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學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇一

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的觀念。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。二、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

三、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

四、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購x-敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品。

五、嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的`餐飲具不得供師生使用。

六、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責(zé)任人意識，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇二

為切實保障人民群眾(師生)飲食安全，我店(食堂)鄭重承諾：一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)，切實做到依法經(jīng)營，誠信經(jīng)營;

二、切實履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，確保本單位的食品安全;

三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的'監(jiān)督管理;

四、認(rèn)真執(zhí)行各項食品安全管理制度，堅持合法購進(jìn)食品原料，嚴(yán)把購進(jìn)關(guān)、加工烹飪關(guān)、餐具消毒關(guān)，并做好日常記錄備查;

五、認(rèn)真落實監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中的整改意見，并將整改情況及時報告監(jiān)管部門;

六、在經(jīng)營過程中，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和傳染病發(fā)生，由我單位承擔(dān)全部責(zé)任。

承諾食堂： 負(fù)責(zé)人(簽名)：

主管領(lǐng)導(dǎo)：

20xx年8月5日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇三

為加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理，貫徹《中華人民共和國食品安全法》，落實學(xué)校主體責(zé)任，確保廣大師生身體健康及生命安全，我校做出如下承諾：

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員，將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序地處置。

三、飲食原料及貨物購進(jìn)，一定按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。不得進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。學(xué)校食堂已取得市場監(jiān)部門核發(fā)的《食品經(jīng)營許可證》，所有從業(yè)人員皆持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、保證食堂的設(shè)備和用具符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、保證每日所出售的.食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；不采購四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜。不出售涼菜和剩菜剩飯不加工或使用感官性狀異常的食品和原料；禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、完善食品留樣制度（留樣不少于150g，留樣48小時）。及時向公眾公示所使用的食用油。

九、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。

十、建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。接受和配合上級教育行政部門或市場監(jiān)督部門對本單位食品安全的檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。

十一、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件時，一定立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

xx學(xué)校

（承諾單位簽章)_________（學(xué)校法人簽名）_________

日期：_________年_________月_________日

注：本承諾書一式二份，一份留市場部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇四

為保障師生飲食安全，本學(xué)校食堂鄭重承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī)，同時接受食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和管理。

二、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。做到操作臺面、墻面、桌面、食堂內(nèi)外地面無油漬，物品擺放整潔、有序，不得存放個人生活用品。

三、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗。

四、設(shè)專職或兼職食品安全管理人員，建立健全學(xué)校各項食品安全管理制度，并上墻，如食物留樣、食品進(jìn)貨查驗記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度，并確保各項制度落到實處。

五、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品、食品原料、食品添加劑，按規(guī)定進(jìn)行索證索票，并進(jìn)行分類及時登記，建立臺賬。

六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。

七、實施餐飲具消毒，使用合格的.餐飲具。

八、加工、儲存食品做到生、熟分開，防止交叉污染。

九、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故，立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行食物中毒事件調(diào)查。

本人如違反上述承諾，自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

法定代表人簽字： 單位公章：

年 月 日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇五

為認(rèn)真履行餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，保障學(xué)生飲食安全，我校鄭重承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規(guī)和規(guī)章，規(guī)范從事餐飲服務(wù)活動，誠信經(jīng)營，保證食品安全。

二、完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。

依法取得餐飲服務(wù)許可證，并亮證亮照經(jīng)營。

三、建立食品安全管理制度，保證落實食堂食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后從事餐飲服務(wù)活動，定期進(jìn)行健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)。

四、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購變質(zhì)、有毒、有害〃來歷不明臨期食品及原料。

查驗記錄保存期限不變少于二年。

五、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求，在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品(不使用工業(yè)鹽代替食用鹽)。

不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的`餐飲具、工具、容器(不使用塑料薄膜，編織袋代替籠布蒸制食品)。

六、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。

按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得提供顧客使用。

七、必須落實校長為食品安全第一責(zé)任人意識，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度。

如因提供的食物損害師生健康，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本承諾書全縣所有中小學(xué)、幼兒園全部簽訂，一式5份，學(xué)校、中心校各一份、上交體衛(wèi)站3份，然后報食安辦、食藥局各一份

