人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái)，也便于保存一份美好的回憶。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對(duì)大家有所幫助，下面我們就來(lái)了解一下吧。
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇一
餐飲店
民以食為天，足見(jiàn)食之重要。本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)是關(guān)于在大學(xué)附近開(kāi)設(shè)一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣(mài)、生日聚餐等，目標(biāo)市場(chǎng)是在校大學(xué)生。本餐飲店首先采取個(gè)體戶(hù)的經(jīng)營(yíng)方式。但是有自己的品牌商標(biāo)，價(jià)值理念。
在學(xué)校周?chē)F(xiàn)在已有多家餐館，他們大多是周?chē)用窭盟幍牡乩砦恢迷谧约议_(kāi)的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對(duì)飲食永遠(yuǎn)不會(huì)滿(mǎn)足，不僅是只為吃而吃，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、有文化底蘊(yùn)的綠色餐館，以彰顯自己的個(gè)性。民政學(xué)院附近像樣的餐館基本沒(méi)有，所以這樣的餐館還是有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)。到很遠(yuǎn)的地方買(mǎi)我們本身就是大學(xué)生，置身于這個(gè)環(huán)境更有優(yōu)勢(shì)。我們可以更了解大學(xué)生需要什么，更好的迎合大學(xué)生的口味。餐飲店的成本不多，對(duì)于我們大學(xué)生具有一定的可行性和可操作性。
隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專(zhuān)業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷(xiāo)模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。
隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門(mén)話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見(jiàn)運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。
本店主體顧客是學(xué)生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方。市場(chǎng)主要面對(duì)的是安順學(xué)院的學(xué)生和老師，及過(guò)往人員。
本店里菜品種類(lèi)繁多，品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味，滿(mǎn)足他們追求時(shí)尚的需要。如果顧客有時(shí)間感興趣，本店還可以提供相應(yīng)的餐具及蔬菜，讓顧客自己選擇做與不做。
民政學(xué)院附近因?yàn)閷W(xué)校附近沒(méi)有像樣的餐飲店，而學(xué)校內(nèi)學(xué)生對(duì)綠色飲食需求量較大，這里會(huì)是一個(gè)很大的市場(chǎng)。具有很強(qiáng)的操作性和實(shí)用性。
1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設(shè)計(jì)了一條標(biāo)語(yǔ)：花最合適的錢(qián)買(mǎi)一份健康。
2、堅(jiān)持誠(chéng)信為本，顧客權(quán)益至上的理念。
3、靠薄利多銷(xiāo)，走經(jīng)營(yíng)流水，留意客戶(hù)的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和滿(mǎn)意的服務(wù)，贏得顧客的認(rèn)可，努力實(shí)現(xiàn)本店與顧客雙贏的局面。
由兩名人員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)采購(gòu)貨物及外賣(mài)，兩名人員負(fù)責(zé)主廚，還有兩名人員負(fù)責(zé)店里的清潔和裝飾。
緊跟潮流，適時(shí)推出新產(chǎn)品。
1、所銷(xiāo)售菜品獲得的利潤(rùn)和服務(wù)性收費(fèi)。
2、代理業(yè)務(wù)獲得的收入，可以拉贊助，在廣告宣傳單上印發(fā)其他行業(yè)廣告，在學(xué)校合適場(chǎng)地發(fā)放。
因?yàn)楸镜杲?jīng)營(yíng)貨品占地不大，起步初期可以先根據(jù)市場(chǎng)需求作一份需求分析，根據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購(gòu)買(mǎi)規(guī)模，預(yù)計(jì)需要大約20000(待算)元啟動(dòng)資金，主要用于購(gòu)買(mǎi)原材料、租借場(chǎng)地、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)宣傳推廣。資金的籌措方式是個(gè)人或者學(xué)校的風(fēng)險(xiǎn)資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。預(yù)計(jì)在未來(lái)的一年內(nèi)收回成本(平均銷(xiāo)售利潤(rùn)率20%計(jì)算)。
1、菜品將分為上中下三種不同的檔次。不同的價(jià)格。這樣就可以滿(mǎn)足不同消費(fèi)能力的顧客。
2、會(huì)員卡制：消費(fèi)滿(mǎn)一定金額，可得到一張會(huì)員卡。方便以后購(gòu)買(mǎi)獲得優(yōu)惠。
3、積分制：消費(fèi)一元得一分，滿(mǎn)足一定積分可兌換相應(yīng)的商品。
5、利用本身作為大學(xué)生的優(yōu)勢(shì)。到學(xué)校宿舍進(jìn)行外賣(mài)，擴(kuò)大影響力。讓他們更多的了解本店!
1、組織人員在不同時(shí)間去學(xué)校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促銷(xiāo)活動(dòng)，回饋顧客(根據(jù)開(kāi)學(xué)、國(guó)慶節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)，勞動(dòng)節(jié)等節(jié)日特點(diǎn)搞活動(dòng))。
2、店內(nèi)海報(bào)：可在店內(nèi)貼上海報(bào)、招貼畫(huà)等，介紹飾品的使用及文化內(nèi)涵等。
4、主題促銷(xiāo)：進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者消費(fèi)行為特征。可根據(jù)不同的組合，推出“畢業(yè)晚宴”“生日宴會(huì)”“難忘友情”“謝師宴”等主題。推出不同的菜品及不同價(jià)位的特色菜
5、品牌建設(shè)：以最優(yōu)的服務(wù)，最優(yōu)惠的價(jià)格，提供多種搭配方案。滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。力求讓消費(fèi)者以最優(yōu)惠的價(jià)格嘗到他們心儀的菜品。
以上就是我的個(gè)人對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的觀點(diǎn)。雖然有好多地方不完善，但是這個(gè)也可以作為個(gè)人創(chuàng)業(yè)藍(lán)圖，發(fā)展自我，要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，就必須有一個(gè)精神支柱的藍(lán)圖!
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇二
凡是有過(guò)學(xué)校住宿經(jīng)歷的人都知道，對(duì)于學(xué)校食堂的飯菜我們只求果腹而已，大部分人是逼不得已才回去食堂就餐，因此，如果能在大學(xué)校園里開(kāi)一家自助餐廳，
應(yīng)該會(huì)比較有前景，本著好吃不貴的原則，經(jīng)濟(jì)又營(yíng)養(yǎng)，一定會(huì)得到廣大同學(xué)們的喜愛(ài)。
一、發(fā)展前景
自上初中以來(lái)我便開(kāi)始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，經(jīng)常會(huì)有同學(xué)吃泡面來(lái)解決伙食問(wèn)題，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐
以傳統(tǒng)小吃為主打特色。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門(mén)，單獨(dú)叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷(xiāo)量的。其次，還可以在宿舍外設(shè)置外賣(mài)攤點(diǎn)，主要來(lái)負(fù)責(zé)為這一周邊地區(qū)的同學(xué)提供服務(wù)。
4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶(hù)聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5、暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。6、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
四、市場(chǎng)分析
在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿(mǎn)足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了保障大
學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：
優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，你想吃什么就可以自己選擇什么，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。
簡(jiǎn)潔舒適，富有格調(diào)，走文藝清新的裝修路線將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好，高檔而又實(shí)惠的餐館就餐，因此令人滿(mǎn)意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶(hù)群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。
劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，各大飯館都有外賣(mài)活動(dòng)，而且這些飯館已經(jīng)存在較長(zhǎng)時(shí)間，在同學(xué)的心中已經(jīng)存在一定的地位。因此還存在著很大的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題，而且在起步階段快餐店的口碑與知名度較小，廣大同學(xué)可能會(huì)不太認(rèn)可。
五、營(yíng)銷(xiāo)組合策略
有形化營(yíng)銷(xiāo)策略：由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的承諾營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。
技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略：做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴(lài)感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)承諾：
1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。
2、將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立“顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
4、對(duì)餐廳內(nèi)部的情況一定要做到：（1）餐廳一定要干凈衛(wèi)生；（2）服務(wù)態(tài)度一定要好；（3）價(jià)格要實(shí)惠公道；（4）飯菜材料要貨真價(jià)實(shí)。
六、財(cái)務(wù)狀況分析
1、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需20000元(其中包括場(chǎng)地租賃費(fèi)用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等)。
2、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。
3、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為四個(gè)月。
七、未來(lái)規(guī)劃
1、 在校園餐飲行業(yè)，不能夠墨守成規(guī)，要與時(shí)俱進(jìn)，學(xué)生的口味在時(shí)時(shí)刻刻的發(fā)生著變化，我們要在做好自己的情況下，不斷的把握住市場(chǎng)的行情變化，不斷的進(jìn)步，把飯菜的質(zhì)量在做好，不能一成不變。
2、 在未來(lái)的一段時(shí)間，要在校園中樹(shù)立起自己的品牌形象，在學(xué)生的心目中樹(shù)立起自己的形象，為自己代言。
秉承自己的宗旨：一切為了顧客，做顧客喜歡吃的飯。
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇三
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ)；與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘！
1、項(xiàng)目名稱(chēng)：diy蛋糕店——diy食品連鎖店
2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚！
3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的young！
4、店面名稱(chēng)：
i cake——diy蛋糕店
注釋?zhuān)?lt;1>、i ——我，i cake——我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無(wú)二的蛋糕！
面積：45平米
房源信息：
臨主街，有上下水，動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。
<3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租
市場(chǎng)上蛋糕的種類(lèi)基本能滿(mǎn)足大眾的需求，雖然對(duì)diy蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型，我們可以直接借鑒使用。
<4>、diy方式態(tài)度
大家制作蛋糕還是以?shī)蕵?lè)為主，過(guò)大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作，因此，我們初步定為12寸/個(gè)，依據(jù)不同的情況，可在10—20寸之間調(diào)動(dòng)。
<8>、蛋糕的形狀：
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
<11>、制作蛋糕的伴侶：
來(lái)店里的戀人居多。所以，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。
<12>、diy蛋糕店的頻率：
時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說(shuō)，我們的生源是源源不斷的。
<13>、宣傳渠道：
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會(huì)不脛而走！
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇四
1、公司介紹：本公司是成立于學(xué)院內(nèi)的一家獨(dú)資企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)店內(nèi)燒烤。公司規(guī)模較小，主要針對(duì)學(xué)院內(nèi)的在校學(xué)生及老師這一較為封閉的市場(chǎng)，為同學(xué)們提供想吃燒烤的便利條件。
2、管理者及其組織：本公司雇傭燒烤師傅兩人，接待者兩人，打雜工兩人。接待者和打雜工可以從學(xué)院內(nèi)的學(xué)生中選擇，提供學(xué)院學(xué)生勤工儉學(xué)的機(jī)會(huì)，給公司樹(shù)立良好的口碑。
3、主要生產(chǎn)及業(yè)務(wù)范圍：由于本店為燒烤類(lèi)食品店鋪，所以本店主要商品為：牛、羊肉串，烤魚(yú)，烤雞，烤腸，烤燒餅等各種燒烤類(lèi)食品。主要針對(duì)校園內(nèi)居住人群，業(yè)務(wù)范圍較小。
