油庫(kù),所面對(duì)的問(wèn)題很多。外部協(xié)調(diào)工作能否做好,直接影響到油庫(kù)的正常運(yùn)營(yíng)。為此,在公司領(lǐng)導(dǎo)的安排下,油庫(kù)工作人員積極與xx鐵路、國(guó)土局、安監(jiān)局等部門進(jìn)行接洽、溝通、協(xié)商。取得了一定的進(jìn)展,為油庫(kù)的正常運(yùn)營(yíng)提前做好了相應(yīng)的準(zhǔn)備。現(xiàn)已與xx鐵路公司商定了安全運(yùn)輸和鐵路專用線代管維修協(xié)議,需待xx公司與xx鐵路公司簽訂協(xié)議生效后,油庫(kù)即可進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)油;與國(guó)土局積極接洽、協(xié)調(diào),希望盡早完善油庫(kù)的土地使用手續(xù);與安監(jiān)局、消防隊(duì)積極溝通,已為在職員工辦理了從業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)合格證和安全員的安全資格證書(shū)。在油庫(kù)試營(yíng)運(yùn)前,xx油庫(kù)按照公司會(huì)議安排,做好油品銷售的業(yè)務(wù)對(duì)接工作,針對(duì)yy能源公司和周邊廠礦單位的油品銷售做好市場(chǎng)調(diào)研。經(jīng)市場(chǎng)調(diào)研,能源公司對(duì)柴油的需求量達(dá)到5000t/年,若加上能源的運(yùn)輸車隊(duì),其對(duì)柴油需求量可達(dá)到10000t/年;周圍廠礦單位對(duì)柴油的需求量約為10000t/年,為油品的社會(huì)化銷售提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。通過(guò)業(yè)務(wù)對(duì)接和市場(chǎng)調(diào)研,保證了xx油庫(kù)在營(yíng)運(yùn)后即可實(shí)現(xiàn)可觀的經(jīng)營(yíng)效益。
回首這一年來(lái)的工作,在公司領(lǐng)導(dǎo)及部門的親切關(guān)懷和支持下,xx油庫(kù)從無(wú)到有,從圖紙變成現(xiàn)實(shí),我們雖遇到了很多的困難和挑戰(zhàn),但在面對(duì)平坦、寬闊的馬路,面對(duì)寬敞、明亮的辦公樓,面對(duì)嶄新的機(jī)電、泵機(jī)時(shí),我們感到所付出的汗水和努力是值得的。面對(duì)既有的成績(jī),xx油庫(kù)的全體員工,不會(huì)驕傲自滿的,我們將一如既往的努力工作,爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)xx油庫(kù)的正?;癄I(yíng)運(yùn),完成公司及部門下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。我們?cè)趯?shí)際的建設(shè)工作中,還存在很多不足之處,我們將努力在今后的工作中加以克服改進(jìn)。
xx油庫(kù)
2011年00月00日
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇二十一
2012年工作總結(jié)
在處領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和支持下,在各位同事的關(guān)心和幫助下,我較好的完成了本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他各項(xiàng)工作任務(wù),現(xiàn)將一年的工作總結(jié)匯報(bào)如下:
一、政治思想學(xué)習(xí)情況
一年來(lái),我一直以^v^理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),深入學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀和黨的^v^、十八大會(huì)議精神。研讀黨的章程,關(guān)心國(guó)家大事,進(jìn)一步加深對(duì)中國(guó)^v^的黨史、宗旨和精神的理解,提高了自身的黨性修養(yǎng)和思想覺(jué)悟。
二、實(shí)際工作情況
2012年是我擔(dān)任油庫(kù)管理工作的第三年,熟悉掌握了一般的工藝流程和日常工作技能。工作中始終把安全放在第一位,積極做好各項(xiàng)工作。主要完成的工作任務(wù)有以下幾個(gè)方面:
1、嚴(yán)格按照《油庫(kù)管理辦法》和保管員崗位職責(zé)來(lái)要求自己,認(rèn)真做好查庫(kù)、檢漏測(cè)耗、設(shè)備實(shí)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔工作。共計(jì)查庫(kù)200多個(gè)工作日,檢漏220余罐次,測(cè)耗45罐次,維護(hù)呼吸法50罐次。
2、積極參加油料的出入庫(kù)工作。在日常作業(yè)當(dāng)中做到細(xì)心謹(jǐn)慎,對(duì)安全薄弱環(huán)節(jié)做到重復(fù)檢查,避免安全事故的發(fā)生。截止12月25日共計(jì)參加油料接收作業(yè)22班次,代管油料出庫(kù)值班16周。
3、認(rèn)真學(xué)習(xí)了新的《油庫(kù)管理辦法》。對(duì)新辦法中,涉及安全保衛(wèi)、物資管理、設(shè)備設(shè)施維護(hù)等方面的章節(jié),進(jìn)行了總結(jié)記錄,并作成 ppt,在全處職工大會(huì)上和大家共同做了學(xué)習(xí)和溝通。