學(xué) 校(蓋章)：

學(xué)校校長(簽字)：

承諾日起：20xx年 月 日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇六

為確保食品消費(fèi)安全，防止假冒偽劣和有毒有害食品流入流通領(lǐng)域，努力營造健康、安全、有序、誠信的消費(fèi)環(huán)境，作為食品安全第一責(zé)任人(法定代表人或經(jīng)營者)，對其經(jīng)營的食品安全負(fù)主要責(zé)任，并做出如下承諾:

1、不銷售假冒、有毒、不合格、腐爛、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和“三無”食品，不做誤導(dǎo)性虛假宣傳。

2.不得銷售未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的食品，以及未取得國家食品生產(chǎn)許可證和無qs標(biāo)志的食品。

3.嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》、食品安全相關(guān)法律法規(guī)，自覺接受食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督管理，自覺接受社會和消費(fèi)者的監(jiān)督，誠實守信，依法經(jīng)營。

4.建立和落實商品質(zhì)量驗收、購銷臺帳和索證索票制度，嚴(yán)格控制進(jìn)貨質(zhì)量，堅決杜絕通過非法渠道進(jìn)貨。

5.建立和實施食品質(zhì)量管理體系，按照食品質(zhì)量保證期定期檢查銷售和儲存食品的質(zhì)量狀況，及時清理過期和變質(zhì)的食品。

6.建立并實施不合格食品退市制度。如果發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即停止銷售，并采取銷毀等措施進(jìn)行處理。已售出的嚴(yán)格危害人身安全的食品，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所公示并在新聞媒體上公布，并負(fù)責(zé)召回和銷毀。

7.市場開辦單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對進(jìn)入市場的食品經(jīng)營者的管理，與進(jìn)入市場的`經(jīng)營者簽訂《食品安全承諾書》，并在市場顯著位置公布不合格食品和違法經(jīng)營信息，確保進(jìn)入市場的食品質(zhì)量安全。

8.違反上述承諾的，將主動接受食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行的處理。

承諾(簽字蓋章):

xx年xx月xx日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇七

為了保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，嚴(yán)格控制食品質(zhì)量安全，我單位鄭重承諾：

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施細(xì)則》等法律法規(guī)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任，建立食品安全管理體系。

2、保證依法取得食品流通許可證，并憑許可證辦理工商登記，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。

3、確保有與食品流通相適應(yīng)的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證后從事食品流通經(jīng)營活動，并每年進(jìn)行健康檢查。

4、保證食品進(jìn)貨檢驗和記錄制度的建立和實施，檢驗記錄的保存期限不得少于兩年。

5、確保按照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品流通活動，確保食品安全，接受社會監(jiān)督。

6、確保食品流通經(jīng)營場所的環(huán)境、設(shè)備和設(shè)施符合適合食品流通的.要求。

7、確保建立和實施定期檢查和退市制度，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期等食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，主動退出市場，通知相關(guān)生產(chǎn)者和消費(fèi)者，做好記錄，并向轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)報告相關(guān)信息。

8、主動向消費(fèi)者提供銷售憑證，自覺履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品更換和退貨義務(wù)。

9、保證食品廣告的真實性，沒有虛假或夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防和治療的功能。

10、及時制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇八

為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，保障師生健康和生命安全，做出如下承諾：

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)和學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)、加工和管理。

二、完善組織，配置專門人才。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要把學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，并不定期召開會議，開展專項調(diào)研工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況；針對群體性食物中毒突發(fā)事件制定切實可行的應(yīng)急預(yù)案，確保事故發(fā)生時科學(xué)有序處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面貫徹落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三、食品原料及商品采購，嚴(yán)格控制質(zhì)量，實行索證索票制度，并按要求詳細(xì)登記食品采購臺賬。采購的散裝食品必須通過正當(dāng)渠道采購，并經(jīng)國家有關(guān)部門認(rèn)證。嚴(yán)禁散裝食用油。肉必須被隔離。購買發(fā)票應(yīng)如實填寫賣方的'詳細(xì)住址和名稱。禁止購買無商標(biāo)、無生產(chǎn)日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂和倉庫內(nèi)外，必須保持清潔，應(yīng)采取必要措施殺滅（防止）蒼蠅、老鼠和其他有害昆蟲。食堂儲藏室內(nèi)禁止存放有毒有害物質(zhì)。每個手術(shù)室必須有相應(yīng)的消毒、防x、防塵、防蠅、防鼠、排污、垃圾存放等設(shè)施。防止食物污染。