4、市場(chǎng)概貌：燒烤店是現(xiàn)在商業(yè)街上一道亮麗的風(fēng)景，而燒烤市場(chǎng)也頗具規(guī)模。如果在一條商業(yè)街上去開(kāi)一家燒烤店則面向的就是一個(gè)具有多家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的一個(gè)小企業(yè)，而在學(xué)院內(nèi)開(kāi)設(shè)則在某種程度上縮小了市場(chǎng)的規(guī)模。但在這樣小的市場(chǎng)內(nèi)，也同樣具有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
5、營(yíng)銷(xiāo)策略：本店以直銷(xiāo)為主，通過(guò)學(xué)生們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的滿(mǎn)意度來(lái)提升企業(yè)的形象，與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成鮮明的對(duì)比，從而占據(jù)市場(chǎng)。
6、銷(xiāo)售計(jì)劃：通過(guò)對(duì)學(xué)院學(xué)生調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)院內(nèi)學(xué)生共有6000余人，喜歡吃燒烤或在校外吃過(guò)燒烤的人數(shù)大約為1//6。所以預(yù)計(jì)先由這1/6的人群打開(kāi)市場(chǎng)，然后再將市場(chǎng)慢慢做大，讓其形成一定的規(guī)模。
7、生產(chǎn)管理計(jì)劃：企業(yè)初期可以預(yù)計(jì)每天500串的銷(xiāo)售量進(jìn)行采購(gòu)原料，等到市場(chǎng)開(kāi)拓成功后則可以增加采購(gòu)量，以滿(mǎn)足每天學(xué)生們的最大需求。而且，本企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題要嚴(yán)格把關(guān)，以及工作人員尸體的健康，確保肉質(zhì)的新鮮，以防意外事件的發(fā)生。
8、財(cái)務(wù)計(jì)劃：本企業(yè)初期投資大約15000元左右，后期將全部資金用于材料采購(gòu)及租金方面。
(一)行業(yè)分析
1、行業(yè)發(fā)展程度
在學(xué)院這一較為封閉的市場(chǎng)環(huán)境中，燒烤行業(yè)只處于發(fā)展的初期，僅有一家校外地毯燒烤，而且常因?yàn)樘鞖狻⑷藛T、節(jié)日等諸多原因停止銷(xiāo)售。所以燒烤行業(yè)對(duì)學(xué)院這一塊較小的市場(chǎng)頗具有發(fā)展?jié)摿?，如若進(jìn)入，發(fā)展空間較大。
2、總銷(xiāo)售額及其發(fā)展趨勢(shì)
經(jīng)過(guò)詢(xún)問(wèn)校外的一家燒烤最好的時(shí)候一天可以賣(mài)到400—500串，而如果天氣不好則就會(huì)大大影響銷(xiāo)售量。雖然，到校外購(gòu)買(mǎi)燒烤異常不變，但是這并沒(méi)有影響其市場(chǎng)需求下降，反而有增加的趨勢(shì)。所以燒烤行業(yè)正在呈現(xiàn)良性的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
3、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)該行業(yè)的影響
對(duì)于學(xué)院這樣一個(gè)較為封閉的市場(chǎng)環(huán)境之中，經(jīng)濟(jì)發(fā)展不會(huì)直接影響到該行業(yè)的發(fā)展，而是會(huì)間接的受到一些影響。如經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，生活水平提高，那么父母每月給學(xué)士的零花錢(qián)就會(huì)相應(yīng)的增加，從而刺激同學(xué)們?cè)诔?、穿等方面上的消費(fèi)，以此來(lái)增加該行業(yè)的利潤(rùn)。
4、決定發(fā)展的因素
本組認(rèn)為決定其發(fā)展的最主要因素為需求，正是因?yàn)樾枨蟮拇嬖诩捌洳粩嗟臄U(kuò)大，才有企業(yè)的生存及其發(fā)展。
(二)市場(chǎng)預(yù)測(cè)
1、需求
通過(guò)對(duì)校外燒烤攤位的跟蹤走訪發(fā)現(xiàn)，燒烤的需求在呈上升趨勢(shì)，但由于其質(zhì)量的不保證，使得其需求量趨于穩(wěn)定。由此可以看出，學(xué)院內(nèi)的學(xué)生對(duì)校內(nèi)的燒烤還是有相當(dāng)大的需求的。
2、市場(chǎng)現(xiàn)狀
對(duì)于這個(gè)較為封閉的市場(chǎng)，現(xiàn)階段只有一家不正規(guī)的攤位進(jìn)行壟斷式經(jīng)營(yíng)。所以本公司的進(jìn)入將非常輕松，再加上本企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量上的嚴(yán)格把關(guān)，相信不久將會(huì)有很大的市場(chǎng)份額。
3、競(jìng)爭(zhēng)廠商概述
本企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手只是一家不正規(guī)的攤位，產(chǎn)品質(zhì)量極不過(guò)關(guān)，而且校外經(jīng)營(yíng)是他的信譽(yù)度大大降低，但是由于本市場(chǎng)中只有其一家經(jīng)營(yíng)，所以銷(xiāo)售額還是相當(dāng)可觀的。
4、目標(biāo)顧客
本企業(yè)的目標(biāo)顧客為在校的學(xué)生和老師，主要消費(fèi)人群為在校的學(xué)生。
(一)企業(yè)介紹
1、企業(yè)理念
本企業(yè)以為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的食物與服務(wù)作為企業(yè)理念，希望可以贏得師生們的喜愛(ài)
2、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
(1)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)
在學(xué)院內(nèi)壟斷這個(gè)較為封閉的市場(chǎng)，以獨(dú)家的經(jīng)營(yíng)方式來(lái)擴(kuò)大企業(yè)的規(guī)模(當(dāng)然規(guī)模不需要過(guò)大，從而達(dá)到長(zhǎng)期生存的目的)。
(2)企業(yè)戰(zhàn)略任務(wù)
首先本企業(yè)會(huì)求得在校內(nèi)生存的一席之地，在師生都認(rèn)可之后再尋求企業(yè)的發(fā)展。通過(guò)各種宣傳及促銷(xiāo)的手段來(lái)擴(kuò)大企業(yè)的知名度，從而擴(kuò)大市場(chǎng)份額，最終達(dá)到壟斷市場(chǎng)的目的。
(二)人員及組織結(jié)構(gòu)
1、燒烤師傅兩人
(1)主要負(fù)責(zé)燒烤各種食物
(2)要求：可以熟練的掌握燒烤的時(shí)間及方法，保證用最少的時(shí)間作出質(zhì)量最高味道最好的食物。
2、接待者兩人
(1)主要負(fù)責(zé)接待來(lái)客、裝送食物以及收錢(qián)等相關(guān)工作
(2)要求：兩人分工協(xié)作，一個(gè)裝送食物，一個(gè)收銀以免產(chǎn)生衛(wèi)生方面的問(wèn)題。這兩名員工可以從學(xué)校內(nèi)招聘。
3、打雜工兩人
(1)主要負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生，保持室內(nèi)清潔以及外賣(mài)工作
(2)要求：必須肯干能吃苦，眼中有活手腳伶俐的才能雇傭。而且這兩名員工也可以在校內(nèi)招聘。
(一)產(chǎn)品及其服務(wù)介紹
1、產(chǎn)品概述
本企業(yè)產(chǎn)品為各種風(fēng)味燒烤及油炸食品，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，我們還會(huì)增加多種不同的食品進(jìn)行銷(xiāo)售。
2、服務(wù)說(shuō)明
(1)本企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題將賠償消費(fèi)者10倍的損失。
(2)對(duì)于單次消費(fèi)滿(mǎn)10元的顧客，我們可以免費(fèi)送貨且外送你一張1元的代金券。
(3)在本企業(yè)開(kāi)店之初會(huì)免費(fèi)發(fā)放會(huì)員卡100張(以后辦理50元一張)，凡成為會(huì)員的顧客，可以在本店享受9折的優(yōu)惠。
(二)營(yíng)銷(xiāo)策略
1、stp營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略
(1)市場(chǎng)細(xì)分
①消費(fèi)市場(chǎng)劃分
主要針對(duì)在校園內(nèi)有燒烤需求的師生
②劃分依據(jù)
根據(jù)需求關(guān)系進(jìn)行劃分
(2)目標(biāo)市場(chǎng)選擇：校園內(nèi)
(3)市場(chǎng)定位：為本校學(xué)生提供一個(gè)燒烤的平臺(tái)，以滿(mǎn)足校園內(nèi)師生的需求。
2、目標(biāo)消費(fèi)者分析
(1)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)需求分析 在調(diào)查的50人中，其中40人對(duì)燒烤有相應(yīng)的需求，而校外的一家地毯式銷(xiāo)售由于種種原因滿(mǎn)足不了校內(nèi)學(xué)生的需求。
(2)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為分析
①需要認(rèn)識(shí)：通過(guò)周?chē)巳旱挠绊懽孕薪ⅰ?/p>
②信息收集：尋找可以滿(mǎn)足需求的場(chǎng)所，對(duì)比分析形成自己獨(dú)特的選擇方式。
③選擇評(píng)估:針對(duì)自我選擇方式的形成，消費(fèi)者就會(huì)做出相應(yīng)的選擇，為第一次購(gòu)買(mǎi)奠定了基礎(chǔ)。
④購(gòu)買(mǎi)策略：在準(zhǔn)備條件完成之后，消費(fèi)者會(huì)對(duì)其所選擇的商品進(jìn)行嘗試性購(gòu)買(mǎi)，從而完成了購(gòu)買(mǎi)行為。
⑤購(gòu)后行為：通過(guò)對(duì)商品的使用，消費(fèi)者會(huì)對(duì)商品產(chǎn)生出自己的認(rèn)識(shí)從而進(jìn)行評(píng)價(jià)，也決定了是否會(huì)繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)行為的發(fā)生。
3、營(yíng)銷(xiāo)渠道策略
(1)渠道設(shè)計(jì)原則
以最大程度滿(mǎn)足消費(fèi)者需求為宗旨，方便消費(fèi)者為原則，進(jìn)行渠道設(shè)計(jì)。
(2)渠道設(shè)計(jì)
①店鋪直銷(xiāo)
②快速外賣(mài)
4、項(xiàng)目推廣策略及可行性分析
(1)廣告策略——豐富品牌內(nèi)涵
①品牌名稱(chēng)：力源燒烤店
②宣傳口號(hào)：力源燒烤讓你，燒出激情，烤出自我
③形象設(shè)計(jì)：福娃中的火娃
(2)目標(biāo)市場(chǎng)推廣
①品牌推廣可行性分析 本校內(nèi)共有大小8個(gè)系，每個(gè)月都有某個(gè)系舉辦大型的晚會(huì)，我們可以向其主辦方提供相應(yīng)的贊助，有助于本企業(yè)品牌在校內(nèi)的推廣。
②推廣方案
a晚會(huì)海報(bào)中可以加以“由力源燒烤店獨(dú)家贊助”幾個(gè)字，以加深同學(xué)們對(duì)本企業(yè)的印象。
b晚會(huì)游戲中可以把本店的代金券作為相應(yīng)的獎(jiǎng)品。
c把力源燒烤品牌寫(xiě)成搞笑的段子，讓同學(xué)們表演。
5、項(xiàng)目效果預(yù)測(cè)
(1)定性分析
①品牌：通過(guò)多種方法的運(yùn)用，相信在校內(nèi)所有的學(xué)生都會(huì)知道本企業(yè)的品牌
②對(duì)公司的綜合影響：在一次又一次的贊助之后，同學(xué)們一定會(huì)對(duì)本企業(yè)有較高的評(píng)價(jià)，企業(yè)的信譽(yù)度與知名度將會(huì)大大增加。
(2)定量分析：通過(guò)晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)本企業(yè)會(huì)增加1%的購(gòu)買(mǎi)機(jī)會(huì)(與發(fā)放代金券的數(shù)量有關(guān))，按這個(gè)比例計(jì)算，一學(xué)期本企業(yè)會(huì)增加大約32%，遠(yuǎn)超出本企業(yè)五年計(jì)劃的預(yù)算。
(3)財(cái)務(wù)預(yù)算：每次晚會(huì)可以贊助200元，共計(jì)6400元
(一)財(cái)務(wù)規(guī)劃
1、校內(nèi)店面租金：10000元/年
2、初期宣傳費(fèi)用：1000元
3、燒烤師傅：2000元/月
4、其他員工：7元/小時(shí)
5、流動(dòng)資金：4000元
總計(jì)：初期一次性投入15000元
(二)財(cái)務(wù)報(bào)表
1、現(xiàn)金流量表
2、資產(chǎn)負(fù)債表
3、損益表
(一)制造計(jì)劃
1、產(chǎn)品制造與技術(shù)設(shè)備現(xiàn)狀
本企業(yè)初期購(gòu)進(jìn)兩臺(tái)無(wú)煙式燒烤設(shè)備，試用期為3年。每天大約銷(xiāo)售在1000串左右，以滿(mǎn)足全校師生的1/6的需求。我們也會(huì)進(jìn)行多方面的改良，時(shí)期可以滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求，迅速的成為師生們茶余飯后的美味佳肴。
2、新產(chǎn)品投入計(jì)劃
如果本企業(yè)受到消費(fèi)者廣泛的信賴(lài)，則我們也會(huì)增加一些飲品供大家選擇，但是飲品的供應(yīng)不是本企業(yè)的主營(yíng)業(yè)務(wù)，所以我們會(huì)選擇適當(dāng)?shù)娘嬈愤M(jìn)行銷(xiāo)售。
(二)風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
1、基本風(fēng)險(xiǎn)
學(xué)校對(duì)校內(nèi)餐飲業(yè)的要求相對(duì)較高，尤其對(duì)食品的質(zhì)量問(wèn)題尤為關(guān)注。
2、應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的策略
對(duì)食品質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)，無(wú)論是在采購(gòu)、制作還是在銷(xiāo)售上都保證讓消費(fèi)者安全放心。
3、機(jī)會(huì)
在吃燒烤的同時(shí)，同學(xué)們避免不了有購(gòu)買(mǎi)飲品的需求，所以這是本企業(yè)一個(gè)隱性的機(jī)會(huì)市場(chǎng)。
4、五年計(jì)劃
在五年內(nèi)可以把全校生的需求量提高到1/4，日銷(xiāo)量在1500串左右。
通過(guò)對(duì)校內(nèi)供求關(guān)系的分析，本企業(yè)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)供求關(guān)系不平衡的隱性市場(chǎng)，我們將抓住此次機(jī)會(huì)大力的開(kāi)展這個(gè)項(xiàng)目，以求可以在校內(nèi)職工相對(duì)封閉的市場(chǎng)中尋求一個(gè)生存發(fā)展的空間，相信本企業(yè)可以在校內(nèi)這片優(yōu)良的土地上茁壯成長(zhǎng)。
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇五
淺談藥膳
摘要：藥膳不是一般的營(yíng)養(yǎng)食品，更不是簡(jiǎn)單的中藥和食物相加，藥膳為中醫(yī)食療性膳食的一個(gè)重要組成部分，靠的是藥借食味、食助藥性，變“良藥苦口”為“良藥可口”。是一種既充分發(fā)揮中藥效能，又滿(mǎn)足人們“厭于藥、喜于食”的一種特殊的中藥劑型。本文介紹了藥膳的發(fā)展歷史，四季各種不同藥膳及藥膳在美容，康復(fù)護(hù)理等方面的作用。
關(guān)鍵字：藥膳，發(fā)展歷史，四級(jí)藥膳，美容，護(hù)理。
藥膳的發(fā)展：
翻開(kāi)中國(guó)古代醫(yī)學(xué)史，似乎沒(méi)有“藥膳學(xué)”的稱(chēng)謂。但在各類(lèi)古典醫(yī)籍中，散在記錄各種專(zhuān)篇專(zhuān)論，為后來(lái)的藥膳學(xué)奠定了基礎(chǔ)。藥膳同源，中國(guó)藥膳學(xué)是與古代醫(yī)藥學(xué)相伴相生的。藥膳的起源，我們可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代，甚至可追溯到原始社會(huì)，那時(shí)人們生活在惡劣的自然環(huán)境中，為了生存，只有“饑不擇食”、“茹毛飲血”，經(jīng)常遭受疾病的痛苦，然而也會(huì)偶然誤食了某些蔬果、食物而使疾病好轉(zhuǎn)或加重，甚至中毒而死亡。長(zhǎng)此以往，人們不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，知道哪些是有毒和無(wú)毒，哪些能食用，哪些不能食用，怎樣進(jìn)行烹飪等。應(yīng)該說(shuō)，這是最早的藥膳食療的萌芽。
