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答案：

A

解析：

A.HOCH2CH=CH2中含-OH可發(fā)生取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)，含碳碳雙鍵可發(fā)生加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)，故A正確;

B.2個(gè)雙鍵之間的C為四面體構(gòu)型，則所有碳原子不一定共面，故B錯(cuò)誤;

C.甲烷、苯與高錳酸鉀不反應(yīng)，而乙烯、乙醇都能使酸性KMnO4溶液褪色，故C錯(cuò)誤;

D.油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)為皂化反應(yīng)，油脂皂化反應(yīng)得到高級(jí)脂肪鹽與甘油，故D錯(cuò)誤;

故選A.