4、今年5月至7月份,按照處領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一安排參加了一五零處義務(wù)消防隊(duì)。在擔(dān)任義務(wù)消防隊(duì)隊(duì)員期間,積極參加消防訓(xùn)練,努力掌握各種消防技能和動(dòng)作要領(lǐng)。在多次考核當(dāng)中成績(jī)優(yōu)異,并在消防演習(xí)中擔(dān)任了1號(hào)消防隊(duì)員。
5、完成的其他工作,包括考取了危險(xiǎn)貨物鐵路接運(yùn)證、制作了計(jì)量員查庫(kù)表等11種日常用表,制作了倒灌作業(yè)流程圖等8種作業(yè)流程圖、參與了內(nèi)審和is9000認(rèn)證準(zhǔn)備和考核工作,參加了第一屆河北儲(chǔ)備局運(yùn)動(dòng)會(huì)等工作和活動(dòng)。
回首一年的工作總感覺(jué)有許多不敬人意的地方。主要表現(xiàn)在主人翁似的責(zé)任心還不夠高,學(xué)習(xí)和思想素質(zhì)上還不夠好。在今后的工作中我一定努力克服驕躁心理,加強(qiáng)和領(lǐng)導(dǎo)的溝通,緊密的和同事們團(tuán)結(jié)在一起。努力把工作做好,做出彩。
一滴水可以折射出陽(yáng)光,一滴水也可以瞬間蒸發(fā)。希望通過(guò)我的努力,在明年的工作中,能為我們處里發(fā)揮出應(yīng)有的作用,成為一名大家心目中的優(yōu)秀員工。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇二十二
時(shí)間過(guò)的真快,轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)3年了。20xx年在xx總的正確領(lǐng)導(dǎo)下圓滿的完成了全年的工作任務(wù),xx總經(jīng)常告誡我做為一個(gè)食堂管理員應(yīng)更多的為職工一日三餐飲食著想。為保證每位職工的身心健康而考慮,以下是我對(duì)食堂年末總結(jié)。
作為一個(gè)集體食堂,我們嚴(yán)格遵守和落實(shí)食品衛(wèi)生安全法,按規(guī)定對(duì)食堂工作人員進(jìn)行上崗前的體檢,對(duì)體檢不合格者不於上崗,其次不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法要求等,通過(guò)學(xué)習(xí)提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),切實(shí)做好我食堂的食品衛(wèi)生餐具“一洗,二沖,三消毒”工作。工作臺(tái)做到隨用隨清,如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,改正及到位。工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé),服從分配,隨叫隨到以保證職工正點(diǎn)吃飯的需要。
十月是秋菜上市的時(shí)節(jié),為了使食堂的成本降低購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜如大白菜、土豆、大蔥等,并腌制了大白菜和各種咸菜。食堂進(jìn)貨也非常重要,三百多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品。如肉、菜、蛋、禽、主副食等,有我自己去采購(gòu),嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證,食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不要,存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位職工的身體健康。
另外,我也嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律,每次采購(gòu)時(shí)總是所要收據(jù)及時(shí)上賬使賬目清晰有據(jù)可查,保證了經(jīng)費(fèi)的專款專用,不亂花亂支,抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。
由于本人水平有限,對(duì)食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足比如;菜的花樣單調(diào)油水小就那么幾種吃法,主食也單一。20xx年要在20xx年的基礎(chǔ)上我要把食堂工作全面的抓起來(lái),提高職工一日三餐飲食做到葷素搭配和理,增加菜的花樣,掌握好就餐人數(shù)、做到記能吃飽吃好又不浪費(fèi)。加強(qiáng)服務(wù)人員的素質(zhì)教育、提高服務(wù)質(zhì)量,打飯時(shí)隨叫隨到、以保職工能吃上熱乎的飯菜。
總之,食堂工作正在月漸步入正常化、正規(guī)化。食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗敬業(yè)、務(wù)實(shí)奉獻(xiàn)與和作的團(tuán)隊(duì)共同為千秋木業(yè)發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇二十三
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)