到了新石器時(shí)代，人們的思維有了進(jìn)步，在勞動(dòng)中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，人們開(kāi)始在發(fā)酵的谷物、水果中釀酒，通過(guò)喝酒，知道了酒的習(xí)性，總結(jié)了“酒善走竄”、“通血脈”，人們還發(fā)現(xiàn)在酒中加藥浸泡，可治療一些疾病，這樣推動(dòng)了醫(yī)藥和藥膳的發(fā)展，使藥膳食療有了進(jìn)一步發(fā)展。
到了商代，酒文化不斷得到發(fā)展，形成了一種欣欣向榮的產(chǎn)業(yè)，從考古中我們發(fā)現(xiàn)，商代有了很多精制的酒具、釀造酒的器具器皿。這時(shí)文字也開(kāi)始有了記載，《素問(wèn)·湯液醪醴論》云：“必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者堅(jiān)。”這就是古人制酒的方法，人們對(duì)酒的釀制和酒的作用進(jìn)行了總結(jié)，酒的作用是“邪氣時(shí)至，服之萬(wàn)全? ?當(dāng)今之世，必齊藥毒攻其中，砭石針艾治其外也?！庇纱丝梢?jiàn)，酒在醫(yī)藥中的重要作用。這也可以說(shuō)是對(duì)藥膳記載的一部分內(nèi)容。史書(shū)中還曾記載了一個(gè)例證，商代宰相伊尹，曾著有《湯液經(jīng)》一書(shū)，記錄了用食物和藥物調(diào)和烹飪方法，用以制藥和療疾。后來(lái)還有很多書(shū)都有此記載，如《呂氏春秋·本味篇》云：“調(diào)和之事，必以甘辛酸苦咸，先后多少，其齊甚微，皆有自起”?！瓣?yáng)樸之姜，招搖之桂?！边@里不但介紹了烹飪方法，還說(shuō)明姜桂既是調(diào)味品，又是藥物，有溫胃散寒的作用，可以利用烹飪的方法達(dá)到治療疾病的作用。特別是在大醫(yī)家張仲景所著的《傷寒論》中，很多方劑都是由食物和藥物組成的，也就是用藥膳方來(lái)治療疾病。
到了周朝，根據(jù)《周禮·天宮》記載，當(dāng)時(shí)設(shè)立了專(zhuān)門(mén)從事食醫(yī)的官員，食醫(yī)就是專(zhuān)管最高統(tǒng)治者——皇帝的飲食。用各種高級(jí)滋補(bǔ)品、山珍海味與食物進(jìn)行調(diào)配，烹飪成色香味美的藥膳佳肴，供皇帝享用，以達(dá)到強(qiáng)身健體、益壽延年、長(zhǎng)生不老的目的。到了秦漢時(shí)期，用藥膳治療疾病，并把藥膳正式分門(mén)別類(lèi)，用文字記載下來(lái)，這時(shí)藥膳正式成為了醫(yī)藥的一個(gè)分支。在《神龍本草經(jīng)》中也記載了數(shù)百種既是食物又是藥物的物品，如桂枝、百合、芝麻、黑豆、核桃、荔枝、龍眼、蜂蜜、山藥、天麻、葡萄、蓮子、藕、枸杞、烏龜?shù)鹊?，同時(shí)介紹了很多烹飪的方法，通過(guò)烹飪服食后達(dá)到治療某些疾病的目的，闡述了藥食同源的道理，使藥膳事業(yè)上了一個(gè)新臺(tái)階。大家熟悉的《黃帝內(nèi)經(jīng)》這部醫(yī)學(xué)名著，是我國(guó)現(xiàn)存最早的一部醫(yī)學(xué)著作，它是一部醫(yī)學(xué)百科全書(shū)，有的章節(jié)還詳細(xì)地介紹了很多藥膳方劑，且制作和烹飪方法也闡述得非常詳盡，如用茜草、烏賊、麻雀蛋、鮑魚(yú)等治療血枯病。到了兩晉南北朝，這個(gè)時(shí)期對(duì)藥膳的發(fā)展起了關(guān)鍵性的作用，很多醫(yī)家為此做出了很大貢獻(xiàn)，成就了很多重要著作。如葛洪的《肘后方》、陶洪景的《本草經(jīng)集注》和王叔和的《養(yǎng)生論》等，都介紹了大量的藥膳方和烹飪制作的方法。
隋唐是藥膳發(fā)展的鼎盛時(shí)期，不但有大批專(zhuān)著問(wèn)世，還產(chǎn)生了很多藥膳新方，令當(dāng)時(shí)耳目一新。唐孟詵撰寫(xiě)的《食療本草》就是一本食療專(zhuān)著，全書(shū)共有227個(gè)條目，詳盡地介紹了新的藥療食療方法，內(nèi)容非常詳實(shí)豐富，很有實(shí)用價(jià)值，后世醫(yī)家很多藥膳食療方都出自此書(shū)，其中一些藥方甚至流傳至今。著名醫(yī)家孫思邈的《千金要方》也專(zhuān)列了藥膳食療方，按果實(shí)、菜蔬、谷物、鳥(niǎo)獸并附蟲(chóng)魚(yú)類(lèi)而分為5部分，指出：“若是能用食平疴，適情遣疾者，可謂良工，長(zhǎng)年餌老之奇法，極養(yǎng)生之本也?！睍?shū)中還列舉了17首延年益壽的藥膳方，這些藥膳方在臨床中有著極高的藥用食療價(jià)值，至今仍被藥膳食療專(zhuān)家所崇敬。
再觀宋朝，藥膳食療方法更是層出不窮，唐慎的《證類(lèi)本草》，王懷隱著的《太平圣惠方》，陳直著的《奉親養(yǎng)老書(shū)》，這些著作均介紹了很多經(jīng)典藥膳方。當(dāng)時(shí)還組織了一些非常有名望的醫(yī)家、食療家開(kāi)始修訂大型方書(shū)《圣劑總錄》，總共200卷，20000余首方劑，其中有專(zhuān)論藥食門(mén)一章，載有精方共計(jì)85首，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)也是很重視藥膳食療的?？梢哉f(shuō)從此時(shí)起，食療、食治直到食補(bǔ)已成為了一門(mén)專(zhuān)門(mén)的科學(xué)，對(duì)防治疾病發(fā)揮了重要的作用，為人類(lèi)的健康做出了重要貢獻(xiàn)。到了元代和明代，藥膳食療書(shū)籍已經(jīng)很普及了。元代御醫(yī)忽思慧，著有《飲食正要》，其書(shū)不同于過(guò)去的藥膳食療書(shū)，不但介紹了食療方，還介紹了飲食衛(wèi)生、養(yǎng)生避忌、乳母食忌、飲酒避忌。婁居中的《食治通說(shuō)》、海寧醫(yī)士吳瑞的《日用本草》、鄭樵的《食鑒》等。但這些真?zhèn)鞔蠖嘁呀?jīng)佚失，難已查考。但是李時(shí)珍著的重要巨著《本草綱目》，可說(shuō)是我國(guó)醫(yī)學(xué)史上的一大寶貴遺產(chǎn)，該書(shū)總結(jié)和介紹了明代以前的藥物和藥膳學(xué)成就，共52卷，收集藥物達(dá)1900余種，并記錄了我國(guó)歷代食療的佚文，讓人嘆為觀止。當(dāng)然這個(gè)時(shí)期的著述也較豐，達(dá)幾十種之多，不能在此一一列述。
從以上藥膳的發(fā)展可以看出，藥膳學(xué)是祖國(guó)醫(yī)學(xué)的一部分，是寶貴的醫(yī)學(xué)遺產(chǎn)，我們要進(jìn)一步挖掘整理，使藥膳能更好地為全人類(lèi)服務(wù)。
四季藥膳：
春季藥膳：
早春三月,人們應(yīng)順應(yīng)春季的特點(diǎn),除了做到早睡早起,居有定時(shí),適當(dāng)鍛煉,精神情緒曠達(dá)舒適外,還須注意飲食、藥膳補(bǔ)養(yǎng)。下列食療藥膳方,對(duì)養(yǎng)生保健大有補(bǔ)益,可供參考。
一、百合糯米粥 百合９０克，糯米３００克，紅糖適量，加水煮成粥服用，每日１次，連服７－１０天。有補(bǔ)中益氣，健胃養(yǎng)脾，安神等功能。主治胃痛心煩、不眠等癥。
二、山藥（別名山芋）甘蔗羹 鮮山藥１２０克搗爛，加甘蔗汁２００克（或用蔗糖代替），攪勻，倒鍋中煮沸，稍冷卻后食用。對(duì)咳嗽氣喘療效佳。
三、辛夷花燙雞蛋 辛夷花１０克，雞蛋兩個(gè)，加水適量同煮，熟后去雞蛋殼
再入鍋煮片刻。飲湯吃蛋。此食有祛風(fēng)、通竅、止痛的功能。常用于風(fēng)寒頭疼，慢性鼻炎，慢性鼻竇炎，鼻塞不通等疾病。
四、槐花米煲牛脾 每次用槐花米１５克，牛脾２５０克，加入清水適量，不加鹽，倒入鍋中用文火煮熟，飲湯吃牛脾。此食有祛濕熱，涼血，止血，健脾消積的功效。對(duì)痔瘡疼痛，痔瘡出血等病有極佳的療效。
五、白糖栗子糊 每次用栗子７－１０枚，去殼搗爛，加清水適量，煮成糊狀，再加白糖適量服用。此食有健胃養(yǎng)脾功效。對(duì)小兒消化不良引起的腹瀉有療效。
夏季藥膳：
中醫(yī)認(rèn)為，人體五臟中的心與盛夏相應(yīng)，心陰不足容易引起心火上炎，肺胃積熱。所以夏季常見(jiàn)由于汗多而引起口干舌燥，尿少使干，食欲不振，乏力氣短，因此要多食一些生津止渴、清熱解毒、益氣養(yǎng)陰的食物，如綠豆、西瓜、番茄、蓮子、苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜，草莓、茄子等，盛夏還應(yīng)多食用一些養(yǎng)心安神的食物，如百合、蓮子、蓮心、麥芽、大棗等。且針對(duì)暑為火邪的特點(diǎn)，盛夏還可選用以下清心安神、益氣生津的食療調(diào)補(bǔ)。
一、冬絲瓜豆腐原料：天門(mén)冬10克，麥門(mén)冬10克，嫩絲瓜100克，嫩豆腐100克，油醬油、白糖、高湯、味精、鹽、濕淀粉、蔥花適量。制法：絲瓜刮去外皮，洗凈，切菱形塊。豆腐切小方塊，放在開(kāi)水鍋中煮3分鐘，撈起。天門(mén)冬和麥門(mén)冬加水煎，將湯汁濃縮成50毫升。炒鍋放在旺火上，加入油，熱后倒入絲瓜，炒到絲瓜發(fā)軟，加入高湯，蔥花，糖，醬油，鹽，燒開(kāi)后倒入豆腐，小火燜2分鐘后，加入味精，二冬濃縮汁及濕淀粉勾芡，略煮即成。
特點(diǎn)：此菜以甘平之豆腐為主料，以調(diào)中益氣的絲瓜為輔料，性涼味甘，清濕熱，涼血熱，再加上辛溫的蔥和滋養(yǎng)清潤(rùn)的天門(mén)冬，麥門(mén)東，既可補(bǔ)中益氣又可清熱潤(rùn)燥。
二、銀荷蓮藕炒豆芽原料：瘦豬肉50克，蓮藕50克，綠豆芽100克，金銀花10克，荷葉3克，油，鹽適量。制法：荷葉煎汁。瘦豬肉洗凈切絲，蓮藕洗凈切片，綠豆芽洗凈。油鍋炒熱后先煽肉絲，煽過(guò)后盛出，再用熱油煽炒藕片，邊炒邊加金銀花及荷汁，至煎汁吸入藕片中，最后加入煽過(guò)的肉絲及綠豆芽，加鹽少許，大火翻炒，出鍋。
特點(diǎn)：本品既滋陰潤(rùn)燥又清熱解毒，菜中的荷葉味苦性平，解暑涼血，金銀花清熱解毒，綠豆芽有清熱利尿解毒的作用，配以具有涼血，止血作用的蓮藕及滋陰潤(rùn)燥的豬瘦肉，盛夏食之，有益健康。
三、冰糖烏梅蓮心茶原料：烏梅10克，連心3克，竹葉5克，麥門(mén)冬5克，生地黃5克。 制法：烏梅，麥門(mén)冬，生地黃，竹葉以水煎煮，去渣留汁，加冰糖適量待融化后，趁熱沖泡放置杯中的蓮心，待茶飲用。
特點(diǎn)：本品中竹葉蓮心可清心火而安神，烏梅酸甘，滋腎水，佐以生地黃，麥冬，可清虛熱而益陰津，褚藥合同，可達(dá)到養(yǎng)心安神的目的。
秋季藥膳：
一、銀耳燉木瓜原料：銀耳15克，木瓜(中等大小，自然成熟者最好)1只，北杏仁10克，南杏仁12克，冰糖適量。做法：銀耳用清水發(fā)開(kāi)，洗凈。木瓜去子，切成小塊。南北杏仁去衣，洗凈。共入燉煲內(nèi)，加適量開(kāi)水燉煮20分鐘即可食用。每日1劑，連食數(shù)日。功效：滋潤(rùn)養(yǎng)顏，經(jīng)常服用能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，使皮膚得到滋潤(rùn)，延緩皺紋出現(xiàn)。
二、蹄筋魚(yú)鰾煲原料：牛蹄筋500克或豬前蹄1個(gè)，魚(yú)膘膠6克或大黃魚(yú)、小黃魚(yú)的魚(yú)膘10克。做法：牛蹄筋或帶蹄筋的豬蹄洗凈，加魚(yú)膘(或魚(yú)膘膠)，加水，用文火燒煲。至爛熟后加調(diào)料食之。功效：常食可減少魚(yú)尾紋和皺紋。
三、番茄炒牛肉原料：番茄250克，牛肉50～100克，食鹽適量。做法：番茄洗凈，用開(kāi)水燙一下，去皮，切成細(xì)條。鮮牛肉洗凈，切成絲。油下鍋燒至六成熱，下牛肉絲快炒，肉變色后加鹽，再下番茄。炒勻起鍋。功效：補(bǔ)血、強(qiáng)體、美容。
四、海參炒筍片原料：水發(fā)海參200克，鮮筍100克(罐頭筍也可)，豬瘦肉少許，調(diào)味品適量。做法：海參與筍切成片，與瘦肉同入鍋中煨熟，加適量調(diào)味品即可食用。功效：可使皮膚變得細(xì)膩光滑。
五、玉竹煲雞腿原料：玉竹30克，雞腳或鴨腳2對(duì)，食鹽等調(diào)料各適量。做法：玉竹洗凈，切成片或段。雞腳(或鴨腳)去粗皮和爪尖，與玉竹同入沙鍋，加水1 000毫升，大火煮沸后，加料酒、食鹽，再用小火煨，直至雞腳上的肉與骨輕撥即脫離為止，吃時(shí)放幾滴醋。功效：可細(xì)嫩肌膚。
六、栗子燉白菜原料：栗子200克，白菜200克，調(diào)料適量、鴨湯適to做法：栗子去殼。切成兩半，加鴨湯煨至熟透，加白菜、調(diào)料適量，燉熟即可食用。功效：可改善陰虛所致的面色黃黑，消除皮膚黑斑和黑眼圈。
冬季膳食：
冬季是從立冬之日開(kāi)始，經(jīng)過(guò)小雪、大雪、冬至、小寒、大寒直到立春前一日為止 冬三月人體陽(yáng)氣潛藏于內(nèi)，為了順應(yīng)陽(yáng)氣的潛藏，新陳代謝應(yīng)較低。中醫(yī)認(rèn)為．與冬季相應(yīng)的人體臟器為腎，腎為人體能量之源，腎臟機(jī)能強(qiáng)，生命力強(qiáng)，可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬變化，防止寒氣侵襲，所以在冬季要補(bǔ)腎陽(yáng)、祛寒邪。
一、當(dāng)歸生姜羊肉湯原料當(dāng)歸10克，生姜10克，羊肉1o0克(去油膜)。制法將羊肉洗凈切塊，與當(dāng)歸、生姜同燉，去當(dāng)歸、生姜食肉喝湯。特點(diǎn)：本品中羊肉性溫味甘，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫中散寒功用
二、黃芪雞露原料 黃芪50克，童子雞1只，姜、蔥、黃酒、鹽適量。制法 先放入雞塊、黃芪于汽鍋中，再加入姜、蔥、黃酒及鹽，拌勻，不加水，用中火加熱，利用汽鍋所生成之蒸餾水制得 雞露”約1000毫升，?；?，食雞肉及露汁。特點(diǎn) 黃芪性微溫味甘，具有補(bǔ)氣升陽(yáng)功用；雞性溫味甘 有溫中益氣、補(bǔ)益精髓之功，是老年人較好的蛋白質(zhì)食品，冬季食用更對(duì)于老年人氣虛、易感冒者較為適宜。本品必須用童子雞，蒸得的雞露不油膩，易吸收。常飲雞露可提高機(jī)體免疫功能。據(jù)報(bào)導(dǎo)，黃芪、雞露有加速傷口愈合的功能。
三、韭菜炒胡桃仁原料韭菜200克 胡桃仁50克，麻油、食鹽適量。制法 將胡桃仁開(kāi)水浸泡去皮瀝干備用，韭菜擇洗干凈切段。麻油入鍋燒至七成熱時(shí)，加入胡桃仁．炸至焦黃，再加入韭菜、食鹽翻炒至熟特點(diǎn) 本品有補(bǔ)腎助陽(yáng)．溫暖腰膝作用。方中韭菜暖腰膝、除冷痛，胡桃仁補(bǔ)。腎陽(yáng)、固。腎精 兩者合用，以增強(qiáng)溫補(bǔ)腎陽(yáng)之功。若去胡桃仁而用蝦仁，則； 陽(yáng)之功能增強(qiáng)，對(duì)于腎虛陽(yáng)痿者更宜：而老年人用胡桃仁較好，有溫補(bǔ)肺。腎的作用，對(duì)于因腎陽(yáng)不足，手足不溫腰膝冷痛者食之為佳。
冬季進(jìn)補(bǔ)也不可太過(guò)，注意陰與陽(yáng)的平衡，在補(bǔ)陽(yáng)的同時(shí)，還要養(yǎng)陰。而且要少食咸，多食苦味食物，以防傷心陽(yáng)。也不宜過(guò)食滋膩和生冷食物以防傷脾胃。為了避免維生素的缺乏，還應(yīng)多吃些新鮮蔬菜，如菠菜、大白菜、油菜、豆芽及水果。
藥膳在養(yǎng)身防病中的作用
藥膳具有保健養(yǎng)生、治病防病等多方面的作用，在應(yīng)用時(shí)應(yīng)遵循一定的原則。藥物是祛病救疾，見(jiàn)效快，重在治?。凰幧哦嘤靡责B(yǎng)身防病，見(jiàn)效慢，重在養(yǎng)與防。藥膳在保健、養(yǎng)生、康復(fù)中有很重要的地位，但藥膳不能代替藥物療法。各有所長(zhǎng)，各有不足，應(yīng)視具體人與病情而選定合適之法，不可濫用。藥膳在臨床中的應(yīng)用必須遵循中醫(yī)學(xué)理論基礎(chǔ)，運(yùn)用辨證施膳，三因治宜等方法，才能達(dá)到保健養(yǎng)生、治病防病的目的。
1 因證用膳
中醫(yī)講辨證施治，藥膳的應(yīng)用也應(yīng)在辨證的基礎(chǔ)上選料配伍，如血虛的病人多選用補(bǔ)血的食物紅棗、花生、當(dāng)歸等，可用當(dāng)歸與紅棗熬粥喝。婦女面白無(wú)華、頭昏心悸、月經(jīng)量少等陰血兩虛者，則宜選用生地、阿膠、當(dāng)歸、枸杞等，其中阿膠具有滋陰養(yǎng)血的作用，對(duì)血虛者尤為適宜。紅棗黑木耳湯清熱補(bǔ)血，適用于貧血。氣虛的病人多選用人參、黃芪等，可在湯中加入山藥、薏苡仁，以健脾益氣。陰虛的病人多使用枸杞子、百合、麥冬等。肺陰虛可食豬肺蘿卜杏仁湯，此湯能補(bǔ)肺虛，潤(rùn)肺燥，止咳喘。鹿角泡酒喝，適用于極度陽(yáng)虛的人。補(bǔ)腎陽(yáng)的食物和藥物，如板栗、粟米、羊腎、牛腎、豬腎、葡萄、黑豆、黃牛肉、雞肉、菟絲子、巴戟天、狗脊、杜仲等。腎陽(yáng)虛可用冬蟲(chóng)夏草燉胎盤(pán)，此湯益肺腎，養(yǎng)氣血，止喘嗽。另外，產(chǎn)后虛寒的女性可選用當(dāng)歸生姜羊肉湯以補(bǔ)血助陽(yáng)。只有因證用料，才能發(fā)揮藥膳的保健作用。
2 因時(shí)而異
中醫(yī)認(rèn)為，人與日月相應(yīng)，人的臟腑氣血的運(yùn)行，和自然界的氣候變化密切相關(guān)?！坝煤h(yuǎn)寒，用熱遠(yuǎn)熱”，意思是說(shuō)在采用性質(zhì)寒涼的藥物時(shí)，應(yīng)避開(kāi)寒冷的冬天，而采用性質(zhì)溫?zé)岬乃幬飼r(shí)，應(yīng)避開(kāi)炎熱的夏天，以這一觀點(diǎn)同樣適用于藥膳。麥冬燉甲魚(yú)，最適宜女性、陰虛者夏令進(jìn)補(bǔ)，此湯具有滋陰生津、補(bǔ)益精血、清熱涼血、滋補(bǔ)肝腎之效。山藥牛肉湯藥食相兼，偏重于補(bǔ)氣健脾，脾氣虛弱、體倦乏力、機(jī)體免疫機(jī)能降低者，較適合夏季氣虛者作為t3常食補(bǔ)。3 因人用膳
人的體質(zhì)、年齡不同，用藥膳時(shí)也應(yīng)有所差異，小兒體質(zhì)嬌嫩，選擇原料不宜大寒大熱；老人多肝腎不足，用藥不宜溫燥。老人久病，脾胃虛弱，平時(shí)可常食黃芪粥，或以山藥、扁豆、紅棗、苡仁等做羹食用，以健脾益氣，忌食生冷、辛辣、肥甘、油炸等傷脾礙胃之品，少吃多餐，不可過(guò)飽，以防誘發(fā)胸痹。年老胃弱、食欲不振者可在粥中加入砂仁、麥芽、神曲等消食健胃之品。腎精不足偏陰者可食清蒸甲魚(yú)，首烏紅棗粥，以平肝疏內(nèi)滋腎養(yǎng)陰，忌食海腥、羊肉、辛辣之物；偏陽(yáng)者食枸杞羊肉粥，以補(bǔ)腎助陽(yáng)，忌食生冷。孕婦恐動(dòng)胎氣，不宜用活血滑利之品。這都是在藥膳中應(yīng)注意的。