五、禁止食堂工作人員進(jìn)入手術(shù)室和倉庫。

六、食堂設(shè)備和用具、餐具的消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每次用餐后必須嚴(yán)格清洗和消毒。

七、做好洗油登記流程

八、確保所售食品的衛(wèi)生安全。完善食品留樣制度，不采購過期、發(fā)霉、變質(zhì)或不新鮮的食品和無產(chǎn)品的原料；青豆、野生真菌、發(fā)芽土豆、青番茄等蔬菜堅決不進(jìn)食堂；不賣涼菜和剩菜，不加工或使用感官外觀異常的食品和原料。禁止向師生出售x改過期食品和國家禁止的有毒、受污染食品。

九、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎懲制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)相關(guān)制度法規(guī)和食品加工知識，并做好記錄。在學(xué)校食堂建立食品安全管理檔案。

十、接受并配合上級教育行政部門或食品監(jiān)管部門對本單位食品衛(wèi)生的檢查和監(jiān)督，如實提供相關(guān)資料，并認(rèn)真落實提出的整改意見。

十一、學(xué)生食物中毒事件，應(yīng)立即報告并保護(hù)現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。

造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人的一切民事和刑事責(zé)任。

食堂經(jīng)理是食堂的安全。主要負(fù)責(zé)人對食堂的安全全面負(fù)責(zé)，必須嚴(yán)格執(zhí)行上述規(guī)定。

承諾單位（簽字蓋章）：________

20___年___月___日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇九

學(xué)校、幼兒園食堂食品安全關(guān)系在校師生的健康和生命安全，關(guān)系社會的安定 增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識，完善落實食品安全管理制度，規(guī)范食堂加工制作行為，最大限度消除學(xué)校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食品安全隱患，防控群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食消費(fèi)安全。與食品藥品監(jiān)督管理局鑒定食品安全承諾如下：

一、 學(xué)校、幼兒園建立健全以校長、園長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制。配備專職或兼職食品安全管理人員，加強(qiáng)對學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督，及時了解學(xué)校食堂食品安全狀況，制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。

二、 建立建全并嚴(yán)格實施食品原料采購記錄和索證索票制度，不采購腐敗變質(zhì)，污穢不潔，霉變生蟲，有害健康來歷不明的和國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品。嚴(yán)格按規(guī)定使用食品添加劑。并將使用的`食品添加劑向柳河縣食品藥品監(jiān)督管理局備案。

三、 學(xué)校、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營業(yè)。從業(yè)人員必須做到持證上崗，并定期進(jìn)行食品安全知識的培訓(xùn)工作。

四、 為確定廣大學(xué)生的用餐安全，防止傳染病的發(fā)生，使用的餐具、飲具要按規(guī)定洗凈 消毒并保持清潔。保持內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生，從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服、帽。

五、 做好餐飲服務(wù)食品留樣工作，留樣應(yīng)當(dāng)分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，每個樣品留樣數(shù)量為100克以上，冷藏保存48小時以上。并有登記，專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。

六、 建立建全食物中毒責(zé)任追究及報告制度，一旦發(fā)生食物中毒事故，要迅速控制事態(tài)，在2小時內(nèi)報告縣衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督和教育行政部門，并積極配合做好相關(guān)處置工作。

我校將嚴(yán)格履行以上承諾，對學(xué)生和社會負(fù)責(zé)，保證食品安全接受社會監(jiān)督，如因飲食安全危害了學(xué)生的健康，愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰。