1、按發(fā)票數(shù)量、金額,驗(yàn)收采購(gòu)員所采購(gòu)的各種食品后,方可再辦理驗(yàn)收人庫(kù)手續(xù)。
2、按食堂填制的領(lǐng)料單辦理領(lǐng)料出庫(kù)手續(xù),并及時(shí)辦理記帳手續(xù),做到日清月結(jié)。
3.認(rèn)真把好質(zhì)量關(guān),入庫(kù)時(shí)嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,在感官上把關(guān);每樣產(chǎn)品必須要有檢驗(yàn)報(bào)告、供貨商的衛(wèi)生許可證和稅務(wù)登記完稅證明、肉類食品的檢疫報(bào)告單。
4、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)各類食品,必須堆放整齊,并按分類逐一堆放,不同類食品不能混合堆放。
5、每月月底作為食堂倉(cāng)庫(kù)盤存日,在食堂報(bào)賬員的配合下按其單位逐一過(guò)磅、點(diǎn)數(shù)進(jìn)行盤存,填制盤存匯總表,并報(bào)財(cái)務(wù)。盤存時(shí)若發(fā)現(xiàn)帳物嚴(yán)重不符應(yīng)立即報(bào)學(xué)校。
6、常用食品或一次消耗領(lǐng)用較多的食品,須有一定儲(chǔ)備量,當(dāng)物資儲(chǔ)備到最低儲(chǔ)備時(shí),應(yīng)及時(shí)提出采購(gòu)要求和計(jì)劃。
7、食品出庫(kù)必須貫徹先進(jìn)先出的原則,對(duì)易腐爛、變質(zhì)食品必須一方面注意儲(chǔ)備不能過(guò)多,對(duì)儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)、易變質(zhì)、腐爛食品應(yīng)及時(shí)向食堂提出,爭(zhēng)取早日使用或處理。
8、經(jīng)常打掃倉(cāng)庫(kù),庫(kù)內(nèi)必須有滅鼠工具,謹(jǐn)慎放置滅鼠藥物。及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng),以保持倉(cāng)庫(kù)干燥。離開(kāi)工作崗位應(yīng)及時(shí)關(guān)閉門窗,做好防火、防盜、防霉工作,發(fā)現(xiàn)隱患和疑點(diǎn)應(yīng)及時(shí)向?qū)W校報(bào)告。
9、做好食堂各種用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其它用具要經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn),并辦妥手續(xù)后方可帶出食堂。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇二十四
新的一年又將來(lái)臨,回顧過(guò)去一年,感慨良多。作為廚房的管理者我始終嚴(yán)格要求自己,以身作則,認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排,以招待所利益為重,20xx年招待所廚房在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助、各位同志的理解支持下,較好地完成了各項(xiàng)服務(wù)保障工作。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn),克服不足,更好的促進(jìn)以后的工作,現(xiàn)將這一年來(lái)的工作情況匯報(bào)如下:
1、人員管理
每天堅(jiān)持召開(kāi)早班例會(huì),對(duì)所屬員工的著裝、儀容儀表進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。規(guī)范禮貌用語(yǔ),要求員工見(jiàn)到客人時(shí)主動(dòng)打招呼,并使用敬語(yǔ)。嚴(yán)密組織量化管理、員工手冊(cè)等內(nèi)容給員工進(jìn)行培訓(xùn),保證每周培訓(xùn)時(shí)間不少于1個(gè)小時(shí),使員工養(yǎng)成遵章守紀(jì)的好習(xí)慣。
在培訓(xùn)、檢查的同時(shí),嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度,加強(qiáng)內(nèi)部管理,對(duì)違章違紀(jì)的員工重點(diǎn)管理,嚴(yán)格執(zhí)行量化管理規(guī)定。
2、菜品更新及創(chuàng)新
經(jīng)常利用空閑時(shí)間到市場(chǎng)上進(jìn)行調(diào)研,及時(shí)了解市場(chǎng)新的原料、菜品,每月為淮河廳更新一次菜譜,并增加了有機(jī)蔬菜、新鮮水果、魚(yú)類等,現(xiàn)在天氣逐漸變冷,每天中午還推出了一道例湯,這些也都得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。
聘請(qǐng)粵菜師傅到招待所內(nèi)進(jìn)行菜品技術(shù)經(jīng)驗(yàn)交流,在此期間,也推出了一系列粵菜系菜品,主要以家常、清淡為主,在擺盤、盤頭裝飾上也進(jìn)行了突破創(chuàng)新,并為宴會(huì)廳購(gòu)臵了一批新的餐具及器皿,增添菜品新鮮感、創(chuàng)新度。
3、安全管理