4 因地而異
不同的地區(qū)氣候條件、生活習(xí)慣有一定差異，人體生理活動(dòng)和病理變化亦有不同。有的地處潮濕，飲食多溫燥辛辣；有的地處寒冷，飲食多熱而滋膩。而南方的廣東飲食則多清涼甘淡，在應(yīng)用藥膳選料時(shí)也是同樣的道理。另外，為增強(qiáng)療效，藥膳的搭配可以靈活。如補(bǔ)氣的可加入適量補(bǔ)血之品，因?yàn)椤皻鉃檠畮洝?、“血為氣之母”，二者密不可分。但有些情況不能亂用，如黃芪和人參只適用于補(bǔ)氣虛，血虛的人吃了就會(huì)引起胸悶、頭暈等癥狀。此外，陽(yáng)虛者吃助陽(yáng)藥，更無(wú)異于火上澆油。所以，選用藥膳一定要在醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行，切不可盲目自行摸索。
中醫(yī)學(xué)歷來(lái)認(rèn)為“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，并強(qiáng)調(diào)“是藥三分毒”。在《飲膳正要》、《傷寒雜病論》、《千金方·食治篇》等典籍中，收藏了大量的食療方，并以中藥“四氣五味”、“性味歸經(jīng)”理論指導(dǎo)人們正確地進(jìn)行食療。換言之，用于藥膳的中藥除其本身的治療功能外，還應(yīng)有不同程度的可食性。
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇六
1、兒童教育市場(chǎng)潛力分析
據(jù)國(guó)家^v^的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，中國(guó)家庭最大的支出為教育支出，中國(guó)家庭子女教育的支出比重接近于家庭總收入的三分之一，城市家庭教育占家庭消費(fèi)的，有的家長(zhǎng)把孩子教育投資列在首位。20xx年底，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院發(fā)布的《20xx年社會(huì)藍(lán)皮書(shū)》指出，子女教育費(fèi)用在居民總消費(fèi)中被排在第一位，超過(guò)養(yǎng)老和住房。總之，兒童教育市場(chǎng)這一產(chǎn)業(yè)所構(gòu)成的，是一個(gè)巨大的、永不會(huì)衰敗的市場(chǎng)。
因此，我們完全可以斷定兒童教育產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景是非常廣闊的，它已經(jīng)成為我們這個(gè)時(shí)代最有活力和意義的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。
2、兒童教育市場(chǎng)的特點(diǎn)
(1)、客戶(hù)群數(shù)量巨大：
中國(guó)目前0–7歲幼兒約有億;每年新出生人口2000多萬(wàn)，其中城市人口就有600多萬(wàn)。龐大的基數(shù)、穩(wěn)定的增長(zhǎng)與更新，奠定了兒童市場(chǎng)堅(jiān)實(shí)的客戶(hù)基礎(chǔ)。
(2)、家庭對(duì)教育投資需求強(qiáng)勁：
“望子成龍”是每個(gè)家長(zhǎng)的心愿，重視教育是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。中國(guó)人在培養(yǎng)后代方面，可以用“舍得花血本”來(lái)形容，后代仿佛是自己生命的延續(xù)，是未來(lái)的希望。我國(guó)城鎮(zhèn)居絕大多數(shù)為獨(dú)生子女家庭，子女消費(fèi)已成為家庭第一大日常支出，月收入在1500元的家庭孩子月消費(fèi)為500元左右，月收入5000元的家庭用于孩子的消費(fèi)額為1000元左右，其中用于孩子的教育消費(fèi)已占子女月消費(fèi)的30%。
(3)、兒童早期教育理念深入人心：
越來(lái)越多的家長(zhǎng)意識(shí)到兒童早期教育的重要性，科學(xué)研究證明，0——6歲的嬰幼兒時(shí)期，是人生命的起跑線，是人智慧潛能開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵期。美國(guó)教育心理學(xué)家布盧姆在《人類(lèi)特性的穩(wěn)定與變化》中，通過(guò)對(duì)千名兒童的追蹤分析，提出了著名理論：若以17歲時(shí)人的智力發(fā)展水平為100，則4歲時(shí)就已具備50%，8歲時(shí)達(dá)到80%，剩下的20%，是從8-17歲的9年中獲得的。人在0-8歲這一階段經(jīng)過(guò)了人生的幾個(gè)關(guān)鍵期：語(yǔ)言關(guān)鍵期、運(yùn)動(dòng)關(guān)鍵期、社會(huì)性關(guān)鍵期、對(duì)感官的關(guān)鍵期、數(shù)學(xué)關(guān)鍵期，抓好幼兒關(guān)鍵期的早期教育培育，有利促進(jìn)和幫助幼兒的健康成長(zhǎng)。
(4)、兒童早期教育代表朝陽(yáng)教育產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向：
聯(lián)合國(guó)文教組織宣稱(chēng)，教育產(chǎn)業(yè)是21世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。卓越的投資人認(rèn)為，教育產(chǎn)業(yè)是“21世紀(jì)最后一支原始股”。世界教育專(zhuān)家認(rèn)為，兒童早期智力開(kāi)發(fā)是21世紀(jì)教育發(fā)展的趨勢(shì)所在。中國(guó)教育專(zhuān)家認(rèn)為，“科教興國(guó)”要從嬰幼兒早期教育抓起，從整體上提高未來(lái)人才的素質(zhì)。
許多國(guó)家都把兒童的科學(xué)教育作為21世紀(jì)爭(zhēng)雄的第一戰(zhàn)略任務(wù)。各種兒童早期發(fā)展計(jì)劃紛紛出現(xiàn)，其重要的特點(diǎn)，就是加強(qiáng)對(duì)兒童的個(gè)性化指導(dǎo)，能力培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)綜合素質(zhì)的全面發(fā)展。在實(shí)行獨(dú)生子女政策的我國(guó)，大部分家長(zhǎng)只有一次養(yǎng)育孩子的機(jī)會(huì)，因而年輕的父母更加需要培養(yǎng)孩子全面、系統(tǒng)、實(shí)用的科學(xué)指導(dǎo)，尤其是適合自己家庭和孩子發(fā)展特點(diǎn)的個(gè)性化指導(dǎo)，使孩子邁好這人生的第一步!好讓自己的孩子不輸在起跑線上!
當(dāng)今中國(guó)的家庭格局基本是三個(gè)家庭六個(gè)大人共養(yǎng)一個(gè)孩子，幼教產(chǎn)品目標(biāo)消費(fèi)者達(dá)
億人之多。巨大的市場(chǎng)吸引力催生了眾多幼兒教育產(chǎn)品的出現(xiàn)，但由于市場(chǎng)處于低端競(jìng)爭(zhēng)階段，品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)混亂。這一切都為我們進(jìn)入市場(chǎng)提供了一個(gè)難得的契機(jī)，我們可以通過(guò)明確目標(biāo)市場(chǎng)、提升產(chǎn)品理念、研發(fā)優(yōu)質(zhì)課程、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，步步為營(yíng)地進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)基礎(chǔ)成熟、消費(fèi)群體穩(wěn)定、發(fā)展空間廣闊、產(chǎn)品盈利持續(xù)、項(xiàng)目延伸廣泛的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。
1、產(chǎn)品定位
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇七
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展以及人們生活水平的提高，學(xué)前教育越來(lái)越來(lái)受到人們的重視，幼兒園發(fā)展迅速，然而，城鄉(xiāng)幼兒教育存在很大差距，在經(jīng)濟(jì)、文化相對(duì)落后的農(nóng)村，學(xué)前教育存在著諸多問(wèn)題急需解決。為此，我們計(jì)劃在鄉(xiāng)村創(chuàng)辦一所擁有現(xiàn)代教育理念的幼兒園。
幼兒園擬建在邯鄲永年縣鄉(xiāng)村的交接路口，面向周邊各村適齡兒童，使其接受正規(guī)的教育。我們以陳鶴琴的“活教育”為理念，本著自主游戲、綜合課程、愉快教育、創(chuàng)新教育和素質(zhì)教育的原則、強(qiáng)調(diào)游戲的作用，重視幼兒實(shí)踐能力的培養(yǎng)，制定符合幼兒發(fā)展特點(diǎn)的教學(xué)方案，以達(dá)到“健康成長(zhǎng)，快樂(lè)學(xué)習(xí)”的目的。
㈠目前，農(nóng)村學(xué)前教育存在的問(wèn)題主要表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：
1.學(xué)前教育班少，班容量大。
目前的農(nóng)村學(xué)前教育較城市仍處于較為落后的水平，雖然，近年來(lái)幼兒園數(shù)量逐年增加，但學(xué)前教育班仍舊非常緊張，且班容量較大，不能照顧到每個(gè)幼兒的發(fā)展，不能滿(mǎn)足農(nóng)村幼兒教育的需要。
2.管理小學(xué)化
現(xiàn)在農(nóng)村幼兒園主要存在形式是小學(xué)附屬式。作為附屬式的幼兒園，仍采用小學(xué)式管理方法。小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)幼教業(yè)務(wù)不熟悉，再加上對(duì)幼兒教育不夠重視，造成農(nóng)村幼兒教育發(fā)展緩慢。
3.農(nóng)村幼兒教師普遍素質(zhì)低
農(nóng)村幼兒園教師有的從小學(xué)抽調(diào)，有的由學(xué)校自主招聘，大多未經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，缺乏專(zhuān)業(yè)技能。從小學(xué)抽調(diào)到幼兒園的一些教師由于缺乏相應(yīng)的幼兒教育理論和方法，在幼兒園中“保姆式”看管孩子和“小學(xué)化”教育的傾向十分明顯。學(xué)校為降低教育成本，僅雇用一些低學(xué)歷、低素質(zhì)的教師，對(duì)幼兒教師的培訓(xùn)也是紙上談兵。農(nóng)村幼兒教師中具備幼兒教師資格的少之又少，嚴(yán)重影響了農(nóng)村幼兒園的辦園質(zhì)量。
4.家庭式幼兒園
在農(nóng)村中的家庭式幼兒園，主要采用“保姆式”管理方式，管理方式不科學(xué)，只是簡(jiǎn)單的教孩子們認(rèn)識(shí)幾個(gè)字，數(shù)幾個(gè)數(shù)，而不是開(kāi)發(fā)孩子們的智力、提高孩子們的聽(tīng)、說(shuō)、唱、畫(huà)、寫(xiě)的基本素質(zhì)，降低了農(nóng)村幼兒教育的保教質(zhì)量。
5、留守兒童教育問(wèn)題日益突出
隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的大量剩余，外出務(wù)工人員日益增多，留守兒童大多處于無(wú)人看管或由老人看管，他們的教育和心理健康沒(méi)有受到足夠的重視，這就對(duì)農(nóng)村幼兒園提出了更大的需求，也對(duì)其質(zhì)量提出了更高的要求。
6.教育條件落后
農(nóng)村幼兒園由于經(jīng)濟(jì)條件較差，造成其規(guī)模小、設(shè)施簡(jiǎn)陋。幼兒園場(chǎng)地狹小，孩子們沒(méi)有足夠的活動(dòng)空間，束縛了他們愛(ài)玩愛(ài)動(dòng)的天性，限制了他們個(gè)性的發(fā)展。部分教室昏暗潮濕，采光和通風(fēng)條件較差，夏天沒(méi)有空調(diào)，冬天沒(méi)有暖氣，無(wú)法達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，直接影響著兒童的視力和其它方面的健康發(fā)展。
農(nóng)村幼兒園硬件設(shè)施不齊全，有的幼兒園連電子琴、錄音機(jī)等簡(jiǎn)單的教具都沒(méi)有，缺乏基本的游樂(lè)設(shè)施，達(dá)不到“使幼兒在體、智、德、美諸方面和諧發(fā)展”的教育目的。同時(shí)在農(nóng)村幼兒園中，保育工作非常落后。
7.家長(zhǎng)教育觀念落后
大部分農(nóng)村家長(zhǎng)只是停留在關(guān)心自己孩子的身體健康，給孩子創(chuàng)造更好物質(zhì)環(huán)境，沒(méi)有關(guān)注孩子心理，缺乏與孩子的心靈對(duì)話。片面地認(rèn)為教育就是教師的事，缺少對(duì)孩子的家庭教育。家長(zhǎng)與教師的溝通甚少，即使有溝通也只是簡(jiǎn)單的詢(xún)問(wèn)一下孩子的成績(jī)和表現(xiàn)，不去關(guān)注孩子心理上的成長(zhǎng)。有校車(chē)接送的幼兒園家長(zhǎng)與老師的溝通就更少了。目前，大多數(shù)農(nóng)村幼兒園也不組織家長(zhǎng)座談，沒(méi)有給家園合作創(chuàng)造條件。
家長(zhǎng)由于自身的局限性，對(duì)孩子仍采用傳統(tǒng)式教育，有些家長(zhǎng)甚至過(guò)多干涉幼兒園教育工作，使一些幼教機(jī)構(gòu)的教育方式小學(xué)化。嚴(yán)重影響了我國(guó)幼教事業(yè)朝著正確的方向發(fā)展。
8.安全缺乏保障
大多數(shù)幼兒園衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，如，餐具不及時(shí)進(jìn)行消毒，不能保證兒童的飲食安全。幼兒園保健工作、保育工作，全部由教師一人去做，由于教師知識(shí)和精力的有限，因此，不可能照顧每一個(gè)小朋友。幼兒園沒(méi)有科學(xué)的食譜，孩子們的伙食不盡人意。大部分的幼兒園每天只是給孩子們吃饅頭、面條、咸湯之類(lèi)的廉價(jià)飯食，有的幼兒園還不讓孩子們吃飽，不能為幼兒的成長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)，嚴(yán)重影響了孩子們的身體的正常發(fā)育。
幼兒園中普遍存在醫(yī)療、應(yīng)急設(shè)備不齊全，缺乏專(zhuān)業(yè)的保健醫(yī)師。對(duì)傳染性疾病的防控能力差。
安全意識(shí)差，處理突發(fā)事件的能力差。
9.財(cái)政支持力度小，鄉(xiāng)村幼兒教育缺乏周轉(zhuǎn)資金
國(guó)家的財(cái)政大部分傾向于城市教育，對(duì)鄉(xiāng)村教育多停留在口頭政策上。鄉(xiāng)鎮(zhèn)公立幼兒園地的資金多來(lái)自縣級(jí)政府，縣里的經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度直接影響到了教育的發(fā)展，鄉(xiāng)村幼兒教育資金相對(duì)更加短缺。
企業(yè)的投資多投向有實(shí)力的教育集團(tuán)，條件相對(duì)落后的幼兒園得不到發(fā)展的空間，這樣，使幼兒園的教育差距增大，好的幼兒園更好，差的幼兒園更差。
㈡國(guó)家和地區(qū)政策
針對(duì)我國(guó)這方面存在的種種問(wèn)題，我國(guó)政府出臺(tái)了一系列政策：
1.創(chuàng)辦幼兒園地條件提供養(yǎng)育服務(wù)獲得地收入，免征營(yíng)業(yè)稅；
2.創(chuàng)辦幼兒園地條件自用地房產(chǎn)、土地，免征房產(chǎn)稅、城鎮(zhèn)土地使用稅；
3.對(duì)創(chuàng)辦幼兒園地條件經(jīng)贊同征用地耕地免征耕地占用稅；
4.對(duì)境外捐贈(zèng)人無(wú)償捐贈(zèng)地直接用于創(chuàng)辦幼兒園地條件教育地教學(xué)儀器、圖書(shū)、資料和通常學(xué)習(xí)用品，免征進(jìn)口關(guān)稅和進(jìn)口環(huán)節(jié)增值稅。
鼓勵(lì)各高校培養(yǎng)學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)人才；鼓勵(lì)大學(xué)生到基層工作，以提高基層師資力量；鼓勵(lì)地方積極發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢(shì)發(fā)展教育；逐步增加教育投入，提高教師待遇。
一些地方政府也出臺(tái)了一系列政策鼓勵(lì)農(nóng)村幼兒園發(fā)展，如，天津市新建和改擴(kuò)建了分布在12個(gè)區(qū)縣25所幼兒園，天津市教委加大了對(duì)農(nóng)村學(xué)前教育的政策傾斜，著力在教師培養(yǎng)與培訓(xùn)、資源開(kāi)發(fā)與利用等方面優(yōu)先發(fā)展農(nóng)村學(xué)前教育。為了推進(jìn)城鄉(xiāng)學(xué)前教育均衡發(fā)展，市教委啟動(dòng)學(xué)前教育“雙百”城鄉(xiāng)合作助教行動(dòng)計(jì)劃。采取“城鄉(xiāng)結(jié)對(duì)，上下結(jié)合”的方式，讓“百名”城鄉(xiāng)園長(zhǎng)結(jié)對(duì)子，并積極組織培訓(xùn)交流與掛職鍛煉；讓“百名”城鄉(xiāng)教師結(jié)對(duì)子，采取到農(nóng)村巡回授課或流動(dòng)教學(xué)送教下鄉(xiāng)，并且有針對(duì)性地開(kāi)展適合農(nóng)村教育特點(diǎn)的教師培訓(xùn)，以扶持農(nóng)村學(xué)前教育整體水平。同時(shí)，市教委還啟動(dòng)了農(nóng)村示范幼兒園的培育和建設(shè)工程。完善了農(nóng)村地區(qū)示范幼兒園的規(guī)劃和培訓(xùn)機(jī)制，發(fā)揮了優(yōu)質(zhì)資源的示范輻射作用，帶動(dòng)和提升了農(nóng)村學(xué)前教育整體水平。