承諾單位負(fù)責(zé)人 ：

承諾單位(公章)：

年 月 日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇十

為進(jìn)一步加強(qiáng)我單位食品安全管理，杜絕各種食品安全隱患，保護(hù)師生健康，維護(hù)正常教學(xué)秩序，確保海淀區(qū)高校和諧健康的社會環(huán)境，我單位嚴(yán)格遵守和認(rèn)真履行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，特作如下承諾：

一、依法取得餐飲服務(wù)許可證（衛(wèi)生許可證），嚴(yán)格按照許可證的許可類別和備注從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。

二、完善和落實食品安全管理制度，配備專職或兼職食品安全管理人員和專業(yè)技術(shù)人員，做好食品生產(chǎn)經(jīng)營檢驗工作。

三、從正規(guī)渠道采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，建立進(jìn)貨檢驗記錄制度，如實記錄名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式、采購日期等。食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，或者保存含有相關(guān)信息的購銷單據(jù)。記錄和票據(jù)至少保存兩年。不得購買或使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。

四、不購買和使用非食品原料生產(chǎn)的食品；不得購買和使用死亡、中毒或者死因不明的牲畜、動物、水生動物、肉類及其制品；不得加工和使用超過保質(zhì)期、腐爛變質(zhì)（如廢油）等法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營或其他感官性狀異常的.食品。

五、搞好廚房的環(huán)境衛(wèi)生。保持墻壁、地板和屋頂清潔；使用專用密閉容器存放泔水和垃圾，每日生產(chǎn)，流量適當(dāng)；把防鼠防蠅防蟲防塵工作落實到位。

六、需要烹調(diào)加工的食物要煮熟，煮透，其中心溫度不應(yīng)低于70攝氏度。加工熟產(chǎn)品應(yīng)與食品原料或半成品分開存放。生、熟、半成品工具器具應(yīng)嚴(yán)格分開使用，并有明顯標(biāo)志，避免交叉污染。

七、涼菜、裝飾餅生產(chǎn)符合“五?！币?，做到專用、專用房、專用工具、專用消毒設(shè)備、專用冷藏設(shè)備。

八、嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定購買食品添加劑，使用符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，嚴(yán)格做到專項采購、專項保管、專項領(lǐng)用、專項登記、專柜保存，有詳細(xì)的使用登記。

九、對直接接觸食物的餐具、工具、容器嚴(yán)格清洗消毒，消毒后保持清潔，存放在固定位置。不要使用未清洗和消毒的餐具。

十、烹飪后食用需要長時間存放（2小時以上）的食物，在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

十一、員工經(jīng)過體檢和健康知識培訓(xùn)，取得健康證后方可上崗。經(jīng)理每天上崗前必須詢問員工的健康狀況，并要求他們保持個人衛(wèi)生。生產(chǎn)和銷售食品時，他們應(yīng)該洗手，穿干凈的工作服和帽子。凡患有發(fā)熱、腹瀉、皮膚創(chuàng)傷或感染、咽部炎癥等食品安全疾病者。將被調(diào)到不影響食品安全的其他工作崗位。

十二、定期組織員工參加食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等食品安全知識，并建立培訓(xùn)檔案。

承諾單位（蓋章）：______

20___年___月___日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇十一

為保障學(xué)校師生的飲食安全，提升供餐服務(wù)的滿意率，我們公開承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，牢固樹立安全第一，誠信經(jīng)營的觀念。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作，保證從業(yè)人員持有效健康證上崗。

三、保證操作場所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的'食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

五、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)。建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明的食品原料及食品。

六、嚴(yán)格落實食品留樣制度，并記錄完整。

七、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害師生權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理

八、注重供餐的安全保障工作。保證燒熟煮透，中心溫度70℃以上，控制燒制成熟至配送到達(dá)時間不超過2小時。

九、實行微笑服務(wù)，滿意服務(wù)。一切以師生利益為先，設(shè)專人進(jìn)行售后服務(wù)。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對師生負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受監(jiān)管部門、教育局、學(xué)校、家長監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇十二

為加強(qiáng)我校食堂食品安全監(jiān)管，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《xx省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》等法律法規(guī)，特做如下承諾：