(1)在食品衛(wèi)生安全方面,始終堅(jiān)持堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則。嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān),從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查,防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板、灶臺(tái)衛(wèi)生,準(zhǔn)備好各種調(diào)味品,檢查過(guò)濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量,嚴(yán)格按操作程序工作,對(duì)刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。廚房各冰箱管理責(zé)任落實(shí)到人,專人負(fù)責(zé),食品分類存放,保證每周至少?gòu)氐浊逑匆淮巍-h(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實(shí)到人”的原則。通過(guò)以上各項(xiàng)措施及各位員工的努力,在每次食品涂抹化驗(yàn)中各項(xiàng)食品、餐具都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),未出現(xiàn)一次食物中毒事件。
(2)設(shè)備及人員安全方面。每天對(duì)廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處進(jìn)行清洗,對(duì)于油煙管道至少每半年清洗一次。定期對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、閥門作檢查,防止泄漏。每天安排值班人,在下班后關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門,切斷氣源、火源、電源后才能離開(kāi)。
至少每月進(jìn)行一次消防安全知識(shí)培訓(xùn),讓所有人員了解到滅火器、消防栓的使用方法,知道主要電源、煤氣、自來(lái)水開(kāi)關(guān)的位臵。對(duì)容易發(fā)生工傷事故的機(jī)器進(jìn)行重點(diǎn)在崗培訓(xùn),并請(qǐng)杰明欣公司定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行檢查,例如閥門的開(kāi)合、設(shè)備維護(hù)等。通過(guò)以上的努力,招待所廚房在全年內(nèi)未出一次安全事故。
4、成本管理
根據(jù)菜品安排廚師班組,各班組廚師對(duì)各自烹調(diào)品種負(fù)責(zé),嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工,使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),保證菜品質(zhì)量。對(duì)每道菜的出成率進(jìn)行計(jì)算,對(duì)菜量進(jìn)行控制,配菜時(shí)按照人數(shù)進(jìn)行配備。尤其是宴會(huì)餐,嚴(yán)格核算每人標(biāo)準(zhǔn),避免菜量過(guò)多造成浪費(fèi)。根據(jù)菜品本身需求制訂原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),采購(gòu)以日為單位,根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況規(guī)律進(jìn)行計(jì)劃性下單,避免積壓。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇二十五
食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)食堂主副食原料,半成品及其它物資的接收、保管、發(fā)放工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和出入庫(kù)手續(xù)。入庫(kù)物資必須驗(yàn)質(zhì)計(jì)量;出庫(kù)物資必須如實(shí)填寫出庫(kù)單。購(gòu)入的主副食發(fā)票及質(zhì)檢單要及時(shí)登記保存,做到票、單、物相符。
3、庫(kù)內(nèi)物資要分類保管,堆放整齊,保持庫(kù)內(nèi)清潔衛(wèi)生。要做到庫(kù)內(nèi)物資不霉變,不損壞,不丟失。注意通風(fēng),做好滅鼠、防蟑、防蠅蟲(chóng),防潮和安全防范工作。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),并及時(shí)采取措施。
4、認(rèn)真記好保管帳目,做到帳目字跡清楚,數(shù)字準(zhǔn)確,格式規(guī)范。要經(jīng)常清點(diǎn)庫(kù)內(nèi)物資,做到帳物相符,盤點(diǎn)準(zhǔn)確。
6、對(duì)不合質(zhì)量、數(shù)量與衛(wèi)生要求的物資,保管員有權(quán)拒絕驗(yàn)收。對(duì)飯后的剩菜飯與半成品,要認(rèn)真檢查,妥善保管,發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì),要及時(shí)處理。
7、庫(kù)內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前認(rèn)真檢查門窗水電,防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保庫(kù)房安全。