國(guó)家和地方政府給予農(nóng)村幼兒教育越來(lái)越多的支持，為農(nóng)村幼兒教育事業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)大的后盾。
㈠、硬件設(shè)施
園址選在鄉(xiāng)村交通樞紐地帶、環(huán)境較好的地區(qū)，校舍規(guī)格嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建造，提供相應(yīng)的應(yīng)急設(shè)施，如防火栓等，每個(gè)教室和寢室都有兩個(gè)安全門(mén)；各班都有盥洗室、活動(dòng)室（活動(dòng)室并用作寢室）、教室；家具設(shè)施如桌椅等要根據(jù)兒童身長(zhǎng)及各部分比例選擇，桌椅采用圓角，顏色不宜過(guò)于艷麗也不宜采用白色，兒童床采用硬質(zhì)木板，充分考慮兒童脊柱發(fā)展特點(diǎn)；廚房配有消毒設(shè)備，送餐設(shè)備有防風(fēng)防雨作用；設(shè)置醫(yī)務(wù)室和隔離室以及應(yīng)急設(shè)施；園區(qū)有綠化用地面積；采暖采用地暖，預(yù)防暖氣片的灼傷或者煤燃燒的污染；各班建立自己的小圖書(shū)角，這里邊既有學(xué)校準(zhǔn)備的書(shū)籍也有學(xué)生自己的書(shū)籍，培養(yǎng)其閱讀興趣；每個(gè)班配置鋼琴或者電子琴；教室安排要充分考慮到采光問(wèn)題；定期對(duì)幼兒園各角落進(jìn)行消毒清理，
幼兒園最重要的就是游戲場(chǎng)地和玩具，考慮到資金問(wèn)題，采用農(nóng)村資源補(bǔ)充不足：如利用木頭及繩索制作“過(guò)河”游戲；利用木棒和繩索、硬紙制作天平；利用各種塑料瓶制作瓶花；利用廣大的農(nóng)村的砂石土開(kāi)展戶(hù)外游戲；利用樹(shù)葉蔬菜葉沙石水做各種廚房游戲；用稻草編辮子繩，每根約50厘米長(zhǎng)，放在地上可作跳躍障礙物，拿在手上可作馬鞭；用易拉罐裝上石子即成搖鈴；多利用農(nóng)村的自然資源開(kāi)展戶(hù)外游戲活動(dòng)，雖沒(méi)有城市的各項(xiàng)蒙氏教具，但我們有純天然的自然教具，讓孩子們從自然中找到快樂(lè)和興趣，用稻草、玉米稈布置教室，讓孩子們初步理解到變廢為寶的可能。
㈡、軟件設(shè)施
采取一些措施吸引優(yōu)秀大學(xué)生到我園；我園的教師都要有健康證明和上崗證，并定期對(duì)其進(jìn)行職業(yè)技能測(cè)試，增強(qiáng)其危機(jī)意識(shí)；定期組織本校教師進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，使其教育思想跟上時(shí)代的發(fā)展；聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的音樂(lè)、舞蹈老師；課程和教材要跟上時(shí)代的發(fā)展，及時(shí)更新?lián)Q代；加強(qiáng)同大城市幼兒園的聯(lián)系，從中吸取經(jīng)驗(yàn)；組織自己的教師討論會(huì)，交流在教學(xué)中遇到的問(wèn)題和經(jīng)驗(yàn)，在教師中形成互助合作的氛圍。
定期舉辦“媽媽培訓(xùn)”課堂，加強(qiáng)同幼兒父母的交流，共同促進(jìn)幼兒健康發(fā)展；開(kāi)辦親子課堂，使孩子更加深切的體會(huì)父母的愛(ài)與關(guān)懷；定期舉辦幼兒才藝大賽，并給予所有參賽兒童獎(jiǎng)勵(lì)，以培養(yǎng)其自信心；引導(dǎo)孩子學(xué)會(huì)觀察生活、體驗(yàn)生活、感恩生活，培養(yǎng)其積極的生活態(tài)度；舉辦安全小演習(xí)，增強(qiáng)幼兒危險(xiǎn)意識(shí)，提高自我保護(hù)能力。
在管理方面采用問(wèn)責(zé)制，以明確各自職責(zé)；建立健全職工代表大會(huì)，使教職工能夠更好的參與到幼兒園的管理和教學(xué)中；采用五天工作制，教師實(shí)行半日工作制，保育員為全日制。
我園規(guī)模初步定為中型，大概設(shè)置6-9個(gè)班，每班配備3名老師（2名教師和1名保育員）。實(shí)行五天工作制，其中保育員工作全日制，教師工作半日制。
小班額定人數(shù)為20人左右；
中班額定人數(shù)為25人左右；
大班額定人數(shù)為30人左右；
學(xué)前班額定人數(shù)為35人左右
我園開(kāi)設(shè)課程分為文化課和藝體課，文化課主要有語(yǔ)文數(shù)學(xué)英語(yǔ)，藝體課主要有音樂(lè)美術(shù)舞蹈。根據(jù)班級(jí)的性質(zhì)，課程的具體內(nèi)容和程度各異，從不同的方面培養(yǎng)兒童的認(rèn)知能力。課程教授過(guò)程以游戲?yàn)橹?，寓學(xué)于樂(lè)，讓兒童快樂(lè)學(xué)習(xí)，健康成長(zhǎng)。
語(yǔ)文課：中小班，讓孩子學(xué)會(huì)正確的表達(dá)自己的想法；大班和學(xué)前班教授一些基本的語(yǔ)文知識(shí)，以實(shí)現(xiàn)向小學(xué)教育的順利過(guò)渡。
數(shù)學(xué)課：中小班，讓孩子體會(huì)到數(shù)的存在和存在方式；大班和學(xué)前班講一些基本的數(shù)學(xué)知識(shí)。
英語(yǔ)課：學(xué)會(huì)一些基本的日常用語(yǔ)，為以后的英語(yǔ)學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
音樂(lè)舞蹈課：讓孩子在音樂(lè)教學(xué)中體會(huì)音樂(lè)的動(dòng)感和旋律，并在音樂(lè)中體會(huì)生活的美好；培養(yǎng)其肢體的平衡協(xié)調(diào)能力，激發(fā)其對(duì)文藝的興趣。
美術(shù)課：培養(yǎng)和提高孩子的審美能力，激發(fā)孩子的想象力和創(chuàng)造力。
課外活動(dòng)：讓孩子參與戶(hù)外活動(dòng)，親近自然，了解自然，愛(ài)護(hù)自然。
幼兒園預(yù)計(jì)投資：35萬(wàn)；
固定資產(chǎn)：12萬(wàn)；開(kāi)辦費(fèi)：23萬(wàn)。
㈠收入
費(fèi)用人數(shù)（人）總計(jì)（元）
300元/人預(yù)計(jì)20060000
媽媽課堂20元/節(jié)
100元/月預(yù)計(jì)202000
企業(yè)投資---
總計(jì)62000
預(yù)計(jì)總收入：萬(wàn)/月
㈡支出
房租；教職工工資；交通費(fèi)；伙食費(fèi)；辦公費(fèi)；水電費(fèi)；通信費(fèi)等其他費(fèi)用。
支出項(xiàng)目金額（元/月）
房租2000
教職工工資（教師，保育員，保安，后勤人員）31200
伙食費(fèi)18000
其它（交通費(fèi)，辦公費(fèi)；水電費(fèi)；通信費(fèi)等）2000
總計(jì)53200
預(yù)計(jì)每月總支出：萬(wàn)/月
㈢預(yù)計(jì)利潤(rùn)率：;投資回收期：年
㈠、組織機(jī)構(gòu)
園長(zhǎng)：
（1）貫徹執(zhí)行國(guó)家的有關(guān)法律、法規(guī)、方針、政策和上級(jí)主管部門(mén)的規(guī)定；
（2）領(lǐng)導(dǎo)教育保育、衛(wèi)生保健、安全保衛(wèi)工作；
（3）負(fù)責(zé)建立并組織執(zhí)行各種規(guī)章制度；
（4）負(fù)責(zé)聘任、調(diào)配工作人員；
（5）估教師以及其他工作人員的工作，并予以獎(jiǎng)懲；
副園長(zhǎng)：輔助園長(zhǎng)管理各項(xiàng)工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中的問(wèn)題
（1）負(fù)責(zé)工作人員的思想工作，組織文化、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，并為他們的政治和文化、業(yè)務(wù)進(jìn)修創(chuàng)造必要的條件；
（2）關(guān)心和逐步改善工作人員的生活、工作條件，維護(hù)他們的合法權(quán)益；
（3）組織和指導(dǎo)家長(zhǎng)工作；負(fù)責(zé)與社區(qū)的聯(lián)系和合作。
（1）幼兒園實(shí)行教師聘任制度，根據(jù)上級(jí)有關(guān)規(guī)定，結(jié)合幼兒園實(shí)際，進(jìn)行定崗、定編、定員、定責(zé)，實(shí)行園長(zhǎng)聘任。
（2）幼兒園實(shí)行教師培養(yǎng)、培訓(xùn)制度。幼兒園為了提高在職教師的思想政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，針對(duì)實(shí)際，鼓勵(lì)教師進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，并獲得國(guó)家規(guī)定的學(xué)歷。
（3）教職工必須遵紀(jì)守法，遵守幼兒園內(nèi)規(guī)章制度，對(duì)教職工中先進(jìn)事跡及先進(jìn)任務(wù)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)違法亂紀(jì)的教職工依法按章給予處理。
保育員：負(fù)責(zé)照顧幼兒的正常生活，配合教師的正常教學(xué)活動(dòng)。
（1）負(fù)責(zé)幼兒的飲食和休息，保證幼兒的飲食健康作息時(shí)間。
（2）保持教室和寢室衛(wèi)生，為幼兒的生活和學(xué)習(xí)提供干凈舒適的活動(dòng)空間，以促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)。
炊事人員：
（1）幼兒正處于快速的生長(zhǎng)發(fā)育階段，身高體重都在顯著增加，所以這段時(shí)間的營(yíng)養(yǎng)非常重要，必須滿(mǎn)足他們生長(zhǎng)發(fā)育所需的能量。
（2）食物營(yíng)養(yǎng)均衡，膳食中的食物要易消化，不含對(duì)身體有害的物質(zhì)，提供一切營(yíng)養(yǎng)素和熱量。
（3）食物原料新鮮，保持良好的色香味形，適合幼兒的進(jìn)食心理。菜肴講究刀法，整齊多變的線條圖案給幼兒新鮮感，促進(jìn)食欲。
因此，在食品選購(gòu)的時(shí)候，不選擇有細(xì)菌污染和腐爛變質(zhì)的，含亞硝胺和多環(huán)芳香烴致癌物，被農(nóng)藥、化肥等污染過(guò)，天然有毒的，無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)保質(zhì)期的食物。
（4）創(chuàng)造健康膳食環(huán)境，餐廳光線充足，空氣流通，溫度適宜，餐桌與食具清潔美觀。室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔。
（5）廚房有合乎衛(wèi)生要求的工作面積，各室的安排適合工作程序。廚房?jī)?nèi)有排煙換氣，防塵防蠅防鼠設(shè)施。廚房有消毒設(shè)備，食具每餐用后洗凈消毒。提供清潔水源和排除污水的設(shè)施，有垃圾和污物處理的設(shè)施；
（6）廚房炊事人員定期體檢，工作時(shí)穿工作服，戴工作帽和口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生；
（7）保證兒童進(jìn)餐時(shí)氣氛愉悅。
保衛(wèi)人員
（1）有嚴(yán)格的外來(lái)人員準(zhǔn)入制度，外來(lái)人員進(jìn)入需登記；
（2）定期檢查園內(nèi)的消防設(shè)施及娛樂(lè)設(shè)施；
（3）保證園內(nèi)的財(cái)產(chǎn)安全和人員安全。
（二）管理與監(jiān)督
建立健全教職工代表大會(huì)，保障教職工參與民主管理和監(jiān)督，并履行教職工大會(huì)職責(zé)：
（1）聽(tīng)取園長(zhǎng)的述職報(bào)告，審議本園辦園方針、發(fā)展規(guī)劃、教育改革方案和經(jīng)費(fèi)使用等有關(guān)建設(shè)和改革的重大問(wèn)題，提出意見(jiàn)與建議；
（2）團(tuán)結(jié)全園教職工監(jiān)督和支持園長(zhǎng)正確使用職權(quán)；
（3）關(guān)心教職工切身問(wèn)題，決定有關(guān)教職工福利等重要事項(xiàng)；
（4）監(jiān)督評(píng)議園長(zhǎng)和其他園領(lǐng)導(dǎo)的工作業(yè)績(jī)。
在硬軟件兩個(gè)方面進(jìn)行調(diào)整和改革，以適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展和教育的需求。
㈠硬件方面
在有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)后，不斷完善硬件設(shè)施，例如：增設(shè)齊全的游戲設(shè)施（如，蒙臺(tái)梭利教具）；完善舞蹈、音樂(lè)等方面的配置（如，每班配一架鋼琴）；建立圖書(shū)館，豐富資料庫(kù)；增加園區(qū)的綠化面積；增設(shè)兒童接送服務(wù)車(chē)；完善醫(yī)療設(shè)備等等。必要時(shí)，擴(kuò)大幼兒園規(guī)模，增加招生人數(shù)，擴(kuò)大服務(wù)范圍。
㈡軟件設(shè)施
邀請(qǐng)專(zhuān)家進(jìn)行講座，提高教師的專(zhuān)業(yè)水平；出資派教師進(jìn)行深造學(xué)習(xí)，提高其專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)；不斷吸取國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的教育思想與理念，并結(jié)合本園具體情況實(shí)施；聘請(qǐng)優(yōu)秀教師，為我園注入新鮮血液；聘請(qǐng)外教，開(kāi)展雙語(yǔ)教育，開(kāi)闊幼兒視野；進(jìn)一步加強(qiáng)同其它幼兒園之間的交流合作，取長(zhǎng)補(bǔ)短；進(jìn)一步加強(qiáng)同城市幼兒園的合作，并邀請(qǐng)城市優(yōu)秀幼兒教師來(lái)我園進(jìn)行講座。
建立自己的教研項(xiàng)目，結(jié)合本園幼兒出現(xiàn)的問(wèn)題和其自身的特點(diǎn)，研究適合幼兒健康成長(zhǎng)的教育理念和方法，并在實(shí)踐中檢驗(yàn)。
幼兒園是一個(gè)特殊的消費(fèi)市場(chǎng)，幼兒作為特殊的消費(fèi)者，受年齡限制，選擇幼兒園大都由家長(zhǎng)決定。從某種意義上說(shuō)，吸引家長(zhǎng)是幼兒園取得成功的關(guān)鍵。眾多家長(zhǎng)在選擇幼兒園時(shí)，主要考慮幼兒園的硬件軟件設(shè)施，費(fèi)用以及交通。
（一）本園較其他農(nóng)村幼兒園設(shè)置了較為先進(jìn)齊全硬件設(shè)施；
（二）本幼兒園具有良好的師資力量和較為先進(jìn)的教育理念，開(kāi)辦“媽媽課堂”加強(qiáng)家園合作；
（三）幼兒園從農(nóng)村消費(fèi)水平出發(fā)收取合理的費(fèi)用；
（四）幼兒園選擇連接多個(gè)村莊的樞紐地帶，交通便利。
相信憑借我們的辦學(xué)的真誠(chéng)，以及我們的實(shí)力和特色一定能夠家長(zhǎng)們的認(rèn)同和好評(píng)，能夠?yàn)橛變旱慕】党砷L(zhǎng)提供良好的空間。
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇八
一、項(xiàng)目公司與關(guān)聯(lián)公司
二、公司組織結(jié)構(gòu)
三、公司管理層構(gòu)成
四、歷史財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)狀況
五、歷史管理與營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)
六、公司地理位置
七、公司發(fā)展戰(zhàn)略
八、公司內(nèi)部控制管理
一、產(chǎn)品/服務(wù)描述(分類(lèi)、名稱(chēng)、規(guī)格、型號(hào)、產(chǎn)量、價(jià)格等)
二、產(chǎn)品特性
三、產(chǎn)品商標(biāo)注冊(cè)情況
四、產(chǎn)品更新?lián)Q代周期
五、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
六、產(chǎn)品生產(chǎn)原料
七、產(chǎn)品加工工藝
八、生產(chǎn)線主要設(shè)備
九、核心生產(chǎn)設(shè)備
十、研究與開(kāi)發(fā)
1.正在開(kāi)發(fā)/待開(kāi)發(fā)產(chǎn)品簡(jiǎn)介
2.公司已往的研究與開(kāi)發(fā)成果及其技術(shù)先進(jìn)性
3.研發(fā)計(jì)劃及時(shí)間表
4.知識(shí)產(chǎn)權(quán)策略
5.公司現(xiàn)有技術(shù)開(kāi)發(fā)資源以及技術(shù)儲(chǔ)備情況
6.無(wú)形資產(chǎn)(商標(biāo)知識(shí)產(chǎn)權(quán)專(zhuān)利等)
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇九
一、執(zhí)行總結(jié)
隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步,生活水平不斷提高,對(duì)于生活的要求也成不斷上升趨勢(shì).在中國(guó)各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場(chǎng)發(fā)展空間,這個(gè)幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國(guó)市場(chǎng).