一、牢固樹立學(xué)校負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識，強(qiáng)化行業(yè)自律、依法誠信經(jīng)營，全面做好學(xué)校食堂食品安全工作，確保師生的飲食安全。

二、健全組織機(jī)構(gòu)，配備專職管理人員。

成立食品安全管理機(jī)構(gòu)，定期召開會議，專題研究食品安全管理工作。建立健全食品安全管理制度，明確食堂工作人員崗位職責(zé)。配備專職食品安全管理人員，堅持定期檢查，每月自查情況在食堂醒目位置進(jìn)行公示，全面貫徹落實食品安全管理制度。

三、加強(qiáng)食品從業(yè)人員管理，保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)行健康體檢，持有效健康證上崗，定期組織從業(yè)人員開展《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《xx省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》等法律法規(guī)及規(guī)章、規(guī)范性文件的學(xué)習(xí)，并留有學(xué)習(xí)記錄。

非食堂工作人員禁止進(jìn)入加工場所和庫房。

四、建立并落實食品及其原料進(jìn)貨查驗記錄制度，認(rèn)真做好進(jìn)貨驗收工作和進(jìn)貨臺賬登記，食品原料索證索票備案、臺賬登記，建立率達(dá)100%。

五、采購的生肉及制品必須從正當(dāng)渠道購進(jìn)，證票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。

六、不使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的食用油脂、劣質(zhì)食用油和廢棄食用油，不使用散裝油脂，不違法添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑，對食品添加劑要嚴(yán)格實行“專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬”。

七、不采購和使用亞硝酸鹽，向食品藥品監(jiān)督管理部門備案所使用的食品添加劑情況，并在店堂醒目位置予以公示。

八、食品制作過程，各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求操作，不使用非食用原料加工食品，不使用過期變質(zhì)和被污染的'食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不出售涼菜和剩菜剩飯。

九、學(xué)校食堂提供的食品成品應(yīng)留樣，同時做好留樣記錄。

留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)并附有留樣標(biāo)簽，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克。

十、貯存食品的場所、設(shè)備保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。

食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用遵循先進(jìn)先出的原則，及時清除變質(zhì)和過期食品。食品冷藏、冷凍貯藏做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開，不在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜（庫）有明顯區(qū)分標(biāo)志。

十一、隨時維護(hù)維修食品加工設(shè)施設(shè)備，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用，并保持清潔。

十二、加強(qiáng)餐飲具消毒工作，健全消毒記錄。

餐飲具消毒專人負(fù)責(zé)，掌握正確的餐飲具清洗、消毒和保潔方法，餐飲具消毒合格率100%。

十三、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清；

做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

十四、強(qiáng)化餐廚廢棄物管理，做好餐廚廢棄物處置流向登記。

十五、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，迅速上報并配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動做好善后工作，不遲報、瞞報。

十六、本學(xué)校承諾做的自強(qiáng)自律，誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營。

監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督檢查中如發(fā)現(xiàn)本校有違法行為，我們將接受監(jiān)督管理部門的處罰。

十七、本責(zé)任書一式三份，報教育主管部門、食品藥品監(jiān)督管理部門各一份，學(xué)校留存一份。

學(xué)校名稱：負(fù)責(zé)人（簽字）：年月日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇十三

為保證餐飲服務(wù)食品安全，防止食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生的身體健康，本食堂對餐飲服務(wù)食品安全做出如下承諾：

一、 在餐飲服務(wù)活動中，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定；

二、 建立健全餐飲服務(wù)食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度；

三、 嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品，食品原料，食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實進(jìn)貨臺賬登記、采購查驗和索證索票制度；

四、 在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的.食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器；

五、 本食堂將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接收社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

________中學(xué)

日期：____年____月____日

學(xué)校食品安全承諾書 學(xué)校食品安全承諾書電子版篇十四

為保障師生的飲食安全，營造我校餐飲良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的觀念。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。

三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

五、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品。

六、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。

七、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的.業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

單位(簽章)：

xxxx年xx月xx日