8、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校財(cái)務(wù)室對(duì)保管員的財(cái)務(wù)規(guī)定,作好月末盤點(diǎn)和月結(jié)帳工作,配合會(huì)計(jì)、核算員、食堂主任及時(shí)結(jié)算當(dāng)月帳目,做到日清月結(jié),按時(shí)上報(bào)盤點(diǎn)報(bào)表。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇二十六
時(shí)光飛逝新的一年即將到來(lái),意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí)間了。職校食堂,作為一個(gè)集體食堂它承擔(dān)著物業(yè)分公司員工培訓(xùn)部多經(jīng)天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù),以及員工培訓(xùn)班用餐,公司中小型會(huì)議用餐,公司活動(dòng)用餐。從接手這份工作以來(lái)在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下,我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù);優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境,追求讓每位員工吃著舒心;吃的放心;吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去,新的開(kāi)始新的挑戰(zhàn)即將來(lái)臨。為了20xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美,我總結(jié)了20xx年工作上的成果與不足。
20xx年工作成果:
(1)與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂,克服了外調(diào)員工剛接手新工作時(shí)分工不明確,個(gè)人工作混亂,職工就餐滿意度下降的難題。
(2)對(duì)于職工提出就餐服務(wù)方面的不足,就餐菜品問(wèn)題,在食堂內(nèi)部定時(shí)定期開(kāi)會(huì)公布進(jìn)行責(zé)任到人的細(xì)化。
(3)按照領(lǐng)導(dǎo)指示對(duì)所有職工進(jìn)行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
(4)緊抓食堂進(jìn)貨渠道,嚴(yán)格要求采購(gòu)物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證。
(5)職工所用餐具做到餐后消毒,加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛(wèi)生到人,定時(shí)定期食堂大掃除所有職工參加。
(6)圍繞“降成本,保質(zhì)量”這個(gè)原則,在大家吃好吃滿意的前提下,節(jié)約附帶開(kāi)銷。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂職工養(yǎng)成請(qǐng)柬節(jié)約的好習(xí)慣,開(kāi)展節(jié)約用水節(jié)約用電競(jìng)賽。
(7)圓滿完成了公司接待任務(wù),其中包括:物業(yè)分公司職工代表會(huì);建安分公司職工代表會(huì);唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓(xùn)班近xx期次。
(8)調(diào)動(dòng)所有食堂員工的工作激情,在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無(wú)節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可。
(9)為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù),秋菜儲(chǔ)備期間組織員工腌制各種咸菜并儲(chǔ)備了:白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。
(10)在食堂開(kāi)展主人翁精神建設(shè),使員工團(tuán)結(jié)互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率,增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍。
當(dāng)然我個(gè)人管理不足的地方還很多如:
操作間外人進(jìn)入的問(wèn)題,我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進(jìn)”標(biāo)志但依然難以禁止。