我們先要開(kāi)一個(gè)可以用不同的方式做蛋糕的一個(gè)店，可以說(shuō)成diy蛋糕店，當(dāng)然想法有許多不一樣的，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說(shuō)出自己心中的蛋糕是怎樣的，然后由我們的蛋糕師來(lái)完成。
這種做法我想目前蛋糕店很少有，這是我們的亮點(diǎn)。當(dāng)然我們還有一個(gè)目標(biāo)，就是可以將蛋糕當(dāng)成藝術(shù)品，收藏，材料我們會(huì)用翻糖。這種蛋糕目前有，為了給人留下美好的回憶，秉著這種理念來(lái)做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。
而我們就會(huì)為那些人盡力完成.當(dāng)然我們擁有一個(gè)很努力，很有實(shí)力的團(tuán)隊(duì)。從策劃到宣傳，再到賣(mài)出。他們實(shí)打?qū)嵉淖鲋?，從顧客那里做?wèn)卷調(diào)查，然后盡量根據(jù)他們的要求做。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,放遠(yuǎn)眼光, 從慘烈的價(jià)格戰(zhàn)和同門(mén)殘殺中跳出來(lái);從產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)同質(zhì)化中走出來(lái)放眼未來(lái),著手現(xiàn)在, 開(kāi)始真正的規(guī)范發(fā)展行動(dòng)――.創(chuàng)造真正屬于自己的，具有獨(dú)特特色專(zhuān)業(yè)的強(qiáng)勢(shì)品牌企業(yè)。
1、公司的使命是：^v^美味、健康，每天為您提供新活力。
2、公司發(fā)展主題是質(zhì)量、服務(wù)、健康、速度、全力推進(jìn)現(xiàn)代化管理。
3、公司秉承^v^科學(xué)管理、品種創(chuàng)新、名牌質(zhì)量、顧客滿(mǎn)意^v^的宗旨。
基本營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)
第一年銷(xiāo)售目標(biāo)預(yù)計(jì)可達(dá)到200萬(wàn)元，基本的財(cái)務(wù)目標(biāo)是，包括通過(guò)廣告、公關(guān)等方面的投入，我們有信心能在第二年第二季度實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。
二、項(xiàng)目介紹
我們創(chuàng)立的蛋糕店，它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕(fondant cakes)源自于英國(guó)的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國(guó)人極喜愛(ài)的蛋糕裝
飾手法!延展性極佳的翻糖(fondant)可以塑造出各式各樣的造型，并將精細(xì)特色完美的展現(xiàn)出來(lái)，造型的藝術(shù)性無(wú)可比擬,充分體現(xiàn)了個(gè)性與藝術(shù)的完美結(jié)合，因此成為了當(dāng)今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時(shí)尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈(zèng)!
翻糖蛋糕是能讓事物如：花，動(dòng)物，卡通動(dòng)漫等東西能更立體的體現(xiàn)在蛋糕之上，更勝者我們可以仿制實(shí)物，制作一幅蛋糕塔羅牌，一系列的蛋糕人偶，蛋糕花籃等都能給人一種眼前一亮的獨(dú)特視覺(jué)感受。
我們店采用一種新穎的營(yíng)銷(xiāo)方式，首先我們店的裝潢：我們認(rèn)為田園風(fēng)格的裝飾設(shè)計(jì)是最適合的，清新綠色的田園裝扮有一種在喧囂城市中鬧中取靜的韻味，這不僅適合蛋糕的整體，而且符合現(xiàn)在的時(shí)尚理念。在店內(nèi)設(shè)置有藤蔓鮮花編制的秋千座椅，供顧客休息享用蛋糕，并且播放輕音樂(lè)，使顧客能放松心情。
當(dāng)顧客消費(fèi)滿(mǎn)一定消費(fèi)額的時(shí)候，我們可以贈(zèng)送抵用券等方式吸引顧客，同時(shí)可以辦vip貴賓卡，擁有我們店的貴賓卡能夠享受優(yōu)惠和每月的贈(zèng)禮品活動(dòng)等。
在制作蛋糕方面，顧客可以通過(guò)將自己的構(gòu)想描述給我們，通過(guò)構(gòu)圖討論等程序制作出一款單屬于你的獨(dú)一無(wú)二的糕點(diǎn)，如我們可以將顧客的照片制作在蛋糕之上。
在服務(wù)方面我們也力求完美，做到微笑對(duì)顧客，完善周到的服務(wù)。
我想新型的蛋糕理念，對(duì)當(dāng)前流行元素的了解，以及我們90后對(duì)社會(huì)大部分年輕人的認(rèn)知，勇敢無(wú)畏的向前沖的熱情都是我們的優(yōu)勢(shì)，它能讓我們更好的抓住機(jī)會(huì)向前沖。
同時(shí)：翻糖蛋糕的制作是美國(guó)新流行技術(shù)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)空白，市場(chǎng)巨大，已經(jīng)開(kāi)的 莫非蛋糕工坊 人氣火爆這是我們競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)最大優(yōu)勢(shì)，多年進(jìn)口食品運(yùn)營(yíng)，管理，培訓(xùn)成熟有較好的基礎(chǔ)。而最適合我們的投資少，周期短，不占?jí)嘿Y金，立刻見(jiàn)效這能讓我們更好的周轉(zhuǎn)資金，更有利于我們的創(chuàng)業(yè)。
三、市場(chǎng)分析
1. 營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境
. 蛋糕烘焙業(yè)市場(chǎng)狀況
我國(guó)的焙烤行業(yè)發(fā)展很快，09年全國(guó)焙烤行業(yè)的銷(xiāo)售額，據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì)，高達(dá)1700億，總體增長(zhǎng)40%，發(fā)展速度快，效率高。而近幾年來(lái)蛋糕西餅的需求也在穩(wěn)步增加，整個(gè)烘焙業(yè)的行業(yè)市場(chǎng)前景明朗，為投資者一度看好。
. 行業(yè)環(huán)境
中國(guó)烘焙業(yè)的增長(zhǎng)速度高達(dá)14%，這其中的小企業(yè)也有被淘汰的，淘汰率是10%-20%。
. 市場(chǎng)構(gòu)成
烘焙業(yè)市場(chǎng)有蛋糕、西餅、面包以及其附屬乳制品四大類(lèi)。其中，面包是占有最大份額的產(chǎn)品，其次是西餅以及蛋糕。由于乳制品是作為烘焙產(chǎn)品的附屬品，在烘焙行業(yè)中所占的份額相對(duì)較小，且該產(chǎn)品常見(jiàn)于各類(lèi)食品商店。
面包和西餅可作為主食，市場(chǎng)占有量也較大;蛋糕主要是喜慶節(jié)日所需要的產(chǎn)品，相對(duì)于面包會(huì)少點(diǎn)份額。
2. 競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析
寧波市內(nèi)比較大型的西式面包店為數(shù)不少，除了我們angle kiss所提及的之外，還有元祖，綠姿，breadtalk，新美心 ,85℃等一些都是相對(duì)比較大型的西式面包店，會(huì)和angle kiss形成行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)，不過(guò)由于所營(yíng)業(yè)的區(qū)域重疊的地方比較少，然后再針對(duì)寧波各個(gè)蛋糕店的分布情況，breadtalk、新美心這些是angle kiss的最大競(jìng)爭(zhēng)者。接下來(lái)，我們對(duì)breadtalk、新美心、元祖這三個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析
breadtalk。breadtalk跟angle kiss有很多相似的地方，有很多產(chǎn)品相互覆蓋，相對(duì)于馬得利來(lái)說(shuō)，breadtalk進(jìn)入珠海地區(qū)比較早，品牌知名度更高，而且已經(jīng)培養(yǎng)了一批忠實(shí)的顧客。同時(shí)breadtalk也有一些angle kiss所沒(méi)有的產(chǎn)品，如麻薯，澳門(mén)特產(chǎn)等，特別是breadtalk的招牌產(chǎn)品奶香片，在北師大乃至寧波可以說(shuō)是深入人心。但breadtalk也有一些不好的地方，比如說(shuō)產(chǎn)品的更新?lián)Q代慢，很多產(chǎn)品都是從一開(kāi)始就有的，現(xiàn)在基本口味什么的都沒(méi)多大改變，還有就是價(jià)格相對(duì)angle kiss要更便宜一些，這在口味差不多的情況下，更多的顧客可能會(huì)選擇breadtalk。再次，就是breadtalk的地理位置沒(méi)有angle kiss那么好，這對(duì)于一些想要買(mǎi)早餐的學(xué)生、上班族而言，就比較不方便了，很多人去采蝶軒買(mǎi)面包更多的是為了進(jìn)行糧食儲(chǔ)備。
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇十
綠色藥膳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
第一部分公司概況
公司介紹
詳細(xì)介紹公司背景、規(guī)模、團(tuán)隊(duì)、資本構(gòu)成1.主要股東
2.團(tuán)隊(duì)介紹
對(duì)每個(gè)核心團(tuán)隊(duì)成員在技術(shù)、運(yùn)營(yíng)或管理方面的經(jīng)驗(yàn)和成功經(jīng)歷進(jìn)行介紹
3.組織結(jié)構(gòu)
4.員工情況
經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)歷史
外部公共關(guān)系
戰(zhàn)略支持、合作伙伴等
公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
近期及未來(lái)3-5年的發(fā)展方向、發(fā)展戰(zhàn)略和要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)
第二部分產(chǎn)品及服務(wù)
綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳產(chǎn)品、服務(wù)介紹
綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳核心競(jìng)爭(zhēng)力或技術(shù)優(yōu)勢(shì)
綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳產(chǎn)品專(zhuān)利和注冊(cè)商標(biāo)
第三部分行業(yè)及市場(chǎng)
行業(yè)情況
綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳行業(yè)發(fā)展歷史及趨勢(shì)，進(jìn)入該行業(yè)的技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘、政策限制
市場(chǎng)潛力
對(duì)綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳市場(chǎng)容量、市場(chǎng)發(fā)展前景、消費(fèi)者接受程度和消費(fèi)行為進(jìn)行分析
行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行對(duì)比分析，包括性能、價(jià)格、服務(wù)等方面
收入模式
業(yè)務(wù)收費(fèi)、收入模式，從哪些業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)、哪些客戶(hù)群體獲取收入和利潤(rùn)
市場(chǎng)規(guī)劃
公司未來(lái)3-5年的銷(xiāo)售收入預(yù)測(cè)
第四部分營(yíng)銷(xiāo)策略
綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳目標(biāo)市場(chǎng)分析
綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳客戶(hù)行為分析
綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)計(jì)劃
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇十一
餐飲店
民以食為天，足見(jiàn)食之重要。本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)是關(guān)于在大學(xué)附近開(kāi)設(shè)一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣(mài)、生日聚餐等，目標(biāo)市場(chǎng)是在校大學(xué)生。本餐飲店首先采取個(gè)體戶(hù)的經(jīng)營(yíng)方式?？墒怯凶晕业钠放粕虡?biāo)，價(jià)值理念。
在學(xué)校周?chē)丝桃延卸嗉也宛^，他們大多是周?chē)用窭盟幍牡乩砦恢迷谧约议_(kāi)的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對(duì)飲食永遠(yuǎn)不會(huì)滿(mǎn)足，不僅僅是只為吃而吃，其十分需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、有文化底蘊(yùn)的綠色餐館，以彰顯自我的個(gè)性。民政學(xué)院附近像樣的餐館基本沒(méi)有，所以這樣的餐館還是有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)。到很遠(yuǎn)的地方買(mǎi)我們本身就是大學(xué)生，置身于這個(gè)環(huán)境更有優(yōu)勢(shì)。我們能夠更了解大學(xué)生需要什么，更好的迎合大學(xué)生的口味。餐飲店的成本不多，對(duì)于我們大學(xué)生具有必須的可行性和可操作性。
隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專(zhuān)業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷(xiāo)模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。
隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門(mén)話題。如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。能夠預(yù)見(jiàn)運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)禮貌程度的提高，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，并且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。
本店主體顧客是學(xué)生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方。市場(chǎng)主要應(yīng)對(duì)的是安順學(xué)院的學(xué)生和教師，及過(guò)往人員。
本店里菜品種類(lèi)繁多，品種齊全。顧客能夠更大程度地選擇適合自我的口味，滿(mǎn)足他們追求時(shí)尚的需要。如果顧客有時(shí)間感興趣，本店還能夠供給相應(yīng)的餐具及蔬菜，讓顧客自我選擇做與不做。
民政學(xué)院附近因?yàn)閷W(xué)校附近沒(méi)有像樣的餐飲店，而學(xué)校內(nèi)學(xué)生對(duì)綠色飲食需求量較大，那里會(huì)是一個(gè)很大的市場(chǎng)。具有很強(qiáng)的操作性和實(shí)用性。
1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設(shè)計(jì)了一條標(biāo)語(yǔ)：花最適宜的錢(qián)買(mǎi)一份健康。
2、堅(jiān)持誠(chéng)信為本，顧客權(quán)益至上的理念。
3、靠薄利多銷(xiāo)，走經(jīng)營(yíng)流水，留意客戶(hù)的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和滿(mǎn)意的服務(wù)，贏得顧客的認(rèn)可，努力實(shí)現(xiàn)本店與顧客雙贏的局面。
由兩名人員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)采購(gòu)貨物及外賣(mài)，兩名人員負(fù)責(zé)主廚，還有兩名人員負(fù)責(zé)店里的清潔和裝飾。
1、緊跟潮流，適時(shí)推出新產(chǎn)品。
1、所銷(xiāo)售菜品獲得的利潤(rùn)和服務(wù)性收費(fèi)。
2、代理業(yè)務(wù)獲得的收入，能夠拉贊助，在廣告宣傳單上印發(fā)其他行業(yè)廣告，在學(xué)校適宜場(chǎng)地發(fā)放。
因?yàn)楸镜杲?jīng)營(yíng)貨品占地不大，起步初期能夠先根據(jù)市場(chǎng)需求作一份需求分析，根據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購(gòu)買(mǎi)規(guī)模，預(yù)計(jì)需要大約20000（待算）元啟動(dòng)資金，主要用于購(gòu)買(mǎi)原材料、租借場(chǎng)地、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)宣傳推廣。資金的籌措方式是個(gè)人或者學(xué)校的風(fēng)險(xiǎn)資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也能夠研究。預(yù)計(jì)在未來(lái)的一年內(nèi)收回成本（平均銷(xiāo)售利潤(rùn)率20%計(jì)算）。
1、菜品將分為上中下三種不一樣的檔次。不一樣的價(jià)格。這樣就能夠滿(mǎn)足不一樣消費(fèi)本事的顧客。
2、會(huì)員卡制：消費(fèi)滿(mǎn)必須金額，可得到一張會(huì)員卡。方便以后購(gòu)買(mǎi)獲得優(yōu)惠。
3、積分制：消費(fèi)一元得一分，滿(mǎn)足必須積分可兌換相應(yīng)的商品。
5、利用本身作為大學(xué)生的優(yōu)勢(shì)。到學(xué)校宿舍進(jìn)行外賣(mài)，擴(kuò)大影響力。讓他們更多的了解本店！
1、組織人員在不一樣時(shí)間去學(xué)校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促銷(xiāo)活動(dòng)，回饋顧客（根據(jù)開(kāi)學(xué)、國(guó)慶節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)，勞動(dòng)節(jié)等節(jié)日特點(diǎn)搞活動(dòng)）。
2、店內(nèi)海報(bào)：可在店內(nèi)貼上海報(bào)、招貼畫(huà)等，介紹飾品的使用及文化內(nèi)涵等。
4、主題促銷(xiāo)：進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者消費(fèi)行為特征。可根據(jù)不一樣的組合，推出“畢業(yè)晚宴”“生日宴會(huì)”“難忘友情”“謝師宴”等主題。推出不一樣的菜品及不一樣價(jià)位的特色菜
5、品牌建設(shè)：以最優(yōu)的服務(wù)，最優(yōu)惠的價(jià)格，供給多種搭配方案。滿(mǎn)足不一樣消費(fèi)者的需求。力求讓消費(fèi)者以最優(yōu)惠的價(jià)格嘗到他們心儀的菜品。
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇十二
1，項(xiàng)目名稱(chēng)：自動(dòng)投幣洗衣機(jī)走進(jìn)高校
2，項(xiàng)目概述：這是一種易管理,易操作,價(jià)格合理,方便,快捷,衛(wèi)生,時(shí)尚的的全新洗衣方式為人們解決了洗衣的煩惱,學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間勝過(guò)一切而很多高校內(nèi)學(xué)生洗衣房不能滿(mǎn)足學(xué)生的需求所以單身學(xué)生公寓為主要進(jìn)軍市場(chǎng),我們抓住這一個(gè)商機(jī)，推出在各個(gè)高校宿舍樓設(shè)置投幣洗衣機(jī)。在解決學(xué)生的生活便利之余，也可為我們帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的收入，創(chuàng)出一番業(yè)績(jī)，也是我們創(chuàng)業(yè)的第一步計(jì)劃
3，團(tuán)隊(duì)介紹：開(kāi)始局，拓未來(lái)，我們是開(kāi)拓者。鄭伊浪、楊俊卿、曾昭津、鄭志鋒、張利強(qiáng)為團(tuán)隊(duì)成員，都是大學(xué)本科學(xué)歷。學(xué)校是通往社會(huì)的橋梁，我們站在橋上慢慢了解了社會(huì)，學(xué)會(huì)了社會(huì)的語(yǔ)言。面對(duì)社會(huì)現(xiàn)實(shí)的殘忍與機(jī)遇，我們唯一要做的就是審時(shí)度勢(shì)、明辨是非、越挫越勇、堅(jiān)忍不拔的超目標(biāo)奮斗。我們?cè)趯W(xué)校既有成績(jī)的優(yōu)秀又有實(shí)踐的熱情，因此，學(xué)校評(píng)選給予我們其中四人兩次“國(guó)家勵(lì)志獎(jiǎng)學(xué)金”。就算激情被打擊我們還有開(kāi)始局的勇氣，就算燈火被泯滅我們更有拓未來(lái)之毅力，因?yàn)槲覀兙褪情_(kāi)拓者。
1，市場(chǎng)環(huán)境
洗衣是一項(xiàng)耗時(shí)耗力耗能的工作，在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家由于時(shí)間的珍貴以及追求個(gè)性化富有情趣的生活，人們?cè)缫巡辉笧槿粘Ｏ匆吕速M(fèi)時(shí)間，隨之而來(lái)的是大量洗衣房的出現(xiàn)。目前歐美日韓大街小巷，尤其是學(xué)生單身公寓，自動(dòng)投幣洗衣機(jī)隨處可見(jiàn)。但在國(guó)內(nèi)不多見(jiàn)，目前使用的自動(dòng)洗衣機(jī)多為大型ic卡式公共洗衣機(jī)。其占用空間大、成本高、經(jīng)濟(jì)效益不高，所以不宜普及并且ic卡受到流動(dòng)人口的限制。如學(xué)校每年新生來(lái)老生走所存在的問(wèn)題。另外，ic卡成本高、耗損大、讀卡機(jī)易損壞，要收押金也是不宜普及之處。
2，定位市場(chǎng)環(huán)境