員工在長(zhǎng)期無(wú)節(jié)假日工作,接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時(shí)沒(méi)有及時(shí)調(diào)節(jié)員工工作時(shí)差。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫(huà)上句號(hào),我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會(huì)積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識(shí),使食堂每位員工都能運(yùn)用個(gè)人擅長(zhǎng)技能,讓食堂員工認(rèn)識(shí)到在崗愛(ài)崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的重要性。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇二十七
根據(jù)某某州人民政府糾風(fēng)行業(yè)不正之風(fēng)辦公室《關(guān)于對(duì)某某年度“政風(fēng)行風(fēng)熱線”工作情況進(jìn)行檢查考核的通知》精神和要求,某某州食品藥品監(jiān)督管理局某某年“政風(fēng)行風(fēng)熱線”工作以^v^理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),以“傾聽(tīng)群眾呼聲,接受群眾監(jiān)督,促進(jìn)政風(fēng)行風(fēng)建設(shè),構(gòu)建和諧社會(huì)”為宗旨,結(jié)合“以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局,切實(shí)保障人民群眾飲食用藥安全”的藥監(jiān)工作方針,充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用,拓展食品藥品監(jiān)督部門與人民群眾聯(lián)系和溝通的渠道,樹(shù)立群眾利益無(wú)小事的理念,著眼于人民群眾關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題,確實(shí)糾正和解決損害群眾利益的問(wèn)題,促進(jìn)食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)政風(fēng)行風(fēng)工作取得實(shí)效,為建設(shè)和諧彝州創(chuàng)造一個(gè)良好的社會(huì)環(huán)境作貢獻(xiàn)?,F(xiàn)將一年來(lái)的工作開(kāi)展情況總結(jié)如下:
一年來(lái)在省食品藥品監(jiān)督管理局黨組,州委、州政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,某某州食品藥品監(jiān)督管理局黨組高度重視“政風(fēng)行風(fēng)”熱線工作,將其納入重要議事日程,領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)傳達(dá)學(xué)習(xí)有關(guān)會(huì)議精神,使全局干部職工人人關(guān)心支持政風(fēng)行風(fēng)熱線工作,局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)作為第一責(zé)任人,切實(shí)擔(dān)負(fù)起政風(fēng)行風(fēng)熱線工作主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,在安排布置業(yè)務(wù)工作時(shí),也同時(shí)布置政風(fēng)行風(fēng)熱線及廉政建設(shè)工作,做到了上線前工作準(zhǔn)備充分,上線中領(lǐng)導(dǎo)帶頭,接聽(tīng)群眾咨詢投訴態(tài)度誠(chéng)懇,對(duì)群眾反映的問(wèn)題盡快解決落實(shí)。
根據(jù)楚紀(jì)發(fā)〔某某〕2號(hào)文件精神,某某州食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)真制定了某某年“政風(fēng)行風(fēng)熱線”工作實(shí)施意見(jiàn)和實(shí)施方案,及時(shí)成立了領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職能職責(zé)的分工,局長(zhǎng)親自掛帥,紀(jì)檢組長(zhǎng)具體負(fù)責(zé),辦公室設(shè)在局監(jiān)察室,負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)。為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)此項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo),在人員變動(dòng)的情況下,及時(shí)調(diào)整充實(shí)“政風(fēng)行風(fēng)熱線”工作領(lǐng)導(dǎo)小組,做到局監(jiān)察室、局辦公室、局機(jī)關(guān)黨總支辦及其它職能科室負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)“政風(fēng)行風(fēng)熱線”工作,形成一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,層層有人抓、件件有落實(shí)的工作格局,為政風(fēng)行風(fēng)熱線工作順利開(kāi)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