我們首期開(kāi)拓市場(chǎng)定在藍(lán)天學(xué)院學(xué)生公寓。此項(xiàng)目的市場(chǎng)在該市場(chǎng)占有率為0%，而市場(chǎng)需求率達(dá)到，因?yàn)樵谛Ｉ腥f(wàn)余人，學(xué)校只有一個(gè)洗衣房(與宿舍有較遠(yuǎn)的距離)。如果能將自動(dòng)投幣洗衣機(jī)安置在學(xué)生公寓，不僅能給學(xué)生帶來(lái)方便、快捷、衛(wèi)生、時(shí)尚的全新生活還能給學(xué)生帶來(lái)新的自信心，有利于學(xué)生在生活學(xué)習(xí)上健康成長(zhǎng)。一定會(huì)受歡迎的。
3市場(chǎng)預(yù)測(cè)
此項(xiàng)目運(yùn)行一年后，相繼打開(kāi)瑤湖高校園區(qū)的學(xué)生宿舍的市場(chǎng)，市場(chǎng)需求率和占有率會(huì)逐步高升。在寒暑假期將市場(chǎng)轉(zhuǎn)移到工業(yè)園區(qū)，據(jù)調(diào)查南昌市已擁有11個(gè)工業(yè)園區(qū)以及各種高檔賓館、大中型醫(yī)院、居民社區(qū)。
1，型號(hào)：海爾xqb50-10bpj
電壓220v洗滌量5kg以?xún)?nèi)
外形500×510×885功率325w
2，功能及相關(guān)介紹：
從進(jìn)水、洗滌直到甩干的完成所有環(huán)節(jié)自動(dòng)完成
洗滌時(shí)間25-30分鐘
硬幣投入有電腦識(shí)別其真?zhèn)?/p>
安裝有抗菌母料臭氧消毒殺菌裝置,防止交叉感染配合人工消毒,達(dá)到綠色,健康,一元單獨(dú)甩干三元洗衣甩干整個(gè)過(guò)程完成
籌集資金：每人出資2萬(wàn)總計(jì)10萬(wàn)
購(gòu)買(mǎi)成本：每臺(tái)2300元×20臺(tái)=46000元
場(chǎng)地租金:20臺(tái)×5000元(每臺(tái)/每年)=10萬(wàn)首期付款5萬(wàn)
水電費(fèi)預(yù)計(jì)：每月每臺(tái)180元，每月共計(jì)3600元，月底結(jié)算。
運(yùn)輸費(fèi)用：包采購(gòu)及到達(dá)目的地全過(guò)程費(fèi)用，共計(jì)2500元。
日常營(yíng)運(yùn)成本：清洗洗衣機(jī)、維修等費(fèi)用1800元
學(xué)校學(xué)生排隊(duì)洗衣讓人感動(dòng)，冷的懶得洗衣讓人煩惱。我們的出現(xiàn)讓他們感動(dòng)，給他人排煩解憂。按藍(lán)天學(xué)院住宿人數(shù)每800個(gè)人配一臺(tái)機(jī)器模式，800人每天有20人洗一次來(lái)計(jì)算。
1.月收入3元/次×20次×30天×20臺(tái)=36000元/月
2.月支出水電費(fèi)元/次×20×30天×20臺(tái)=3600元日常管理費(fèi)用36000×5%=1800元
自動(dòng)投幣進(jìn)入校園的可行性分析：
1.符合國(guó)家提倡校園社會(huì)化的大政策
2.能有效提高學(xué)校以人為本的辦學(xué)品質(zhì)理念和良好的社會(huì)形象。
3.能有效解決住校學(xué)生洗衣困難問(wèn)題，學(xué)生投幣洗衣自主自愿時(shí)尚方便
4.比洗衣房更接近學(xué)生宿舍，更方便學(xué)生
5.性能的可靠性與穩(wěn)定性是ic卡洗衣機(jī)所不能比擬的,為學(xué)生提供長(zhǎng)久安全穩(wěn)定的服務(wù)
6.無(wú)需校方投資、維護(hù)和管理卻能達(dá)到提升學(xué)校綜合辦學(xué)的條件的效果
7.增加學(xué)校經(jīng)濟(jì)來(lái)源(一年學(xué)校收租金和水電費(fèi)共計(jì)萬(wàn)元)，學(xué)校和我們共同受益
1.和相關(guān)單位簽定合同及協(xié)議.
2.購(gòu)置符合要求的自動(dòng)投幣洗衣機(jī)
3、確定安裝場(chǎng)地和安裝數(shù)量，進(jìn)行實(shí)地安裝。
5、安裝完畢對(duì)每臺(tái)洗衣機(jī)進(jìn)行編號(hào)，記數(shù)。
6、填好安裝投放報(bào)表和日常維護(hù)收款登記表。
7、每周或每?jī)芍苁湛钜淮?，同時(shí)清潔衛(wèi)生
價(jià)格上：收費(fèi)一元洗衣機(jī)只負(fù)責(zé)甩干，三元全程自動(dòng)清洗
促銷(xiāo)上：發(fā)傳單，在學(xué)校各大公告欄以及校園廣播進(jìn)行宣傳，給學(xué)生發(fā)放洗衣竅門(mén)小手冊(cè)。宣傳更科學(xué)洗滌方法。
運(yùn)營(yíng)管理上：加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)成員對(duì)自動(dòng)投幣洗衣機(jī)相關(guān)技術(shù)的熟練程度，以及對(duì)普遍性問(wèn)題的診斷和維修的培訓(xùn)，并設(shè)置相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制。
風(fēng)險(xiǎn)度很低，但我們對(duì)可預(yù)測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)，還是要有客觀的有邏輯的分析。
市場(chǎng)方面-----需要選擇人群集中地，與消費(fèi)者的生活習(xí)慣有著很大聯(lián)系
盜竊風(fēng)險(xiǎn)----提防出現(xiàn)撬箱偷錢(qián)的風(fēng)險(xiǎn)。
質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)----因產(chǎn)品質(zhì)量而造成達(dá)不到預(yù)期效果的風(fēng)險(xiǎn)。
技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)----遇到產(chǎn)品出現(xiàn)技術(shù)故障及損壞未能及時(shí)修理在服務(wù)上帶來(lái)的不便。
政策風(fēng)險(xiǎn)-----可能受學(xué)校各方面改革政策的影響
相應(yīng)對(duì)策:⑴必須要找產(chǎn)品質(zhì)量好的廠家;
⑵建立維修通報(bào)和巡查制度;
⑶建立周轉(zhuǎn)機(jī)(1-2臺(tái))，及時(shí)補(bǔ)充因產(chǎn)品維修而造成的使用空缺
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇十三
中國(guó)內(nèi)地大學(xué)學(xué)位競(jìng)爭(zhēng)激烈，各大學(xué)均以高考為取錄準(zhǔn)則，因此學(xué)生們埋首應(yīng)付考試，更尋找家教協(xié)助。中國(guó)的家教市場(chǎng)以個(gè)人教授及小型補(bǔ)習(xí)班為主，欠缺有系統(tǒng)的補(bǔ)習(xí)中心，而且大多數(shù)家教是大學(xué)生，他們是兼職任教，并沒(méi)對(duì)課程作深入研究，在資源及質(zhì)素上沒(méi)有保障。家教老師水平不一，未能滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)家教的需要。
中國(guó)持續(xù)發(fā)展，急需要高學(xué)歷人士支持，家教則是考試制度下的副產(chǎn)品。但教育事業(yè)有別于其它產(chǎn)品，不是單靠宣布及包裝便可取悅顧客。教育要求的是質(zhì)量，高質(zhì)量的教學(xué)才能啟發(fā)學(xué)生。全國(guó)需求家教的熱潮下，保持高質(zhì)量的教學(xué)不但能協(xié)助學(xué)生了解學(xué)科內(nèi)容，同時(shí)可建立深入民眾的信譽(yù)。
資優(yōu)教育初步計(jì)劃于北京創(chuàng)辦，因?yàn)楸本橹袊?guó)首都，亦是高等學(xué)府集中地，市民的經(jīng)濟(jì)能力較強(qiáng)，能承擔(dān)學(xué)費(fèi)開(kāi)支。
供應(yīng)來(lái)源為其中考慮的因素，中國(guó)有很多優(yōu)秀的教師，所以不必?fù)?dān)心人才短缺的問(wèn)題，而且聘請(qǐng)他們亦可減省培訓(xùn)成本。另一方面，消費(fèi)者(學(xué)生)對(duì)高質(zhì)素的家教有很大渴求，故此不必?fù)?dān)心市場(chǎng)需求問(wèn)題。同時(shí)，消費(fèi)者以個(gè)體單位報(bào)讀課程，欠缺影響價(jià)格的主導(dǎo)權(quán)。更重要是有規(guī)模的補(bǔ)習(xí)中心在中國(guó)尚未普及，而其替代物品只限于欠缺資源和沒(méi)有保障的一對(duì)一個(gè)人家教，家教行業(yè)潛力雄厚。
市場(chǎng)的確存在著家教的需求，要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中取得消費(fèi)者的信任，取決于服務(wù)的質(zhì)量或價(jià)錢(qián)。教育明顯是要求質(zhì)量，因此本企業(yè)制定不同的方法，改進(jìn)教育素質(zhì)并建立市場(chǎng)地位。
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇十四
很多人都知道，全球變暖引起的氣候?qū)⒅苯佑绊懙降厍虻纳鷳B(tài)平衡。但卻很少有人知道人類(lèi)餐桌的必備食品——肉類(lèi)，也會(huì)嚴(yán)重地破壞地球的環(huán)境。主要表現(xiàn)為肉類(lèi)工業(yè)的發(fā)展上。到目前人類(lèi)畜牧活動(dòng)已有一萬(wàn)年，但只是在最近50多年人們才如此大規(guī)模地飼養(yǎng)牲畜。今天，世界上的牲畜數(shù)目是1945年的4倍。為了養(yǎng)活它們，很多熱帶雨林砍伐作了牧場(chǎng)。這使生活在雨林中種類(lèi)豐富的動(dòng)植物消失了，促使全球環(huán)境破壞情況愈加嚴(yán)重。
關(guān)注氣候變遷，節(jié)能減排從我做起，于是，開(kāi)素食餐廳的想法就應(yīng)運(yùn)而生了。
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為都市健康飲食，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供以豆制品為主的素食產(chǎn)品，其特點(diǎn)是：外行似肉，口感也像肉，專(zhuān)門(mén)適合酷愛(ài)吃肉的朋友。
2、都市健康飲食位于大業(yè)路財(cái)富中心廣場(chǎng)，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的素食營(yíng)養(yǎng)連鎖店。
3、都市健康飲食的所有者是謝坤利和李明，餐廳經(jīng)理熊艷梅和蔣玲，廚師錢(qián)海，五人都是80后的有志青年，我們堅(jiān)信，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4、本店需創(chuàng)業(yè)資金(10)萬(wàn)元，其中(5)萬(wàn)元已籌集到位，剩下(5)萬(wàn)元向銀行貸款。
1、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在大業(yè)路財(cái)富中心廣場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2、本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的素食營(yíng)養(yǎng)連鎖集團(tuán)，在島城眾多食品品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
1、客源：都市健康飲食的目標(biāo)顧客有：到大業(yè)路財(cái)富中心廣場(chǎng)購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
都市健康飲食附近共有1家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。愛(ài)欣素食店是中西兼營(yíng)，環(huán)境比較好，服務(wù)一般，價(jià)格比較貴，位于e購(gòu)潮流5樓。。本店抓住了這家飲食店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
1、素食營(yíng)養(yǎng)主要是面向各類(lèi)消費(fèi)群體，因此菜價(jià)也有三個(gè)檔次，分別為高、中、低價(jià)位。
2、合理搭配素食，保證營(yíng)養(yǎng)全面的前提也提高口感質(zhì)量。
3、午晚餐提供商務(wù)套餐型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型等營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4、隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5、經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早—晚。
6、對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在環(huán)境、衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。
1、本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時(shí)雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：
1)通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶(hù)口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。
應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。
2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
2、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3)考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
1、開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2、推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3、每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4、每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類(lèi)推。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1)本店固定資產(chǎn)(5)萬(wàn)元
桌椅( 30)套
營(yíng)業(yè)面積( 200)平方米
冷凍柜(5 )臺(tái)
灶件若干
2)每日流動(dòng)資金為1萬(wàn)元
(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)
3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
第九部分附錄
附錄1法律要求
為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求：
(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。
(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場(chǎng)所。
(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
(四)設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
(五)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
(六)貯存，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。
(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。
(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷(xiāo)售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
(九)用水必須符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
(十)使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全，無(wú)害。
三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品：
(一)腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲(chóng)，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。
(二)含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的。
(三)含有致病性寄生蟲(chóng)，微生物或者生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)。
(四)未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品。
(五)病死，毒死或者死因不說(shuō)的禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其物品。
(六)容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。
(七)摻假，摻雜，偽造，影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。
(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。
四、按期接受各極^v^門(mén)的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)。
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇十五
近年來(lái)，我國(guó)政府越來(lái)越重視推廣居民健康飲食的科學(xué)化。大學(xué)生是國(guó)家的棟梁，其營(yíng)養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高，但是現(xiàn)在許多大學(xué)生由于對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)較差或不良飲食態(tài)度等造成一系列健康問(wèn)題。
古語(yǔ)有云，“國(guó)以民為本，民以食為天。”我國(guó)政府近年來(lái)越來(lái)越重視推廣居民日常飲食的科學(xué)化。而大學(xué)生作為國(guó)家的棟梁，是國(guó)家未來(lái)的建設(shè)者，大學(xué)生的健康成長(zhǎng)關(guān)系著祖國(guó)的未來(lái)，大學(xué)生的飲食是否健康，是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高。大學(xué)生們正處于生長(zhǎng)發(fā)育中，繁重的腦力勞動(dòng)、緊張的學(xué)習(xí)和知識(shí)發(fā)展極為重要的時(shí)期，是一生中各種營(yíng)養(yǎng)素需要量最大的時(shí)期。近年來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大學(xué)生的飲食狀況也有了較大的改善，但是由于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的缺乏，不能合理地選擇和搭配食物，使得營(yíng)養(yǎng)素缺乏，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩及膳食結(jié)構(gòu)和行為嚴(yán)重不合理等問(wèn)題日益突出。在全國(guó)范圍內(nèi)的多項(xiàng)調(diào)查均表明，當(dāng)代60%的大學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)了解不足，不良飲食習(xí)慣問(wèn)題較突出，主要表現(xiàn)為早餐攝入率低、能量不足、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高等，對(duì)大學(xué)生的身心健康均造成一定負(fù)面影響。
由此，加強(qiáng)大學(xué)生健康飲食的健康教育對(duì)維護(hù)當(dāng)代大學(xué)生身心健康，提高生活、學(xué)習(xí)質(zhì)量有著重要意義；且大學(xué)生作為受高等教育的群體，幫助他們建立正確的飲食習(xí)慣可以帶動(dòng)社會(huì)人群建立正確的飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)觀念。
總目標(biāo)
通過(guò)對(duì)我校大學(xué)生進(jìn)行健康飲食的健康教育，加強(qiáng)其對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的了解，促進(jìn)合理均衡的飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，逐步改善我校學(xué)生身體素質(zhì)。具體目標(biāo)
近期目標(biāo)：增加我校大學(xué)生對(duì)健康飲食的認(rèn)知（項(xiàng)目實(shí)施2個(gè)月后，我校大學(xué)生對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的了解增加50%）。
中期目標(biāo)：增加我校大學(xué)生合理飲食行為（項(xiàng)目實(shí)施4個(gè)月后，我校大學(xué)生堅(jiān)持每日吃早餐的人數(shù)增加40%，經(jīng)常食用油炸食品或高鹽食品的人數(shù)減少40%，每日營(yíng)養(yǎng)均衡的人數(shù)增加30%）。
遠(yuǎn)期目標(biāo)：提高我校大學(xué)生身心健康（項(xiàng)目實(shí)施6個(gè)月后，我校大學(xué)生在校期間病假率降低20%，體育測(cè)評(píng)合格率提高20%）。
策略1：通過(guò)對(duì)合理飲食的宣傳和普及，向我校大學(xué)生提供健康飲食的相關(guān)知識(shí)?；顒?dòng)：
①于食堂、小賣(mài)部和住宿區(qū)入口處發(fā)放健康飲食的宣傳冊(cè)。
②于食堂、小賣(mài)部和各宿舍區(qū)設(shè)置健康飲食的展板。
③定期舉辦健康飲食的宣講和交流會(huì)，分享健康飲食經(jīng)驗(yàn)。
④定期開(kāi)展健康飲食相關(guān)活動(dòng)如廚藝大賽、配餐大賽等。
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇十六
你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜?