某某州食品藥品監(jiān)督管理局政風(fēng)行風(fēng)熱線工作在州政府糾風(fēng)辦和州廣播電臺(tái)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和安排下,我局在直播前二周與州廣播電臺(tái)主動(dòng)聯(lián)系,局領(lǐng)導(dǎo)親自帶頭與職能科室負(fù)責(zé)人認(rèn)真準(zhǔn)備,根據(jù)時(shí)間安排走進(jìn)直播間,通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)直播和熱線電話交流的方式,就群眾反映本行業(yè)政風(fēng)行風(fēng)熱點(diǎn)話題,認(rèn)真接聽(tīng)群眾投訴、咨詢和建議,直接與群眾溝通,把我們的工作所需與人民群眾所望直接相聯(lián),使“政風(fēng)行風(fēng)熱線”工作成為聯(lián)系群眾的橋梁,了解民意的渠道,樹(shù)立食品藥品監(jiān)管部門優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口的形象,力爭(zhēng)取得良好的社會(huì)效果。
1、積極做好本部門工作職能職責(zé)、辦事程序、社會(huì)服務(wù)承諾、相關(guān)法律法規(guī)、政策等專業(yè)知識(shí)方面的咨詢和宣傳工作。
2、自覺(jué)接受群眾監(jiān)督,聽(tīng)取群眾反映。一是受理亂收費(fèi)、亂罰款、亂攤派,“吃、拿、卡、要”等損害人民群眾利益的不正之風(fēng)及其他違規(guī)行為的投訴;二是對(duì)受理制售假劣藥品、食品,坑害人民群眾利益的舉報(bào)和投訴案件認(rèn)真查處。認(rèn)真辦理“政風(fēng)行風(fēng)”熱線轉(zhuǎn)我局的短信舉報(bào)件1件,現(xiàn)已立案,正在查處中。
3、認(rèn)真聽(tīng)取人民群眾對(duì)食品藥品監(jiān)管理系統(tǒng)政風(fēng)行風(fēng)建設(shè)提出的合理化建議、意見(jiàn)及批評(píng)。
根據(jù)州糾風(fēng)辦的安排,某某年4月27日中午,由食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)李仕江同志率領(lǐng)安監(jiān)科科長(zhǎng),食品協(xié)調(diào)科副科長(zhǎng)一行三人到政風(fēng)行風(fēng)熱線直播現(xiàn)場(chǎng),與廣大群眾進(jìn)行對(duì)話溝通,認(rèn)真接聽(tīng)群眾的投訴和咨詢,做到了態(tài)度誠(chéng)懇,虛心熱情。在直播中李仕江副局長(zhǎng)緊緊圍繞深入開(kāi)展食品藥品放心工程,大力整頓和規(guī)范食品藥品市場(chǎng)秩序,不斷增強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督的能力和水平,提高人民群眾消費(fèi)安全感,促進(jìn)人民群眾健康素質(zhì)的提高和經(jīng)濟(jì)社會(huì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。向廣大聽(tīng)眾作了主要介紹。并向社會(huì)各界承諾某某州食藥監(jiān)系統(tǒng)干部職工一要加強(qiáng)學(xué)習(xí),牢固樹(shù)立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,增強(qiáng)做好監(jiān)管工作的責(zé)任感和使命感;二要加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè),為監(jiān)管工作的開(kāi)展打牢基礎(chǔ);三要?jiǎng)?chuàng)新機(jī)制,加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)督;四要不斷完善工作機(jī)制,強(qiáng)化藥械市場(chǎng)監(jiān)管;五要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào),加快基礎(chǔ)建設(shè)步伐;六要加強(qiáng)自身能力建設(shè),提高依法行政能力等六個(gè)方面。在直播過(guò)程中,對(duì)聽(tīng)眾打進(jìn)咨詢零售藥店銷售處方藥必需憑執(zhí)業(yè)醫(yī)師處方購(gòu)買和經(jīng)營(yíng)保健食品等問(wèn)題熱線電話,安監(jiān)科科長(zhǎng)作了認(rèn)真細(xì)致的解答,使聽(tīng)眾對(duì)我們的工作有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)和了解,對(duì)答復(fù)的問(wèn)題感到非常滿意。
1、繼續(xù)深入學(xué)習(xí)貫徹黨的^v^及十六屆六中全會(huì)精神,以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),認(rèn)真落實(shí)省局、州委、州政府有關(guān)黨風(fēng)廉政建設(shè)和政風(fēng)行風(fēng)熱線工作的各項(xiàng)任務(wù),繼續(xù)抓好政風(fēng)行風(fēng)熱線專項(xiàng)工作,并建立長(zhǎng)效機(jī)制。認(rèn)真貫徹落實(shí)中央關(guān)于《建立健全教育、制度、監(jiān)督并重的懲治和預(yù)防腐敗體系實(shí)施綱要》和某某州《實(shí)施綱要》的《實(shí)施辦法》,不斷加強(qiáng)全州食藥監(jiān)系統(tǒng)黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗工作,促進(jìn)食藥監(jiān)管理工作的健康發(fā)展。