你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜?
你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺(jué)?
大學(xué)生廚房就非常對(duì)你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。
同學(xué)們只要買(mǎi)來(lái)自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全，營(yíng)造了一個(gè)自由的空間，這是一個(gè)史無(wú)前例的、結(jié)構(gòu)單一的，集中出租房灶臺(tái)的店。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一個(gè)廚房四臺(tái)灶，加一個(gè)餐廳，構(gòu)成一個(gè)單元，一個(gè)店可由或多或少地幾個(gè)單元組成，每個(gè)灶臺(tái)在某個(gè)就餐時(shí)間可輪流由幾組顧客使用。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅20xx-2500元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下半年的收益可用來(lái)擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施。
因?yàn)楸卷?xiàng)目專(zhuān)門(mén)針對(duì)大學(xué)生的飲食和娛樂(lè)問(wèn)題所設(shè)計(jì)的，而且調(diào)查到很多同學(xué)，他們都很期待大學(xué)生廚房的開(kāi)業(yè)，很愿意去嘗試一下，并且說(shuō)會(huì)每隔一段時(shí)間就會(huì)請(qǐng)朋友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無(wú)限大的。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的。
它的規(guī)模可大可小，而且前景可觀，成本低?？赡茈S時(shí)沒(méi)模仿，所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作，提升它的品味，不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新，從學(xué)生中不斷反思和改革，來(lái)提高我們的競(jìng)爭(zhēng)力。
它的管理模式很簡(jiǎn)單，分內(nèi)外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排;內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營(yíng)造自由、潔凈的氣氛。
快來(lái)大學(xué)生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂(lè)吧!
1、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目。
2、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個(gè)單元有一個(gè)廚房和一個(gè)餐廳。一個(gè)廚房中有四個(gè)灶臺(tái)，四套炊具和燃?xì)庠?，和一個(gè)砧板臺(tái)，多套切菜工具，和一個(gè)櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來(lái)水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個(gè)油煙機(jī);餐廳里有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機(jī)，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時(shí)時(shí)提供熱飯。
3、項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來(lái)到大學(xué)生廚房來(lái)，根據(jù)時(shí)間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺(tái)上去烹飪了，一個(gè)廚房四個(gè)灶臺(tái)、可以同時(shí)烹飪。在一個(gè)中餐或晚餐時(shí)間內(nèi)，一個(gè)灶臺(tái)又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪。這樣一個(gè)單元的廚房：中餐時(shí)間(11:00-2:00)之間大概可以烹飪28(4個(gè)灶臺(tái)_7組/灶臺(tái))組同學(xué)。同學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。
我們大學(xué)生廚房還搭配有一個(gè)大冰箱，若是一個(gè)常客，且有吃不完的菜，或需要存儲(chǔ)的剩菜我們將替他們存儲(chǔ)，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫(xiě)上姓名或其他標(biāo)記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問(wèn)題，若存放的時(shí)間超過(guò)一天則支付2元/天的寄存金。
4、項(xiàng)目目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣，味道不可口，沒(méi)有一點(diǎn)新意，還有部分學(xué)生又覺(jué)得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且價(jià)格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學(xué)生廚房這個(gè)既對(duì)大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚房。
5、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來(lái)創(chuàng)造設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡(jiǎn)單美。大學(xué)生自己種的花草，手工剪貼畫(huà)，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可用來(lái)裝飾大學(xué)生廚房。
1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。
大規(guī)模(20-40人)：如某班同學(xué)聚會(huì)，或者是某同學(xué)的生日，這樣需要出租一個(gè)單元的大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。根據(jù)要求或者約定一個(gè)廚師來(lái)幫忙，或請(qǐng)個(gè)人來(lái)打理雜事。
中規(guī)模(10-20人)：如某寢室聯(lián)誼，或一個(gè)小型的慶祝會(huì)，也需提前預(yù)約，無(wú)廚師配備。
小規(guī)模(1-10人)：隨時(shí)安排廚灶。
2、在大學(xué)生廚房里，僅需雇傭一個(gè)中年的女性員工來(lái)打掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢驗(yàn)液化氣灶臺(tái)的安全性。
3、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人，財(cái)務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來(lái)?yè)?dān)當(dāng)。
4、若有大型的聚會(huì)或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂，他/她可以提前做安排，中型的(10-20人)也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來(lái)后到使用灶臺(tái)。
5、財(cái)務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi)，煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和“大學(xué)生廚房”的總收益，適當(dāng)調(diào)整價(jià)格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價(jià)格，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來(lái)決定下周小規(guī)模顧客群前來(lái)做菜的租金。
6、政府批文：大學(xué)生廚房要獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，問(wèn)題主要是衛(wèi)生和安全。因?yàn)槲覀児蛡蛄巳藛T來(lái)打掃大學(xué)生廚房和時(shí)時(shí)刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備，且在大學(xué)生廚房?jī)?nèi)配有滅火器、消防設(shè)備。安全和衛(wèi)生本來(lái)就是大學(xué)生廚房核心管理的問(wèn)題，所以能夠取得政府批文的，若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請(qǐng)資金和批文。
1、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)
①宣傳
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇十七
長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)居民因生活水平較低，對(duì)以^v^廚房^v^和^v^衛(wèi)生間^v^為主要服務(wù)對(duì)象的小家電消費(fèi)很少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)城鎮(zhèn)家庭小家電的平均擁有量只有三四種，而歐美國(guó)家這一統(tǒng)計(jì)數(shù)字高達(dá)37種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年國(guó)內(nèi)有至少260萬(wàn)住戶(hù)搬入新家，隨著人們生活水平提高，對(duì)^v^廚房^v^和^v^衛(wèi)生間^v^的日益重視，小家電產(chǎn)品的加速普及與換代升級(jí)必將孵化出驚人市場(chǎng)推動(dòng)力，小家電的市場(chǎng)發(fā)展前景非常廣闊。今后2至3年內(nèi)，我國(guó)小家電行業(yè)將步入黃金發(fā)展階段，市場(chǎng)需求量年增幅有可能突破30%。
對(duì)于浴室取暖用的小家電目前只有浴霸和暖風(fēng)機(jī)兩種。目前全國(guó)生產(chǎn)浴霸的企業(yè)為376家，20xx年國(guó)內(nèi)銷(xiāo)量估計(jì)為400萬(wàn)臺(tái)，20xx年為550萬(wàn)臺(tái)，20xx年達(dá)到700萬(wàn)臺(tái)，銷(xiāo)售額超過(guò)10億元。在城市居民家庭中，浴霸擁有率不到15%（20xx年），國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)浴霸認(rèn)同度達(dá)82%，市場(chǎng)空間巨大。浴霸在浴室取暖設(shè)備中占著絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，其中杭州奧普浴霸20xx年銷(xiāo)售額為2。6億元，市場(chǎng)分額第一。目前生產(chǎn)浴霸和暖風(fēng)機(jī)的廠家大都集中在浙江，廣東一帶，但其中小廠居多，多為仿制或oem，自主研發(fā)能力不強(qiáng)。
我們的目標(biāo)是，在20xx年制出樣品進(jìn)入市場(chǎng)，發(fā)展地市級(jí)以上代理商10—15家，銷(xiāo)售額在200萬(wàn)元以上，20xx年達(dá)到500萬(wàn)銷(xiāo)售額，20xx年達(dá)到20xx萬(wàn)銷(xiāo)售額，利潤(rùn)率保持在30%——50%。
為節(jié)省費(fèi)用，降低投資風(fēng)險(xiǎn)，先期的小批量生產(chǎn)以委外加工為主，暫不購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)設(shè)備。本產(chǎn)品主要包括：桶體，蓋子，加熱盤(pán)，漏電保護(hù)器，防干燒保護(hù)器，開(kāi)關(guān)，蒸汽調(diào)解板，底座，密封圈。其中加熱盤(pán)7—8元，漏電保護(hù)器12元，防干燒保護(hù)器1。5元，開(kāi)關(guān)0。5元，其余為塑料件，價(jià)格15元，另外產(chǎn)品包裝，接線螺絲，運(yùn)費(fèi)等，成本合計(jì)在40元以下。批發(fā)價(jià)暫定為80元，每個(gè)毛利為40元，估計(jì)兩年能收回投資并稍有盈利。
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇十八
據(jù)我^v^威機(jī)構(gòu)對(duì)中國(guó)女性飾品市場(chǎng)的調(diào)查顯示，目前我國(guó)女性飾品市場(chǎng)人均占有率不足5%，而發(fā)達(dá)國(guó)家一般都在45%左右，其中最高的是xx的xx為98%。據(jù)專(zhuān)家預(yù)計(jì)，我國(guó)女性用品消費(fèi)率正按每年19%的年增長(zhǎng)率遞增，特別是在校學(xué)生，隨著社會(huì)的發(fā)展對(duì)飾品的需求越來(lái)越高，可期待的巨大市場(chǎng)空間和可憐的市場(chǎng)占有率形成了鮮明的對(duì)比。就目前而言，可供消費(fèi)者滿(mǎn)意的產(chǎn)品并不多，市場(chǎng)中的產(chǎn)品和店面形式也參差不齊、良莠不分。所以說(shuō)飾品行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展空間是很大的。
個(gè)性飾品店起源于xx，流行于xx，意為風(fēng)格獨(dú)特、更具專(zhuān)業(yè)化、創(chuàng)意鮮明的飾品店鋪。在店鋪漫天飛的今天，個(gè)性是店鋪的靈魂，是店鋪的生命。由于學(xué)生對(duì)飾品的需求相對(duì)比較大，我們將會(huì)以出售學(xué)生飾品為主，提供各種各樣飾品以滿(mǎn)足學(xué)生的要求，以玩具和各種家居裝飾品為輔，提供各種玩具及有個(gè)性的裝飾品。
中國(guó)是一個(gè)人口眾多的國(guó)家，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)生活的要求也越來(lái)越高，特別是小孩對(duì)各種新奇的玩具及飾品。中小學(xué)生對(duì)飾品的要求不再是好看，簡(jiǎn)單，便宜，更要求新穎。女孩都是愛(ài)漂亮的，大多數(shù)女孩都留著飄逸的長(zhǎng)發(fā)，頭花成了她們必需的飾品，大方美觀自然成了他們對(duì)飾品的最低要求。說(shuō)到玩具，每個(gè)小孩都有，大學(xué)生中大多數(shù)女孩都喜歡玩具，經(jīng)過(guò)調(diào)查，很多女生花費(fèi)在飾品上的金錢(qián)是她們總花費(fèi)的30%~40%，這是個(gè)很好的市場(chǎng)。但由于飾品店很多，所以競(jìng)爭(zhēng)也很大，所以我們必須提供最新奇的飾品，最具個(gè)性的飾品，和最好的服務(wù)才能在這個(gè)市場(chǎng)中的到發(fā)展，因此，我們提供學(xué)習(xí)自己做各種各樣飾品的機(jī)會(huì)，讓她們不僅飽眼福還能親身體驗(yàn)做飾品，體驗(yàn)其中的喜悅！
網(wǎng)上開(kāi)店，好處多多，最主要的有以下幾個(gè)突出的優(yōu)勢(shì)：
1、公司經(jīng)營(yíng)宗旨及目標(biāo)
營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)介紹 營(yíng)養(yǎng)師人物篇十九
馬上就要從象牙塔里出來(lái)了，根據(jù)自己對(duì)于餐飲業(yè)的興趣及所學(xué)打算畢業(yè)后開(kāi)一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發(fā)展前景，今下人們的生活好了，消費(fèi)水平高了，對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為大眾消費(fèi)的一大潮流。
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開(kāi)在社區(qū)商業(yè)街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、向陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬(wàn)元。
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。
1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到商業(yè)街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的
1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的成本價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2.開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)去和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián)，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果。
6.蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。
8.建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱(chēng)他(她)為_(kāi)先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