2、堅(jiān)持依法行政,執(zhí)政為民,繼續(xù)抓好執(zhí)法人員的工作作風(fēng)教育,開(kāi)展突出食藥監(jiān)執(zhí)法人員以預(yù)防職務(wù)犯罪為主的警示教育,牢固樹(shù)立以人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效為已任的思想,堅(jiān)持主動(dòng)、自覺(jué)地接受社會(huì)和人民群眾的監(jiān)督。
3、緊緊圍繞省局黨組工作中心,將黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制與食品藥品監(jiān)督管理糾正行業(yè)不正之風(fēng)有機(jī)結(jié)合,探索新機(jī)制,以強(qiáng)化其針對(duì)性,有效地推進(jìn)行風(fēng)和黨風(fēng)廉政建設(shè)工作,確保食品藥品監(jiān)管執(zhí)法工作達(dá)到“嚴(yán)格執(zhí)法、規(guī)范管理、依法行政”,確保人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效,把“政風(fēng)行風(fēng)”熱線工作落到實(shí)處,使我們的工作上一個(gè)新臺(tái)階。
4、狠抓落實(shí),鞏固和擴(kuò)大食品藥品市場(chǎng)整治成果,建立強(qiáng)化監(jiān)管的制約機(jī)制。打擊制售假劣藥品違法犯罪行為,充分做好食品、保健品、化妝品安全監(jiān)管的綜合協(xié)調(diào)職能,繼續(xù)實(shí)施好食品藥品放心工程。
食堂保管員工作總結(jié) 個(gè)人 食堂保管年終總結(jié)篇二十八
時(shí)間過(guò)得真快,茫茫碌碌中以近年末,轉(zhuǎn)眼間我接管學(xué)校食堂已經(jīng)三個(gè)月了。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的學(xué)校食堂工作作以如下總結(jié):
首先,每位學(xué)校食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺(tái)做到隨用隨清,每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對(duì)學(xué)校食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,使大家身心疲憊,沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等,統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀,良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個(gè)月,接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等,大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使學(xué)校食堂的成本降低,購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜,如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等,并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí),在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖,有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。
四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我學(xué)校食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外,我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳,保證了經(jīng)費(fèi)的專款專用、不亂花亂支,五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷,抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。
由于本人水平有限,對(duì)學(xué)校食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足。如:第一個(gè)月就虧損了505、86元,第二個(gè)月又虧損了76、25元。這也證實(shí)了我在學(xué)校食堂管理方面上的欠缺,我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí),對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制,確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。
總之,學(xué)校食堂工作正在日漸步入正?;?、正規(guī)化,學(xué)校食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。